công nghệ xử lý nước thải ngành công nghiệp thực phẩm

luận văn về công nghệ xử lý nước thải ngành công nghiệp thực phẩm

TRƯӠNG CAO ĐҶNG TÀI NGYÊN VÀ MÔI TRƯӠNG HÀ NӜI

KHOA: MÔI TRƯӠNG

TRƯӠNG CAO ĐҶNG TÀI NGYÊN VÀ MÔI TRƯӠNG HÀ NӜI

KHOA: MÔI TRƯӠNG

HÀ NӜI ,3-2010

3

Mөc Lөc :

I m Tәng quan vӅ ngành công nghiӋp thӵc phҭm

1 m Giӟi thiӋu chung v ngành«««««««««««.trang 4

2 m Công nghӋ sҧn xuҩt««««««««««««««««.4

3 m Nguӗn nưӟc thҧi công nghiӋp thӵc phҭm«««««««.12

4 m rc tính chung cӫa nưӟc thҧi công nghiӋp thӵc phҭm««.12

2 mCông nghӋ xӱ lý nưӟc thҧi sҧn xuҩt thӏt đông lҥnh««« 23

III Tài liӋu tham khҧo ««««««««««««26

HÀ NӜI ,3-2010

I Tәng quan vӅ ngành công nghiӋp thӵc phҭm

1 Giӟi thiӋu chung vӅ ngành

- Ngành công nghiӋp chӃ biӃn thӵc phҭm chiӃm tӹ trӑng lӟn và đóng vai trò quan trӑng trong n n kinh tӃ nưӟc ta.HiӋn nay các cơ sӣ chӃ biӃn thӵc phҭm phân bӕ ӣ khҳp mӑi nơi tӯ các quұn,huyӋn,các tӍnh thành phӕ, nhưng nhìn chung ngành chӃ biӃn thӵc phҭm c ó thӇ phân thành các dҥng sҧn xuҩt-chӃ biӃn sau:

+ Sҧn xuҩt đưӡng,bánh kҽo,thӵc phҭm ăn li n.mì gói,gia vӏ

+ Sҧn xuҩt đӗ hӝp và các sҧn phҭm đông lҥnh : thӏt cá,rau quҧ«

+ ChӃ biӃn thӫy hҧi sҧn

+ Sҧn xuҩt rưӧu bia,nưӟc giҧi khát

Theo đà phát triӇn chung cӫa n n kinh tӃ ngành này đang ngày càng đәi mӟi v thiӃt bӏ và đưӧc đҫu tư nhi u hơn theo chiӃu sâu.Tuy nhiên,trình đӝ cӝng nghӋ vүn còn ӣ mӭc thҩp so vӟi thӃ giӟi.Trong sҧn xuҩt lưӧng phӃ thҧi nhi u hao hөt lӟn.ri u nay cũng đӗng nghĩa vӟi lưӧng chҩt t hҧi nhi u hơn,gây ô nhiӉm lӟn hơn so vӟi sҧn xuҩt trình đӝ công nghӋ cao.Mc dù vұy,hiӋn nay hҫu hӃt các cơ sӣ sҧn xuҩt ӣ đây đ u không qua khâu xӱ lý chҩt thҧi ӣ dҥng rҩt sơ sài.Các chҩt thҧi : nưӟc thҧi,khí thҧi,chҩt thҧi rҳn«đ u trӵc tiӃp xҧ ra môi trưӡng gây ô nhiӉm nng vӟi môi trưӡng cөc

bӝ vùng cũng như môi trưӡng chung cӫa khu vӵc và các tӍnh thành phӕ

2.1 Công nghӋ sҧn xuҩt đưӡng,bánh kҽo,thӵc phҭm ăn li n.mì gói,gia vӏ 2.1.1 Quy trình sҧn xuҩt

HiӋn nay các cơ sӣ sҧn xuҩt chӃ biӃn thӵc phҭm phát triӇn mҥnh dưӟi dҥng sҧn xuҩt bánh kҽo,thӵc phҭm ăn li n,mì gói«.vӟi nhi u mt hàng phong phú.Mӛi mt hàng sҧn xuҩt đưӧc chӃ biӃn theo mӝt quy trình riêng,dưӟi đây là mӝt sӕ quy trình đҥi diӋn:

TRƯӠNG CAO ĐҶNG TÀI NGYÊN VÀ MÔI TRƯӠNG HÀ NӜI

KHOA: MÔI TRƯӠNG

Nguyên liӋu phө

Nhào trӝn

róng thùng thành phҭm

HÀ NӜI ,3-2010

Hình 1.2.Quy trình chӃ biӃn các loҥi bánh DNUT

m rc điӇm công nghê sҧn xuҩt nguyên vұt liӋu hóa chҩt sӱ dөng

-m Sҧn xuҩt bánh kҽo mì ăn li n , bӝt gia vӏ thӵc hiên theo quy trình thӫ công , đơn giҧn , trong sҧn xuҩt nguyên vұt liӋu rơi rӟt và sҧn phҭm hư hӓng nhi u

-m Nguyên vұt liӋu sҧn xuҩt chӫ yӃu là : bӝt mì ,bӝt gҥo , trӭng gҥo, thӏt ,rau,hành, ӟt,tiêu« hҫu hӃt đã qua sơ chӃ hoc lҩy tӯ các sҧn phҭm chӃ biӃn cӫa các nhà máy khác nên trong sҧn xuҩt lưӧng chҩt thҧi rҳn không nhi u

-m Quá trình sҧn xuҩt gӗm chӫ yӃu các công đoҥn phӕi liӋu ,ngâm tҭm, phӕi trӝn chiên rán,hҩp sҩy nên lưӧng nưӟc thҧi sҧn xuҩt không lӟn Nưӟc thҧi chӫ yӃu tӯ các khâu: rӱa vӋ sinh thiӃt bӏ dөng cө sҧn xuҩt nhà xưӣng và mӝt phҫn tӯ sinh hoҥt.Nưӟc thҧi ra không đ u và có hàm lưӧng chҩt rҳn lơ lӱng,chҩt béo,dҫu mӥ,BD,CD khá cao

Phөc vө Nưӟc

TRƯӠNG CAO ĐҶNG TÀI NGYÊN VÀ MÔI TRƯӠNG HÀ NӜI

KHOA: MÔI TRƯӠNG

HÀ NӜI ,3-2010

SS : 3
 - 556 mg/L CD : 14
3 - 182
mg/L BD :  - 10
8 mg/L Nguӗn EPC(trung tâm bҧo vӋ môi trưӡng) ± tháng 10/1

-m Qúa trình hҩp sҩy hoc chiên nҩu là khâu cuӕi cùng trong dây chuy n sҧn xuҩt ӣ đây tҥo ra các tác nhân ô nhiӉm như : C2,hӧp chҩt hưu cơ bay hơi,mӝt ít S2 bөi khói và nhiӋt tiӃng ӗn

