Lập kế hoạch kinh doanh bia Lady (bia không cồn) nhà máy bia Victory DNTN Cường Phát

Trong đó, th.

( BIA KHÔNG C N)

NHÀ MÁY BIA VICTORY

KHÓA LU N T T NGHI P NGÀNH QU N TR KINH DOANH

Thành ph H Chí Minh - N m 2008

Tr c tiên em xin bày t lòng bi t n sâu s c đ n toàn th Ban Giám Hi u, Cán

b ch c n ng Tr ng i H c M Thành Ph H Chí Minh đã t o m i đi u

ki n thu n l i đ em có th h c t p m t cách t t nh t trong su t quá trình h c

t p v a qua

Em c ng xin chân thành cám n quý th y cô trong Khoa Qu n Tr Kinh Doanh

đã t n tình gi ng d y và truy n đ t cho em nh ng ki n th c sâu r ng không ch giúp cho em ti n b trong h c t p mà đó còn là nh ng ki n th c quý báu giúp

em v ng b c h n trong cu c s ng

Em c ng xin đ c c m n Giám c và các Anh, Ch các phòng ban DNTN

C ng Phát, đã h tr r t nhi u trong su t quá trình làm khoá lu n này

c bi t em xin chân thành g i l i c m n đ n Th y Nguy n Thanh Long,

Th y đã t n tình h ng d n và giúp đ em hoàn thành khoá lu n t t nghi p này

Xin chân thành c m n các b n trong nhóm đã chia s , giúp đ tôi trong su t quá trình h c t p

Sinh viên th c hi n

u Phi Quy t

3.1.B i c nh chung c a th tr ng bia Vi t Nam 17

9 D báo doanh s và l i nhu n

10 Kho n vay dài h n

1.T i sao ph i l p k ho ch kinh doanh Lady Beer?

Lady Beer là nhãn hi u bia đ c đ nh v giành riêng cho n gi i Lady Beer ra đ i

s đáp ng t t nh t nhu c u v đ u ng cho gi i n trong th i đ i ngày nay B n

k ho ch này là d u hi u đ u tiên và là s đ m b o cho s ra đ i c a Lady Beer!

2.Tính ch t đ c tr ng c a Lady Beer

Lady Beer đ c k th a nh ng đ c tính c a bia truy n th ng nh thành ph n Vitamin, khoáng ch t và h ng v Song, đi m n i b t c a Lady Beer là đ c tách

c n b ng k thu t đ c bi t (s trình bày chi ti t ph n qui trình s n xu t) nên

n ng đ c n r t th p (0,01%), v i hàng l ng này s không gây ra s say x n cho

ng i s d ng, nó còn có tác d ng l u thông khí huy t và khích thích tiêu hoá giúp n ngon mi ng Vì th s n ph m Lady Beer g n v i nhóm s n ph m ch c

n ng h n là bia, song nó v n mang h ng v c a bia î i u này đã t o ra s khác

bi t và giá tr xã h i cho Lady Beer

3 i t ng khách hàng c a Lady Beer

V i thành ph n đ c bi t c a mình, Lady Beer đang nh m đ n gi i n , đ c bi t là

gi i n doanh nhân và n công nhân viên ch c

4.Th tr ng m c tiêu c a Lady Beer

Trong giai đo n đ u ( t n m 2009-1011) Lady Beer s t p trung khai thác t i khu

v c th tr ng thành ph H Chí Minh

5 nh v s n ph m

Nói chung, s n ph m Lady Beer s đ c đ nh v nh là s n ph m th i thu ng, khi

mà tác h i c a bia r u truy n th ng đang đ n m c báo đ ng ( nh ung th gan, loét bao t , …và nh ng tác h i khác), thì Lady Beer s đ c đ nh v nh là s n

ph m ch c n ng mang đ n s c kho và nhi u l i ích cho khách hàng ng th i, Lady Beer c ng s đ c đ nh v nh là s l a ch n s m t c a n gi i đ th hi n tính cách, tính bình đ ng gi a Nam – N

Nh v y, tu theo t ng nhóm khách hàng c th mà Doanh nghi p s có nh ng chi n l c đ nh v khác nhau, nh m mang l i giá tr h p d n nh t cho nhãn hi u

Tuy nhiên, trên th tr ng hi n nay, ngoài nh ng lo i đ u ng truy n th ng mà

gi i n th ng ph i dùng trong các bu i ti c nh n c ng t cocacola, pesci, xá x ,

n c ép trái cây và các lo i n c su i thì ch a có m t nhãn hi u bia, r u nào

đ c s n xu t đ giành riêng cho n gi i, trong khi s tham gia c a h trong các

bu i ti c u c tính là 80% Nh v y, Lady Beer ra đ i s đáp ng đ c nhu c u này

M c tiêu th d ki n c a Lady Beer là 14 tri u lít/ n m cho th tr ng c n c và

3 tri u lít/ n m tính riêng cho th tr ng khu v c thành ph H Chí Minh

7 N ng l c s n xu t Lady Beer

C n c vào c s h t ng và dây chuy n thi t b c a nhà máy Victory, C ng Phát

d tính m c s n l ng cho Lady Beer trong gian đo n 2009-2011 nh sau:

T ng s n l ng 200,000 1,300,000 1,450,000 1,600,000

8 Nh ng đi m n i b t c a chi n l c

+ Chi n l c Bán hàng và Marketing

C ng Phát s đ nh v t t h n và xác đ nh khách hàng m c tiêu trong k k ho ch

t i Doanh nghi p c ng s quan tâm phát tri n hi u qu bán hàng nhi u vùng

khác nhau thông qua vi c s d ng nh ng chi n l c đã đ c xác đ nh m t cách

chi ti t trong k ho ch bán hàng

+ Chi n l c s n xu t:

N m t i doanh nghi p s nâng c p nhà máy b ng cách mua s m m t s máy m i

Doanh nghi p s cho ra đ i s n Ph m m i mang nhãn hi u Lady Beer

+ Chi n l c qu n lý và t ch c:

S p t i doanh nghi p s tuy n 10 nhân viên m i, trong đó có 4 nhân viên kinh

doanh và 6 nhân viên s n xu t Doanh nghi p c ng s t p trung vào s phát tri n

các chính sách phúc l i, ch m lo cho ng i lao đ ng Vi c phân tích nhu c u nhân

l c và vi c đào t o nâng cao tay ngh cho cán b , công nhân viên s đ c th c

hi n

+ Chi n l c tài chính:

Doanh nghi p s làm t ng l i nhu n g p lên 35%, làm c s cho vi c t ng l i

nhu n ròng ng th i doanh nghi p s t p trung vào vi c c ng c và gi m n đ

làm t ng v n

9 D báo doanh s và l i nhu n

Trong n m nay, doanh nghi p s hoàn thi n vi c đ u t nâng c p dây chuy n s n

xu t đ hoàn thi n s n ph m m i ( Lady Beer) và gia t ng nh ng n l c bán hàng

đ phát tri n th tr ng m i S ra đ i c a Lady Beer s mang l i m c doanh s

Khi chúng ta tr thành thành viên c a t ch c th ng m i th gi i (WTO), bên c nh

nh ng c h i là không ít nguy c mà các lo i hình doanh nghi p v a và nh nh C ng

Phát ph i có chi n l c phù h p đ t n t i và phát tri n ây c ng là m t trong nh ng

nguyên nhân đ C ng Phát ngh đ n vi c khai thác phân khúc th tr ng đang b ngõ,

Th tr ng này tuy không l n ( do đ c đi m truy n th ng v n hóa c a n c ta nói riêng và châu Á nói chung) song nó đang t ng tr ng m nh các n c ph ng tây và đang d n phát tri n kh p các n c trên th gi i, đ c bi t là châu Á i u này nói lên r ng doanh nghi p đang có nh ng l i th v c h i đ phát tri n “Lady Beer” Và theo d đoán, bia không c n s đ c a chu ng nh t vào n m 1010,

đ ng đ u trong danh m c đ u ng c a n c ta

10 Kho n vay dài h n

Doanh gnhi p đang có nhu c u vay 8,760,000,000.đ (Tám t , b y tr m sáu m i tri u đ ng) đ đ u t , nâng c p dây chuy n s n xu t

GI I THI U CHUNG.

N I DUNG

1.1 T ng quan v ngành s n xu t và tiêu th Bia 1.2 T ng quan Doanh nghi p

1.1.T ng quan v ngành s n xu t và tiêu th Bia

Th ng kê bình quân m c tiêu th bia trên đ u ng i hi n nay m t s n c công nghiêp tiên ti n nh sau: C ng hoà Czeeh – Slovakia 150 lít/n m , CHLB

c 147 lít/n m, an M ch 125 lít/n m Các n c khu v c ông Nam Á nh Singapore đ t 18 lít/ng i, Philipin đ t 20 lít/n m…

Châu Á là m t trong nh ng khu v c tiêu dùng bia t ng nhanh : Các nhà nghiên

c u th tr ng bia c a th gi i nh n đ nh r ng, Châu Á đang ngày gi v trí

d n đ u trên th tr ng bia trên th gi i

Trong khi s n xu t bia Châu Âu suy gi m, thì Châu Á, tr c kia, nhi u n i

có m c tiêu th bia trên đ u ng i th p, đ n nay đã t ng bình quân 6,5 %/n m Thái Lan có m c t ng bình quân cao nh t 26,5%/n m, ti p đ n là Philipin 22,2%/n m Malaysia 21,7%/n m, Inđônêsia 17,7%/n m ây là nh ng n c

có t c đ t ng nhanh trong khu v c

Th tr ng bia Nh t B n chi m 66% th tr ng bia khu v c v i 30,9 t USD

N m 1939 s n l ng bia c a Nh t là 30 tri u lít và m c tiêu th đ u ng i

t ng đ ng Vi t Nam hi n nay, n m 1960 s n l ng bia v t quá 100 tri u lít, đ n n m nay m c tiêu th bình quân đ u ng i là 60 lít/ng i/ n m

