ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ BỘT CỎ STYLOSANTHES GUIANENSIS CIAT 184 KHÁC NHAU TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA GÀ THỊT Hồ Thị Bích Ngọc1, Phan Đình Thắm1, Nguyễn Ngọc Anh2 và Phan
Trang 1ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ BỘT CỎ STYLOSANTHES GUIANENSIS CIAT 184 KHÁC NHAU TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA
GÀ THỊT
Hồ Thị Bích Ngọc1, Phan Đình Thắm1, Nguyễn Ngọc Anh2 và Phan Xuân Hảo3
1
Trường ĐH Nông Lâm Thái Nguyên; 2Viện Chăn nuôi; 3Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Tác giả liên hệ: PGS.TS Phan Đình Thắm Mobi: 0912735671; E-mail: Thqt_tuaf@yahoo.com.vn
ABSTRACT Effect of different levels of Stylosanthes guianensis CIAT 184 meal in the diets on growth
performance and meat quality of broiler
An experiment aimed to determine the possible effects of different levels of Stylosanthes guianensis CIAT 184 meal (SLM) in the diets on growth performance and meat quality of broiler was conducted 150 one day old Luong Phuong broiler chickens with an average body weight of 41g were randomly alocated in five treatments, each of 30 birds and 10 birds for one replication, were used The treatments so called the control, treatment 1, treatment 2, treatment 3 and treatment 4, contained 0, 2, 4, 6, 8% of SLM in the diets, respectiely Feed and water were supplied ad libitum During the trial, birds were weighed at the beginning and the end weekly
The results showed that the SLM in the diet at level 8% had no significant effect on survival rate, feed intake, feed conversion ratio and meat quality of Luong Phuong broiler chicken However, 2% and 4% of SLM in the diet (treatmen 2 and treatment 4) significantly improved (P<0,001) the average daily weight gain The yellow pigmentation of the skin increased when inceased levels of SLM in the diet
Key words: Stylosanthes guianensis CIAT 184 meal, broilers, growth performance, meat quality
ĐẶT VẤN ĐỀ Stylosanthes guianensis CIAT 184 là loài cỏ được chọn tạo từ Trung tâm Nông nghiệp nhiệt đới quốc tế (CIAT) Stylo CIAT-184 là loài đậu lưu niên ngắn (2 đến 3 năm) mọc thành bụi nhỏ với vài cành hóa gỗ, có tiềm năng năng suất chất xanh và hàm lượng protein cao Protein thô dao động từ 12,1-18,1% trong thân lá (Sukkasem và cs, 2002), nhưng lên đến 21% ở lá (Huy và cs, 2000) Stylosanthes đã được sử dụng như là nguồn protein thực vật cho lợn, vịt và
gà tại Trung Quốc (Guptan và Singh, 1983) Stylo CIAT-184 có thể cho ăn ở dạng tươi hoặc khô như cỏ khô và bột lá (Horne và Stür, 1999) Bột cỏ Stylosanthes được sử dụng ở Trung Quốc từ những năm 1990 và Ấn Độ năm 2000 Trong quá trình sử dụng cho thấy bột cỏ Stylo
có tính đa dụng Nó giàu protein, vitamin và dưỡng chất khác (Bai Changjun, 2004) Một số thử nghiệm (Gupta và cs, 1992), (Bai Changjun và cs, 2004) được tiến hành trên gà đã chỉ ra rằng bột cỏ Stylosanthes có thể thay thế nguyên liệu đắt tiền (bột cá) trong khẩu phần ăn lên đến 6%, mà không có bất kỳ ảnh hưởng xấu đến sản phẩm cuối cùng Da và màu sắc chân của
