Tổng quan về Doanh Nghiệp Tư Nhân Minh Trần

Đề tàiTổng quan về Doanh Nghiệp Tư Nhân Minh Trần

I.Tóm Tắt Về Dự Án:

1 Tổng quan của dự án:

Việt Nam là đất nước quanh năm có bốn mùa hoa trái Mùa nào, quả nấy trải dài suốt

ba miền đất nước, từ Bắc vào Nam Riêng với miền Nam, đi vào những vườn trái cây xumxuê, bạn có thể mát lòng với bưởi Năm Roi, dưa hấu Sóc Trăng, xoài cát Hòa Lộc danh tiếng,mít tố nữ Đồng Nai Trong mỗi chúng ta đều biết sức khỏe chính là tài sản quý giá nhất màmỗi con người có được

Trong xu thế phát triển mạnh mẽ hiện nay, khi đời sống xã hội ngày một nâng cao,việc chăm sóc sức khỏe đôi khi đòi hỏi sự quan tâm, sự lựa chọn đúng đắn hơn bao giờ hết.Người dân cần được phục vụ những món ăn, thức uống giàu vitamin và khoáng chất để giúp

cơ thể khỏe mạnh Nắm bắt nhu cầu ấy quán nước ép trái cây Minh Minh chúng tôi ra đời từchính sự lựa chọn ấy Với nguyên liệu chính trong các sản phẩm của quán là những loại quảtươi ngon bốn mùa Song song đó, trong trái cây có rất nhiều dinh dưỡng tốt nhất cho sứckhỏe Có thể xem trái cây như một món quà của thiên nhiên ban tặng cho con người Vậy tạisao chúng ta không tận dụng nguồn dinh dưỡng quý giá ấy Nếu nói về uống nước trái cây tạiViệt Nam, chúng ta chỉ biết đến những tủ trái cây trưng bày phía trước tiệm rất đơn sơ Thựcđơn thì rất đơn giản, ai muốn uống gì thì cứ gọi tên của loại trái cây đó Sau đó, chúng ta sẽnhận được một ly nước trái cây không mấy gì hấp dẩn vì sự mau tan của đá và sự phân chiariêng biệt của trái cây và nước lạnh Đó là hình thức kinh doanh của thập niên trước Thờinay, chúng ta không còn mấy rảnh rổi, không thể nào chạy ra ngoài để mua 1 ly nước trái cây

đó về uống được Vì chất lượng và vệ sinh không thể đảm bảo cho chúng ta uống tại nhà vànơi làm việc

Cùng với xu thế ngày càng phát triển như hiện nay Mọi người đều biết sức khoẻ củamình là tài sản quý giá nhất mà chúng ta có Với tiêu chí “ Chúng tôi mang lại cuộc sống tốtđẹp hơn” Vì thế quán Minh Minh được ra đời, chúng tôi chú trọng nhất là đưa ra sãn phẩmnước trái cây, sinh tố phuc vụ cho quý khách hàng nói chung và khách hàng ở khu vực quậnTân Bình nói riêng Nhằm mục đích mang lại cho người tiêu dùng một cách nhìn mới vềnước ép trái cây và sinh tố, chúng tôi làm ra sãn phẩm thật tốt để có chất lượng tuyệt vời vàkhẩu vị mới lạ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cao…Và đây là những nét độc đáo của quán nước

ép Minh Minh mà chúng tôi hân hạnh được giới thiệu với quý khách hàng

Có thể trong cuộc sống của bạn có những lúc vô cùng vất vả với những công việcnhưng vẫn muốn cơ thể được đáp ứng đủ vitamin và khoáng chất Thế nhưng bạn không thể

tự pha chế hay tự ra ngoài trong giờ làm việc mua cho mình một ly nước trái cây bổ dưỡng đểthưởng thức Những lúc bạn hãy nhớ đến quán nước ép trái cây Minh Minh chúng tôi Vìquán chúng tôi có dịch vụ giao hàng tận nơi để phục vụ nhu cầu của quý khách hàng một cáchtốt nhất mà chất lượng sản phẩm khi đến tay khách hàng vẫn tươi ngon và mát lạnh

2.Mục tiêu của dự án :

Quán nước ép Minh Minh ra đời với mong muốn thu hút số lượng lớn khách hàng ởkhu vực quận Tân Bình,dân cư tập trung nơi này khá đông đúc giúp họ có thể thoải mái giảitrí, làm việc một cách tốt nhất khi đến với Minh Minh Song song với mục đích đó là đạt đượclợi nhuận cao trong hoạt động kinh doanh của quán và nhanh chóng thu hồi vốn Trong tươnglai Minh Minh sẽ mở thêm nhiều chi nhánh ở các khu vực lân cận như quận Tân Phú, PhúNhuận, quận 12, Gò Vấp,…giúp cho khách hàng biết đến quán nhiều hơn cũng như mở rộngthương hiệu của quán nước ép trái cây Minh Minh, xây dựng một lòng tin vững chắc trong

lòng quý khách hàng, khi nhắc đến Minh Minh như một cái tên quen thuộc, gần gũi Khi quýkhách có nhu cầu dùng nước ép, sinh tố, v.v… thì quán nước ép Minh Minh là sự lựa chọnđầu tiên

3 Những yếu tố thành công của dự án :

Một trong những yếu tố mang đến thành công cho quán nước ép Minh Minh là quán

có một vị trí đẹp được tọa lạc trên đường Cộng Hòa Một con đường lớn có giao thông thuậnlợi cũng như tập trung nhiều trung tâm mua sắm như siêu thị Maximark Cộng Hòa, một sốcửa hàng kinh doanh đồ mỹ nghệ từ gỗ, nhà hát quân đội, gần trường trung học NguyễnKhuyến cũng như một số trung tâm ngoại ngữ như trường Dương Minh, Elite, Không Gian…

và nhiều văn phòng tập trung trên con đường này

Yếu tố thứ hai, giá cả ở quán Minh Minh hợp lý phù hợp với khách hàng Thiết nghĩ,một ly nước trái cây tươi ngon và bổ dưỡng với mức giá phù hợp thì sẽ thu hút khách hàngđến ủng hộ quán

Điều góp phần làm nên thành công cho quán là đội ngũ nhân viên.Nhân viên tại quánđược đào tạo để có cách phục vụ tốt nhất, nhiệt tình, chu đáo.Vì đội ngũ nhân viên là sinhviên nên sẽ rất năng động và sáng tạo

Để tạo sự khác biệt với các quán cùng hoạt động mô hình kinh doanh nước ép này thìquán sẽ thiết kế quán theo một nét độc đáo rất riêng.Không gian trong quán nước ép MinhMinh được bày trí hài hòa trang nhã cho đối tượng khách là nhân viên văn phòng, người trungniên, hoặc người thích không gian nhẹ nhàng Ngoài ra, sẽ có một không gian sôi động vớinhững gam màu sáng và phá cách dành cho học sinh, sinh viên, teen.Quán sẽ tạo nên mộtđiểm nhấn rất riêng trong lòng khách hàng

