HỆ THỐNG đảm bảo THEO hồi GIÁO halal assurance system

HỆ THỐNG ĐẢM BẢO THEO HỒI GIÁO HALAL ASSURANCE SYSTEM HAS... Mục đíchMở rộng đối tượng người tiêu dùng Đảm bảo với khách hàng Hồi giáo về các sản phẩm Halal của PVMVN... Quy trình chứng

HỆ THỐNG ĐẢM BẢO THEO

HỒI GIÁO

HALAL ASSURANCE SYSTEM

(HAS)

Mục đích

Mở rộng đối tượng người tiêu dùng Đảm bảo với khách hàng Hồi giáo về các sản phẩm Halal của PVMVN

CHỨNG CHỈ HALAL

Phạm vi áp dụng HAS tại PVM VN

Cho những sản phẩm xuất khẩu đi thị trường Indonesia

- Mentos Blast Gum green apple raspberry

- Mentos Blast Gum strongmint

- Happydent Wave

- Aplenliebe Lollipop

Quy trình chứng nhận Halal

TL HAS1 Đăng ký TL chứng nhận sp

Đánh giá sp

Đánh giá

Xđ halal

và haram

Chứng chỉ Halal

Thông báo để khắc phục

Halal Assurance System (HAS):

Là hệ thống sắp xếp, thực hiện và duy trì của công ty được chứng nhận Halal để

chứng minh việc duy trì các quá trình sản xuất sản phẩm Halal tuân theo luật của

LPPOM MUI (tổ chức cấp chứng chỉ Halal)

Định nghĩa và thuật ngữ

Halal là gì?

“ Halal” nghĩa là được chấp nhận một cách

quan hệ với thực phẩm và thức uống, điều này có nghĩa là được phép sử dụng và

chế độ ăn kiên của người Hồi giáo

Một sản phẩm được gọi là “Halal” phải đáp ứng:

- Không chứa thành phần hoặc chất liệu lấy từ

nguồn thực phẩm và động vật không phù hợp với luật Hồi giáo.

Vd:

Định nghĩa và thuật ngữ

- Phải được sản xuất, chế biến và bảo quản bằng các thiết bị, dụng cụ và máy móc đã được vệ sinh

và tiệt trùng theo đúng phương pháp của đạo Hồi (Checklist trước khi sản xuất sp Halal)

- Phải được bảo quản, cách ly và tránh tiếp xúc với thực phẩm trái với đạo Hồi trong suốt quá trình

sx, chế biến, bảo quản và vận chuyển.

Định nghĩa và thuật ngữ

Haram là gì?

- Không tuân theo luật Hồi giáo

VÍ DỤ

Rau quả

Thịt gà

VÍ DỤ

Thịt heo

Rượu, bia, thức uống có cồn

Qui ñònh cuûa MUI

mỡ, da, lông, acid béo, enzyme… )

Haram & Najis

sp có mùi thịt heo

Haram

STT Nguyên vật liệu Tình trạng

4 Các sản phẩm trong ngành công nghiệp cồn

Nếu được tách ra từ đồ uống có cồn bằng phương

pháp vật lý

Haram

Dùng phản ứng hoá học để tạo sản phẩm mới Halal

Nấm men (trong công nghệ beer) Halal nếu không có mùi ,vị

màu của beer

Từ trong ngành công nghiệp đồ uống có cồn Haram

Từ trong ngành công nghiệp đồ uống không có cồn Cho phép: nếu như không

phát hiện ở sản phẩm cuối

Qui định của MUI

STT Nguyên vật liệu Tình trạng

không cho phép (tên và độ

nhạy)

Không thể cấp chứng chỉ

có sử dụng những chế phẩm từ thịt heo phải vệ sinh 7 lần

bằng nước và một lần bằng bột vệ sinh

Qui định của MUI

Nguyên tắc thực hiện

Nguyên vật liệu (NVL):

MUI cho phép (cĩ chứng chỉ Halal).

với các bộ phận liên quan

Halal phải cĩ Halal Pass.

chuẩn halal

Nhãn Halal

HALAL PASS

Marked by Internal Halal Auditor

Date (DD/MM/YYYY): …… / …… / ……

Quá trình sản xuất

phẩm Halal tránh nhiễm chéo sản phẩm không Halal

(checklist)

phẩm Halal phải có Halal pass

trên nhãn

Nguyên tắc thực hiện

CÁM ƠN