KẾ TOÁN THÀNH PHẨM và xác ĐỊNH kết QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH tại CÔNG TY TNHH NHƯ ý BIỂN ĐÔNG

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1 4 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH NHƯ Ý HẢI SẢN BIỂN ĐÔNG 4 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY: 4 1.2 NHIỆM VỤ, CHỨC NĂNG CỦA CÔNG TY. 5 1.2.1. Nhiệm vụ: 5 1.2.2. Chức năng: 5 1.3 TỔNG QUAN VỀ NHÂN SỰ VÀ HỆ THỐNG TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY: 6 1.3.1 Tổng quan về nhân sự: 6 1.3.2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức : 7 1.3.3 Chức năng,nhiệm vụ và quyền hạn của các bộ phận 8 1.4 TỔ CHỨC VÀ CÔNG TÁC KẾ TOÁN CỦA CÔNG TY: 9 1.4.1Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán tại công ty 10 1.4.2. Hình thức tổ chức kế toán áp dụng tại Công ty 14 1.5. PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY 14 CHƯƠNG 2 15 2.1 KẾT TOÁN TIÊU THỤ THÀNH PHẨM 15 2.1.1 Kế toán tiêu thụ thành phẩm 15 2.1.2 Kế toán các khoản làm giảm doanh thu 18 2.1.3 Kế toán giá vốn hàng bán 20 2.1.4 Kế toán doanh thu hoạt động tài chính 21 2.1.5 Kế toán chi phí hoạt động tài chính 23 CHƯƠNG 3 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO 27

TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ -KỶ THUẬT



KẾ TOÁN THÀNH PHẨM VÀ XÁC ĐỊNH KẾT

QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI CÔNG

TY TNHH NHƯ Ý BIỂN ĐÔNG

GVHD :NguyễnThị Yến Phượng

SVTH : Ngô Vủ Phương

MSSV : 13V040040 LỚP :13TC.KTDN KHÓA : 2013-2015

TP CA MAU, THÁNG 05 NĂM 2015

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Cà Mau, Ngày … tháng … năm 2015

NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP

Cà Mau, ngày……tháng……năm 2012

Xác nhận của Cơ quan

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1 4

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH NHƯ Ý HẢI SẢN BIỂN ĐÔNG 4

1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY: 4

1.2 NHIỆM VỤ, CHỨC NĂNG CỦA CÔNG TY 5

1.2.1 Nhiệm vụ: 5

1.2.2 Chức năng: 5

1.3 TỔNG QUAN VỀ NHÂN SỰ VÀ HỆ THỐNG TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY: 6

1.3.1 Tổng quan về nhân sự: 6

1.3.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức : 7

1.3.3 Chức năng,nhiệm vụ và quyền hạn của các bộ phận 8

1.4 TỔ CHỨC VÀ CÔNG TÁC KẾ TOÁN CỦA CÔNG TY: 9

1.4.1Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán tại công ty 10

1.4.2 Hình thức tổ chức kế toán áp dụng tại Công ty 14

1.5 PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY 14

CHƯƠNG 2 15

2.1 KẾT TOÁN TIÊU THỤ THÀNH PHẨM 15

2.1.1 Kế toán tiêu thụ thành phẩm 15

2.1.2 Kế toán các khoản làm giảm doanh thu 18

2.1.3 Kế toán giá vốn hàng bán 20

2.1.4 Kế toán doanh thu hoạt động tài chính 21

2.1.5 Kế toán chi phí hoạt động tài chính 23

CHƯƠNG 3 25

TÀI LIỆU THAM KHẢO 27

LỜI MỞ ĐẦU

Trong hoạt động kinh tế, cạnh tranh là để tồn tại và phát triển Đặc biệt

là nền kinh tế nước ta chuyển dần từ nền kinh tế tập trung sang nền kinh tế thịtrường theo định hướng xã hội chủ nghĩa Chịu sự tác động của nền kinh tế thịtrường là thách thức lớn với mọi thành phần kinh tế Vì thế, sự cạnh tranh càng diễn

ra gay gắt, nó đòi hỏi các doanh nghiệp phải tự nổ lực, phấn đấu, cải thiện tốt hơn

