Lập kế hoạch bảo dưỡng thiết bị thanh trùng tại công ty TNHH MTH đồ hộp hạ long

Phân tích h thống sản xu t cửa nhựa .... ù đã ực sự cố gắng, do thời gian khảo sát thực t ngắn, ki n th c có hạn nên bài báo cáo không tránh khỏi những sai sót.. Sinh viên thực hi n Nguy

ĐẠI HỌ Đ TRƯỜ ĐẠ Ọ

Mục lục

LỜI NÓI ĐẦU 4

CÔNG TY TNHH MTV ẴNG 5

.5

1.1.1 Lịch sử phát triển 5

1.1.2 Vị trí địa lý 6

.6

t .6

tr t .7

1.3 .7

ả .8

ố ị ả 10

1.6 M t số sản phẩm c h p Hạ Long: 10

11

ị ạ 11

2.2 Tình trạng bảo d ỡng n i thanh trùng tại công ty 13

2.3 Nhận xét 13

2.4 Ki n nghị 14

2.5 Lập k hoạch bảo d ỡng cho n i thanh trùng: 14

2.5.1 C u tạo nồi thanh trùng 14

2.5.2 Nguyên tắc hoạt đ ng 15

2.6 Phân tích h thống sản xu t cửa nhựa 15

2.6.1 Nguyên tắc v n hành 15

6 3 Đặt mã code cho từng b ph n 16

2.7 H ảo d ỡng thi t bị 17

2.9 Bảng ma trận FMEA 19

0 sẵn sàng c a thi t bị trong h thống 20

2.11 K hoạch bảo d ỡng cho thi t bị thanh trùng thanh trùng 21

2.12 Hi u quả khi lập k hoạch bảo d ỡng 22

K T LU N 23

LỜ Ó ĐẦU

ể tố đ lợi nhuận và an toàn trong quá trình sản xu t thì mỗi doanh nghi p

đ u phả đặt ra những chi n l ợc phù hợp cho doanh nghi o đ

bảo d ỡng máy móc thi t bị là chi l ợc r t quan trọ o đ u ki n kinh t hi n

nay, p đại trong bảo trì máy móc không chỉ đảm bảo o ở sản

xu t c đ ợ n làm vi c tố ò l â ố í để làm giảm giá

thành sản xu t

Bảo d ỡng máy móc thi t bị nằm trong k hoạ định kỳ đối v i b t kỳ Nhà

máy, xí nghi o để nâng cao tu i thọ thi t bị tránh những thi t hại v ời và c a,

đ ũ l ục tiêu c o l o đ ối v i

h p Hạ Long đ u ch ng loại MMTB hi đại nhập từ Châu Âu thì công vi c

bảo trì càng trở nên quan trọng đ e đã ọ đ “ ập k hoạch

bảo trì cho nồi thanh trùng c h p Hạ o ” ằm cụ thể

hóa các ki n th đã đ ợc học trên giả đ ờng và ng dụng vào thực t nhằm nâng

cao hi u quả hoạ đ ng c a các máy móc thi t bị trong sản xu t

ù đã ực sự cố gắng, do thời gian khảo sát thực t ngắn, ki n th c có

hạn nên bài báo cáo không tránh khỏi những sai sót Mong nhậ đ ợc những ý ki n

đ â ừ thầy, cô và các bạn để em có thể ũ ố ki n th c chuyên

môn và hoàn thi o ữ đ tài sau

Em xin chân thành cả ầy H ũ ị trong

công ty h p Hạ Long đã ú đỡ ng dẫ để em hoàn

đ tài này

Sinh viên thực hi n Nguyễn Thị Thi

ƯƠ T N T T T

Đ Ạ Đ NG 1.1

1.1.1 Lịch sử phát triển

Thành lậ 9 7 p Hạ Long là Nhà máy sản xu đ h p thực phẩm

đầu tiên tại Vi t Nam Ngày nay, cùng v i sự đ i m i mạnh mẽ c đ c, Nhà máy

Cá h p Hạ o đã ở thành Công Ty C Phầ H p Hạ Long (Halong Canfoco),

m t trong nhữ đầu tiên niêm y t trên thị ờng ch ng khoán v 000

l o đ ng, 8 nhà máy ch bi n và 4 chi nhánh tiêu thụ trên toàn quốc

máy m i, dây chuy n công ngh hi đại chuyên sản xu t các sản phẩm cá ngừ, cá

trích, cá nục cho thị ờ o c và xu t khẩu Sản phẩm c a Công ty hi n có

mặt khắp các tỉ đ ợc xu t khẩu gần khắp mọi châu lục, từ E â đ n

Giá trị cốt lõi

Khách hàng là trung tâm c a mọi hoạ đ ng

Luôn lắng nghe và th u hiểu nguy n vọng c để đ ng tốt nh t các

ò

í –

o

ò QLCL &

1.2.2 h c n n c a các ph n tr n á t ch c

 đố : ị đố o oạ đ

 ò í

ú o đốc công ty và t ch c thực hi n các vi c trong

lĩ ực t ch l o đ ng, quản lý và bố trí nhân lực, bảo h l o đ ng, ch đ chính

