Trong cuộc sống hiện nay, Lẩu đã trở thành món ăn khoái khẩu và không thể thiếu được với nhiều người và nhiều gia đình.. Nhưng cũng có nhiều loại rau dễ gây độc khi dùng ăn lẩu.. Các chu
Trang 1Mẹo chọn rau ăn lẩu cần biết để tránh gây độc
admin 17/12/2015 Mẹo chọn rau ăn lẩu cần biết để tránh gây độc2015-12-17T12:04:50+00:00Ẩm thực No Comment
0
0
0
0
0
Đánh giá bài viết!
Mùa lạnh là thời điểm mọi người thường xuyên ăn lẩu hơn, và khi ăn lẩu rau là thức chúng ta không thể thiếu trong nồi lẩu nhưng không phải loại rau nào cũng
an toàn khi chúng ta ăn lẩu hoặc ăn sống Hãy cùng 1001meo.com tham khảo Mẹo chọn rau ăn lẩu cần biết để tránh gây độc dưới đây.
Chọn rau an toàn để ăn lẩu
Gần đây trên đài báo tivi đưa tin rất nhiều về những trường hợp ăn lẩu xong thì
bị tình trạng méo miệng, hai má sưng lên và không nói được Và khi vào viện thì được xác định nguyên nhân là do ăn lẩu ăn phải rau cho là ăn nhầm cây môn ngứa Ngay sau đó những người này có dấu hiệu bị ngứa, đau dữ dội vùng họng, lưỡi, má và không nói được
Trong cuộc sống hiện nay, Lẩu đã trở thành món ăn khoái khẩu và không thể thiếu được với nhiều người và nhiều gia đình Trong đó rau là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi bữa lẩu đó Nhưng cũng có nhiều loại rau
dễ gây độc khi dùng ăn lẩu Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, việc ăn nhiều các loại rau xanh khi ăn lẩu sẽ giúp cơ thể giải nhiệt, điều hòa cơ thể và giúp giải độc Tuy nhiên, việc rau ăn lẩu không đảm bảo cũng sẽ có thể gây hại cho sức khỏe của bạn
Trang 2Các loại rau ăn lẩu phổ biến
Rau muống
Rau cải ngọt
Rau cải thảo
Rau cải xoong
Khoai tây
Đậu phụ
Cà rốt
-Để tránh ngộ độc, các bạn nên mua rau ở những cửa hàng rau sạch, những rau
có nguồn gốc rõ ràng, tránh sử dụng những loại thực phẩm kỵ với rau
-Nên hạn chế sử dụng những loại rau dễ gây ngộ độc hay dị ứng như dọc mùng, nấm (lẫn nấm độc), giá đỗ, hoa bí… để ăn lẩu Càng không nên cho vào nồi lẩu những loại rau khác thường Vì có nhiều loại rau dại mọc lẫn, có nhiều nét giống với một số loại rau ăn thường ngày nếu không phân biệt được có nguy cơ ngộ độc rất cao Ví dụ như dọc mùng rất giống cây môn ngứa, chỉ khác màu lá Lá
Trang 3môn ngứa có pha màu tím, có đốt màu tím ở phần tiếp giữa lá và thân lá Nếu ăn phải môn ngứa sẽ dị ứng, ngứa vùng miệng họng…
-Quạn trọng là bạn cần phải rửa thật sạch các loại rau, ngâm kỹ trong nước muối hoặc trong dung dịch rửa rau an toàn để loại bỏ các loại hóa chất, chất độc hại Khi ăn cần nhúng rau kỹ, tránh ăn sống có thể bị ngộ độc
Chọn rau phù hợp theo từng món lẩu
– Lẩu riêu cua: Bạn có thể ăn kèm với các loại rau nhưng nhất thiết không thể thiếu các loại rau sống, đặc biệt là ít hoa chuối thái mỏng, ngâm nước muối trắng phau
– Lẩu ốc: Các loại rau ăn cùng không thể thiếu được rau tía tô thái nhỏ và rau muống chẻ Ngoài ra thịt bò, giò tai, đậu cũng là những đồ ăn kèm phù hợp với món này
– Lẩu vịt: Thường cho rau ngổ để thêm thơm, nhưng loại rau chủ đạo của món này lại là rau muống bỏ bớt lá, khi chần, ngọn rau xanh mướt, giòn sần sật
– Lẩu gà: Thường dùng các loại rau nhúng như bông súng, kèo nào, bắp chuối, cải xanh, rau đắng, rau muống…
Bên cạnh đó, khi chế biến lưu ý kết hợp thực phẩm với nhau Lẩu hải sản có vỏ như tôm, ngao, ốc… không nên ăn kèm thực phẩm chứa vitamin C như mướp đắng, cà chua… vì gây độc Cà chua và khoai lang, khoai tây cũng tránh dùng chung vì khi kết hợp các loại thực phẩm này với nhau sẽ dẫn đến khó tiêu, đau bụng, rối loạn tiêu hóa
Thịt bò không nên kết hợp với rau mồng tơi sẽ mất đi tính nhuận tràng, tiêu hóa kém hơn Những người bị táo bón càng cần chú ý hơn khi ăn kết hợp ở món lẩu
Trang 4Còn nếu các bạn ăn lẩu bên ngoài thì nên chọn những quán lẩu vệ sinh, uy tín
và đáng tin cậy Tránh chọn quán lẩu vỉa hè, không có địa điểm rửa rau sạch an toàn