Minh Minh vẫn có thể phục vụ được cho quý khách những ly nước trái cây tươi ngonbằng dịch vụ giao hàng tận nơi Điều mang lại thành công của quán là luôn sẵn sàng phục vụkhách hàng sản phẩm tươi ngon, mát lạnh như vừa pha chế tại quán nếu khách không có điềukiện đến quán thưởng thức Quán được trang bị thùng giao hàng là thùng giữ lạnh cao cấp nên

sẽ giữ được độ lạnh mà không bị tan đá như ở một số quán khác Song song đó, việc giaohàng như việc giúp sản của quán nước ép Minh Minh đến được gần với khách hàng nhiềuhơn

II Tóm tắt về doanh nghiệp :

1 Cấu trúc pháp lý :

 Tên công ty : Doanh Nghiệp Tư Nhân Minh Trần

 Hình thức kinh doanh : Dịch vụ ăn uống

 Người đứng tên giấy phép kinh doanh : TRẦN NGUYỄN NGỌC MINH

 Địa chỉ kinh doanh : 108 Cộng Hòa, Phường 4, Quận Tân Bình

 Số đăng ký kinh doanh : 7653400087

 Mã số thuế : 2516200417

 Đăng ký kinh doanh ngày 15 tháng 4 năm 2010 tại Sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM,giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm do Sở Y tế thành phố HCM cấp

 Vốn điều lệ :

 Ngành nghề kinh doanh : Quán nước ép trái cây Minh Minh

 Người đại diện trước pháp luật : TRẦN NGUYỄN NGỌC MINH

2 Sứ mệnh và tầm nhìn của doanh nghiệp :

Sứ mệnh :

Đạt doanh thu và nhanh chóng thu hồi vốn trong hai năm đầu và đạt được lợi nhuậntrong những năm tiếp theo Mở rộng quán thành chuỗi cửa hàng nước ép trái câynguyên chất và bổ dưởng để lợi nhuận cho doanh nghiệp

Tầm nhìn :

Quán nước ép trái cây Minh Minh trở thành thương hiệu số một về sản phẩm nước éptrái cây tươi nguyên chất, tươi ngon và đảm bảo sức khỏe cho khách hàng

3 Giới thiệu sơ lược về sản phẩm :

Mô hình kinh doanh của quán nước ép trái cây Minh Minh với mong muốn là địa chỉquan thuộc với khách hàng thuộc mọi đối tượng Khi đến với Minh Minh quý khách

có thể thoải mái làm việc, học tập cũng như giao lưu học hỏi lẫn nhau mà không bị tácđộng bởi những yếu tố bên ngoài Vì đến với quán nước ép chúng tôi là quý khách đếnvới một thế giới rất riêng chỉ có tại Minh Minh mà không bị ảnh hưởng bởi những sự

ồn ào bên ngoài Với phong cách trang trí độc đáo dành cho nhiều đối tượng kháchhàng khi đến quán Quý khách có thể dễ dàng tìm được cho mình một vị trí đẹp theo

sở thích của mình để ngồi hàn huyên cùng bạn bè và thưởng thức những ly trái câytươi nguyên chất Nếu khách hàng là đối tượng nhân viên văn phòng, người trungniên, hoặc người thích không gian ấm cúng, nhẹ nhàng thì quán đã có một không gianthích hợp với đối tượng này Một không gian được trang trí nhẹ nhàng, màu sắc hàihòa, kết hợp với tiếng nhạc êm diệu của nhạc hòa tấu hoặc nhạc nhẹ chắc chắn đây làmột không gian lý tưởng làm hài lòng quý khách khi chọn không gian này để chuyệntrò cùng bè bạn Một lượng khách hàng không kém phần quan trọng là học sinh, sinhviên, teen Đối với đối tượng khách hàng này thì đa số thích có một không gian sôiđộng Vì đối tượng này vốn rất năng động nên ngoài những ly nước chất lượng ra thìmột không gian bắt mắt cũng là điều thu hút được những đối tượng này Một khônggian sôi động, với những gam màu sáng cùng những họa tiết được vẽ phá cách trêntường kết hợp dòng nhạc trẻ là những bài hát đang thịnh hành hiện nay được các bạntrẻ yêu thích Nắm bắt được tâm lý của các đối tượng trên thì quán đã sẵn sàng phục

vụ những ly nước mát lạnh, ngon lành cùng hai không gian để quý khách có thể lựachọn để làm vị trí ngồi làm việc hoặc trò chuyện cùng bạn bè

Bên cạnh đó, đến với quán nước ép Minh Minh khách hàng có thể thư giãn,thưởng thức các loại nước uống từ trái cây được pha chế thành các loại như nước éptrái cây, sinh tố, trái cây dĩa, và sẽ thơm ngon cùng những chiếc bánh bé xinh từ tráicây Bước vào quán hy vọng mang đến cho khách hàng một thế giới thiên nhiên toàntrái cây tươi ngon vì quán chú trọng phục vụ quý khách là những sản phẩm tươi ngon

từ trái cây nguyên chất Lướt sơ thực đơn của quán thì khách hàng có thể lựa chọnđược món mình thích

Nếu khách thích sự nguyên chất từ trái cây không pha thêm gì thì quý khách cóthể chọn sản phẩm nước ép trái cây của quán Về sản phẩm nước ép trái cây quý khách

sẽ được thưởng thức những loại sau : cam, bưởi, dâu, carot, cà chua, nho, táo, lê, xoài,dưa hấu, đu đủ … Trong trường hợp khách hàng muốn có thưởng thức nhiều mùi vịtrái cây với nhau thì quán cũng có thể đáp ứng nhu cầu đó bằng cách khách hàng cóthể chọn nước ép hỗn hợp Nếu quý khách muốn thưởng thức một ly nước trái cây mátlạnh tan ngay trong miệng thì quán ngoài phuc vụ nước ép nguyên chất ra còn có thêmmột sản phẩm là sinh tố Một chút sữa tươi cùng loại trái cây quý khách muốn dùng vàmột ít đá tinh khiết xay nhuyễn hòa quyện vào nhau.Một ly sinh tố mát lanh chắc hẳncũng sẽ lôi cuốn khách hàng không kém gì các loại thức uống khác Cuộc trò chuyệncủa khách hàng sẽ kém thú vị nếu ngoài dùng những ly nước trái cây ra mà khôngthưởng thức dĩa trái cây tươi mát cùng với loại muối chấm đặc biệt chỉ có tại MinhMinh Vì sao lại đặc biệt như thế ? Thông thường khi ăn trái cây tươi thì chấm vớimuối ớt hoặc muối Tây Ninh là phổ biến Nhưng đối với quán nước ép Minh Minhngoài hương vị trái cây tươi sẽ càng ngon hơn nhờ vào muối chấm là xí muội xay Đểgóp thêm vào thực đơn của quán cho thêm phong phú thì quán sẽ phục vụ thêm lànhững món bánh thơm ngon như bánh choux kem, bánh cake nho, bánh kem dâu tâynhỏ xinh và đầy bổ dưỡng…Thêm vào đó tại quán Minh Minh được trang bị một hệthống WIFI có giúp quý khách có thể truy cập để làm việc hoặc tìm thông tin tài liệutại bất kỳ vị trí nào trong quán

