Chương trình dạy nghề mai vàng, mai chiếu thủy

Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp b Kỹ năng - Lập được kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy; - Thực hiện được các công việc: vệ sinh, làm đất, nhân cây giống; trồng,chăm sóc, p

CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ

TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

NGHỀ: TRỒNG MAI VÀNG, MAI CHIẾU THỦY

(Phê duyệt tại Quyết định số 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014

của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn)

Hà Nội, Năm 2014

BỘ NÔNG NGHIỆP

VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

(Phê duyệt tại Quyết định số 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014

của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

Tên nghề: Trồng mai vàng, mai chiếu thủy

Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề

Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, có đủ

sức khỏe và có nhu cầu học nghề trồng mai vàng, mai chiếu thủy

Số lượng mô đun đào tạo: 06

Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ sơ cấp nghề

I MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

1 Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp

b) Kỹ năng

- Lập được kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy;

- Thực hiện được các công việc: vệ sinh, làm đất, nhân cây giống; trồng,chăm sóc, phòng trừ dịch hại, tạo hình, tạo dáng mai vàng, mai chiếu thủy

- Thực hiện thành thạo các công việc: Bứng, bó bầu, sang chậu, trưng bày,vận chuyển và tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy

c) Thái độ

Yêu nghề, tỷ mỉ, chịu khó, có tính kỷ luật cao trong thực hiện các công việctrồng mai vàng, mai chiếu thủy; có trách nhiệm đối với sản phẩm làm ra và có ýthức bảo vệ môi trường sinh thái, bảo vệ nền nông nghiệp bền vững

2 Cơ hội việc làm

Sau khi hoàn thành khoá học, người học có khả năng tự tổ chức trồng, tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy ở quy mô hộ gia đình, trang trại, hợp tác xã Ngườihọc cũng có thể làm việc tại các cơ sở sản xuất, các chương trình và dự án liên quan đến lĩnh vực sản xuất, kinh doanh mai vàng, mai chiếu thủy.

II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU

1 Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu

- Thời gian đào tạo: 3 tháng

- Thời gian học tập: 12 tuần

- Thời gian thực học tối thiểu: 440 giờ

- Thời gian kiểm tra hết mô đun và ôn, thi kết thúc khóa học: 40 giờ (trong

đó kiểm tra kết thúc khóa học: 16 giờ)

2 Phân bổ thời gian học tập tối thiểu

- Thời gian học tập: 480 giờ

- Thời gian thực học các mô đun đào tạo nghề: 440 giờ

+ Thời gian học lý thuyết: 76 giờ;

+ Thời gian học thực hành: 364 giờ

III DANH M C MÔ UN ÀO T O, THỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI ẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI ỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜII GIAN VÀ PHÂN B TH IỔ THỜI ỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜIGIAN H C T PỌC TẬP ẬP

Mã

MĐ

Tên mô đun đào tạo nghề Thời gian đào tạo (giờ)

Tổng số

Trong đó Lý

thuyết

Thực hành

Kiểm Tra *

MĐ 03 Trồng và chăm sóc mai chiếu thủy 72 12 52 8

MĐ 04 Tạo hình cơ bản cho cây mai vàng,

MĐ 05 Phòng, trừ dịch hại cho mai vàng, mai

MĐ 06 Tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy 40 8 28 4

Ôn và kiểm tra kết thúc khóa học 16 16

Ghi chú: * Tổng số giờ kiểm tra 64 giờ gồm: số giờ kiểm tra định kỳ trong từng

mô đun (20 giờ - được tính vào giờ thực hành), số giờ kiểm tra hết mô đun (24 giờ), ôn và kiểm tra kết thúc khóa học (16 giờ).

IV CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO

(Nội dung chi tiết chương trình và giáo trình xem tại các mô đun kèm theo).

V HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ

CẤP

1 Hướng dẫn thực hiện các mô đun đào tạo nghề

Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng mai vàng, mai chiếu

thủy” được dùng dạy nghề cho lao động nông thôn Người học học đủ các mô

đun, tham dự và đạt kết quả trung bình trở lên tại kỳ kiểm tra kết thúc khoá học

sẽ được cơ sở dạy nghề cấp chứng chỉ sơ cấp nghề

Theo yêu cầu của người học, cơ sở dạy nghề có thể chọn dạy độc lập mộthoặc một số mô đun và cấp giấy chứng nhận đã hoàn thành các mô đun đó.Chương trình dạy nghề “Trồng mai vàng, mai chiếu thủy” gồm 06 mô đunvới các nội dung sau:

- Mô đun 01: ”Chuẩn bị trước khi trồng” có thời gian học là 72 giờ, trong đó

có 12 giờ lý thuyết, 52 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra Mô đun này đảm bảo chongười học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ để thực hiện đượccác công việc: Khảo sát nhu cầu trồng và tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy; chuẩn

bị thiết bị, dụng cụ, vật tư, mô, hố; chuẩn bị đất và giá thể để trồng mai vàng, mai

chiếu thủy

- Mô đun 02: “Trồng và chăm sóc mai vàng” có thời gian đào tạo là 100 giờtrong đó có 16 giờ lý thuyết, 74 giờ thực hành và 10 giờ kiểm tra Mô đun nàyđảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ đểthực hiện được các công việc: chọn giống trồng; chuẩn bị vườn ươm; nhângiống; trồng và chăm sóc cây mai vàng

