TỔNG HỢP CÁCH LÀM 4 BÁNH BAO CỰC NGON

Bánh bao truyền thống nhân thịt bổ dưỡng thích hợp cho bữa sáng, bánh bao chay, bánh bao khoai lang tím, bánh bao đậu đỏ thích hợp để ăn vặt, ăn nhẹ vào chiều, tối,… Qua bài “ Tổng hợp c

TỔNG HỢP CÁCH LÀM 4 BÁNH BAO CỰC NGON

Bánh bao là một món ăn quen thuộc với nhiều kiểu nhiều loại đa dạng, khác nhau từ chay đến mặn Bánh bao truyền thống nhân thịt bổ dưỡng thích hợp cho bữa sáng, bánh bao chay, bánh bao khoai lang tím, bánh bao đậu đỏ thích hợp để ăn vặt, ăn nhẹ vào chiều, tối,… Qua bài “ Tổng hợp các cách làm bánh bao” hy vọng bạn sẽ học được cách làm 4 kiểu bánh bao cực đơn giản trong này!

- Cách làm bánh bao chay

- Cách làm bánh bao khoai lang tím

- Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ

- Cách làm bánh bao nhân truyền thống

1 CÁCH LÀM BÁNH BAO CHAY

Nguyên liệu làm bánh bao chay:

– 300g bột mì

– 12,5g men

– 30g đường

– 150g nước hoặc sữa tươi

Cách làm bánh bao chay:

Bước 1: Hòa tan đường vào nước ấm 35 độC Trộn men với nước và khuấy đều và để

khoảng 5 phút Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cho đường

Bước 2: Cho bột mì vào trong một bát lớn Đổ nước có men đã hòa lúc trước từ từ vào bột

rồi khuấy đều

Bước 3: Nhào bột cho thật mềm mịn Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho

đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi

Bước 4: Khi bột đã nở lên gấp đôi, bỏ bột ra khỏi bát Bước 5: Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh Nặn bột

thành những hình tùy thích Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể lăn bột thành những thanh dài rồi cắt theo kích cỡ tùy thích

Bước 6: Phết một chút dầu ăn vào mặt dưới của bánh để chống dính Cho bánh vào nồi hấp Đầu tiên để

mức lửa to, khi thấy hơi nước bốc lên nhiều thì hạ bớt lửa, hấp bánh trong khoảng 15 phút

2 CÁCH LÀM BÁNH BAO KHOAI LANG TÍM

Nguyên lệu làm bánh bao khoai lang tím

Bước 1: Các bạn lặp lại các bước 1,2 như phần bánh bao chay nhé!

Bước 2: Chia phần bột đã trộn thành 2 phần, 1 phần để nguyên, 1 phần để làm phần bột bánh màu

tím

Bước 3: Luộc chín khoai lang tím rồi gọt vỏ, nghiền hoặc cho vào máy xay xay nhiễn Trộn phần

khoai vừa xay với một phần bột lúc trước cho thật nhuyễn mịn

Bước 4: Ủ cả 2 phần bột trắng và tím lại cho nở gấp đôi

Bước 5: Cán mỏng 2 phần bột Đặt phần bột tím lên phần bột trắng rồi cuộn lại Dùng dao các bột

thành những phần nhỏ

Bước 6: Phết một chút dầu ăn dưới đáy bánh rồi đặt bánh lên xửng hấp, hấp trong khoảng

15 phút

3 CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN ĐẬU ĐỎ

Bước 1: Vỏ bánh:

– Thực hiện các bước 1,2,3 như ở phần làm bánh bao chay

– Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh Chia bột thành những phần bằng nhau, cán dẹt bột

Bước 2: Phần nhân đậu đỏ

Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu đỏ:

– 200g đậu đỏ

– 2 cup đường

– 2 tbsp bơ

Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ:

– Ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 tiếng

– Ninh nhừ đậu, bạn có thể dùng nồi áp suất để đậu nhanh nhừ hơn

– Chắt nước, cho đường và bơ vào đậu, khuấy liên tục đến khi đậu cạn hết nước

– Bạn có thể cho đậu vào máy xay để hỗn hợp được mịn hơn

Bước 3:

– Dùng thìa múc nhân đạu đỏ cho vào các miếng bột đã cán, túm các mép bột lại, miết cho thật đẹp mắt

Bước 4:

– Bôi một chút dầu ăn vào đáy bánh để chống dính

– Xếp bánh vào xửng hấp, các bạn nên xếp bánh cách nhau một khoảng để bánh nở khi chín – Hấp bánh từ 15 – 20 phút thì tắt bếp Sau khi tắt bếp, để nguyên bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới mở vung

Thưởng thức nào!

4 CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN TRUYỀN THỐNG

Bước 1: Phần vỏ bánh

– Thực hiện các bước 1,2,3 như ở phần làm bánh bao chay

– Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh Chia bột thành những phần bằng nhau, cán dẹt bột

Bước 2: Phần nhân

Nguyên liệu làm bánh bao truyền thống:

– 200g thịt nạc vai băm nhỏ hoặc xay nhuyễn

– Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ

– Hành tây băm nhỏ

– Trứng gà bổ miếng cau hoặc trứng cút để nguyên quả hoặc bổ đôi

– Hành lá thái nhỏ

– Tiêu, đường, dầu hào, dầu mè, bột nêm,…

Cách làm banh bao truyền thông:

– Trộn thịt, mộc nhĩ, hành tây, hành lá rồi nêm nếm các gia vị trên

– Lấy một ít thịt, cho trứng cút hoặc trứng gà vào giữa rồi viên tròn lại

Bước 3:

– Lấy phần vỏ bánh đã cán dẹt, cho từng viên thịt vào giữa rồi bao lại

– Đem bánh đi hấp như hướng dẫn trong các phần trước

Chúc các bạn thành công