PHÂN TÍCH MÔI TRƯƠNG MARKETING CỦA NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN XUÂN KHÁNH

 Mức độ ô nhiễm môi trường:• Ngày nay tình trạng ô nhiễm môi trường do hoạt động của các ngành công nghiệp và sinh hoạt của con người rất đáng báo động..  Kỹ thuật là một nhân tố ngày

PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG MARKETING

CỦA NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN XUÂN KHÁNH

Nhóm: 11

MÔI TRƯỜNG NHÂN KHẨU:

NĂ

M TỔNG SỐ NHÂN KHẨU

NÔNG THÔN

nông thôn giảm 7.102.086(người), dân số vùng thành thị tăng

9.154.487(người).Bên cạnh sự tăng giảm đó sẽ có nhiều đe dọa và thách thức cho nên kinh tế Việt Nam nói chung nghành kinh doanh nhà hàng nói riêng.

CÁC LỰC LƯỢNG CHỦ YẾU CỦA MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ.

Môi

Cùng với cơ cấu dân số phường xuân khánh ta đưa ra được kết luận như sau:

 người Kinh chiến đại đa số trong khu vực và

chiếm 94,92% dân cư.

 Kế tiếp là người Hoa và Khmer bên cạnh nhóm những dân tộc khác chiếm 0,07%.

2.MÔI TRƯỜNG TỰ NHIÊN:

Sự thiếu hụt nguyên liệu:

Là hệ quả của việc khai thác quá mức nguồn lực thiên nhiên của các ngành công nghiệp - dịch vụ Sự thiếu hụt này ảnh hưởng

khá lớn đến các hoạt động NH như làm tăng chi phí nguyên vật liệu trong sản xuất, các nổ lực nghiên cứu tìm kiếm nguồn

nguyên liệu mới

Chi phí năng lượng tăng:

 Trong nhiều năm trở lại đây do ảnh hưởng chung của tình hình cạn kiệt nguồn nhiên liệu trên thế giới kéo theo giá nhiên liệu của

VN đồng loạt tăng theo mặc dù đã có sự bù lỗ của chính phủ

 Làm tăng chi phí hoạt động của NH đồng thời làm tăng chi phí sinh hoạt, sử dụng sản phẩm - dịch vụ của người tiêu dung

 Mức độ ô nhiễm môi trường:

• Ngày nay tình trạng ô nhiễm môi trường do hoạt động của các ngành công nghiệp và sinh hoạt của con người rất đáng báo động Đặc biệt mức độ ô nhiễm môi trường trên địa bàn thành phố Cần Thơ cũng như khu vực phường Xuân Khánh đang trở thành mối lo ngại cho NH trong quá trình thu hút khách hàng

• Từ đó ảnh hưởng đến ý thức sinh hoạt, tiêu dùng của dân chúng

3.MÔI TRƯỜNG CÔNG NGHỆ.

 Việc áp dụng công nghệ mới giúp các DN tạo

ra sản phẩm mới và làm tăng sức cạnh tranh

trên thị trường.

 Sự phát triển công nghệ phụ thuộc rất nhiều

vào sự đầu tư công tác nghiên cứu và phát triển Các DN đầu tư cho việc nghiên cứu và phát

triển cao thì khả năng kiếm lời cũng sẽ cao hơn.

 Kỹ thuật là một nhân tố ngày càng quan trọng, có ý

nghĩa quyết định đến môi trường kinh doanh khách sạn :

- Tác động trực tiếp và quyết định đến hai yếu tố tạo nên khả năng cạnh tranh của các sản phẩm trên thị trường : giá cả, chất lượng

- Kỹ thuật công nghệ tác động đến quá trình trang bị và trang bị lại phục vụ cho hoạt động kinh doanh khách

sạn, chuyển giao công nghệ tiên tiến Kỹ thuật công

nghệ tác động vào quá trình thu thập và xử lý thông tin

Áp dụng kỹ thuật công nghệ còn giúp bảo vệ môi trường sinh thái

như môi trường pháp lý ổn định sẽ thúc đẩy khách du lịch

bước vào cũng như thúc đẩy đầu tư hợp tác liên doanh xây

dựng khách sạn

 Môi trường chính trị - pháp luật có 3 chức năng chủ yếu:

◦ Thứ nhất, là bảo vệ quyền lợi các công ty trong quan

5.MÔI TRƯỜNG VĂN HÓA – XÃ HỘI:

• Nhân tố văn hoá xã hội tác động vào môi trường kinh doanh một cách chậm chạp Nhưng khi phát triển thì rất mạnh mẽ Nó bao

gồm các phong tục tập quán, lối sống, kết cấu dân cư, trình độ dân trí, tôn giáo, tín ngưỡng, có ảnh hưởng sâu sắc đến cơ cấu nhu cầu thị trường

• Các nhân tố về văn hoá xã hội tác động đến quá trình dung hoà lợi ích giữa các đối tác

• Mặc dù, những giá trị văn hóa cốt lõi khá bền vững, vẫn còn những biến đỗi nhất định theo thời gian Giới trẻ hiện nay chịu ảnh hưởng bởi các nhân vật nổi tiếng và đặt biệt ảnh hưởng bởi điện ảnh Hàn Quốc ( mỹ tâm, đàm vĩnh hưng,yoon eun hee,henry ford…)

6.MÔI TRƯỜNG KINH TẾ:

Năm 2011, tốc độ tăng trưởng kinh tế phường Xuân

Khánh ước đạt 17,65%, thu nhập bình quân đầu người

2.419 USD/ năm Cơ cấu kinh tế chuyển dịch đúng

hướng, thu ngân sách đạt gần 104% chỉ tiêu Xây dựng cơ bản ước giải ngân đạt gần 96% kế hoạch.