- Mô đun 03 (Trồng và chăm sóc mai chiếu thủy) có thời gian đào tạo là 72giờ trong đó có 10 giờ lý thuyết, 54 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra Mô đunnày đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ

để thực hiện được các công việc: chọn giống trồng; chuẩn bị vườn ươm; nhângiống; trồng và chăm sóc cây mai chiếu thủy

- Mô đun 04 (Tạo hình cơ bản cho cây mai vàng, mai chiếu thủy) có thờigian đào tạo là 100 giờ trong đó có 16 giờ lý thuyết, 74 giờ thực hành và 10 giờkiểm tra Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức,

kỹ năng, thái độ để thực hiện được các công việc: chuẩn bị dụng cụ, vật liệu; tạohình và chăm sóc mai vàng, mai chiếu thủy sau khi tạo hình

- Mô đun 05 (Phòng, trừ dịch hại cho mai vàng, mai chiếu thủy) có thời gianđào tạo là 80 giờ trong đó có 12 giờ lý thuyết, 60 giờ thực hành và 08 giờ kiểmtra Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹnăng, thái độ để thực hiện được các công việc: phòng trừ các đối tượng cỏ dại,sâu hại, bệnh hại và các đối tượng dịch hại khác hại cây mai vàng, mai chiếuthủy

- Mô đun 06: “tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy” có thời gian đào tạo là 40giờ trong đó có 08 giờ lý thuyết, 28 giờ thực hành và 04 giờ kiểm tra Mô đun nàyđảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ đểthực hiện được các công việc: tìm hiểu thị trường; vận chuyển; trưng bày; quảng

bá và bán sản phẩm; tính toán thu, chi, thu nhập

Đánh giá kết quả học tập của người học trong toàn khóa học bao gồm: kiểmtra định kỳ trong quá trình học tập, kiểm tra hết mô đun và kiểm tra kết thúc

khoá học thực hiện theo “Quy chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp trong

dạy nghề hệ chính quy” ban hành kèm theo Quyết định số

14/2007/QĐ-BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Lao động – Thươngbinh và Xã hội

2 Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khoá học

TT Nội dung kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian kiểm tra

1 Lý thuyết nghề Vấn đáp/trắc nghiệm Không quá 60 phút

2 Thực hành nghề Bài thực hành kỹ

năng nghề

Không quá 12 giờ

3 Các chú ý khác

Để thực hiện tốt chương trình, cơ sở dạy nghề cần tổ chức lớp học tại các

cơ sở trồng mai vàng, mai chiếu thủy để thuận lợi cho việc dạy nghề theophương pháp tích hợp; bố trí các nội dung thực hành phù hợp nhằm nâng caokiến thức, kỹ năng, thái độ nghề cho học viên Cơ sở dạy nghề có thể mời cácchuyên gia hoặc người có tay nghề cao cùng tham gia giảng dạy và hướng dẫnngười học;

Chương trình xây dựng cho khóa học trong thời gian 3 tháng, trong thực

tế, có thể tổ chức cho người học học thành từng giai đoạn phù hợp với chu kỳtrồng, chăm sóc mai vàng, mai chiếu thủy như: làm đất, nhân giống, trồng,chăm sóc, phòng trị bệnh, hại, thu hoạch, bảo quản, tiêu thụ để rèn luyện kiếnthức, kỹ năng nghề cho học viên qua thực tiễn sản xuất

- Trong quá trình thực hiện chương trình nên bố trí cho học viên đi thămquan các cơ sở trồng và tiêu thụ sản phẩm mai vàng, mai chiếu thủy có uy tínhay đã áp dụng thành công tiến bộ khoa học kỹ thuật để người học có thể họchỏi và thấy được hiệu quả thiết thực của nghề;

- Có thể tổ chức lồng ghép với chương trình dạy nghề các hoạt động ngoạikhoá và hoạt động văn hoá, thể thao khác khi có đủ điều kiện./

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

CHU N B TRẨN BỊ TRƯỚC KHI TRỒNG Ị TRƯỚC KHI TRỒNG ƯỚC KHI TRỒNGC KHI TR NGỒNG

Mã số của mô đun: MĐ 01

Thời gian mô đun: 72 giờ (Lý thuyết: 12 giờ; Thực hành: 56 giờ;

Kiểm tra hết mô đun: 04 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN

II MỤC TIÊU MÔ ĐUN

1 Kiến thức

- Nêu được cách thức khảo sát nhu cầu thị trường về trồng và tiêu thụ maivàng, mai chiếu thủy

- Nêu được các thiết bị, dụng cụ, vật tư phục vụ cho việc làm đất trồng

- Trình bày được cách thức chuẩn bị mô, hố, làm giá thể trồng

Cẩn thận, chăm chỉ, tinh thần trách nhiệm cao, say mê nghề nghiệp

III NỘI DUNG MÔ ĐUN:

1 Nội dung tổng quát và phân phối thời gian:

TT Tên các bài trong mô đun

Thời gian (Giờ chuẩn)

Tổng số Lý thuyết Thực

hành

Kiểm tra *

1

Khảo sát nhu cầu thị trường

trồng, tiêu thụ mai vàng, mai

chiếu thủy

vàng, mai chiếu thủy

Ghi chú: * Thời gian kiểm tra định kỳ (4 giờ) được tính vào giờ thực hành.