để có thể phát triển bền vững

Đối với các nhà hàng khách sạn ,vấn đề được quan tâm thường là “an tòan ,sạch sẽhộp vệ sinh ” “Hoạt động kinh doanh có hiệu quả hay không?” “Tối đa hóa lợinhuận bằng cách nào?” “Có thu hút khách hàng hay không ?” Để tồn tại và pháttriển công ty kinh doanh phải có lãi, sản phẩm phải được khách hàng chấp nhận làyếu tố sống còn và khâu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh đóng vai trò quantrọng không kém.Việc xác định kết quả hoạt động kinh doanh là thước đo chấtlượng, phản ánh thực trạng tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh Nó đòi hỏi hạchtoán thường xuyên, chính xác các nghiệp vụ phát sinh; kiểm tra, đánh giá mọi diễnbiến kết quả hoạt động kinh doanh Các doanh nghiệp cần phải xác định phươnghướng mục tiêu trong đầu tư, biện pháp sử dụng các điều kiện sẵn có về các nguồntài lực, vật lực Muốn vậy, các nhà hàng, khách sạn cần nắm được các nhân tố ảnhhưởng, mức độ và xu hướng tác động của từng nhân tố đến kết quả hoạt động kinhdoanh phân tích hoạt động kinh doanh

Mặt khác, kết quả kinh doanh là một chỉ tiêu được nhiều người quan tâm vì nó làcăn cứ để các nhà quản trị ra quyết định, các nhà đầu tư, các nhà cho vay xem xét cónên đầu tư, cho vay hay không? Việc phân tích còn giúp cho các cơ sỡ kinh doanhtìm ra các biện pháp sát thực để tăng cường các hoạt động kinh tế và quản lý cơ sỡkinh doanh, nhằm nâng cao kết quả kinh doanh của công ty Và còn là những căn cứquan trọng phục vụ cho việc dự đoán, dự báo xu thế của người tiêu dùng trong

tương lai Từ đó, những ngươi quản lý cấp cao của nhà hàng sẽ đưa ra những quyếtđịnh về chiến lược kinh doanh có hiệu quả.

Như chúng ta đã biết: mọi hoạt động của doanh nghiệp đều nằm trong thế tácđộng liên hoàn với nhau Vì vậy, chỉ có thể tiến hành phân tích kết quả hoạt độngkinh doanh mới giúp các nhà doanh nghiệp đánh giá đầy đủ và sâu sắc mọi hoạtđộng kinh tế trong trạng thái thực của chúng.Trên cơ sở đó, nêu lên một cách tổnghợp về tiến độ hoàn thành các mục tiêu - biểu hiện bằng hệ thống chỉ tiêu kinh tế -

kĩ thuật - tài chính của cơ sỡ kinh doanh Đồng thời, phân tích sâu sắc các nguyênnhân hoàn thành hay không hoàn thành các chỉ tiêu đó trong sự tác động lẫn nhaugiữa chúng Từ đó, đánh giá đầy đủ mặt mạnh, mặt yếu trong công tác quản lý cơ sỡkinh doanh để nhằm phát huy hay khắc phục, cải tiến quản lý Mặt khác, nó còngiúp cơ sỡ kinh doanh phát huy mọi tiềm năng thị trường, khai thác tối đa nhữngnguồn lực nhằm đạt đến hiệu quả cao nhất trong kinh doanh

Chính vì tầm quan trọng của hệ thống kế toán nói chung và việc xác định kếtquả kinh doanh nói riêng trong việc đánh giá hiệu quả hoạt động của cơ sỡ , em đã

chọn đề tài “Kế toán tiêu thụ thành phẩm và xác định kết quả hoạt động kinh

doanh tại Công tyTNHH một thành viênNHƯ Ý BIÊNG ĐÔNGđề tài tốt nghiệp.

Bằng chính việc nghiên cứu thực hiện đề tài này đã giúp em thấy được hiệu quảhoạt động kinh doanh của ngành dịch vụ ăn uông nói chung và công ty nhà hàngkhach sạn nói riêng, cũng như hoạt động hiệu quả đó có đóng góp tích cực cho sựphát triển kinh tế của Tỉnh nhà như thế nào?

“ Tiêu thụ thành phẩm và xác định kết quả hoạt động kinh doanh” Khôngphải là đề tài mới mẽ nhưng thật sự cần thiết và có ý nghĩa Nghiên cứu đề tài giúp

em hoàn thiện lý luận về tổ chức công tác kế toán thực tế trong điều kiện kinh tế thịtrường Hiểu thêm về các biện pháp tài chính, các dự đoán tài chính tương lai, để cóthể giải quyết các vướng mắc thực tiễn trong tương lai