gà thịt hấp dẫn hơn khi ăn khẩu phần có chứa bột cỏ Stylosanthes Ở Việt Nam, cho đến nay chưa thấy tài liệu nào công bố về việc sử dụng bột cỏ Stylo trong khẩu phần của gà thịt Vì vây, để sử dụng nguồn thức ăn dễ trồng, năng suất và chất lượng cao, giảm tỷ lệ ngô và khô dầu đậu tương, là loại thức ăn có giá thành cao, cần nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bột cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 khác nhau đến năng suất và chất lượng của gà thịt
Trang 2VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu
Gà Broiler giống Lương Phượng từ 1-70 ngày tuổi
Thức ăn: Cỏ Stylo 184 sau thu hoạch được cắt ngắn 2 - 5cm, phơi khô trên nền xi măng trong vòng 2 ngày và nghiền thành bột Bột cỏ và các nguyên liệu thức ăn được phân tích thành phần hoá học tại Viện khoa học sự sống, Đại học Thái Nguyên Giá trị năng lượng trao đổi của cỏ được tính theo Leclercq và cs (1984) ME=3951+54,4xEE-40,8xAsh-88,7xCF; Ngô,
(Janssen, 1989); Bột sắn, ME= 4054-43,4xAsh-103xCF (Janssen và cs, 1989); Cám gạo chiết
ly, ME=3887-52xAsh-37,5xNDF (Carre và Rozo, 1990); Khô dầu đậu tương, ME=3985+47,02xEE-53,07xAsh-44,62xNDF (Carre và Rozo, 1991), Carre và Brillouet (1989) (CP: 19,87; CF: 25,14; EE: 1,71; DXKĐ: 37,07; Ash: 7,06; ME: 1281,83Kcal/kg DM) Các nguyên liệu thức ăn và bột cỏ Stylo CIAT 184 (BCS) sau khi phối trộn được đóng viên tại Công ty chế biến thức ăn Đại Minh, TX Sông Công, tỉnh Thái Nguyên
Nội dung nghiên cứu: Khả năng sản xuất của gà thịt, hiệu quả sử dụng thức ăn và chất lượng thịt
Phương pháp nghiên cứu
Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được tiến hành thiết kế theo khối hoàn toàn ngẫu nhiên, chế độ ăn của mỗi thí nghiệm được lặp lại ba lần và mỗi lần có 30 gà 450 gà Lương Phượng 1 ngày tuổi được cân
và phân bổ với số lượng tương đương vào năm nhóm thí nghiệm (0, 2, 4, 6 và 8 % bột cỏ Stylo184) đảm bảo đồng đều về khối lượng Mỗi nhóm 30 gà đã được nhốt trong một ô có diện tích 3,3 x1,2 m Thức ăn và nước được cho ăn tự do trong suốt quá trình thí nghiệm Thí nghiệm kéo dài 10 tuần
Yếu tố thí nghiệm
Các chỉ tiêu theo dõi
- Tỷ lệ nuôi sống
Hàng ngày theo dõi và ghi chép số gà chết Cuối đợt thí nghiệm tính tỷ lệ nuôi sống
- Hiệu quả sử dụng thức ăn (thức ăn cho ăn tự do)
- Chất lượng thịt
+ Xác định pH cơ ngực
+ Xác định tỷ lệ mất nước sau 24 giờ bảo quản
Trang 3+ Đo màu sắc thịt
+ Xác định độ dai của thịt
Phân loại chất lượng thịt dựa vào màu sáng (L), giá trị pH15 và pH24 cơ ngực theo tiêu chuẩn của Barbut và Marcone (2005): thịt bình thường (chất lượng tốt): 46 < L< 53 và 5,7 < pH24 < 6,1 Độ dai thịt gà phân loại theo tiêu chuẩn của Schiling và cs (2008): độ dai thịt gà > 4,5 kg : thịt dai và độ dai < 4,5 kg: thịt không dai
Xử lý số liệu
Các số liệu được xử lý thống kê bằng phân tích phương sai ANOVA trên phần mềm Minitab
14 Theo mô hình thống kê sau:
ij i
Trong đó: M: giá trị trung bình
i
α : Ảnh hưởng của các yếu tố i (tỷ lệ bột cỏ)
ij