1.1.2 Vi t Nam

Nh ng n m g n đây là th i k phát tri n n r c a ngành bia Vi t Nam So v i các n c trong khu v c, Vi t Nam là n c có t c đ t ng tr ng cao và m c tiêu th không quá th p (7,9 lít/ng i/n m)

Nhi u đ n v s n xu t ra đ i đã khi n cho môi tr ng kinh doanh tr nên vô cùng sôi đ ng.Theo s li u th ng kê c a B Công nghi p kho ng 10 n m tr

l i đây s n l ng bia c n c đ t m c t ng tr ng cao trên 40% n m

Xét t ng th trong 10 n m (1991 - 2000), ti u ngành công nghi p s n xu t bia

có t c đ t ng tr ng khá nhanh (s n l ng t ng trên 7 l n, m c tiêu th t ng 6

l n, t m đáp ng đ nhu c u trong n c) Hi n nay c n c có kho ng trên 500 nhà máy và c s s n xu t bia, s n l ng đ t trên 1.200 tri u lít/n m Tuy nhiên, đi u đáng nói là các c s bia đ a ph ng v i s l ng áp đ o (g n 500

c s , chi m t l 98,4%), nh ng l i ch chi m 31.5% th ph n bia c n c;

hi u su t huy đ ng ch đ t 65% công su t thi t k Nguyên nhân chính d n đ n tình tr ng trên là dây chuy n thi t b đ u t không đ ng b , ch a t đ ng hoá,

th m chí còn l c h u V i các doanh nghi p có v n đ u t n c ngoài (6 đ n

v ), do đ u t công ngh hi n đ i m t cách dàn tr i c ng ch chi m 25% th

ph n bia c n c Hai c s qu c doanh Trung ng là Công ty Bia Sài Gòn và Công ty Bia Hà N i v n gi đ c t tr ng l n (50% th ph n), tính n đ nh cao,

s n l ng v t công su t thi t k 29% ây c ng chính là 2 đ n v ho t đ ng

có hi u qu nh t hi n nay c a ngành bia (bình quân 1 t đ ng v n t o ra 0,72 t

đ ng ti n lãi; 1 t đ ng v n tài s n c đ nh làm ra 2,74 t đ ng doanh thu và

S n l ng

th c hi n (tr.lít)

Hi u

su t (%)

T

tr ng (%)

Doanh nghi p FDI 6 355 255 71,8 25.0

n a, hi n nay trên th tr ng Vi t Nam, ngoài các doanh nghi p bia n i ti ng trong n c, đã xu t hi n h u h t các hãng bia danh ti ng th gi i nh Heineken, Tiger, Carlsberg, Foster’s vì th s c nh tranh giành th tr ng n i

đ a trong th i gian t i s di n ra quy t li t

1.2.T ng quan Doanh nghi p

1.2.1.S m nh.

Ngoài vi c duy trì và phát tri n hi u qu s n xu t, kinh doanh các s n ph m bia truy n th ng trong nh ng n m qua C ng Phát s không ng ng n l c đ nâng cao ch t l ng s n ph m ph c v khách hàng, đ ng th i cho ra đ i s n ph m

m i, đánh d u m t k nguyên m i cho dòng s n ph m bia không c n ây là

s khai phá táo b o đ y tính nhân v n Vì th , s ra đ i c a Lady Beer s góp

ph n bình đ ng hoá v gi i tính trên m i ph ng di n ây c ng là m c đích

mà c nhân lo i đang ra s c th c hi n

1.2.2.L ch s hình thành.

Nhà máy bia VICTORY tr c thu c t ng công ty Bia-R u-N c Gi i Khát Mekong Nhà máy đ c xây đ ng vào n m 1995, ho t đ ng trong l nh v c s n

xu t và kinh doanh các s n ph m ch y u là Bia h i và bia t i N m 2002, nhà máy tách ra ho t đ ng kinh doanh đ c l p, t h ch toán và qu n lý

o Pháp nhân đ ng ký kinh doanh : DNTN C NG PHÁT V n đi u l :

20 t

o a ch : 12/4/B2/1C Khu ph 5 Ph ng Hi p Thành, Qu n 12, TP.HCM

m i mang nét đ c tr ng truy n th ng và phong cách th hi n mang tính hi n

đ i, phù h p v i nhu c u, th hi u ngày càng phát tri n c a khách hàng ó chính là “ Lady Beer”!

