CHƯƠNG IV. GIÁ CẢ VÀ ĐỊNH GIÁ NÔNG SẢN

CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI iii Cạnh tranh: giá cả và khả năng điều chỉnh của đối thủ cạnh tranh.. Có thể xác định giá cả và lượng hàng hóa bán ra của các đối thủ cạnh tranh thông qua: - lượng

CHƯƠNG IV GIÁ CẢ VÀ ĐỊNH

GIÁ NÔNG SẢN

GIÁ CẢ NÔNG SẢN

VAI TRÒ CỦA GIÁ CẢ

CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI GIÁ CẢ

 CÁC YẾU TỐ BÊN TRONG

 CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI

CÁC YẾU TỐ BÊN TRONG

CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI

(i) Bản chất thị trường

- Thị trường cạnh tranh hoàn hảo

- ThỊ trường cạnh tranh độc quyền

- Thị trường độc quyền nhóm

- Thị trường độc quyền

CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI (ii) Quan hệ Cầu – Giá Cả

- Các yếu tố ngoài giá

- khẩu vị,

- thời tiết,

- Các yếu tố xã hội

CÁC PHƯƠNG PHÁP ƯỚC LƯỢNG CẦU

 Phân tích số liệu thống kê

 Phương pháp nghiên cứu điều tra

 Phương pháp thí nghiệm giá

ĐỘ CO GIÃN CẦU VÀ GIÁ

 Cầu càng ít co giãn, người bán càng có thể định giá cao hơn

 Mark- up multiplier để định giá các nhãn

hiệu

P = MC /(1 – 1/E)

CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI

(iii) Cạnh tranh: giá cả và khả năng điều chỉnh của đối thủ cạnh tranh

Có thể xác định giá cả và lượng hàng hóa

bán ra của các đối thủ cạnh tranh thông qua:

- lượng sản phẩm bán ra,

- danh mục giá và sản phẩm,

- hỏi khách hàng

CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI

(iv) Các yếu tố bên ngoài khác:

- các điều kiện kinh tế

- Các tiêu chuẩn luật pháp trong định giá (v) Sự thừa nhận của NTD

CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH GIÁ

TỔNG QUÁT

NHỮNG QUAN TÂM CHỦ YẾU

TRONG ĐỊNH GIÁ

Giá Cao -

không có Cầu tại mức giá này

Sự thừa nhận về giá trị của NTD

Giá cả của các đối thủ cạnh tranh và các yếu tố bên trong và bên ngoài khác

Chi phí sản xuất

Giá thấp – không có lợi nhuận tại mức giá này

ĐỊNH GIÁ TRÊN CƠ SỞ CHI PHÍ

(Cost Based Pricing)

 Cost-plus pricing: Phương pháp đơn giản nhất, dựa trên chi phí cộng thêm phần tăng thêm định mức

 Break-even analysis: Phương pháp này xác định sản lượng bán ra với mức giá nhất

định để bù đắp chi phí

 Target Profit Pricing: DN định giá trên cơ sở chi phí và lợi nhuận mục tiêu có thể đạt

ĐỊNH GIÁ TRÊN CƠ SỞ NGƯỜI MUA (Buyer – based pricing)

 Nếu NTD cho rằng, giá càng cao, chất

lượng càng cao, thì những sản phẩm có

thanh thế sẽ bị đánh giá thấp khi hạ giá

 DN cần phải xác định được mức độ thừa

nhận của người tiêu dùng để định giá

 Một điểm thú vị của sự chất nhận giá là định giá lẻ VD Các giá kết thúc 3, 5, 7, 9 sẽ

được NTD chấp nhận (1.95$, 10.99)

ĐỊNH GIÁ TRÊN

CƠ SỞ CẠNH TRANH

 Going rate pricing

 Sealed-bit Pricing

PHẨM CẤP VÀ CHẤT LƯỢNG

GRADING AND QUALITY

ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN

PHẨM

 Chất lượng lương thực là một đặc tính chủ quan thể hiện sự hữu ích, sự thèm muốn và giá trị của một sản phẩm lương thực Do đó chất lượng sản phẩm được đo lường trên quan điểm chấp nhận của NTD

ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN

PHẨM

 Các tiêu chuẩn chất lượng Nông sản là

những đặc điểm được chấp nhận phổ biến khác biệt giữa các SP trên quan điểm giá trị của NTD Các tiêu chuẩn đó có thể cảm giác (mùi vị) hoặc sinh lý (dinh dưỡng)

GRADING

 Grading là định thứ hạng những loại sản phẩm không đồng nhất theo những chỉ tiêu nhất định

– Những chỉ tiêu để xác định những phẩm cấp khác nhau

- Phạm vi chất lượng để định phẩm cấp

- Sự phù hợp giữa xác định phẩm cấp và sự

chọn lựa của người tiêu dùng

LÝ DO XÁC ĐỊNH PHẨM CẤP

- Cung cấp nhiêu thông tin

- Giảm chi phí tìm kiếm cho người mua – bán

- Giảm chi phí giao dịch,

- Thuận lợi cho quá trình price discovery,

- Giảm chi phí marketing

LÝ DO XÁC ĐỊNH PHẨM CẤP

 Hiệu quả định giá: Grading có thể tăng

cường hiệu quả định giá qua 2 hướng:

(i) cung cấp những thôn tin cụ thể cho NTD

về đặc điểm của từng sản phẩm

LÝ DO XÁC ĐỊNH PHẨM CẤP

(i) Cho phép NSX tập trung vào những SP mà

NTD mong muốn Giá cả khác nhau cho

từng loại phẩm cấp giúp NBH chuyển sang những SP mà NTD mong muốn

- Grading góp phần tăng sự thỏa mãn của

NTD Cầu có thể dịch chuyển khi phẩm

cấp SP tăng

CRITERIA FOR GRADING

(i) Phẩm cấp cần được xây dựng trên những đặc

điểm NTD cho là quan trọng và có thể nhận biết được

(ii) Phẩm cấp cần được xây dựng trên những đặc

điểm có thể đo lường và giải thích

(iii) Phẩm cấp cần sử dụng những đặc điểm và

thuật ngữ càng có nghĩa càng tốt đối với NTD

(iv) Phẩm cấp phải đủ lớn về số lượng sản phẩm

(v) Chi phí cho hệ thống grading phải hợp lý