LẬP kế HOẠCH MAKETING CHI TIẾT CHO cửa HÀNG THỰC PHẨM

Thị trường thực phẩm cho người ăn kiêng và người ĐTĐ: - Thị trường sản xuất thực phẩm cho người ăn kiêng và người bệnh đái tháo đường trong nước vẫn chưa phát triển mạnh, các thực phẩm n

KẾ HOẠCH TIẾP THỊ

I PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG MARKETING

1.1 Tình hình thị trường chung:

1.1.1 Kinh tế

- Việt Nam với dân số hơn 80 triệu người và tăng trưởng đều đặn với mức độ khoảng 1.3%/năm Sau những năm đổi mới, tốc độ tăng trưởng kinh tế của Việt Nam tăng với tốc độ khá nhanh và ổn định Đồng thời mức thu nhập bình quân đầu người của Việt Nam cũng có sự gia tăng đáng kể từ 480 USD/người/năm (2004) đến 1024USD/người/năm (2008)

1.1.2 Văn hóa – Xã hội

- Cùng với sự phát triển của kinh tế xã hội đời sống con người cũng từ bước nâng cao, nhu cầu chăm sóc sức khỏe cũng như sắc đẹp ngày càng được chú trọng Theo thống kê của Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế cho biết: Ước tính năm 2014, toàn thế giới có khoảng 1,9 tỷ người trưởng thành bị thừa cân (tương đương với 39% dân số), trong đó có 600 triệu người bị

béo phì và ; theo thống kê của Liên đoàn Tiểu đường thế giới, tiểu đường

đã cướp đi mạng sống của 4,6 triệu người mỗi năm; nếu tính trung bình thì cứ 7 giây, trên thế giới lại có một người chết vì căn bệnh này Với thực trạng trên nhiều thực phẩm đã được sản xuất để hổ trợ việc ăn kiêng cũng như giảm lượng đường

1.2 Thị trường thực phẩm cho người ăn kiêng và người ĐTĐ:

- Thị trường sản xuất thực phẩm cho người ăn kiêng và người bệnh đái tháo đường trong nước vẫn chưa phát triển mạnh, các thực phẩm này đa phần là nhập khẩu từ các quốc gia nhưng số lượng mặt hàng rất hạng chế

Có thể tìm thấy một số ít sản phẩm này trong các siêu thị nhưng số lượng rất hạn chế so với nhu cầu hiện nay và cũng chưa có sự tư vấn kĩ càng việc sử dụng thực phẩm nào cho phù hợp với thể trạng khách hàng Có thể thấy đây là một thị trường mới và có tiềm năng phát triển trong tương lai

1.3 Đối thủ cạnh tranh

- Phần lớn là siêu thị

- Các webside bán hàng trực tuyến

Điểm mạnh:

+ Hệ thống các siêu thị,webside bán hàng dày đặt, ra đời trước

+ Người dân quen với việc đi siêu thị để mua sắm

Điểm yếu:

+ Không đa dạng các sản phẩm cho người ăn khiêng và người bệnh ĐTĐ + Các webside bán hàng tiềm ẩn nhiều rủi ro về chất lượng sản phẩm

+ Chưa có sự tư vấn sử dụng cho khách hàng

II PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG - THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU

2.1 Mô tả phân khúc

- Việc chăm sóc sức khỏe và vóc dáng là điều được quan tâm đặc biệt từ mọi lứa tuổi, giới tính hiện nay Việc giảm cân cũng như giữ gìn vóc dáng là một điều khá khó khăn, với thị trường ẩm thực phong phú của

VN cộng thêm việc du nhập các thức ăn nhanh hấp dẫn từ phương tây đã làm nhiều người mất đi vóc dáng hoàn hảo đã có Hay bệnh ĐTĐ là một

căn bệnh nguy hiểm, chưa có thuốc đặc trị và làm cho người bệnh mất đi một số sở thích ăn uống hằng ngày Để người ăn kiêng và người bệnh ĐTĐ có được những sự lựa chọn thực phẩm đảm bảo cho sức khỏe, vóc dáng mà vẫn đáp ứng được sở thích ăn uống cửa hàng thực phẩm cho người ăn kiêng và người bệnh tiểu đường đã được ra đời