B ng vi c xác đ nh ho t đ ng kinh doanh theo cách này C ng Phát đã nh n

d ng đ c nh ng d ch v m i kh thi nh h p tác xây d ng nhà hàng bia ly (

m t hình th c n u bia và bán tr c ti p t i nhà hàng) ây chính là nh ng c h i

v s n ph m m i mà doanh nghi p s ti p t c khai thác và ph c v nhu c u c a khách hàng hi n t i

1.2.3.N ng c s n xu t

Công su t thi t k nhà máy : 10,000,000 lít/n m Trong đó:

B ng 1.2: N ng l c s n xu t c a nhà máy bia Victory

S l ng cán b công nhân viên g m 57 ng i c t ch c s p x p công

vi c theo mô hình d i đây

Phòng

K TOÁN

P.V T T - THI T B

B PH N

NGHI P V

( S N XU T)

B PH N BÁN HÀNG

B PH N THÍ NGHI M ( KCS)

B PH N GIAO NH N

P HÀNH CHÍNH

o Duy trì s n lu ng m c trên 95% công su t nhà máy (9,500,000 å10,000,000 lít)

o t doanh s 160 t đ ng , riêng Bia Lady chi m 30% doanh s

o t m c t ng tr ng chung là 12%/n m.

2.1.Quy trình công ngh s n xu t bia Lady

có đ c s n ph m có ch t l ng cao, Nhà máy s d ng ph ng pháp s n

xu t tiên ti n k t h p v i dây chuy n khép kín liên t c Lady Beer đ c s n

xu t theo qui trình công ngh qua các công đo n sau:

S đ 2.1 S đ các công đo n s n xu t bia

ph m ch c n ng h n là bia, song nó v n mang h ng v c a bia i u này đã

t o ra s khác bi t và giá tr xã h i cho Lady Beer

2.3.Phân tích l i ích c a Lady Beer đ i v i ng i tiêu dùng

Theo nh m t cu c nghiên c u n m 2007 đ c th c hi n b i Tr ng đ i h c Y Wake Forest, n c ng t đ c tr n v i th c u ng có c n s t o ra ch t c n nhi u h n so v i thông th ng (Do n c t ng l c đã làm t ng tác d ng c a

c n) Tuy nhiên nó c ng ch d ng l i vi c làm t ng tác d ng c a th c u ng

c n mà thôi Nh v y, trong khi b n đang dùng n c ng t mà ph i “nh p môi” ( u ng m t ít) bia ho c r u thì nguy c bi say x n là r t cao Còn v i Lady Beer, b n s r t thoãi mái đ th hi n s “hi u khách” c a mình

Thành ph n chính trong nh ng chai n c t ng l c, n c ng t là ch t in(m t ch t kích thích) Tuy đã bi t đi u này song ph n v n ph i dùng nó vì không còn lo i đ u ng nào khác dành cho h trong các b a ti c i u này

ca-fê-c ng làm gi m đi ph n nào không khí vui v ca-fê-c a bu i ti ca-fê-c, vì không ca-fê-có s đ ng

nh t v đ u ng và vì ph n không mu n u ng quá nhi u n c ng t nên h có

xu h ng mu n v s m và ti c tùng đ i v i h mà nói là ngh a v h n là s yêu thích Còn v i Lady Beer, không khí ti c tùng s không bao gi t t s m Lady Beer không ch mang l i nhi u giá tr dinh d ng mà nó còn có tác d ng làm đ p và duy trì tu i thanh xuân cho ph n

Nhìn chung, ph n ít dùng và c ng ít g p ph i nh ng v n đ liên quan đ n đ

u ng có c n h n nhi u so v i nam gi i Tuy nhiên nh ng ng i u ng nhi u

r u nh t, ph n c ng m c các ch ng b nh không thua kém gì so v i nam

gi i u ng có c n làm cho ph n m c các b nh v gan, tim, trí não và các

c quan khác Ví d , l ng c n t i thi u đ gây ra b nh x gan n gi i ch

b ng 1/3 so v i l ng này v i c th nam gi i M t gi thuy t cho r ng đó là

th ng ho t đ ng kém h n trong d dày c a n gi i Trong tr ng h p l m

d ng ch t kích thích này, l ng c n trong máu ph n s cao h n và nguy c

g p ph i các tác đ ng x u c ng cao h n nhi u so v i nam gi i î ây là

nh ng lý do đ Lady Beer ra đ i và qua thông qua Lady Beer, C ng Phát th

hi n s quan tâm và ch m lo cho s phát tri n c a ph n Vi t Nam nói riêng

V i b dày kinh nghi m trong nhi u n m qua, chúng tôi hi u r ng m t s n

ph m s không thành công ch vì nó có nhi u n i b t h n s n ph m c a đ i th

c nh tranh S n ph m ch thành công n u nó có nh ng đi m v t tr i mà khách hàng mu n

