BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-CÁC PHƯƠNG PHÁP CANH TÁC HIỆN ĐẠI

 Công nghệ hydroponic: kĩ thuật trồng cây trong dung dịch dinh dưỡng.... Các phần chính của hệ thống hydroponic:  Khay trồng chứa cây con và giá thể,  Dung dịch dinh dưỡng Các chấ

Nha Trang, tháng 11, năm 2010

Đại học Nha TrangViện Công Nghệ Sinh Học và Môi Trường

GVHD: Nguyễn Ngọc Minh Quỳnh Nhóm 3:

1 Ngô Thị Anh Khôi

2 Nguyễn Thị Út Vi

3 Lê Thị Thái Ngân

4 Nguyễn Thị Thưỡng

5 Phạm Thị Ngọc Yến

Phần I: Canh tác công nghệ cao xu hướng của tương lai! Phần II: Cơ sở sinh học

Phần III: Một số phương pháp canh tác hiện đại

Phần I:

Canh tác công nghệ cao

xu hướng của tương lai!

Thách thức đối với nghành nông nghiệp

Dân số tăng nhanh

Diện tích đất canh tác giảm

Biến đổi khí hậu

Sản lượng:

Giảm  không cung cấp đủ

Chất lượng:Giảm  ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng

An ninh lương thực nước ta bị de dọa trong 10 năm tới

Cần tìm ra các phương pháp canh tác mới

Phần II

CƠ SỞ SINH HỌC

Cây chỉ lấy 5% chất dinh dưỡng từ

đất, còn lại 95% chất dinh dưỡng là do cây tự sản xuất (quang hợp) và tiêu thụ

 Đất chỉ đóng vai trò là một kho lưu trữ chất dinh dưỡng để cây dùng từ từ.

 Nếu có một cái kho để lưu trữ chất dinh dưỡng thì cây không cần dùng đất

 Công nghệ hydroponic: kĩ thuật trồng cây trong dung dịch dinh dưỡng.

Các phần chính của hệ thống hydroponic:

 Khay trồng chứa cây con và giá thể,

 Dung dịch dinh dưỡng

Các chất dinh dưỡng có thể được cung cấp cho cây bằng

sự tiếp xúc trực tiếp giữa rễ và dung dịch dinh dưỡng hoặc gián tiếp qua các giá thể.

Một số loại vật liệu dùng làm giá thể

Kiểm soát được dinh dưỡng cây trồng

Không cần đất  không phải làm đất, không có cỏ dại

Trồng được nhiều vụ, có thể trồng trái vụ

Không phải sử dụng truốc trừ sâu và các hóa chất độc hại

Năng suất cao hơn từ 25 – 50%

Sản phẩm hoàn toàn sạch đồng nhất

Không tích lũy chất độc, không gây ô nhiễm môi trường

Kỹ thuật đơn giản, giải phóng một lượng lớn sức lao động

Chỉ áp dụng cho các loại rau,hoa, quả ngắn ngày như rau cải xanh, cải ngọt, rau muống, cà chua,

Giá thành sản phẩm cao

Vốn đầu tư ban đầu cao

Muốn sản xuất với qui mô lớn có hiệu quả đòi hỏi trình độ chuyên môn kĩ thuật cao

Các chất dinh dưỡng được sử dụng dưới dạng các muối

khoáng vô cơ và phải hòa tan hoàn toàn trong nước, tránh lẫn các tạp chất

Chú ý là phải pha chế đúng cách để tránh làm kết tủa các chất dinh dưỡng trong môi trường

 Phải cân bằng về nồng độ ion trong môi trường( để đảm bảo độ pH ổn định từ 5,5 – 6,0

Có thể dựa vào giá trị dẫn điện (EC), sự phân hủy các muối khoáng (TDS) hoặc nhân tố hòa tan (CF) để điều chỉnh bổ sung chất dinh dưỡng,

Muối Trọng lượng (g) Phần A:

Ca(NO 3 ) 2 KNO 3

Fe ETDA

286,54 16,48 5,10

Phần B KNO

KH 2 PO 4 MgSO 4 MnSO 4 ZnSO 4 H3PO 3 CuSO 4 (NH 4 ) 4 Mo 7 O 24 .4H 2 O

316,48 28,57 36,73 0,20 2,20 2,78 1,33 4,09 Dung dịch thủy canh rau muống và xà lách nhiệt đới của DR.RESH

Nồng độ CO 2 : ảnh hưởng đến pH môi trường, nếu nồng

độ cao ảnh hưởng lớn đến hô hấp của rễ

Độ thoáng khí: nồng độ O2 từ 2-3% thì tốc độ hút các chất khoáng đạt mức cao nhất

Sự ngập úng: rễ cây có thể bị thiếu O2, gây giảm tăng

trưởng, giảm năng suất cây trồng

Nhiệt độ: 20-22oC thích hợp cho việc hòa tan các chất

khoáng, nhiệt độ cao làm giảm khả năng đậu quả

Ánh sáng: ảnh hưởng đến quang hợp, trao đổi chất, tính

thẩm thấu của chất nguyên sinh, tăng khả năng hấp thu

NH4+ , SO4-.

Nấm bệnh: cần vệ sinh sạch sẽ hệ thống Để giảm thiểu sự

phát triển của nấm bệnh cần cung cấp Mn cao hơn mức tối

thiểu cần cho cây phát triển

Giá thể: phải có tính chất giống đất, phải có chỗ dựa để cây ra

rễ, tạo điều kiện cho rễ mọc dài để tìm nước và các chất dinh dưỡng Không được chứa các vật liệu gây độc có thể ảnh

hưởng đến môi trường dinh dưỡng và pH môi trường Một số loại giá thể: than bùn, mùn cưa, vỏ cây, xơ dừa, cát, sỏi, scoria, vermiculite, perlite,

Phần III

MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP

CANH TÁC HIỆN ĐẠI

 Nhược điểm: các cây lớn thường sử dụng lượng lớn nước nên sợi bấc có thể không cung cấp kịp chất dinh dưỡng cho chúng.

 Là hệ thống có dung dịch dinh dưỡng đặt trong hộp xốp hoặc các vật chứa cách nhiệt khác.

 Dung dịch nằm nguyên trong hộp

chứa từ khi trồng cây đến khi thu

 Phù hợp với quy mô gia đình

 Nhược điểm: phải thường xuyên điều chỉnh pH trong dung dịch dinh dưỡng

Vật liệu:

1 Hộp xốp (45 x 60 x 15 cm)

2 Chất dinh dưỡng

3 Rọ nhựa gieo hột

4 Hạt rau (xà lách, rau muống, cải

xanh, cải ngọt, húng quế )

5 Xơ dừa, tro trấu

6 Bình phun nước

Qui trình thực tế ở hộ gia đình

6 Kết thúc:

Đặt nắp hộp có sẳn rọ nhựa đã gieo hạt lên trên hộp xốp chứa dụng dịch dinh dưỡng, sao cho đáy rọ nhựa ngập trong dung dịch từ 1-2 cm.

Qui trình thực tế ở hộ gia đình

Mô hình thực tế

 Khay trồng thường có dạng ống hoặc dạng máng (được lắp theo dạng nghiêng)

Dung dịch dinh dưỡng được bơm vào khay trồng và chảy qua rễ cây sau đó chảy về bồn chứa

Lớp dinh dưỡng chỉ dày khoảng 3mm và chảy liên tục

1-Rễ cây được làm giàu O2 liên tục

và dung dịch dinh dưỡng cũng được cung cấp thường xuyên

Thường được dùng để sản xuất qui

mô lớn

3 Hệ thống màng dinh dưỡng

Mô hình thực tế

 Dung dịch dinh dưỡng được bơm qua

hệ thống đường ống nhỏ giọt nhỏ sẽ được nhỏ trực tiếp trên cây

 Có thể trồng các cây thảo mộc và hoa

4 Hệ thống nhỏ giọt

Mô hình thực tế

Dung dịch dinh dưỡng được bơm làm ngập tạm thời khay trồng sau đó rút ngược trở lại vào bồn chứa.

Chu kì bơm chất dinh dưỡng được lặp lại vài lần / ngày, tùy theo kích cỡ và loại cây trồng, nhiệt độ, độ ẩm,

Nhược điểm: cần điều chỉnh pH dung dịch dinh dưỡng thường xuyên

Có thể dùng để trồng cà chua, khoai tây

5 Hệ thống ngập và rút định kì

Mô hình thực tế

 Cây được trồng trong thùng cách nhiệt, chỉ chứa sương mù và hơi nước.

 Dung dịch dinh dưỡng thừa sau khi

sử dụng được thu lại, lọc, bổ sung

và tiếp tục sử dụng

 Ưu điểm: Không sử dụng giá thể nên môi trường có độ sạch cao, cây sạch bệnh, nhiệt độ ở rễ thấp hơn nhiệt độ ngoài trời.

Mô hình thực tế

Phần IV

ỨNG DỤNG TRONG

THỰC TẾ

Từ năm 1966 đến nay (tháng

9/2009) có trên 500 sáng chế

về kỹ thuật hydroponics

Nhật Bản là nước vượt lên

dẫn đầu với khoảng 260 sáng

chế, chiếm 47% Theo sau

đó là Hàn Quốc với 103 sáng

chế, chiếm 19%, Mỹ với 46

sáng chế, chiếm 9%

Trên thế giới

Nhà kính trồng rau áp dụng kỹ thuật hydroponics của tập đoàn Eurofresh ở bang Arizona được xem là có quy mô lớn nhất nước

Mỹ Mỗi năm trang trại rộng 110 héc-ta ở đây sản xuất hơn

90.000 tấn cà chua

Trên thế giới

Dự tính có khoảng 2,5 triệu củ khoai tây, khoảng 560.000 quả

ớt, 700.000 quả dưa chuột được thu hoạch hàng tuần trong

Tiến sĩ Dickson Despommier với ý tưởng nông

trại trên cao ốc

Ứng dụng hydroponics ở Việt Nam

Công nghệ hydroponic được du nhập về Việt Nam trong

khoảng 10 năm gần đây

Được ứng dụng rộng rãi tuy nhiên mô hình còn nhỏ

Trồng bằng phương pháp thủy canh tĩnh tại hộ gia đình

Nông trại thủy canh Kim Xuân Quang

chua, dưa leo, bầu, rau muống, rau dền, bầu,…

Mô hình trồng khoai tây bằng

khí canh của anh Lê Văn

Cường, một nông dân tại

phường 8, thành phố Đà Lạt

Được chuyển giao bởi TS

Nguyễn Quang Thạch, Chủ tịch

hội đồng khoa học Viện Sinh

học học nông nghiệp, Trường

ĐH Nông nghiệp Hà Nội vào

6/2009

Ứng dụng hydroponics ở Việt Nam

Dự án Khu nông nghiệp công

nghệ cao của Tổng Công ty Nông

nghiệp Sài Gòn xây dựng tại

huyện Củ Chi

Công nghệ hydroponics là 1 trong

5 loại hình công nghệ được áp

dụng tại khu nông nghiệp công

nghệ cao này

Ứng dụng hydroponics ở Việt Nam