c khỏe o ờ l o đ ng, bảo v quân sự theo luật và quy ch công

ty

 ò oạ -Kinh doanh

â í ng hợp, xử lý thông tin; Hoạ định k hoạ đ u

hành giao dịch; Kiể ng dẫn; Quản lý nghi p vụ

tiêu chuẩn và ch t l ợng sản phẩm; kiểm tra l ợ sản phẩm trong toàn Công ty

Xây dựng và kiểm soát các quy trình công ngh sản xu t sản phẩm; các hoạ đ ng ng

dụng, cải ti n công ngh trong quá trình sản xu t sản phẩm

1.3 Sả ẩ ừ đ 00

1.4 tr nh c n n h s n t cá h p ả

T

ậ l đ ợ ậ ể ừ

ậ l đ ợ đ o ù ự ậ ể ằ e ảo

đ đ ợ đ o ự ậ ậ l ạ đâ ẽ

ể l ợ â loạ eo l ợ í

ắ loạ ỏ ậ đ ợ ử dụ o

ạ â đ đầ đ ợ ự d ò ả

o ử lạ lầ ữ S o ẽ đ ợ l đ l e đẩ

đ đẩ o

đ ợ í ẽ đ ợ đ o để d dã đ để l 0 S đ â đị l ợ ạo d l ạ

ạ ậ

ậ l

S

d l ạ ắ

o

ảo ử

ù G í ị l ợ

dị D ã

ù

Khố l ợng tịnh: 170g Khố l ợng cái: 150g

Hình 1.4: Cá ngừ thái lát ngâm dầu

ƯƠ T Ư Ó T T Ị TẠ T

T T Đ Ạ 2.1 M ị ạ

nh 2 á n n hí nh 2 i thanh tr n

nh 2 á án nh n h p cá nh 2 á in ph n n thán

11 12

tuần hoàn (12) Sau khi qua b o đ i nhi đ o ố đục lỗ (4 đ ợc phun

d i dạ ù S p xúc và c p nhi t cho h p sản phẩ đ ợc thu

h i trở lại khoang ch a (10 í đ ợc c p vào n i qua cửa (3 để đ u khiển các

thông số kỹ thuật c a n i (duy trì ở 1170C; 1,4 kG/cm2)

Ngoài ra, trong quá trình làm ngu ờng xung quanh h p làm ngu i họp

o i bên trong họp nên tạo ra sự chênh l ch áp su t l n, có thể gây ph ng

h o đ ử dụ í để đảm bảo áp su t chênh l ch nhi đ thời gian

giữ nhi c lạ đ ợc c p vào b o đ i nhi t (13) theo cửa (2 để o đ i nhi t

và làm ngu c bên trong n i

K t thúc quá trình thanh trùng, mở cửa xã khí (6) và cửa xã (9) ở đ đ e

goong ra ngoài

 oạ đ đ

 ị ừ oạ đ

- Rò rỉ oặc h ú đ n hoặ đ công su đ n, hỏng b đ u khiển

c a thi t bị, hỏ ú đ u khiển c a thi t bị

 Vận hành:

- Kiể để ở ch đ 3 van Van từ í đ n thi t bị thanh trùng, h p

đ u khiể í đầu xã

- ã đ

- Xoay công tắ í đ u khiển bằng tay r i sang vị í đ u khiển tự đ ng

- Cho xe, giỏ sản phẩm vào n i

đặ ã ode để thuận ti n trong vi c quản lý bảo d ỡng, dễ đọc thì mã

ode đ ợc xác lập theo nguyên tắc:

2 – 3 ký tự đầ đ ợ đặt bằng chữ cái in hoa, là các chữ đầu tiên trong tên

thi t bị Ví dụ: tên b phận “Cửa c ” ã ode “CCH”

Ký tự cuố ù đ ợ đ ố từ 1-10 theo th tự c a b phận thi t bị trong máy móc

Ví dụ: “ ửa c ” l phận th nh đặ l “ ”

Mụ đặt mã Code: Vi đặ ã ode ậy giúp mỗi lần can thi p, kỹ

thuật viên bảo d ỡng có thể định m t cách nhanh chóng các b phận c a thi t bị có

liên quan Ngoài ra, mỗi thi t bị có mã số riêng sẽ nhận dạng các thi t bị, không bị lẫn

l n v đ ng thời giúp cho vi c ghi chép trở nên dễ d

T t cả sự đ u chỉnh này c ng v i k t quả c a quá trình vận hành so v i những mục

đ o định tình trạng hoạ đ ng tốt c a thi t bị Các quy định phải

vậy, chính sách bảo d ỡng c đ ợc quy định bởi n i dung c a những thông

tin ghi trong h

5 Áp k và van an toàn Không chạy, chạy sai số Ă ò ời gian lão hóa

6 Cửa xã khí Bị rò rỉ khí Lão hóa theo thời gian

12 ần hoàn Không hoạ đ ng Phố ị hỏng

13 B o đ i nhi t H số o đ i nhi t th p Lão hóa theo thời gian

B n 2 h c n n thi t ị v hư hỏn ch c n n

ứ ỏ ứ ỏ ứ

1.1.1 đ 1.1.2 đ khí nén 1.1.3 đ l

2.1.1 ò ỉ í 2.1.2 ò ỉ

3.1.1 đ d eo ầ

3.1.2 đ

4.1.1 l l 4.1.2

5.1.1 ử đậ không kín 5.1.2 ể

5.1.3 5.1.4 ạ

Group Availability (%)