e : sai số ngẫu nhiên
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Thành phần của khẩu phần ăn thí nghiệm được xây dựng bằng phần mềm do hãng Brill cung cấp, kết quả được trình bày tại Bảng 1 và 2
Bảng 1 Khẩu phần ăn và giá trị dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm giai đoạn 1-28 ngày tuổi
(0%BCS)
TN 1 (2% BCS)
TN 2 (4% BCS)
TN 3 (6% BCS)
TN 4 (8% BCS) Thành phần thức ăn (cho 100kg)
Giá trị dinh dưỡng
Trang 4Giá thành TĂ (đ/kg) 7770,00 7528,49 7461,39 7453,20 7419,71
Để đảm bảo cân đối về tỷ lệ protein và năng lương trao đổi giữa các lô thí nghiệm, khi sử dụng bột cỏ Stylo với tỷ lệ 2 – 8% trong khẩu phần giai đoạn 1-28 ngày tuổi, đã làm giảm tỷ
lệ ngô từ 1,50 đến 7,80% và khô đỗ tương (0,80 – 1,10%) Ngược lại do giá trị năng lượng trao đổi của bột cỏ thấp (1164,54 kcal/kg TĂ), nên phải bổ sung thêm dầu đậu tương từ 0,47 đến 2,40% Trong khẩu phần lô đối chứng phải sử dụng caroten và chất màu tổng hợp, nên giá thức ăn ở cả 2 giai đoạn tăng 200đ/kg
Bảng 2 Khẩu phần ăn và giá trị dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm giai đoạn 28-70 ngày tuổi
(0%BCS)
TN 1 (2% BCS)
TN 2 (4% BCS)
TN 3 (6% BCS)
TN 4 (8% BCS) Thành phần thức ăn (cho 100kg)
Giá trị dinh dưỡng
Ở giai đoạn 28 – 70 ngày tuổi, khi sử dụng bột cỏ Stylo với tỷ lệ 2 – 8% trong khẩu phần, đã làm giảm tỷ lệ ngô từ 2,2 đến 8,5% và khô đỗ tương (0,50 – 1,80%) Ngược lại, phải bổ sung thêm dầu đậu tương từ 0,70 đến 2,20% Giá thành 1 kg thức ăn của lô ĐC cao hơn so với các
lô còn lại là do phải bổ sung chất tạo màu và caroten
Ảnh hưởng của bột cỏ Stylo 184 đến hiệu suất của gà thí nghiệm được trình bày tại Bảng 3 Kết quả thí nghiệm cho thấy tỷ lệ nuôi sống của các lô là tương đương nhau và đạt từ 95,56% trở lên, nằm trong giới hạn cho phép của giống (từ 92% trở lên), nhưng thấp hơn kết quả của Trần Công Xuân và cs (2003), 96,82% và Đào Văn Khanh (2004), 96,24% và cao hơn kết quả của Nguyễn Minh Hoàn (2003), 93,33% Theo Kagya-Agyemang và cs (2006), không có sự sai khác về tỷ lệ nuôi sống ở gà khi sử dụng 5, 10 và 15% bột lá anh đào giả khẩu phần Nghiên cứu của Egbewande và cs (2011) cũng cho kết quả tương tự ở gà thịt Anak, khi sử dụng 0; 5; 10 và 15% bột lá Tapinanthus bangwensis trong khẩu phần Các kết quả nghiên
Trang 5cứu của Esonu và cs (2002); Suharti và cs (2008); Fasuyi (2009) cũng cho kết quả tương tự khi sử dụng một số bột lá khác Tuy nhiên, theo Chhum Phith Loan (2001) sử dụng 20% bột
lá sắn trong khẩu phần thì tỷ lệ chết cao hơn so với sử dụng 10% Như vậy có thể thấy, bột cỏ nói chung và các tỷ lệ 2, 4, 6 và 8% bột cỏ Stylo 184 trong khẩu phần, không làm ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống của gà thịt
Tăng khối lượng tuyệt đối đạt mức cao nhất khi trong khẩu phần có chứa 2% bột cỏ và có xu hướng giảm dần khi tăng mức bột cỏ trong khẩu phần lên >2% (P <0,001) Kết quả này tương
