CƠ HỘI - THÁCH THỨC ĐỐI VỚI THƯƠNG HIỆU BIA SÀI GÒN TẠI CÁC QUÁN KINH DOANH ẨM THỰC ĐỊA BÀN PHƯỜNG LÊ BÌNH – QUẬN CÁI RĂNG – TP.CẦN THƠ VÀ GIẢI PHÁP CHIẾN LƯỢC MARKETING

CƠ HỘI - THÁCH THỨC ĐỐI VỚI THƯƠNG HIỆU BIA SÀI GÒN TẠI CÁC QUÁN KINH DOANH ẨM THỰC ĐỊA BÀN PHƯỜNG LÊ BÌNH – QUẬN CÁI RĂNG – TP.CẦN THƠ VÀ GIẢI PHÁP CHIẾN LƯỢC MARKETING LƯỢC MARKETING..

CƠ HỘI - THÁCH THỨC ĐỐI VỚI THƯƠNG HIỆU BIA SÀI GÒN TẠI CÁC QUÁN KINH DOANH ẨM THỰC ĐỊA BÀN PHƯỜNG LÊ BÌNH – QUẬN CÁI RĂNG – TP.CẦN THƠ VÀ GIẢI PHÁP CHIẾN

LƯỢC MARKETING

LƯỢC MARKETING

MỤC LỤC

PHẦN I: TỔNG QUAN ĐỀ TÀIPHẦN II: NỘI DUNG

PHẦN III: KẾT LUẬN

trường hấp dẫn cho các nhà sản xuất bia Theo số liệu

thống kê của Bộ Công thương, thị trường Việt Nam tiêu thụ 2,5 tỷ lít bia năm 2010 Tổng công ty Bia rượu nước giải khát Sài Gòn (Sabeco) từ lâu đã trở nên nổi tiếng với các nhãn hàng “333”, “Sài Gòn xanh”, “Sài Gòn đỏ”,

“Saigon Special” Cuối năm 2010, Sabeco đã đánh dấu cột mốc tiêu thụ 1 tỷ lít bia các loại Qua đó cho thấy tiềm

năng to lớn của thương hiệu Bia Sài Gòn

năng to lớn của thương hiệu Bia Sài Gòn

Tuy nhiên, vấn đề mở rộng thương hiệu của Bia Sài Gòn còn nhiều hạn chế, chưa khai

thác hết sức mạnh vốn có Từ thực trạng trên địa bàn phường Lê Bình – Quận Cái Răng –

TP.Cần Thơ, nhóm chúng em quyết định

chọn đề tài “CƠ HỘI - THÁCH THỨC ĐỐI

VỚI THƯƠNG HIỆU BIA SÀI GÒN TẠI

CÁC QUÁN KINH DOANH ẨM THỰC ĐỊA BÀN PHƯỜNG LÊ BÌNH – QUẬN CÁI

RĂNG – TP.CẦN THƠ VÀ GIẢI PHÁP

CHIẾN LƯỢC MARKETING”.

2 Mục tiêu của đề tài

Phân tích các tác động của yếu tố môi trường vĩ

mô, môi trường vi mô đối với thương hiệu Bia Sài Gòn.

Phân tích ma trận SWOT để thấy được điểm

mạnh, điểm yếu, từ đó xác lập cơ hội, thách

thức và mục tiêu marketing cho Bia Sài Gòn tại

địa bàn phường Lê Bình – Quận Cái Răng –

TP.Cần Thơ

Đề xuất các giải pháp thực thi.

