VAI TRÒ C A VI-TA-MIN, Ủ
CH T KHOÁNG VÀ CH T X Ấ Ấ Ơ
I/ M c tiêu ụ :
Giúp HS:
-K tên để ược các th c ăn có ch a nhi u vi-ta-min, ch t khoáng và ch t x ứ ứ ề ấ ấ ơ
-Bi t đế ược vai trò c a th c ăn có ch a nhi u vi-ta-min, ch t khoáng và ch t x ủ ứ ứ ề ấ ấ ơ
-Xác đ nh đị ược ngu n g c c a nhóm th c ăn ch a nhi u vi-ta-min, ch t khoáng và ch t x ồ ố ủ ứ ứ ề ấ ấ ơ
II/ Đ dùng d y- h c ồ ạ ọ :
-Các hình minh h a trang 14, 15 / SGK (phóng to n u có đi u ki n).ọ ở ế ề ệ
-Có th mang m t s th c ăn th t nh : Chu i, tr ng, cà chua, đ , rau c i.ể ộ ố ứ ậ ư ố ứ ỗ ả
-4 t gi y kh A0.ờ ấ ổ
-Phi u h c t p theo nhóm.ế ọ ậ
III/ Ho t đ ng d y- h c ạ ộ ạ ọ :
Ho t đ ng c a giáo viên ạ ộ ủ Ho t đ ng c a h c sinh ạ ộ ủ ọ
1 n đ nh l p: Ổ ị ớ
2.Ki m tra bài cũ ể : G i 3 HS lên b ng h i.ọ ả ỏ
1) Em hãy cho bi t nh ng lo i th c ăn nàoế ữ ạ ứ
có ch a nhi u ch t đ m và vai trò c aứ ề ấ ạ ủ
chúng ?
2) Ch t béo có vai trò gì ? K tên m t sấ ể ộ ố
lo i th c ăn có ch a nhi u ch t béo ?ạ ứ ứ ề ấ
3) Th c ăn ch a ch t đ m và ch t béo cóứ ứ ấ ạ ấ
ngu n g c t đâu ?ồ ố ừ
-GV nh n xét và cho đi m HS.ậ ể
3.D y bài m i ạ ớ :
* Gi i thi u bài: ớ ệ
-Yêu c u các t trầ ổ ưởng báo cáo vi c chu nệ ẩ
b đ dùng h c t p mà GV yêu c u t ti tị ồ ọ ậ ầ ừ ế
trước
-GV đ a các lo i rau, qu th t mà mình đãư ạ ả ậ
chu n b cho HS quan sát và h i: Tên c a cácẩ ị ỏ ủ
lo i th c ăn này là gì ? Khi ăn chúng em cóạ ứ
c m giác th nào ?ả ế
-GV gi i thi u ớ ệ : Đây là các th c ăn h ngứ ằ
ngày c a chúng ta Nh ng chúng thu c nhómủ ư ộ
th c ăn nào và có vai trò gì ? Các em cung h cứ ọ
bài hôm nay đ bi t đi u đó.ể ế ề
* Ho t đ ng 1 ạ ộ : Nh ng lo i th c ăn ch a ữ ạ ứ ứ
M c tiêu:ụ
-K tên m t s th c ăn ch a nhi u vi-ta-ể ộ ố ứ ứ ề
min, ch t khoáng và ch t x ấ ấ ơ
-Nh n ra ngu n g c c a các th c ăn ch aậ ồ ố ủ ứ ứ
nhi u vi-ta-min, ch t khoáng, ch t x ề ấ ấ ơ
Cách ti n hành:ế
-HS tr l i.ả ờ
-Các t trổ ưởng báo cáo
-Quan sát các lo i rau, qu mà GV đ a ra.ạ ả ư -1 đ n 2 HS g i tên th c ăn và nêu c m giácế ọ ứ ả
c a mình khi ăn lo i th c ăn đó.ủ ạ ứ -HS l ng nghe.ắ