tự như kết quả nghiên sử dụng 3%, 6% và 9% bột cỏ Stylo cho gà thịt ở Ấn Độ, tăng khối lượng ở nhóm sử dụng 3% bột cỏ Stylo cao hơn đáng kể so với nhóm sử dụng 6 và 9% bột cỏ Stylo Trong một thí nghiệm khác, Bai Changjun và cs (2004) cho biết sử dụng 2,5%, 5% và 7,5% bột cỏ Stylo trong khẩu phần của 100 gà thịt Ven Cobb, cho thấy tăng khối lượng trung bình vào cuối thí nghiệm cao hơn đáng kể ở mức 2,5% bột cỏ Stylo (1988 g) và 5% bột cỏ Stylo (1969 g) so với đối chứng (1783 g), nhưng thấp nhất ở mức 7,5% bột cỏ Stylo (1710 g) Những khác biệt về khối lượng tăng cao hơn của gà ăn khẩu phần có chứa 2 và 4% bột cỏ Stylo 184, có thể được giải thích bởi sự có mặt của protein và các chất khác như: các vitamin, khoáng và các chất kích thích sinh học trong bột cỏ Stylo, đã cải thiện hiệu quả sử dụng thức
ăn của gà Giảm khối lượng ở mức 6 và 8% bột cỏ Stylo 184 trong khẩu phần tương đồng với những quan sát chung rằng, các mức bột lá cao trong khẩu phần của gia cầm thịt, sẽ làm giảm tăng trưởng (D'Mello và Acamovic, 1989; Opara, 1996; Ash và Akoh, 1992), ngay cả khi dầu ngô đã được sử dụng để bù đắp cho giá trị năng lượng trao đổi thấp của bột lá (Opara, 1996) Theo D'Mello và cộng sự (1987) khẩu phần ăn có chứa 10% bột lá Leucaena leucocephala làm giảm đáng kể sự tăng khối lượng cơ thể của gia cầm Tăng khối lượng thấp của gà ăn 8% bột cỏ Stylo 184 có thể là do hàm lượng chất xơ cao của bột cỏ Kết quả này cũng phù hợp với quan sát trước đó của Ash và cs (1992), khi sử dụng bột lá Sesbania sesban và Sesbania grandiflora đã làm giảm hiệu quả sử dụng thức ăn ở gà Tuy nhiên, phân tích thống kê cho thấy sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05)
Bảng 3 Ảnh hưởng của bột cỏ Stylo 184 đến hiệu suất của gà thí nghiệm
Tăng trọng
bc
Lượng TĂ thu nhận
Tiêu tốn TĂ (kg TA/kg
So sánh chi phí TĂ
Trang 6Lượng thức ăn thu nhận, có xu hướng tăng, giảm tương tự như tăng khối lượng tuyệt đối, nhưng không có sai khác thống kê (P>0,05) Khi tăng mức bột cỏ Stylo 184 trong khẩu phần, tiêu tốn thức ăn cũng tăng dần từ 2,56 kg lên 2,74 kg/1kg tăng khối lượng Điều này cho thấy có sự giảm khả năng chuyển hoá thức ăn, tuy nhiên, sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Kết quả nghiên cứu của chúng tôi phù hợp với nghiên cứu của Dada và cs, (2000) khi cho gà ăn
5, 10, 15% bột lá keo dậu, nhưng lại khác với nghiên cứu của Okonkwo và cs (1995) và Ekenyem và cs (2006) cho thấy có sự giảm tỷ lệ chuyển hoá thức ăn có ý nghĩa thống kê (P< 0,05) Chi phí thức ăn giảm 2,30% khi tăng mức bột cỏ trong khẩu phần từ 0 đến 2% (P<0,05), nhưng khi tiếp tục tăng tỷ lệ bột cỏ lên 8% đã làm cho chi phí cao hơn 2,52% so với ĐC Các kết quả nghiên cứu về sự thay đổi của chất lượng thịt được trình bày tại Bảng 4
Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng thịt (Bảng 4) cho thấy, tỷ lệ mất nước bảo quản và chế biến ở