Đề tài được thực hiện dựa vào số liệu sơ cấp và thứ cấp, thông qua việc phỏngvấn lãnh đạo và một số bộ phận trong công ty, phân tích các số liệu ghi chép trên sổsách của công ty, báo cáo tài chính, các đề tài trước đây và một số sách chuyênngành kế toán Số liệu chủ yếu được phân tích theo phương pháp diễn dịch và thốngkê

Ngoài phần mở đầu và kết luận, nội dung trình bày báo cáo chuyên đề gồm ba phầnchính như sau :

Chương 1: Tổng quan về Công Ty Trách Nhiệm Hữu HạnNhư Ý Biểng Đông Chương 2: Quy trình kế toán tiêu thụ thành phẩm và xác định kết quả hoạt động kinh doanh tại Công Ty Trách Nhiệm Hữu HạnNhư Ý Biêng Đông.

Chương 3: Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động của quy trình kế toán tiêu thụ thành phẩm và xác định kết quả hoạt động kinh doanh tại Công Ty Trách Nhiệm Hữu Hạnn Như Ý Biểng Đông.

Dù đã rất cố gắng nhưng vì lần đầu tiếp xúc thực tế, kinh nghiệm khá ít nênchuyên đề này không tránh khỏi những khuyết điểm, thiếu sót Em rất mong tiếpnhận ý kiến đóng góp chân tình của thầy cô, các anh chị, bạn bè để hoàn thiện hơnbáo cáo tốt nghiệp của em

Chân thành cảm ơn!

CHƯƠNG 1

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN NHƯ Ý BIÊNG ĐÔNG

1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY:

Cà Mau là tỉnh có ba bề mặt giáp biển với diện tích bờ biển trải dài 307km nêntiềm năng thủy sản rất lớn, địa hình vùng đồng bằng sông nước góp phần làm

đa dạng hóa về chủng loại thủy hải sản và từ đó những nhà kinh doanh đãquyết định thành lập công ty nhà hàng,khách sạng nhầm để phục vụ nhu cầu

ăn uống cho khách hàng trong tỉnh nói chung và ngoài tỉnh nói riêng, nhàm đểgiới thiệu nhưng món ăn ngon và đặc sản của miềng sông nước miềng tây nóichung và Cà Mau nói riêng ,Cà Mau là vùng có nguồn thủy hải sản vô tận nênnhữ nhà đầu tư đã khai thác được tiềm năng của tỉnh nhà đã và đang thành lậpnhững nhà hàng khách sạng nhầm để phục vụ khach hang trong tỉnh va ngoàitỉnh và nhà hàng Như Ý Biêng Đông là một trong số đó trong lãnh vực dịch

vụ nhà hàng, khách sạng của tỉnh nhà

vào Ngày 15 tháng 10 năm 2014 UBND Tỉnh Cà Mau ra Quyết định số: 446/

QĐUB chính thức thành lập CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN NHƯ

Ý BIỂN ĐÔNG

* Tên doanh nghiệp trong nước: CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN

NHƯ Ý BIỂN ĐÔNG

* Tên doanh nghiệp quốc tế: NHU Y BIEN DONG CO.LRD

* Tên giao dịch: CÔNG TY TNHH NHƯ Ý BIỂN ĐÔNG

* Trụ sở chính: số 1,đường 3/2,khóm 8,pường 5,Thành pố Cà Mau

* Điện thoại: 0982523839

* Fax: (0780) 3634950

* E – mail:biendong@vnn.vn

Công ty TNHH Như Ý Biển Đông chuyên phục vụ dịch vụ ăn uống và với trang thiết bị đạt chuẩn hôp vệ sinh nhầm nâng cao từng sản phẩm đến khách hàng điều quan trọng nhất của công ty là với đội ngũ nhân viên phục vụ và đầu bếp có kinh nghiệm trong lãnh vực ăn uống ,nhầm để phuc vụ khách hàng một cách tốt nhất

Ông PHAN THÀNH PHAN, Giám đốc Công ty TNHH Như Ý Biểng Đôngnhận định: Với tốc độ tăng trưởng nhanh, ổn định và liên tục cộng với nguồnthủy hải của tỉnh nhà rất phong phú và đa dạng nên trong lĩnh vực dịch vu dulịch va ăn uông la không thể thiếu và đó củng là một phần quan trọng tỉnhnhà,trong lãnh vực nhà hàng ,khách sạn Cà Mau nói chung va Công ty Như ÝBiểng Đông nói riêng đã lam thay đổi diện mạo quê hương Ca Mau đã làmcho tỉnh nhà phong phú trong các lãnh vực