2 Nội dung chi tiết

Bài 01: Khảo sát nhu cầu thị trường về trồng, tiêu thụ mai vàng, mai

chiếu thủy Thời gian: 08 giờ

1 Khái niệm thị trường, khảo sát nhu cầu thị trường trồng, tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy

1.1 Khái niệm thị trường

1.2 Khái niệm về khảo sát nhu cầu thị trường trồng, tiêu thụ mai vàng, maichiếu thủy

2 Mục đích, ý nghĩa của việc khảo sát nhu cầu thị trường cây mai vàng, mai chiếu thủy

3 Trình tự các bước khảo sát nhu cầu thị trường cây mai vàng, mai chiếu thủy

3.1 Xác định thông tin cần thu thập

3.1.1 Thông tin về khách hàng

3.1.2 Thông tin về đối thủ cạnh tranh

3.1.3 Thông tin về các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất

3.2 Xác định nguồn cung cấp thông tin

9 Các nguồn khác

3.3 Xác định phương pháp thu thập thông tin

3.4 Thu thập thông tin thị trường

3.5 Xử lý số liệu

3.6 Xác định khả năng tiêu thụ cây mai vàng, mai chiếu thủy

Bài 02: Lập kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy Thời gian: 08 giờ

2.1 Xác định mục tiêu, yêu cầu

2.2 Xác định nội dung công việc

2.3 Xác định thời gian, địa điểm ở đâu, ai thực hiện

2.4 Xác định cách thức thực hiện

2.5 Xác định phương pháp kiểm soát

2.6 Xác định phương pháp kiểm tra

2.7 Xác định nguồn lực

3 Phân loại kế hoạch

3.1 Hoạch định chiến lược

3.2 Hoạch định tác nghiệp

3.3 Mục tiêu:

3.4 Hoạch định kế hoạch trồng mai vàng, chiếu thủy theo năm

3.5 Hoạch định kế hoạch trồng mai vàng, chiếu thủy theo tháng

3.6 Hoạch định kế hoạch trồng mai vàng, chiếu thủy theo tuần

Bài 03: Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị, vật tư Thời gian: 08 giờ

Mục tiêu:

- Nêu được các dụng cụ, thiết bị, vật tư phải chuẩn bị trước khi trồng mai vàng, mai chiếu thủy.

- Chuẩn bị được và đúng các loại vật tư, dụng cụ, trang thiết bị, nhân công

để trồng mai vàng (mai chiếu thủy).

1 Bảo hộ lao động

2 Dụng cụ, thiết bị để trồng mai vàng, mai chiếu thủy

3 Chuẩn bị vật tư

3.1 Chuẩn bị phân bón

3.2 Chuẩn bị thuốc bảo vệ thực vật

4 Chuẩn bị nhân công

Bài 04: Chuẩn bị đất, mô, hố trồng mai vàng, mai chiếu thủy

Thời gian: 24 giờ

Mục tiêu:

- Trình bày được cách vệ sinh vườn, làm đất, đắp đê bao và làm cống, rãnh thoát nước cho vườn mai vàng, mai chiếu thủy;

- Dọn sạch được cỏ dại và tàn dư thực vật bằng phương pháp thủ công,

phương pháp cơ học và phương pháp hóa học;

- Cày, xới, san ủi đất vườn và xẻ mương, lên liếp để trồng mai vàng, mai chiếu thủy đúng yêu cầu kỹ thuật;

- Đắp mô, đào hố; Bón phân lót; Xử lý hố trước trồng đúng yêu cầu kỹ thuật

- Đắp đê bao và làm cống, rãnh thoát nước cho vườn trồng mai vàng, mai chiếu thủy.

