Bài điều kiện môn quản trị học giới thiệu về các doanh nhân

2 Ngày 30 tháng 5 năm 2011PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ DOANH NHÂN RAY KROC – ÔNG CHỦ TẬP ĐOÀN MC DONALD Trong số hàng ngàn doanh nhân nổi tiếng trên thế giới, tôi thật sự ấn tượng với Ray Kroc

1 Viện Đại Học Mở Hà Nội

Khoa Du Lịch

***

dẫn: Trịnh Thanh Thủy

Sinh viên: Nguyễn Thị Huyền Trang Lớp Bk17

2 Ngày 30 tháng 5 năm 2011

PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ DOANH NHÂN RAY KROC – ÔNG CHỦ

TẬP ĐOÀN MC DONALD

Trong số hàng ngàn doanh nhân nổi tiếng trên

thế giới, tôi thật sự ấn tượng với Ray Kroc –

ông chủ tập đoàn nổi tiếng thế giới về đồ ăn

nhanh McDonald bởi con đường đi đến thành

công đầy nỗ lực, những thành tựu rực rỡ và

triết lý kinh doanh của ông Chính vì vậy tôi đã

chọn Ray Kroc cho phần tìm hiểu về doanh

nhân trong bài tập này Dưới đây là nội dung

mà tôi đã tìm hiểu và thu thập về Ray Kroc và

sự phát triển của tập đoàn McDonald.

1.1 Đôi nét về Ray Kroc

Ray Kroc sinh ngày 5/10/1902 ở Oak Park, Illinois Từ nhỏ, cậu bé Ray Arthur

Kroc đã không thực sự thích thú với việc đến trường, ngồi trong lớp học "Khi còn

nhỏ, tôi chưa bao giờ là mọt sách Những cuốn sách làm tôi phát ngán lên Tôi thích hành động Tôi đã dành rất nhiều thời gian nghĩ về nhiều thứ Tôi đã tưởng tượng các loại tình huống và cách xử lý chúng" - Kroc nhớ lại Thậm chí, Kroc

còn bị đúp khỏi trường trung học

Lên 15 tuổi, Kroc nói dối về tuổi của mình với Hội chữ thập đỏ để được làm người lái xe cứu thương Khi đó là thời điểm chiến tranh thế giới lần thứ Nhất và Kroc muốn tham gia vào quân đội Kroc đã được gửi tới Connecticut để đào tạo nhưng không được chiến đấu vì đúng lúc đó chiến tranh đã kết thúc

3 Ông bắt đầu với việc làm người chơi piano cho một đài phát thanh vào buổi tối.

Sau đó, Kroc được thuê làm nhân viên bán hàng cho hãng cốc Lily Tulip Bán những chiếc cốc giấy không phải là công việc mơ ước của Kroc, thế nhưng nó lại chính là bước ngoặt đánh dấu sự thay đổi trong cuộc đời ông sau này Ở Lily Tulip, Kroc gặp Earl Prince - ông chủ của một công ty phân phối máy xay sinh tố, một doanh nhân có đôi mắt nhìn ra những cơ hội kinh doanh trong tương lai Prince đã đưa Ray Kroc về làm cho mình 17 tuổi, Kroc đã đi đến nhiều nơi của nước Mỹ để bán máy xay sinh tố Gần hai chục năm bán hàng, Ray Kroc làm chỉ

đủ cho một cuộc sống bình thường, và dường như ông chấp nhận điều đó

Rồi ý tưởng sản xuất thức ăn nhanh xuất hiện vào năm 1954, khi Ray Kroc nhìn thấy hình ảnh một cây xúc xích hamburger ở San Bernardio, thuộc bang California Lúc đó, anh em Dick và Mac Donald đã đặt 8 cái máy xay sinh tố cho các nhà hàng của họ Thích thú với những người đã đặt 8 máy, Kroc đã đến thăm

họ Anh em nhà Mc Donald chỉ tập trung vào các loại hamburger, thịt băm có lẫn pho mát, cá hồi, đồ uống và sữa Kroc ấn tượng với cách làm của anh em nhà Mac Donald, nhưng những ý tưởng làm ăn lớn hơn đã lấp lóe trong đầu ông Kroc đã sẵn sàng cho cơ hội thay đổi nghề nghiệp Ông đã chán việc bán các máy xay sinh

tố và thấy được một cơ hội bằng vàng trong nhà hàng của McDonald Ray Kroc đã

cố gắng thuyết phục anh em nhà Donald nhượng quyền kinh doanh lại cho mình Sau nhiều lần thuyết phục, cuối cùng anh em nhà Donald đã quyết định bán McDonald cho Ray Kroc với giá 2,7 triệu USD tiền mặt