1.2 NHIỆM VỤ, CHỨC NĂNG CỦA CÔNG TY.

1.2.1 Nhiệm vụ:

Công ty có nhiệm vụ đăng ký kinh doanh đúng ngành nghề đã đăng ký, nộpthuế và các khoản nộp ngân sách nhà nước theo đúng qui định của pháp luật Đồngthời công ty phải xây dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh, tổchức công tác tiếp thị và nghiên cứu thị trường trong và ngoài tỉnh, Tổ chức quản lýcông tác nghiên cứu và công tác đào tạo bồi dưỡng toàn thể công nhân viên, thựchiện tốt vai trò nồng cốt trong sản xuất kinh doanh phát triển nhà hàng ngày càngphát triên hơn

1.2.2 Chức năng:

- Công ty TNHH Như Ý Biểng Đông được phép tổ chức thực hiện Đào tạo

tay nghề và trình độ quản lý của công nhân viên trong công ty

được phép cư đại diên công ty di khảo sát thị trường trong va ngoai tỉnh đểrút kết kinh nghiệm họi hỏi ,và có thể dự thi các cuộc thj trong lãnh vực nhàhàng ,khach sạn

1.3 TỔNG QUAN VỀ NHÂN SỰ VÀ HỆ THỐNG TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY:

1.3.1 Tổng quan về nhân sự:

Tính đến thời điểm 31/05/2015 công ty có tất cả là 80 công nhân viên, trong đó có

60 là có hợp đồng lao động công nhân viên được hưởng đầy đủ các chế độ lương,theo ca, tăng ca, lương ngày nghỉ và lễ theo hợp đồng và theo quy định của phápluật

Lương theo cấp bậc Các tổ, nhóm có lịch làm việc phù hợp trong dây chuyền sảnxuất liên hoàn, nhằm mang lại hiệu quả cao nhất, sản phẩm chất lượng nhất

- Đối với bộ phận nhân viên quản lý: thì trình độ cao nhất là đại học và thấpnhất là trung học chuyên nghiệp theo nghề

- Đối vớ inhân viên : cao nhất trong công ty cung phai tốt nghiệp THPTvàthấp nhất là lao động lành nghề

Số công nhân lao động được tổ chức làm việc theo ca, được làm việc toàn thời gian,đứng đầu là trưởng phân xưởng tiếp đến là các phó phân xưởng Các công nhânviên của công ty phải chịu toàn bộ trách nhiệm của mình, báo cáo công việc mộtcách liên tục và thường xuyên cho những người quản lý và có thể trực tiếp đưa ra ýkiến ra trước công đoàn và Ban giám đốc Thời gian làm việc được tính cho côngnhân thông qua bảng chấm công

1.3.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức :

- Về tổ chức được thể hiện theo lược đồ sau:

Sơ đồ: 1.1 Cơ cấu tổ chức Công ty TNHH NHƯ Ý BIỂN ĐÔNG

Đây là cơ cấu tổ chức của công ty nhằm tổ chức bộ máy quản lý gọn nhẹ để tạonăng suất lao động cao và nhầm để tạo công ăn,việc làm dành cho đối tượng lạođộng phổ thông và ưu tiên cho đối có kinh nghiệm trong lãnh vực dịch vụ ăn uốnghiện nay để cơ sỡ kinh doanh được hoàng thiện hơn

1.3.3 Chức năng, nhiệm vụ và quyền hạn của các bộ phận trong cơ sỡ kinh doanh.

A, Bộ phận lãnh đạo:

+ Giám đốc:

Là người điều hành chung toàn bộ công ty, chịu trách nhiệm toàn bộhoạt động sản xuất kinh doanh và quản lý công ty đồng thời cũng đưa ra nhữngphương hướng phát triển sản xuất của công ty trong mọi lĩnh vực

Dưới tổng giám đốc còn có hai quản lý là người đại diện cho cán bộcông nhân viên trong công ty có nhiệm vụ chỉ đạo toàn bộ hoạt động, xây dựng kếhoạch, xây dựng các mối quan hệ , điều hành toàn bộ hoạt động của công ty

+quản lý nhân sự:

Là người điều hành trực tiếp mọi hoạt động kinh doanh –chế biến củacông ty tham mưu cho tổng giám đốc về các chiến lược và các chính sách kinhdoanh của công ty.và điều hành mọi việc ở công ty

+ Phòng kế toán – tài vụ:

Có nhiệm vụ theo dõi quản lý vốn , kế hoạch mua bán, tính toán thuchi, theo dõi các định mức chi phí, thực hiện các nghĩa vụ về vay nợ, nghĩa vụ đốivới nhà nước, theo dõi công nợ mua bán lập các báo cáo, quyết toán trình lên cấptrên và phân tích tình hình kế toán tài chính công ty.