3 Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp nghiên cứu được dùng trong đề tài là phương pháp thu thập số liệu tổng quát từ báo cáo của UBND phường Lê Bình – quận Cái Răng – TP Cần Thơ, sau đó quan sát thực tế và phỏng vấn trực tiếp các chủ kinh doanh quán bia rượu và thực

khách

4 Phạm vi nghiên cứu

Phạm vi không gian: tất cả các quán bia rượu tại phường Lê Bình – quận Cái Răng – TP Cần Thơ.Phạm vi thời gian: từ ngày 05.10.2011 đến ngày 09.10.2011

PHẦN II NỘI DUNG

I Tác động của môi trường vĩ mô đối với Bia Sài Gòn

II Tác động của môi trường vi mô đối với Bia Sài Gòn

III Phân tích ma trận SWOT

IV Thực trạng thương hiệu Bia Sài Gòn tại các quán kinh doanh ẩm thực phường Lê Bình – quận Cái Răng – TP Cần Thơ

V Đề xuất giải pháp thực thi

I Tác động của môi trường vĩ mô đối với Bia Sài Gòn

- Việt Nam đang chuyển mạnh sang nền kinh tế thị trường, tạo điều kiện cho các doanh nghiệp hợp tác phát triển Tỷ giá hối đoái cao, tạo điều kiện xuất khẩu ra nước ngoài

- Có sự khuyến khích của Nhà nước, tạo

điều kiện thuận lợi cho hoạt động của

Sabeco.

Khó khăn:

- Việt Nam hội nhập WTO trở thành một

sân chơi cạnh tranh công bằng giữa các

doanh nghiệp trong và ngoài nước Từ đây

có thêm nhiều đối thủ cạnh tranh với Bia Sài Gòn.

- Lạm phát cao ảnh hưởng phần nào đến chi phí nguyên liệu sản xuất.

1.2 Yếu tố về chính trị - pháp luật

Thuận lợi

- Nền chính trị Việt Nam được đánh giá là ổn định và được bầu chọn là một trong những điểm đến an toàn nhất khu vực châu Á – Thái Bình Dương, mang lại sự an tâm cho các nhà đầu tư họp tác với Sabeco.

- Chính sách mở rộng thị trường giúp Sabeco tiếp cận thêm nhiều đối tượng khách hàng cũng như nhiều quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm bia Saigon Export đã và đang được xuất khẩu đến hơn 18 nước trên thế giới với những thị trường bia thật sự khó tính và lâu đời như: Mỹ, Canada, Anh, Pháp, Đức,

Hà Lan, Nhật Bản, Úc, Singapore, Hàn Quốc, HongKong…

- Nhà nước ra luật bảo vệ bản quyền, chống làm hàng giả, hàng nhái.

- Sabeco thực hiện tốt chính sách bảo vệ môi trường, tạo được niềm tin đối với khách

hàng

Khó khăn

- Luật thuế còn chưa ổn định Thuế quan cao làm cho giá cả tăng lên, sức cạnh tranh ở các thị trường xuất khẩu phần nào bị ảnh hưởng

1.3 Yếu tố về văn hóa – xã hội

- Tâm lý người Việt sẵn sàng sử dụng các mặt hàng của những doanh nghiệp có đóng góp tốt cho xã hội

Khó khăn

- Phân bổ dân cư không đồng đều

(đông đúc ở thành thị, vùng đồng bằng; thưa thớt ở nông thôn, vùng đồi núi)

Do đó khó khăn trong việc phân bổ sản phẩm, chi phí vận chuyển cao.

- Một số bộ phận người Việt có xu

hướng thích dùng hàng ngoại làm cho

Bia Sài Gòn mất đi một lượng khách

hàng đáng kể.

- Vận dụng tiêu chuẩn quốc tế cho sản phẩm nhưng vẫn thích nghi với nhu cầu của người Việt Nam ( vị bia truyền thống đặc trưng).

-Đa dạng về chủng loại: “333”, “333 PREMIUM”,

“SAIGON LAGER”, “SAIGON EXPORT”: SÀI GÒN ĐỎ, “SAIGON SPECIAL” : SÀI GÒN

XANH

Khó khăn

- Có những công nghệ không sản xuất được trong

nước, phải nhập khẩu từ nước ngoài nên tốn kém chi phí

1.5 Yếu tố về tự nhiên

Thuận lợi

- Việt Nam nằm ở vị tri tương đối thuận lợi trong khu vực, có đường bờ biển dài, nhiều cảng lớn, thuận lợi cho việc lưu

thông hàng hóa và xuất khẩu.