2.2 Thị trường tiêu thụ

- Tất cả mọi lứa tuổi, giới tính đang quan tâm tới việc ăn kiêng, ăn các

thực phẩm ít đường, ít calo

- Những người bệnh ĐTĐ có nhu cầu tìm kiếm các thực phẩm hỗ trợ quá trình điều trị

III CƠ HỘI VÀ NGUY CƠ TỪ THỊ TRƯỜNG

3.1 Cơ hội

- Nhu cầu của khách hàng cao

- Đối thủ cạnh tranh ít

- Thu nhập bình quân đầu người ở VN đang trên đà tăng

- Tình trạng béo phì và mắc bệnh ĐTĐ ngày càng cao

- VN đang trên đà mở cửa giao thương nên việc nhập khẩu hàng hóa sẽ dễ dàng hơn

3.2 Nguy cơ

- Nếu mô hình cửa hàng phát triển mạnh trong tương lai thì có thể bị sao

chép

- Đa số các sản phẩm là nhập khẩu nên sẽ có giá thành tương đối cao và thường xuyên bị ảnh hưởng bởi tỷ giá gây e ngại tới việc lưa chọn sản

phẩm của người có thu nhập thấp

- Tình hình suy thoái kinh tế, chiến tranh, xung đột tôn giáo, sắc tộc diễn ra phức tạp trên thế giới có thể ảnh hưởng tới nguồn hàng nhập khẩu

IV CHIẾN LƯỢC THỊ TRƯỜNG

4.1 Chiến lược tiếp thị tổng thể

4.1.1 Mục tiêu kinh doanh

- Kiếm lợi nhuận

4.1.2 Giải pháp:

- Dựa trên việc kinh doanh của cửa hàng để thu lợi nhuận

- Áp dụng các hình thức maketing để thu hút khách hàng

- Thường xuyên đổi mới phương pháp kinh doanh để thích nghi với thị trường luôn biến động nhằm ổn định doanh số bán hàng cho cửa hàng

4.1.3 Nội dung tiếp thị

- Kế hoạch giảm giá trong 7 ngày đầu tiên cùng với việc tư vấn khách hàng

trong chế độ ăn kiêng miễn phí

- Phân tích yếu tố sức khỏe là vấn đề quan trọng Tiền không quan trọng!

- Giải thích cho khách hàng hiểu được giá trị của sản phẩm, và lợi ích mà sản phẩm mang lại cho người tiêu dùng

4.1.4 Chốt sale

- Sau tết là thời gian cửa hàng bắt đầu hoạt động, đây cũng là thời gian mọi

người bắt đầu lấy lại vóc dáng và kiểm tra sức khỏe của mình

- Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng và giúp họ hiểu được những thứ mà cửa

hàng đang bán có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng

- Chốt sale dựa vào thời điểm khách hàng cần sản phẩm

- Đề cập khả năng tăng giá đối với sản phẩm

- Đề cập ảnh hưởng của việc mua hàng chậm

Câu slogan: Công thức cho dáng đẹp – Niềm tin cho sức khỏe

4.1.5 Thời điểm mở cửa hàng

- Sau tết, là thời điểm sau một gian khá dài nạp nhiều thức ăn cho ngày lễ tết

4.1.6 Kênh tiếp thị

- Liên kết với các trung tâm thể hình

- Phát tờ rơi

- Tạo webside cho cửa hàng cập nhật danh sách sản phẩm , sản phẩm mới,

nhận đặt hàng

- Đăng kí quảng cáo trên facebook, zalo, instagram

4.1.7 Tạo đường dẫn đến webside, fanpace, hội thảo

- Tạo đường dẫn đến webside cửa hàng trên các trang web thể hình, web

shop bán quần áo, web phim

- Tạo hội giảm cân và hội người bệnh ĐTĐ trên facebook để tư vấn về những kiến thức cần biết cho các thành viên cũng như quảng cáo sản phẩm

