10 MÓN ĂN NGON MÊ LY, HẤP DẪN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ THỊT BÒ VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM CÓ` SẴN QUANH TA.

10 MÓN ĂN NGON MÊ LY, HẤP DẪN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ THỊT BÒ VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM CÓ` SẴN QUANH TA. Những món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ thịt bò không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp nồi cơm nhà bạn hết veo 1. TRẢI NGHIỆM CÙNG BÒ NƯỚNG LÁ LỐT – 1 TRONG 40 MÓN ĂN NGON NHẤT VIỆT NAM Bò nướng lá lốt hay còn gọi là bò lá lốt, thịt bò lá lốt là một trong 40 món ăn ngon nhất Việt Nam được CNN travel xếp hạng. Chính vì cái mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng của lá lốt và vị béo ngậy của thịt bò đã làm say lòng biết bao thực khách. Món ăn có thể đã không còn xa lạ với gia đình bạn nhưng để cómón nướng ngon thì chắc hẳn không phải chị em nào cũng biết. Hãy vào bếp cùng Ẩm thực gia đình ngay hôm nay để khám phá công thức hoàn hảo nhất cho món bò nướng lá lốt trọn vị, đậm đà nhé

10 MÓN ĂN NGON MÊ LY, HẤP DẪN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ THỊT BÒ VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM CÓ` SẴN

QUANH TA.

10 MÓN ĂN NGON MÊ LY, HẤP DẪN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ THỊT BÒ VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM CÓ` SẴN

QUANH TA.

Những món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ thịt bò không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp nồi cơm nhà bạn hết veo!

1 TRẢI NGHIỆM CÙNG BÒ NƯỚNG LÁ LỐT – 1 TRONG 40 MÓN ĂN NGON NHẤT VIỆT NAM

Bò nướng lá lốt hay còn gọi là bò lá lốt, thịt bò lá lốt là

một trong 40 món ăn ngon nhất Việt Nam được CNN travel xếp hạng Chính vì cái mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng của lá lốt và vị béo ngậy của thịt bò đã làm say lòng biết bao thực khách Món ăn có thể đã không còn

xa lạ với gia đình bạn nhưng để cómón nướng ngon thì chắc hẳn không phải chị em nào cũng biết Hãy vào bếp cùng Ẩm thực gia đình ngay hôm nay để khám phá công thức hoàn hảo nhất cho món bò nướng lá lốt trọn vị, đậm đà nhé!

*Món bò nướng lá lốt cần có những nguyên liệu sau

 300 gam thịt bò băm

 150g thịt nạc vai (bạn chọn nạc vai heo để thịt mềm,

có chút mỡ cho thịt bò không bị khô nhé)

 1 bó lá lốt

 2 củ sả, 1 củ hành khô

 Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, ngũ vị hương (nếu bạn thích có thêm mùi thơm của chúng nhé)

*Cùng bắt tay vào chế biến món bò nướng lá lốt thôi nào

1 Trước tiên các bạn hãy rửa sạch thịt bò và thịt heo rồicác bạn cho vào máy xay hoặc là dùng dao băm nhỏ cả 2 loại thịt

2

Hành khô bóc vỏ đập dập sau đó băm nhỏ

Sả cũng bóc đi lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm thật nhỏ

Bạn cho thịt bò và thịt heo và trong bát, trộn đều cùng hành, sả đã băm nhỏ, nhớ nêm vào thịt 1 thìa cafe hạt nêm,

1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cafe ngũ vị hương (nếu thích), 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cafe tiêu, trộn đều, uớp thịt khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị

Để thực đơn của gia đình thêm phong phú, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt bò nhé!

3 Trong thời gian đợi thịt ướp thì các bạn hãy cho lá lốtvào rửa sạch rồi vảy cho ráo nước.

Sau đó bạn hãy trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp các gia vị vào giữa lá lốt và cuốn lại

Để lá không bị bung ra, bạn lấy cây tăm xiên qua giữa lá nhé Khi cuốn lá lốt các bạn hãy chú ý để mặt xanh đậm của lá lốt ra ngoài để khi chế biến xong món ăn sẽ nhìn hấp dẫn hơn Cứ như vậy bạn cuốn cho hết số thịt đã ướp

4 Khi đã cuốn thịt xong các bạn hãy chuẩn bị vỉ nướng rồi xếp thịt vào trong vỉ đặt lên bếp than

Lưu ý cho lửa nhỏ để tránh lá lốt cháy khét trong khi thịt chưa chín nhé

Nướng cho đến khi thấy lá lốt héo và ngửi thấy có mùi thơm của thịt bò thì lúc đó thịt bò đã chín tới

Công việc còn lại duy nhất của bạn là xếp chúng ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình ngay thôi.