Ngay lập tức, Ray Kroc đã quyết định dùng tài sản thành lập công ty Franchise Realty, một công ty trực thuộc Mc Donald, để phát triển mô hình nhượng quyền kinh doanh Dần dần, Mc Donald đã bắt đầu gây dựng được cho mình những nguồn thu nhập đáng khích lệ và công ty Franchise Realty của Ray Kroc cũng đã bắt đầu phát triển

4 Thời gian từ năm 1960 đến 1978, ông đã biến McDonald trở thành một thương

hiệu nổi tiếng khắp thế giới

Năm 1978, Ray Kroc từ chức Chủ tịch Hội đồng quản trị nhưng ông vẫn thường

xuyên theo dõi hoạt động của các nhà hàng thuộc sở hữu của Mc Donald

Ở tuổi 81, Ray Kroc đã qua đời đúng mười tháng trước khi McDonnald bán chiếc hamburger thứ 50 tỷ Ông được tạp chí Time bầu chọn là một trong số những nhân vật có ảnh hưởng nhất thế giới

1.2 Những thành công của thương hiệu McDonald.

Với những nỗ lực để đẩy mạnh tên tuổi của mình, Mc Donald đã có được nhiều thành công đáng kể:

Năm 1960, đã có hơn 200 điểm bán hàng của Mc Donald trên khắp nước Mỹ Năm 1961, trên 100 triệu chiếc hambuger đã được bán Không chỉ quan tâm đến việc phát triển hệ thống các cửa hàng, Ray Kroc còn để ý đến việc quảng cáo cho các cửa hàng này Ông đã dành một khoản tiền đáng kể cho chương trình quảng cáo có tầm cỡ quốc gia để hỗ trợ cho việc kinh doanh của những cửa hàng nhượng quyền kinh doanh

Năm 1970, khi tình hình kinh doanh của công ty mẹ tại Mỹ bị suy giảm, Ray Kroc lại bắt đầu một chiến dịch mới để thúc đẩy sự có mặt của thương hiệu Mc Donald trên toàn thế giới Và ông đã thành

công Hệ thống nhà hàng McDonald

nổi tiếng trên toàn cầu tới mức được

coi như là biểu tượng của doanh

nghiệp Mỹ

5 Hiện nay, hình ảnh của McDonald's vẫn ăn sâu vào thói quen của nhiều khách hàng Trên thị trường chứng khoán Mỹ, đây cũng là một trong những cổ phiếu sáng giá Giá trị vốn hóa của công ty hiện vào khoảng 80 tỷ USD

McDonald không chỉ phổ biến ở trong nước Mỹ mà còn nhanh chóng có được những thành công trên thị trường quốc tế như Canada, Nhật Bản, Australia và Đức Ngày nay, có khoảng 1,5 triệu người làm việc cho McDonald trên toàn thế giới Khởi đầu McDonald chỉ là một hiện tượng của nước Mỹ nhưng nay nó đã trở thành một thương hiệu quốc tế đích thực

McDonald là thương hiệu có tốc độ tăng trưởng lớn nhất và thống lĩnh thị trường

đồ ăn nhanh ở 120 nước trên 5 châu lục McDonald hoạt động với trên 29.000 cửa hàng trên toàn thế giới Chỉ có một vài thương hiệu có thể đem ra so sánh với McDonald

Tuy nhiên, McDonald vẫn được đánh giá là thương hiệu mạnh nhất – theo nghiên cứu của Interbrand, công ty tư vấn thương hiệu hàng đầu trên thế giới Interbrand

đã kết luận rằng: “Không có một thương hiệu nào có thể đem ra so sánh với McDonald về ý tưởng xây dựng thương hiệu, cách thực hiện và sức hấp dẫn kéo dài, lan rộng nhanh chóng của nó McDonald là một thương hiệu Mỹ chinh phục toàn thế giới với sức mạnh của hai yếu tố khá là khác biệt – văn hóa và thương mại

1.3 Triết lý kinh doanh

Người dân Mỹ không thể nhớ được tự bao giờ khu phố của họ không có một nhà hàng thức ăn nhanh, cho đến một ngày loại nhà hàng của McDonald’s có mặt ở khắp mọi ngõ ngách Kể từ đó mọi người quen với việc sử dụng đồ ăn nhanh để tiết kiệm thời gian

Khoảng bốn thập kỷ trước, khi những mẩu quảng cáo thuốc lá được phát sóng dày đặc, lấn át các cửa hàng bánh mì kẹp thịt, nhiều công ty bán hàng đã hy vọng có