m Sҧn xuҩt đӗ hӝp và các sҧn phҭm đông lҥnh : thӏt cá ,rau quҧ«

hӱ trùng

-Chҩt thҧi rơi rӟt

- Chҩt thҧi rò rӍ

Chҩt thҧi rҳn vӓ bã Nưӟc rӱa thҧi Tách,lӑc phân loҥi

Bҧo quҧn lҥnh

Tiêu thө Nguyên liӋu

Nưӟc

Cҩp đông Phân,nưӟc thҧi

Lӑc xương

Chҩt thҧi rҳn Nưӟc thҧi

Cҳt lӑc Cân

Tiêu thө

róng gói Bҧo quҧn lҥnh

Hình 1.4.quy trình chӃ biӃn thӏt

TRƯӠNG CAO ĐҶNG TÀI NGYÊN VÀ MÔI TRƯӠNG HÀ NӜI

KHOA: MÔI TRƯӠNG

HÀ NӜI ,3-2010



- Quy trình chӃ biӃn cá hӝp : xem ӣ phҫn quy trình chӃ biӃn thӫy - hҧi sҧn

2.2.2 rc điӇm công nghӋ sҧn xuҩt

- Trong sҧn xuҩt chӃ biӃn rau quҧ viӋc vұn chuyӇn nguyên liӋu tӯ nơi chҩt hàng vào dây chuy n sҧn xuҩt đưӧc thӵc hiӋn theo băng tҧi xoáy ӕc,đҭy băng không khí hoc các dòng thӫy lӵc.ViӋc vân chuyӇn bҵng nưӟc sӁ dӗng thӡi rӱa đưӧc các nguyên liӋu.Lưӧng nưӟc dùng đӇ rӱa chiӃm hơn 50% tәng lưӧng nӭơc sӱ dөng cho toàn bӝ quy trình chӃ biӃn rau quҧ

- Nhi u loҥi rau quҧ khi chӃ biӃn phҧi đưӧc bóc vӓ.Lưӧng vӓ và chҩt rҳn dao đӝng rҩt lưӟn tùy theo loҥi rau cӓ chӃ biӃn trung bình khoҧng 36% khӕi lưӧng nguyên liӋu bӏ đә thҧi,là mtj vҩn đ rҩt lӟn trong viӋc sӱ lý chҩt thҧi.Trong công nghӋ chӃ biӃn dӭa phҫn bã thҧi có thӇ lên tӟi
0 -80% khӕi lưӧng quҧ.Các bãi thҧi trong sҧn xuҩt chӃ biӃn rau quҧ nӃu không đưӧc xӱ

lý tӕt sӁ là 1 nguӗn gây ô nhiӉm môi trưӡng trҫm trӑng.HiӋn nay ngưӡi ta

co khuynh hưӟng lên men lam thӭc ăn gia súc hoc sҧn xuҩt 1 vài chӃ phҭm khác

- Trong sҧn xuҩt chӃ biӃn thӏt,nưӟc thҧi tӯ các khâu vӋ sinh chuӗng trҥi tҳm rӱa súc vұt,lau chùi thiӃt bӏ nhà xưӣng có lүn nhi u máu,mӥ,phân súc vұt,các chҩt vô cơ.Tính chҩt nưӟc thҧi gҫn giӕng nưӟc thӍa sinh hoҥt tuy nhiên mӭc đӝ ô nhiӉm cao hơn nưӟc thҧi sinh hoҥt nhi u.Ngoài CD,BD,SS,các chҩt béo vӟi hàm lưӧng cao,nưӟc thҧi còn chӭa nhi u nitơ,photpho dӉ gây phù hóa nguӗn nưӟc tiӃp nhұn

- Chҩt thҧi rҳn sinh ra trong quy trình giӃt nә,chӃ biӃn thӏt như : lông,xương,da mӥ,lòng ruӝt,phân súc vұt« có khҧ năng gây hôi thӕi và ô nhiӉm rҩt nng trong môi trưӡng xung quanh

- Quy trình sҧn xuҩt chӃ biӃn rau quҧ cũng như thӏt,cá,đông lҥnh thưӡng

sӱ dөng mӝt loҥi hóa chҩt khӱ trùng chӕng mӕc như Chlorine,soliumbezoat tuy nhiên vӟi hàm lưӧng khoong lӟn

ThiӃt bӏ làm lҥnh có sӱ dөng tác nhân làm lҥnh như : NH3,CFC,muӕi đá,các chҩt này có thӇ bӏ rò rӍ gây ô nhiӉm môi trưӡng xung quanh