Khi ăn các bạn hãy chuẩn bị thêm một bát nước mắm pha tỏi, đường, ớt để chấm cùng với món bò cuốn lá lốt để giúp cho món ăn thêm đậm đà thơm ngon hơn Để có nướcchấm ngon, bạn có thể tham khảo Cách pha nước mắm ngon để món bò nướng lá lốt thêm trọn vị nhé!

Các bạn sẽ không phải đi ra nhà hàng mới thưởng thức được món bò cuốn lá lốt thơm ngon mà các bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món bò cuốn lá lốt nóng hổi ngay tại ngôi nhà của mình Nhanh tay vào bếp để chiêu

đãi gia đình món bò nướng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn này thôi nào.

2.ĐỔI BỮA VỚI MỲ TÔM XÀO THỊT BÒ

Bạn muốn có một bữa sáng ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng nhưng lại băn khoăn chưa biết chọn món nào cho hấp dẫn thì tại sao bạn không thử quay trở về thời sinh viên với món mỳ tôm nhỉ Chỉ cần thêm một số nguyên

liệu sẵn có như thịt bò, rau cải là bạn đã có ngay món Mỳ

tôm xào thịt bò để chiêu đãi gia đình rồi nhé!

*Nguyên liệu chuẩn bị cho món mỳ tôm xào thịt bò gồm có

 2 gói mỳ tôm (loại mỳ tôm mà bạn yêu thích)

 300 gam rau cải ngọt

 200 gam thịt bò

 Vài nhánh tỏi

 Gia vị: Nước mắm (xì dầu),dầu hào, hạt nêm, tiêu

*Cách thực hiện món mỳ tôm xào thịt bò

1 Thịt bò thái miếng vừa ăn, uớp thịt bò với 1 thìa dầu hào, 1 thìa mắm, một ít hạt nêm Bạn để 10 phút cho thịt thấm gia vị

2 Rau cải nhặt lá non, rửa sạch Cắt khúc vừa ăn Tỏi bằm nhỏ

3 Đun sôi nước, cho mì vào chần 1 phút rồi vớt ra ngay, để ráo (tránh để mì nhũn vì bạn còn xào mì nữa nhé) Sau đó bạn trộn mì với một chút dầu ăn nhé (bước này để mì của bạn rai hơn và không bị rối khi xào)

4 Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào đó 1 chút dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho tỏi bằm vào phi thơm Tiếp đến bạn đổ thịt bò đã ướp vào xào và đảo thịt bò trong 2 phút rồi trút

ra đĩa (bạn không xào thịt bò quá lâu nhé nếu không thịt

bò sẽ bị rai và không ngọt)

5 Vẫn chiếc chảo đó, thêm 1 thìa dầu ăn, cho rau cải vào xào Bạn nhớ nêm vào rau một chút hạt nêm để rau xanh hơn nhé Bạn xào rau khoảng 3 – 5 phút đến khi rau cải chín mềm thì cho ra đĩa

6 Bạn cho mì đã chần vào chảo xào ( nếu chảo quá khô bạn có thể cho vào ít nước nhé), đảo qua lại để mì chín rồi cho chỗ thịt bò và rau cải vừa xào vào chảo mỳ, đảo thật đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau Cuối cùng bạn rắc 1 chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp Vậy là bạn đã hoàn

thành món mỳ tôm xào thịt bò thật thơm ngon rồi!

Mẹo nhỏ: Ngoài rau cải, bạn có thể thêm vào món mỳ tômxào thịt bò một số loại rau củ khác mà bạn thích như cà rốt, hành tây… nhé

Nếu muốn ăn mì xào giòn thì sau khi đã nhúng mì, bạn lại rán qua nó, cho vào đĩa rồi đổ các thứ xào khác lên

Gia vị xào mì là xì dầu sẽ ngon hơn nước mắm, vì đỡ mặn

và không tỏa mùi “nặng” như nước mắm Một điều cần lưu ý nữa là bạn nên để lửa to khi xào mì, như vậy sợi mì

sẽ nhanh chóng săn lại và nhờ đó dai hơn, ngon hơn đấy

Vị thơm ngọt từ thịt bò và rau cải quyện lẫn với sự giòn dai từ từng sợi mỳ thật hấp dẫn Chắc chắn món mỳ tôm xào thịt bò sẽ đem lại cảm giác mới cho bữa sáng của gia đình bạn

3 BẦU XÀO THỊT BÒ ĐẦY NĂNG LƯỢNG ĐÓN CHÀO TUẦN MỚI

Bầu xào tôm, bầu xào tỏi là những món ăn hấp dẫn, thơm ngon được chế biến từ những trái bầu tươi non, ngọt mát Hôm nay, Ẩm thực gia đình xin giới thiệu đến các bạn mộtmón ngon khác cũng được chế biến từ những trái bầu ngọt

mát ấy – Bầu xào thịt bò Thịt bò giàu chất dinh dưỡng, vị

ngọt đậm đà tan vào vị ngọt tươi mát của bầu non sẽ cung cấp năng lượng tốt nhất cho gia đình bạn những ngày đầu tuần bận rộn Gia đình bạn đã sẵn sàng chào tuần mới với món bầu xào thịt bò chưa? Cùng bắt tay vào bếp nhé!

*Nguyên liệu cho món bầu xào thịt bò gồm có

 200 gam thịt thăn bò (bạn chọn thịt thăn bò để thịt khixào lên không bị dai mà vẫn giữ được vị ngọt đậm đà nhé)

 1 trái bầu non (khoảng 400 gam, bạn chọn những trái bầu non để hương vị tươi mát của món ăn được giữ lại trọn vẹn nhất nhé)

 Hành lá, rau mùi

 1 củ tỏi

 Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu

*Cách chế biến món bầu xào thịt bò

1 Để có món bầu xào thịt bò ngon, bạn cần ướp thịt bò trước khi xào nhé

Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo Bạn thái thịt bò thành từng lát móng (tránh thái vụ thịt bò để món xào đẹp mắt hơn nhé)

Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ

Bạn ướp thịt bò với 1 thìa cafe tỏi bằm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, để

khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

2 Bầu đem gọt vỏ, cắt miếng dày cỡ 1cm là vừa ăn nhé

3 Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

4 Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, phi thơm tỏibằm, sau đó bạn trút thịt bò vào đảo nhanh tay Khi thịt bò dậy mùi thơmhấp dẫn, bạn trút bầu vào đảo đều tay Bạn nêm vào nguyên liệu 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt Đảo bầu thật nhanh tay để bầu thấm đều gia vị vừa ăn Cuối cùng bạn cho phần hành lá, rau mùi đảo đều tay và tắt bếp

Trút bầu xào thịt bò ra đĩa, rắc lên trên một chút hạt tiêu

để món ăn có hương thơm hấp dẫn hơn và thưởng thức

nóng với gia đình ngay thôi nào.

Mẹo nhỏ cho bạn: Để món bầu xào thịt bò ngon, bạn cho thêm nhiều tỏi một chút nhé

Bầu non nên bạn chỉ xào vừa tới để bầu vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên

Thịt bò giàu chất dinh dưỡng, vị ngọt đậm đà tan vào vị ngọt tươi mát của bầu non sẽ cung cấp năng lượng tốt nhấtcho gia đình bạn những ngày đầu tuần bận rộn Gia đình bạn đã sẵn sàng chào tuần mới với món bầu xào thịt bò chưa? Cùng bắt tay vào bếp nhé!

4.Súp đuôi bò

Nguyên liệu:

- 300g đuôi bò

- 1 củ cà rốt , 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây

- 1 nhánh hành lá, 2 thìa cà phê tỏi băm

- 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn,400ml nước dùng bò

- Làm nóng dầu, xào thơm hành tây và tỏi băm, cho đuôi

bò vào xào săn, chế nước dùng vào nấu vừa chín, cho càrốt, khoai tây vào nấu mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa

- Múc súp ra đĩa sâu lòng, cho hành lá lên trên, dùng nóng

Mách nhỏ: Để nước súp có độ trong, khi cho nước dùng

vào nấu vừa sôi nên hạ lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên.Ướp đuôi bò để tủ lạnh trước 1 đêm, nấu sẽ ngon hơn

- 10g tiêu đen, 1 chén nước mắm, 1 chén nhỏ dầu ăn

- Than củi, vỉ nướng

Các bước thực hiện:

- Khi ăn, cuộn thịt bò với lá cải xanh, thêm lát hành tây và

gốc hành ăn cùng Chấm nước mắm tiêu.

6.Bò xốt hành răm

Nguyên liệu:

- 200g phi-lê bò

- 150g lá cải bẹ xanh

- 1 củ hành tây, 10 cây hành lá

- 10g tiêu đen, 1 chén nước mắm, 1 chén nhỏ dầu ăn

- Than củi, vỉ nướng

Các bước thực hiện:

Bò xốt hành răm

- Phi-lê bò làm sạch, cắt bản to, hơi mỏng, ướp trước vớihành tây, tiêu, hạt nêm.