6 cơ hội lắp đặt những máy bán thuốc lá tự động trong hành lang cửa hàng của mình Thời đó, các thiết bị như vậy được xem là thước đo sự tiện nghi, thoải mái cho khách hàng ở bất cứ hoàn cảnh nào từ một tiệm ăn được yêu thích nhất vùng cho đến một bữa tối thông thường nhất Chúng cũng mang đến một khoản lợi nhuận không nhỏ cho chủ nhà hàng, cũng như cho công ty bán hàng bằng máy tự động Nhưng chúng không được phép lắp đặt bên trong các tiệm thức ăn nhanh, tại sao?

Đi tiên phong trong việc này là McDonald’s với các tiệm thức ăn nhanh lan rộng khắp nước Mỹ với tốc độ chóng mặt Các công ty bán hàng bằng máy tự động có tham vọng nhất đều rất sẵn lòng hợp tác làm ăn với họ nhưng những công ty này luôn vấp phải sự từ chối thẳng thừng của McDonald’s Ray Kroc không muốn có khói thuốc lá trong chuỗi nhà hàng của mình khi thực khách đang tận hưởng những chiếc bánh hamberger đầy hấp dẫn của ông Tiêu chí của McDonald’s, ngày trước cũng như bây giờ, là làm hài lòng khách hàng một cách nhanh nhất, rồi chuyển sang những khách hàng kế tiếp cứ như thế

Có thể nói Kroc là một ví dụ điển hình trong việc đả phá các tín ngưỡng truyền thống Đế chế của ông mở rộng ra khắp nơi Dù đà tăng trưởng của công ty gần đây có giảm sút, nhưng hơn 15 năm sau cái chết của ông, công ty đã có 25.000 chi nhánh trên 119 quốc gia – và kiểm soát gần như phân nửa ngành công nghiệp thức

ăn nhanh, ngành công nghiệp

mà họ là người khai sinh ra

Các nhà quan sát đều đồng ý rằng McDonald’s làm được điều này bằng cách liên tục theo đuổi triết lý kinh doanh nền tảng mà người sáng lập đã

đi tiên phong trong việc thực

7 hiện: Xây dựng những nhà hàng đơn giản, thông dụng và dễ nhận biết, với cung cách phục vụ thân thiện, giá cả phải chăng và không có việc chờ đợi bàn trống trong khi có ai đó hút xong một điếu thuốc

Giờ đây khi đã nắm toàn quyền kiểm soát công ty, Kroc vẫn bám sát với những nguyên tắc đã được kiểm chứng của mình “Nếu bạn có thời gian để ỷ lại, thì bạn cũng có thời gian để dọn dẹp” trở thành một trong những câu nói ưa thích nhất của ông, và ông thường làm theo câu nói này bằng cách tự mình nhặt lấy cây chổi để quét sàn và bãi đỗ xe

Một câu nói yêu thích khác là “Bán hàng là nghệ thuật giúp khách hàng có được món hàng đó theo cách riêng của bạn”, ông thường dùng câu nói này để giải thích cho triết lý kinh doanh của mình Những hành động nhằm thể hiện câu nói này của ông và các câu châm ngôn tương tự đã giúp McDonald’s bán được hơn 1 tỷ chiếc bánh hamburger tính đến năm 1963, và dấu mốc này đã được thắp sáng bằng đèn nê-ông trước mỗi nhà hàng McDonald’s

Có thể nói, sự thành công của Mc Donald có được như ngày nay chính là từ những

ý tưởng kinh doanh thông minh và triết lý kinh doanh sang suốt đã nêu trên của doanh nhân Ray Kroc

1.4 Bài học kinh nghiệm từ sự thành công của Ray Kroc

Mỗi doanh nhân thành đạt điều có những bí quyết kinh doanh của riêng mình, chính điều đó tạo nên sự khác biệt giữa họ với những cá nhân khác Từ đó tạo nên

sự độc đáo và thành công cho thương hiệu của sản phẩm mà họ đang kinh doanh

Ray Kroc đã cho chúng ta thấy được sự nhạy bén của ông khi ông nắm bắt được

cơ hội thực hiện hóa ý tưởng của mình bằng việc thuyết phục anh em Mc Donald nhượng lại quyền kinh doanh Bài học đầu tiên mà tôi nhận thấy ở đây chính là sự

8 quyết đoán và liều lĩnh đúng lúc sẽ mang lại cho ta thành công Tính toán kĩ lưỡng

và cân nhắc là điều tốt, nhưng quan trọng hơn là phải dám quyết định và mạo hiểm với những gì mình làm, có như thế ta mới biết được kết quả như thế nào

