ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT

Trang 1

Trang 2

MỤC TIÊU

1.Khái niệm: enzim

2.Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất

Trang 3

Tiết 16 ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA EN ZIM

TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT

II VAI TRÒ CỦA ENZIM

5 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim

Trang 4

Khi nhai cơm kĩ em thấy có vị gì? Tại sao

Tinh bột Amilaza Đường

Trang 5

Enzim là gì?

Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong tế bào sống Enzim làm tăng tốc độ phản ứng mà không

bị biến đổi

Trang 6

Trình bày cấu

trúc của enzim?

Thành phần:

Là protein hoặc protein kết hợp với chất khác

Trang 7

Mô hình cấu trúc của enzim

Trung tâm hoạt động

Cơ chất

Cấu hình không gian của enzim tương ứng với cấu hình của cơ chất

Trang 8

Trình bày cơ chế tác động của enzim?

Liên kết enzim – cơ chất mang tính đặc thù=> mỗi enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng

Trang 9

- Nhiệt độ : mỗi enzim có một nhiệt

độ tối ưu: tại đó tốc độ phản ứng xảy

ra nhanh nhất

- Độ pH : mỗi enzim có độ pH thích hợp

-Nồng độ cơ chất:Lượng enzim xác định:tăng nồng độ cơ chất->hoạt tính của enzim tăng -> không tăng

- Chất ức chế hoặc hoạt hoá enzim:có thể làm tăng hoặc ức chế enzim

-Nồng độ enzim:lượng cơ chất xác định nông độ enzim cao ->

hoạt tính càng tăng

Trang 10

10 20 30 40 50 60 70 80 90 t o

Ở NGƯỜI

VI KHUẨN SUỐI NƯỚC NÓNG

Trang 11

đường chuyển hoá quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu con đường

chuyển hoá

Trang 13

Nếu G và F tăng lên một cách bất thường trong tế bào thì

nồng độ chất nào trong tế bào sẽ tăng lên? Vì sao?

Trang 14

Enzim

và

vai trò

CỦNG CỐ

Trang 15

10 20 30 40 50 60 70 80 90 t o

Ở NGƯỜI

VI KHUẨN SUỐI NƯỚC NÓNG

Trang 16

dư thừa trong máu gây tổn

hại não

Trang 18

Câu 2 Trong môi trường có nồng độ

enzim dư thừa khi tăng nồng độ cơ chất

hoạt tính enzim sẽ

Trang 19

Câu 3 Enzim liên kết với cơ chất như thế nào?

A.Enzim có thể liên kết với cơ chất ở bất cứ vị trí nào.

B.Enzim có thể liên kết với nhiều cơ chất khác nhau.

C.Enzim có thể liên kết với cơ chất tại TTHĐ tạo nên phức enzim - cơ chất.

D.Cả A và B

Trang 21

Câu 5: Giai đoạn đầu tiên trong cơ chế trong cơ chế tác dụng của các enzim lên các phản ứng là:

a.Tạo các sản phẩm trung gian

b.Tạo ra enzim – cơ chất

c.Tạo sản phẩm cuối cùng

d.Giải phóng enzim ra khỏi cơ chất

Trang 23