Bài giảng Tổng quan du lịch và khách sạn Chương 1

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1.. TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1.. TỔNG

(http://123doc.vn/doc).

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:

1.1 Một số khái niệm cơ bản:

1.1.1 Du lịch:

- Có nhiều khái niệm khác nhau khi định nghĩa về

du lịch Tuỳ vào sự nhận thức của mỗi người xem mục đích đi du lịch là gì họ sẽ đưa ra khái niệm du lịch với những nội dung khác nhau Người ta cho rằng du lịch là một hiện tượng xuất hiện nảy sinh trong đời sống loài người, theo nhận thức này thì du lịch là những người đến viếng thăm một quốc gia nào đó ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình, mục đích đa dạng nhưng không vì mục đích kiếm tiền

Du lịch có thể được hiểu “là hoạ t động của con

người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm thỏa mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng trong một thời gian nhất định”

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:

1.1 Một số khái niệm cơ bản:

1.1.1 Du lịch:

- Ngày nay, khi du lịch ngày càng phát triển thì các hoạt động kinh tế du lịch ngày càng gắn bó và phối hợp với nhau tạo thành một hệ thống rộng lớn và chặt chẽ Du lịch được xem như là một ngành công nghệ, là toàn bộ hoạt động mà có mục tiêu, là chuyển các nguồn lực, vốn , nguyên liệu thành những sản

phẩm dịch vụ hàng hoá để cung cấp cho khách du lịch

(http://123doc.vn/doc).

niệm về khách quốc tế như sau: “Du khách quốc tế

là những người thăm viếng một quốc gia ngoài quốc gia cư trú thường xuyên của mình trong thời gian ít nhất là 24h”

Khách tham quan là những người chỉ đi thăm viếng trong

chốc lát, trong ngày, thời gian chuyến đi không đủ 24h.

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1 Một số khái niệm cơ bản:

Lênh đênh trên hồ Ba Bể

Cưỡi voi ở Buôn Mê Thuộc

Hạ Long Vinpearl Land

Sơn La, mộc châu)

Khách sạn là những công trình kiến trúc kiên

cố, có nhiều tầng, có nhiều phòng ngủ được trang bị sẵn các thiết bị đồ đạc tiện nghi, dụng

cụ chuyên dùng nhằm mục đích kinh doanh các dịch vụ lưu trú, phục vụ ăn uống và các dịch

vụ bổ sung khác

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:

1.1 Một số khái niệm cơ bản:

- Căn cứ vào mục đích chuyến đi

- Căn cứ vào loại hình lưu trú

- Căn cứ vào thời gian chuyến đi

- Căn cứ vào lứa tuổi của du khách

- Căn cứ vào quốc tịch của DK

-Căn cứ vào việc sử dụng các phương tiện giao thông

- Căn cứ vào phương thức hợp đồng

- Căn cứ vào tài nguyên

du lịch

- Một số cách phân loại khác

1.2.3 Căn cứ vào loại hình lưu trú:

1.2.4 Căn cứ vào thời gian chuyến đi:

• Du lịch ngắn ngày

• Du lịch dài ngày

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

1.2.5 Căn cứ vào lứa tuổi của du khách:

1.2.6 Căn cứ vào quốc tịch của du khách:

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

1.2.7 Căn cứ vào việc sử dụng các phương tiện giao thông:

1.2.8 Căn cứ vào phương thức hợp đồng:

• Du lịch trọn gói

• Du lịch từng phần

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

1.2.9 Căn cứ vào tài nguyên du lịch:

• Du lịch thiên nhiên

• Du lịch văn hoá

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

1.2.10 Một số cách phân loại khác:

• Phân loại theo đặc điểm địa lý của điểm du lịch

•

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1 Một số khái niệm cơ bản:

1.2 Các loại hành du lịch:

1.3 Nhu cầu du lịch và sản phẩm du lịch:

1.3.1 Nhu cầu du lịch: (Động cơ)

- Động cơ là nhân tố chủ quan khuyến khích mọi

người hành động “Động cơ du lịch chỉ nguyên nhân tâm lý khuyến khích con người thực hiện du lịch, đi

du lịch tới nơi nào, thường được biểu hiện ra bằng các hình thức nguyện vọng, hứng thú, yêu thích, săn lùng điều mới lạ, từ đó thúc đẩy nảy sinh hành động

du lịch”