4.1.8 Cộng tác viên

- Thuê sinh viên phát tờ rơi vào dịp khai trương

4.1.9 Chăm sóc khách hàng

- Khách hàng sẽ được tư vấn miễn phí về sản phẩm khi đến cửa hàng

- Khách hàng có thể làm thẻ khách hàng tổng các lần thanh toán từ 5tr trở lên sẽ lên thẻ thành viên và tổng các lần thanh toán từ 10tr trở lên sẽ lên thẻ vip

- Thẻ vip khách hàng sẽ được tặng quà vào sinh nhật và tết

- Tặng vé tham dự các hội thảo về tư vấn sức khẻo về bệnh ĐTĐ hay các hội thảo về phương pháp ăn kiêng cho khách có thẻ thành viên với hóa

đơn trên 300k

- Đối với khách hàng về ăn kiêng giảm béo trên trang web của cửa hàng sẽ lưu lại danh sách khách hàng sử dụng sản phẩm của cửa hàng và cho khách hàng cập nhật số cân của mình Trong tháng khách hàng nào có số cân giảm nhiều nhất sẽ đến cửa hàng sát thực và được nhận quà

4.1.10 Chi tiền:

Chi phí maketing, quảng cáo: 20,000,000đ Bao gồm phí đăng kí xây dựng website, in ấn quảng cáo, dịch vụ vận chuyển hàng

V CHIẾN LƯỢC MARKETING THÂM NHẬP

THỊ TRƯỜNG

5.1 Mục tiêu marketing

- Ngày 14/2/2017 cửa hàng sẽ chính thức khai trương cơ sở đầu tiên tại đường Lý Tự Trọng, quận 1, tp.HCM Là hình thức cửa hàng kinh

doanh mới tại VN nên cửa hàng đã đề ra kế hoạch marketing tập trung cho mục tiêu trước mắt là tăng doanh số bán hàng thông qua việc gia tăng mức độ nhận biết nhãn hiệu

Cụ thể như sau :

1 Mục tiêu doanh số, doanh thu:

2 Mục tiêu về danh tiếng, nhận biết nhãn hiệu :

+ Là cửa hàng cung cấp thực phẩm cho người ăn kiêng và người bệnh

ĐTĐ hàng đầu tại tp.HCM

+ Phát triển từ một cửa hàng thành một chuỗi cửa hàng phủ khắp VN

5.2 Chiến lược marketing hỗn hợp

- Tập trung làm cho người tiêu dùng nhận thức được sự tồn tại của cửa hàng “SMART CHOICE” Đối tượng ưu tiên số 1 trong chiến lược marketing là những người ăn kiêng và những người bệnh ĐTĐ đang có nhu cầu tìm khiếm các thực phẩm vừa ngon vừa giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hay quá trình điều trị bệnh ĐTĐ Mục đích chính là làm cho

họ thấy được sự tiện lợi khi đến cửa hàng, khách hàng sẽ dễ dàng tìm kiếm được các sản phẩm thích hợp, đa dạng về giá cả và chất lượng

5.2.1 Chiến lược sản phẩm (Product)

- Sản phẩm đa dạng từ nội đến ngoại nhập.

- Đảm bảo tốt nhất về chất lượng sản phẩm

- Luôn đảm bảo cung cấp đủ số lượng khách hàng yêu cầu

- Không ngừng tìm kiếm và bổ sung thêm các sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu của khách hàng

5.2.2 Chiến lược giá (Price) :

- Nhắm vào đối tượng khách hàng là những người đang ăn kiêng và người bệnh ĐTĐ có thu nhập trung bình trở lên, sản phẩm được định

hướng theo đuổi chiến lược giá trung bình vì các lý do :

- Là các sản phẩm chủ yếu được nhập từ các nước tiên tiến trên thế giới

- Đảm bảo cung cấp các sản phẩm chất lượng nhất đến người tiêu dùng

- Mỗi sản phẩm đều được tư vấn sử dụng

- Từng loại sản phẩm có nhiều nhà phân phối với các mức giá khác nhau thuận tiện cho từng đối tượng khách hàng có sự lựa chọn thích hợp