Tuy nhiên, điều quan trọng thứ hai mà Ray Kroc đã thực hiện chính là đã xây dựng một chiến lược thăm dò thị trường hoàn hảo, đánh trúng thị hiếu của khách hàng Sự phát triển của xã hội khiến người ta trở nên bận bịu và cần tiết kiệm thời gian cho công việc của mình, ông đã đẩy mạnh hệ thống đồ ăn nhanh không chỉ ở

Mỹ mà còn ở các quốc gia phát triển khác trên thế giới nhằm đáp ứng nhu cầu của

đông đảo người dân trong xã hội Thêm vào đó, triết lý kinh doanh “Xây dựng những nhà hàng đơn giản, thông dụng và dễ nhận biết, với cung cách phục vụ thân thiện, giá cả phải chăng và không có việc chờ đợi bàn trống trong khi có ai

đó hút xong một điếu thuốc.” cũng cho ta thấy được chiến lược hết sức thông minh

của Ray Kroc, trong ngành công nghiệp dịch vụ thì chất lượng phục vụ là điều hết sức quan trọng Nếu bán đồ ăn nhanh cần sự nhanh chóng và đơn giản thì sự tiện ích trong các dịch vụ và tạo ấn tượng tốt đẹp với du khách trong ngành Du Lịch là điều rất đáng quan tâm

Và bài học cuối cùng mà tôi có thể rút ra từ nhà kinh doanh này chính là sự nỗ lực

từ những điều nhỏ nhất và sự tận tâm, nhiệt tình với công việc mình theo đuổi Chính khoảng thời gian trải qua nhiều công việc khác nhau đã giúp ông có được nhiều kĩ năng và cơ hội để tiếp cận với cơ hội xây dựng chuỗi cửa hàng bán đồ ăn nhanh sau này, và ngay cả khi là ông chủ, Ray Kroc vẫn luôn tận tụy với công việc

dù là nhỏ nhất, bằng chứng là việc ông cầm chổi để quét sàn và bãi đỗ xe Sự độc đáo trong các phục vụ khách hàng ấy chính là chìa khóa cho thành công của thương hiệu đồ ăn nhanh số 1 tại Mỹ này

Tôi nhận thấy rằng để có được thành công, ai ai trong chúng ta cũng cần có những mục tiêu và cố gắng hết sức vì nó Và sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều khi chúng ta có

9 thể học hỏi và vận dụng những kinh nghiệm quý báu trên vào cuộc sống của chúng

ta, tin chắc rằng nó sẽ thật sự bổ ích và hiệu quả!

PHẦN 2: XÂY DỰNG Ý TƯỞNG KINH DOANH

I Ý tưởng kinh doanh : Xây dựng chuỗi cửa hàng bán và cho thuê trang

phục truyền thống Việt Nam “Vietnam’s Elegence” tại Hà Nội

2.1.1 Khởi nguồn ý tưởng

Việt Nam bao gồm nhiều dân tộc, trong đó

người Việt có số dân đông nhất và là một trong

những tộc người có gốc tích lâu đời trên dải đất

này Mỗi dân tộc mang đậm nét một bản sắc văn

hóa độc đáo Do đó, trang phục nói chung của

từng tộc người nói riêng thật phong phú đa dạng

và đầy tính năng qua từng thời kỳ của lịch sử Việt

Nam từ trước đến ngày nay Đây chính là nét văn

hóa truyền thống đáng chú ý mà du lịch cần

hướng tới và khai thác song song với việc khai

thác các địa điểm du lịch Tuy nhiên, ngành thời trang ở Việt Nam chỉ đang chú trọng đến những sản phẩm mang tính hiện đại chứ chưa biết cách khai thác hết những nét truyền thống trong trang phục của dân tộc mình

Nhắc đến trang phục truyền thống của người Việt, hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến áo dài – trang phục truyền thống của phụ nữ Việt, mang đậm bản sắc Việt