1.3.1 Nhu cầu du lịch: (Động cơ)

Nhu cầu con người:

+ Nhu cầu sinh lý + Nhu cầu an toàn

+ Nhu cầu xã hội

+ Nhu cầu được kính trọng

+ Nhu cầu tự thể hiện bản thân

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:

1.1 Một số khái niệm cơ bản:

dịch vụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu của khách du

lịch trong chuyến đi du lịch”

Từ thực tế hoạt động du lịch, chúng ta có thể đưa ra

khái niệm: “Sản phẩm du lịch là toàn bộ những dịch

vụ tạo ra các hàng hóa văn hóa mang tính đặc thù do các cá nhân và tổ chức kinh doanh du lịch cung cấp

để phục vụ những nhu cầu của các đối tượng du

khách khác nhau; nó phù hợp với những tiêu chí

nghề nghiệp theo thông lệ quốc tế đồng thời chứa

đựng những giá trị văn hóa đặc trưng bản địa; đáp ứng và làm thỏa mãn các mục tiêu kinh tế - xã hội

đối với các cá nhân, tổ chức và địa phương nơi đang diễn ra các hoạt động kinh doanh du lịch”.

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1 Một số khái niệm cơ bản:

Thời vụ du lịch được hiểu là những biến động lặp

đi lặp lại hàng năm của cung và cầu các dịch vụ và hàng hóa du lịch dưới tác động của một số nhân tố xác định

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN 1.4.1.2 Đặc điểm của thời vụ du lịch:

•Thời vụ trong du lịch là quy luật có tính phổ biến ở tất cả các nước và các vùng có hoạt động du lịch

•Một nước hoặc một vùng có thể có một hay nhiều thời vụ

du lịch, tùy thuộc vào các thể loại du lịch được khai thác ở đó

•Cường độ của thời vụ du lịch không đều nhau vào các tháng khác nhau:

•Thời gian mà cường độ của thời vụ du lịch lớn nhất (cực đại) được gọi là thời vụ chính hoặc chính vụ (mùa cao điểm)

•Thời gian có cường độ nhỏ hơn vào trước và sau mùa chính

có thể gọi là trước mùa chính (đầu mùa) và sau mùa chính

(cuối mùa)

•Thời gian còn lại với cường độ rất nhỏ thì gọi là ngoài mùa (mùa chết)

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

•Ở các nước, các vùng du lịch phát triển, thời vụ du lịch kéo dài hơn và chênh lệch cường độ của mùa du lịch chính so với thời kỳ trước và sau mùa vụ chính thể hiện yếu hơn Ngược lại, ở những noi du lịch mới phát triển, mùa du lịch thường

ngắn hơn và sự chênh lệch cường độ của mùa du lịch chính so với thời gian trước và sau mùa chính thể hiện rõ nét hơn

•Độ dài thời gian và cường độ của thời vụ du lịch không bằng nhau đối với các loại hình du lịch khác nhau

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1 Một số khái niệm cơ bản:

1.2 Các loại hành du lịch:

1.3 Nhu cầu du lịch và sản phẩm du lịch:

1.4 Thời vụ du lịch:

1.4.1 Khái niệm và đặc điểm của thời vụ du lịch:

1.4.2 Các nhân tố tác động đến tính thời vụ của hoạt động du lịch:

- Khí hậu, môi trường, thời vụ

- Dịch bệnh

- Kinh tế

- Chính sách

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:

1.1 Một số khái niệm cơ bản:

1.2 Các loại hành du lịch:

1.3 Nhu cầu du lịch và sản phẩm du lịch:

1.4 Thời vụ du lịch:

1.4.1 Khái niệm và đặc điểm của thời vụ du lịch:

1.4.2 Các nhân tố tác động đến tính thời vụ của hoạt động du lịch:

1.4.3 Một số giải pháp khắc phục bất lợi của thời vụ du lịch:

•Xác định khả năng kéo dài thời vụ du lịch.