lô TN2 cao nhất, song sai khác không có ý nghĩa (P>0,05) Tỷ lệ mất nước bảo quản của gà thí nghiệm dao động từ 1,67% - 2,27% thấp hơn kết quả nghiên cứu của Rizzi và cs (2007), 3,43% và 5,13% của Mehaffey và cs (2006) Tỷ lệ mất nước tổng là tương đương nhau và giống với kết quả nghiên cứu của Phan Xuân Hảo (2009) trên con lai F1 (Sasso x Lương Phượng và Hồ x Lương Phượng) Kết quả đo pH cho thấy, tỷ lệ bột cỏ trong khẩu phần không ảnh hưởng đến pH thịt pH giảm dần theo thời gian Lúc 15h pH dao động trong khoảng 5,88 đến 6,08 và ở các lô TN có xu hướng cao hơn so với ĐC, nhưng không có sự sai khác thống
kê (P>0,05) Tại thời điểm 24h pH thịt nằm trong khoảng 5,54 đến 5,64 (P>0,05) Sự giảm pH theo thời gian bảo quản là do lượng glucogen trong cơ tiếp tục phân giải sản sinh ra axit lactic, đến khi lượng glucogen bị phân giải hết thì pH sẽ ổn định đạt gần 5,5, đó là pH tối đa hay còn gọi là pH cuối cùng (Page và cs, 2001) Độ dai của thịt gà thí nghiệm dao động trong khoảng
từ 2,41 đến 2,79 kg Kết quả thu được là bình thường và tương đương với một số nghiên cứu khác là 2,06 – 2,74 kg (Schilling và cs, 2008); 2,36kg ở gà Lingnan vàng (Jiang và cs, 2007)
và thịt gà thí nghiệm là không dai (độ dai < 4,5 kg) theo phân loại độ dai thịt gà của Schilling
và cs (2008) Màu sáng (L) và màu vàng (b) thịt của gà thí nghiệm có xu hướng tăng theo sự gia tăng của tỷ lệ bột cỏ Màu sáng (L) dao động từ 49,24 đến 52,93 đạt theo tiêu chuẩn của Barbut và cs (2005) (46 < L < 53) Sự sai khác về màu vàng (b) có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
Bảng 4: Một số chỉ tiêu về chất lượng thịt
Nghiên cứu này cho thấy, sắc tố vàng trong cỏ Stylosanthes có thể được sử dụng như một
Trang 7KẾT LUẬN Kết quả cho thấy rằng, bột cỏ Stylo CIAT-184 có thể sử dụng làm một thành phần thức ăn trong khẩu phần của gà thịt Tăng tỷ lệ bột cỏ từ 2 đến 8% trong khẩu phần, không ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống, lượng thức ăn thu nhận và tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng, nhưng có ảnh hưởng tới tăng trọng tuyệt đối và khối lượng gà khi kết thúc thí nghiệm Sử dụng bột cỏ trong khẩu phần với tỷ lệ từ 2-8%, chất lượng thịt không những không giảm, mà màu sắc của thịt còn được cải thiện Chi phí thức ăn thấp nhất ở lô gà ăn khẩu phần có chứa 2% bột cỏ Như vậy, tỷ lệ sử dụng trong khẩu phần của gà thịt từ 2-4% bột cỏ Stylosanthes guianensis CIAT
184 là thích hợp hơn cả
TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt
Phan Xuân Hảo (2009), Xác định tỷ lệ ấp nở, sinh trưởng, năng suất chất lượng thịt của 2 tổ hợp lai giữa gà mái Lương Phượng với trống Hồ và Sasso Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn số 7 – Tháng 7/2009 , pp 82 -87
Nguyễn Minh Hoàn (2003), Đánh giá khả năng sinh trưởng và hiệu quả kinh tế của hai giống
gà KABIR và Lương Phượng nuôi tại Nghệ An Tạp chí nông nghiệp và phát triển nông thôn 6/2003
Đào Văn Khanh (2004), Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, năng xuất và chất lượng thịt của
gà lông màu Kabir, Lương Phượng, Tam Hoàng nuôi bán chăn thả ở bốn mùa vụ khác nhau tại Thái Nguyên Luận án tiến sỹ nông nghiệp
Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Hoàng Vân Lộc, Bạch Thị Thanh Dân, Nguyễn Quý Khiêm,Lê Thu Hiền (2003), Kết quả chọn tạo 3 dòng gà Lương Phượng LP1, LP2 và LP3 (Báo cáo khoa học, viện chăn nuôi tháng 12 năm 2003)