K t q a nghiên c u c a chúng tôi cho th y r ng: Trong th i đ i hi n nay, khi

m i ho t đ ng kinh t , chính tr , xã h i đ u có s tham gia c a n gi i m i

v trí công vi c, h đ u r t thành đ t và xu h ng giao ti p càng ngày càng l n Ngày nay, khi bia r u đã tr thành m t nét v n hoá ( tuy không có qui đ nh nào v v n đ này, song ai c ng hi u r ng không th không có lo i đ u ng đ c

tr ng này trong các bu i ti c) ây chính là đ m h n ch c a gi i n vì b gi i

h n b i truy n th ng l giáo, h không th dùng nhi u bia, r u trong các l n

ti p khách H th ng dùng các n c ng t đ thay th , cho dù h bi t r ng thành ph n chính c a các lo i n c ng t là cocain( m t lo i ch t gây nghi n và béo phì) Vì v y nên không khí c a bu i ti c c ng có ph n b h n ch Ng c

V i thành ph n đ c bi t c a mình, Lady Beer đang nh m đ n gi i n , đ c bi t

là gi i n doanh nhân và n công nhân viên ch c ng th i Lady Beer c ng

h ng đ n nhóm khách hàng là nam gi i có “ t u l ng th p” hay không u ng

đ c các lo i bia r u truy n th ng có đ c n cao

Nói chung, s n ph m Lady Beer s đ c đ nh v nh là s n ph m th i thu ng,

khi mà tác h i c a bia r u truy n th ng đang đ n m c báo đ ng ( nh ung th

gan, loét bao t , …và nh ng tác h i khác), thì Lady Beer s đ c đ nh v nh

là s n ph m ch c n ng mang đ n s c kho và nhi u l i ích cho khách hàng

ng th i, Lady Beer c ng s đ c đ nh v nh là s l a ch n s m t c a n

gi i đ th hi n tính cách, tính bình đ ng gi a Nam – N

Nh v y, tu theo t ng nhóm khách hàng c th mà Doanh nghi p s có nh ng

chi n l c đ nh v khác nhau, nh m mang l i giá tr h p d n nh t cho nhãn

C n c vào th hi u và giá tr đáp ng nhu c u mong mu n c a khách hàng,

i lý phân ph i 7,000 15% C ng Phát Nhà bán l 7,000 10% i lý PP

Ng i tiêu dùng cu i cùng 7,000 0% C ng Phát

3.1.B i c nh chung c a th tr ng bia Vi t Nam

Theo B Công nghi p, s n l ng c a toàn ngành công nghi p bia t i Vi t Nam vào n m 2010 s đ t t 2,5 t lít đ n 3 t lít Vào th i đi m đó, m c tiêu th bia tính theo đ u ng i s là 28 lít/n m thay vì 18 lít/n m nh hi n nay (đã

t ng g p đôi so v i n m 2004)

M t lo t các d án m i đang đ c tri n khai ho c s p đi vào giai đo n xây

d ng v i t ng v n đ u t kho ng 10.580 t đ ng (661,25 tri u USD) s t o nên

s t ng tr ng này Có ngh a là nh ng nhà máy bia và các th ng hi u bia đã quen thu c v i ng i tiêu dùng nh hi n nay – Bia Saigon, 333, Heineken, Tiger, Bivina, Carlsberg, Huda, Foster’s, Bia Hà N i, Bia B n Thành… - s

ph i ch u s c nh tranh đ n t các nhà máy bia m i, m t s là công ty liên doanh có v n đ u t c a nhà s n xu t bia n i ti ng th gi i

Tuy nhiên hai “đ i gia” công nghi p bia Vi t Nam là Sabeco và Habeco c ng chung đã n m kho ng 50% th tr ng bia toàn qu c và đã tri n khai phát tri n

s n l ng nh m ti p t c làm ch tình hình trong t ng lai

R t đáng k là công ty s a Vi t Nam (Vinamilk) nay c ng b t đ u nh y vào

l nh v c bia i tác c a Vinamilk trong d án đ u t xây d ng nhà máy s n

xu t bia v i công su t 100 tri u lít/n m t i t nh Bình D ng m i đ c B K

ho ch và u t c p phép h i đ u tháng 7.2006 chính là SABMiller, gã kh ng

l chuyên ngành bia và n c gi i khát kh p th gi i

Tuy qui mô và t c đ phát tri n c a th tr ng bia Vi t Nam là r t l n, song s gia nh p c a các hãng bia danh ti ng trên th gi i và s hùng m nh c a các