- Do kiến tạo địa chất đặc thù nên Việt Nam là quốc gia hiếm gặp thảm họa tự nhiên lớn như động đất mạnh, sóng thần…

Đây là tiềm năng đầu tư, tiềm năng thu hút khách du lịch, trở thành một thuận lợi cho việc giới thiệu sản phẩm Bia Sài Gòn cho khách nước ngoài.

Khó khăn

- Lãnh thổ nước ta ¾ là đồi núi, vì vậy chi phí vận chuyển đến vùng đồi núi là rất lớn.

II Tác động của môi trường vi mô

đối với Bia Sài Gòn

2.1 Đối thủ cạnh tranh

Những đối thủ truyền thống có tên tuổi trên thị trường:

Heniken, Tiger, Larue, San Miguel, Habeco… Ngoài ra còn có các công ty liên doanh như Zorok liên kết giữa Vinamilk và

CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI SABMILLER VIỆT NAM Tuy nhiên, Sabeco chiếm thế áp đảo các đối thủ cạnh tranh

Trong 10 loại bia được tiêu thụ nhiều nhất 2010, Sabeco có

đến 3 sản phẩm: Saigon Export dẫn đầu thị phần với 23,1%; bia lon 333 thứ hai vớ 16%; Saigon Lager thứ 6 với 5,5% và Saigon Special thứ 10 với 1,5% Như vậy, trong 10 loại bia thì sabeco chiếm 4 loại, với tổng thị phần của 4 loại này là 46, 1% , một con số ấn tượng.

Hình ảnh 10 loại bia dược tiêu thụ nhiều nhất năm

2010 theo số liệu của Sabeco

Sabeco đứng đầu thị phần sản lượng bia tại Việt Nam với 51,40% vào năm 2010.

2.3 Nguồn cung ứng nguyên vật

liệu

Cơ bản chế bia cần có 4 nguyên liệu chính: lúa mạch , hublon

(hopfen), nước và con men Chất lượng của các nguyên liệu này có ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm được chế ra.

Nguyên vật liệu chủ yếu được nhập khẩu từ nước ngoài Ở Việt Nam,

có tới 60-70% nguyên liệu cho sản xuất bia phải nhập khẩu, trong đó

có malt Theo thống kê của Hiệp hội Rượu-Bia-Nước giải khát Việt Nam, mỗi năm ngành Bia Việt Nam phải nhập khẩu khoảng 120.000 đến 130.000 tấn malt với giá 400 USD/tấn (2006), và bây giờ giá malt

đã hơn 900 USD/tấn.

Hiện trạng giá nguyên liệu sản xuất bia được đánh giá là tăng “phi

mã”, ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp, Sabeco cũng không ngoại lệ.

2.4 Đối thủ tiềm ẩn

Hiện tượng liên doanh giữa các công ty

trong nước và nước ngoài trong thời gian tới

sẽ cho ra các đối thủ mạnh của Sabeco Trước đây, Zorok là một ví dụ

III Phân tích ma trận SWOT

3.1 Điểm mạnh:

Thị phần lớn, chiếm 51,4% vào năm 2010

Thương hiệu có uy tín chất lượng cao

Mẫu mã đa dạng, có sản phẩm đứng đầu trên thị trường Thị trường tăng nhanh, ngoài ra đang xuất khẩu sang 18 nước và vùng lãnh thổ, càng ngày càng mở rộng thị trường nước ngoài.

Sỡ hưu nhiều bất động sản (BĐS) có giá trị, kết hợp kinh doanh nhà hàng – khách sạn mở ra hướng phân phối mới cho sản phẩm cao cấp trong tương lai.

3.2 Điểm yếu

Các chiến lược marketing thật sự chưa mang lại hiệu quả ( tuy dẫn đầu

về thị phần nhưng bia Sài Gòn vẫn được xem là bia loại trung, khác với Heniken và Tiger là bia cao cấp).