Nếu khách hàng không có thời gian đến quán thì quán nước ép trái cây MinhMinh có dịch vụ giao hàng tận nơi mà chất lượng không khác gì với khi bạn thưởngthức tại quán Các nhân viên văn phòng có thể tạo mối quan hệ tốt với cấp trên và cácđồng nghiệp một cách rất tâm lý và hiệu quả Chỉ với một cuộc gọi là sẽ có ngaynhững ly nước trái cây mát lạnh và đầy dinh dưỡng, đảm bảo đáp ứng nhu cầu vềVitamin và khoáng chất mà phương thức toán lại nhanh gọn Rất tiện lợi và vô cùngkinh tế để bảo vệ làn da, tăng cường sức khỏe và tạo được các mối quan hệ tốt trongcông việc của mình Không khí làm việc trong văn phòng sẽ vui vẻ và đoàn kết hơn

Một số hình ảnh sản phẩm của quán :

Bánh choux kem Bánh dâu tây

Một số hình ảnh tại quán :

Không gian sôi động và trẻ trung

Không gian ấm cúng, nhẹ nhàng

4 Vị trí va khu vực kinh doanh:

Vị trí:

Quán nước ép trái cây Minh Minh tọa lạc tại 108 đường Cộng Hòa, phường 4, QuậnTân Bình Với không gian rộng rãi, nằm ngay mặt tiền giúp quán nổi bật hơn, MinhMinh gần với các trường trung học cũng như các trường dạy ngoại ngữ Quán đối diệnvới siêu thị Maximark Cộng Hòa, các văn phòng công ty và cách không xa trung tâmE-Town Những yếu tố ấy tạo điều kiện thuận lợi cho quán nước ép trái cây của chúngtôi

Khu vực:

Vị trí lựa chọn là một trong những yếu tố quan trọng quyết định tới mức độ thànhcông của quán Hiện nay, ở Sài Gòn đã có rất nhiều quán ăn, quán giải khát dành chogiới trẻ mọc lên rất nhiều Do đó, thị trường mà quán nhắm đến là các quận giáp ranh,gần với quận Tân bình như Gò Vấp, quận 12, quận Tân Phú, quận 3…Thị trường nàytập trung nhiều trường học các cấp, nhiều công ty và các doanh nghiệp vừa và nhỏ, cómực độ dân số đông đúc

III PHÂN TÍCH NGÀNH VÀ THỊ TRƯỜNG:

1.Tổng quan thị trường:

Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng cũng như nước Việt Nam nói chung đang ngày mộtphát triển về nhiều phương diện Trong đó, nhu cầu về sức khỏe cũng đang được đặtlên vị trí quan trọng trong cuộc sống của mọi người Hầu như ai cũng hiểu được sự bổdưỡng từ vitamin và khoáng chất từ trái cây Thêm vào đó, thời tiết nắng nóng cũngkhiến cho mọi hoạt động như chậm lại, kém nhiệt huyết như mong muốn Vì vậy, mọingười rủ nhau thưởng thức những loại thức uống vừa có thể giải khát, lại thanh nhiệt

và mang lại nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, và nước ép trái cây nguyên chất hay cácthức uống từ trái cây tươi là một giải pháp hoàn hảo cho nhu cầu trên

Trên thực tế hiện nay, có đến 70% người trưởng thành, đặc biệt là các bạn trẻ như họcsinh, sinh viên,…Trái cây luôn chứa một nguồn vitamin và khoáng chất rất cần thiếtcho nhu cầu sức khỏe trong cuộc sống Đó là lý do vì sao chúng ta cần bổ sungvitamin và dưỡng chất từ trái cây một cách đơn giản nhất là qua các loại nước ép để cómột cơ thể khỏe mạnh, cân đối, một trí tuệ thông minh, một tinh thần sảng khoái, gópphần tăng cường hệ miễn dịch, phòng chóng một số căn bệnh, đặc biệt là bệnh ungthư

Nắm bắt được tâm lý ấy nhiều quán xá mọc lên nhằm trở thành một địa điểm thuận lợi

để mọi người có thể thưởng thức những loại thức uống cũng như gặp gỡ bạn bè Gópphần tạo nên một loại hình kinh doanh mới cho thành phố Để phục vụ cho những nhucầu ấy, các loại hình nước ép trái cây tại thành phố Hồ Chí Minh cũng phát triển kháphong phú và đa dạng Vì nước ép trái cây là thức uống tốt cho sức khỏe dành cho mọilứa tuổi cũng như mọi tầng lớp trong xã hội hiện nay Cho nên các quán nước trái câycũng xuất hiện mọi nơi dưới nhiều hình thức khác nhau Có những quán cóc, hoặc cónhững quán được dựng tạm bợ ngay trên vỉa hè, chỉ cần vài bộ bàn ghế bằng nhựa vàmột tủ kiếng nhỏ đựng trái cây đặt sát lối đi bày ra nhanh và cũng có thể dọn vào mộtcách dễ dàng nếu có công an trật tự đô thị Hoặc có thể là những quán “di động” có thể

phục vụ các loại thức uống như cam vắt, nước chanh dây, nước bưởi ép được pha chếsẵn cho vào chai và thế là cho vào thùng giữ lạnh rong ruổi mọi nẻo đường sẳn sangphục vụ, sau khi mua thì người mua sẽ tự tìm chỗ mà thưởng thức.

Bên cạnh những quán nước trái cây trên thì có một số nơi có mặt bằng sạch sẽ nhưngcũng chỉ tạm chấp nhận được nơi có thể mua được thức uống vì từ bên ngoài thì nhữngquán này có mặt tiền cũng khá sập sệ và chất lượng cùa trái cây cũng không chấtlượng Đi dọc đường Lý Chính Thắng thì sẽ dễ dàng nhận ra nhiều quán nước trái cây,sinh tố, trái cây dĩa theo mô hình trên Có những quán bán vào buổi tối mặt bằng làkhoảng trống phía trước của nhà dân để buôn bán như các quán trên đường Lê Văn Sỹ( gần chợ Nguyễn Văn Trỗi ), Võ Văn Tần…Tuy nhiên, mô hình kinh doanh nước éptrái cây không chỉ dừng lại là những kiểu quán không đạt về yêu cầu vệ sinh thựcphẩm cũng như một mặt tiền kém mỹ quan như vậy Song Song, cũng có một số quánđầu tư về mặt bằng cũng như nâng cao cách phục vụ tạo sự khác biệt Ví dụ như quánJuice to go ở quận 10, Mango trên dường Lý Chính Thắng Nhiều quán hướng đến mộtđối tượng tiềm năng là học sinh, sinh viên, và đặc biệt là TEEN- một đối tượng năngđộng , thích thể hiện cái TÔI mạnh mẽ Để thu hút được đối tượng này thì cách nước

ép sinh tố trái cây thi nhau tô điểm co quán bằng nhiều phong cách riêng Vô hìnhchung, các quán nước trái cây đang và sẽ tạo nên một nét văn hóa mới không thể thiếucủa nhịp sống nhộn nhịp tại thành phố Hồ Chí Minh