“đ i gia” trong nghành nh Sabeco, Habeco thì vi c nhanh chóng tìm cho mình

m t h ng đi m i nh C ng Phát s có nhi u c h i thành công h n là c ng

c và phát tri n các lo i s n ph m truy n th ng đ c nh tranh và t n t i

3.2 i t ng khách hàng c a Lady Beer

S n ph m Lady Beer mang đ m tính s n ph m ch c n ng, nó mang đ n cho

ng i s d ng nhi u giá tr dinh d ng ng th i, đây c ng là m t s n ph m mang tính xã h i cao, vì trong giao ti p, khi đ u ng đã tr thành m t nét v n

hoá (lu t b t thành v n) thì Lady Beer s là s l a ch n c a gi i n trong các

bu i h i h p, giao l u, ti c tùng …

V i thành ph n đ c bi t c a mình, Lady Beer đang nh m đ n gi i n , đ c bi t

là gi i n doanh nhân và n công nhân viên ch c

S n Ph m Lady Beer r t phù h p v i n gi i, b i nó mang tính hi n đ i mà không làm m t đi nh ng giá tr v n hoá truy n th ng c a ng i ph n Vi t Nam

3.3Th tr ng m c tiêu c a Lady Beer

Lady Beer ra đ i trên s k th a th tr ng s n có Tuy nhiên th tr ng này không m y phù h p vì hi n nay th tr ng c a Victory t p trung t i các vùng

mi n Tây, Nam b đây ph n l n vai trò c a ng i ph n b thu h p trong

gi i h n gia đình, nh ng vi c l n nh ngoài xã h i đ u có s hi n di n c a nam gi i Vì th h ít khi ph i ra m t ti p xúc, gi i quy t công vi c nên nhu

c u v dòng s n ph m là không nhi u trong hi n t i

Vi c xác đ nh đ i t ng khách hàng cho “Lady Beer” đ c C ng Phát cân

nh c theo v trí đ a lý T p trung l n nh t là các thu v c thành th , n i có m t

đ dân c cao đây h u h t ph n trong đ tu i lao đ ng đ u có nh ng ho t

đ ng xã h i M t khác, đ i s ng kinh t khu v c thành th r t cao nên nhu

c u v giao l u c ng l n nên h có nhu c u v s n ph m cao h n H mong

mu n đ c th hi n cá tính và s n sàng chi tr cho s tho mãn nhu c u

S gia t ng nhanh chóng và không ng ng c a dân s thành th đã bi n nh ng khu v c này tr thành th tr ng đ y h p d n cho Lady Beer B i ng i thành

th có thu nh p cao, m i giao l u th ng m i, du l ch quan h giao ti p r ng và

th ng là nh ng trung tâm công nghi p, đông công nhân, lao đ ng n ng, đa

d ng tiêu t n nhi u n ng l ng nên c n s d ng l ng bia nhi u h n là nông thôn

C n c vào các đ c đi m nói trên và k t qu kh o sát th tr ng cùng v i vi c xác đ nh khách hàng m c tiêu cho Lady Beer, C ng Phát xác đ nh th tr ng

m c tiêu cho s n ph m trong giai đo n 2009 – 2011 là khu v c thành ph H Chí Minh

C ng phát s n l c h t mình đ quãng bá và thi t l p h th ng phân ph i, gia

t ng hi u qu bán hàng t i thành ph H Chí Minh đ làm ti n đ cho vi c phát tri n các khu v c th tr ng trong các giai đo n ti p theo

3.4.Quy mô/ Xu h ng th tr ng

Khi đ i s ng kinh t – xã h i phát tri n nhu c u tiêu th bia đ i v i con ng i ngày càng nhi u, th m chí đó là lo i n c gi i khát không th thi u đ c hàng ngày đ i v i ng i Ph ng Tây và tr thành th c u ng quen thu c và r t đ c

a chu ng đ i v i ng i Vi t Nam trong h n 100 n m nay

Theo đánh giá c a các chuyên gia trong Ngành s n xu t Bia Vi t Nam và th

gi i, c ng nh trên c s t ng k t kinh nghi m c a các qu c gia có ngành công nghi p bia phát tri n, t ng m c nhu c u bia, hay nói cách khác ti m n ng phát tri n c a th tr ng ph thu c vào các y u t c b n nh dân s , thu nh p dân

c , truy n th ng v n hoá dân t c, l i s ng c a ng i dân và t c đ đô th hoá

Nh v y, n u c n c trên các tiêu chu n trên đây, thì vi c xác đ nh thành ph

H Chí Minh là th tr ng m c tiêu cho vi c kinh doanh Lady Beer là m t s

l a ch n phù h p, b i có nhi u đi u ki n thu n l i đ phát tri n nh :

a.Y u t dân s

Dân s là y u t th ng xuyên, tr c ti p nh t tác đ ng đ n nhu c u tiêu dùng bia Dân s càng đông thì t ng nhu c u càng l n Tuy nhiên, m c đ tiêu th còn ph thu c đ tu i, trong đó l a tu i hay u ng bia vào đ tu i t 20 đ n