Hệ thống nhà máy chưa đồng đều về quy mô và công nghệ, chất

lượng ( giữa nhà máy chính và các chi nhánh như Công ty cổ phần bia

Sài Gòn - Nghệ Tĩnh, Công ty cổ phần Bia Sài Gòn - Phú Yên, Công

ty cổ phần Bia Sài Gòn - Miền Tây, Công ty cổ phần Bia Sài Gòn -

Hà Nam, Công ty cổ phần Bia - Rượu Sài Gòn - Đồng Xuân, Công ty

cổ phần Bia Sài Gòn - Bình Tây, Công ty cổ phần Bia Sài Gòn - Vĩnh Long…)

Các sản phẩm gặp nhiều khó khăn do đối thủ cạnh tranh mạnh

( Heniken, Tiger là 2 nhãn hiệu có chất lượng và uy tín hàng đầu thế giới

về bia).

Hệ thống phân phối chưa mạnh ở khu vực phía Bắc, chỉ tập trung ở miền Trung và miền Nam.

Bia Sài Gòn là loại bia phổ biến, rất được ưa

chuộng tại miền Trung và miền Nam

IV Thực trạng thương hiệu Bia Sài Gòn tại các quán kinh doanh ẩm thực phường Lê Bình – quận Cái Răng – TP

chỉ có 4 quán có sự kết hợp giữa tên quán và thương hiệu bia:

- Quán Nhật Thanh – thương hiệu Bia Sài Gòn: Trần Hưng Đạo nối dài, Lê Bình, Cái Răng.

- Quán Hẹn Hò – thương hiệu Bia Sài

Gòn: 293/11 khu vực Yên Trung – Lê

Bình – Cái Răng.

- Quán Thanh Vân – thương hiệu Bia Sài Gòn: khu vực Yên Trung – Trần Hưng

Đạo nối dài – Lê Bình – Cái Răng.

- Quán Gà Ác – thương hiệu bia Zorok :

513 Trần Hưng Đạo – Lê Bình – Cái Răng.

Qua đó cho thấy việc tận dụng thương hiệu của Bia Sài Gòn cụ thể tại đây đã có định hướng nhưng chưa tận dụng hết lợi thế của mình Thực tế, tất cả các quán nhậu qua khảo sát luôn có bán bia Sài Gòn, kể cả quán Gà Ác ( dù rằng quán này mang thương hiệu bia Zorok)

Trong 3 quán mang thương hiệu Bia Sài Gòn, một ngày trung bình thực khách tiêu thụ khoảng 60 sản phẩm bia chai và bia lon Sài Gòn ( 3 “kết” bia), nhiều hơn hẳn so với Heniken và Tiger ( 2 loại bia này theo chủ quán cho biết thì “rất ít người dùng, do giá cao hơn”, và tiêu thụ mang tính chất không ổn định “lâu lâu mới bán được”) Còn các loại bia khác như San Miguel, Larue, BGI hầu như chủ quán không đem về bán vì thực khách không ưu chuộng.

4.2 Cơ hội, thách thức và mục tiêu marketing cho

thương hiệu Bia Sài Gòn tại phường Lê Bình – quận Cái Răng – TP Cần Thơ

4.2.1 Cơ hội

- Bia Sài gòn từ lâu đã quen thuộc với người dân miền Nam Có thể nói bia Sài Gòn

là loại bia được ưa chuộng nhất, vì chất lượng chấp nhận, giá cả hợp lý.

- Theo số liệu do UBND phường Lê Bình cung cấp thì phường có 08 khu vực, với

không nhiều, là cơ hội đẩy mạnh thương hiệu và doanh số bán của Bia Sài Gòn.

100% đều có bia Sài Gòn, cho thấy mức độ ưa chuộng của người dân Nếu làm tốt việc kết hợp tên quán và tên thương hiệu thì đây là cơ hội lớn nhất cho việc phát triển thương hiệu bia Sài Gòn tại phường Lê Bình- Cái Răng – Cần Thơ, cũng như những khu vực khác.