1 Yêu cầu sinh thái và một số đặc điểm về đất trồng

1.1 Nhu cầu sinh thái

1.2.2.2 Nguyên nhân làm đất mất kết cấu

1.2.3 Độ chua của đất và biện pháp cải tạo đất chua

1.2.3.1.Khái niệm về độ chua của đất

1.2.3.2.Biện pháp cải tạo đất chua

1.2.4 Chất hữu cơ và mùn trong đất

1.2.4.1 Chất hữu cơ

1.2.4.2 Mùn trong đất

1.2.4.3 Biện pháp duy trì và nâng cao chất hữu cơ trong đất

1.3 Xác định đất trồng mai vàng, mai chiếu thủy

2.1.5 Khả năng kết hợp trong sản xuất

2.1.6 Tình hình xã hội

2.1.7 Thị trường tiêu thụ và khả năng vận chuyển

2.2 Khảo sát nguồn nước

- Trình bày được cách chuẩn bị giá thể trồng mai vàng, mai chiếu thủy;

- Chọn được công thức pha trộn giá thể phù hợp với điều kiện thực tế trồng

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1 Tài liệu giảng dạy

Giáo trình dạy nghề mô đun Chuẩn bị trước khi trồng mai vàng, mai chiếuthủy trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Trồng mai vàng, maichiếu thủy

2 Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ

Máy vi tính, máy chiếu, phim tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh hướng dẫn chuẩn

bị trước khi trồng mai vàng, mai chiếu thủy

3 Điều kiện về cơ sở vật chất (cho lớp học 30 người)

- Phòng học 30 m2, có đủ bảng, bàn giáo viên và 15 bộ bàn ghế, mỗi bộbàn ghế ngồi được 02 người

- Vườn trồng mai vàng, mai chiếu thủy: diện tích 0,5 ÷ 1 ha, có cây mớitrồng, cây đang ra hoa

- Trang thiết bị: Máy làm đất, bơm nước, máy cắt cỏ, bình phun thuốc bảo

vệ thực vật, dụng cụ nhân cây giống, dụng cụ đào, bứng mai vàng, mai chiếuthủy, các dụng cụ giản đơn như: dao, liềm, cuốc, xẻng, … mỗi loại tối thiểu 06cái

- Thang, kính lúp, đèn soi …

- 10 lít xăng, 10 lít dầu, 01 lít mỡ bôi trơn máy móc

- Giá thể (tùy điều kiện thực tế có thể sử dụng tro trấu, bột xơ dừa, đất, cát,phân hữu cơ hoai mục) 5 bao và dụng cụ dùng để phối trộn như cuốc, xẻng …

4 Điều kiện khác

Có đủ bảo hộ lao động (quần áo, găng tay, ủng) theo quy định

V PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ

b) Kiểm tra kết thúc mô đun: Chọn một trong hai phương pháp sau:

- Kiểm tra lý thuyết, kỹ năng nghề:

+ Kiểm tra lý thuyết: Kiểm tra kiến thức nghề của học viên thông qua bàikiểm tra viết (tự luận, trắc nghiệm) hoặc vấn đáp

+ Kiểm tra thực hành: Kiểm tra kỹ năng nghề của học viên thông qua bàikiểm tra thực hành Bài kiểm tra thực hành có thể được giao theo nhóm (2-3 họcviên), mỗi người thực hiện một công đoạn, cũng có thể giao cho từng cá nhân

Khi đánh giá kết quả bài thực hành, giáo viên kết hợp giữa quan sát kỹ năngthao tác, thái độ thực hiện của học viên với đánh giá chất lượng, thời gian hoànthành sản phẩm thực hành.

- Kiểm tra tích hợp lý thuyết và thực hành: Bài kiểm tra tích hợp có thểđược giao theo nhóm (2-3 học viên), mỗi người thực hiện một công đoạn, cũng

có thể giao cho từng cá nhân Khi đánh giá kết quả bài kiểm tra tích hợp, giáoviên kết hợp giữa đánh giá kiến thức nghề của học viên thông qua trao đổi vềquá trình thực hiện sản phẩm với kỹ năng thao tác, thái độ thực hiện, chất lượng,thời gian hoàn thành sản phẩm của học viên

2) Nội dung đánh giá

- Lập bảng kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy

- Chuẩn bị dụng cụ trang thiết bị, vật liệu sản xuất

- Chuẩn bị đất, mô, hố để trồng mai vàng, mai chiếu thủy

- Phối trộn giá thể thích hợp theo điều kiện trồng

VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1 Phạm vi áp dụng chương trình

- Chương trình mô đun Chuẩn bị điều kiện sản xuất áp dụng cho các khóađào tạo nghề trình độ sơ cấp trước hết là các khóa đào tạo nghề phục vụ cho Đề

án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020

- Chương trình có thể sử dụng dạy độc lập hoặc dạy kết hợp cùng một số

mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng

- Chương trình áp dụng trong phạm vi cả nước

- Ngoài đối tượng lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng caokiến thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu học nghề

2 Hướng dẫn phương pháp giảng dạy mô đun

Mô đun này được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, nên tiến hành giảngdạy song song lý thuyết và thực hành để người học tiếp thu bài học tốt

a) Phần lý thuyết

- Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chútrọng phương pháp giảng dạy tích cực (như: nêu vấn đề, đàm thoại, thảo luậnnhóm) để phát huy khả năng tư duy và sáng tạo của học viên

- Giáo viên sử dụng các dụng cụ trực quan, mô hình và giáo án bài giảngđiện tử với các bài tập, thực tế trong giảng dạy lý thuyết để người học nắm bắt

những kiến thức một cách dễ dàng và không gây nhàm chán.