Tóm lҥi : ngành công nghiӋp chӃ biӃn này gây ô nhiӉm môi trưӡng nng cҧ

v chҩt thҧi rҳn và nưӟc thҧi

m ChӃ biӃn thӫy hҧi sҧn

-m quy trình sҧn xuҩt : thưӡng sӱ dөng công nghӋ chӃ biӃn đơn giҧn,chӫ yӃu chӃ biӃn thô,quy trình xӱ lí nh ư sau

HÀ NӜI ,3-2010

Hình 1.5 quy trình chӃ biӃn thӫy ± hҧi sҧn

Sơ chӃ:tách đҫu tôm mӵc,vҧy ruӝt cá

TiӃp nhұn nguyên liӋu

Muӕi đá

Rӱa sҥch xӱ lí vi sinh

XӃp khuôn Lӑc cӥ,phân cӥ

ra khuôn Cҩp đông

Bҧo quҧn lҥnh Bao bì

Xuҩt khҭu hoc tiêu thө trong nưӟc

Tôm,cá,nghêu,sò, mӵc

Nưӟc thҧi

Nưӟc thҧi lүn muӕi

Chҩt thҧi rҳn Nưӟc vào

TRƯӠNG CAO ĐҶNG TÀI NGYÊN VÀ MÔI TRƯӠNG HÀ NӜI

KHOA: MÔI TRƯӠNG

HÀ NӜI ,3-2010

11

m Sҧn xuҩt bia ± nưӟc giҧi khát

-m Quy trình sҧn xuҩt : các cơ sӣ sҧn xuҩt bia-nưӟc giҧi khát quy mô nhӓ (tӯ 500- 2000 l/ngày) thưӡng áp dөng công nghӋ thô sơ,đơn giҧn.Quy trình sҧn xuҩt như sau :

Hình 1.6 quy trình sҧn xuҩt bia ± nưӟc giҧi khát

Nҩu dӏch malt

Nҩu vӟi hoa houblon ChiӃt dӏch malt

Làm lҥnh nhanh

Lӑc trong bia Lên men

Thành phҭm ChiӃt chai

ӫ bia,tҥo nҥp ga

Bã thҧi

Nưӟc thҧi rò rӍ NhiӋt lҥnh

HÀ NӜI ,3-2010

à

Nưӟc thҧi công nghiӋp là nưӟc thҧi đưӧc sinh ra trong quá trình sҧn xuҩt công nghiӋp tӯ các công đoҥn sҧn xuҩt và các hoҥt đӝng phөc vө cho sҧn xuҩt như nưӟc thҧi khi tiӃn hành vӋ sinh công nghiӋp hay hoҥt đӝng sinh hoҥt cӫa công nhân viên

Các nhà máy sҧn xuҩt và chӃ biӃn thӵc phҭm chӫ yӃu dùng nguyên liӋu như : tinh bӝt,các muӕi khoáng,đưӡng,dҫu thӵc vұt«tùy tӯng công ty.Nưӟc thҧi cӫa các nhà máy này bao gӗm:

¶m Nưӟc làm mát máy móc thiӃt bӏ,

¶m Nưӟc sinh hoҥt cӫa cán bӝ công nhân viên nhà máy,

¶m Nưӟc thҧi ӣ các phân xưӣng chӃ biӃn và phân xưӣng đưӡng hóa bҵng axit sunfuric hoc axit clohidric

¶m Nưӟc rӱa nguyên vұt liӋu,vӋ sinh thiӃt bӏ dөng cө

¶m Nưӟc thҧi tӯ phân xưӣng lên men gӗm các cn môi trưӡng lên men có nhi u đưӡng cùn g vӟi xác vi khuҭn,các muӕi khoáng cũng như các chҩt hoҥt đӝng b mt dư thӯa