- Vào thời điểm hiện tại thì Bia Sài Gòn chỉ cạnh tranh thương hiệu chứ không cạnh tranh về số lượng tiêu thụ tại phường Lê Bình do bia Sài Gòn được người dân rất ưu chuộng Cạnh tranh thương hiệu để Bia Sài Gòn gia tăng thị phần, khuyến khích mọi người tiêu thụ bia nhiều hơn thay vì sử dụng rượu.

- Nếu Bia Sài Gòn không chú trọng đến thị trường nhỏ (vùng nông thôn, khu vực

chưa phát triển – những nơi vốn là “sân nhà” của bia Sài Gòn) thì dần dần sẽ bị những tên tuổi khác chiếm lấy thị phần tại những nơi này Điển hình, Zorok đã đặt chân vào

tiêu marketing

Qua việc phân tích các yếu tố góp phần hình thành mục tiêu marketing cho bia Sài Gòn (như môi trường vĩ mô, môi trường vi mô, SWOT), nhóm chúng em xin đưa ra mục tiêu marketing như sau:

“Cuối năm 2012 sẽ kết hợp 100% tên thương hiệu Bia Sài Gòn với tên quán bia có sản phẩm bia Sài Gòn tại phường Lê Bình – quận Cái Răng – TP Cần Thơ, trừ những quán đã mang thương hiệu bia khác; nâng lượng bia tiêu thụ lên 150% so với năm 2011”.

V Đề xuất giải pháp thực thi

1 Đưa ra các chính sách hỗ trợ hấp dẫn cho các quán bia để thu hút chủ quán ký hợp đồng quảng bá thương hiệu Bia Sài Gòn như: hỗ trợ

100% tên quán, giá chiết khấu cao hơn so với các quán không kết hợp thương hiệu, hỗ trợ nhân viên kinh doanh, vật dụng kinh doanh…

2 Đưa vào phường Lê Bình các sản phẩm bia chưa được bán ở đây

như : bia Sài Gòn xanh, chất lượng hơn Sài Gòn đỏ nhưng chưa bán phổ biến ở Cần Thơ.

3 Đầu năm 2012, cử cán bộ nhân viên chi nhánh gần nhất (công ty Cổ phần bia Sài Gòn – Miền Tây đóng tại Cần Thơ) điều tra sản lượng tiêu thụ bia Sài Gòn cụ thể năm 2011 tại phường Lê Bình để ấn định lượng bia tiêu thụ cho năm 2012, phù hợp mục tiêu 150% Số liệu điều tra này rất hữu ích, có thể áp dụng cho các phường xã khác tại TP Cần Thơ do tính chất tương đồng khá cao.

PHẦN III KẾT LUẬN

Qua việc nghiên cứu thực trạng thương hiệu bia Sài Gòn tại các quán bia trên địa bàn phường Lê Bình – Quận Cái Răng – TP.Cần Thơ, ta thấy

rằng Sabeco chưa chiếm lấy thị trường “sân nhà” một cách hiệu quả Tuy phường Lê Bình không đông đảo, náo nhiệt như các phường quận Ninh Kiều, nhưng tiềm năng phát triển rất lớn Nếu

chậm trễ, Sabeco sẽ gặp khó khăn do các nhãn hiệu khác chen chân vào

Mặt khác, tận dụng tốt chiến lược marketing hiệu quả sẽ đưa Bia Sài Gòn lên một vị thế

mới, không còn mang danh bia hạng trung Điều này là hoàn toàn có thể vì Sabeco có lợi thế về thị phần, lợi thế vì bia Sài Gòn rất phổ biến với người dân, hơn nữa bia Sài Gòn

xanh chất lượng không kém hơn tiger,

Heniken là bao Bia Sài Gòn không nên “bỏ

rơi” các thị trường như Lê Bình mà chỉ chú

trọng vào các thị trường trung tâm náo nhiệt Kết hợp thương hiệu với tên quán được xem

là giải pháp hữu hiệu nhất để quảng bá,

mang bia Sài Gòn thâm nhập sâu hơn nữa

vào lòng tin yêu của thực khách