GIỚI THIỆU LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM (luật số 552010QH12)

GIỚI THIỆU LUẬT, AN TOÀN THỰC PHẨM ,luật số 552010QH12

GIỚI THIỆU LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM

(Luật số 55/2010/QH12)

I LUẬT VÀ TÌNH HÌNH QUẢN LÝ

AN TOÀN THỰC PHẨM

TẠI VIỆT NAM

TRƯỚC KHI CÓ LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM

• Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm số UBTVQH ngày 26/7/2003

12/2003/PL-• Nghị định số 163/2004/NĐ-CP ngày 07/9/2004

LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM NĂM 2010

• Luật An toàn thực phẩm: bắt đầu xây dựng từ năm 2007, các hoạt động chủ yếu trong 2009

• Quốc hội XII: thảo luận tại Kỳ họp thứ 6 và thông qua tại Kỳ họp thứ 7 (17/6/2010)

• Luật gồm 11 chương và 72 điều; hiệu lực từ 01/7/2011

MỘT SỐ ĐIỂM NỔI BẬT CHƯƠNG I

• Cập nhật các quy định của Codex và QT

• Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm xuyên suốt

chuỗi thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn và dựa trên

phân tích nguy cơ.

• Ngoài xử phạt vi phạm pháp luật theo hành vi còn áp dụng phạt theo giá trị thực phẩm.

LUAT AN TOAN THUC PHAM (chuong I).ppt

Chương II

QUYỀN VÀ NGHĨA VỤ CỦA TỔ CHỨC CÁ NHÂN

TRONG BẢO ĐẢM ATTP

• Bao gồm 3 điều từ Điều 7 đến Điều 9 quy định về quyền và nghĩa vụ của 3 nhóm đối tượng chính là:

Chương III

ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN

ĐỐI VỚI THỰC PHẨM

• Bao gồm 9 điều từ Điều 10 đến Điều 18:

- Điều kiện chung về bảo đảm an toàn đối với thực phẩm.

- Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống, thực phẩm đã qua chế biến, thực phẩm tăng cường

vi chất dinh dưỡng, thực phẩm chức năng, thực phẩm biến đổi gen, thực phẩm đã qua chiếu xạ, phụ gia, chất

hỗ trợ chế biến, bao gói, chứa đựng TP.

MỘT SỐ ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHƯƠNG III

- Quy định điều kiện bảo đảm an toàn đối với sản phẩm thực phẩm (Pháp lệnh VSATTP 2003 không quy định)

Chương IV ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM ATTP TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM

Gồm 15 điều từ Điều 19 đến Điều 33 gồm 5 mục:

*Mục 1 Điều kiện chung về bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

*Mục 2 Điều kiện bảo đảm an toàn trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống.

*Mục 3 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sơ chế, chế biến thực phẩm, kinh doanh thực phẩm đã qua chế biến.

*Mục 4 Điều kiện bảo đảm an toàn trong kinh doanh dịch vụ

ăn uống.

*Mục 5 Điều kiện bảo đảm an toàn trong kinh doanh thức

ăn đường phố

MỘT SỐ ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHƯƠNG IV

- Quy định riêng đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh

TP nhỏ lẻ, giao các Bộ chuyên ngành quy định điều kiện cho phù hợp với từng loại hình

- Phân biệt rõ, quy định riêng biệt đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh thức ăn đường phố để bảo đảm tính khả thi trong quản lý

LUAT AN TOAN THUC PHAM (chuong IV).ppt

Chương V

CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN ATTP

TRONG SX, KD THỰC PHẨM

Bao gồm 4 điều từ Điều 34 đến Điều 37:

- Quy định về điều kiện, thủ tục, hồ sơ trình tự, thẩm

quyền và thời hạn Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

- Giấy chứng nhận có thời hạn 3 năm (Giấy chứng

nhận hiện tại theo Pháp lệnh là không có thời hạn).

LUAT AN TOAN THUC PHAM (chuong V).ppt

Chương VI

XUẤT KHẨU VÀ NHẬP KHẨU THỰC PHẨM

Bao gồm 5 điều từ Điều 38 đến Điều 42 có 2 mục:

*Mục 1 Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm nhập khẩu.

*Mục 2 Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm xuất khẩu.

LUAT AN TOAN THUC PHAM (chuong VI).ppt

Chương VII

QUẢNG CÁO, GHI NHÃN THỰC PHẨM

Bao gồm 2 điều từ Điều 43 đến Điều 44.

Điểm mới trong Chương:

Quy định cả trách nhiệm của người phát hành quảng cáo, người kinh doanh dịch vụ quảng cáo

LUAT AN TOAN THUC PHAM (chuong VII).ppt

Chương VIII KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM, PHÂN TÍCH NGUY CƠ

ĐỐI VỚI ATTP, PHÒNG NGỪA, NGĂN CHẶN VÀ

• Mục 4 Truy xuất nguồn gốc thực phẩm,

thu hồi và xử lý đối với thực phẩm không

bảo đảm AT.

