Cách làm món cật heo xào ớt chuông thơm ngon mà không bị hôi

Sau đây hãy cùng 1001meo.com tìm hiểu bí quyết để xào cật heo ngon mà không bị hôi nhé!. Nguyên liệu: – 2 trái cật heo: Cật heo tươi ngon là cật có màu sậm, không có lốm đốm vết màu vàng

Cách làm món cật heo xào ớt chuông thơm ngon mà

không bị hôi

Thao te 29/01/2016 Cách làm món cật heo xào ớt chuông thơm ngon mà không bị

hôi2016-01-29T13:31:48+00:00Ẩm thực No Comment

0

0

0

0

12

Đánh giá bài viết!

Cật heo xào ớt chuông ăn với cơm rất ngon! Tuy nhiên nếu bạn không biết cách làm, cật heo sẽ dễ bị hôi làm món ăn mất ngon Sau đây hãy cùng 1001meo.com tìm hiểu bí quyết để xào cật heo ngon mà không bị hôi nhé!

Nguyên liệu:

– 2 trái cật heo: Cật heo tươi ngon là cật có màu sậm, không có lốm đốm vết màu vàng trắng, chú ý quả cật không có mùi lạ và khá săn chắc khi bạn cầm trên tay, không thấy có cảm giác mềm nhũn

– Ớt chuông xanh: 1/2 trái , ớt chuông đỏ: 1/2 trái

– Hành lá có cả gốc, 4 tép tỏi, gừng

– Các gia vị: muối, rượu trắng, nước tương, đường, giấm, dầu mè, bột ngô, giấm trắng

Bước 1:

Trước tiên, bạn cắt đôi quả cật ra làm hai như thế này

Cắt bỏ phần trắng và đỏ sậm ở trên quả cật đi

Dùng dao khứa nhẹ các đường dọc ngang trên miếng cật (như hình 3).

Bước 2:

Tiếp đến, cắt cật thành nhiều miếng nhỏ, cho một ít muối, một ít giấm trắng và nước rồi bỏ cật vào để ướp khoảng 10 phút Sau khi ướp xong, bạn vớt cật ra và rửa lại với nước sạch, rửa cho đến khi thấy nước trong là được

Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cật vào nồi trần qua Bạn chú ý làm bước này thật nhanh nhé để thành phẩm cuối cùng không bị khô cứng!

Bước 3:

Cắt ớt chuông thành miếng vừa ăn, thái tỏi và hành thành miếng nhỏ, gừng thái sợi

Bước 4: Làm nước sốt

Pha 30ml nước tương với một ít muối, đường, giấm, rượu trắng, dầu mè và nước bột ngô rồi khuấy đều lên

Bước 5:

Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng già thì cho ớt, gừng, hành, tỏi vào xào với lửa to

Khi thấy ớt chuông đã gần chín thì các bạn cho cật vào đảo đều

Sau đó, đổ phần nước sốt đã pha ở trên vào, đảo đều tay khoảng 1′ rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn đã hoàn thành món cật heo xào ớt chuông rất thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi đấy

Chúc các bạn thành công!