50

Dân s t ng thì s d n đ n t ng tr ng cao v kinh t Ng c l i, n n kinh t ngày càng t ng tr ng s làm cho đ i s ng v t ch t l n tinh th n c a ng i dân ngày càng đ c c i thi n đáng k Nh v y, gi a bi n đ ng dân s và t ng

tr ng kinh t đã có m i quan h ch t ch v i nhau D i đây s phân tích th c

tr ng m i quan h gi a bi n đ ng dân s và t ng tr ng kinh t trên đ a bàn

thành ph H Chí Minh (TP.HCM) trong nh ng n m qua th hi n trong m t s

ch tiêu đánh giá m c s ng c a ng i dân và t ng tr ng n n kinh t

B ng 3.2: Thu nh p bình quân đ u ng i m t tháng chia theo nhóm thu nh p trên đ a bàn TP.HCM (giá th c t )

(Ngu n: K t qu đi u tra m c s ng h gia đình Vi t Nam các n m 2002, 2004

K t qu đi u tra m c s ng h gia đình TP.HCM các n m 2002, 2004)

C ng theo k t qu đi u tra h gia đình trên đ a bàn TP.HCM, đ n n m 2004 thu

nh p bình quân đ u ng i m t tháng đ t 1.164,8 ngàn đ ng, t ng g p 1,29 l n

so v i n m 2002 và cao g p 2,4 l n so v i m c thu nh p bình quân đ u ng i

m t tháng c a c n c (484,4 ngàn đ ng)

Chênh l ch thu nh p bình quân đ u ng i gi a nhóm 20% s h có thu nh p

2 Chi tiêu bình quân đ u ng i

TP.HCM, m c s ng dân c đã đ c c i thi n rõ r t qua s li u chi tiêu bình

quân 1 ng i 1 tháng phân theo 5 m c s ng: th p nh t là m c s ng còn khó

kh n, k đ n là m c s ng t m n, m c s ng trung bình, m c s ng khá và cao

nh t là m c s ng cao trong giai đo n 1995-2002 (không có s li u t n m 2003

đ n nay) Dân c có m c s ng khá và m c s ng cao n m 2002 g p 2,13 l n so

4 M c s ng khá 19,0 20,2 24,7 24,1

(Ngu n: Niên giám th ng kê TP.HCM các n m

Ghi chú: T n m 2003 đ n nay không có s li u trong Niên giám th ng kê

TP.HCM)

Do thu nh p th p nên ng i dân th ng dành ph n l n chi tiêu c a mình đ

b o đ m b o nhu c u n u ng Khi m c s ng t ng lên, chi tiêu cho nhu c u n

u ng c a ng i dân t ng v s tuy t đ i nh ng gi m t tr ng trong chi tiêu do

gia đình có kh n ng chi cho các nhu c u khác nh h c hành, may m c, đ

dùng, đi l i thông tin liên l c, ch m sóc s c kh e, v n hóa th thao… Chi tiêu

bình quân 1 ng i 1 tháng trên đ a bàn TP.HCM t ng nhanh liên t c trong giai

đo n 1995-2004 v i t c đ t ng bình quân đ t 9,44%/n m, trong khi t c đ

t ng dân s trong cùng giai đo n ch đ t 3,01%/n m M c chi tiêu bình quân 1

ng i 1 tháng c a TP.HCM n m 2004 là 802.170 đ ng, g p 2,02 l n so v i c

n c (396.840 đ ng) M c chi tiêu này c a TP.HCM ngày càng t ng, n m

2004 cao g p 1,18 l n so v i n m 2002 (674.630 đ ng)

B ng 3.4: Dân s và chi tiêu bình quân m t ng i m t tháng trên đ a bàn

thành ph H Chí Minh giai đo n 1995 – 2004

N m

Chi tiêu bình quân

1 ng i 1 tháng (đ ng)

Dân s trung bình (ng i)

(Ngu n: Niên giám th ng kê TP.HCM các n m)

Trong c c u chi tiêu nh ng n m 1995-2000, ch y u là chi cho n, u ng; nhà

, đi n n c; thi t b , đ dùng; h c hành; may m c T n m 2001 đ n n m

2004, c c u này có thay đ i là chi cho nhà , đi n n c và thi t b , đ dùng

gi m xu ng Trong khi đó, chi tiêu cho đi l i, b u đi n; h c hành; y t , ch m

sóc s c kh e l i t ng lên Trong giai đo n 1995-2004, chi cho nhà , đi n n c

gi m nhanh nh t t 9,2% xu ng còn 3,59% Ng c l i, chi tiêu cho h c hành

t ng m nh nh t t 6,4% lên 12,01% i u này cho th y đ i s ng c a ng i dân

thành ph đã đ c nâng cao rõ r t nên có đi u ki n ch m lo v n đ h c hành,

ch m sóc s c kh e cho gia đình N m 2004, chi cho n, u ng chi m t tr ng

l n nh t là 49,84%; k đ n là cho cho h c hành chi m 12,01%; ti p đó là cho

cho may m c chi m 7,14% Chi cho v n hóa th thao chi m t tr ng nh nh t

là 2,61%

B ng3.5: C c u chi tiêu bình quân m t ng i m t tháng trên đ a bàn thành

ph H Chí Minh giai đo n 1995-2004

(Ngu n: Niên giám th ng kê TP.HCM các n m)

