Đề cương (24 câu) Kinh doanh kho và bao bì

Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa và kỷ thuật bảo quản hàng hóa có quan hệ với nhau như thế nào?...12Câu 10: Nội dung cơ bản của nghiệp vụ bảo quản hàng hóa trong kho:...13Câu 11:Yêu cầu đặt r

Câu 1:Kn kho hàng dưới 2 góc độ (kỹ thuậtt,kt- xh), ý nghĩa nghiên cứu 2Câu 2 Chức năng và nhiệm vụ của kho hàng 3Câu 3 : Mạng lưới kho hợp lý? Yêu cầu, căn cứ phân bổ mạng lưới kho DNTM? Chỉ tiêu

sử dụng đánh giá tính hợp lý của mạng lưới kho? 4Câu 5: các biện pháp sử dụng TB kho? Cácchỉ tiêu có thể sử dụng để đánh giá tình hình

SD TB kho? 5Câu 6: Nguồn nhập và các nguyên tắc nhập? Ý nghĩa nghiên cứu các nguyên tắc nhập tiếp nhận hàng hóa ở kho? 7Câu 7: Nội dung & quy trình tiếp nhận hh (hh)? CácPh2, hình thức thường sử dụng để tiếp nhận hh về s.lg-chất lượng? điều kiện áp dụng? 8Câu 8:Các trường hợp phát sinh;các trường hợp lưu ý khi tiếp nhận hàng hóa và cách xử lý.: 11Câu 9 : khái niệm hoạt động bảo quản hàng hóa, Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa , kỷ thuậtbảo quản hàng hóa ? Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa và kỷ thuật bảo quản hàng hóa có quan hệ với nhau như thế nào? 12Câu 10: Nội dung cơ bản của nghiệp vụ bảo quản hàng hóa trong kho: 13Câu 11:Yêu cầu đặt ra với hoạt động bảo quản;chỉ tiêu đánh giá chất lượng hoạt động bảoquản hàng hóa ở kho? 16Câu 12: đối tượng &nguyên tắc xuất hàng 17Câu 13: Các hình thức giao hàng? Ý nghĩa nghiên cứu đối với quản trị quá trình giao hàng? 18Câu 14: Các trường hợp phát sinh,lưu ý khi giao hàng;Cách xử lý?Biện pháp khắc phục? 20Câu 15: nd chủ yếu của tổ chức lao động ở kho 21

Cõu 16:Kế hoạch húa nghiệp vụ kho hàng(sự cần thiết;ND xd kế hoạch;tổ chức t/hiện kế hoạch nghiệp vụ kho.) 23Cõu 17: Hệ thống chỉ tiờu đỏnh giỏ hoạt động kho(vỡ sao cần hệ thống chỉ tiờu; cỏc chỉ tiờu số lượng, chất lượng, chỉ tiờu nào là chỉ tiờu chất lượng tổng hợp vỡ sao)? 25Cõu 18: Phõn tớch chỉ tiờu tốc độ lưu chuyển hàng húa qua kho, chỉ tiờu đỏnh giỏ thành nghiệp vụ kho 28Cõu 19: Yờu cầu chế độ sổ sỏch, ghi chung sổ sỏch; Nội dung kiểm tra, kiểm kờ; Nội dung chế dộ trỏch nhiệm vật chất và khuyến khớch lợi ớch vật chất? 29Cõu 20: Chức năng bao bỡ và ý nghĩa nhiờn cứu; Đặc điểm sản phẩm bao bỡ hàng hoỏ? 31Cõu 21: tiờu chuẩn húa bao bỡ( kn, vai trũ, nd) viết tắt: TCH 33Cõu 22: xu hướng chung trong sx,sd bao bỡ: 35Cõu 23:Quản lý sử dụng bao bỡ(kế hoạch húa nhu cầu bao bỡ,vật liệu bao bỡ,bao gúi,chế

độ sử dụng lại) 36Câu 24:Chỉ tiêu phản ánh công tác bao bì ( khả năng đáp ứng , chi phí , thu hồi ,sử dụng lại)? 39

Cõu 1:Kn kho hàng dưới 2 gúc độ (kỹ thuậtt,kt- xh), ý nghĩa nghiờn cứu

 Theo gúc độ kỹ thuật or theo hỡnh thỏi tự nhiờn(hẹp):kho lag 1 bộ phận cơ sở vậtchất kỹ thuật của sản xuất kinh doanh dựng để dự trữ & bảo quản vật tư hàng húaphục vụ cho sx & lưu thụng Theo nghĩa này, kho bao gồm: nhà kho, bói, cỏc thiết

- Có ý nghĩa trong việc thiết kế mẫu các loại nhà kho và quy định các điềukiện,trang thiết bị hoạt động trong kho