¶m Nưӟc thҧi tӯ phân xưӣng hoàn thành sҧn phҭm rҩt giàu các chҩt hӳu cơ và chҩt khoáng.Vì vұy nưӟc ӣ đây thҧi ra có thӇ đã qua cô đc,hҩp phө,kӃt tinh« nên nӗng đӝ các chҩt hӳu cơ rҩt cao

¶m Nưӟc rӱa sàn và làm vӋ sinh nói chung

Công nghӋ thӵc phҭm bao gӗm rҩt nhi u phân ngành:

+ Sҧn xuҩt đưӡng,bánh kҽo,thӵc phҭm ăn li n.mì gói,gia vӏ

+ Sҧn xuҩt đӗ hӝp và các sҧn phҭm đông lҥnh : thӏt cá,rau quҧ«

+ ChӃ biӃn thӫy hҧi sҧn

+ Sҧn xuҩt rưӧu bia,nưӟc giҧi khát

Tuy nhiên nưӟc thҧi công nghiӋp thӵc phҭm nói chung có các đc tính sau:

Chӫ yӃu chӭa các chҩt hӳu cơ ít đӝc có nguӗn gӕc thӵc vұt hoc đӝng vұt Chҩt thҧi hӳu cơ có nguӗn gӕc tӯ thӵc vұt đa phҫn là các bon - hydrat chӭa ít chҩt béo và protein nên dӉ dàng bӏ phân huӹ bӣi vi sinh, trong khi

đó chҩt thҧi có nguӗn gӕc đӝng vұt có thành phҫn chӫ yӃu là protein và chҩt béo khó bӏ phân huӹ bӣi vi sinh vұt hơn Vì vұy các thông sӕ chính gây ô nhiӉm cҫn xӱ lý là: Dҫu mӥ béo, chҳn rҳn lơ lӱng, BD, CD, vi khuҭn gây tai hҥi ráng lưu ý tҥi các cơ sӣ chӃ biӃn thӵc phҫm thưӡng gây

ô nhiӉm mùi và nưӟc thҧi trong nhi u trưӡng hӧp cũng góp phҫn quan trӑng gây ô nhiӉm mùi Vì vұy khi tiӃn hành xây dӵng hӋ thӕng xӱ lý nưӟc thҧi cҫn lưu ý đӃn vҩn đ này

Nưӟc thҧi đưӧc sҧn sinh ngay trong bҧn thân quá trình sҧn xuҩt Vì là mӝt thành phҫn cӫa vұt chҩt tham gia quá trình sҧn xuҩt, do đó chúng thưӡng là nưӟc thҧi có chӭa nguyên liӋu, hoá chҩt hay phө gia cӫa quá

TRƯӠNG CAO ĐҶNG TÀI NGYÊN VÀ MÔI TRƯӠNG HÀ NӜI

KHOA: MÔI TRƯӠNG

-m hí chlor là khí đӝc tiêu chuҭn cho phép trong khô ng khí là 0,03 mg/m3 (theo TCVN 538-15).Ҧnh hưӣng cӫa nó đӃn con ngưӡi là:

-m NhiӉm đӝc cҩp tính: nҥn nhân thҩy da,niêm mҥc bӏ kích thích,cay mҳt,ngӭa mũi,hӑng rát,da mt đӓ hӗng,mt tái nhӧt.NhiӉm đӝc cҩp tính nng gây phù phәi cҩp và dүn đӃn tӱ vong

-m NhiӉm đӝc mãn tính: làm trong môi trưӡng lâu dài công nhân thưӡng mҳc các bӋnh mãn tính như : hay ho,mt đӓ tӯng vùng,răng ngҧ màu vàng hoc màu nâu,dӉ bӏ nhiӉm khuҭn hô hҩp và sau đó có thӇ bӏ viêm phӃ quҧn mãn tính

2.Tác nhân làm lҥnh NH3 : hơi NH3 có trong không khí khu vӵc phân xưӣng sҧn xuҩt trong trưӡng hӧp bӏ rò rӍ tӯ dàn ӕng cӫa hӋ thӕng lҥnh

