Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột

Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột

NỘI DUNG

I.Các nhóm vi sinh vật đường ruột.

II.Qúa trình hình thành vi sinh vật đường ruột.

III Mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột.

probiotic

Các nhóm vi sinh vật đường ruột

• Trong ruột người chứa 100 tỷ vi khuẩn, gồm vài trăm loài tạo nên hệ vi khuẩn ở ruột hết sức phong phú.

Các nhóm vi sinh vật đường ruột

Các nhóm vi sinh vật đường ruột

Có lợi Có hại

• Hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng khi các vi khuẩn có lợi

có khả năng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại và vật chủ không bị các bệnh đường ruột

Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột

Vi khuẩn có lợi 90% : vi khuẩn có hại 10%

Quá trình hình thành hệ vi

sinh vật

• Hệ vi sinh vật trẻ sơ sinh: cách sinh, tuổi thai, sữa mẹ

và môi trường sinh

• Nguồn thức ăn, môi trường sống

Nguồn gốc hệ vi sinh vật

• Ở trẻ sinh thường: các vi khuẩn có lợi đầu tiên có

được qua tiếp xúc âm đạo và bú sữa.

• Hệ vi sinh vật trong sữa mẹ: Bifidobacteria,

Lactobacilli

• Trong sữa mẹ có chứa oligosaccharides: là yếu tố chọn

lọc, kích thích tăng trưởng Bifidobacteria

Hệ vi sinh vật trẻ sơ sinh

• Trẻ sinh mổ: ít cơ hội tiếp xúc với các vi khuẩn có ích

ở âm đạo của mẹ.

=> Những trẻ sinh mổ có nguy cơ bị các bệnh nhiễm trùng và dị ứng hơn

• Lúc mới sinh và sau 1 -2 tuần:

 nhóm kị khí tùy ý: Enterobacteria, Coliform, Lactobacilli

và liên cầu khuẩn

 Tiếp theo là kị khí: Bifidobacterium, Bacteroides,

Clostridium và Eubacterium

• Từ 6 - 12 tháng: nhiều chủng của Clostridia

• Đến 1 tuổi: đa dạng hơn gồm Bacteroides, Vellionella, và Fusobacterium prausnitzii.

Hệ vi sinh vật trẻ

Đối tượng 0-12 tháng 24 tháng

Trẻ mắc chứng

tự kỉ

Clostridium cao Clostridium cao.

Trẻ bị hen Clostridium cao. Hệ vi sinh vật đa

dạng hơn.

Trẻ nguy cơ tiêu

chảy Bifidobacteria thấp Clostridium

cao, hệ vsv ít đa dạng.

Hệ vi sinh vật ít

đa dạng.

Trẻ sơ sinh sau

phát triển

bệnh dị ứng

2-3 tuần hoặc 1 tháng, ít

bifidobacteria, clostridia cao

Không có sự khác biệt mấy.

Trẻ sơ sinh bình

thường

6 tháng đầu bifidobacteria cao, thấp

Clostridium (đặc biệt là ở trẻ sơ sinh bú sữa mẹ).

Số lượng vi khuẩn hiếu khí lớn , đa dạng.

• Ở người già số lượng Bifidobacteria giảm

• Giảm tiết dịch nhầy

Hệ vi sinh vật người già

• Mất cân bằng hệ vi sinh vật

đường ruột

Vi khuẩn có lợi 90% : vi khuẩn có hại 10%

Nguyên nhân mất cân bằng

• Thức ăn không được tiêu hóa hoàn toàn: phân sống, rối loạn hấp thu dinh dưỡng…

• Loạn khuẩn đường tiêu hóa (tiêu chảy, táo bón…)

• Mất cân bằng kéo dài, gây bệnh viêm đại tràng mãn

tính, rối loạn tiêu hóa suy dinh dưỡng, giảm miễn dịch

Hậu quả

• Cơ chế cân bằng hệ vi sinh vật

đường ruột của probiotic

- Sinh acid lactic, H2O2, bacteriocin ngăn sự

phát triển của nấm và một số vi khuẩn

- Sinh biosurfactant chống một số vi khuẩn bám trên biểu mô

- Enzyme lactase phân giải đường sữa

- Lyzozyme phân giải vi khuẩn gây bệnh: E

coli, Staphylocossus

Lactobacillus

 Làm giảm sự phát triển bám dính của E coli, Yersinia .

 Tiết acid luminal giết chết Helicobacter pylori

 Kích thích hệ miễn dịch tạo IgA, làm giảm

khả năng tiêu chảy do virus rota.

Bifidobacteria

- Trung hoà độc tố của vi khuẩn gây bệnh

- Kích thích sự phát triển của vi khuẩn lactic

- Điều chỉnh hệ thống miễn dịch của cơ thể

- Bám dính vào vi khuẩn có tiên mao

Nấm men

- Có khả năng tổng hợp E amylase, protease… vitamin, acid amin.

 có lợi cho đường tiêu hóa

 Làm cho pH ổn định, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn sinh hơi và vi khuẩn gây bệnh

- Trung hòa độc tố

- Kích thích đáp ứng miễn dịch cơ thể

Bacillus subtillis

- Sử dụng chế phẩm

probiotic là bổ sung một số

lượng lớn vi khuẩn có lợi

cho đường ruột

- Tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong

đường ruột

- Vi khuẩn có lợi kích thích tb biểu mô ruột tăng tiết các cytokin ( 10, 12…) do đó tăng tiết IgA, làm giải phóng mucin.

IL Mucin là lớp glycoprotein khi gặp nước sẽ tạo thành lớp màng bôi trơn, bảo

vệ biểu mô ruột, ngăn quá trình bám dính của vi khuẩn có hại.

- Vi khuẩn có lợi cạnh tranh về nơi ở , chất dinh dưỡng với vi khuẩn có hại.

- Vi khuẩn sinh acid hữu cơ, bacteriocin

giết chết vi khuẩn có hại

Bacteriocin :

Làm biến đổi các enzym

Ức chế sự khả năng sản sinh bào tử của vi