- Kho ở trạng thái tĩnh cơ sở vckt of hoạt động sxkd(phải chịu sự tác động ofcon ng)

 Theo góc độ KT-XH:kho được xem là 1 đv kinh tế, có chức năng, nhiệm vụ dựtrữ, bảo quản, giao nhận vật tư hàng hóa Kho hàng có cơ cấu tổ chức phù hợp vớiquy mô & chức năng nhiệm vụ của nó

Ý nghĩa nghiên cứu:

tùy theo vai trò của kho hàng mà ý nghĩa khác nhau Vd: doanh nghiệp kho hàng: quản trịkho hàng chính là quốc tế doanh nghiệp nếu kho là bp trực thuộc doanh nghiệp-> tùy:kho ngvl, kho tiêu thụ, … Kho hàng hóa của doanh nghiệp thương mại: 1 nd trong quảntrị quá trình kinh doanh của doanh nghiệp( lq đến dự trữ, bảo quản hàng hóa)

Đứng ở góc độ này kho bao gồm:

 LĐ(LĐ quản trị và lđ nghiệp vụ)

 Cơ sở vc kthuật:nhà kho,tbị kho,nguyên nhiên vật liệu phục vụ

 Đối tg lđ:các yếu tố of quá trình sx kd

 Có cơ chế hoạt động tùy thuộc vào từng loại nhà kho,từng đối tg hoạt động of kho

 Có ý nghĩa rất lớn cho việc xây dựng mô hình tổ chức và quản trị hoạt động kho

 Khái niệm kho này dùng cho tất cả các loại hh => kho ở trạng thái động

Câu 2 Chức năng và nhiệm vụ của kho hàng

 Khái niệm về kho hàng:

là những cấu trúc kĩ thuật với những trang thiết bị và diện tích dùng để tập trung và bảo quản tạm thời sản phẩm hàng hoá với mục đích sử dụng trong quá trình trong sản

xuất tiếp theo hoặc cho tiêu dùng.

- 3 chức năng bộ phận:

 Giao- nhận hàng hóa

 Tiếp tục quá trình sx trong khâu lưu thông

 Kiểm tra

 Nhiệm vụ -> đề xuất giải pháp thực hiện nhiệm vụ đó

- Dự trữ, bảo quản tốt vt hàng hóa; giảm hao hụt tự nhiên: hợp lý, tối ưu;giữu gìn nguyên vẹn giá tị sd của hàng hóa;

( giữ nguyên vẹn giá trị sd của hàng hóa) => dự trữ hợp lý( lg dự trữ vừa đủ= kế hoạchhóa dự trữ)& phân bổ dự trữ hợp lý, thực hiện tốt các hoạt động liên quan đến nghiệp vụbảo quản( định vị, định lg, kê lót, sắp xếp), xác định kho chứa phù hợp với từng loại hànghóa cụ thể; nâng cao trình độ nghiệp vụ & tinh thần trách nhiệm

- Tổ chức tốt quá trình giao, nhận hàng hóa chính xác kịp thời, đồng thời

nắm vững lực lượng hàng hóa dự trữ trong kho

=> giải pháp: nắm rõ nguồn hàng( nguồn nhập, đối tg xuất); làm đúng nguyên tắc giaonhận đối với từng đối tác cụ thể; chuẩn bị tốt các điều kiện liên quan đến giao- nhận; thựchiện tốt các nghiệp vụ trong hoạt động giao nhận( giao hàng về chất lg, số lg); thực hiệntốt chế độ sổ sách & ghi chép sổ sách( ghi chép cập nhật chính xác, cso quy định về cách

thức ghi chép & phản ánh các nghiệp vụ phát sinh); thực hiện kiểm tra kiểm kê; nâng caotrình độ nghiệp vu & ý thức trách nhiệm của người lao động

- Phát triển các dịch vụ tiến bộ trong hoạt động kinh doanh kho hàng

=> xác định chính xác nhu cầu về dịch vụ kho hàng: địa điểm, số lg, chất lg,… thông quađơn hàng or nghiên cứu thị trg; chuẩn bị các điều kiện về nguồn lực để đáp ứng nhu cầudv( con người, cơ sở vc kho bãi,…); xác định tổ chức mô hình bộ máy thực hiện dv chophù hợp( phương thức tổ chức, địa điểm,…)

- Tiết kiệm chi phí kho, góp phần hạ chi phí lưu thông (cả DN sản xuất và

DN thương mại) tùy theo cách phân loại mà đưa ra giải pháp tiết kiệm

=> tiết kiệm chi phí lao động sống( trả lg hợp lý, bộ máy linh động, gọn nhẹ); bộ máyvận hành, quy trình nghiệp vụ đc cải tiến, đầu tư cơ giới hóa kho hàng, hiện đại hóa thiết ;phân bố mạng lưới kho hợp lý; tổ chức nơi làm việc khoa học

