KINH NGHIỆM KHOA HỌC: - Lĩnh vực chuyên môn có kinh nghiệm: Giảng dạy môn Công nghệ - Số năm có kinh nghiệm: 06 - Các sáng kiến kinh nghiệm đã có trong 5 năm gần đây: + Khảo sát nhu cầu
Trang 1SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI
Đơn vị: Trường THPT Xuân Thọ
Có đính kèm:
Mô hình Đĩa CD (DVD) Phim ảnh Hiện vật khác
(các phim, ảnh, sản phẩm phần mềm)
Năm học: 2014 – 2015
Trang 2SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC
7 Chức vụ: Giáo viên - Thư ký hội đồng giáo dục
8 Đơn vị công tác: Trường THPT Xuân Thọ
II TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO:
- Học vị (hoặc trình độ chuyên môn, nghiệp vụ) cao nhất: Cử nhân
- Năm nhận bằng: 2009
- Chuyên ngành đào tạo: Sư phạm kỹ thuật nông nghiệp
III KINH NGHIỆM KHOA HỌC:
- Lĩnh vực chuyên môn có kinh nghiệm: Giảng dạy môn Công nghệ
- Số năm có kinh nghiệm: 06
- Các sáng kiến kinh nghiệm đã có trong 5 năm gần đây:
+ Khảo sát nhu cầu xây dựng phòng tư vấn tâm lý của học sinh trongtrường THPT
+ Thiết kế và thử nghiệm một số bài giảng sử dụng phương pháp dạyhọc dự án vào môn Công nghệ 10
+ Một số biện pháp tăng cường công tác giáo dục kỹ năng sống cho học
sinh trường THPT Xuân Thọ.
Trang 3MỤC LỤC
I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 2
II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2
III.TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI …… 4
1 Soạn thảo quy trình hướng dẫn cách xây dựng video clip và đưa vào bài giảng thực hành……… 4
2 Xây dựng một số video clip hỗ trợ giảng dạy phần thực hành trong sách giáo khoa Công nghệ 10 5
2.1 Các video clip thực hành được xây dựng……… … 5
2.2 Lý do lựa chọn các bài thực hành để xây dựng video………… 6
2.3 Phân tích các video clip đã xây dựng……… 7
2.4 Ưu và nhược điểm của video……… 9
3 Thử nghiệm tiết dạy thực hành có sử dụng video minh họa … … 9
3.1 Thời gian thử nghiệm …… ……… 9
3.2 Kết quả thử nghiệm 10
IV HIỆU QUẢ CỦA ĐỀ TÀI ……….……… 14
V.ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG… ……… 14
TÀI LIỆU THAM KHẢO.……… ……….………… 16
PHỤ LỤC:……… ……….… ……17
Trang 4XÂY DỰNG MỘT SỐ VIDEO CLIP HỖ TRỢ GIẢNG DẠY PHẦN THỰC HÀNH MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 10
I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Ngày 30/07/2001, Bộ giáo dục và đào tạo đã có chỉ thị số GD&ĐT về việc tăng cường giáo dục, đào tạo và ứng dụng công nghệ thông tin,
29/2001/CT-truyền thông trong ngành giáo dục “…toàn ngành phải đẩy mạnh ứng dụng
công nghệ thông tin như là công cụ hỗ trợ đắc lực cho việc đổi mới phương pháp dạy và học ở tất cả các cấp học, ngành học” Đây cũng là một trong những
mục tiêu quan trọng trong việc đổi mới phương pháp dạy học theo hướng ứngdụng công nghệ thông tin và các trang thiết bị dạy học hiện đại nhằm phát huymạnh mẽ tư duy sáng tạo, kỹ năng thực hành và tạo hứng thú học tập của họcsinh
Hiện nay, hệ thống đa phương tiện phát triển rất nhanh, đặc biệt là videođược ứng dụng nhiều vào trong dạy học Video cùng với một số thiết bị phụ trợ
có thể thể hiện được những chương trình học tập hết sức linh hoạt, phong phú,sống động giúp cho người học có thể bắt chước từng thao tác thực hành cụ thể
Các tiết thực hành đang là mối lo lắng của nhà trường, nhất là các tiếtthực hành của môn Công Nghệ lớp 10 Bởi bài thực hành chỉ thực hiện tốt khi
có đối tượng lao động thích hợp Đối tượng lao động ở đây chủ yếu là cây trồng,