Downtime (minutes/year)

ừa Chi phí thay th ít tốn

kém và có thể thực

hi n dễ dàng, tuy nhiên hậu quả ả ở đ n

4 OPH đ

c c p nhi t cho sản phẩm

Không diễn

ra quá trình thanh trùng

Sửa chữa Chi phí thay th ít tốn

kém và thực hi n dễ dàng, tuy nhiên không

ù đ ợc h p sản phẩm

AK-VAT

Không xác

đị đ ợc các thông số kỹ thuật c a n i khi hoạ đ ng

Không thanh trùng

đú chuẩn

Sữa chữa Chi phí thay th ít tốn

kém và thực hi n dễ dàng, tuy nhiên không

ù đ ợc h p sản phẩm

đ ợc ừa

Chi phí thay th ít tốn kém và thực hi n dễ dàng, tuy nhiên hậu

7 NCL Không mở

đ ợc ừa

Chi phí thay th ít tốn kém và thực hi n dễ dàng, tuy nhiên hậu quả có thể

8 BXC

chặt

Rò rỉ khí nén

Không diễn

ra quá trình thanh trùng

Có thể thay th nhanh

ù đú cầu

đ ợc ừa

Chi phí thay th ít tốn kém và thực hi n dễ dàng, tuy nhiên hậu quả có thể

10 KCN Rò rỉ c ừa Chi phí thay th r t tốn

kém và khó thay th , hậu quả có thể máy

12 BTH Không thanh

ù đ ợc

ừa Chi phí thay th ít tốn

hậu quả có thể máy

13 Không thanh

ù đ ợc ừa

Chi phí thay th ít tốn hậu quả có thể máy

2.12 Hi u qu khi l p k hoạch b ưỡng

Vi c lập k hoạch bảo d ỡ đã đ lại những hi u quả to l o :

- Hoạ đ ng sản xu t ch đ

- Ti t ki m chi phí do tu i thọ thi t bị đ ợ đ ể và chi phí trực ti p cho

vi c sửa chữa khi các v đ đ ợc chẩ đo n s m giả đ u

Song song v i giả í đ ờ đối v i hoạ đ ng sản xu ũ đ ợc

giảm thiểu

- Vi c nắm vững tình trạng thi t bị và ch đ ng quá trình sản xu t là bí quy để đảm bảo thời gian giao hàng

-Thi t bị ở tình trạng tốt sẽ cho sản phẩm ch l ợng cao Ngoài ra lập k hoạch

bảo d ỡng sẽ tìm ra cách vận hành tố o ả thi t bị lẫn sản phẩm, ch l ợng c a

cả đảm bảo đ ợ â l đ ng thời

- Khi các thi t bị sẵn sàng hoạ đ ng vào lúc cần thi t v i ch l ợng thực hi n

tốt thì sản xu đảm bảo liên tục v i công su t cao

- ảm bảo o l o đ o ời vận hành và cho cả công ty

K T LU N

Vi c bảo trì, bảo d ỡng cho máy móc thi t trong các nhà máy, ởng trong

t t cả các ngành công nghi p là h t s c quan trọng trong hoạ đ ng sản xu t kinh

doanh Tự đ ng hóa nhi ũ ĩ ằng nhữ ỏng ngày càng có ảnh

ởng l đ n tiêu chuẩn ch l ợng và dịch vụ Thời gian ngừng hoạ đ ng c a máy

làm ả ở đ n khả ản xu t, ch l ợng sản phẩ … â ở ngạ

cho dịch vụ khách hàng Vi c bảo trì, bảo d ỡng giúp giảm thiểu hoặ ừa các

sửa chữa tốn kém do hỏ đ t xu t

Từ vi c khảo sát và nghiên c u tình hình bảo trì thực t c a công ty cùng những

lợi ích to l n c a k hoạch bảo trì, bảo d ỡng mang lại, bài báo cáo đã lập k hoạch

bảo trì, bảo d ỡng cho thi t bị thanh trùng cuả công ty TNHH MTV Hạ o ẵng

đâ l o k hoạch bảo trì, bảo d ỡng em đã lập nhằm nâng cao hi u

quả hoạ đ ng c a công tác bảo d ỡng c đ ng thời từ đ ầ

su t, giả í … ú oạ đ ản xu t c a công ty hi u quả