b) Phần thực hành

- Thực hiện hướng dẫn thực hành theo quy trình hướng dẫn kỹ năng

- Khi giảng dạy cần kết hợp giữa việc giảng dạy, thảo luận ở trên lớp vớiviệc tổ chức tìm hiểu thực tế quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại địaphương để đảm bảo tính thiết thực trong dạy nghề cho lao động nông thôn

- Giáo viên sử dụng dụng cụ trực quan và thao tác mẫu, người học quan sát,làm theo và làm nhiều lần

- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trongthực hành và giúp họ tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân

- Giáo viên theo dõi kỹ năng thực hành của học viên và nhận xét đượcnhững khó khăn và sai sót trong khi thực hiện công việc và hướng dẫn cách khắcphục

3 Những trọng tâm chương trình cần chú ý

- Phần lý thuyết: Cách lập bảng kế hoạch, chuẩn bị đất, mô, hố, giá thể trồngmai vàng, mai chiếu thủy

- Phần thực hành:

+ Lập bảng kế hoạch trồng mai vàng, mai chiếu thủy

+ Chuẩn bị dụng cụ trang thiết bị, vật liệu sản xuất

+ Chuẩn bị đất, mô, hố để trồng mai vàng, mai chiếu thủy

+ Phối trộn giá thể thích hợp theo điều kiện trồng

4 Tài liệu cần tham khảo

1 Việt Chương và Phúc Quyên, 2013 Cách chăm sóc mai nở hoa đúng tết.

NXB Mỹ Thuật

2 Việt Chương và Nguyễn Việt Thái, 2012 Thú chơi mai của người xưa.

NXB Mỹ Thuật 103 trang

3 Việt Chương và Phúc Quyên, 2011 Trồng mai: Kỹ thuật bón tưới,

phòng trừ sâu rầy NXB Tổng hợp TP Hồ Chí Minh.

4 Thanh Tâm, 2013 Kỹ thuật trồng mai vàng NXB Nông nghiệp 168

trang

5 Thanh Tâm, 2013 Kỹ thuật Bonsai NXB Nông nghiệp 288 trang.

6 Huỳnh Văn Thới, 1996 Kỹ thuật trồng và ghép mai NXB Trẻ 159

trang

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

TR NG VÀ CH M SÓC MAI VÀNGỒNG ĂM SÓC MAI VÀNG

Mã số của mô đun: MĐ 02

Thời gian mô đun: 100 giờ (Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 80 giờ;

Kiểm tra hết mô đun: 4 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

1 Vị trí:

Mô đun Trồng và chăm sóc mai vàng là một trong những mô đun chuyênmôn nghề trọng tâm của chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Trồng maivàng, mai chiếu thủy Mô đun được giảng sau khi học viên học xong mô đunChuẩn bị trước khi trồng, học trước hoặc đồng thời với mô đun Trồng và chămsóc mai chiếu thủy, học trước các mô đun: Tạo hình cơ bản cho cây, Phòng trừdịch hại và Tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy

2 Tính chất:

Là mô đun chuyên môn nghề được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành đểthực hiện các công việc trồng và chăm sóc mai vàng nhưng lấy dạy thực hànhnâng cao kỹ năng nghề và rèn luyện đức tính cẩn thận, khả năng cảm nhận nghệthuật cho học viên là chính

II MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:

1 Kiến thức:

- Trình bày được các bước chọn và xử lý cây giống;

- Trình bày được các yếu tố để chọn giống phù hợp nhu cầu tiêu thụ;

- Trình bày được các điều kiện ngoại cảnh thích nghi của môi trường sốngđối với cây mai vàng;

- Nêu được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây mai vàng giaiđoạn cây con, giai đoạn phát triển thân lá và giai đoạn ra hoa

2 Kỹ năng:

- Thực hiện được các thao tác trong nhân giống

- Lựa chọn được giống, cây giống mai vàng phù hợp để trồng

- Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây maivàng giai đoạn vườn ươm và ngoài vườn sản xuất

3 Thái độ:

Tuân thủ đúng quy trình trồng và chăm sóc mai vàng, mai chiếu thủy; tiếtkiệm vật tư, an toàn lao động và vệ sinh môi trường; yêu nghệ thuật, say mênghề nghiệp Có trách nhiệm với sản phẩm làm ra

III NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN:

1 N i dung t ng quát v phân b th i gianội dung tổng quát và phân bổ thời gian ổng quát và phân bổ thời gian à phân bổ thời gian ổng quát và phân bổ thời gian ời gian

Số

TT Tên các bài trong mô đun

Thời gian (giờ)

thuyết

Thực hành

Kiểm tra*

1 Kỹ thuật nhân giống maivàng 48 10 36 2

2 Trồng và chăm sóc mai vànggiai đoạn vườn ươm 18 4 12 2

3 Trồng và chăm sóc mai vàngngoài vườn sản xuất 30 6 22 2

Ghi chú: * Thời gian kiểm tra định kỳ (6 giờ) được tính vào giờ thực hành.