Đứng đầu phòng kế toàn- tài vụ là trưởng phòng tiếp theo là phó phòng, kếtoán tổng hợp, và các nhân viên kế toán phụ trách theo từng bộ phận khác nhau

+ Trưởng quay bar:

Có nhiệm vụ xuất nhập các loại thức uông; bia ,rươu

+ Bếp trương:

Có nhiệm vụ kiêm tra an toàn vệ sinh thực phẩm của nhà hàng và diều hànhmọi hoạt động của nhân viên trong quày bếp mà bếp trưởng phụ trách,và kiêm tra mọi vật

tư cua quày bếp.l

1.4 TỔ CHỨC VÀ CÔNG TÁC KẾ TOÁN CỦA CÔNG TY:

1.4.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán tại công ty:

Sơ đồ 1.2: Cơ cấu tổ chức bộ máy kế toán tại công ty

+ Kế toán trưởng

KẾ

TOÁN

KHO

KẾ TOÁN TỔNG HỘP

KẾ TOÁN TÀI CHÍNH

KẾ TOÁN TRƯỞNG

Là người chịu trách nhiệm trước pháp luật về mọi hoạt động sản xuất kinhdoanh của đơn vị Tham mưu giúp việc cho Ban giám đốc, lãnh đạo phòng nghiệp

vụ tổng hợp theo dõi các hoạt động của phòng giải quyết những khó khăn vướngmắc trong quá trình hoạt động tài chính

Theo dõi và hướng dẫn kế toán phần hạch toán và ghi sổ tình hìnhphát sinh, lập báo cáo và chịu trách nhiệm trước giám đốc về thực hiện chế độ hạchtoán kế toán

Hàng tháng tổng hợp số liệu các bộ phận để làm cơ sở quyết toán lậpbáo biểu, xác định kết quả kinh doanh trích nộp và thực hiện nghĩa vụ của đơn vịđối với nhà nước

+ Kế toán tổng hợp:

Thay thế kế toán trưởng khi vắng mặt, điều hành công tác tổ chứcphòng, tổ chức hạch toán, tập hợp số liệu chi tiết phát sinh của từng bộ phận đônđốc kế toán hoàn thành công tác chuyên môn cuối tháng, định kỳ lập báo cáo tổnghợp, báo cáo thống kê, báo cáo cho kế toán trưởng kịp thời để xử lí làm quyết toántheo quy định

+ Mở thẻ tài sản theo dõi từng tài sản + Theo dõi tình hình giá trị hao mòn của tài sản +Tình hình sửa chữa lớn, tăng giá trị sử dụng, giảm giá trị haomòn

+ Tính khấu hao hàng tháng, lập báo cáo cho kế toán tổng hợp đểlàm quyết toán tính giá thành thành phẩm

Phòng kỹ thuật luôn sữa chữa kịp thời cho sản xuất Đặt biệt là các tủđông kho thành phẩm nhằm phục vụ cho sản xuất đảm bảo đạt chất lượng cao

+ Kế toán tài chính kim lao động tiền lương:

Có nhiệm vụ theo doi moi chi ,thu cua công ty và mở sổ theo dõi tìnhhình năng suất của từng công nhân, theo dõi bảng chấm công theo từng bộ phận,

theo dõi tình hình tăng giảm lao động để chiết tính lương chính xác, hàng tháng tínhlương và BHXH, BHYT, kinh phí công đoàn cho cán bộ công nhân viên và cáckhoản khác mà người lao động được hưởng theo đúng luật lao động Cuối tháng lậpbáo cáo cho kế toán tổng hợp để làm quyết toán.

+ Kế toán thành phẩm kim kế toán kho:

có nhiệm vụ kiểm tra xuất nhập hàng hóa của công ty mở sổ theo dõitình hình sản xuất và tiêu thụ thành phẩm của đơn vị Tính thành phẩm hàng ngày

về cở loại, cuối tháng đối chiếu với thủ kho và lập báo cáo cho kế toán tổng hợp đểlàm quyết toán

1.4.2 Hình thức tổ chức kế toán áp dụng tại Công ty:

Hình thức kế toán áp dụng tại Công ty là hình thức chứng từ ghi sổ, thôngqua việc tập hợp các chứng từ, từ các qua trình xuất, nhập của công ty và các bộphận để phân loại xử lý theo một phương pháp thống nhất