Tại Hà Nội có khá nhiều cửa hàng may áo dài và bán áo dài tập trung nhiều ở khu vực phố cổ: Cầu Gỗ, Lương Văn Can, Hàng Đào… Tuy nhiên những cửa hàng này còn hạn chế về mẫu mã kiểu dáng, lại chỉ tập trung vào áo dài mà không cho

ra những sản phẩm là trang phục của vùng miền khác Mặt khác, có rất nhiều

10người thích các trang phục của các dân tôc thiểu số Việt Nam, họ muốn mua tặng hoặc sử dụng cho những mục đích khác như biểu diễn, chụp ảnh… Xuất phát từ thực tế đó, tôi đã xây dựng nên chuỗi cửa hàng bán và cho thuê trang phục truyền thống Việt Nam mang tên “Vietnam’s Elegance” với mong muốn đáp ứng được nhu cầu của khách hàng yêu thích các trang phục truyền thống và giúp giới thiệu đến bạn bè quốc tế nét văn hóa đặc sắc này Hi vọng ý tưởng này sẽ trở thành điểm độc đáo thu hút du khách nước ngoài khi đến với Việt Nam

2.1.2 Mô tả sản phẩm

Trước hết, cần chú ý đến việc đặt hệ thống cửa hàng

Vietnam’s Elegence sao cho phù hợp, các cửa hàng

sẽ được chia theo các quận của thành phố Hà Nội,

trong đó khu vực trung tâm là Quận Hoàn Kiếm và

Quận Ba Đình sẽ được ưu tiên đặt 2 cửa hàng

Các sản phẩm của cửa hàng sẽ bao gồm các mặt hàng

được nhập từ nhiều nơi khác nhau trên toàn quốc

Các trang phục phổ biến như áo dài, nón lá, áo bà ba,

áo tứ thân…sẽ được thiết kế và may tại các cửa hàng

nổi tiếng tại Hà Nội Những trang phục của các dân

tộc như Tày, Dao, Mường, Thái… sẽ được đặt may từ chính những địa phương sử dụng trang phục đó nhằm đảm bảo tính nghệ thuật của trang phuc Bên cạnh đó những phụ kiện như nón, mũ, khăn, giày dép cũng được chú trọng nhằm tạo sự kết hợp hoàn hảo cho khách hàng

Khách hàng đến với cửa hàng Vietnam’s Elegence sẽ được tư vấn chọn các trang phục sao cho phù hợp với mục đích sử dụng và sở thích Nếu mua sản phẩm thì khách hàng có thể mua trực tiếp sản phẩm có ở cửa hàng hoặc đặt may Nếu chỉ thuê trang phục thì khách hàng cũng có thể đến cửa hàng và xem các mẫu trang phục sẵn có chuyên dành để cho thuê

11Thêm vào đó, khi đến với cửa hàng, du khách trong và ngoài nước sẽ được nhân viên bán hàng giới thiệu rõ hơn về nguồn gốc, cách sử dụng và vùng miền có sử dụng trang phục ấy nhằm giúp họ biết đến sự đa dạng trong các trang phục của Việt Nam

2.1.3 Lợi thế của cửa hàng khi kinh doanh tại Hà Nội

Hà Nội là trung tâm văn hóa, chính trị, kinh tế của Việt Nam nên nơi đây luôn thu hút được sự chú ý của bạn bè trong và ngoài nước Chính vì thế, việc xây dựng chuỗi cửa hàng Vietnam’s Elegence tại Hà Nội là một lợi thế rất lớn về mặt vị trí Mặt khác, hiện nay, ở thủ đô Hà Nội có một số cửa hàng may đồ truyền thống nhưng nhìn chung chất lượng chưa cao, giá thành khá đắt Ngoài áo dài thì các trang phục khác hầu như chỉ may phục vụ cho biểu diễn Vietnam’s Elegence khác hẳn so với các cửa hàng thông thường đó bởi sự đa dạng trong sản phẩm, vì được cung cấp với số lượng lớn nên giá cả của các sản phẩm cũng sẽ hợp lý hơn Điểm nổi bật nữa phải kể đến là việc niêm yết giá trên từng sản phẩm, điều này sẽ bảo

về lợi ích của khách hàng, nhất là khách du lịch nước ngoài, tránh nạn cò kéo khách mua với giá trên trời nhưng chất lượng lại không đảm bảo

2.2.1 Cơ hội thị trường

Nguồn cầu:

Như đã đề cập ở trên, hiện nay những trang phục truyền thống được may tại các cửa hàng hay được may đều chưa thực sự làm thỏa mãn khách hàng Đặc biệt với khách du lịch, những sản phẩm lưu niệm là điều họ đặc biệt quan tâm Xây dựng được hệ thống cửa hàng này là chúng ta đã làm phong phú thêm thị trường đồ lưu niệm cho ngành du lịch Việt Nam Hàng năm lượng khách du lịch đến với thủ đô

Hà Nội luôn ở mức cao, trong 3 tháng đầu năm, lượng khách du lịch quốc tế đến

Hà Nội ước đạt 150.000 lượt, tăng 36% so với cùng kỳ năm trước Trong đó,