2 Xu Hướng Ngành:

Theo kết quả điều tra dân số ngày 01/04/2009 Thành phố Hồ Chí Minh có dân số7.123.340 người, gồm 1.812.086 hộ dân, bình quân 3,93 người/hộ Phân theo giới tính:Nam có 3.425.925 người chiếm 48,1%, nữ có 3.697.415 người chiếm 51,9% Dân sốthành phố tăng nhanh, trong 10 năm từ 1999-2009 dân số thành phố tăng thêm2,086.185 người, bính quân tăng gần 209.000 người/năm, tốc độ tăng 3,53%/năm,chiếm 22% số dân tăng thêm của cả nước trong vòng 10 năm Giữ vai trò quan trọngtrong nền kinh tế Việt Nam, là thành phố có mức dân cư đông nhất Việt Nam Sự phân

bố dân cư ở thành phố Hồ Chí Minh không đồng đều ngay cả các quận nội ô Mặc dùthành phố Hồ Chí Minh có thu nhập bình quân đầu người rất cao so với mức bìnhquân của cả Việt Nam Nhưng khoảng cách giàu nghèo ngày càng lớn do những tácđộng của nền kinh tế thị trường Những người hoạt động trong lĩnh vực thương mạicao hơn nhiều so với ngành sản xuất Sự khác biệt xã hội vẫn còn thể hiện rõ ở cácquận nội ô với các huyện ở ngoại thành.i

Tại thành phố Hồ Chí Minh tập trung nhiều quán nước điển hình như quán café, quánnước trái cây, và một số mô hình quán nước khát Nhưng không phải quán nào cũngtạo nên được sức hút và nổi bật riêng với khách hang Điều đó, cho thấy cơ hội kinhdoanh loại hình này đặc biệt là quán nước ép trái cây vì đa số hiện nay trong mỗingười dân có ý thức hơn về sức khỏe Ngày nay, nhu cầu của người dân ngày càng đòihỏi cao Họ không những chú trọng đến các loại thức uống ngon, mà bên cạnh đó còn

có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể, phòng bệnh Và xu hướng sử dụng các loại sản phẩm

từ thiên nhiên ngày một cao Bên cạnh đó, nước trái cây từ trước đến nay luôn bị xem

là loại nước giải khát từ hương liệu nên thị phần khó tăng trưởng mạnh Nhưng thực tếhiện nay cho thấy người tiêu dùng ngày càng không có lòng tin ở các loại nước ép tráicây đóng chai

Hiện nay, các loại nước ép trái cây, nước thảo mộc thiên nhiên đang chiếm khoảng40% thị trường nước giải khát Người tiêu dùng chuộng các loại nước này không chỉbởi sự tiện dụng "mọi lúc mọi nơi", mà còn vì sự liên tưởng đến hình ảnh công nghệ

chiết xuất hiện đại lấy thành phần tinh chất trong quả tươi mà pha chế thành nước giảikhát Tuy nhiên, thực tế thành phần "thiên nhiên" trong nước này là bao nhiêu thì chỉ

có nhà sản xuất mới hay Khi bật một nắp lon, chai nước pha sẵn để uống, hầu nhưmọi người đều tin tưởng hoàn toàn rằng mình đang được thưởng thức những "hươngvị" tuyệt vời từ thiên nhiên, được bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho

cơ thể mà không phải mất công tự mình pha chế Nhưng thực tế các loại nước này nếuxét cho cùng không thể so sánh với các sản phẩm tươi Bởi lẽ công nghệ pha chế, thêmnữa là lợi nhuận, đã khiến cho một số sản phẩm không đảm bảo được như quảngcáo Nhìn vào thành phần ghi trên bao bì, gần như tất cả các loại nước cam đều phachế từ hương liệu Cụ thể, loại nước được coi là tươi ngon thiên nhiên như Twister củaPepsiCo có thành phần là nước cam hoàn nguyên từ cốt cam cô đặc 65% (150g/l),thành phần chứa chất điều chỉnh độ axít 330,331lll, chất ổn định 415, 414, 327, chấtchống ôxy hóa, hương cam tự nhiên và giống tự nhiên, chất bảo quản 202, màu tổnghợp Nước cam của Orangina tự hào với "tép cam tươi nguyên chất" cũng chỉ có 12%nước cam nguyên chất, 2% tép cam, còn lại là nước có gas, tinh dầu cam Còn vớinước cam ép Mr Drink thì người tiêu dùng không thể xác định được hàm lượng camtrong đó là bao nhiêu khi nhà sản xuất chỉ ghi thành phần: nước cam ép, đường, nướctinh khiết, hương liệu tự nhiên, E110, axít sorbic, natricitrate ii

Ngoài những thông tin trên thì còn một số tin cho thấy nước ép trái cây được sản xuấtmột cách không có kiểm soát dẫn đến làm khách hang không hài lòng qua việc Nướctáo ép Mr Drink mua tại siêu thị có xác nhện, người dùng mất cả tháng liên tục báotin còn nhà sản xuất "bặt vô âm tín" iii Nước ép trái cây đóng chai được ưa chuộngbởi sự tiện lợi và bảo đảm chất lượng nhưng rồi vì một số lý do nên dần dần nước éptrái cây mất thị phần Nắm bắt điểm yếu này, nên quán đã quyết định đầu tư nhằm thayđổi và chiếm lĩnh thị phần bằng cách tạo ra các loại thức uống không dùng hương liệu,hoàn toàn nguyên chất và có thể đảm bảo sức khỏe

Qua những thong tin vừa nêu trên thì ngành kinh doanh nước ép trái cây tươi nguyênchất đang phát triển và hấp dẫn Tuy nhiên, tại khu vực quận Tân Bình nói chung vàkhu vực phường 4 quận Tân Bình nói riêng thì nhu cầu này vẫn chưa được đáp ứng đủ

Đó cũng chính là cơ hội để quán nước ép trái cây Minh Minh chiếm lĩnh thị trường vàkhẳng định thế mạnh của mình

3.MÔI TRƯỜNG KINH DOANH:

Pháp lý:

- Theo tìm hiểu của chúng tôi tại sở Kế hoạch và đầu tư thì ngành hàng này được phépđăng ký kinh doanh theo điều 561-5610 quyết định số 337/QĐ-BKH của thủ tướngchính phủ Chúng tôi tiến hành thủ tục đăng ký kinh doanh thành lập dưới hình thứcdoanh nghiệp tư nhân

- Ngoài ra, chúng tôi còn chịu sự chi phối của Luật Doanh Nghiệp 2005 và những quiđịnh về Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

- Nhà Nước đã có các qui định về hoạt động kinh doanh và chính sách thuế rất rõ ràng

và dễ thực hiện, và không có qui định, chính sách nào gây thách thức cho doanhnghiệp

Kinh Tế :

- Nền kinh tế Việt Nam năm 2008 gặp nhiều khó khăn, nửa năm đầu lạm phát nặng nề,nửa cuối năm giảm phát Theo dự báo của viện nghiên cứu và quản lý kinh tế Trungương (CIEM) năm 2009 có hai khả năng vừa lạm phát vừa giảm phát.iv

- Trong giai đoạn bất ổn của nền kinh tế như thế này sẽ gây khó khăn cho các hoạtđộng kinh doanh

- Tuy nhiên, theo tình hình thực tế thì sự khó khăn của nền kinh tế không tác độngnhiều đến dịch vụ ăn uống dành cho giới trẻ

Xã Hội :

Giới trẻ hiện nay có cá tính, năng động, làm việc hăng say, nhiệt tình và thích thụhưởng tiện nghi Đây là điểm khác biệt của họ với thế hệ trước, chỉ làm việc và tiếtkiệm Trong xã hội hiện đại ngày nay có rất nhiều bạn trẻ tự lập, thành công sớm Họgiàu có và chịu chi hơn nên họ luôn có nhu cầu ăn uống, giải trí và sẽ không ngại chitrả để có thể vừa ăn uống vừa thư giãn trong một không gian thỏai mái và hiện đại.Nên các doanh nghiệp nhanh chóng nắm bắt thị hiếu của đối tượng này, ngay sau đóxuất hiện nhiều quán ăn, uống mang phong cách hiện đại cá tính Do đó, mong muốncủa quán là tạo ra một nơi có thể thưởng thức những thức uống từ trái cây tươi ngon

và tận hưởng một không gian hiện đại, thoải mái và đáp ứng được nhu cầu xã hội hiệnnay

Tình Hình Kinh Tế- Xã Hội :

Cả nước trong các năm qua đã đạt được tốc độ tăng trưởng cao, nhưng gần đây đangđối mặt với sự mất cân bằng về kinh tế vĩ mô và ít nhiều khiến các nhà đầu tư lo lắng Lạm phát gia tăng ảnh hưởng đến việc người dân giảm chi tiêu Số liệu thống kê mớinhất của Tổng cục Thống kê công bố chính thức ngày 1/7/2008 cho biết, tổng mức bánlẻ và doanh thu dịch vụ tiêu dùng 6 tháng đầu năm 2008 theo giá thực tế ước đạt 447,3ngàn tỷ đồng, tăng 30% so với cùng kỳ năm trước Tuy nhiên, nếu loại trừ yếu tố tănggiá thì mức tăng này chỉ còn là 8%, thấp hơn so với mức tăng 15% của cùng kỳ nămtrước Nguyên nhân là do giá cả tăng và đứng ở mức cao đã hạn chế tiêu dùng trongdân.Với các số liệu trên đây có thể thấy, giá cả tăng cao, người dân đã phải chi ra mộtlượng tiền lớn hơn nhưng thực tế lại chỉ nhận được khối lượng hàng hóa ít hơn.Vì thế,cắt giảm tiêu dùng là xu hướng tất yếu mà nhiều người dân lựa chọn.v

Năm 2009, khó khăn kinh tế trong và ngoài nước là rất lớn, nhưng kinh tế Việt Namvẫn đạt được mức tăng trưởng khả quan Trong khi xuất khẩu khó khăn thì thị trườngtrong nước chính là động lực quan trọng để vực dậy nền kinh tế Năm 2010, nền kinh

tế Việt Nam cùng một lúc tạo ra hai hướng đi phát triển: xuất khẩu và thị trường nộiđịa Phát triển song song hai hướng đi này sẽ đòi hỏi những chính sách quản lý vĩ mômới như tái cơ cấu nền kinh tế, kiểm soát để duy trì lạm phát thấp, ổn định đồng nộitệ… Đây là những việc khó khăn, nhưng sẽ là tiền đề để tăng trưởng kinh tế bền vững,tạo nền tảng thuận lợi để vươn lên nhanh chóng sau khủng hoảng

Trong bản báo cáo mới công bố, Quỹ Tiền tệ Quốc tế (IMF) nhận định triển vọngkinh tế Việt Nam từ nay đến hết năm rất khả quan Đầu tư công sẽ hồi phục, môitrường bên ngoài thuận lợi, GDP tăng 7,8% và thu nhập bình quân đầu người đạt 715USD, tăng 80 usd so với năm ngoái.vi

Chính sự phát triển đó sẽ đem đến cho khách hàng ngày càng nhiều sự lựa chọn hơn

để tìm cho mình một quán ăn, quán nước theo sở thích, cũng như đòi hỏi nhiều hơn về

vấn đề chất lượng sản phẩm hay dich vụ và họ sẽ sẵn sàng chi tiền ra để thỏa mãn chonhững quán đáp ứng được những nhu cầu đó của họ.

Công nghệ :

Trước đây, để bảo quản thực phẩm đã chế biến trong điều kiện môi trường bìnhthường mà vẫn giữ được chất lượng của thực phẩm thì khó thực hiện được Ngày nay,công nghệ lưu trữ phát triển với các hệ thống giữ nóng và làm lạnh, tủ lạnh, tủ đông, tủlàm mát… nên việc giữ được hương vị và chất lượng thực phẩm trong thời gian dài làđiều dễ thực hiện Việc đó giúp cho quán có thể giữ được độ tươi ngon của trái cây

Khách hàng :

Khách hàng mục tiêu của quán có độ tuổi từ 15 đến 30 tuổi Chủ yếu là học sinh, sinhviên, cũng như đối tượng khách hàng quan tâm đến sức khỏe Đối với người mắc bệnhtiểu đường cũng đừng ngừng ngại đến với quán vì quán sẽ chuẩn bị trong khâu phachế thay vì đường thông thường thì sẽ dùng đường dành riêng cho người bị bệnh tiểuđường Vì thế, khách hàng có thể an tâm thưởng thức mà không sợ về tình trạng sứckhỏe Khách hàng ở độ tuổi này rất trẻ trung, năng động, yêu thích sự mới lạ, luôn chủđộng trong cuộc sống và trong công việc, luôn muốn thể hiện mình Hình thức kinhdoanh của quán đáp ứng được những đặc điểm, tính cách của đối tượng khách hàngnày, do đó sản phẩm của quán hoàn toàn phù hợp với khách hàng mục tiêu đã chọn

- Để tiếp cận và để khách hàng quay trở lại với doanh nghiệp thì ngoài việc thườngxuyên thay đổi cập nhật và quán cần tạo ra một không khí thoải mái, phù hợp với độtuổi

4.Phân khúc thị trường :

a Địa lý :

Thành phố Hồ Chí Minh có dân số 7.123.340 người, gồm 1.812.086 hộ dân, bình quân3,93 người/hộ Phân theo giới tính: Nam có 3.425.925 người chiếm 48,1%, nữ có3.697.415 người chiếm 51,9% Giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế Việt Nam, làthành phố có mức dân cư đông nhất Việt Nam Sự phân bố dân cư ở thành phố Hồ ChíMinh không đồng đều ngay cả các quận nội ô Mặc dù thành phố Hồ Chí Minh có thunhập bình quân đầu người rất cao so với mức bình quân của cả Việt Nam