2 Nội dung chi tiết

Bài 01 Kỹ thuật nhân giống mai vàng Thời gian: 48 giờ

Mục tiêu:

- Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân giống mai vàng;

- Thực hiện đúng các thao tác trong kỹ thuật nhân giống;

- Thực hiện nhân giống đạt tỷ lệ xuất vườn theo quy định;

- Nhận thức được tầm quan trọng của việc nhân giống đối với sản xuất, kinh doanh mai vàng;

- Đảm bảo tiết kiệm nguyên vật liệu, an toàn lao động.

2 Yêu cầu ngoại cảnh

3 Thiết kế vườn ươm cây giống

4 Nhân giống mai vàng

4.1 Giới thiệu các giống mai vàng

4.1.1 Mai vàng 5 cánh

4.1.2 Các loại mai vàng nhiều cánh cánh

4.1.3 Mai vàng nhiều cánh đột biến

4.1.4 Mai vàng khác

4.2 Chuẩn bị dụng cụ, nguyên vật liệu cho việc nhân giống mai vàng

4.3 Nhân giống hữu tính

4.3.1 Thu hái và xử lý hạt (quả) giống

4.3.2 Kỹ thuật gieo hạt (quả) mai vàng

4.3.3 Chăm sóc cây mai vàng giai đoạn sau khi mọc

4.4 Nhân giống vô tính

4.4.1 Thiết kế vườn ươm

4.4.2 Phương pháp chiết cành

4.4.3 Phương pháp giâm cành

4.4.4 Phương pháp giâm rễ mai vàng

4.4.5 Phương pháp ghép

Bài 02 Trồng và chăm sóc mai vàng giai đoạn vườn ươm

Thời gian: 18 giờ Mục tiêu:

- Trình bày được trồng quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc mai vàng giai đoạn cây con theo đúng yêu cầu kỹ thuật;

- Nhận thức được tầm quan trọng của giai đoạn cây con trong sản xuất cây mai vàng;

- Đảm bảo an toàn lao động, tiết kiệm nguyên vật liệu, cây giống và bảo

Bài 03 Trồng và chăm sóc mai vàng ngoài vườn sản xuất

Thời gian: 30 giờ Mục tiêu:

- Trình bày được trồng quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc mai vàng giai đoạn phát triển thân lá theo đúng yêu cầu kỹ thuật;

- Nhận thức được tầm quan trọng của giai đoạn phát triển thân lá trong sản xuất cây mai vàng;

- Đảm bảo an toàn lao động, tiết kiệm nguyên vật liệu, cây giống và bảo vệ môi trường.

4.2.1 Nhện đỏ (Rầy lửa) (Tetranychus sp.)

4.2.2 Sâu ăn lá (Delias aglaia)

7 Chăm sóc mai vàng giai đoạn sau lặt lá và sau tết nguyên đán

7.1 Chăm sóc mai vàng giai đoạn sau lặt lá

7.2 Chăm sóc mai vàng sau tết nguyên đán

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1 Tài liệu giảng dạy:

Giáo trình dạy nghề mô đun Trồng và chăm sóc mai vàng trong chươngtrình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Trồng mai vàng, mai chiếu thủy

2 Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:

- Tài liệu hướng dẫn học tập

- Giấy A4, A0, băng đĩa hình liên quan đến kỹ thuật lựa chọn, nhân giốngmai vàng

- Các nội dung chương trình băng hình về kỹ thuật trồng và chăm sóc câymai vàng

- Sơ đồ, biểu đồ, tranh treo tường, slide, băng video liên quan tới mô đun

- Tài liệu phát tay, hướng dẫn thực hành, tài liệu tham khảo có liên quanđến mô đun

3 Điều kiện về cơ sở vật chất:

- Vườn trồng mai vàng, 05 loại giống mai vàng khác nhau dụng cụ laođộng thông thường như dao, kéo, xẻng, bình phun,

- Phòng học có trang bị bảng, phấn, màn hình và máy projector, máy vitính

- Trang thiết bị bảo hộ lao động: khẩu trang, quần, áo, giày, ủng, kính, găngtay, mũ, …

- Vườn ươm, cây giống, hạt giông, cây mẹ, phân bón, dụng cụ tưới nước,chậu

4 Điều kiện khác:

- Có đủ bảo hộ lao động theo quy định

- Người có tay nghề cao hỗ trợ hướng dẫn thực hành

V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ

1 Phương pháp đánh giá

a) Kiểm tra định kỳ

- Kiểm tra lý thuyết: Kiểm tra kiến thức nghề của học viên thông qua bàikiểm tra viết (tự luận) hoặc vấn đáp.