- Cải xanh rửa sạch, để ráo Hành tây cắt múi cau, tách rời.Hành lá cắt lấy gốc, rửa sạch, để ráo

- Nhúng thịt bò, hành tây, gốc hành qua một lớp dầu ăn rồinhúng qua nước mắm, cho lên vỉ nướng vừa chín tới, xếp

- 1 hộp sữa nguyên chất (loại 1 lít)

- 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối

Các bước thực hiện:

Bò nấu sữa

- Bắp bò rửa sạch cho vào nồi nấu cùng với gừng đập giập,

đổ nước ngang mặt thịt bò, đậy nắp lại hầm khoảng 45phút Bắp bò chín vớt ra để nguội, xắt lát, để lại nước hầm

Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, thái hạt lựu lớn

- Phi thơm bơ với tỏi, thả bắp bò vào xào, cho nước hầm

bò, ớt chuông vào nấu đến khi nước xăm xắp

- Cho tiếp sữa vào, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, đợi sôi

5 phút tắt bếp

Mách nhỏ: Năng lượng 356.1kcal Protein 214.9g Lipid

26.44g Canxi 1.23g Bắp bò nên chọn loại bắp bò tròn,khi hầm bò cho thêm ít gừng đập giập vào khử mùi bò đểmón ăn sau khi nấu thơm mùi sữa

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 1 thìa súp dầu hào, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phêđường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt

- Lá sen

Các bước thực hiện:

Món bò nướng lá sen

Các bước thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, xắt miếng mỏng, bản hơi to, dùng búađập giập, mỏng, ướp với 1 thìa súp nước tương Tam Thái

Tử, dầu hào, tỏi băm, để thấm 10 phút

- Ba rọi rửa sạch, xắt sợi như đầu đũa, dài 3cm, ướp 1 thìa

cà phê nước tương Tam Thái Tử, đường, để 10 phút cho

mỡ trong Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi như ba rọi

- Trải miếng thịt bò ra, cho ba chỉ, cà rốt vào giữa, cuộnlại, cột bằng sợi hành lá hoặc gài tăm

- Gói thịt cuốn vào lá sen, nướng ở nhiệt độ 200oC khoảng

15 phút là chín Khi ăn rưới dầu phi tỏi, dùng kèm rausống, muối tiêu chanh

+ Hành tây tím: 1 củ

+ Đầu hành băm, tỏi băm, ớt

+ Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột năng, nước

tương

*Cách làm món thịt bò xào cần nước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món thịt bò xào cần nước– Thịt bò các bạn rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng theo chiều ngang rồi cho vào tô ướp cùng với 1 ít tỏi băm, đầu hành lá băm, đường, tiêu, hạt nêm, nước tương bột năng và trộn tất cả đều

– Rau cần nước làm sạch bằng cách ngâm nước vào trong

vo gạo 1 lúc rồi mới rửa sạch lại với nước một lần nữa Sau đó là bỏ gốc và cắt khúc dài chừng 4cm tách để phần cọng và phần lá ra riêng

– Hành tây tím lột vỏ và cắt múi cau.

Bước 2: Xào thịt bò

– Bắt chảo dầu lên bếp, đun sôi rồi cho hành tỏi vào phi thơm Tiếp đến là cho phần cọng cần vào xào trước trong khoảng 1 phút rồi mới tiếp tục cho phần lá cần vào đảo đều và nêm 1/2muỗng muối và 1muỗng hạt nêm Tắt bếp

và trút ra dĩa

– Tiếp tục phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào để xào với lửa

to Các bạn xào cho đến khi thịt vừa tái, săn lại thì thêm hành tây tím vào xào chung Cuối cùng là tắt bếp rồi cho cần vào trộn đều lên

Qua màn “trình diễn” trên thì các bạn đã biết thêm về cách làm món thịt bò xào cần nước rồi! Không quá khó để thực hiện món ăn này phải không nào? Vị ngọt béo của thịt bò dậy mùi cùng với cần nước tạo nên sự ngon miệng cho bữa cơm và còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.

10.Bún riêu cua mọc bò

Những bữa sáng chuẩn bị tại nhà không chỉ thơm ngon nóng hổi mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ những người bạn yêu thương.

Nấm hướng cắt bỏ chânđem bằm nhỏ trộn với giò sống, viên tròn vừa ăn.

Luộc tới khi mọc nổi lên là chín

Chần sơ bún, cho thịt bò thái mỏng, mọc, gạch cua, hành hoa, hành khô lên trên, chan nước dùng đang sôi ngập bún

Ăn kèm với rau sống, mắm tôm

Sưu tầm và biên soạn.