•Hình thành thời vụ du lịch thứ 2 trong năm

•Nghiên cứu thị trường để xác định số lượng và thành phần của luồng du khách triển vọng ngoài mùa du lịch chính

•Nâng cao chất lượng sẵn sang đón tiếp du khách

quanh năm cho cả nước, vùng và khu du lịch

•Sử dụng tích cực các động lực kinh tế

1.4.3 Một số giải pháp khắc phục bất lợi của thời vụ

du lịch:

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:

1.1 Một số khái niệm cơ bản:

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

a) Khách sạn thành phố (city hotel) là khách sạn được xây

dựng tại các đô thị, chủ yếu phục vụ khách thương gia, khách công vụ, khách tham quan du lịch;

b) Khách sạn nghỉ dưỡng (hotel resort) là khách sạn được xây dựng thành khối hoặc thành quần thể các biệt thự, căn hộ,

băng-ga-lâu (bungalow) ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp, phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham quan của

vụ cần thiết phục vụ khách du lịch.(Thông tư Số: 88/2008/TT-BVHTTDL)

- Khách sạn đạt tiêu chuẩn xếp hạng từ 1 đến 5 sao: là khách sạn có cơ sở vật chất, trang thiết bị, chất lượng phục vụ cao, đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách du lịch về ăn, nghỉ, sinh hoạt, giải trí theo tiêu chuẩn của từng hạng, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, được đánh giá thông qua các chỉ tiêu:

Hình ảnh Hội An Riverside Resort & Spa

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1 Một số khái niệm cơ bản:

BVHTTDL)

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1 Một số khái niệm cơ bản:

Làng Du Lịch Mỹ Khánh thuộc huyện Phong Điền – TP.Cần Thơ

MỘT NGÀY LÀM ĐIỀN CHỦ

- Làng du lịch (tourist village) là cơ sở lưu trú du lịch

gồm tập hợp các biệt thự hoặc một số loại cơ sở lưu trú khác như căn hộ, băng-ga-lâu (bungalow) và bãi cắm trại, được xây dựng ở nơi có tài nguyên du lịch, cảnh quan thiên nhiên đẹp, có hệ thống dịch vụ gồm các nhà hàng, quầy bar, cửa hàng mua sắm, khu vui chơi giải trí, thể thao và các tiện ích khác phục vụ

khách du lịch

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1 Một số khái niệm cơ bản:

Cao nguyên Đồng Cao, Bắc Giang

Du lịch cắm trại là một trong những hoạt động ưa thích của giới trẻ, vừa có không gian riêng tư vừa được tự tay chuẩn bị mọi thứ cho một chuyến dã ngoại đích thực

Cắm trại diễn tả một tầm mức hoạt động rộng

lớn Các người cắm trại mưu sinh (Survivalist campers)

khởi hành với ít hành tranh ngoài đôi giày của họ trong khi những người du hành thưởng ngoạn bằng xe đến

cắm trại với các trang bị như điện, lò nấu, và đồ đạc

dụng cụ tiện nghi khác Cắm trại có thể là cắm trại đơn giản nhưng thường thường nó được kết hợp với các hoạt động khác như đi bộ đường dài, bơi lội, và câu cá Nó

có thể được kết hợp với đi bộ đường xa như đi bộ mang trang bị sau lưng hay một loạt các lần đi bộ đường xa từ một vị trí trung tâm

Bãi cắm trại du lịch (tourist camping) là khu vực đất được quy hoạch ở nơi có cảnh quan thiên nhiên đẹp,

có kết cấu hạ tầng, có cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch và dịch vụ cần thiết phục vụ khách cắm trại.1(TT88/2008/TT )

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1 Một số khái niệm cơ bản:

Tàu du lịch quốc tế Celebrity Millennium hiện đại

Đây là tàu biển cao cấp hàng đầu thế giới, có tiện nghi xa hoa bao gồm hệ thống phòng nghỉ, các phòng ăn tối độc đáo, sang trọng, khu giải trí sòng bài, nhà hát, sân bóng rổ, sân tennis, hồ bơi, spa, shopping, dancing…

Tàu du lịch hay tàu du hành (tiếng Anh: cruise ship)

là một loại tàu hành khách rất lớn dùng trên những chuyến du ngoạn, vừa để đưa khách đến những thắng cảnh, và vừa để

khách hưởng ngoạn các dịch vụ và tiện nghi trên tàu Kỹ nghệ

du lịch bằng tàu du hành đóng góp một phần lớn trong

ngành du lịch nói chung Tính trung bình từ năm 2001 thì chín chiếc tàu du hành được hạ thuỷ mỗi năm để phục vụ thị trường hành khách Bắc Mỹ và Âu châu Thị trường Á châu-Thái Bình Dương nhỏ hơn và thường dùng loại tàu cũ hơn nhưng những khu vực phát triển mạnh cũng có đưa tàu mới vào phục vụ

Tàu du hành thường chạy với điểm xuất tuyến và điểm

hồi tuyến chung một cảng, khác những tàu viễn dương

(ocean liner) thường không chạy tuyến khứ hồi mà ghé những

bến mới liên tục Có khi tàu viễn dương ra khơi hằng nhiều

tháng trước khi trở lại bến xuất phát.[1]

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNChương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: 1.1 Một số khái niệm cơ bản:

Đoàn caravan của du lịch Nam Phương ngược sông Mã chinh phục hành trình Tây tiến (http://namphuongtourist.com)

Du lịch caravan, theo các nhà tổ chức du lịch, có nghĩa

là những gia đình đi du lịch theo đoàn và mỗi xe đều có kéo theo những rơ-mooc nhỏ dùng làm nơi nghỉ ngơi

Trên thế giới, việc các đoàn du lịch caravan đi qua nhiều quốc gia là không hiếm nhưng tại Việt Nam, HỘI AN TRAVEL đã tổ chức thành công nhiều tour Caravan đến từ HỒNG KÔNG, THÁI LAN, SINGAPORE, Mới đây công

ty đã đưa ra 2 chương trình CARAVAN Du xuân đó là: Đón tết tại xứ sở triệu voi (LÀO), và Caravan du xuân: Đón tết

trên đất Thái và tham quan LÀO

Nói đến loại hình du lịch caravan, người ta nghĩ ngay đến những đoàn xe nối tiếp nhau trên những cung đường

Thế nhưng để chuẩn bị cho đầy đủ các vật dụng trong

chuyến đi là điều không đơn giản, đặc biệt là đối với chuyến caravan đầu tiên

Thuật ngữ này đầu tiên được tìm thấy tại Anh từ năm 1696,

để mô tả loại nhà xây dựng đơn giản cho các thủy thủ Đối nghịch với căn hộ (apartment), thường dành cho tầng lớp cao hơn trong xã hội, bungalow là loại nhà dành cho người lao động trung bình

để bạn có thể đi bộ (khoảng 3-5 phút) Nếu xa hơn, khách sạn sẽ bố trí xe đến tận nơi (thường dùng xe điện để bảo vệ môi trường và sự yên tĩnh).

Một family bungalow tại BlueOcean Resort Mũi Né

Ảnh:blueoceanresort

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN1.5.1 Hotel:

hộ, băng-ga-lâu (bungalow) ở khu vực có cảnh quan thiên

nhiên đẹp, phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham quan của khách du lịch; (Thông tư Số: 88/2008/TT-BVHTTDL)

Resort được hiểu đơn giản là một khu nghỉ dưỡng khép kín, khi đến với resort du khách thường tận hưởng cảnh quan, các dịch vụ vui chơi, chăm sóc sức khỏe, tham quan… ngay trong khuôn viên resort Điều này khác với các khách sạn, nhà nghỉ thông thường bởi các khách sạn, nhà nghỉ chỉ đơn giản là nơi lưu trú cho du khách đi tham quan.

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN1.5.1 Hotel:

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN