Phân tích Tình hình Tiêu thụ và Hiệu quả Hoạt động Kinh doanh của Công ty Cafatex.doc

Phân tích Tình hình Tiêu thụ và Hiệu quả Hoạt động Kinh doanh của Công ty Cafatex.

Ngoài ra, tình hình tiêu thụ sản phẩm và kết quả hoạt động kinh doanh của mộtcông ty được biểu hiện qua lợi nhuận của công ty và đây cũng chính là yếu tố khẳngđịnh uy tín cho từng sản phẩm nói riêng và uy tín cho cả công ty nói chung tại thịtrường nội địa và cả thị trường ở các nước khác trên thế giới.

Đối với công ty cổ phần thủy sản Cafatex, là một trong những công ty xuấtkhẩu thủy sản hàng đầu của Việt Nam Sở dĩ, công ty ngày càng phát triển mạnh mẽ

và đi lên như hiện nay chính là vì công ty đã phải trải qua một thời gian dài đểnghiên cứu, tìm hiểu, phân tích kỹ từng nhân tố của thị trường, từ đó, đánh giá

những mặt thuận lợi và khó khăn, để xác định được một cách chính xác từng thịtrường từ thị trường mục tiêu, thị trường chủ lực đến thị trường tiềm năng cho quátrình tiêu thụ sản phẩm của công ty nhằm đạt hiệu quả cao nhất, đẩy mạnh sự pháttriển của công ty Nếu sản phẩm mà công ty tạo ra không tiêu thụ được sẽ làm choquá trình hoạt động kinh doanh của công ty bị đình trệ, ngược lại, nếu sản phẩm củacông ty được tiêu thụ mạnh thì sẽ tác động đến quá trình hoạt động kinh doanh củacông ty nhanh thêm, lợi nhuận tích luỹ ngày càng nhiều hơn và đó là yếu tố quyếtđịnh sự tồn tại và phát triển của công ty.

Xuất phát từ nhận thức được tầm quan trọng của việc phân tích tình hình tiêuthụ sản phẩm của công ty nên qua thời gian thực tập tại công ty Cafatex em đã quyếtđịnh chọn đề tài: “Phân tích tình hình tiêu thụ và hiệu quả hoạt động kinh doanh củacông ty cổ phần thủy sản Cafatex” để làm luận văn tốt nghiệp cho mình

II MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

Chế biến và xuất khẩu mặt hàng thủy hải sản là hoạt động kinh doanh chủ yếucủa công ty cổ phần thủy sản Cafatex Thông qua việc phân tích các yếu tố liên quanđến tình hình tiêu thụ sản phẩm thủy hải sản của công ty, đồng thời, dựa trên quátrình phân tích để tìm ra và đánh giá các nhân tố thuận lợi và khó khăn ảnh hưởngđến quá trình tiêu thụ sản phẩm ở hiện tại cũng như trong tương lai Từ đó, đề ranhững biện pháp cụ thể nhằm gia tăng kim ngạch xuất khẩu, nâng cao hiệu quả hoạtđộng kinh doanh của công ty trong thời gian tới

III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

1 Phương pháp thu thập số liệu

Các số liệu và dữ liệu liên quan đến quá trình phân tích được thu thập chủ yếutrong các báo cáo tài chính, báo cáo xuất khẩu của công ty, tạp chí thủy sản, từnguồn internet, đồng thời, thông qua việc ghi nhận các nhận xét, các đánh giá về tìnhhình hoạt động kinh doanh của công ty do các phòng ban cung cấp

2 Phương pháp phân tích

- Trên cơ sở nghiên cứu những vấn đề về công việc kinh doanh thương mại vớinhững yếu tố về mặt hàng kinh doanh, giá cả thị trường, đối thủ cạnh tranh, từ đó, đề

tài đi sâu vào phân tích hoạt động kinh doanh của công ty thông qua doanh số tiêuthụ của các thời kỳ, lợi nhuận trên từng mặt hàng.

- So sánh các chỉ tiêu qua các năm (năm 2003-2005)

- Phân tích tỷ trọng của các mặt hàng kinh doanh và một số chỉ tiêu hiệu quả đểnắm được thế mạnh của từng mặt hàng, từ đó, có kế hoạch sản xuất và tiêu thụ đạthiệu quả hơn

IV PHẠM VI GIỚI HẠN

Trong phạm vi nội dung nghiên cứu của bài luận văn này, em chỉ tập trung vàphân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm một số mặt hàng chủ lực và hiệu quả hoạtđộng kinh doanh của công ty cổ phần thủy sản Cafatex trên cơ sở số liệu của giaiđoạn từ năm 2003 đến 2005

Từ đó, đề ra một số giải pháp và kiến nghị nhằm nâng cao hơn nữa hiệu quảkinh doanh của công ty trong tương lai

PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN



I MỘT SỐ KHÁI NIỆM

1 Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm

Tiêu thụ là giai đoạn của vòng chu chuyển vốn ở doanh nghiệp, là quá trìnhthực hiện giá trị và giá trị sử dụng của sản phẩm hàng hoá Sản phẩm hàng hoáchuyển từ trạng thái vật chất sang trạng thái tiền tệ và sản phẩm hàng hoá có tiêu thụđược thì doanh nghiệp mới thu hồi được vốn để tiến hành tái sản xuất mở rộng vàngày càng phát triển

Trong kỳ phân tích, doanh nghiệp tiêu thụ nhiều hay ít là biểu hiện ở chỉ tiêukhối lượng sản phẩm hàng hoá tiêu thụ, chỉ tiêu này được tính bằng đơn vị giá trị vàđược gọi là giá trị sản lượng hàng hoá tiêu thụ hay doanh thu bán hàng

2 Khái niệm về hiệu quả kinh doanh

Hiệu quả là sự so sánh mức chênh lệch giữa chi phí bỏ ra và doanh thu đạtđược qua một quá trình của cá nhân hay của một tập thể Hiệu quả kinh doanh chỉ cóthể đạt được trên cơ sở nâng cao năng suất lao động và chất lượng công tác quản lý

Để dạt được hiệu quả kinh doanh ngày càng cao và vững chắc, đòi hỏi các nhà kinhdoanh không những phải nắm chắc các nguồn tiềm năng về lao động, vật tư, tiềnvốn mà còn phải nắm chắc cung cầu hàng hoá trên thị trường, các đối thủ cạnhtranh…

Hiểu một cách đơn giản, hiệu quả kinh doanh là kết quả đầu ra tối đa trên chiphí đầu vào Mặt khác, hiểu được thế mạnh, thế yếu của doanh nghiệp nhằm khaithác hết mọi năng lực hiện có, tận dụng được những cơ hội vàng của thị trường, cónghệ thuật kinh doanh để doanh nghiệp được vững mạnh và phát triển không ngừng

3 Khái niệm về doanh thu, chi phí và lợi nhuận

3.1 Khái niệm về doanh thu

Doanh thu là toàn bộ số tiền bán sản phẩm hàng hóa cung ứng dịch vụ sau khi

trừ và được khách hàng chấp nhận thanh toán, không phân biệt là đã trả tiền haychưa Doanh thu hay còn gọi là thu nhập doanh nghiệp, đó là toàn bộ số tiền sẽ thu

được do tiêu thụ sản phẩm, cung cấp lao vụ và dịch vụ của doanh nghiệp Doanh thubao gồm hai bộ phận:

* Doanh thu về bán hàng: là doanh thu về bán sản phẩm hàng hoá thuộc nhữnghoạt động sản xuất kinh doanh chính và doanh thu về các dịch vụ cho khách hàngtheo chức năng hoạt động và chức năng sản xuất của doanh nghiệp

* Doanh thu từ tiêu thụ khác bao gồm:

- Doanh thu do liên doanh liên kết mang lại

- Thu nhập từ các hoạt động thuộc các nghiệp vụ tài chính như thu về tiền lãigửi ngân hàng, lãi về tiền vay các đơn vị và các tổ chức khác, thu nhập từ đầu tư tráiphiếu, cổ phiếu

- Thu nhập bất thường như thu từ tiền phạt, tiền bồi thường, nợ khó đòi đãchuyển vào thiệt hại

- Thu nhập từ các hoạt động khác như thu về nhượng bán, thanh lý tài sản cốđịnh, giá trị vật tư, tài sản thừa trong sản xuất, thu từ bản quyền phát minh, sáng chế,tiêu thụ những sản phẩm chế biến từ phế liệu, phế phẩm

Ngoài ra, còn có một số khái niệm khác có liên quan đến doanh thu:

- Doanh thu về bán hàng, cung cấp dịch vụ: là doanh thu về bán hàng và cungcấp dịch vụ trừ đi các khoản giảm trù, ccá khoản thuế Các khoản giảm trừ gồmgiảm giá hàng bán, hàng bán bị gửi trả lại, chiết khấu thương mại

- Doanh thu thuần: là doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ cộngcho các khoản hoàn nhập như dự phòng giảm giá hàng tồn kho, phải thu nợ khó đòikhông phát sinh trong kỳ báo cáo

3.2 Khái niệm về chi phí

Chi phí nói chung là sự hao phí thể hiện bằng tiền trong quá trình kinh doanhvới mong muốn mang về một sản phẩm, dịch vụ đã hoàn thành hoặc kết quả kinhdoanh nhất định Chi phí phát sinh trong các hoạt động sản xuất, thương mại, dịch

vụ nhằm đến việc đạt được mục tiêu cuối cùng của doanh nghiệp là doanh thu và lợinhuận

Phân loại chi phí là ý muốn chủ quan của con người nhằm đến phục vụ các nhucầu khác nhau của phân tích Tùy vào mục đích sử dụng, góc độ nhìn, chi phí được

phân loại dựa vào nhiều tiêu thức khác nhau Từ đó, ta có nhiều loại chi phí như chiphí sản xuất, chi phí ngoài sản xuất, chi phí thời kỳ, chi phí khả biến, chi phí bấtbiến, chi phí trực tiếp, chi phí gián tiếp, chi phí chìm, chi phí cơ hội…

3.3 Khái niệm về lợi nhuận

Lợi nhuận là một khoản thu nhập thuần tuý của doanh nghiệp sau khi đã khấutrừ mọi chi phí Nói cách khác, lợi nhuận là khoản tiền chênh lệch giữa doanh thubán hàng sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ trừ đi các khoản giảm trừ, giá vốn hàng bán,chi phí hoạt động của sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ đã tiêu thụ và thuế theo quy địnhcủa pháp luật

Lợi nhuận là điều kiện để doanh nghiệp tồn tại và phát triển, bất kỳ cá nhânhoặc tổ chức nào khi tham gia hoạt động kinh tế đều hướng mục đích vào lợi nhuận,

có được lợi nhuận doanh nghiệp mới chứng tỏ được sự tồn tại của mình Lợi nhuậndương là tốt, chỉ cần xem là cao hoặc thấp để phát huy hơn nữa, nhưng khi lợi nhuận

là âm thì khác, nếu không có biện pháp khả thi bù lỗ kịp thời, chấn chỉnh hoạt độngkinh doanh thì doanh nghiệp tiến đến bờ vực phá sản là tất yếu không thể tránhkhỏi

Ngoài ra, lợi nhuận còn là tiền đề cơ bản khi doanh nghiệp muốn tái sản xuất

mở rộng để trụ vững và phát triển trong nền kinh tế thị trường Hơn nữa, lợi nhuậngiúp nâng cao đời sống cho người lao động, đó chính là động lực to lớn nâng cao ýthức trách nhiệm cũng như tinh thần làm việc của người lao động vốn được xem làmột trong những bí quyết tạo nên sự thành công của doanh nghiệp

Lợi nhuận của một doanh nghiệp gồm có:

- Lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh: là lợi nhuận thu được từ hoạt độngkinh doanh thuần của doanh nghiệp Chỉ tiêu này phản ánh kết quả hoạt động kinhdoanh của doanh nghiệp trong kỳ báo cáo, chỉ tiêu này được tính toán trên cơ sở lợinhuận gộp từ bán hàng và các dịch vụ trừ chi phí bán hàng và quản lý doanh nghiệpphân bổ cho hàng hoá, thành phẩm dịch vụ đã bán trong kỳ báo cáo

- Lợi nhuận từ hoạt động tài chính: phản ánh hiệu quả hoạt động của hoạt độngtài chính của doanh nghiệp Chỉ tiêu này được tính bằng cách lấy thu nhập hoạt độngtài chính trừ ra các chi phí phát sinh từ hoạt động này

- Lợi nhuận khác là những khoản lợi nhuận của doanh nghiệp không dự tínhtrước hoặc có dự tính trước nhưng ít có khả năng xảy ra, những khoản lợi nhuậnkhác có thể do chủ quan từ phía đơn vị hoặc khách quan đưa tới.

II VAI TRÒ VÀ Ý NGHĨA CỦA VIỆC PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ

VÀ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH

1 Vai trò của việc phân tích tình hình tiêu thụ và hiệu quả kinh doanh

1.1 Vai trò của việc phân tích tình hình tiêu thụ

Tiêu thụ là quá trình chuyển hoá hình thái từ giá trị của hàng hoá sang giá trịtiền tệ, sự chuyển hoá này đem đến cho khách hàng một sự thoả mãn về mặt giá trị

sử dụng của hàng hoá Do đó, vai trò của việc phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm

là tìm ra những nguyên nhân khách quan và chủ quan, rút ra những tồn tại và đề ranhững biện pháp khắc phục để tận dụng triệt để thế mạnh của doanh nghiệp nhằmđưa doanh số tới mức cao nhất Để thực hiện tốt quá trình này trước đó các tổ chứckinh doanh phải tiếp cận thị trường, tìm hiểu, khám phá nguyện vọng của kháchhàng

1.2 Vai trò của việc phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh

Hiệu quả hoạt động kinh doanh không chỉ là công cụ để phát hiện những khảnăng tiềm tàng mà còn là công cụ cải tiến cơ chế quản lý kinh doanh

Hiệu quả hoạt động kinh doanh cho phép các doanh nghiệp nhìn nhận đúng đắn

về khả năng, sức mạnh cũng như những hạn chế thiếu sót trên cơ sở đó mà xây dựngcác mục tiêu đúng đắn và phù hợp hơn

Hiệu quả hoạt động kinh doanh là cơ sở quan trọng để ra quyết định quản trịcho một doanh nghiệp

2 Ý nghĩa về phân tích tình hình tiêu thụ và hiệu quả hoạt động kinh doanh 2.1 Ý nghĩa của việc phân tích tình hình tiêu thụ

Trong cơ chế thị trường hiện nay, nền kinh tế sản xuất kinh doanh không còntập trung gò bó như trước nữa mà có sự linh động xuất phát từ nhu cầu thực tiễn củangười tiêu dùng Do đó, đẩy mạnh tiêu thụ có thể nói là một khâu vô cùng quantrọng để đánh giá hiệu hoạt động của công ty

Khâu tiêu thụ được xem là khâu quan trọng nhất trong suốt quá trình hoạt độngsản xuất kinh doanh của công ty Vì, nó chính là cửa khẩu của công ty nên cánh cửanày mở càng to thì đồng tiền, đồng vốn của công ty sẽ được lưu thông một cách trôichảy hơn, nhanh hơn Hay nói cách khác, chính hoạt động này là yếu tố cho phépcông ty thu hồi vốn để tiếp tục tái đầu tư, hoạt động sản xuất kinh doanh được liêntục và là cơ sở tồn tại của công ty Vì lẽ đó, chúng ta có thể coi khâu tiêu thụ có tínhchất quyết định vận mệnh của công ty.

2.2 Ý nghĩa của việc phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh

Khi sản xuất ngày càng phát triển thì nhu cầu thông tin của các nhà quản trịcàng nhiều, đa dạng và phức tạp Phân tích hoạt động kinh doanh phát triển như mộtmôn khoa học độc lập để đáp ứng thông tin cho các nhà quản trị

Phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh giúp nhà lãnh đạo có được các thôngtin cần thiết để nhìn nhận đúng đắn về khả năng sức mạnh cũng như những hạn chếcủa doanh nghiệp Trên cơ sở đó xác định đúng đắn mục tiêu, đề ra các quyết địnhkinh doanh có hiệu quả

Phân tích hoạt động kinh doanh là quá trình nghiên cứu để đánh giá toàn bộquá trình hoạt động và kết quả kinh doanh ở doanh nghiệp nhằm làm rõ hiệu quảkinh doanh và các nguồn tiềm năng cần được khái thác để đề ra phương án và giảipháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh

Phân tích hiệu quả hoạt động ngoài việc phân tích các điều kiện bên trongdoanh nghiệp còn phải phân tích các điều kiện tác động bên ngoài để có thể dự đoáncác sự kiện kinh doanh trong thời gian tới Từ đó, đưa ra chiến lược kinh doanh phùhợp có kế hoạch cụ thể nhằm phòng ngừa các rủi ro có thể xảy ra

III MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ VÀ HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY

Nguyên tắc so sánh

 Chỉ tiêu so sánh:

- Chỉ tiêu kế hoạch của một kỳ kinh doanh

- Tình hình thực hiện các kỳ kinh doanh đã qua

- Chỉ tiêu của doanh nghiệp tiêu biểu cùng ngành

Trong việc thực hiện phương pháp so sánh gồm có hai phương pháp đó làphương pháp so sánh tuyệt đối và phương pháp so sánh tương đối

1.1 Phương pháp so sánh tương đối

Phương pháp so sánh tương đối là tỷ lệ phần trăm của chỉ tiêu cần phân tích sovới chỉ tiêu gốc để thể hiện mức độ hoàn thành kế hoạch của một doanh nghiệp,hoặc tỷ lệ của số chênh lệch tuyệt đối so với chỉ tiêu kỳ gốc để nói lên tốc độ tăngtrưởng

Phương pháp số tương đối còn giúp ta nghiên cứu cơ cấu của một hiện tượngnhư cơ cấu ngành, cơ cấu doanh thu Ngoài ra, số tương đối còn giữ bí mật cho sốtuyệt đối

1.1.1 Số tương đối kết cấu

Số tuyệt đối từng bộ phận

Số tương đối lết cấu = x 100%

Số tuyệt đối của tổng thể

Số tương đối kết cấu là biểu hiện mối quan hệ tỷ trọng của từng bộ phận cấuthành nên một tổng thể để xác định về một chỉ tiêu kinh tế nào đó, chẳng hạn có baonhiêu phần trăm doanh thu của ngành A trong tổng doanh thu của doanh nghiệp.Tổng tất cả các tỷ trọng của các bộ phận trong một tổng thể bằng 100% Tỷ số nàycho thấy vị trí vai trò của từng bộ phận trong tổng thể

1.1.2 Số tương đối nhiệm vụ kế hoạch (STĐNVKH)

Mức độ cần đạt theo kế hoạch

STĐNVKH (%) = x 100%

Mức độ thực hiện đạt được kỳ kế hoạch

Số tương đối nhiệm vụ kế hoạch là mối quan hệ giữa mức độ cần đạt theo kếhoạch đề ra với mức độ thực tế đã đạt được ở kỳ kế hoạch trước về một chỉ tiêu kinh

tế nào đó Số này phản ánh nhiệm vụ trong kỳ kế hoạch mà doanh nghiệp phải phấnđấu

1.1.3 Số tương đối hoàn thành kế hoạch (STĐHTKH)

1.2 Phương pháp so sánh tuyệt đối

Phương pháp so sánh tuyệt đối là hiệu số của hai chỉ tiêu là chỉ tiêu kỳ phântích và chỉ tiêu kỳ gốc, chẳng hạn như so sánh giữa kết quả thực hiện và kế hoạchhoặc giữa việc thực hiện kỳ này và thực hiện kỳ trước

2 Phương pháp thay thế liên hoàn

Là phương pháp thay thế mức độ ảnh hưởng của các nhân tố lên chỉ tiêu phântích bằng cách thay thế lần lượt và liên tiếp các nhân tố từ giá trị gốc sang kỳ phântích để xác định trị số của chỉ tiêu vừa tính được với trị số của chỉ tiêu khi chưa cóbiến đổi của nhân tố cần xác định sẽ tính được mức độ ảnh hưởng của nhân tố đó

3 Phương pháp số chênh lệch

Đây là phương pháp biến dạng của phương pháp thay thế liên hoàn nhưngcách tính đơn giản hơn và cho phép tính ngay được kết quả cuối cùng bằng cáchxác định mức độ ảnh hưởng của nhân tố nào thì trực tiếp dùng số chênh lệch về giátrị kỳ phân tích so với kỳ kế hoạch của kỳ phân tích đó

4 Các tỷ số phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh

4.1 Hiệu suất sử dụng sức lao động

Lao động là yếu tố quyết định trong lao động sản xuất kinh doanh, nó ảnhhưởng rất lớn đến hiệu quả của quá trình kinh doanh của công ty Do đó, việc quản lí

sử dụng lao động để đạt được hiệu quả cao nhất là mối quan tâm hàng đầu đối vớicác nhà quản lí doanh nghiệp

Hiệu suất sử dụng lao động được đánh giá qua hai chỉ tiêu: năng suất lao độngbình quân và hiệu quả sử dụng quỹ lương

4.1.1 Năng suất lao động

Doanh thu Năng suất lao động bình quân =

Số lao động bình quân Chỉ tiêu này phản ánh một người làm ra bao nhiêu đồng doanh thu trong năm Lợi nhuận

Hiệu suất sử dụng lao động =

Số lao động bình quânChỉ tiêu này phản ánh một người làm ra bao nhiêu đồng lợi nhuận trong năm

4.1.2 Hiệu suất sử dụng quỹ lương

Hiệu dụng sử dụng quỹ lương được đánh giá qua hai chỉ tiêu: sức sản xuất củaquỹ lương và hiệu quả sinh lợi của quỹ lương

Doanh thu Sức sản xuất của quỹ lương =

Tổng quỹ lươngChỉ tiêu này phản ánh trong một năm một đồng lương bỏ ra thu được bao nhiêuđồng doanh thu

Lợi nhuận Hiệu quả sử dụng của quỹ lương =

Tổng quỹ lươngChỉ tiêu này phản ánh trong năm nếu một đồng lương bỏ ra thì sẽ thu đượcbao nhiêu đồng lợi nhuận

4.2 Hiệu quả sử dụng chi phí

Doanh thu Hiệu quả sử dụng chi phí tiền lương =

Tổng chi phí tiền lương Lợi nhuận

Doanh lợi trên chi phí =

Chỉ tiêu này rất quan trọng và có ý nghĩa đối với doanh nghiệp, doanh nghiệp

có doanh số bán càng cao thì càng thể hiện được năng lực và quy mô hoạt động củadoanh nghiệp đó

5.2 Khả năng thanh toán nợ ngắn hạn

Tỷ số khả năng thanh toán nợ ngắn hạn được tính bằng cách lấy tài sản quayvòng nhanh chia cho nợ ngắn hạn

Tài sản lưu động

Khả năng thanh toán nhanh =

Nợ ngắn hạn

Phân tích khả năng thanh toán ngắn hạn là cho thấy tài sản của doanh nghiệp

có đủ trang trải các khoản nợ ngắn hạn hay không, mọi doanh nghiệp đều phải duytrì một mức vốn luân chuyển hợp lý để đáp ứng kịp thời nợ ngắn hạn, duy trì đủ cácloại hàng tồn kho để đảm bảo cho hoạt động kinh doanh được thuận lợi

5.3 Mức lợi nhuận trên doanh thu

Mức lợi nhuận trên doanh thu được tính bằng chia lợi nhuận ròng sẵn có chodoanh thu

chỉ tiêu dùng để phản ánh doanh thu, chi phí và lợi nhuận của doanh nghiệp Mứclợi nhuận trên doanh thu cho ta biết nếu có một đồng doanh thu thì sẽ có được baonhiêu đồng lợi nhuận Nếu mức lợi nhuận trên doanh thu quá thấp thì sẽ không tốtcho doanh nghiệp điều đó cho thấy rằng doanh thu của nó quá thấp, chi phí quá caohoặc cả hai

5.4 Lợi nhuận trên tài sản có (ROA)

Tỷ số ROA đo lường khả năng sinh lợi ròng tài sản có của công ty Tỷ số nàyđược tính bằng cách chia lợi nhuận ròng cho tổng tài sản có

sản có (ROA) là tỷ số phản ánh khả năng thu nhập cơ bản và tỷ lệ nợ của một doanhnghiệp Nếu tỷ số ROA của một doanh nghiệp quá thấp hơn so với các công ty kháctrong ngành thì đây là hậu quả của khả năng thu nhập cơ bản thấp và tỷ lệ nợ cao

5.5 Lợi nhuận trên vốn tự có (ROE)

Tỷ số ROE cho chúng ta biết khả năng sinh lợi của vốn tự có chung, nó đolường tỷ suất lợi nhuận trên vốn tự có của các chủ đầu tư Tỷ số này được tính bằngcách chia lợi nhuận ròng cho vốn tự có chung

Các nhà đầu tư rất quan tâm đến tỷ số này, bởi đây là khả năng thu nhập màcác nhà doanh nghiệp có thể nhận được nếu các nhà doanh nghiệp quyết định đầu tưvào chính công ty của mình

Lợi nhuận ròng Doanh thu

Mức lợi nhuận trên doanh thu =

Lợi nhuận ròng Tổng tài sản có

Lợi nhuận trên tổng tài

Lợi nhuận trên tổng tài

Lợi nhuận ròngVốn tự có chung

CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY

- Tháng 7/1992 sau khi tỉnh Hậu Giang cũ được chia cắt thành 2 tỉnh mới làCần Thơ và Sóc Trăng, theo quyết định số 416/QĐ.UBT.92 của Ủy ban nhân dântỉnh Cần Thơ ký ngày 01/07/1992 đã quyết định thành lập xí nghiệp chế biến thủysúc sản Cần Thơ trên cơ sở xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (cũ) nguyên là đơn vịchuyên sản xuất và cung ứng sản phẩm thủy sản đông lạnh cho hệ thống seaprodexViệt Nam xuất khẩu

- Tháng 3/2004 với chủ trương của chính phủ công ty chuyển từ doanh nghiệpnhà nước sang công ty cổ phần hoạt động theo luật doanh nghiệp với tên gọi là công

ty cổ phần thủy sản CAFATEX

 Thông tin về Công ty cổ phần thủy sản CAFATEX

- Tên giao dịch: CAFATEX FISHERY JOINT STOCK Co (viết tắt là: Cafatexcorporation)

Vốn nhà nước: 14.327.399.473

Vốn cổ đông thuộc công ty: 27.078.785.004

Vốn cổ đông bên ngoài : 7.998.641.292

II MỤC TIÊU, CHỨC NĂNG VÀ PHẠM VI SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY

1 Mục tiêu

Mục tiêu của công ty là tập trung huy động các nguồn lực về: vốn, công nghệ,nhân lực một cách cao nhất nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường đểthu lợi nhuận tối đa, tạo ra việc làm và tăng thu nhập một cách ổn định cho ngườilao động, hoàn thành nghĩa vụ đối với nhà nước, tiếp tục phát triển tăng thêm giá trịthương hiệu CAFATEX, phát triển công ty bền vững và lâu dài

Đưa thương hiệu CAFATEX trở thành 1 thương hiệu quen thuộc và tin cậytrong lòng của khách hàng, đưa doanh nghiệp CAFATEX phát triển bền vững lâudài và trở thành một trong những doanh nghiệp dẫn đầu về doanh thu cũng như quy

mô trong ngành xuất khẩu và khai thác thủy sản

2 Chức năng

 Nuôi trồng, khai thác, thu mua, chế biến, đóng gói thủy súc sản xuất khẩu

 Kinh doanh xuất - nhập khẩu và phân phối sản phẩm thủy - súc sản qua chếbiến, đóng gói thực phẩm và hàng tiêu dùng khác cho thị trường trong và ngoàinước

 Kinh doanh xuất - nhập khẩu các loại vật tư, thiết bị máy móc cho ngànhnuôi trồng, khai thác, chế biến đóng gói thủy sản cho thị trường trong và ngoài nước

III CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY

1 Bộ máy quản lý của Công ty

ĐẠI HỘI CỔ ĐÔNG

HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ

BAN KIỂM SOÁT

TỔNG GIÁM ĐỐC

PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC BAN DỰ ÁN

BAN NGUYÊN LIỆU

- Kho thành phẩm

P.CÔNG NGHỆ KIỂM NGHIỆM Trong đó:

- P Kiểm cảm quan

- P Kiểm sinh hoá

- Nhóm quản lý chất lượng, kiểm tra nguyên liệu

P.TÀI CHÍNH KẾ TOÁN Trong dó:

- Kho vật tư

PHÒNG CƠ ĐIỆN LẠNH Trong đó:

- Tổ vận hành

- Tổ điện tử, điện lạnh

PHÒNG TỔNG VỤ Trong đó:

- Đội xe,

- Trạm y tế

- Bếp ăn

CHI NHÁNH TP

HỒ CHÍ MINH

XƯỞNG SƠ CHẾ TÔM

XƯỞNG TÔM NHẬT BẢN

XƯỞNG ĐIỀU PHỐI

TINH CHẾ TÔM

XƯỞNG TÔM BẮC

MỸ VÀ CHÂU ÂU

TRẠM THU MUA TÔM VĨNH LỢI

NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TÔM CAFATEX DL 65

XÍ NGHIỆP THUỶ SẢN TÂY ĐÔ

TRẠM THU MUA TÔM

HỘ PHÒNG

TRẠM THU MUA TÔM

CÀ MAU

Ghi chú:

: Văn phòng công ty

: Các xưởng trực tiếp

sản xuất : Các đơn vị trực thuộc công ty

: Các đơn vị không trực thuộc công ty

SƠ ĐỒ 1: BỘ MÁY TỔ CHỨC CỦA

2 Chức năng, quyền hạn và nhiệm vụ của từng bộ phận trong cơ cấu tổ chức

Bộ máy tổ chức quản lý của công ty được tổ chức theo sơ đồ

2.1 Ban giám đốc

- Tổng Giám đốc: Ông Nguyễn Văn Kịch

Quyền hạn và nhiệm vụ: Định hướng hoạt động kinh doanh của đơn vị Tổchức xây dựng các mối quan hệ kinh tế với các đơn vị khách hàng thông qua cáchợp đồng kinh tế Đề ra các biện pháp thực hiện các chỉ tiêu kế hoạch sao cho đảmbảo hoạt động kinh doanh có hiệu quả Tổng Giám đốc là người chịu trách nhiệmtoàn diện trước nhà nước và tập thể cán bộ công nhân viên của mình Tổng Giámđốc có quyền điều hành và quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh của công ty theochế độ một thủ trưởng Tổng Giám đốc có quyền tuyển dụng và bố trí lao động cũngnhư việc đề bạt khen thưởng, kỉ luật trong công ty

- Phó Tổng Giám đốc: Là người dưới quyền của Tổng giám đốc, hổ trợ choTổng giám đốc và chịu sự chỉ đạo trực tiếp của giám đốc trong phạm vi được giao.Mặt khác, phó giám đốc có thể thay mặt giám đốc để giải quyết nhưng công việc cótính chất thường xuyên của đơn vị khi giám đốc vắng mặt

2.2 Hệ thống các phòng chức năng và các xưởng sản xuất

Công ty tổ chức hệ thống các phòng chức năng và sản xuất như sau:

- Tổ chức tiếp nhận quản lý, trữ lạnh hàng hoá đông lạnh thành phẩm của công

ty đảm bảo số lượng và chất lượng

- Tham gia theo dõi, quản lý thiết bị kho đông lạnh nhằm luôn đảm bảo an toàntuyệt đối cho hàng hoá

- Thực hiện báo cáo định kỳ các nghiệp vụ phát sinh theo quy định của Côngty.

2.2.2 Phòng cơ điện lạnh

- Tổ chức quản lý, sử dụng, kiểm tra, bảo trì, sửa chữa hướng dẫn,… các loạimáy móc, thiết bị phục vụ cho sản xuất, luôn đảm bảo liên tục cho yêu cầu sản xuất

và bảo quản của Công ty

- Tổ chức nghiên cứu cải tiến kĩ thuật, vận hành và bảo trì nhằm tạo điều kiệnkhai thác tối đa công suất máy móc, thiết bị

- Thực hiện các báo cáo định kỳ và các công việc phát sinh cho Tổng giám đốccông ty

2.2.3 Phòng công nghệ kiểm nghiệm

- Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ hiện có Đồng thời, tiếp nhậncông nghệ mới từ khách hàng và tổ chức kinh tế, kỹ thuật trong và ngoài nước

- Quản lý và giám sát quy trình công nghệ sản xuất và chịu trách nhiệm tổ chứchuấn luyện, đào tạo cho cán bộ kỹ thuật, công nhân các phân xưởng

- Kiểm tra thực hiện theo các chương trình quản lý chất lượng

2.2.4 Phòng bán hàng

Phòng bán hàng thực hiện các chức trách sau: Nghiên cứu tiếp thị, giao dịch hổtrợ cho Tổng giám đốc:

- Xác lập sản phẩm mục tiêu của Công ty

- Thiết lập hệ thống quá trình sản xuất sản phẩm của Công ty

- Tổ chức thực hiện tiêu thụ sản phẩm của Công ty

- Phát triển thị trường chung cho sản phẩm của Công ty

- Mua nguyên liệu và sản phẩm đông lạnh trong và ngoài nước

- Thực hiện báo cáo định kỳ và đối chiếu với các bộ phận liên quan đúng theoquy định của công ty

2.2.5 Phòng tổng vụ

Giúp việc cho Tổng giám đốc thực hiện chức trách sau:

- Lập kế hoạch tổ chức tuyển dụng và đào tạo cán bộ kỹ thuật nghiệp vụ vàcông nhân phù hợp với kế hoạch sản xuất kinh doanh của công ty

- Lập hợp đồng lao động đối với cán bộ - công nhân viên chức và được uỷnhiệm của Tổng giám đốc, ký hợp đồng lao động đối với đối tượng là công nhânviên của công ty theo mẫu quy định.

- Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc ký thoả ước lao động tập thể vớiđại diện người lao động

- Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc thực hiện đúng luật lao động vàcác chính sách có liên quan đến người lao động

- Nghiên cứu chế độ quản lý và kỷ luật lao động, các định mức lao động, tiềnlương, tiền thưởng, các khoản phụ cấp và các chính sách, chế độ đối với người laođộng, phúc lợi công ích trên cơ sở pháp luật nhằm thúc đẩy sản xuất kinh doanh pháttriển và đạt hiệu quả cao nhất Tổng kết kết quả lao động và thanh toán tiền lươnghàng tháng theo phương án lương của công ty

- Nghiên cứu thực hiện chế độ bảo hộ lao động phù hợp với loại hình sản xuấtđặc thù của xí nghiệp và kiểm tra thực hiện đảm bảo an toàn lao động trong toàn xínghiệp theo đúng quy định của chính phủ ban hành

- Nghiên cứu thực hiện công tác hành chánh, lễ tân đáp ứng được nhu cầu sảnxuất và kinh doanh đối ngoại của công ty

- Dựa vào chiến lược kinh doanh của công ty, lập dự án đầu tư, quản lý việcthực hiện đầu tư khai thác có hiệu quả dự án sau đầu tư

- Thực hiện công tác bảo vệ nội bộ, phòng gian bảo mật, bảo vệ bí mật côngnghệ, bảo vệ tài sản, bảo đảm được an ninh trật tự, an toàn cho sản xuất và hoạtđộng kinh doanh của công ty

- Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc, theo dõi, quản lý và chăm lo sứckhoẻ và thực hiện công tác cải thiện đời sống vật chất – tinh thần cho cán bộ côngnhân viên chức, tạo điều kiện cho cán bộ công nhân viên chức luôn gắn bó với công

ty và kích thích thúc đẩy sản xuất kinh doanh luôn phát triển

- Mua và cung cấp vật tư hành chánh theo kế hoạch tháng, phục vụ cho côngtác quản lý sản xuất kinh doanh và theo dõi, quản lý, bảo dưỡng, sửa chữa các loạivật tư thiết bị, tiện nghi thuộc khu vực hành chánh và quản lý của Công ty

- Thực hiện báo cáo định kỳ các công tác nghiệp vụ của phòng theo quy địnhcủa Công ty.

2.2.6 Phòng tài chính kế toán

Phòng tài chính kế toán thực hiện các chức năng sau:

- Tổ chức thực hiện toàn bộ công tác tài chính, hạch toán kế toán, thống kê ởcông ty theo quy định pháp luật và phù hợp với đặc điểm sản xuất kinh doanh củacông ty

- Phản ánh ghi chép, hạch toán kịp thời và đầy đủ, chính xác các nghiệp vụkinh tế phát sinh trong quá trình sản xuất kinh doanh của công ty theo đúng phápluật

- Tổ chức xây dựng và quản lý hệ thống luân chuyển chứng từ có liên quan đếnhàng hoá, tài sản vật tư tiền vốn, đồng thời, tổ chức kiểm tra chứng từ kế toán thống

kê ở tất cả các bộ phận trong nội bộ của Công ty

- Tính toán và trích nộp đúng đủ kịp thời các khoản thuế, các quỹ của Công ty

và thanh toán đúng hạn các khoản vay, các khoản công nợ phải thu, phải trả theođúng quy định của pháp luật

- Xác định và phản ánh chính xác kịp thời đúng chế độ kiểm kê tài sản, chuẩn

bị đầy đủ và kịp thời các thủ tục và tài liệu cần thiết cho việc quản lý các khoản mấtmát, hao hụt, hư hại tài sản, đồng thời đề xuất các giải pháp giải quyết và xử lý

- Lập đầy đủ và gởi đúng hạn các báo cáo kế toán tài chính và quyết toán củacông ty theo đúng quy định của luật pháp

- Tổ chức phổ biến và hướng dẫn kịp thời các chế độ thể lệ tài chính, kế toánthống kê, thông tin kinh tế cho các bộ phận, cá nhân có liên quan trong công ty đểcùng phối hợp để thực hiện

- Tổ chức bảo quản, lưu trữ các tài liệu kế toán bảo mật các tài liệu thuộc phạm

vi mật theo quy định của công ty

- Thực hiện kế hoạch đào tạo và tự đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ độingũ cán bộ công nhân viên tài chính trong công ty, đồng thời, tổ chức nghiên cứutừng bước áp dụng những thành tựu của công nghệ tin học trong công tác tài chính,hạch toán kế toán thống kê của công ty nhằm tăng hiệu năng công tác quản lý và

tham mưu về mặt tài chính đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của công tác quản trị sảnxuất kinh doanh của công ty.

Nhiệm vụ kiểm tra kiểm soát:

- Việc chấp hành chế độ bảo vệ tài sản, vật tư, tiền vốn của Công ty

- Việc thực hiện kế hoạch sản xuất - kỹ thuật – tài chính, phí lưu thông, các dựtoán chi tiêu hành chính, các định mức kinh tế kỹ thuật

- Việc chấp hành các chính sách kinh tế tài chính, các chế độ tiêu chuẩn, địnhmức chi tiêu và kỷ luật tài chính vay tín dụng và các hợp đồng kinh tế

- Việc tiến hành các loại kiểm kê tài sản và đánh giá lại tài sản theo đúng phápluật

- Việc giải quyết và xử lý các khoản thiếu hụt, hư hỏng, các khoản nợ khôngđòi được và các khoản thiệt hại khác

Nhiệm vụ tham mưu cho Tổng giám đốc công ty:

- Phân tích hoạt động kinh tế thường xuyên, nhằm đánh giá đúng đắn tình hình,kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty, phát hiện những lãng phí vànhững thiệt hại đã xảy ra, những việc làm không có hiệu quả, những sự trì trệ trongsản xuất kinh doanh để có biện pháp khắc phục, đảm bảo kết quả hoạt động vàdoanh lợi của công ty ngày càng tăng

- Thông qua công tác tài chính kế toán, tham gia nghiên cứu cải tiến tổ chứcsản xuất, xây dựng phương án sản xuất, cải tiến quản lý kinh doanh của công tynhằm khai thác khả năng tiềm tàng, tiết kiệm và không ngừng nâng cao hiệu quả củađồng vốn Khai thác và sử dụng có hiệu quả mọi nguồn vốn vào sản xuất kinhdoanh, đảm bảo và phát huy chế độ tự chủ tài chính của công ty

- Thực hiện báo cáo định kỳ với Tổng giám đốc

2.2.7 Ban nguyên liệu

- Quản lý về mặt chuyên môn kỹ thuật công tác thu mua ở các trạm thu muanguyên liệu của Công ty.

- Thực hiện báo cáo định kỳ công tác của ban và các nghiệp vụ phát sinh theoquy định của Công ty

2.2.8 Ban Iso – Marketing

Thực hiện các chức trách sau:

- Hợp tác phát triển hệ thống tiêu thụ

- Thiết lập mối quan hệ với các thị trường tiêu thụ

- Tổ chức triển khai tham gia các hội chợ quốc tế và trong nước

- Thiết lập các bao bì, catalogue… cho công ty

- Trực tiếp quản lý hồ sơ tài liệu liên quan đến các vụ tranh chấp kinh tế củacông ty

- Quản lý hồ sơ chất lượng quy trình quản lý chất lượng ISO 9001 – 2000.Thực hiện báo cáo định kỳ công tác của ban và các nghiệp vụ kinh tế phát sinh theo quy định của công ty

IV TÌNH HÌNH NHÂN SỰ CỦA CÔNG TY

1 Cơ cấu lao động

Bảng 1: Cơ cấu lao động tại công ty Cafatex

Đơn vị tính: người

(Nguồn: Phòng Tổ chức Hành chính của Công ty Cafatex)

Nhận xét: Qua bảng 1, ta thấy đến cuối năm 2004, lực lượng lao động toàn xínghiệp là 2.934 người Trong đó:

+ Trực tiếp sản xuất có 2.784 người (chiếm 95%)

+ Gián tiếp có 150 người (chiếm 5%) Trong đó: đại học có 105 người, trungcấp có 40 người, cấp III có 50 người Công ty từng bước đào tạo nhân viên trình độ

kỹ thuật và tay nghề cao Bên cạnh đó, xí nghiệp đảm bảo thu nhập tiền lương chonhân viên bình quân khoảng 1.400.000 đồng/người/tháng

2 Trình độ lao động

BẢNG 2: TRÌNH ĐỘ LAO ĐỘNG CỦA CÔNG TY CAFATEX

Đơn vị tính: người

Cơ cấu lao động Số lao động Trình độ học vấn

Đại học Trung cấp Cấp III

(Nguồn: Phòng Tổ chức Hành chính của Công ty Cafatex )

BIỂU ĐỒ 1: TRÌNH ĐỘ LAO ĐỘNG CỦA CÔNG TY CAFATEX

95.06

Đại học Trung cấp Cấp III

 Đánh giá:

Qua biểu đồ 1, ta thấy số lao động phổ thông của Công ty còn chiếm rất nhiều,chiếm 95,06% so với tổng số lao động của toàn Công ty Với số lao động có trình độphổ thông thì đa số là bộ phận lao động trực tiếp của Công ty, vì vậy, để sử dụng cóhiệu quả đối với các loại máy móc thiết bị, khoa học công nghệ hiện đại như ngàynay thì Công ty cần phải đào tạo công nhân của mình đạt một trình độ chuyên mônhơn Ngoài ra, trên thực tế để hoạt động kinh doanh của Công ty được hiệu quả thìCông ty cần phải có một đội ngũ công nhân viên có trình độ và thành thạo trongcông việc Do đó, Công ty Cafatex đang chuẩn bị xúc tiến một đội ngũ lao động cótrình độ và lực lượng công nhân lành nghề nhằm đáp ứng nhu cầu cạnh tranh với cácdoanh nghiệp khác cùng ngành và quá trình hội nhập WTO trong tương lai

BIỂU ĐỒ 2: TRÌNH ĐỘ LAO ĐỘNG GIÁN TIẾP CỦA CÔNG TY CAFATEX

Đại học Trung cấp Cấp III

Bộ phận lao động gián tiếp của Công ty gồm nhiều bộ phận thuộc các phòngban tiêu biểu như cấp quản lý, nhân viên văn phòng, nhân viên thu mua,…Trình độcủa bộ phận lao động gián tiếp này được thể hiện cụ thể thông qua bảng 1và biểu đồ

2, qua biểu đồ này, ta thấy rõ tổng số lao động của bộ phận lao động gián tiếp là 150người Trong đó, số lao động có trình độ Đại học là 105 người chiếm 70%, số laođộng có trình độ Trung cấp là 40 người chiếm 26,67% và số lao động cấp III là 5người chiếm 3,33% Từ đó, cho thấy trình độ Đại học chiếm một số lượng rất lớntrong tổng lực lượng lao động gián tiếp của Công ty nên tình hình hoạt động kinhdoanh và xuất khẩu của Công ty ngày càng phát triển mạnh và rất hiệu quả

Mặt khác, Công ty Cafatex là một doanh nghiệp lớn, hoạt động sản xuất kinhdoanh và xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới nên việc bố trí các phòng ban theotừng chức năng của Công ty như hiện nay là rất phù hợp Đồng thời, việc nhóm cáchoạt động chuyên môn hoá theo chức năng của Công ty cho phép các bộ phận hoạtđộng, phát huy và sử dụng hiệu quả tài năng chuyên môn rất hợp lý

 Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu thực tế từ thị trường thì Công ty đang xem xétquá trình tuyển dụng và lựa chọn nhân viên một cách tích cực hơn Ngoài ra, việc đềbạt nhân viên giữ chức vụ quản lý trong Công ty là hợp lý vì nó sẽ tạo động lực đốivới từng nhân viên khác, tuy nhiên, cũng rất dễ phát sinh mâu thuẫn và ảnh hưởngtiêu cực Vì vậy, trong quá trình hoạt động sắp tới Công ty có hướng lựa chọn nhânviên, mà vấn đề chủ yếu Công ty đang đặt ra đó chính là năng lực thật sự của từngnhân viên Điều đó sẽ đem lại sự phù hợp với công việc hơn và đẩy nhanh tiến độ

hoạt động của Công ty Tất cả các quá trình tuyển dụng lao động và đào tạo lao động

sẽ góp phần rất lớn đến sự thành công hay thất bại của Công ty

V SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY

1 Sản phẩm của công ty

SƠ ĐỒ 2: CƠ CẤU BỘ PHẬN SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CAFATEX

(Nguồn: Phòng kinh doanh của Công ty Cafatex)

- Nhóm sản phẩm cao cấp: sản phẩm chế biến từ tôm (tôm Nobashi, tômShushi, Tempura, Ebi-fry, tôm hấp, tôm PTO), sản phẩm chế biến từ cá (cá Ebi, cáTempura)

- Nhóm sản phẩm đông block truyền thống: các sản phẩm cá, tôm đông blockkích cỡ đa dạng

2 Quy trình công nghệ

 Giải thích tóm tắt quy trình chế biến của công ty Cafatex:

Kỹ nghệ chế biến thực phẩm đông lạnh là một trong những kỹ nghệ phức tạpđược thực hiện theo chu trình kín bắt đầu từ khâu tiếp nhận, xử lý nguyên liệu đầuvào Tuỳ theo nhu cầu thị trường và đơn đặt hàng, sản phẩm chủ yếu là thực phẩmthủy sản cao cấp xuất khẩu Có hai giai đoạn chủ yếu trong quy trình chế biến, sau

SƠ ĐỒ 3: QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY

Sản phẩm

cá cao cấp Sản phẩm cá đông

block

Phân cỡ, phân loại

Điều phối theo kế hoạch

sản xuất

Sơ chế cao cấpXếp khuôn

Vận chuyển ContainerT= -20 đến -18 độ C

Đóng gói tự động

Vận chuyển đường bộT= -20 đến -18 độ C

(Nguồn : Phòng Kinh doanh của Công ty Cafatex)

Cân lô, lên listhàng bán

đây là quy trình tóm tắt điển hình về chế biến tôm, cá (chiên) đông lạnh cao cấp xuấtkhẩu.