vật nuôi, thuỷ sản Bài thực hành tiến hành ngay tại hiện trường như vườntrường, ruộng, trại chăn nuôi, trại nuôi trồng thuỷ sản hay khu công nghiệp chếbiến thức ăn, bảo quản chế biến nông sản thực phẩm,…Rất ít nội dung thựchành có thể thực hiện ngay tại lớp học Hơn nữa các bài thực hành đòi hỏi phảichuẩn bị đầy đủ phương tiện, dụng cụ thực hành mà khả năng của nhà trườngrất khó có thể tự túc hết được Điều đó đã gây ra khó khăn không nhỏ cho việctiến hành dạy những bài thực hành
Vì vậy, việc xây dựng video và ứng dụng vào dạy thực hành của mônCông Nghệ lớp 10 ở trường THPT Xuân Thọ là rất cần thiết Xuất phát từ yêucầu của thực tế về sự cần thiết của video phục vụ cho các tiết thực hành của mônhọc, cũng như xuất phát từ nhu cầu của cá nhân muốn tìm hiểu, xây dựng videothực hành giúp tăng cường thêm phương tiện dạy học giúp nâng cao chất lượnggiáo dục nói chung, chất lượng dạy và học môn Công Nghệ lớp 10 nói riêng Do
đó, người nghiên cứu đã tiến hành đề tài: “Xây dựng một số video clip hỗ trợ giảng dạy phần thực hành môn Công Nghệ lớp 10”
II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
Tại nghị quyết đại hội Đảng toàn quốc năm 1992 đã chỉ rõ: “Nhiệm vụ
trong những năm tới là triển khai cải cách giáo dục một cách tích cực và vững chắc theo bước đi phù hợp với yêu cầu khả năng của nền kinh tế và phải ra sức
Trang 5phấn đấu nâng cao chất lượng giáo dục, coi trọng giáo dục hướng nghiệp cho học sinh THPT” Vì thế các môn kỹ thuật tổng hợp (bao gồm kỹ thuật công
nghiệp, kỹ thuật nông nghiệp và kỹ thuật phục vụ) và hướng nghiệp đóng vai tròhết sức quan trọng trong chương trình phổ thông nhằm trang bị cho học sinhnhững tri thức và kỹ năng về kỹ thuật phổ thông chung nhất (Nguyễn Thị MỹHạnh, 2007)
Trong bối cảnh công nghệ thông tin bùng nổ, việc dạy học muốn theo kịpcuộc sống nhất thiết việc đổi mới phương pháp dạy học phải theo hướng vậndụng công nghệ thông tin và các phương tiện dạy học hiện đại để phát huy mạnh
mẽ tư duy sáng tạo, kỹ năng thực hành và hứng thú học tập của học sinh Trêncon đường đi tìm các phương tiện dạy học đáp ứng yêu cầu của thời đại, giúpnâng cao chất lượng đào tạo nói chung, cũng như chất lượng giảng dạy môn Kỹthuật nông nghiệp (Công Nghệ lớp 10) nói riêng đã cho ra đời nhiều công trìnhnghiên cứu có giá trị:
- Sách Dạy kỹ thuật nông nghiệp ở trường Trung học phổ thông của tác
giả Châu Kim Lang do NXBGD xuất bản năm 1997 đã đưa ra những yêu cầu
cơ bản nhất để dạy tốt môn kỹ thật nông nghiệp ở trường THPT Tác giả phântích những khó khăn trong dạy môn kỹ thuật nông nghiệp ở trường THPT, trong
đó thiếu phương tiện dạy học (PTDH) là một yếu tố cần quan tâm
- Tạp chí giáo dục số 119 (8/2005) trang 29 có giới thiệu bài viết của
Th.S Văn Thị Thanh Nhung, trường ĐHSP Huế: Sử dụng băng hình video rèn
luyện kỹ năng dạy học kỹ thuật chăn nuôi cho sinh viên khoa sinh – Kỹ thuật nông nghiệp Qua nghiên cứu tác giả đã cho thấy vai trò quan trọng của video
trong rèn luyện kỹ năng dạy học kỹ thuật cho sinh viên
- Vấn đề sử dụng băng hình giáo khoa trong dạy học của tác giả Vũ
Trọng Rỹ được đăng trên tạp chí giáo dục số 23 (6/1997) đã phân tích những ưu,nhược điểm của băng hình video trong dạy học Đồng thời, tác giả đề xuất nênứng dụng băng video vào dạy học một cách tích cực và hiệu quả