Trong 8 tháng đầu năm 2012, kinh tế phường Xuân

Khánh đạt tốc độ tăng trưởng ước đạt trên 17% ,cơ cấu

kinh tế chuyển dịch đúng hướng, thương mại dịch vụ tiếp tục giữ vững với vai trò chủ đạo, tổng thu ngân sách được trên 260 tỉ đồng, đạt gần 48% chỉ tiêu, giải ngân được trên

62 tỉ đồng vốn xây dựng cơ bản, đạt gần 52% kế hoạch:

Các lĩnh vực Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Ước năm 2012

Thương mại - Dịch

Công nghiệp - Xây

dựng 50,34 47,11 46,91 45,81 36,42Nông - Lâm - Ngư

những sản phẩm/dịch vụ mới, chu đáo, cao cấp hơn trước

TIẾT KIỆM, NỢ, KHẢ NÂNG VAY TIỀN.

Tỷ lệ tiết kiệm của các gia đình là 28% thu nhập Tỷ lệ

nợ trên thu nhập thấp điều này thúc đẩy những khoảng tiêu dùng cho các nhu cầu cần thiết cũng như chi tiêu cho các sản phẩm/dịch vụ cao cấp được đẩy mạnh Khả năng vay tín dụng rất dễ kèm theo lãi suất giảm dần từ đầu năm 2012 và có xu hướng tiếp tục giảm trong

những năm tiếp theo.

CƠ HỘI ĐE DỌA

•Dân số tăng tạo nguồn cung khách hàng

cũng như người lao động.

•Đa số là nguời Kinh sinh sống nên dễ dàng

trong việc phục vụ nhu cầu khách hàng.

• Đa phần có thu nhập bình quân khá cao.

• Cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hướng

tăng tỷ trọng công nghiệp, dịch vụ và giảm

dần tỷ trọng nông nghiệp, cùng với những

chính sách thông thoáng trong tín dụng ngân

hàng NN tạo điều kiện để phát

triển các ngành nghề trong lĩnh vực dịch vụ

như: ăn uống, giải trí….

•Áp dụng công nghệ vào hoạt động sản xuất

kinh doanh cũng như phục vụ tuyên truyền

•Sinh ra nhiều đối thủ cạnh tranh

•Đối thủ cạnh tranh dễ dàng trong việc tim kiếm thông tin hoạt động của NH Chi phí đầu tư ban đầu cao ảnh hưởng tới nguồn vốn kinh doanh.

Khách hàng

Nhóm công chúng

Phòng Marketing

Quản lý Nhà hàng

Quản lý Khách sạn

Các phòng,ban trong khách sạn, nhà hàng Xuân Khánh luôn

liên hệ chặt chẽ với nhau:

Phòng tài chính – kế toán luôn quan tâm đến những vấn đề về nguồn vốn và việc sử dụng vốn cần thiết để thực hiện các kế hoạch

Marketing Bên cạnh đó luôn theo dõi thu chi, giúp cho bộ phận

Marketing nắm được tình hình thực hiện những mục tiêu đã đề ra

Phòng kinh doanh quan tấm đến việc giám sát, chỉ đạo các hoạt động sản xuất, kinh doanh đồng thời đưa ra các chiến lược, phương hướng,

kế hoạch kinh doanh sắp tới để đạt kết quả cao

 Phòng Marketing hợp tác chặt chẽ với các đơn vị, vì tất cả những

hoạt động của các bộ phận này đều ảnh hưởng đến kế hoạch và hoạt động của phòng Marketing Công việc của bộ phận này bao gồm :

chủng loại sản phẩm, thị phần, giá sản phẩm, niềm tin của khách hàng với sản phẩm chất lượng, hiệu quả quảng cáo

2.KHÁCH HÀNG

THỊ TRƯỜNG NGƯỜI TIÊU DÙNG.

 Cá nhân và hộ gia đình sử dụng dịch vụ Nhà hàng-khách sạn, tổ chức tiệc cưới, tiệc sinh nhật…

THỊ TRƯỜNG CỦA CÁC CƠ QUAN NHÀ NƯỚC.

 Nơi tổ chức các sự kiện, liên hoan,tổng kết cuối năm

THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ.

Bao gồm tất cả các khách hàng tổ chức và cá nhân ngoài nước cần

sử dụng dịch vụ nhà hàng, khách sạn với nhiều mục đích khác nhau

3 ĐỐI THU CẠNH TRANH.

 Các NH-KS ở khu vực địa lý khác và cung cấp những sản phẩm tương tự.