- Kiểm tra thực hành: Kiểm tra kỹ năng nghề của học viên thông qua bàikiểm tra thực hành Bài kiểm tra thực hành nên giao cho từng cá nhân thực hiệnriêng rẽ Khi đánh giá kết quả bài thực hành, giáo viên kết hợp giữa quan sát kỹnăng thao tác, thái độ thực hiện của học viên với đánh giá chất lượng, thời gianhoàn thành sản phẩm thực hành

b) Kiểm tra kết thúc mô đun: Chọn một trong hai phương pháp sau:

- Kiểm tra lý thuyết, kỹ năng nghề:

+ Kiểm tra lý thuyết: Kiểm tra kiến thức nghề của học viên thông qua bàikiểm tra viết (tự luận, trắc nghiệm) hoặc vấn đáp

+ Kiểm tra thực hành: Kiểm tra kỹ năng nghề của học viên thông qua bàikiểm tra thực hành Bài kiểm tra thực hành có thể được giao theo nhóm (2-3 họcviên), mỗi người thực hiện một công đoạn, cũng có thể giao cho từng cá nhân.Khi đánh giá kết quả bài thực hành, giáo viên kết hợp giữa quan sát kỹ năngthao tác, thái độ thực hiện của học viên với đánh giá chất lượng, thời gian hoànthành sản phẩm thực hành

- Kiểm tra tích hợp lý thuyết và thực hành:

Bài kiểm tra tích hợp có thể được giao theo nhóm (2-3 học viên), mỗingười thực hiện một công đoạn, cũng có thể giao cho từng cá nhân Khi đánh giákết quả bài kiểm tra tích hợp, giáo viên kết hợp giữa đánh giá kiến thức nghềcủa học viên thông qua trao đổi về quá trình thực hiện sản phẩm với kỹ năngthao tác, thái độ thực hiện, chất lượng, thời gian hoàn thành sản phẩm của họcviên

2 Nội dung đánh giá

a Lý thuyết:

- Tiêu chí lựa chọn các giống mai vàng khác nhau trong sản xuất

- Các phương pháp nhân giống

- Quy trình trồng, chăm sóc và xử lý mai vàng ra hoa

b Thực hành:

- Nhận dạng các giống mai vàng khác nhau

- Thực hiện nhân giống bằng các phương pháp khác nhau

- Trồng, chăm sóc và xử lý mai vàng ra hoa

VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

- Chương trình có thể sử dụng dạy độc lập hoặc dạy kết hợp cùng một số

mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng

- Chương trình áp dụng trong phạm vi cả nước

- Ngoài đối tượng lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng caokiến thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu học nghề

2 Hướng dẫn phương pháp giảng dạy mô đun

Mô đun này được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, nên tiến hành giảngdạy song song lý thuyết và thực hành để người học tiếp thu bài học tốt

a) Phần lý thuyết

- Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chútrọng phương pháp giảng dạy tích cực (như: nêu vấn đề, đàm thoại, thảo luậnnhóm) để phát huy khả năng tư duy và sáng tạo của học viên

- Giáo viên sử dụng các dụng cụ trực quan, mô hình và giáo án bài giảngđiện tử với các bài tập, thực tế trong giảng dạy lý thuyết để người học nắm bắtnhững kiến thức một cách dễ dàng và không gây nhàm chán

b) Phần thực hành

- Thực hiện hướng dẫn thực hành theo quy trình hướng dẫn kỹ năng

- Khi giảng dạy cần kết hợp giữa việc giảng dạy, thảo luận ở trên lớp vớiviệc tổ chức tìm hiểu thực tế quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại địaphương để đảm bảo tính thiết thực trong dạy nghề cho lao động nông thôn

- Giáo viên sử dụng dụng cụ trực quan và thao tác mẫu, người học quan sát,làm theo và làm nhiều lần

- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trongthực hành và giúp họ tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân

- Giáo viên theo dõi kỹ năng thực hành của học viên và nhận xét đượcnhững khó khăn và sai sót trong khi thực hiện công việc và hướng dẫn cách khắcphục

3 Những trọng tâm chương trình cần chú ý

- Lý thuyết: Đặc điểm thực vật học của một số giống mai vàng hiện đangđược trồng phổ biến hiện nay

- Thực hành:

+ Phân biệt các giống mai vàng

+ Các phương pháp nhân giống

+ Xử lý ra hoa tết nguyên đán, chăm sóc sau khi ra hoa

Các bài thực hành thực hiện ngoài thực địa, yêu cầu có đầy đủ bảo hộ laođộng đảm bảo vệ sinh an toàn và bảo vệ môi trường

4 Tài liệu cần tham khảo:

1 Việt Chương và Phúc Quyên, 2013 Cách chăm sóc mai nở hoa đúng tết.

NXB Mỹ Thuật

2 Việt Chương và Nguyễn Việt Thái, 2012 Thú chơi mai của người xưa.

NXB Mỹ Thuật 103 trang

3 Việt Chương và Phúc Quyên, 2011 Trồng mai: Kỹ thuật bón tưới,

phòng trừ sâu rầy NXB Tổng hợp TP Hồ Chí Minh.