=> tiết kiệm chi phí lao động vật hóa( cơ sở vckt): xd kế hoạch sd kho hang, kế hoạchhóa việc sd thiết bị( căn cứ vào nhu cầu hoạt động); thực hiện tốt các chế độ liên quanđến bảo dưỡng, sửa chữa, quy trình hoạt động của tb; nâng cao trìh độ của người ld tỏng

sd thiết bị; tang vòng quay của hàng hóa qua kho; xây dựng các định mức sd

Câu 3 : Mạng lưới kho hợp lý? Yêu cầu, căn cứ phân bổ mạng lưới kho DNTM? Chỉ tiêu sử dụng đánh giá tính hợp lý của mạng lưới kho?

 Mạng lưới kho là tập hợp tất cả các điểm kho của doanh nghiệp được phân bổ được

bố trí tại các điểm khác nhau nhắm thực hiện các chức năng, nhiệm vụ của kho tronghoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Mạng lưới kho hợp lý là mạng lưới kho hình thành một cách phù hợp với đặc điểm lưuchuyển hàng hóa & và quá trình hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Tính hiệu quảbao gồm hiệu quả kinh tế trước mắt là lợi nhuận và hiệu quả kinh tế xã hội như các yếu tốthuộc an ninh môi trường , sự phát triển kinh doanh của doanh nghiệp trong tương lai

Mạng lưới kho hợp lý là một mạng lưới kho phù hợp với quy mô, tốc độ lưu chuyển củahang hóa và hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp.

 Yêu cầu phân bổ mạng lưới kho:

- Thuận tiện :cho các hoạt động của kho( việc cung ứng hàng hóa

- An toàn: cho con người( người tác nghiệp các hoạt động trong kho, đb các kho chứa đựng hàng hóa độc hại, ảnh hưởng đến sk con người), cho hàng hóa( hàng hóa phải đc bảo đảm giữ gìn nguyên vẹn), cho môi trg xung quanh, cho máy móc phương tiện thiết bị, an toàn đối với chính thiết kế củanhà kho

- Tiết kiệm: tk chi phí thiết kế, xd nhà kho( thường mang tc thực dụng, ít để ýđến phogn thủy hơn)

sắp xếp, bố trí hợp lý, phù hợp với quy trình vận động của hàng hóa: phân loại -> đóng gói -> dán nhãn -> xuất

 Căn cứ phân bổ mạng lưới kho:

- Quy trình sx-tt

- Tính chất vật tư hàng hóa

- Quy mô phân bố sản xuất

- Hệ thống giao thông doanh nghiệp

- Phương thức, quản lý mua bán vật tư hàng hóa

 Các chỉ tiêu sử dụng đánh giá tình hợp lý của mạng lưới kho :

V tăng khi tăng Qx và giảm Qbq một cách hợp lý ( Qbq không thể bằng 0, không đểtình trạng thiếu vật tư hàng hóa); hoặc tăng Qx mà vẫn giữ nguyên Qbq hoặc đồngthời tăng Qx và Qbq nhưng tốc độ tăng Qbq nhỏ hơn Qx

- Năng suất lao động của kho: W = QLC / số lượng lao động

- Chi phí kho:

Chi phí cho 1 tấn ngày hàng lưu kho:

Z1 = Cx / Qbảo quản x T Cx : chi phí xuất kho đồng/ton/ ngàyChi phí cho 1 tấn hàng hóa xuất kho:

Z2 = Cx / Qx đồng/ tấn

 Các chỉ tiêu định tính bao gồm độ an toàn môi trường, môi sinh, an ninh hàng hóa,tiềm năng phát triển hệ thống kinh doanh do hệ thống kho mang lại (tác độngquảng bá của hệ thống kho) và sự phù hợp với quy hoạch kiến trúc của doanhnghiệp

Câu 5: các biện pháp sử dụng TB kho? Cácchỉ tiêu có thể sử dụng để đánh giá tình hình SD TB kho?

Biện pháp sử dụng có hiệu quả các loại TBK: ( 5 biện pháp ).

- xác định đúng nhu cầu các loại TBK:

+tính chất nghiệp vụ, khối lượng, cơ cấu hàng hóa của kho

+ công suất các loại thiết bị

+ xắp xếp trong quy trình công nghệ kho

+ các dịch vụ thương mại

+ đ.kiện hiện tại của kho: lao động, quy mô, hh cơ sở vật chất kỹ thuật #

- xác định kế hoạch hoạt động của từng phương tiện :

Yêu cầu : mục tiêu, thời gian ,điều kiện vật chất để thực hiện

- thực hiện tốt qui trình, quy phạm sử dụng và các chế độ bảo dưỡng ,sữa

chữa ,các quy định kỹ thuật an toàn trong quá trình sử dụng.

- nâng cao ý thức và trình độ SD thiết bị của người lao động.

- đánh giá tình hình q.lý, sử dụng TBK thông qua các chỉ tiêu, tiêu chuẩn.

CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ ( 3 chỉ tiêu ).

- chỉ tiêu quản lý: hệ số hoạt động các loại TB vào hoạt động thực tế = số

TB hoạt động / số TB cùng loại hiện có * 100%

- chỉ tiêu đánh giá tình hình sử dụng :

 Hệ số huy động phương tiện vận tải= số thiết bị đang huy động/ tổng số thiết bịcùng loại hiện có * 100%

 Hệ số sd theo csuat =công suất thực tế/ công suất thiết kế * 100%

 Hệ số sd TB theo t/g = t.gian làm việc thực tế / t.gian làm việc theo kế hoạch

 hso cơ giới hóa = khối lg hàng hóa có sd thiết bị/ tổng khối lg hàng hóa lưuchuyển * 100%

- chỉ tiêu riêng đối với thiết bị chứa đựng :

Rắn: hs lấp đầy = khối lượng hình học của hàng hóa / khối lượng hình học củaTB

Lỏng: hs sử dụng dung lượng = dung lượng của hàng hóa / dung lượng thiếtkế

Câu 6: Nguồn nhập và các nguyên tắc nhập? Ý nghĩa nghiên cứu các nguyên tắc nhập tiếp nhận hàng hóa ở kho?

1 Nguồn nhập :

- nguồn ngoài ngành: khác cơ quan chủ quản

đc tiếp nhận chủ yếu thông qua hợp đồng mua bán

- nguồn trong ngành: cùng cơ quan chủ quản => mua bán/ điều chuyển nội

bộ ( nằm trogn kế hoạch, theo chỉ tiêu)

- nguồn nội bộ doanh nghiệp: giữa các đơn vị trực thuộc doanh nghiệp ( theo

hg điều chuyển, điều động) từ kho này sang kho khác

 tác động đến cơ chế tiếp nhận, tính chất quản lý, phức tạp của nghiệp vụ; liên quan đến chứng từ và việc xử lý tranh chấp

+Cơ chế điều tiết mua bán

+Giao nhận, vận chuyển, bảo quản

- Chuẩn bị tốt các điều kiện tiếp nhận (lao động, kho, thị trường)

2 Nguyên tắc tiếp nhận

- Vật tư hàng hóa nhập kho phải có chứng từ hợp lệ, chủ thể giao nhận phải có năng lực phap lý & năng lực hành vi

Năng lực pháp lý+ năng lực chuyên môn( kỹ thuật mặt hàng, nghiệp vụ giao nhận)

- Vật tư hàng hóa nhập kho phải đc kiểm nhận, kiểm nghiệm về số lg, chất lg

- Thực hiện việc ghi chép: trc, trong, sau khi nhập hàng

mục đích

 trc: dựa vào cảm quan

chứng từ( biên bản kiểm nghiệm vật tư hàng hóa), sổ sách

 trong: ktra số lg, chất lg ( dựa vào kiểm nhận, kiểm nghiệm)

chứng từ bao gồm: biên bản giao nhận, biên bản kiểm nghiệm vật tư hàng hóa nếu

có phát sinh

 sau: md: theo dõi sự biến động của lực lg vật tư hàng hóa( mặt hàng:số lg, chất lg, thời gian; nguồn cung ứng) , tranh chấp

chứng từ: thẻ kho., sổ tổng hợp hàng nhập, sổ tổng hợp hàng xuất nhập tồn kho, sổ nhật ký chứng từ, sổ hiện tg phát sinh

 ý nghĩa: giúp nhập hàng nhanh, đúng, đủ, an toàn, đảm bảo lợi ích các bên giaonhận

Câu 7: Nội dung & quy trình tiếp nhận hh (hh)? CácPh2, hình thức thường sử dụng

để tiếp nhận hh về s.lg-chất lượng? điều kiện áp dụng?

1.sơ đồ qui trình tiếp nhận

Chuẩn bị nhập:

- hình thức:

- phương pháp:

 cảm quan: dùng các giác quan thông thường -> nhanh, tiết kiệm nhưng tính chính xác ko cao, phụ thuộc vào người kiểm tra-> áp dụng với những hàng hóa dễ cảm nhận bằng cảm quan, các tiêu chí để đánh giá chất lg đơn giản, cán bộ kiểm tra phải có kinh nghiệm, giác quan phải hoạt động tốt

 phân tích, thí nghiệm: sd các công cụ máy mọc thiết bị để xác định chất lg sp-> doanh nghiệp cần có khả năng về kinh tế

kết thúc nhập hàng: hoạt động mang nhiều tính chất chân tay, yc phải hiểu biết về tính chất sp

2.Nội dung và nguyên tắc tiếp nhận hh

- Chứng từ đv hh & tư cách pháp lý, năng lực hành vi của chủ thể giao nhận(đảm bảo hợp lý, hợp lệ)

+ chứng từ gồm phiếu hợp lệ, đơn hàng, phiếu xuất đc thông báo, hợp đồng kte,hợp đồng có lệnh xuất, kế hoạch mua bán

+ Tư cách pháp lý có khả năng nghiệp vụ quy định trong diều lệ giấy tờ tùy thânhợp pháp.ng` đc ủy q` hợp pháp

+ năng lực hvi:kỹ năng về hh, trình độ về nghiệp vụ

-Kiểm nhận, kiểm nghiệm: mọi hh khi tiếp nhận đều phải kiểm nhận về slg và clag = các

pp hình thức quy định rõ ràng bắt buộc,mục đích đảm bảo cxac về clg và slg, ngăn chặncác htg tiêu cực trong giao nhận, nâng cao trách nhiệm 2 bên

-Nguyên tắc ghi chép: mọi hh khi tiếp nhận điều phải ghi chép vào chứng từ phù hợp với

đk phát sinh Gồm các giai đoạn

+ Trc quá trình giao nhận: ghi các hiện tượng nghi ngờ về slg, clg Sd pp cảm

quan để quan sát ghi vào chứng từ biên bản kiểm nghiệm vật tư hh

+ Trong quá trình giao nhận: ghi các hiện tượng phát sinh về slg, clg, hỏng hóc

ghi vào chứng từ Sd pp trực quan, giác quan cân đong đo điếm

+ Sau quá trình giao nhận: ghi chép tất cả những gì trc và sau Mục tiêu theo dõi

lg nhập vào và biến động của hh.theo dõi và giải quyết các tranh chấp phát sinh

3 Các phát sinh,các lưu ý và cách xử lý.

 có hàng hóa chưa có chứng từ: đối chiếu với nhu cầu kinh doanh của doanhnghiệp:nếu bạn hàng ở gần => dễ xử lý; khi nào nhập: khi hàng hóa rất cần thiếtcho nhu cầu của doanh nghiệp( làm biên bản thể hiện hàng chưa có chứng từ đikèm; tiến hành các thủ tục nhập dựa trên hiện trạng thực tế của lô hàng, sau khichứng từ về-> hoàn thành thủ tục); còn nếu ko phù hợp với nhu cầu-> từ chối

- khác biệt về số lượng: hàng thiếu so với số lg ghi trong chứng từ: cân nhắc

thừa: nếu doanh nghiệp có thể mua them -> chấp nhận, điều chỉnh chứng từ

nếu ko cần-> từ chối, chỉ nhập theo đúng chứng từ

- khác biệt về chất lượng: ko phù hợp-> ko chấp nhận

 Các trường hợp cần lưu ý đặc biệt:

- hh đặc biệt: có gtri cao hay sd cho công trình trọng điểm, loại hàng

có liên quan tới quốc tế…

- hh có nghi ngờ hiện hữu: thiếu hụt nhầm lẫn, clg kém…

- hh có nghi ngờ tiềm ẩn: hh mới xuất hiện lần đầu hàng cũ cải tiến…

Cách xử lý: tiếp nhận hình thức về slg, clg dựa trên toàn bộ clg hh dùng pp phân tích orthực nghiệm

4.Các phương pháp, hình thức thường sử dụng để tiếp nhận hh về số lượng-chất lượng? điều kiện áp dụng

+ Nếu không khớp nhau về chất lượng thì từ chối nhận hàng

+ Nếu không khớp nhau về tên hàng và số lượng thì xử lý bằng cách:

 Lập biên bản kho vật tư hàng hóa.

 Tiếp nhận bình thường(hàng về với chứng từ)

 Ghi sổ

-Hàng về mà chưa có chứng từ:

+ Xem hàng có phù hợp yêu cầu không

 nếu không phù hợp yêu cầu thì từ chối

 nếu phù hợp thì xử lý như sau:

-Lập biên bản kho vật tư hàng hóa ghi tình trạng là thiếu chứng từ hoặc chứng từchưa về

-Tiếp nhận(ghi chép chứng từ liên quan trong tiếp nhận)

-Sau tiếp nhận chưa hoàng thành thủ tục cho lô hàng=>>phải ghi nhớ trên phiếunhập là tạm nhập hoặc hàng giữ hộ đồng thời mở sổ theo dõi hàng chưa có chứngtừ.Khi nào chứng từ về thì hoàn tất thủ tục cho lô hàng và ghi vào các chứng từ sổsách như ghi cho hàng và chứng từ về cùng 1 lúc

- Có chứng từ nhưng chưa có hàng:

+ chứng từ chưa thanh toán:các bộ phận chức năng lưu trữ chứng từ

+ chứng từ đã thanh toán thì phải ghi chép lưu giữ lại và mở sổ theo dõi hàng đang trênđường.Khi hàng về thì tiếp nhận bình thường(như trường hợp hàng và chứng từ về cùng 1lúc)

- Hàng có nghi ngờ tiềm ẩn:hàng mới lần đầu xuất hiện,hàng cũ đã được cải tiến(cơ cấuthành phẩm hoặc mẫu mã)

- Cách xử lý:

 Phương pháp tiếp nhận hình thức:số lượng và chất lượng(nhận toàn bộ)

 Phương pháp tiếp nhận chất lượng:phải phân tích,thí nghiệm

Câu 9 : khái niệm hoạt động bảo quản hàng hóa, Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa , kỷ thuật bảo quản hàng hóa ? Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa và kỷ thuật bảo quản hàng hóa có quan hệ với nhau như thế nào?

 Ý nghĩa của bảo quản hàng hóa:

- BQHH là hoạt động cơ bản của kho hàng BQHH diễn ra suốt quátrình từ khi sp, hàng hóa nhập kho, tiếp nhận, vận chuyển, xếp dỡ,…đến khi đc cung ứng cho khách hàng hoặc đưa vào sd( tiêu dùng)

- BQHH giữ gìn tốt về số lg & chất lg hàng hóa, làm hạn chế hoặcchống lại sự thất thoát hay những ảnh hg có hại đến hàng hóa

- BQHH tốt góp phần: giảm chi phí kinh doanh nói chung, chi phí lưuthông nói riêng; nâng cao hiệu quả sd các nguồn lực, nâng cao hiệuquả kinh doanh

 Các khái niệm:

- hoạt động bảo quản hàng hóa : là tất cả các biện pháp magn tính kỹthuật & mang tính tổ chức, kihn tế nhằm chống lại các tác động cóhại từ môi trg đến hàng hóa để giữ gìn nguyên vẹn giá trị của hànghóa trong quá trình lưu kho

- Kỹ thuật BQHH: quy trình, quy phạm nhằm bảo quản từng loạihàng hóa( hoặc 1 số loại cùng tính chất) trong từng điều kiện cụ thể

- Nghiệp vụ BQHH: là các biện pháp về tổ chức & kinh tế đc xd trên

cơ sở kỹ thuật bảo quản

 Mối quan hệ giữa Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa và kỷ thuật bảo quản hàng hóa :

Chúng có chung 1 mục đích là bảo quản hàng hóa khỏi các tác động khách quan có hạiđến sản phẩm mặt khác nghiệp vụ bảo quản có khoa học , khả thi hay không phải dựatrên kỷ thuật bảo quản Và kỷ thuật bảo quản chỉ phát huy tác dụng khi nghiệp vụ bảoquản được thực hiện….

2 yếu tố trên là yêu tố cấu thành của hoạt động bq Kỹ thuật là cơ để xd nghiệp vụ bq đềunhằm nhiệm vụ bảo quản tốt hàng hóa

Kỹ thuật bq xd riêng cho từng loại hàng; còn nghiệp vụ là xd chung Nghiệp vụ chỉ có ýnghĩa khi xd trên cơ sở kỹ thuật

Câu 10: Nội dung cơ bản của nghiệp vụ bảo quản hàng hóa trong kho:

1 Lựa chọn nhà kho (để bố trí hợp lí hàng hóa vào kho)

- Vì mọi hàng hóa đều có tính chất cơ lí hóa, trạng thái tự nhiên, và điều kiện bao gói

khác nhau Yêu cầu về điều kiện môi trường bảo quản khác nhau nên phải chọn khophù hợp về quy mô, điều kiện môi, địa điểm

- Cơ sở chọn nhà kho: tùy thuộc vào:

 Đặc điểm của hàng hóa

 Điều kiện môi trg của điểm kho

 Cơ sở vật chất kỹ thuật kho( quy hoạch, trang bị kỹ thuật, đặc điểm xd kho)

 Quy trình hoạt động sx kinh doanh, sự phân bố sx

2 định vị và định lượng hàng hóa

 Định vị hàng hóa: là việc xác định vị trí tương đối của hàng hóa trong kho

- Dùng các ký hiệu( theo các nguyên tắc định vị)

- Dự phòng 10%

- Dựa vào danh điểm vật tư hàng hóa

 Xác định sơ đồ định vị- chi tiết

 Định lượng hàng hóa: xác định số lg hàng hóa trong các đơn vị định vị

- Dựa vào sơ đồ định vị, quy phạm chất xếp, tình trạng nhà kho; quy mô, tính chất cơ

lý hóa của hàng hóa, hình dạng bao gói

 Tránh tác động của điều kiện môi trg

 Đảm bảo vật tư hàng hóa đc bảo quản tốt trong điều kiện cơ sở vậtchất kỹ thuật hiện có