2.1 Quy trình chuẩn bị nguyên liệu (sơ chế)

2.1.1 Khâu tiếp nhận

Kiểm tra kích cỡ các loại, trọng lượng tại địa điểm thu mua: tôm, cá được đánhgiá cỡ loại theo quy định, cân trọng lượng sơ bộ Tôm, cá đến trước mua trước, ưutiên tôm, cá có yêu cầu và chất lượng cao: cá nguyên con, tôm nguyên con, tôm vó.Nước được sử dụng để rửa tôm, cá là nước sạch làm mát, tôm, cá kém phẩm chấtđược tách riêng và ghi tỷ lệ

2.1.2 Kiểm tra nguyên liệu tại phân xưởng

Tôm, cá trước khi đưa vào sản xuất hoặc tồn trữ phải đánh giá lại xem có đápứng yêu cầu chất lượng nguyên liệu cần thiết để chế biến hay không Sau đó, rửasạch đưa vào chế biến hoặc tồn trữ

Tồn trữ bằng phương pháp muối đá: lớp đá, lớp tôm, cá trên mặt phủ bằng lớp

đá xay mịn phủ kín nguyên liệu, nhiệt độ đảm bảo từ -2oC đến 0oC Ngoài ra, có thểtồn trữ bằng thùng cách nhiệt đảm bảo nhiệt độ từ -2oC đến 0oC Chiều dày lớp tôm,

cá không quá 0,8 m

2.1.3 Xử lý

Cá, tôm nguyên liệu theo dạng sản phẩm: Cá nguyên con, tôm nguyên con, tômthịt, tôm vỏ… Tôm, cá được sản xuất trên dây chuyền riêng phù hợp với từng loại

a Tôm nguyên liệu:

Vặt đầu tôm: Yêu cầu tôm vặt đầu còn giữ hai mép thịt đầu phẳng phiu.Nguyên liệu vừa đủ làm, tránh tình trạng quá tải, tôm vặt đầu có thể sơ chế trước.Sản phẩm không bị lây nhiễm, sạch, vừa sơ chế vừa kiểm tra, có sự giám sát của cán

bộ quản lý KCS Loại bỏ nội tạng, gạch, chân dính ở mép thịt đầu

Bóc vỏ, xẻ lưng lấy đường gân: Các loại tôm được chế biến tôm thịt được vợtđầu, bóc vỏ, xẻ lưng, rút chỉ Giai đoạn này được tiếp xúc với nhiều vật dụng và tayngười nên điều kiện đảm bảo vệ sinh phải nghiêm ngặt Rữa tôm bằng nước đã xử lýsạch, lạnh, nước rữa tôm phải thay liên tục, tôm rữa trong rổ nhỏ 2 – 3 kg

Phân cỡ: Theo tiêu chuẩn Việt Nam hoặc theo yêu cầu của đơn đặt hàng,Thông thường có rất nhiều quy cách phân cỡ, tuỳ theo mỗi loại mà có cách phân cỡkhác nhau Máy phân 5 loại cỡ sẽ phân loại tuỳ theo yêu cầu và quy cách đặt hàngcủa khách hàng.

b Cá:

Lạng da, róc thịt, bỏ xương, đầu và quy trình sơ chế về vệ sinh thực phẩm như

xử lý tôm nguyên liệu

2.2 Quy trình chế biến thực phẩm cao cấp

Sau khi nguyên liệu qua giai đoạn sơ chế, sản phẩm được băng tải đưa đếnphân xưởng chế biến tôm, cá cao cấp xuất khẩu Sau đó, sản phẩm được chuyểnbăng tải sang khâu cấp đông băng chuyền nhiệt độ -40oC < to < -30oC và qua máy táiđông, máy mạ băng (10-20%) trước khi đưa vào máy rung tách rời để chuẩn bị đónggói chân không Sản phẩm được đóng vào thùng carton theo quy cách đặt hàng vàđưa vào kho trữ thành phẩm bảo quản nhiệt độ to < -18oC chờ xuất khẩu Sản phẩm

sẽ được xe lạnh chuyên dùng vận chuyển hàng xuất khẩu trong điều kiện thườngxuyên ở nhiệt độ to < -18oC

VI TỔNG QUÁT VỀ THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN VÀ PHƯƠNG HƯỚNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY CAFATEX

1 Thuận lợi và khó khăn

1.1 Thuận lợi

- Công ty cổ phần thủy sản Cafatex được đặt ngay tại vị trí trung tâm của 13tỉnh thành phố thuộc khu vực ĐBSCL, có nguồn lao động dồi dào, có cơ sở hạ tầngkhá tốt

- Công ty có đội ngũ nhân sự có trình độ cao, thu thập thông tin và xử lý thôngtin chính xác và kịp thời, từ đó, làm cho hoạt động trong toàn Công ty luôn được hàihoà với nhau, từ khâu thu mua, quyết định công nghệ chế biến đến chất lượng sảnphẩm, mẫu mã bao bì của sản phẩm,… đều đạt được tiêu chuẩn cao, đủ chất lượng

để Công ty có thể xuất khẩu sản phẩm sang các nước khác

- Công ty luôn tìm hiểu kỹ các khách hàng trước khi giao dịch, buôn bán với họnhằm tránh những phi vụ, hợp đồng làm ăn lừa bịp từ phía khách hàng

- Hầu hết các mặt hàng xuất khẩu của Công ty đều được khách hàng ưachuộng.

- Hiện nay, công ty Cafatex đã tạo được uy tín cao trên thương trường Chấtlượng sản phẩm Công ty ngày càng được ổn định và đa dạng hoá, mặt hàng có giá trịgia tăng ngày càng chiếm tỷ trọng lớn, giá trị xuất khẩu ngày càng lớn và lợi nhuậnbình ổn qua các năm, thể hiện rõ sự vững chắc trong việc phát triển Công ty và đó làniềm cổ vũ rất lớn cho Công ty

- Công ty có công nghệ chế biến hàng xuất khẩu tiên tiến, chất lượng sản phẩmcao đủ sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế

- Công ty Cafatex có nguồn lao động dồi dào có thể đáp ứng được nhu cầu sảnxuất lớn khi Công ty cần

- Công ty luôn có sự đoàn kết nhất trí giữa Ban Giám đốc, công nhân viên toànCông ty và công nhân viên đều được sắp xếp làm việc ổn định, thu nhập tăng nêngắn bó với nghề, có ý thức trách nhiệm và kinh nghiệm trong công việc

tình trạng cạnh tranh trên thị trường nguyên liệu đầu vào làm số lượng và giá cảnguyên liệu thường xuyên bị biến động, không được ổn định.

- Hiện nay, trên thị trường sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các doanhnghiệp, thể hiện ở các chính sách như giảm giá bán, khuyến mãi… mà Công ty từtrước tới nay lại không chú trọng nhiều đến khâu khuyến mãi, vì vậy, những chínhsách này đã làm cho khâu tiêu thụ sản phẩm của Công ty gặp không ít những khókhăn so với các công ty khác cùng trong ngành

- Mặc dù, đội ngũ Marketing của Công ty tuy có nhiều kinh nghiệm nhưng cònthiếu về số lượng nên việc thu thập thông tin về khách hàng tiềm năng là chưa đủ

- Việt Nam chưa gia nhập Tổ chức Thương mại thế giới (WTO) nên công tyCafatex phải chịu mức thuế khá cao nếu muốn xuất khẩu sang các nước khác trongWTO, điều nay dẫn đến giá bán sản phẩm cao làm cho Công ty gặp rất nhiều khókhăn trong việc thâm nhập và cạnh tranh với các sản phẩm cùng loại trên thị trườngquốc tế

- Công ty Cafatex hiện tại vẫn chưa có thị trường tiêu thụ nội địa ổn định

2 Phương hướng hoạt động của Công ty Cafatex

Công ty cổ phần thủy sản Cafatex trước đây là doanh nghiệp nhà nước, chuyênsản xuất và chế biến sản phẩm thủy sản xuất khẩu theo yêu cầu của chính phủ Công

ty luôn hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ của mình và sản phẩm của công ty Cafatex đã

có mặt tại các thị trường Nhật Bản, Châu Âu, Bắc Mỹ… Gần đây, Công ty đã xâmnhập được thị trường Hoa Kỳ sau khi Mỹ xoá lệnh cấm vận kinh tế đối với ViệtNam có hiệu lực Cùng với xu hướng cổ phần hoá các doanh nghiệp, Cafatex đã cổphần hoá năm 2004 với tên là công ty cổ phần thủy sản Cafatex Sau khi cổ phầnhoá thì Cafatex phải tự vận động để giữ vững thị trường, nâng cao uy tín Cafatextrên trường quốc tế Do vậy, Cafatex đã xác định phương hướng phát triển:

- Công ty cổ phần Thủy Sản CAFATEX là đơn vị xuất khẩu thủy sản nên chấtlượng sản phẩm là tiêu chí hàng đầu của Công ty Vì vậy, trong thời gian tới, Công

ty vẫn tiếp tục nâng cao chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêuchuẩn của ngành và tiêu chuẩn quốc tế

- Để thâm nhập ngày càng sâu hơn vào các thị trường nước ngoài đòi hỏi sảnphẩm Công ty phải đạt được các chuẩn quốc tế về tất cả các mặt như nhất lượng sảnphẩm, dư lượng kháng sinh… Đồng thời, Công ty phải tiếp tục đẩy mạnh các hoạtđộng marketing, thực hiện đa dạng hoá sản phẩm và thực hiện chuyên môn hoá cácmặt hàng chính của công ty Công ty cũng phấn đấu tăng doanh thu, hoàn thành cáckhoản phải trả, tạo thêm nhiều việc làm nhằm giải quyết bớt tình trạng thất nghiệp,

cố gắng tăng thu nhập cho cán bộ công nhân viên

- Tiếp tục thực hiện chiến lược thâm nhập thị trường và mở rộng thị trường,đặc biệt là thị trường EU, Châu Phi vì đây là những thị trường tiềm năng và tiếp tục

mở rộng sản xuất kinh doanh ở chiều rộng lẫn chiều sâu

- Hoàn thiện khâu sản xuất, xây dựng cơ sở hạ tầng vững chắc với trang thiết bịhiện đại, đủ sức đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh trong tương lai Tập trung sảnxuất các mặt hàng có chất lượng và giá trị cao, có tỷ lệ sinh lời ổn định, gia tăng hơnnữa các mặt hàng chủ lực và cao cấp