-m hí NH3 có mùi khai đc trưng,dӉ hòa tan trong nưӟc có phҧn ӭng

ki m mҥnh vì thӃ khí này thưӡng làm rát mҳt ,mũi,hӑng tiêu chuҭn cho phép 0,02 mg/L

-m NhiӉm đӝc cҩp tính :hít phҧi khí này nhi u và đӝt ngӝt gây phҧn

xҥ ӣ thanh quҧn,cuӕng hӑng co rút đӝt ngӝt đưӡng hô hҩp làm nҥn nhân nghҽt thӣ và chӃt

-m NhiӉm đӝc mãn tính : có thӇ gây viêm đưӡng hô hҩp trên,viêm giác mҥc,viêm phӃ quҧn mãn

3.m Mùi hôi cӫa nguyên liӋu và do sӵ phân hӫy cӫa các chҩt hӳu cơ có trong chҩt thҧi rҳn và nưӟc thҧi.Công nhân làm viӋc trong đi u kiӋn mùi hôi tanh làm cho cơ thӇ dӉ mӋt mӓi,giҧm hiӋu suҩt lao đӝng

4.m hói thҧi tӯ lò nҩu chӃ biӃn:

-m hói thҧi tӯ lò nҩu,chӃ biӃn thӫ công dùng nguyên liӋu đӕt là : than

đá hoc dҫu F thành phҫn chӫ yӃu gӗm C,C2,SX,Nx, bөi than

và mӝt sӕ chҩt hӳu cơ bay hơi

-m hói thҧi phát tán ra môi trưӡng xung quanh gây trӵc tiӃp các bӋnh v

hô hҩp,phәi; khi gp mưa tҥo ra các cơn mưa axit ҧnh hưӣng đӃn môi trưӡng sinh thái,ăn mòn các công trình bê tông

-m Ngoài ra khí C2 thҧi ra tӯ các khu công nghiӋp vӟi 1 lưӧng lӟn là nguyên nhân gây ra hiӋu ӭng nhà kính

HÀ NӜI ,3-2010

m Chҩt thҧi rҳn

-m Chҩt thҧi rҳn sҧn xuҩt cӫa công nghiӋp chӃ biӃn thӵc phҭm chӫ yӃu là các thành phҫn hӳu cơ lên men gây thӕi rӳa gây mùi nng ҧnh hưӣng tӟi môi trương đҩt,nưӟc,không khí,nưӟc mt và nưӟc ngҫm.Nó cũng là nguӗn lây lan các ә dӏch bӋnh

-m Nguӗn chҩt thҧi rҳn là các xӍ lò nҩu chӫ yӃu là các khoáng vô cơ ít đӝc hҥi có thӇ dùng san lҩp chӛ trũng hoc đưӡng

-m Rác thҧi sinh hoҥt gӗm : rau quҧ,lá,thӭc ăn dư thӯa,vӓ bao,vӓ hӝp,túi

ni lông nӃu đӇ tӗn lâu sӁ gây thӕi rӳa ҧnh hưӣng tӟi môi trưӡng xung quanh

-m Hàm lưӧng các chҩt hӳu cơ cao trong đi u kiӋn thiӃu oxi trong nưӟc xҧy ra các quá trình phân hӫy yӃm khí tҥo ra các sҧn phҭm đӝc hҥi như H2S,mecaptanes gây mùi hôi thӕi làm cho nưӟc có màu đen

-m Chính do sӵ thiӃu dưӥng khí cӝng vӟi các sҧn phҭm khí đӝc hҥi như : H2S,mecaptanes đưӧc tҥo ra trong nưӟc,làm cho các loҥi đӝng vұt dưӟi nưӟc như tôm,cá« cùng hӋ thӵc vұt nưӟc bӏ hӫy diӋt