4 Thanh Tâm, 2013 Kỹ thuật trồng mai vàng NXB Nông nghiệp 168

trang

5 Thanh Tâm, 2013 Kỹ thuật Bonsai NXB Nông nghiệp 288 trang.

6 Huỳnh Văn Thới, 1996 Kỹ thuật trồng và ghép mai NXB Trẻ 159

trang

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

TR NG VÀ CH M SÓC MAI CHI U TH YỒNG ĂM SÓC MAI VÀNG ẾU THỦY ỦY

Mã số của mô đun: MĐ 03

Thời gian mô đun: 72 giờ (Lý thuyết: 12 giờ; Thực hành: 56 giờ;

Kiểm tra hết mô đun: 04 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

1 Vị trí

Mô đun Trồng và chăm sóc mai chiếu thủy là một trong những mô đuntrọng tâm của chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Trồng mai vàng, maichiếu thủy Mô đun được giảng sau khi học viên học xong mô đun Chuẩn bịtrước khi trồng; học trước, hoặc học sau hoặc học đồng thời với mô đun Trồng

và chăm sóc mai vàng, học trước các mô đun: Tạo hình cơ bản cho cây, Phòngtrừ dịch hại và Tiêu thụ mai vàng, mai chiếu thủy

2 Tính chất:

Là mô đun chuyên môn nghề được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành đểthực hiện các công việc trồng và chăm sóc mai chiếu thủy, nhưng lấy dạy thựchành nâng cao kỹ năng nghề, rèn luyện đức tính cẩn thận, khả năng cảm nhậnnghệ thuật cho học viên là chính

II MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:

1 Kiến thức:

- Trình bày được các bước chọn và xử lý cây giống;

- Trình bày được các yếu tố để chọn giống phù hợp nhu cầu tiêu thụ;

- Trình bày được các điều kiện ngoại cảnh thích nghi của môi trường sốngđối với cây mai chiếu thủy;

- Nêu được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây mai chiếu thủygiai đoạn vườn ươm và ngoài vườn sản xuất

2 Kỹ năng:

- Thực hiện đúng các thao tác trong nhân giống, đảm bảo hiệu quả, an toàn

và bảo vệ môi trường;

- Lựa chọn được giống mai chiếu thủy phù hợp để trồng

- Chọn được cây giống đạt tiêu chuẩn;

- Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây maichiếu thủy giai đoạn cây con, giai đoạn phát triển thân lá và giai đoạn ra hoa

3 Thái độ:

Tuân thủ đúng quy trình trồng và chăm sóc mai; đảm bảo tiết kiệm vật tư,

an toàn lao động và vệ sinh môi trường

III NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN:

1 N i dung t ng quát v phân b th i gianội dung tổng quát và phân bổ thời gian ổng quát và phân bổ thời gian à phân bổ thời gian ổng quát và phân bổ thời gian ời gian

Số

TT Tên các bài trong mô đun

Thời gian (giờ)

thuyết

Thực hành

Kiểm tra*

1 Kỹ thuật nhân giống mai

2 Trồng và chăm sóc mai chiếuthủy giai đoạn vườn ươm 8 2 6

3 Trồng và chăm sóc mai chiếu

Ghi chú: * Thời gian kiểm tra định kỳ (4 giờ) được tính vào giờ thực hành.

2 Nội dung chi tiết

Bài 01 Kỹ thuật nhân giống mai chiếu thủy Thời gian: 30 giờ Mục tiêu:

- Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân giống mai chiếu thủy;

- Thực hiện đúng các thao tác trong kỹ thuật nhân giống;

- Thực hiện nhân giống đạt tỷ lệ xuất vườn theo quy định;

- Nhận thức được tầm quan trọng của việc nhân giống đối với sản xuất, kinh doanh mai chiếu thủy;

- Đảm bảo tiết kiệm nguyên vật liệu, an toàn lao động.

2 Yêu cầu ngoại cảnh

3 Chuẩn bị vườn ươm cây giống

4.1 Chuẩn bị dụng cụ, nguyên vật liệu cho việc nhân giống mai chiếuthủy

4.2 Nhân giống hữu tính

4.2.1 Thu hái và xử lý quả giống

4.2.2 Kỹ thuật gieo quả mai chiếu thủy vào đất

4.2.3 Chăm sóc cây mai chiếu thủy giai đoạn sau khi mọc

4.3 Nhân giống vô tính

4.3.1 Phương pháp chiết cành

4.3.2 Phương pháp giâm cành

4.3.3 Phương pháp ghép

5 Một số giống mai chiếu thủy đang trồng phổ biến hiện nay

Bài 02 Trồng và chăm sóc mai chiếu thủy giai đoạn vườn ươm

Thời gian: 08 giờ Mục tiêu:

- Trình bày được trồng quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc mai chiếu thủy giai đoạn cây con theo đúng yêu cầu kỹ thuật;

- Nhận thức được tầm quan trọng của giai đoạn cây con trong sản xuất cây mai chiếu thủy;

- Đảm bảo an toàn lao động, tiết kiệm nguyên vật liệu, cây giống và bảo

4.1.1 Xác định nguồn nước tưới

4.1.2 Xác định thời điểm tưới