Nh v y, v i s dân hi n nay thành ph H Chí Minh là h n 4,2 tri u ng i, trong đó có kho ng 59% dân s đ tu i “hay u ng bia”, đ i t ng tiêu th c a

th tr ng Vi t Nam là r t l n và không ng ng t ng

M t khác, do đ c đi m khí h u khu v c mi n nam luôn n ng nóng, nên

ng i dân có nhu c u v bia càng cao

c.T c đ đô th hoá

Theo Quy t đ nh s 10/98 Q -TTG c a Th t ng Chính ph v quy ho ch đô

th Vi t Nam: “ n n m 2020, dân s thành th có th lên đ n 46 tri u ng i,

t ng g p 2,4 l n so v i n m 2000 và chi m t i 45% dân s c n c”

S gia t ng nhanh chóng và không ng ng c a dân s thành th đã bi n nh ng khu v c này tr thành th tr ng đ y h p d n đ i v i ngành s n xu t hàng tiêu dùng nh bia B i ng i thành th có thu nh p cao, m i giao l u th ng m i,

du l ch quan h giao ti p r ng và th ng là nh ng trung tâm công nghi p, đông công nhân, lao đ ng n ng, đa d ng tiêu t n nhi u n ng l ng nên c n s d ng

l ng bia nhi u h n là nông thôn

Theo đánh giá c a các chuyên gia và các công ty chuyên nghiên c u v th

tr ng bia th gi i, Vi t Nam hi n n m trong khu v c phát tri n m nh nh t c a

th gi i Vì th , n u ngành s n xu t bia Vi t Nam s n xu t đ c nhi u ch ng

lo i s n ph m đ t ch t l ng t t, ch c ch n các doanh nghi p trong ngành không

ph i lo l ng nhi u v th tr ng tiêu th Nh t là vào hoàn c nh hi n nay, khi mà hàng rào thu quan gi a các n c ASEAN đã đ c d b

Trên c s phân tích các y u t nêu trên, các nhà ho ch đ nh chi n l c phát tri n Ngành R u - Bia - N c gi i khát Vi t Nam đã ra d báo v m c tiêu

th R u - Bia – N c gi i khát Vi t Nam đ n n m 2010 Trong đó, th

tr-ng tiêu th bia s t tr-ng bình quân 10 - 12%/n m, đ t m c 2,5 – 3 t lít î

Th tr ng tiêu th s n ph m bia gi i khát v n đang r ng m

3.5.C nh tranh

3.5.1 Môi tr ng bên ng ài

Ngày nay, khi n c ta đã tr thành thành viên chính th c c a t ch c th ng

m i qu c t (WTO), bên c nh nh ng c h i là không ít nguy c mà các doanh nghi p Vi t Nam s ph i đ i đ u Riêng đ i v i ngành bia nói chung và DNTN

C ng Phát nói riêng, thì trong tình tr ng hi n nay c h i ch a rõ nét thì nguy

c đã c n k , mà nguyên nhân c a v n đ là ch công ngh s n xu t

Nh chúng ta đã bi t, th m nh c nh tranh đ c xác đ nh b ng m c chi phí s n

xu t ra s n ph m/ d ch v Doanh nghi p nào có kh n ng qu n lý ti t ki m chi phí s n xu t t t h n thì s có l i th h n trong c nh tranh vì h s có nhi u kinh phí h n đ th c hi n các chi n l c quãng bá và bán hàng

i m m u ch t c a v n đ qu n lý chi phí s n xu t chính là công ngh và thi t

b Trong khi ngành s n xu t r u bia c a Vi t Nam có kho ng 508 nhà máy

l n nh thì có đ n 500 nhà máy bia đ a ph ng, qui mô s n xu t nh , dây chuy n thi t b l c h u

Tuy nhiên do đ c tr ng c a s n ph m bia r u là h ng v đ c tr ng, đã t lâu bia Vi t Nam đã tr thành “gu” c a ng i tiêu dùng nên vi c thay đ i c ng c n

có th i gian và th i gian này đ đ các doanh nghi p v n lên b ng vi c đ u t

và phát tri n s n xu t, gi m chi phí và t ng c ng s c c nh tranh

Nh ng c h i và đe do đ i v i C ng Phát trong giai đo n hi n nay đ c th

Hành lang pháp lý 0.05 1.00 0.05 Nhà n c đang khuy n khích

các doanh nghi p phát tri n