-m Là nguӗn lây lan dӏch bӋnh theo đưӡng nưӟc

-m Nưӟc thҧi ngҫm xuӕng lòng đҩt có thӇ làm ô nhiӉm tҫng nưӟc ngҫm

-

6.1 Các chҩt gây ô nhiӉm chӍ thӏ ngành

Trong 4 loҥi ngành sҧn xuҩt chӃ biӃn thӵc phҭm ӣ trên thì 2 ngành gây tác hҥi lӟn nhҩt đӃn môi trưӡng là :

-m Sҧn xuҩt đӗ hӝp và các sҧn phҭm đông lҥnh :thӏt,cá,rau quҧ«

-m ChӃ biӃn thӫy hҧi sҧn : hҧi sҧn đông lҥnh

Vӟi 2 nguӗn ô nhiӉm chӫ yӃu là chҩt thҧi rҳn sҧn xuҩt và nưӟc thҧi trong đó nưӟc thҧi đáng quan tâm nhҩt

6.2 Tiêu chuҭn kiӇm soát ô nhiӉm

-m Các chӍ tiêu cơ bҧn biӇu thӏ đӝ ô nhiӉm hӳu cơ:

-mBD : nhu cҫu ô xi sinh hóa,là lưӧng oxi cҫn thiӃt đӇ oxi hóa các chҩt hӳu cơ bҵng vi sinh vұt trong đi u kiӋn hiӃu khí, trên 1 đơn vӏ thӇ tích (thưӡng đưӧc tính bҵng mg/L) Nó biӇu thӏ cho hàm lưӧng các chҩt hӳu

cơ trong nưӟc thҧi có thӇ phân hӫy đưӧc bҵng vi sinh vұt hiӃu khí

-mCD : nhu cҫu oxi hóa hӑc , là lưӧng oxi cҫn thiӃt đӇ oxi hóa các chҩt hӳu cơ bҵng phương pháp hóa hӑc trên 1 đơn vӏ thӇ tích (tính bҵng mg/L).Nó biӇu thӏ cho hàm lưӧng các chҩt hӳu cơ trong nưӟc thҧi có thӇ

TRƯӠNG CAO ĐҶNG TÀI NGYÊN VÀ MÔI TRƯӠNG HÀ NӜI

KHOA: MÔI TRƯӠNG

HÀ NӜI ,3-2010

15

phân hӫy đưӧc bҵng oxi hóa hӑc.Các chҩt oxi hóa thưӡng dùng là

2Cr2
và Mn4.BD và CD là chӍ tiêu đc trưng biӇu thӏ ô nhiӉm hӳu cowtrong đӕi tưӧng xem xét thưӡng dùng nhҩt trog nưӟc thҧi

-mSS: là hàm lưӧng chҩt rҳn lơ lӱng (mg/L).Nó biӇu thӏ cho đӝ ô nhiӉm chҩt rҳn dҥng huy n phù trong đӕi tưӧng xem xét

-m pH :là đӝ axit hoc bazo cӫa nưӟc thҧi,biӇu thӏ mӭc đӝ axit ho c bazo trong nưӟc thҧi

Nưӟc thҧi đә ra môi trưӡng phҧi tuân theo TCVN 545 ± 15 ,tùy theo môi trưӡng tiӃp nhұn nưӟc thҧi mà áp dөng tiêu chuҭn tương ӭng A,B hoc C theo bҧng sau :

STT Thông sӕ rơn vӏ Gía trӏ giӟi hҥn

18 Photpho hӳu cơ Mg/L 0,2 0,5 1 1 Photpho tәng sӕ Mg/L 4 6 8

28 Phenola Mg/L 0,1 0,05 1 2 Sulfua Mg/L 1 0,5 1

HÀ NӜI ,3-2010

ChӃ biӃn thӵc phҭm là mӝt ngành sҧn xuҩt rҩt mҥnh ӣ các tӍnh thành phӕ lӟn đc biӋt là ӣ thành phӕ Hӗ Chí Minh.Công nghӋ chӃ biӃn cӫa ngành này ngày càng cao,đáp ӭng tiêu dùng trong nưӟc cũng như xuҩt khҭu.Tuy nhiên chưa chú trӑng đúng mӵc vҩn đ môi trưӡng.Hҫu hӃt các cơ sӣ chưa

có khâu xӱ lý ô nhiӉm,các chҩt xҧ thҧi trӵc tiӃp gây ô nhiӉm môi trưӡng ӣ mӭc báo đӝng