Như vậy, các tác giả đã nghiên cứu nhiều vấn đề có liên quan đến PTDH.Các nghiên cứu đã đưa ra nhiều cơ sở lý thuyết và dẫn chứng về hiệu quả củavideo trong nhiều lĩnh vực giáo dục Các nghiên cứu đã góp phần tích cực choviệc nâng cao chất lượng giáo dục từ việc hỗ trợ của PTDH đạt hiệu quả
Tuy nhiên, phần thực hành môn Công Nghệ lớp 10 đang là khó khăn củanhiều trường THPT trong đó có trường THPT Xuân Thọ Bởi vì hầu hết các nộidung thực hành đòi hỏi quan sát, nhận biết thực tế, rất ít nội dung có thể tiếnhành ngay trong lớp học hay phòng thực hành của trường, nhưng khả năng củanhà trường thì rất khó tự túc hết được các dụng cụ, hoá chất và phương tiện đầy
đủ để tiến hành các bài thực hành Đồng thời, một số giáo viên giảng dạy mônCông Nghệ ở trường chỉ sử dụng ảnh tĩnh trong sách giáo khoa mà không tìmkiếm được các ảnh động như thí nghiệm ảo, các đoạn video clip để đưa vàobài giảng tạo nên sự hấp dẫn, hứng thú cho học sinh trong tiết học thực hành
Trang 6Để khắc phục những hạn chế trên bản thân đã nghiên cứu tìm tòi và viết đề
tài “Xây dựng một số video clip hỗ trợ giảng dạy phần thực hành môn Công
Nghệ lớp 10” nhằm góp phần nhỏ bé của mình giúp giáo viên tháo gỡ khó khăn
khi giảng dạy phần thực hành, cũng như giúp học sinh được tiếp cận với thực tếnông nghiệp sinh động qua video dạy học
III TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI
1 Soạn thảo quy trình hướng dẫn cách xây dựng video clip và đưa vào bài giảng thực hành.
Quy trình hướng dẫn cách xây dựng video clip: gồm 5 bước
Bước 1: Phân tích
- Lựa chọn bài thực hành:
+ Đọc sách giáo khoa để nắm được nội dung, quy trình thực hành
+ Lựa chọn các bài thực hành khả thi để tiến hành thực hiện
+ Chuẩn bị nội dung đề cương (Phải cân nhắc thật tỉ mỉ các chi tiết phảiđưa vào băng, các mục tiêu, đối tượng sử dụng và giá thành sản xuất)
- Tìm kiếm tư liệu: Tìm kiếm các tài liệu, mô hình, vật thật và các đoạn
băng video có liên quan đến nội dung của băng video định thực hiện Các tư liệucàng đầy đủ càng có lợi cho công việc làm băng và giảm bớt chi phí sản xuất
Bước 3: Thu hình, quay phim (nếu xây dựng video từ những đoạn video có
sẵn thì giáo viên có thể bỏ qua bước này)
Bước 4: Chỉnh sửa video
Quá trình chỉnh sửa bao gồm:
- Cắt bớt các khung hình không cần thiết
- Thêm tiêu đề, các dòng chú thích hay các bước của quy tình thực hành
- Tiến hành lồng tiếng cho video clip (Nếu đoạn video tìm kiếm chưa lồngtiếng hay muốn lồng tiếng mới)
- Thêm nhạc nền Nhạc nền có tác dụng tạo cảm giác thích thú cho ngườixem, tuy nhiên đối với video sử dụng trong dạy học thì nhạc nền nên sử dụnghạn chế (Sử dụng nhạc nền êm dịu, âm lượng nhỏ) để tránh gây tiếng ồn ảnhhưởng đến hiệu quả truyền thông của video
Trang 7Bước 5: Đưa video vào bài giảng
Video có thể kết hợp vào bài giảng bằng nhiều cách như sau:
- Chiếu video độc lập: Khi đến nội dung cần minh hoạ bằng video, giáo viênchỉ việc mở video bằng các phần mềm xem phim thông thường (Windowsmedia player, Windows media classic, K player 2,…)
- Đưa video vào bài giảng điện tử:
+ Khi giảng dạy bằng giáo trình điện tử (Soạn thảo bằng powerpoint,violet,…) thì giáo viên có thể đưa video vào ngay trong bài giảng của mình tại
vị trí muốn trình chiếu video Video sẽ được trình chiếu ngay trên phần mềm màgiáo viên đang trình chiếu nội dung bài giảng
+ Hoặc ngay tại vị trí trên bài giảng điện tử muốn trình chiếu video, giáoviên cũng có thể tạo một đường liên kết đến vị trí video cần mở để mở video