 Các doanh nghiệp đang kinh doanh sản phẩm/dịch vụ có liên quan.

 TiỀM NĂNG:

• Các nhà hàng khách sạn, quán ăn, nhà trọ, các khu du lịch dự định thành lập.

• Các nhà cung cấp nguyên liệu, hợp tác làm ăn hoặc nhân viên đang công tác tại NH-KS Xuân Khánh.

4.TRUNG GIAN MARKETING.

 NGƯỜI MÔI GIỚI MARKETING.

• Công ty quảng cáo.

• Hệ thống truyền thông như: đài truyền hinh, đài phát thanh…

 CÁC TỔ CHỨC TÀI CHÍNH- TÍN DỤNG.

• Các ngân hàng: Đông Á, Sacombank, Vietcombank…

• Các công ty bảo hiểm:AAA, bảo hiểm nhân thọ việt nam…

• Các tổ chức tín dụng.

 Nguồn cung cấp trang thiết bị chủ yếu cho khách sạn:các trung tâm điện máy, trung tâm trang trí nội thất (âm thanh, ánh sáng, bàn ghế, sofa,tivi, máy điều hòa, máy nước nóng,…)

 Nguồn cung cấp nước uống giải khác từ các đại lý như: nước suối Lavie, bia heniken,bia SaiGon…

 Nguồn lao động: thuê quản lý, nhân viên phục vụ, nhân viên tạp vụ, nhân viên bảo vệ….

 Các cửa hàng kinh doanh: chăn , ga, gối, nệm, rèm cửa.

6.NHÓM CÔNG CHÚNG:

GIỚI TÀI CHÍNH.

CÔNG CHÚNG TRỰC TIẾP THUỘC CÁC PHƯƠNG TIỆN

THÔNG TIN.

giới thiệu các dịch vụ của công ty đến với khách hàng dễ dàng

CÔNG CHÚNG TRỰC TIẾP THUỘC CÁC CƠ QUAN NHÀ

NƯỚC.

vực nhà nước để áp dụng vào việc quản lý công ty trong thời gian sớm nhất, đặc biệt các vấn đề liên quan đến luật.

CÔNG CHÚNG TRỰC TIẾP NỘI BỘ

quản trị, các ủy viên hội đồng giám đốc của công ty trực tiếp tuyên

truyền về hình ảnh của công ty.

ĐiỂM MẠNH ĐiỂM YẾU

•Cách thức tổ chức quản lý trong NH liên

quan chặt chẽ với nhau như những mắc xích.

•NH-KS với phong cách sang trọng pha

Á-Âu.

•Nguồn vốn đầu tư chủ yếu vào khâu NH &

KS để nâng tầm giá trị.

•Trung gian Marketing hoạt động mạnh mẽ,

nhanh chóng trong việc thiết lập nguồn vốn,

tạo lập khách hàng.

•Với lực lượng công chúng đông đảo thì

danh tiến của công ty sẽ ngày càng được

nhiều người người biết đến.

•Nhân viên có thể nắm được thông tin từ những bộ phận khác.

•Chưa tạo được điểm nhấn.

• thiếu giàn trải cho các dịch vụ kèm theo

•Còn phụ thuộc phần lớn vào trung gian Marketing làm tốn chi phí.

•Sự hạn chế, yếu kém trong nghiên cứu thị trường, Việc nghiên cứu phân đoạn thị trường để xác định thị trường mục tiêu chưa thực sự đi trước một bước và thường thụ động.

CƠ HỘI THÁCH THỨC

•Xu thế hội nhập giữa các vùng miền và môi

trường quốc tế tạo cho Ngành có được những

nguồn đầu tư mới góp phần làm chuyển đổi

nền kinh tế sang nền kinh tế thị trường.

•Mức sống người dân ngày càng tăng cao, nhu

cầu cuộc sống được đòi hỏi hơn trước, là một

trong những yếu tố then chốt vào sự phát triển

của Ngành.

•Xu hướng phát triển của nền kinh tế tri thức,

khoa học công nghệ được ứng dụng ngày càng

có hiệu qua và có sức lan tỏa vô cùng nhanh và

rộng Kinh nghiệm quản lý tiên tiến, công nghệ

hiện đại, nguồn nhân lực chất lượng cao làm

thay đổi căn bản phương thức quan hệ kinh tế,

đặc biệt công nghệ thông tin truyền thông

• Cạnh tranh gay găt hơn đối với Ngành còn non trẻ khi chưa chuẩn bị đủ kiến thức , kĩ năng, nguồn lực.

•Nhu cầu của con người luôn thay đổi, nếu không nắm bắt kịp sẽ đứng trước nguy cơ tụt h

ậu, mất thị phần và hiệu quả thấp.

•Xuất hiện ngày càng nhiều các sản phẩm/dịch

vụ thay thế gây sức ép cạnh tranh cho ngành.

•Cần tạo ra đặc trưng riêng cho ngành.

Từ các phân tích môi trường Marketing của NH-KS Xuân Khánh nói riêng cũng như để xác lập cơ hội và thách thức của ngành Nhà hàng – Khách sạn nói chung