- Vật liệu kê lót: yêu cầu

 tính kỹ thuật: cơ lý hóa, bền vững, kết cấu

 đặc điểm vật tư hàng hóa: cơ lý hóa, bao gói, hình dạng

 môi trg tại điểm kho

 điều kiện thực tế nhà kho

 quy phạm chất xếp

 nguyên tắc 3 dễ

- phương pháp: đổ đống, xếp đống, xếp trên giá

4 Điều hòa nhiệt độ, độ ẩm

- Nhiệt độ: độ nóng lạnh của vật thể hoặc môi trường

- Độ ẩm: lượng nước trong 1 đơn vị vật thể hoặc môi trường

- Điều hòa nhiệt độ, độ ẩm: đưa nhiệt độ, độ ẩm thực tế về giá trị

an toàn

- Khi nhiệt độ, độ ẩm thực tế > nhiệt độ độ ẩm an toàn

=> sd phương pháp giảm nhiệt độ, độ ẩm như hạn chế tác độngcủa môi trường, thông hơi thông gió tự nhiên hoặc dùng thiết bịthông thường hỗ trợ như quạt, máy lạnh…

- Khi nhiệt độ, độ ẩm thực tế < nhiệt độ độ ẩm an toàn

=> sd các phương pháp đưa nhiệt độ độ ẩm về mức an toàn nhưsấy khô, lò sưởi, chất hút ẩm…

 Dùng hóa chất, thiết bị

- Chống:

 Cách ly

 Dùng hóa chất, nhiệt độ

 Thay đổi vị trí bảo quản

 Vệ sinh kho, thiết bị

6 Kiểm tra, chăm sóc hàng hóa, vệ sinh kho

 Mục đích:

- Phát hiện sai sót

- Đảm bảo vệ sinh công nghiệp, đk bảo quản tốt

- Tìm nguyên nhân & giải pháp khắc phục

 Biện pháp:

- Quy định chế độ kiểm tra chăm sóc vật tư hàng hóa( chu kỳ, nội dugn, đối tượng, phạm vi)

- Quy định chế độ vệ sinh hàng hóa, kho, ng lao động khi làm việc

- Tổ chức nhân sự, điều kiện vật chất

- Kiểm tra, đánh giá hdd

7 Phòng chống bão lụt, hỏa hoạn:

Biện pháp:

- Quy định phòng chống bão lụt, hỏa hoạn,

- Tập huấn kiến thức, diễn tập

- Trang bị thiết bị, phương tiện phòng chống

- Kiểm tra, đánh giá hdd

Câu 11:Yêu cầu đặt ra với hoạt động bảo quản;chỉ tiêu đánh giá chất lượng hoạt động bảo quản hàng hóa ở kho?

1 Hoạt động bảo quản:

Bảo quản hàng hóa là hệ thống các biện pháp gồm:hệ thống về mặt kỹ thuật,tổ chức,kinhtế,biện pháp về mặt pháp lý nhằm chống lại các tác động có hại của môi trường tới chấtlượng của hàng hóa,giữ nguyên vẹn số lượng và chất lượng hàng hóa bảo quản(có tínhđến hao hụt cho phép)

Bảo quản là kết hợp biện chứng của kỹ thuật bảo quản và nghiệp vụ bảo quản nhằmchống lại các tác động có hại của môi trường tới chất lượng hàng hóa

2 Các yêu cầu của hoạt động bảo quản:

- Giữ gìn nguyên vẹn giá trị sử dụng của hàng hóa (có tính đến hao hụt cho phép)

- Giảm hợp lý chi phí bảo quản (chi phí bình quân bảo quản trên 1 đơn vị hàng hóagiảm xuống)

3 Các chỉ tiêu đánh giá

- Mức hao hụt (M) Mhh= hao hụt thưc tế- hao hụt định mức

M<0 tốt.M>0 chưa tốt.Trị số của M và dấu của M thể hiện mức độ tốt hoặcxấu

- Chi phí bảo quản (kho).Chi phí cho 1 đơn vị hàng hóa xuất kho (Z1)

Z1= chi phí cho toàn bộ hàng xuất kho/số lượng hàng xuâtkho=Cx/Qx(đồng/tấn)

Khi đánh giá thì so sánh thực tế với kế hoạch chi phí cho 1 đơn vị /ngày hànglưu kho (Z2)

Z2= chi phí bảo quản/dự trữ bình quân* thời gian theolịch=(Ck/bq)/D.T( đồng/tấn ngày)

D ngang nhé

Câu 12: đối tượng &nguyên tắc xuất hàng

 Nhiệm vụ của công tác xuất hàng:

- Xuất hàng đúng số lg & chất lg hàng hóa cho khách hàng, phù hợp với các chứng từ giao hàng

- Giao hàng nhanh gọn, an toàn, thuận tiện cho người nhận

- Sd hợp lý & có hiệu quả các thiết bị kho trong giao hàng, giảm các chi phí cho khách hàng & doanh nghiệp

 Đối tượng xuất hàng:

- Là khách hàng mà kho có nhiệm vụ xuất hàng cho họ

- Theo mối quan hệ kinh tế với kho hàng, khách hàng bao gồm:

 Khách hàng ngoài ngành: ko cùng cơ quan ql

 Khách hàng trong cùng ngành: căn cứ cơ bản : hợp đồng, có thể là điều chuyển trong cùng 1 ngành

 Khách hàng nội bộ: kho, trạm, cửa hàng trong 1 doanh nghiệp

 Xác lập cơ sở pháp lý; xác định quyền lợi, trách nhiệm; xác định thủ tục, giấy

tờ cần thiết

 Các nguyên tắc xuất hàng:

- Hàng hóa khi xuất kho phải có phiếu xuất kho hợp lệ: các bên liên quan đã thể hiện

đầy đủ trách nhiệm pháp lý hợp lệ của mình-> nguyên tắc: ko đc phép xuất nếu ko

có chứng từ , giữa hàng hóa và chứng từ có sự sai lệch -> sửa chứng từ cho phù hợp với hiện trạng hàng hóa

- Chỉ xuất hàng theo đúng số lg, phẩm chất & quy cách ghi trong phiếu xuất kho

- Trc khi giao hàng, phải làm tốt công tác chuẩn bị

- Kiểm tra đầy đủ số lg, chất lg hàng hóa, giải quyết các trg hợp phát sinh, làm đầy đủ

thủ tục giao nhận

- Hàng nhập trc xuất trc, hàng nhập sau xuất sau

- Hàng xuất trong nội bộ phải có chữ ký của TTĐV( thủ trưởng đơn vị ?!, hàng xuất

bán ra bên ngoài trên hóa đơn xuất kho phải có chữ kí của TTĐV & kế toán trưởng

Câu 13: Các hình thức giao hàng? Ý nghĩa nghiên cứu đối với quản trị quá trình giao hàng?

I Các hình thức giao hàng:

1 Giao thẳng cho khách hàng, ko qua kho của doanh nghiệp:

I1: giao tận nơi khách hàng yêu cầu: bộ phận kinh doanh kho hàng căn cứ vào yêu cầu

của KH đã được thông báo trước, tổ chức chuyển giao hàng đến các địa chỉ mà KH yêucầu bằng nhân lực và phương tiện của DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI

I2: Giao tại kho của người cung cấp: KH dùng phương tiện vận tải của mình đến nhận và

chuyển hàng tại địa điểm của nhà cung cấp

2 Giao qua kho của DNTM

II1: Giao tận nơi khách hàng yêu cầu: kho của doanh nghiệp sẽ chuẩn bị đầy đủ hàng hóa

theo yêu cầu của khách hàng, chủ động thuê phương tiện vận tải để chở hàng tới tận nơicho khách hàng

II2: Giao tại kho của DNTM: Khách hàng căn cứ vào nhu cầu về hàng hóa cho sản xuất,

kinh doanh, cử người cùng phương tiện vận tải đến các kho nhận hàng và chuyển vềTrách nhiệm các bên khi giao hàng:

- Chuẩn bị phương tiện vận tải

- Xếp hàng lên phương tiệnvận tải

- Vận tải hàng hóa

- Quản lý hàng hóa trên đường

- Chuẩn bị kho chứa

- Chuẩn bị phương tiện kiểm nhận,kiểm nghiệm

- Chuẩn bị nhân lực và phương tiện

- Xếp hàng lên phương tiện vận tải

- Chuẩn bị phương tiện cân đo kiểm

nghiệm

- Chuẩn bị kho-Chuẩn bị nhân lực và phương tiễn

Ưu nhược điểm:

 Giao hàng tại kho:

- Ưu: đơn giản, dễ quản lý, tiết kiệm chi phí vận chuyển, bốc dỡ, giảm hao hụt hànghóa, ko có yêu cầu cao về năng lực vận chuyển

- Nhược: chưa thực hiện tốt hoạt động dịch vụ theo yêu cầu của khách hàng

 Giao hàng tại địa điểm khách hàng yêu cầu:

- Ưu: đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng, có doanh thu từ hoạt động vận chuyểnhàng hóa

- Nhược: phức tạp, khó quản lý, yêu cầu cao về năng lực vận chuyển, bốc dỡ,…

Ý nghĩa

Liên quan đến quyền và trách nhiệm của các bên trong quá trình giao hàng