Ӣ các cơ sӣ có đi u kiӋn mt bҵng quá bҩt lӧi,viӋc khҳc phөc ô nhiӉm đôi khi là không thӇ thӵc hiӋn đưӧc,vӟi các cơ sӣ có mt bҵng tương đӕi thuұn lӧi thì viӋc xӱ lí nhҵm giҧm thiӇu ô nhiӉm vӟi chi phí thҩp,vұn hành đơn giҧn và không chiӃm nhi u diӋn tích nhưng đòi hӓi có tính ưu tiên

Có hàng trăm công nghӋ xӱ lí khác nhau nhưng các nhà doa nh nghiӋp vүn

xҧ thҷng nưӟc thҧi ra sông.Nhi u doanh nghiӋp lҳp đt công nghӋ xӱ lí nưӟc nhưng lai không đҫu tư kinh phí đӇ vұn hành hoc chӍ vұn hành khi có cán

bӝ đi kiӇm tra.Sau đây chúng tôi xin đưӧc đưa ra mӝt vài ví dө v sӵ thҧi các chҩt thҧi cӫa mӝt sӕ nhà máy c hӃ biӃn thӵc phҭm :

1.nhà máy vedan

ViӋc Công ty cә phҫn hӳu hҥn Vedan ViӋt Nam (Công ty Vedan) bӏ phát hiӋn quҧ tang đang xҧ trӵc tiӃp nưӟc thҧi chưa qua xӱ lý ra sông Thӏ Vҧi đang gây bӭc xúc trong dư luұn Nhưng đây không phҧi là lҫn đҫu tiên công

ty này vi phҥm

Mӛi tháng xҧ trên 44.800m 3 chҩt thҧi đӝc hҥi ra sông

Vө viӋc đưӧc roàn kiӇm tra liên ngành cӫa Bӝ Tài nguyên và Môi trưӡng (TN&MT) cùng Cөc Cҧnh sát môi trưӡng (C36 - Bӝ Công an) phát hiӋn Theo đó, qua kiӇm tra vào ngày 10., roàn liên ngà nh kӃt luұn Công ty Vedan (xã Phưӟc Thái, H.Long Thành, tӍnh rӗng Nai) đã thiӃt kӃ và lҳp đt

hӋ thӕng bơm, đưӡng ӕng kӻ thuұt đӇ bơm dӏch thҧi chҩt lӓng cӫa nhà máy sҧn xuҩt PGA tӯ bӇ chӭa bán âm dung tích 6.000 -
.000m3 và bӗn chӭa 15.000m3 theo hӋ thӕng đưӡng ӕng (có đoҥn chôn ngҫm, có đoҥn đi trên mt đҩt) ra cҫu cҧng sӕ 2, chҧy vào 2 trө bơm đưӧc cҳm sâu xuӕng sông Thӏ Vҧi

-8m; đӗng thӡi trên b mt cҫu cҧng có mӝt miӋng xҧ hӣ bҵn g thép đưӡng kính 20 cm trӵc tiӃp xҧ ra sông Thӏ Vҧi Quá trình kiӇm tra và vұn hành các

hӋ thӕng này, dӏch sau lên men đưӧc thҧi trӵc tiӃp ra sông Thӡi gian vұn hành các hӋ thӕng bơm nêu trên khoҧng 2

giӡ/ngày vào ban đêm