Thị trường mà quán nhắm đến là các quận giáp ranh, gần với quận Tân bình như GòVấp, quận 12, quận Tân Phú, quận 3…Thị trường này tập trung nhiều trường học cáccấp, nhiều công ty và các doanh nghiệp vừa và nhỏ, có mực độ dân số đông đúc.Quận Tân Bình có diện tích 22,38 km², bao gồm 15 phường (từ 1–15), nằm bên phíatây của sông Sài Gòn, xung quanh giáp liền với các quận 3, quận 10, quận 11, quận 12,

quận Gò Vấp và quận Phú Nhuận Phía Bắc của quận là sân bay quốc tế lớn nhất củaViệt Nam, sân bay Tân Sân Nhất.vii Ngoài ra, vị trí đặt quán là trên đường Cộng Hòakhu vực tập trung trung tâm mua sắm như siêu thị Maximark Cộng Hòa, trung tâm E-town, gần công viên Hoàng Văn Thụ, các trường học…

Vị trí của quán

b Thời tiết, khí hậu :

Nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, Thành phố Hồ Chí Mình có nhiệt độcao đều trong năm và hai mùa mưa – khô rõ rệt Mùa mưa được bắt đầu từ tháng 5 tớitháng 11, còn mùa khô từ tháng 12 tới tháng 4 năm sau Trung bình, Thành phố HồChí Minh có 160 tới 270 giờ nắng một tháng, nhiệt đó trung bình 27 °C, cao nhất lêntới 40 °C, thấp nhất xuống 13,8 °C Hàng năm, thành phố có 330 ngày nhiệt độ trungbình 25 tới 28 °C Lượng mưa trung bình của thành phố đạt 1.949 mm/năm, trong đónăm 1908 đạt cao nhất 2.718 mm, thấp nhất xuống 1.392 mm vào năm 1958 Mộtnăm, ở thành phố có trung bình 159 ngày mưa, tập trung nhiều nhất vào các thàng từ 5tới 11, chiếm khoảng 90%, đặc biệt hai tháng 6 và 9 Trên phạm vi không gian thànhphố, lượng mưa phân bố không đều, khuynh hướng tăng theo trục Tây Nam – ÐôngBắc Các quận nội thành và các huyện phía Bắc có lượng mưa cao hơn khu vực cònlại

Thành phố Hồ Chí Minh chịu ảnh hưởng bởi hai hướng gió chính là gió mùa Tây –Tây Nam và Bắc – Ðông Bắc Gió Tây – Tây Nam từ Ấn Độ Dương, tốc độ trung bình3,6 m/s, vào mùa mưa Gió Gió Bắc – Ðông Bắc từ biển Đông, tốc độ trung bình 2,4m/s, vào mùa khô Ngoài ra còn có gió tín phong theo hướng Nam – Đông Nam vàokhoảng tháng 3 tới tháng 5, trung bình 3,7 m/s Có thể nói Thành phố Hồ Chí Minhthuộc vùng không có gió bão Cũng như lượng mưa, độ ẩm không khí ở thành phố lên

cao vào mùa mưa, 80%, và xuống thấp vào mùa không, 74,5% Trung bình, độ ẩmkhông khí đạt bình quân/năm 79,5%.viii

Khí hậu bình quân của Thành phố Hồ Chí Minh

Trung bình cao °C (°F) 32(90) 33(91) 34(93) 34(93) 33(91) 32(90) 31(88) 32(90) 31(88) 31(88) 30(86) 31(88)Trung bình thấp °C (°F) 21(70) 22(72) 23(73) 24(75) 25(77) 24(75) 25(77) 24(75) 23(73) 23(73) 22(72) 22(72)Lượng mưa mm (inch) 14(0.6) 4 (0.2)12(0.5) 42(1.7) 220(8.7) 331(13) 313(12.3)267(10.5)334(13.1)268(10.6)115(4.5) 56(2.2)

Nguồn: Đại sứ quán Việt Nam tại London [7] 26 tháng 2 năm 2008

c Xã hội học :

Thành phố Hồ Chí Minh là thành phố có nền kinh tế phát triển mạnh, thu nhập củangười dân ngày càng cao Về mức độ gia tăng dân số, trong khi tỷ lệ tăng tự nhiên1,07% thì tỷ lệ tăng cơ học lên tới 1,9% Theo ước tính năm 2005, trung bình mỗingày có khoảng 1 triệu khách vãng lai tại Thành phố Hồ Chí Minh Đến năm 2010, có

số này còn có thể tăng lên tới 2 triệuix Do đó, họ thường có tâm lý thoáng hơn, nhucầu về việc mua sắm, làm đẹp, các loại hình thư giãn, giải trí… cũng trở nên cần thiết

và quan trọng hơn, là món ăn tinh thần của họ Qua đó, ảnh hưởng rất lớn với tầng lớpgiới trẻ và sinh viên ngày nay

d Nhân khẩu học :

Do đặc thù của cửa hàng kinh doanh các loại thức uống nguyên chất từ trái cây, và cácphân tích trên cho ta thấy đối tượng khách hàng là các bạn học sinh, sinh viên (có độtuổi 12-25), độ tuổi có ảnh hưởng, tác động nhiều nhất đến doanh thu của cửa hàng Vìvậy, tiêu chí phân khúc chính là độ tuổi và tiêu chí phụ là phong cách sống

Mô tả phân khúc :

Từ 6 đến 12 tuổi: Đây là đối tượng học sinh tiểu học và học sinh đầu cấp hai Ở độ

tuổi này các em chưa được tự do sử dụng tiền nhiều và thường có thói quen ăn hoặcuống ở căn tin trường học hoặc những hàng quán trong xóm, xung quanh nhà Nếu cóđến những hàng quán lớn hầu như là đi với gia đình

- Từ 13 đến 17 tuổi: Các em ở độ tuổi này đã bắt đầu được gia đình cho một khoảng

tiền để sử dụng Đây là độ tuổi luôn muốn khẳng định mình bằng phong cách và hìnhthức bên ngoài, thích tìm đến những nơi đông người có cùng độ tuổi để thể hiện phongcách của mình

- Từ 18 đến 24 tuổi: Đây là độ tuổi gồm sinh viên và những người đã bắt đầu đi làm,

vì tự có thể tạo ra thu nhập nên đã có sự thoải mái hơn trong chi tiêu Tâm lí của sinhviên rất thích thưởng thức những món với giá cả hợp lý phù hợp túi tiền và thường đivới tập thể theo số đông

- Từ 25 đến 36 tuổi trở lên: Đây là độ tuổi đã có thu nhập ổn định và là độ tuổi lập

gia đình Họ tập trung cho gia đình và sự nghiệp nhiều hơn Thích những nơi có khônggian riêng để trao đổi công việc, tình cảm Bắt đầu ý thức đến sức khỏe nhiều hơn

_Từ 36 đến 49 tuổi : Có thu nhập ổn định từ 5 đến 10 triệu Đây là đối tượng có nhu

cầu thư giãn, cũng như yêu cầu những món ăn thức uống tốt cho sức khỏe

e Hành vi :