- Ngoài ra, còn có một số vấn đề khác vừa có tính cấp bách vừa có tính chiếnlược lâu dài đó là việc nâng cao chất lượng sản phẩm để có thể thâm nhập được vàocác thị trường mới và áp dụng chương trình quản lý chất lượng dựa trên cơ sở tiêuchuẩn quốc tế như: HACCP, ISO 9002,… điều này đòi hỏi Công ty phải có sự quyếttâm đầu tư, duy trì và bảo dưỡng thường xuyên không những về cơ sở hạ tầng, màcòn phải đào tạo đội ngũ lao động nhằm nâng cao tay nghề và kiến thức cho cả nhàquản lý và công nhân

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ VÀ KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX



I PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CỦA CÔNG TY CAFATEX

1 Tình hình thị trường tiêu thụ thủy sản ở công ty Cafatex

1.1 Thị trường trong nước

Công ty Cafatex đi đầu trong việc xuất khẩu thủy sản ở nước ta, tuy nhiên nói

về tình hình tiêu thụ trong nước thì Công ty đang chiếm một tỷ trọng rất nhỏ so vớicác doanh nghiệp cùng kinh doanh mặt hàng thủy sản Công ty không chú trọngnhiều đến thị trường trong nước, mà hiện nay thị trường tiêu thụ thủy sản ở nước talại rất có tiềm năng

Qua nghiên cứu thì thấy rằng mức tiêu dùng của người Việt Nam hiện tại đốivới các loại thủy sản ước tính chiếm khoảng 50% về tiêu dùng thực phẩm chứaprôtêin và các trung tâm đô thị lớn như là Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, HảiPhòng, Huế, Đà Nẵng,… là những thành phố tiêu thụ lượng thủy sản tương đối cao,chủ yếu tại các hệ thống nhà hàng, siêu thị Do đó, Công ty cần phải quan tâm nhiềuhơn thị trường trong nước, vì có thể nói thị trường nội địa hiện nay đang bắt đầu trởthành một tiềm năng lớn của ngành thủy sản Cùng với sự giàu lên, hiện đại lênnhanh chóng của đời sống kinh tế, dẫn đến xu hướng ở mỗi người dân bắt đầu đềcao cái ngon và cái sang trong bữa ăn của mỗi gia đình và mức tiêu dùng thực phẩm

sẽ ngày một tăng cao, đặc biệt là ngày nay nhân dân đã có xu thế thiên về sử dụngthực phẩm ít béo nên sản phẩm cá, tôm, mực và sản phẩm gốc là thủy sản trở thànhloại thực phẩm chiếm phần quan trọng

Chính vì vậy, thời gian qua Công ty đã bỏ phí mất phần nào doanh thu và lợinhuận của mình khi không chú trọng và đẩy mạnh việc mở rộng thị trường nội địa.Nhưng hiện nay, Công ty đã và đang có nhiều kế hoạch nhằm quảng bá, giới thiệu

để đưa sản phẩm thủy sản của Công ty đến tay người tiêu dùng trong nước một cáchnhanh nhất Đồng thời, Công ty đã tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị chất lượng cao,bao bì mẫu mã đẹp, cung cấp nguyên liệu tươi đóng gói nhỏ hoặc hộp cho các bếp

ăn nhà hàng, siêu thị nhằm cung cấp cho hộ gia đình ở các nước ta Thị trường trongnước vào thời điểm này đang là một thị trường đầy tiềm năng và rất lớn của ngànhthủy sản.

1.2 Thị trường xuất khẩu của công ty Cafatex

Từ khi hình thành và phát triển, công ty đã hoạt động thành công ở các lĩnhvực: chế biến, xuất khẩu (xuất khẩu trực tiếp và xuất uỷ thác) và nhập khẩu Nhưnghoạt động chính của công ty là chế biến và xuất khẩu các mặt hàng thủy sản Nhữngnăm gần đây, công ty đã đầu tư kinh doanh ở nhiều lĩnh vực và hiện nay, công tycũng đang cố gắng để tiếp tục thực hiện và phát triển hơn nữa các lĩnh vực này ởnhững năm tiếp theo Đây là một số lĩnh vực chủ yếu:

- Chế biến cá tra, cá ba sa xuất khẩu là mặt hàng hiện nay rất được ưa chuộngtại thị trường Mỹ (thị trường nhập khẩu thủy hải sản lớn nhất thế giới)

- Chế biến đóng gói nhỏ các loại thủy hải sản cao cấp đông lạnh tiêu thụ trựctiếp ở hệ thống các nhà hàng, siêu thị trong và ngoài nước

- Hợp tác chế biến các loại rau, cũ, đậu đông lạnh xuất khẩu

- Hợp tác chế biến các loại nấm, củ, quả đóng hộp xuất khẩu

- Hợp tác chế biến các mặt hàng hải sản tươi sống ăn liền xuất khẩu

Trong đó, sản phẩm xuất khẩu chủ lực của công ty: tôm đông, cá đông blocktruyền thống và sản phẩm cao cấp (tôm đông, cá đông và các loại thủy sản đông lạnhkhác)

Các thị trường xuất khẩu chủ yếu của Công ty là Mỹ, Nhật Bản, EU, Úc, Bắc

Mỹ, Hồng Kông, Singgapore, Thái Lan, Hàn Quốc… đây là những thị trường tươngđối khó tính yêu cầu chất lượng sản phẩm cao hơn Riêng mặt hàng cá tra, cá ba safillet đông lạnh thị trường Mỹ có nhu cầu hàng năm rất lớn và ngày càng gia tăng,chiếm tỷ trọng lớn trong các mặt hàng xuất khẩu sang Mỹ Sản phẩm chủ yếu của thịtrường này là cá đông, tôm đông, cá tôm cao cấp các loại Bên cạnh đó, thị trường

EU cũng là thị trường tiềm năng và nếu như sản phẩm của Công ty được thâm nhậpthị trường này nhiều hơn sẽ tạo nhiều khả năng xuất khẩu thủy sản của công ty ngàycàng cao và mang lại giá trị rất lớn

 Đánh giá:

Nhìn chung, qua 3 năm (2003-2005) thì sản phẩm của công ty Cafatex đều cómặt ở hầu hết các thị trường lớn và quan trọng trên thế giới Đặc biệt, vào năm 2004tổng kim ngạch xuất khẩu tăng khá mạnh ở các thị trường, trong đó thị trường NhậtBản và thị trường EU tăng mạnh nhất

Tuy nhiên, đến năm 2005, tổng kim ngạch xuất khẩu của công ty có chiềuhướng giảm xuống, nguyên nhân do hai thị trường lớn là thị trường Nhật Bản và thịtrường Mỹ có kim ngạch xuất khẩu thấp Mặc dù, số lượng xuất khẩu sản phẩm ởhai thị trường Mỹ và Nhật Bản tăng cũng khá cao nhưng vào thời điểm này thủy sảncủa nước Việt Nam đang gặp khá nhiều khó khăn như là các vụ kiện phá giá tôm,cá…nên giá cả xuất sang hai thị trường này giảm, ngược lại các chi phí vận chuyểnlại tăng lên do giá dầu, giá xăng tăng cao Chính vì vậy, số lượng xuất khẩu tăngnhưng phần giá trị thu được lại giảm so với những năm trước Qua báo cáo xuấtkhẩu, ta thấy số lượng sản phẩm xuất khẩu vào thị trường Mỹ và Nhật Bản có giảmnhưng Mỹ và Nhật Bản vẫn là thị trường xuất khẩu chủ lực và lớn nhất của Công ty

BẢNG 3: TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA CÔNG TY CAFATEX (2003-2005)

Trong các thị trường xuất khẩu lớn của Công ty ngoài thị trường Nhật Bản và

Mỹ thì thị trường EU là ổn định nhất, kim ngạch xuất khẩu vẫn tăng đều ở mỗi năm

Do đó, Công ty đang đẩy mạnh các hoạt động kinh doanh và tăng cường nghiên cứuthị trường để xuất khẩu thủy sản sang EU ngày càng nhiều càng tốt

Ngoài giá trị kim ngạch xuất khẩu biểu hiện trên báo cáo xuất khẩu của Công

ty thì còn có một số sự kiện khá đặc biệt, tiêu biểu như năm 2003, sản phẩm củacông ty ngưng xuất sang Thái Lan, vì Thái Lan là một trong những nước xuất khẩuthủy sản lớn trên thế giới, sản phẩm của công ty Cafatex khó cạnh tranh với thịtrường này ngay tại đất nước của họ Do đó, số lượng sản phẩm của công ty xuấtkhẩu vào thị trường này không đáng kể, tỷ suất lợi nhuận không cao và mất thờigian làm ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu vào các thị trường lớn Còn đối với thịtrường Úc, công ty chưa hiểu rõ thị trường này, nên vấn đề làm ăn lâu dài còn khánhiều hạn chế

Năm 2005, thủy sản xuất khẩu của công ty Cafatex bắt đầu xuất sang thịtrường Hàn Quốc, một thị trường đang rất phát triển, thị trường này sẽ đem lại chocông ty khá nhiều lợi nhuận Đồng thời, vào năm 2005 này, Công ty sau một thờigian nghiên cứu thị trường Thái Lan thì Công ty đã quyết định xuất khẩu sản phẩmsang thị trường Thái Lan trở lại và qua bảng báo cáo xuất khẩu năm 2005 của công

ty Cafatex thấy rằng công ty đã xuất khẩu sản phẩm sang thị trường này một lượngđáng kể đem lại một phần lợi nhuận cho Công ty

 Nhận xét một số thị trường chủ lực của Công ty:

Qua bảng 4 tổng kết tình hình xuất khẩu trên thì các thị trường xuất khẩu chủyếu của công ty Cafatex hiện nay là ba thị trường chủ lực sau thị trường Nhật Bản,thị trường Mỹ và thị trường EU Đối với các thị trường này thì mặt hàng thủy sảnđông lạnh của công ty Cafatex đã tạo dựng được uy tín lớn Những nước côngnghiệp phát triển này đã chấp nhận làm bạn hàng lớn và thường xuyên của Công ty