2 Xây dựng một số video clip hỗ trợ giảng dạy phần thực hành trong sách giáo khoa Công nghệ 10.
2.1 Các video clip thực hành được xây dựng (có đĩa CD kèm theo)
Bảng 1: Các đoạn video đã xây dựng
Một số giống gà 7 phút 30giâyMột số giống heo 6 phút 30giâyMột số giống bò 6 phút 30giây
Bài 45: Chế biến xi rô từ
5
Bài 47: Làm sữa chuahoặc sữa đậu nành (đậutương) bằng phươngpháp đơn giản
Làm sữa chuabằng phương phápđơn giản
7 phút
Trang 82.2 Lý do lựa chọn các bài thực hành trên để xây dựng video
a Đối với các bài thực hành 16, 24 và 36
Những bài thực hành này không thể hoặc khó có thể tiến hành ngay tronglớp học hay phòng thí nghiệm của nhà trường
- Bài số 16: Thực hành nhận biết một số sâu, bệnh hại lúa chỉ thực hiện
tốt khi đưa HS đi điều tra thực tế sâu bệnh tại ruộng lúa Tuy nhiên với thờilượng 45 phút của tiết thực hành thì không thể đủ để đưa học sinh đi thực tế Vảlại, không phải bất cứ địa phuơng nào cũng có ruộng lúa và sâu bệnh hại lúa thìchỉ xuất hiện và gây hại trong một chu kỳ vòng đời tuơng đối ngắn Giáo viêncũng có thể tiến hành thu thập mẫu sâu, bệnh, hoặc cũng có thể giao cho họcsinh thu thập mẫu, ngâm mẫu trong dung dịch bảo quản và đem lên lớp cho họcsinh nhận dạng sâu, bệnh Nhưng với cách này thì giáo viên và học sinh phải tốnrất nhiều thời gian và công sức, đôi lúc không thu thập được mẫu như ý muốn.Công tác bảo quản mẫu sâu bệnh cũng đòi hỏi phải có phòng bảo quản, hoá chấtbảo quản, dụng cụ chứa,…
- Bài số 24: Thực hành quan sát, nhận dạng ngoại hình một số giống vật
nuôi Bài thực hành này muốn thực hiện tốt chỉ khi đưa lớp đi tham quan các trạichăn nuôi để HS được quan sát và tìm hiểu thực tế về các giống vật nuôi Mặc
dù, HS có thể tìm hiểu các giống nuôi qua tranh, ảnh giáo viên giới thiệu hayhọc sinh thu thập được nhưng các tranh ảnh này ở dạng tĩnh và không thể lột tảhết được những điểm đặc trưng cũng như đặc điểm nhận dạng của vật nuôi
- Bài số 36: Thực hành quan sát triệu chứng, bệnh tích của gà bị mắc
bệnh Newcastle và cá trắm cỏ bị xuất huyết do vi rút Bệnh Newcastle ở gà vàxuất huyết ở cá trắm cỏ là 2 bệnh truyền nhiễm (Con người cũng là đối tượnglây nhiễm vi rút Newcastle) nên tuyệt đối không thể mổ gà bệnh hay cá bệnhtrên lớp cho HS quan sát triệu chứng, bệnh tích của gà được Các mẫu vật ngâm
về 2 bệnh này thì cũng rất khó tìm và rất khó bảo quản Hơn nữa, các mẫu vật,các tranh ảnh không thể mô tả đầy đủ và cụ thể về triệu chứng , bệnh tích củavật nuôi bị nhiễm bệnh
b Đối với các bài thực hành 45 và 47