5.2.3 Chiến lược phân phối (Place):

- Trực tiếp bán tại cửa hàng

- Nhận đơn đặt hàng của khách qua gọi điện trực tiếp đến cửa hàng hoặc đặt hàng qua webside của cửa hàng

5.2.4 Chiến lược chiêu thị (Promotion) :

1.Đối tượng truyền thông:

- Người béo phì, người mắc bệnh ĐTĐ

- Người làm công sở, nội trợ, người trung niên

2 Thông điệp truyền thông:

- Cung cấp các sản phẩm đến từ những thương hiệu uy tín trên thế giới, vừa hợp khẩu vị vừa giúp giảm cân cho người ăn kiêng lại phù hợp với người bệnh ĐTĐ Người ăn kiêng vẫn có thể ăn vặt và người bệnh ĐTĐ vẫn nếm được vị ngọt như đường

3.Công cụ truyền thông :

• Quảng cáo :

- Phát tờ rơi

- Tạo webside quảng cáo

- Hợp tác với các trung tâm thể hình

- Đăng kí quảng cáo trên facebook, zalo, instagram

• Khuyến mãi :

- Tuần đầu khai trương khách hàng sẽ được đo miễn phí máy đo phân tích cơ thể Inbody, khách hàng có thể biết được các chỉ số của cơ thể mình như: cân nặng, BMI, tổng lượng nước, lượng mỡ, protein, khoáng chất, tỷ lệ cơ xương, độ cân đối của cơ thể, độ phù, béo phì , v.v

- Mười ngày khai trương sẽ giảm giá 10% cho tất cả các mặt hàng

- Nhân dịp ngày valentine , khách hàng mua chocolate sẽ được gói quà miễn phí

- Các ngày dành cho phụ nữ, khách hàng nữ đến mua hàng tại cửa hàng sẽ được tặng ly hoặc bình nhựa in tên cửa hàng

- Vào lễ tết đặc biệt khách hàng mua hàng với hóa đơn từ 500k trở lên sẽ được tặng một phần quà tết

- Tích cực tuyên truyền cho tôn chỉ bảo vệ môi trường và sức khỏe người tiêu dùng

- Đăng tải đầy đủ thông tin về nhãn hàng mới trên trang web của cửa hàng

- In brochure phát cho khách hàng

- Thiết lập đường dây để trả lời kịp thời những thắc mắc của khách hàng về sản phẩm

VI SWOT

 Điểm Mạnh:

• Đa dạng sản phẩm

• Nhân viên có kiến thức về lĩnh vực kinh doanh

• Cửa hàng được đầu tư trang thiết bị hiện đại

•

 Điểm Yếu

• Hình ảnh cửa hàng còn mới trên thị trường

• Cơ cấu tổ chức đơn giản

• Đa phần các sản phẩm phải nhập từ nước ngoài

• Giá sản phẩm tương đối cao

• Số lượng nhân viên ít trong trường hợp xảy ra rủi ro khó có thể khắc

phục kịp thời

 Cơ Hội

• Nhu cầu của khách hàng ngày càng tăng

• Mở cửa nền kinh tế thuận lợi cho việc các nhà tìm kiếm thêm nhiều

nhà cung cấp sản phẩm ngoại nhập

• Nhà nước và xã hội đang kêu gọi và đưa ra các biện pháp phòng

chống béo phì và bệnh ĐTĐ

 Nguy Cơ

• Nguồn hàng nhập khẩu có thể bị thiếu hụt do nguy cơ chiến tranh,

xung đột tôn giáo, sắc tộc đang diễn ra ở một số nơi trên thế giới

• Khủng hoảng kinh tế làm tỷ giá bị ảnh hưởng không nhỏ

• Thị trường thực phẩm chức năng và thuốc giảm cân phát triển mạnh

VII TỔNG KẾT

- Với kết hoạch maketing trên trong tương lai cửa hàng sẽ đạt được danh thu cao, chiếm được lòng tin, xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng từng bước mở rộng quy mô và danh tiếng của cửa hàng