Cơm có tác dụng hút các phần tử muối trong canh, sẽ làm cho món canh của bạn giảm bớt được độ mặn và trở nên ngon hơn.. 2.Dùng nước để vị mặn được trung hòa Đối với những món canh, món s
Trang 110 mẹo đơn giản giúp bạn giảm vị mặn của món ăn
admin 11/12/2015 10 mẹo đơn giản giúp bạn giảm vị mặn của món ăn2015-12-11T17:15:29+00:00Ẩm thực No Comment
0
0
0
0
0
Đánh giá bài viết!
Trong quá trình chị em phụ nữ đảm nhiệm vai trò nội trợ, chế biến món ăn sẽ không tránh khỏi những lúc gặp phải tính huống món ăn được nêm “quá tay” gây ra vị mặn khiến hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn giảm sút đi rất nhiều Lúc ấy bạn sẽ xử lý thế nào? Sẽ nấu món khác thay thế hay tìm cách
để món ăn giảm bớt đi vị mặn vốn có? Nhằm giúp chị em có thêm kỹ năng, kinh nghiệm để xử lý trong những tình huống như thế, 1001meo.com sẽ tư
vấn cho các bạn 10 mẹo đơn giản giúp bạn giảm vị mặn của món
ăn như sau:
1 Dùng vải bọc bột, cơm
Nếu nồi canh của bạn bị mặn, bạn có thể dùng miếng vải thưa hoặc vải xô bọc một miếng cơm và thả vào nồi canh Cơm có tác dụng hút các phần tử muối trong canh, sẽ làm cho món canh của bạn giảm bớt được độ mặn và trở nên ngon hơn
2.Dùng nước để vị mặn được trung hòa
Đối với những món canh, món súp, món kho nhiều nước mà chẳng may bị mặn, bạn có thể cứu nguy món ăn bằng cách cho thêm vào món ăn một lượng nước vừa đủ để trung hòa vị mặn rồi nêm nếm thêm một và gia vị cần thiết khác như bột ngọt, tiêu, ớt bột, … để món ăn vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn nhé
3.Dùng chanh tươi làm giảm vị mặn của món ăn
Trang 2Chanh tươi là thực phẩm quen thuộc, sẵn có trong tủ lạnh của nhiều gia đình,
do đó, khi món ăn của bạn chẳng may bị mặn, hãy sử dụng nước cốt chanh tươi cho vào một lượng vừa đủ từ 0,5-1 thìa sẽ phát huy tác dụng rất hiệu quả trong việc giảm bớt vị mặn mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị đặc trưng của món ăn, nó đặc biệt thích hợp đối với những món canh, kho nhiều nước đấy nhé Tuy nhiên, đối với những món ăn mà thành phần chế biến có sữa thì bạn không được dùng chanh để “giải cứu” đâu vì dưới tác dụng của chanh, sữa sẽ bị kết tủa ngay lập tức
4.Dùng giấm gạo làm dịu đi vị mặn món ăn
Bạn cũng có thể thay thế chanh tươi bằng giấm gạo nhé, chỉ cần một lượng
nhỏ giấm gạo thôi cũng sẽ phát huy tác dụng trung hòa vị mặn của món
ăn đấy Tuy nhiên khi nêm giấm bạn cần cẩn thận, nêm từ từ, vừa nêm vừa
nếm lại vị món ăn đến khi nào thấy vừa miệng là được, không nên cho một lượng giấm quá nhiều vào cùng một lần sẽ khiến món ăn của bạn bị biến chất ngay
5.Dùng sữa chua không đường giảm vị mặn những món ăn có sữa
Đối với những món ăn có thành phần từ sữa như pho mai, kem tươi, cà ri béo,
… Nếu chẳng may bị mặn, bạn có thể dùng sữa chua nguyên chất không
Trang 3đường để nêm nếm vào một lượng vừa đủ nhằm giúp vị mặn của món ăn được giảm bớt, dịu đi rất nhiều Những lưu ý bạn nên dùng sữa chua không đường để phát huy tác dụng hiệu quả và không làm thay đổi mùi vị món ăn nhé
6.Dùng khoai tây sống hút vị mặn món ăn
Khoai tây có tác dụng hút vị mặn món ăn rất hiệu quả đấy nhé Khi món ăn
bị mặn, bạn có thể dùng khoai tây, gọt sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng cho
vào món ăn đã được nấu chín ít nhất là 15 phút trước khi thưởng thức món
ăn, tốt nhất bạn nên ngâm khoai tây trong món ăn đến khi bạn dùng bữa mới
vớt ra nhé, vị mặn món ăn sẽ lập tức biến mất theo từng lát khoai tây đấy.
Với phương pháp này bạn có thể áp dụng với món canh, món kho, món xào đều phù hợp
7.Cà chua giúp vị mặn được trung hòa
Trang 4Nếu không có chanh, sửa chua, hay khoai tây, bạn cũng có thể sử dụng cà chua cắt lát dày cho vào món ăn và ngâm trong đó từ 15-20 phút, vị chua tự
nhiên của cà chua sẽ trung hòa vị mặn của món ăn, đến khi bắt đầu dùng
bữa bạn mới vớt cà chua ra nhé Tuy nhiên sử dụng cà chua sẽ không hiệu quả bằng những phương pháp trên đâu nhé vì chất chua của cà chua rất nhẹ dịu Trường hợp không có những nguyên liệu trên bạn mới sử dụng đến cà chua đấy
8.Mật ong giúp vị mặn của món ăn được dịu bớt
Mật ong thật sự phát huy tác dụng giảm vị mặn và tăng hương vị đậm đà
cho món canh, món kho, món súp nhờ vị ngọt thơm tự nhiên, 1 thìa mật ong
sẽ giúp bạn giải quyết được vấn đề nan giải đấy, món ăn sẽ giảm bớt vị mặn
và thơm ngon hơn Bạn cũng có thể dùng đường để thay thế nhưng với mật ong sẽ phát huy hiệu quả hơn rất nhiều
9.Lòng trắng trứng giúp hút vị mặn của món ăn
Đối với những món canh, món súp có vị mặn, bạn hãy sử dụng lòng trắng trứng gà, trứng vịt còn nguyên, không bị đánh tan thả vào nồi để sôi trong 5
phút rồi vớt ra, vị mặn của món ăn sẽ được hút đi rất nhiều, tùy theo lượng
món ăn mà bạn sử dụng số lượng lòng trắng trứng sao cho phù hợp nhé
10 Cho thêm nguyên liệu
Trang 5(Cách này chỉ thích hợp khi bạn có sẵn các nguyên liệu cần thiết dùng cho món
ăn này) Để giảm bớt độ mặn của món ăn, có thể cho thêm nguyên liệu cơ bản
có trong món ăn Bạn có thể nấu thêm một số thành phần chính và cho chúng vào món ăn đó
Trên đây là 10 mẹo đơn giản giúp bạn giảm vị mặn của món ăn với
cách thức áp dụng rất đơn giản, dễ thực hiện nhưng rất hiệu quả Tuy nhiên, khi món ăn bị mặn, bạn cần bình tĩnh xem xét để lựa chọn phương pháp áp dụng sao cho phù hợp, không nên dùng nhiều phương pháp đối với một món
ăn khiến món ăn mất đi mùi vị đặc trưng, độ thơm ngon của nó nhé Chúc bạn áp dụng thành công và luôn là người nội trợ đảm đang của cả gia đình nhé