Đây là các quy trình thực hành tương đối dễ thực hiện nhưng nếu thựchiện trong tiết học sẽ gây tốn thời gian nên người nghiên cứu xây dựng videohướng dẫn cụ thể quy trình thực hành giúp tiết kiệm được thời gian của tiết học.Qua các thao tác thực hành mẫu trong video, học sinh sẽ tập trung làm việcnhóm để phân tích về đặc điểm của nguyên liệu, tác động của các điều kiện môitrường đến nguyên liệu, phân tích mục đích của từng thao tác và của cả quá trìnhchế biến Qua việc phân tích này sẽ giúp học sinh hiểu rõ hơn về mục đích, ýnghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản Rèn luyện cho họcsinh ý thức bảo quản và sử dụng hợp lý các sản phẩm nông, lâm, ngư nghiệp
Trang 9Đây cũng là mục tiêu mà các em học sinh cần đạt được khi học chương 3: bảoquản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản
2.3 Phân tích các video clip thực hành đã xây dựng
a Video clip 1: Một số sâu, bệnh hại lúa
- Mục đích xây dựng video: Hàng năm, tổn thất do sâu, bệnh hại gây ralên tới 20% đến 25%, có khi tới 30% tổng sản lượng cây trồng nông nghiệp(FAO, 1981) Vì thế, công tác phòng trừ sâu, bệnh luôn được quan tâm thựchiện Để diệt trừ cần nhận dạng đúng sâu, bệnh hại Video “Một số sâu, bệnh hại
lúa” sẽ cung cấp những thông tin chi tiết về một số sâu, bệnh hại lúa thường gặp
giúp học sinh dễ dàng nhận biết được sâu, bệnh Video là tư liệu hỗ trợ cho bài
16 “Thực hành: Nhận biết một số sâu, bệnh hại lúa” trang 50 SGK Công nghệ
10, NXBGD, 2006
- Nội dung video: Người nghiên cứu mô tả chi tiết những dấu hiệu đểnhận biết một số sâu, bệnh hại lúa, triệu chứng của cây lúa khi bị nhiễm sâubệnh Bao gồm các sâu, bệnh hại sau:
+ Sâu hại lúa: Sâu đục thân bướm hai chấm, sâu cuốn lá loại nhỏ, rầynâu hại lúa
+ Bệnh hại lúa: Bệnh bạc lá lúa, bệnh khô vằn, bệnh đạo ôn, bệnh lùnxoắn lá, bệnh sưng rễ, bệnh lem lép hạt
- Video được sử dụng cùng lúc với phần giảng chính của giáo viên, hoặccũng có thể sử dụng để củng cố bài vào cuối giờ
b Video clip 2, 3 và 4: Quan sát, nhận dạng ngoại hình một số giống vật nuôi
- Mục đích xây dựng video: Các giống vật nuôi hiện nay rất đa dạng và
được các nhà chăn nuôi lai tạo theo các hướng sản xuất khác nhau (Trứng, thịt,sữa, làm cảnh) Những video về giống vật nuôi được xây dựng nhằm giúp họcsinh nhận dạng, phân biệt, nhớ tên và những đặc điểm nổi bật, hướng sản xuấtcủa một số giống vật nuôi (heo, bò, gà) phổ biến hiện nay Video là tư liệu hỗtrợ cho bài 24 “Thực hành quan sát, nhận dạng ngoại hình một số giống vậtnuôi”, trang 70 SGK Công nghệ 10
- Nội dung video: mô tả ngoại hình và những điểm nhận dạng của 32giống vật nuôi, trong đó có 20 giống gà, 6 giống heo và 6 giống bò:
+ Một số giống gà nuôi phổ biến:
Ở Việt Nam: Gà Tàu vàng, Gà tre, Gà ác, Gà Lương phượng, Gà Đôngtảo, Gà chọi, Gà Hồ, Gà Tây
Trên thế giới: Gà Brahma, Gà Cochin, Gà Langshan, Gà Rohode đỏ, GàNewhampshire, Gà Plymouth, Gà Wyandott, Gà Cornish, Gà Suxes, Gà
Orpington, Gà Dorking, Gà Leghorn.
Trang 10+ Một số giống heo: Heo Yorshire, Heo Landrace, Heo Durooc, HeoHamshire, Heo Móng Cái, Heo rừng.