Hành vi mua hàng của khách hàng đối với sản phẩm dịch vụ của quán nước trái câyMinh Minh chủ yếu là giá cả và phong cách phục vụ, cũng như chất lượng tươi ngoncủa trái cây, bộ mặt của quán, với giá cả phù hợp với túi tiền không cao so với đối thủcạnh tranh, mang nét đặc trưng riêng

Độ tuổi từ 6 đến 12 tuổi :

 Lối sống : Thời gian chủ yếu dành cho việc học nên chì có thể đến quán vào

dịp cuối tuần hoặc những ngày lễ, hoặc đôi khi vào buổi tối nếu học bài xong

ba mẹ sẽ dẫn đến quán cho uống nước tươi ngon từ trái cây và có thể thỏa thich

ăn các loại bánh ngọt tại quán Tuy nhiên, với độ tuổi này thì chưa có thu nhậpnên còn phụ thuộc vào ba mẹ rất nhiều

 Tâm lý : tính cách năng động, trẻ con, thích vui chơi

Độ tuổi từ 13 đến 17 tuổi :

 Lối sống : Trong độ tuổi học cấp hai và cấp ba nên thời gian vui chơi bị hạn

chế do phải đi học nhiều Có tiền tiêu vặt nhưng còn hạn chế

 Tâm lý : thích giao lưu bạn bè, học hỏi, khám phá những điều mới Trẻ trung,

năng động, muốn thể hiện cá tính bản thân

Độ tuổi từ 18 đến 24 tuổi :

 Lối sống : Đây là độ tuổi đã có thu nhập ổn định và là độ tuổi lập gia đình Họ

tập trung cho gia đình và sự nghiệp nhiều hơn

 Tâm lý : Thích đến những nơi náo nhiệt, sôi nổi có thể giao lưu làm quen được

nhiều bạn bè và học hỏi nhiều kinh nghiệm trong cuộc sống Thích khám phánhững điều mới lạ, muốn thể hiện cá tính bản thân Độ tuổi trẻ trung, năngđộng

Độ tuổi từ 25 đến 36 tuổi :

 Lối sống : Có thu nhập ổn định từ 2,5 triệu đến 5 triệu Đây là độ tuổi đã và

đang đi làm có mức thu nhập ổn định, là đối tượng thường xuyên đến quáncùng bạn bè để thư giãn

 Tâm lý : Cần một nơi có không gian nhẹ nhàng, quan tâm đến những sản

phẩm tốt cho sức khỏe

Độ tuổi từ 36 đến 49 tuổi :

 Lối sống : Có thu nhập ổn định từ 5 đến 10 triệu Đối tượng ở độ tuổi trung

niên

 Tâm lý : Rất quan tâm đến những dịch vụ về sức khỏe và những thức uống bổ

sung chất dinh dưỡng cho cơ thể Tuy nhiên, đối tượng này ngại bước vàoquán

5 Phân tích đối thủ cạnh tranh :

Đa số học sinh, sinh viên là đối tượng hay ủng hộ vì các quán này thường mở gầntrường học và nơi có nhiều người qua lại

Có vị trí thuận lợi cho việc kinh doanh vì nằm trong khu mua sắm đông đúc, nhiềungười qua lại.

Đối thủ gián tiếp:

 Quán trà sữa Hoa Hướng Dương Lê Văn Sỹ:

Điểm mạnh:

Quán thiết kế với tông màu chủ đạo là màu đỏ, quán thu hút nhiều sinh viên và họcsinh Đặc trưng với nhiều loại nước uống rất đa dạng như trà sữa bánh Flan, trà sữatrân châu,…

Thường đặt gần các trường học nên các bạn trẻ thường xuyên ghé đến ủng hộ

Điểm yếu:

Nhân viên phục vụ không được nhanh nên khách hàng phải mất thời gian ngồi đợi

Ý thức vệ sinh quán còn kém, chẳng hạn như việc khách uống xong không lập tức laudọn khi khách mới vào phải nhắc nhở mới dọn để có chỗ khách ngồi

 Quán Tapio Cup đặt trước cửa siêu thị Maximark Cộng Hòa:

Khách hàng mua chủ yếu mang về hoặc đứng uống rồi bỏ ly trong giỏ đựng rác.Không có không gian cho khách ngồi thưởng thức.

Nằm trong khu vực siêu thị nên nếu khách hàng không đi siêu thị cũng ngại gửi xe đểvào chỉ để mua nước

 Quán -18độ:

Điểm mạnh:

Quán có thiết kế lạ mắt, trẻ trung với tông màu xanh da trời chủ đạo Bàn ghế đượcbày trí theo kiểu nệm ngồi, tạo không gian rộng và thoáng, mang đôi chút phong cáchNhật Bản, rất thích hợp cho những buổi họp lớp hay những bữa tiệc nhỏ -18oC chủyếu phục vụ trà sữa và thức ăn nhẹ, giá cả hợp lý nên rất phù hợp cho các bạn sinhviên nghỉ trưa sau những giờ học mệt mỏi

Điểm yếu:

Không gian quán hơi nhỏ, không chú ý thì khách hàng không thấy được quán

Vì quán theo phong cách Nhật nên có tủ để dép phía bên ngoài nhưng không có khóanên thường xuyên khách than phiền và không hài long vì mất dép

 Quán SOHO trên đường Út Tịch:

Giá thành tương đối cao

Chỗ giữ xe tại quán không an toàn vì xe khách được dẫn đến chỗ khác

6 Phân tích SWOT:

 Điểm mạnh :

- Địa điểm kinh doanh thuận lợi vì đây là khu dân cư mới phát triển nên đường xá rấtthông thoáng, gần các trường học phổ thông, đại học, trung cấp

- Các nguyên liệu chế biến của cửa hàng có nguồn gốc

- Giá của sản phẩm mang tính cạnh tranh, phù hợp với khách hàng

- Quán có logo để khách hàng dễ nhớ, dễ nhận biết sản phẩm của quán

Logo của quán:

- Quán sẽ không tăng giá đột biến như quán khác

- Vị trí thuận lợi, nằm gần trung tâm mua sắm Maximark Cộng Hòa, trung tâm E-town,trường ngoại ngữ Dương Minh, Elite, Không Gian, trường trung học NguyễnKhuyến, nhà hát quân đội, cao ốc văn phòng…Với cơ hội này giúp cho quán sẽ dễdàng được sinh viên và học sinh biết đến, thuận lợi cho hoạt động kinh doanh của

quán, quán nằm ngay mặt tiền đường Cộng Hòa và với cách bày trí sinh động giúp chokhách hàng dễ dàng nhìn thấy.