MỘT SỐ ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHƯƠNG VIII

- Đây là một Chương hoàn toàn mới so với Pháp lệnh VSATTP 2003

- Quy định trong Chương này phù hợp với yêu cầu quản lý ATTP trong thời kỳ mới và đáp ứng được yêu cầu hội nhập của quốc tế

LUAT AN TOAN THUC PHAM (chuong VIII).ppt

NƯỚC SỬ DỤNG

KIỂM NGHIỆM AN TOÀN THỰC PHẨM

Kiểm nghiệm ATTP

Chương IX

THÔNG TIN, GIÁO DỤC, TRUYỀN THÔNG

VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM

Gồm 5 điều từ Điều 56 đến Điều 60

Quy định về mục đích, yêu cầu; nội dung; đối tượng tiếp cận; hình thức và trách nhiệm trong thông tin, giáo dục, truyền thông về ATTP

LUAT AN TOAN THUC PHAM (chuong IX).ppt

THÔNG TIN TRUYỀN THÔNG VỀ ATTP

Chương X

QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM

Gồm 10 điều từ Điều 61 đến Điều 70, có 3 mục:

Mục 1 Trách nhiệm quản lý nhà nước về ATTP

Mục 2 Thanh tra an toàn thực phẩm

Mục 3 Kiểm tra ATTP

MỘT SỐ ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHƯƠNG X

- Phân công trách nhiệm QLNN theo nguyên tắc từ A đến Z theo các nhóm thực phẩm/ngành hàng cho 3

Bộ: Y tế, Nông nghiệp và Công thương

- Quy định cụ thể hơn trách nhiệm QLNN về ATTP cho Uỷ ban nhân dân các cấp

- Trách nhiệm của Bộ Y tế: Được phép Thanh tra, kiểm tra đột xuất đối với toàn bộ quá trình sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của các bộ khác khi cần thiết

THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG

NƯỚC “TINH KHIẾT”

SẢN PHẨM BAO GÓI SẴN

Thực phẩm trôi nổi trên thị trường

THUẬN LỢI VÀ THÁCH THỨC TRONG PHÂN CÔNG QLNN VỀ ATTP

- Thẩm quyền Thanh tra, Kiểm tra và Chế tài

- Quy chuẩn kỹ thuật và Hội nhập quốc tế.

LUAT AN TOAN THUC PHAM (chuong X).ppt

Thùc tr¹ng thùc phÈm chÝn nhiÔm E.coli

(B¸o c¸o Héi nghÞ Khoa häc n¨m 2001)

E.coli (%)

TP Hồ Chí Minh - Kem ký bán ở cổng trường tiểu học 96,7

- Kem que bán ở cổng trường tiểu học 83,3

sö dông phÈm mÇu ngoµi danh môc

T©y Nguyªn Thøc ¨n ® êng phè 42,5 - 60,6

(Nguån: B¸o c¸o khoa häc n¨m 2003)

Địa ph ơng Loại Thực phẩm Tỷ lệ (%)

Hà Nội - Bánh cuốn 60 - 70

- Giò, chả 83,6

(> 1mg%) Hải Phòng

- Bánh cuốn, bánh đúc 100 Phú Thọ - Giò, chả

chế biến thực phẩm

Rau quả bị ô nhiễm hoá chất bảo vệ thực vật

(Báo cáo Hội Nghị Khoa học năm 2001)

B¶o qu¶n ho¸ chÊt nguy hiÓm

THANH TRA, KIỂM TRA AN TOÀN THỰC PHẨM

Một số hình ảnh thanh tra ATTP

Chương XI

ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH

Gồm 2 điều: Điều 71 và Điều 72 quy định hiệu lực thi

hành và hướng dẫn thi hành Luật

LUAT AN TOAN THUC PHAM (chuong XI).ppt

Một số câu hỏi thảo luận

2 Thế nào là “An toàn thực phẩm” và “Điều kiện bảo đảm an toàn

4 Người tiêu dùng thực phẩm có quyền được bồi thường thiệt hại do

6 Những điều kiện nào bảo đảm ATTP đối với nơi CB, KD DV ăn uống?

C6.ppt

7 Những điều kiện nào bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế

Một số câu hỏi thảo luận

8 Cần hiểu “Lô sản phẩm” và sự “truy xuất nguồn

9 Những điều kiện nào để đảm bảo an toàn thực

phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực

10 Những cụm từ nào được dùng để thể hiện thời

hạn sử dụng trên nhãn thực phẩm theo quy

Tr©n träng c¶m ¬n!