Tiếng nước ngoài
Ash A J and Akoh Petaia L (1992), Nutritional value of Sesbania grandiflora leaves for monogastrics and ruminants Tropical Agriculture (Trinidad) 69: pp 223 - 228
Bai Changjun, Liu Guodao, Wang Dongjun, Daida Krishna, Qudratullah S, Prasad V.L.K, Rama Rao S.V., Parthasarthy Rao P, Ramesh C.R, Balagopal R and Gopalan A (2004), Stylosanthes leaf meal for animal industries in China and India In: High yielding anthracnose-resistant Stylosanthes for agricultural systems (Ed.: S Chakraborty) ACIAR, Canberra, Australia pp 243 – 252
Barbut S., Zhang L., and Marcone M (2005), Effects of Pale, Normal, and Dark Chicken Breast Meat on Microstructure, Extractable Proteins, and Cooking of Marinated Fillets, Poultry Science 84:797-802
Caree, B and J M Brillouet (1989), Detemination of water-insoluble cell walls in feeds., 72:
463-467
Caree, B and E Rozo (1990) La prédiction de la Valeur energetique des matieres premieres destinees à L’aviculture INRA Productions Animales, 3; 163-169
Chhum Phith Loan (2001), Utilization of Cassava to improve the productivity of chicken in lower Mekong Royal University of Agriculture, Faculty of Animal Production and Health Phnom Penh, Cambodia
Trang 8Dada S.A.O., Attunda L.A and Alabi B.E (2000), Utilization of Leucaena leaf meal as a protein supplement in broiler finisher rations Nig J Anim Prod., 27: 40-41
D’Mello J P F., Acamovic T and Walker A G (1987), Evaluation of Leucaena leaf meal for broiler growth and pigmentation Tropical Agriculture (Trinidad) 64, pp 33 - 35 D`Mello J P F and Acamovic T (1989), Leucaena leucocephala in Poultry Nutrition: A review Animal Feed Science and Technology 26, pp.1-28
Egbewande O.O., Jimoh A.A., Ibitoye E.B and Olorede B.R (2011), Utilization of African Mistletoe (Tapinanthus bangwensis) Leaf Meal by Broiler Chickens Pakistan Journal
of Nutrition Volume: 10 (1), pp 19-22
Ekenyem B.U and F.N Madubuike (2006), An Assessment of Ipomoea asarifolia Leaf Meal
as Feed Ingredient in Broiler Chick Production Pakistan Journal of Nutrition 5 (1):
46-50
Esonu B O., Iheukwumere F C., Emenalom O O., Uchegbu M C and Etuk E B (2002), Performance, nutrient utilisation and organ characteristics of broilers fed Microdesmis
University of Technology PMB 1526, Owerri- Nigeria
Fasuyi A.O and Akindahunsi A.O., (2009), Nutritional evaluation of Amaranthus cruentus leaf meal based broiler diets supplemented with cellulase/glucanase/xylanase enzymes Am J Food Technol 4 (3), pp 108 – 118
Gupta J.J., Yadava B.P.S and Gupta H.K (1992), Stylosanthes proteins in broiler ration Ind
J Poultry Sci 27, pp 87 – 90
Guptan B.N, Singh R.B (1983) Chemical composition and nutritive value of Styloshanthes guyanensis (HBK) hay (Abstract) Nutr Abst Rev Series 53: 28
Horne P.M., Stur W.W., (1999), Developing forage technologies with smallholder Farmers-how to select the best varieties to offer farmers in Southeast Asia 62, ACIAR Monograph pp 80
Huy L.K., An, L.V., Ly, N.T.H., Phoung, D.T., Toan, N.H., 2000 Leguminous forages as a protein source for livestock animals in upland farming systems SEAFRED, Forages for smallholders Project
Janssen, W.M M A., ed 1989 European Table of energy Values for Poultry Feedstaff 3rd
ed Beekbergen, Netherlands: Spelderholt Center for poultry Research and Infomation Services
Janssen, W.M M A., K Terpstra, F F E Beeking, and A J N Bisalsky 1989 Feeding Values for Poultry Research and Infomation Services
Jiang Z.Y., Jiang S.Q., Lin Y.C., Xi P.B., Yu D.Q., and Wut T.X (2007), Effects of Soybean Isoflavone on Growwth performance, Meat quality, and Antioxidation in Male Broilers Poultry Science 86:1356 – 1362
Kagya-Agyemang J.K., Takyi-Boampong G., Adjei M and Karikari-Bonsu F.R (2006), A note on the effect of Gliricidia sepium leaf meal on the growth performance and carcass characteristics of broiler chickens Journal of Animal and Feed Sciences16,
pp 104 – 108
Trang 9Leclercq, B., Y Henry and J M Peter (1984) Valeur energetique des aliments destines aux animaux monogastrique in INRA (Ed.), Alimentation des animaux monogastrique: Porcs, Lapins Valailles, Paris INRA, P 9-15
Mehaffey J.M., Pradhan S.P., Meullenet J.F., Emmert J.L., Emmert S.R and Owens C.M (2006), Meat quality Evaluation of Minimally Aged Broiler Breast Fillets from Five Commercial genetic Strains, Poultry Science 85: 902:908
Okonkwo A.C., Wamagi I.T., Okon B.I and Umoh B.I (1995), Effects of Leucaena leucocephala seed meal on the performance and carcass characteristics of broilers Nig J Anim Prod., 22: 44-48
Opara C C (1996), Studies on the use of Alchornia cordifolia leaf meal as feed ingredient in
Page J K., Wulf D M., SChwotzer T R., 2001 – A survey of beef muscle color and pH Journal of Animal Science 79, 678-687
Rizzi C., Marangon A and Chiericato G.M (2007), Effect of genotype on slaughtering performance and Meat physical and sensory characteristics os organic laying hens, Poultry Science 86: 128:135
Schilling M.W., Radhakrishnan V., Thaxton Y.V., Christensen K., Thaxton J.P., Jackson V (2008), The effects of broiler catching method on breast meat quality Meat Science Volume 79, Issue 1, May 2008, Pages 163-171
Suharti S, Banowati.A , Hermana.W , Wiryawan K.G (2008), Carcass Composition and Cholesterol Content of Broiler Chicken Suffered from Diarrhea and Fed Bay Leaf Meal (Syzygium polyanthum Wight) Journal of Animal Science and Technology, Faculty of Animal Science, Bogor Agricultural University, Vol 31, No 2
Sukkasem P., Mungmecchai, S., Bruakaew, P., 2002 Effect of cutting interval and height on yield and chemical composition of Stylosanthes guianensis CIAT 184 in Ban Thon Soil series Research Project No 44(1)-0514-018 Annual report 2002 Animal Nutrition Division, Department of Livestock Development, Ministry of Agriculture and Cooperatives, Thailand, 59-73
Người phản biện: TS Trịnh Xuân Cư và ThS Nguyễn Giang Phúc