- Có khu vực để xe an toàn Không hề lấn chiếm lòng lề đường như những quán khác

- Dich vụ giao hàng tận nơi được trang bị bằng thùng giữ lạnh để sản phẩm đến taykhách hàng vẫn chất lượng như vừa được pha chế

- Có đội ngũ nhân viên phục vụ ân cần chu đáo vì nhân viên được đào tạo một cách bàibản bởi vì quán sẽ thuê giáo viên từ trường nghiệp vụ chuyên về phục vụ để đảm bảomang đến quý khách một phong cách phục vụ chuyên nghiệp

- Mục tiêu mà quán nước ép trái cây nhắm đến không chỉ là lợi nhuận, doanh số, màquán còn mong muốn sẽ trở thành một địa chỉ quen thuộc cho tất cả mọi đối tượng, là

sự lựa chọn tốt nhất cho khách hàng về thức uống chất lượng cho sức khỏe

- Quán có nhiều loại nước trái cây cho khách hàng tùy chọn theo ý thích và đặc biệt vớinhững khách hàng ngại về vấn đề sức khỏe không uống được đường ngọt vì bệnh tiểudường thì quán có loại đường dành riêng để pha chế cho những khách hàng đó

Các biện pháp khắc phục điểm yếu:

Tạo ra những chương trình chiêu thị phù hợp trong từng giai đoạn

Chúng tôi sẽ cố gắng củng cố, ghi nhận, nghiên cứu để giảm thiểu chi phí, củng cốkinh nghiệm quản lý

Quán sẽ đa dạng, cũng như làm thay đổi cách trưng bày món uống

Nhanh chóng đưa tên tuổi quán và sản phẩm để khách hàng biết đến quán nhiều hơn.Tạo điều kiện để chăm sóc khách hàng tốt hơn bằng cách nâng cao chất lượng dịch vụgiao hàng tận nơi ở khắp khu vực để giữ chân khách hàng và tạo một đội ngũ kháchhàng trung thành

Tiếp thu và tìm hiểu kỹ năng quản lý, phục vụ của một số đối thủ cạnh tranh và rút rakinh nghiệm cho quán

 Cơ hội:

Nhu cầu ăn uống của con người ngày một tăng vì nhu cầu ăn uống luôn tỷ lệ thuận vớidân số (mà dân số thì luôn tăng)

Giới trẻ ngày nay sống cá tính và độc lập hơn thế hệ trước rất nhiều, họ luôn thíchkhám phá, trãi nghiệm những điều mới lạ, họ luôn là người tạo ra thị hiếu và là đốitượng chạy theo thị hiếu nhiều nhất.

Vệ sinh an toàn thực phẩm là một yếu tố quan trọng, không thể thiếu khi kinh doanhtrong ngành hàng ăn uống Chính vì thế để đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thựcphẩm của Nhà Nước, cũng như mang lại sự tin tưởng phải có chứng nhận đảm bảo sứckhỏe và có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của sở y tế

Ít đối thủ trực tiếp vì khu vực mở quán chưa có quán có mô hình như quán nước éptrái cây Minh Minh

Phong cách mới mẻ của quán có thể thu hút được nhiều thanh thiếu niên khó tính nhưhiện nay

Cách phục vụ của đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản nên tạo cho khách hàng cómột cảm giác được phục vụ chu đáo, và yên tâm về chất lượng khi đến quán

 Đe dọa:

Trong tương lai sẽ xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh Và bắt chước theo mô hình kinhdoanh của quán hoặc có thể mở gần quán để cạnh tranh

Sức ép về giá của các đối thủ

Nhân viên sau một thời gian làm việc sẽ lơ là có thể gây mất uy tín cho quán

Bảng giá thực đơn của quán phù hợp với túi tiền của khách hàng

7 Lựa chọn thị trường mục tiêu:

Dựa vào bảng phân tích SWOT, các tiêu chí và mô tả thị trường mục tiêu qua khảo sátchúng tôi có thể nắm bắt được nhu cầu của khách hàng qua từng độ tuổi, mức thu nhậpbình quân của họ phù hợp với mục tiêu kinh doanh của quán

Quán tọa lạc tại quận Tân Bình có diện tích 22,38 km², bao gồm 15 phường (từ 1–15),nằm bên phía tây của sông Sài Gòn, xung quanh giáp liền với các quận 3, quận 10,quận 11, quận 12, quận Tân Phú, quận Gò Vấp và quận Phú Nhuận Phía Bắc của quận

là sân bay quốc tế lớn nhất của Việt Nam, sân bay Tân Sơn Nhất Tạo điều kiện kinhdoanh tại quán nước ép trái cây Minh Minh

8 Chiến lược tiếp tổng hợp:

Ngày nay, cùng với mục tiêu phát triển ổn định, việc thúc đẩy doanh thu, nâng cao lợinhuận luôn là đòi hỏi cấp thiết đối với các doanh nghiệp Điều đó đặt ra cho họ khôngchỉ là bài toán quy mô kinh doanh mà còn là các chiến lược chăm sóc khách hàng hiệu

quả, các kỹ thuật kinh doanh hiện đại với cái đích cuối cùng là làm vừa long kháchhàng Và đó cũng chính là bí quyết thành công của các doanh nghiệp Hơn thế nữa,trong một môi trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay, rõ rang thách thức nằm ở việcmang lại sự hài lòng cho khách hàng Đó không chỉ là vấn đề lien quan đến đặc điểmsản phẩm và giá cả , mà chất lượng dịch vụ, sự thuận tiện cũng như trách nhiệm củatừng cá nhân trước khách hàng đã trở thành yếu tố quan trọng Đừng quên rằng, để cóđược sự hài lòng của khách hàng bạn phải hiểu được nhu cầu của họ Điều này đúngvới bất kỳ một công ty dù nhỏ, trung bình hay một tập đoàn đa quốc gia lớn.Marketing được phân tích dựa trên 7P của Marketing tổng hợp.

SẢN PHẨM:

Một sản phẩm nếu được khách hàng ưa chuộng sẽ luôn được chú ý và đánh giá cao

Từ đó, nhiều bạn bè, người thân của họ sẽ biết đến các mặt hàng của bạn trong cáccuộc trò chuyện của họ Những sản phẩm của quán đều được pha chế một cách cẩnthận và đảm bảo chất lượng vê( sinh an toàn thực phẩm Quán nước ép trái cây MinhMinh luôn chú trọng đến sự bổ dưỡng cho khách hàng

Các sản phẩm của quán:

Sản phẩm 1: Nước ép trái cây đủ loại.

Đây là sản phẩm tốt cho sức khỏe vì được ép nguyên chất từ trái cây tươi Quán sửdụng trái cây tươi nguyên chất và hòa quyện cùng với đường hay mật ong…

Sản phẩm 2: Sinh tố trái cây đủ loại.

Nguyên liệu là các hoa quả tươi được xây nhuyễn cùng với sữa, đá, đường Những loạitrái cây tươi ngon của bốn mùa như: cam, dâu, xoài…

Điểm khác của quán so với các quán nước trái cây hiện nay là dù biết nước trái cây tốtcho sức khỏe nhưng khi pha chế sử dụng đường bình thường thì sẽ hạn chế một số đốitượng khách hàng vì lý do sức khỏe nên cũng ngại đến các quán nước để thưởng thứcvì sợ lượng đường không tốt cho sức khỏe của họ.Nắm bắt được tâm lý ấy quán nước

ép trái cây Minh Minh chúng tôi sẽ phục vụ quý khách nếu có nhu cầu muốn dùngđường dành cho người bệnh tiểu đường để hạn chế lượng đường trong máu tăng