Trang 2 Bước 1: GV ti n hành ho t đ ng c p đôiế ạ ộ ặ
theo đ nh hị ướng sau:
-Yêu c u 2 HS ng i cùng bàn quan sát cácầ ồ
hình minh ho trang 14, 15 / SGK và nói v iạ ở ớ
nhau bi t tên các th c ăn có ch a nhi u vi-ta-ế ứ ứ ề
min, ch t khoáng, ch t x ấ ấ ơ
-G i ý HS có th h i: B n thích ăn nh ngợ ể ỏ ạ ữ
món ăn nào ch bi n t th c ăn đó ?ế ế ừ ứ
-Yêu c u HS đ i vai đ c 2 cùng đầ ổ ể ả ượ c
ho t đ ng.ạ ộ
-G i 2 đ n 3 c p HS th c hi n h i trọ ế ặ ự ệ ỏ ướ c
l p.ớ
-GV nh n xét, tuyên dậ ương nh ng nhóm nóiữ
t t.ố
Bước 2: GV ti n hành ho t đ ng c l p.ế ạ ộ ả ớ
-Em hãy k tên nh ng th c ăn ch a nhi uể ữ ứ ứ ề
vi-ta-min, ch t khoáng, ch t x ?ấ ấ ơ
-GV ghi nhanh nh ng lo i th c ăn đó lênữ ạ ứ
b ng.ả
-GV gi ng thêm ả : Nhóm th c ăn ch a nhi uứ ứ ề
ch t b t đấ ộ ường nh : s n, khoai lang, khoaiư ắ
tây, … cũng ch a nhi u ch t x ứ ề ấ ơ
* GV chuy n ho t đ ng ể ạ ộ : Đ bi t để ế ược vai
trò c a m i lo i th c ăn chúng ta cùng tìmủ ỗ ạ ứ
hi u ti p bài !ể ế
* Ho t đ ng 2 ạ ộ : Vai trò c a vi-ta-min, ch t ủ ấ
M c tiêu: Nêu đụ ược vai trò c a vi-ta-min,ủ
ch t khoáng, ch t x và nấ ấ ơ ước
Cách ti n hành:ế
Bước 1: GV ti n hành th o lu n nhómế ả ậ
theo đ nh hị ướng
-GV chia l p thành 4 nhóm Đ t tên cho cácớ ặ
nhóm là nhóm vi-ta-min, nhóm ch t khoáng,ấ
nhóm ch t x và nấ ơ ước, sau đó phát gi y choấ
HS
-Yêu c u các nhóm đ c ph n B n c n bi tầ ọ ầ ạ ầ ế
và tr l i các câu h i sau:ả ờ ỏ
Ví d v nhóm vi-ta-min.ụ ề
+K tên m t s vi-ta-min mà em bi t.ể ộ ố ế
+Nêu vai trò c a các lo i vi-ta-min đó.ủ ạ
-Ho t đ ng c p đôi.ạ ộ ặ -2 HS th o lu n và tr l i.ả ậ ả ờ
-2 đ n 3 c p HS th c hi n.ế ặ ự ệ
-HS n i ti p nhau tr l i, m i HS ch k 1ố ế ả ờ ỗ ỉ ể
đ n 2 lo i th c ăn.ế ạ ứ -Câu tr l i đúng là:ả ờ +S a, pho-mát, giăm bông, tr ng, xúc xích,ữ ứ chu i, cam, g o, ngô, c, cua, cà chua, đu đ ,ố ạ ố ủ
th t gà, cà r t, cá, tôm, chanh, d u ăn, d aị ố ầ ư
h u, …ấ +Các th c ăn có nhi u ch t x là: B p c i,ứ ề ấ ơ ắ ả rau di p, hành, cà r t, súp l , đ qu , rauế ố ơ ỗ ả ngót, rau c i, mả ướp, đ u đũa, rau mu ng, …ậ ố
-HS chia nhóm nh n tên và th o lu n trongậ ả ậ nhóm và ghi k t qu th o lu n ra gi y.ế ả ả ậ ấ
-Tr l i.ả ờ +Vi-ta-min: A, B, C, D
+Vi-ta-min A giúp sáng m t, Vi-ta-min D giúpắ
xương c ng và c th phát tri n, Vi-ta-min Cứ ơ ể ể
ch ng ch y máu chân răng, Vi-ta-min B kíchố ả thích tiêu hoá, …
+C n cho ho t đ ng s ng c a c th ầ ạ ộ ố ủ ơ ể
Trang 3+Th c ăn ch a nhi u vi-ta-min có vai trò gìứ ứ ề
đ i v i c th ?ố ớ ơ ể
+N u thi u vi-ta-min c th s ra sao ?ế ế ơ ể ẽ
Ví d v nhóm ch t khoáng.ụ ề ấ
+K tên m t s ch t khoáng mà em bi t ?ể ộ ố ấ ế
+Nêu vai trò c a các lo i ch t khoáng đó ?ủ ạ ấ
+N u thi u ch t khoáng c th s ra sao ?ế ế ấ ơ ể ẽ
Ví d v nhóm ch t x và nụ ề ấ ơ ước
+Nh ng th c ăn nào có ch a ch t x ?ữ ứ ứ ấ ơ
+Ch t x có vai trò gì đ i v i c th ?ấ ơ ố ớ ơ ể
-Sau 7 phút g i 3 nhóm dán bài c a mình lênọ ủ
b ng và 3 nhóm cùng tên b sung đ có phi uả ổ ể ế
chính xác
Bước 2: GV k t lu n ế ậ :
-Vi-ta-min là nh ng ch t tham gia tr c ti p ữ ấ ự ế
vào vi c xây d ng c th hay cung c p năng ệ ự ơ ể ấ
l ượ ng Tuy nhiên, chúng ta r t c n cho ho t ấ ầ ạ
đ ng s ng c a c th N u thi u vi-ta-min, ộ ố ủ ơ ể ế ế
c th s b b nh Ch ng h n: Thi u vi-ta- ơ ể ẽ ị ệ ẳ ạ ế
min A s m c b nh khô m t, quáng gà Thi u ẽ ắ ệ ắ ế
vi-ta-min D s m c b nh còi x ẽ ắ ệ ươ ng tr em ở ẻ
và loãng x ươ ng ng ở ườ ớ i l n Thi u vi-ta-min ế
C s m c b nh ch y máu chân răng Thi u ẽ ắ ệ ả ế
vi-ta-min B1 s b phù, … ẽ ị
-M t s khoáng ch t nh s t, can-xi … tham ộ ố ấ ư ắ
gia vào vi c xây d ng c th Ngoài ra, c ệ ự ơ ể ơ
th còn c n m t l ể ầ ộ ượ ng nh m t s ch t ỏ ộ ố ấ
khoáng khác đ t o ra các men thúc đ y và ể ạ ẩ
đi u khi n ho t đ ng s ng N u thi u các ề ể ạ ộ ố ế ế
ch t khoáng, c th s b b nh Ví d : Thi u ấ ơ ể ẽ ị ệ ụ ế
s t s gây ch y máu Thi u can-xi s nh ắ ẽ ả ế ẽ ả
h ưở ng đ n ho t đ ng c tim, kh năng t o ế ạ ộ ơ ả ạ
huy t và đông máu, gây b nh còi x ế ệ ươ ng tr ở ẻ
em và loãng x ươ ng ng ở ườ ớ i l n Thi u i- t ế ố
s sinh ra b ẽ ướ u c ổ
-Ch t x không có giá tr dinh d ấ ơ ị ưỡ ng nh ng ư
r t c n thi t đ đ m b o ho t đ ng bình ấ ầ ế ể ả ả ạ ộ