+ Một số giống bò: Bò vàng Việt Nam, Bò Redsindhi, Bò lai Sind, BòBredman, Bò Jersey, Bò Hà Lan
Video được sử dụng cùng lúc với phần giảng chính của giáo viên, hoặccũng có thể sử dụng để củng cố bài vào cuối giờ
c Video clip 5: Bệnh Newcastle ở gà
- Mục đích xây dựng video: Video được xây dựng nhằm giúp học sinh dễdàng quan sát triệu chứng và những bệnh tích của gà bị mắc bệnh Newcastle(hay còn gọi là bệnh dịch tả gà), một bệnh truyền nhiễm do virus lây lan rấtnhanh và mạnh ở loài gà Video là tư liệu hỗ trợ bài “Thực hành quan sát triệuchứng, bệnh tích của gà bị mắc bệnh Newcastle và cá trắm cỏ bị xuất huyết do
vi rút” trang 106 của SGK Công nghệ 10
- Nội dung video: Người nghiên cứu mô tả chi tiết các triệu chứng và bệnhtích của gà bị mắc bệnh Newcastle do virus
- Video được sử dụng cùng lúc với phần giảng chính của giáo viên, hoặccũng có thể sử dụng để củng cố bài vào cuối giờ
d Video clip 6: Gà có thích ăn sỏi thật không?
- Mục đích xây dựng video: Mặc dù gà được ăn no đến mấy thì gà vẫn tìm
ăn sỏi đá Vậy có phải gà thích ăn sỏi thật không và dạ dày của gà có khả năngtiêu hoá đá hay không? Một trong những bệnh tích của gà khi mắc bệnhNewcastle là dạ bị xuất huyết Người nghiên cứu xây dựng video clip “Gà cóthích ăn sỏi thật không?” để giúp HS hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của dạ dày ở
gà, từ đó, học sinh hiểu được ảnh huởng của bệnh Newcastle như thế nào đếnchức năng tiêu hoá của gà
- Video được sử để minh hoạ cho chức năng của dạ dày gà, được trình chiếukhi mô tả bệnh tích của bệnh Newcastle trên dạ dày của gà
e Video clip 7, 8: Chế biến xi rô nho, làm sữa chua bằng phương pháp đơn giản
- Mục đích xây dựng video: Video với thời lượng tương đối ngắn nên giúp
tiết kiệm được thời gian của tiết thực hành trên lớp Sau khi xem xong quy trìnhthực hành trên video, các em học sinh sẽ có thời gian để phân tích rõ hơn vềmục đích, ý nghĩa của từng thao tác thực hành và của cả quá trình chế biến Video là tư liệu hỗ trợ thêm cho bài 45 “Thực hành: Chế biến xirô từquả” và bài 47 “ Thực hành: Làm sữa chua bằng phương pháp đơn giản”
Video được sử dụng vào lúc đầu giờ Sau đó cho học sinh làm việc nhóm
- Nội dung video clip 7:
Trang 11Thu hình chi tiết quy trình thực hành chế biến xirô từ quả nho Quy trìnhchế biến gồm 3 bước:
Bước 1: Lựa chọn nho, rửa sạch, để ráo nước
Bước 2: Xếp nho vào lọ, cứ một lớp quả một lớp đường
Bước 3: Để sau 20 đến 30 ngày, nước quả nho được chiết ra tạo thànhxiro
- Nội dung video clip 8:
Thu hình chi tiết quy trình thực hành làm sữa chua bằng phương pháp đơngiản Quy trình gồm 5 bước:
Bước 1: Mở hộp sữa đặc đổ vào chậu
Bước 2: Hoà thêm vào 2 lon nước sôi, 2 lon nước nguội, khuấy đều
Bước 3: Hoà thêm vào một hộp sữa chua mồi
Bước 4: Rót dung dịch sữa đã pha vào các dụng cụ chứa
Bước 5: Ủ ấm hoặc phơi nắng
2.4 Ưu và nhược điểm của video
- Ưu điểm:
Nội dung video sát với nội dung sách giáo khoa và đã truyền tải được đầy
đủ yêu cầu của bài học Độ dài của video phù hợp khi sử dụng giảng dạy trênlớp Chất lượng hình ảnh, âm thanh rõ nét Các hiệu ứng chuyển cảnh sinh động
và lôi cuốn
- Nhược điểm:
Trong quá trình thực hiện người nghiên cứu chưa tìm kiếm đầy đủ cácvideo để mô tả hết các hiện tượng, sự việc xảy ra Ở một số khung hình còn sửdụng hình ảnh tĩnh để thay thế nên chất lượng hình ảnh chưa được tốt
3 Thử nghiệm tiết dạy thực hành có sử dụng video minh họa
3.1 Thời gian thử nghiệm.
Bảng 2: Bố trí thời gian thử nghiệm
Thời gian Lớp PPCT Tiết Tên bài dạy thực hành
Ngày 12/01/2015 10B3
