NÂNG CAO TRỒNG NẤM TRANG TRẠI VÀ ĐƯỜNG HẦM

Yếu tố Môi trường Nước: • làm sạch và tái sử dụng nguồn nước • dùng nước sạch vẫn quan trọng hơn cho việc tăng hiệu quả phân bón  Tiếng ồn  Mùi amoniac: • thường là từ các chất hữu cơ

Advanced muhsroom farms

and tunnels

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN

KHOA SINH HỌC

Nhóm SV:

1 Mai Đức Anh

2 Lưu Võ Hoàng Anh

3 Nguyễn Thị Tịnh

4 Nguyễn Anh Thư

5 Đào Ngọc Thùy Trang

6 Nguyễn Thái Lâm

NÂNG CAO TRỒNG NẤM TRANG TRẠI

VÀ ĐƯỜNG HẦM

GVHD: Bùi Thị Thu Vân

KĨ THUẬT TRỒNG NÂM VÀ CHẾ BIẾN

Giai đoạn I

Giai đoạn II & III Giai đoạn IV

Các giai đoạn

Ưu điểm của trang trại, đường hầm trồng nấm hiện đại:

 Năng suất cao

 Ít tốn nguyên vật liệu

 Ít ảnh hưởng từ điều kiện thời tiết

 Mùi hôi xảy ra từ phân kỵ khí được giảm thiểu

=> Những lợi ích này đã có một tác động sâu sắc trên trang trại nấm hiện đại

1 Yếu tố Môi trường

 Nước:

• làm sạch và tái sử dụng nguồn nước

• dùng nước sạch vẫn quan trọng hơn cho việc tăng

hiệu quả phân bón

 Tiếng ồn

 Mùi amoniac:

• thường là từ các chất hữu cơ kị khí

=> cung cấp một hệ thống thoát khí -> lượng khí thải sẽ gỉam đáng kể

• lưu trữ nguyên liệu như nước hay phân chuồng nên

được giữ ở lượng tối thiểu

• có thể dùng các thiết bị làm sạch để kiểm soát lượng

khí thải hay ammoniac

Giai đoạn I

2 Màng lọc sinh học – Biofilter

Đó là một tấm màng thông khí cho phép khí thải đi xuyên qua nguồn carbon hữu cơ Nếu giữ đúng độ ẩm ở nhiệt độ thích hợp thì vi khuẩn trong nguồn carbon sẽ làm giảm tạp nhiễm trong không khí Màng lọc sinh học hoạt động cùng máy lọc nước để đảm bảo dòng khí sạch và mát trong suốt quá trình sản xuất.

1 Kích thước khoang chứa:

• Rộng 4m, dài 20- 40m Chiều cao mái 4-4.5m tính từ sàn

• Bằng các kỹ thuật có thể điều chỉnh các yếu tố môi trương phù hợp

2 Nền:

• Việc thoát nước cần được quan tâm

• Các bức tường phải được xây cất bằng bê tông hay bê

tông chịu lực

• Trang bị các hệ thống thông gió bằng lưới bê tông

Giai đoạn II và III

3 Kết cấu thép:

− Nên dùng thép mạ kẽm, thép không gỉ

4 Tấm ốp:

− được xây dựng bằng bê tông nhẹ hoặc những tấm thép không gỉ, bao phủ bởi gỗ hoặc vật liệu khác để bảo vệ

5 Cửa:

− Hầm nên có 2 cửa ra vào ở cả 2 bên => cơ chất đi vào và đi ra khỏi hầm qua những con đường khác nhau hạn chế sự ô nhiễm chéo

6 Mái nhà trên các đường hầm: cần phải đủ dốc=>dễ thoát nước.

7 Thông gió+làm mát: cần thiết cho giai đoạn 3 của đường hầm

• tăng cường hệ thống thông gió và làm mát

• minimum = 100 C

1 Phòng phát triển

 Yếu tố vệ sinh

 Số phòng phát triển tương ứng lịch trình

Ví dụ: một lịch trình 4, 5, 6 hoặc 7 tuần đòi hỏi tương ứng ít nhất

là 4, 5,6 hoặc 7 phòng hoặc vô số con số đó.

Giai đoạn 4

2 Cơ sở và tầng

 Thoát nước mưa => ống nhựa PVC 10 cm

 Sàn cốt thép thường sử dụng.

 Nhiệt độ của phòng khác biệt rất nhiều với nhiệt độ mùa đông bên ngoài.

Thép mạ kẽm nhúng nóng

Mạ kẽm nhúng nóng là công nghệ

bảo vệ bề mặt bằng phương pháp

phủ 1 lớp kẽm mỏng lên bề mặt kim

loại Lớp kẽm này được tạo thành qua

quá trình nhúng kim loại vào bể chứa

kẽm nóng chảy Đây là phương pháp

tạo bề mặt chống gỉ phổ biến và tốt

nhất hiện nay Trong quá trình mạ

kẽm, kim loại được nấu thành hợp

kim với chất nền Vì thế lớp kẽm mạ

sẽ không bị tróc ra như khi dùng sơn,

tạo ra lớp bảo vệ vĩnh cửu cho chất

nền.

3 Kết cấu thép

= > được làm từ thép mạ kẽm nhúng nóng

4 Tấm ốp phòng

 nguyên vật liệu: thường là thép không gỉ, phủ polymer (chống ẩm)

-> được chứng minh:

• có độ cô lập tốt

• tăng khả năng ổn định nhiệt độ

• tiết kiệm năng lượng và chịu được sự gia tăng nhiệt độ

 màu trắng => vệ sinh, tăng khả năng chiếu sáng

5 Cửa

• được làm từ nhôm hoặc thép mạ kẽm

• nên được niêm phong bởi những dải cao su

• cánh cửa phải mở được từ 2 phía

6 Kệ trồng

• đặt trên đường ray để dễ di chuyển

• làm bằng nhôm

• Độ rộng của kệ và khoảng cách giữa các kệ => phù hợp cho việc lưu thông không khí + người trồng dễ quan sát, chăm sóc, thu hoạch nấm

7 Mái nhà

8 Phòng hỗ trợ

• phòng hấp, phòng lạnh, máy móc…nên được trang bị những dụng

cụ cần thiết

• cách bố trí các nồi hơi nếu sử dụng gas

• phòng lưu trữ hóa chất cần được quản lý nghiêm ngặt

=> việc sắp xếp các vật dụng trong phòng phải thuận tiện cho việc di chuyển

Mái nghiêng mái ngang

9 Tưới nước

• Hệ thống bán tự động

10 Hệ thống chiếu sáng

• Cần thiết cho sự phát triển nấm

• Giúp làm việc thuận lợi hơn

• Hệ thống chiếu sáng nên được gắn ở trần và

tường

Hết

Cảm ơn cô và các bạn đã theo dõi