th ườ ng c a b máy tiêu hoá b ng vi c t o ủ ộ ằ ệ ạ
thành phân giúp c th th i đ ơ ể ả ượ c các ch t ấ
c n bã ra ngoài ặ
-N ướ c chi m hai ph n ba tr ng l ế ầ ọ ượ ng c ơ
+B b nh.ị ệ -Tr l i:ả ờ +Ch t khoáng can-xi, s t, ph t pho, …ấ ắ ố +Can xi ch ng b nh còi xố ệ ương tr em vàở ẻ loãng xương ngở ườ ới l n S t t o máu cho cắ ạ ơ
th Ph t pho t o xể ố ạ ương cho c th ơ ể +Ch t khoáng tham gia vào vi c xây d ng cấ ệ ự ơ
th , t o men tiêu hoá, th c đ y ho t đ ngể ạ ứ ẩ ạ ộ
s ng.ố +B b nh.ị ệ -Tr l i:ả ờ +Các lo i rau, các lo i đ , các lo i khoai.ạ ạ ỗ ạ +Ch t x đ m b o ho t đ ng bình thấ ơ ả ả ạ ộ ườ ng
c a b máy tiêu hoá.ủ ộ -HS đ c phi u và b sung cho nhóm b n.ọ ế ổ ạ -HS l ng nghe.ắ
Trang 4th N ể ướ c còn giúp cho vi c th i các ch t ệ ả ấ
th a, ch t đ c h i ra kh i c th Vì v y, đ ừ ấ ọ ạ ỏ ơ ể ậ ể
cung c p đ n ấ ủ ướ c cho c th h ng ngày ơ ể ằ
chúng ta c n u ng kho ng 2 lít n ầ ố ả ướ c.
* Ho t đ ng 3 ạ ộ : Ngu n g c c a nhóm ồ ố ủ
và ch t x ấ ơ
-M c tiêu: Bi t ngu n g c và k tên nh ngụ ế ồ ố ể ữ
th c ăn ch a nhi u vi-ta-min, ch t khoáng vàứ ứ ề ấ
ch t x ấ ơ
-Cách ti n hành:ế
Bước 1: GV hướng d n HS th o lu nẫ ả ậ
nhóm theo các bước:
-Chia l p thành nhóm, m i nhóm có t 4 đ nớ ỗ ừ ế
6 HS, phát phi u h c t p cho t ng nhóm ế ọ ậ ừ
-Yêu c u các em hãy th o lu n đ hoànầ ả ậ ể
thành phi u h c t p.ế ọ ậ
-Sau 3 đ n 5 phút g i HS dán phi u h c t pế ọ ế ọ ậ
lên b ng và đ c G i các nhóm khác nh n xét,ả ọ ọ ậ
b sung.ổ
Bước 2: GV h i: Các th c ăn ch a nhi u ỏ ứ ứ ề
vi-ta-min, ch t khoáng, ch t x có ngu n g cấ ấ ơ ồ ố
t đâu ?ừ
-Tuyên dương nhóm làm nhanh và đúng
3.C ng c - d n dò ủ ố ặ :
-Nh n xét ti t h c.ậ ế ọ
-D n HS v nhà h c thu c m c B n c nặ ề ọ ộ ụ ạ ầ
bi t.ế
-HS xem trước bài 7
-HS chia nhóm và nh n phi u h c t p.ậ ế ọ ậ -HS th o lu n theo n i dung phi u h c t p.ả ậ ộ ế ọ ậ
-Đ i di n c a 2 nhóm lên b ng trình bày, cácạ ệ ủ ả nhóm khác nh n xét, b sung.ậ ổ
-Các th c ăn ch a nhi u vi-ta-min, ch tứ ứ ề ấ khoáng, ch t x đ u có ngu n g c t đ ngấ ơ ề ồ ố ừ ộ
v t và th c v t.ậ ự ậ