Tỷ trọng xuất khẩu ở các thị trường lớn Nhật, Mỹ và EU quyết định giá trị tổng kimngạch xuất khẩu của Công ty trong năm và sự tăng trưởng của nó qua các năm

Bảng 4: TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CHUNG Ở CÁC THỊ TRƯỜNG CHỦ LỰC CỦA CÔNG TY CAFATEX

(2003-2005)

Đơn vị tính: 1000 USD

Chênh lệch 2004/2003 Chênh lệch 2005/2004

Thị trường Nhật Bản: Đây là thị trường xuất khẩu quan trọng của công ty

Cafatex, năm 2003 tổng giá trị xuất khẩu là 24.110,93 (1000 USD) đạt tỷ trọng là36,41% tổng kim ngạch xuất khẩu Trong khi đó, năm 2004 con số này là 26.268,66(1000 USD) đạt tỷ trọng là 30,75% đã tăng so với năm 2003 một khoảng là 2.157,72(1000 USD) và đến năm 2005 tổng giá trị xuất khẩu 25.137,91 (1000 USD) có tỷtrọng 38,89%, mặc dù, giá trị xuất khẩu của năm 2005 thấp hơn so với năm 2004nhưng tỷ trọng lại đạt cao hơn là vì ở năm này lượng xuất uỷ thác giảm đi một lượngrất lớn nên Công ty chỉ chú trọng đến các thị trường xuất khẩu Từ đó, thấy rằng tìnhhình xuất khẩu của Công ty tương đối không được ổn định, vì vậy, tốc độ tăng kim ngạch xuất khẩu ở thị trường Nhật Bản đã bị chậm lại Có hai nguyên do: thứ nhất,

do sự cạnh tranh giữa công ty Cafatex với các doanh nghiệp trong nước nhưCaminex, Cataco, Seaprodex,… thứ hai, là sự cạnh tranh của Công ty với các doanhnghiệp ở những nước trong khu vực như Singapo, Thái Lan, Malaixia,…

Nhìn chung, so với các thị trường khác thì thị trường Nhật Bản chiếm một vịtrí quan trọng đối với Công ty, thị trường nay đứng thứ hai sau thị trường Mỹ Do

đó, công ty Cafatex cần phải làm tăng tỷ trọng các mặt hàng như tôm sống, cá ngừtươi, đông lạnh, các đặc sản khác và đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại,tăng cường công tác thông tin thị trường, tăng cường đào tạo cán bộ thị trường vàtiếp thị chuyên nghiệp ở các doanh nghiệp, nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứngnhu cầu và thị hiếu của thị trường Nhật Đồng thời, phải tìm nhiều phương pháp tốtnhất nhằm giữ vững và ổn định được thị trường Nhật Bản để có thể xuất khẩu hàngthủy sản vào thị trường này nhiều hơn nữa

Qua phân tích trên ta thấy rằng mặc dù Nhật Bản là thị trường rộng lớn và kimngạch xuất khẩu thủy sản vào thị trường Nhật Bản chiếm tỷ trọng tương đối lớnnhưng Công ty vẫn chưa phải là bạn hàng lớn của thị trường này Bởi vì, hiện naymột số thị trường khác cũng đang tìm mọi cách để xuất khẩu hàng sang Nhật nhưThái Lan, Trung Quốc,…và đó cũng là những đối thủ cạnh tranh lớn của Công ty

mà Công ty cần phải quan tâm Từ đó, ta thấy rằng thị trường Nhật Bản là thị trường

có tiềm năng lớn trong việc nhập khẩu thủy sản

Thị trường Mỹ: Tuy là thị trường đầy tiềm năng đối với tình hình xuất khẩu

thủy sản của Việt Nam nhưng thị trường Mỹ luôn có sóng gió và biến động Giá trịkim ngạch xuất khẩu năm 2003 đạt 34.070,17 (1000 USD), trong khi đó năm 2004con số này không tăng lên mà lại giảm xuống có giá trị kim ngạch xuất khẩu là33.734,50 (1000 USD) và chiếm tỷ trọng 39,49% trong tổng kim ngạch xuất khẩucủa Công ty Đến năm 2005, thì giá trị kim ngạch xuất khẩu chỉ còn có 26.784,25(1000 USD), giảm đi một khoảng tương đối cao nhưng tỷ trọng lúc bấy giờ là41,44%, chính vì vậy, mà thị trường Mỹ vẫn là một thị trường xuất khẩu lớn nhấtcủa công ty Cafatex Mặc dù, tình hình xuất khẩu của Công ty ở thị trường Mỹ gặpkhông ít những khó khăn nhưng bên cạnh đó, Việt Nam nói chung và Công tyCafatex nói riêng vẫn có được sự đồng tình từ các doanh nghiệp lớn trên nước Mỹ,vừa qua các công ty Mỹ đánh giá Việt Nam là một thị trường ổn định tăng trưởngnhanh và nhiều hứa hẹn, điều đó cũng đem đến cho công ty Cafatex nhiều cơ hộitốt

Ngoài ra, để xuất khẩu hàng thủy sản vào thị trường Mỹ ngày càng cao thìCông ty phải có thật nhiều biện pháp tối ưu như là thường xuyên theo dõi thông tin,diễn biến của vụ kiện cũng như diễn biến về tình hình mua bán, biến động giá cả củathị trường này để quyết định phương án kinh doanh của Công ty cho phù hợp Vàhiện nay, công ty Cafatex cần đặc biệt quan tâm đến việc nâng tỷ trọng sản phẩmchế biến giá trị gia tăng để xuất vào thị trường Mỹ, nâng cao hiệu quả sản xuất, mặtkhác, để giảm áp lực do công suất chế biến tăng quá nhanh so với tốc độ tăngnguyên liệu đưa vào chế biến Vì vậy, việc nỗ lực để giữ thị trường Mỹ đóng vai tròrất cần thiết kể cả vấn đề thị phần tại thị trường này có thể giảm xuống

Thị trường EU: Đây là thị trường khó tính nhất trong các thị trường xuất khẩu

của Công ty nên Công ty cần phải quan sát thật chính xác và rõ ràng Qua báo cáoxuất khẩu của Công ty ta thấy rằng giá trị xuất khẩu qua 3 năm không ngừng tăng từ4.967,78 (1000 USD) với tỷ trọng 7,50% năm 2003 lên 6.816,57 (1000 USD) với

tỷ trọng 7,98% và đến năm 2005 thì giá trị xuất khẩu đã tăng cao 11.526,35(1000USD) với tỷ trọng chiếm 17,83% trong tổng giá trị xuất khẩu của Công ty.Qua đó có thể thấy sự tăng trưởng ở thị trường này từ năm 2003 đến 2005 tăng rất

cao Nguyên nhân của sự tăng trưởng này là do các doanh nghiệp Việt Nam nóichung và công ty Cafatex nói riêng đã có những nổ lực trong việc tìm thị trường để

bù lại sự mất mát ở thị trường Mỹ trong những năm qua

Thị trường EU là thị trường được nhiều doanh nghiệp của các nước quan tâm

mở rộng trong thời gian tới, chính vì vậy, muốn giữ vững được thị trường này thìCông ty phải đẩy mạnh các hoạt động kinh doanh và tổ chức tốt các hoạt động xúctiến thương mại như hội chợ, hội thảo và gặp gỡ các doanh nghiệp để giới thiệu vàquảng bá về sản phẩm, chất lượng hàng thủy sản Việt Nam tại các thị trường lớn của

EU như Tây Ban Nha, Pháp,…

Thị trường ở các nước khác: Trong năm 2004, giá trị kim ngạch xuất khẩu

của Công ty ở thị trường này có sự giảm tương đối đột ngột, cụ thể là chỉ còn 497,29(1000 USD) chiếm tỷ trọng 0,58 % thấp hơn nhiều so với năm 2003, tuy nhiên, đếnnăm 2005 thì giá trị xuất khẩu của Công ty đã ổn định trở lại và có giá trị là 1.178,44(1000 USD) có tỷ trọng 1,83% Vì vậy, để phát triển mạnh hơn nữa thì Công ty nên

ra sức tập trung và nỗ lực để tiếp tục mở rộng thị trường xuất khẩu này nhằm chủđộng về thị trường khi các thị trường chủ yếu như Nhật, Mỹ, EU có biến động.Đồng thời, Công ty cần phải quan tâm đến các thị trường mới nổi như Hàn Quốc,Australia, Canada, thị trường các nước thành viên EU trong đó có Đức, Tây BanNha và các nước Đông Âu mới gia nhập Mặt khác, tiếp tục mở rộng thị trường xuấtkhẩu vào các nước Trung Đông, Châu Phi và tiếp cận các thị trường tiềm năng nhưBrazil

 Tóm lại, dù có những biến động lớn về thị trường đặc biệt trong vụ kiện chốngphá giá của Mỹ, tình hình xuất khẩu thủy sản của công ty Cafatex đã có nhữngchuyển biến tích cực, mặc dù, giá trị kim ngạch xuất khẩu nói chung của tất cả cácthị trường qua ba năm không tăng cao nhưng tình hình kinh doanh của Công ty vẫnrất đạt hiệu quả Hơn nũa, thị trường chủ yếu của công ty là Nhật Bản, Mỹ và đặcbiệt là Châu Âu – một thị trường vốn rất khó tính – đã góp phần tăng tổng kimngạch xuất khẩu của Công ty Trong khi thị trường Mỹ chiếm tỷ trọng chi phối trongtổng giá trị kim ngạch có sự suy giảm thì ngoài thị trường EU là thị trường mới giúpcông ty tăng kim ngạch xuất khẩu, còn có một thị truờng khác đó là thị trường xuất