bài 26 + 27 sinh sản của vsv và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vsv

MỘT SỐ HÌNH THỨC SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN THỰC :Bào tử bào tử tiếp hợp... Sinh sản của vi sinh vậtSinh sản của vi sinh vật nhân sơ Sinh sản của vi sinh vật nhân thực Nảy chồi Phân

KIỂM TRA BÀI CŨ

CÂU 1: Sự sinh trưởng của vi sinh vật là:

A Sự tăng lên về số lượng tế bào của quần thể vi sinh vật

B Sự tăng lên về kích thước của tế bào vi sinh vật

C Sự nảy chồi và tạo thành bào tử

D Sự phân đôi

CÂU 2: hình thức sinh sản chủ yếu của đa số vi khuẩn :

A Nảy chồi

B Ngoại bào tử

C Bào tử đốt

D Phân đôi

CÂU 3: Hình thức nào sau đây không phải là hình thức sinh sản:

A Hình thành ngoại bào tử

B Hình thành nội bào tử

C Nảy chồi

D Phân đôi

Bài 26+27

Sinh sản của vi sinh vật, các yếu tố ảnh h

ởng đến sinh tr ởng của vi sinh vật

I SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN SƠ :

II SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN THỰC :

MỘT SỐ HÌNH THỨC SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN THỰC :

Bào tử

bào tử tiếp hợp

phân đôi ở trùng roi

phân đôi ở trùng đế giày

phân đôi ở trùng biến hình

Tách thành

cơ thể mới

Hiện tượng nảy chồi ở nấm men rượu

Tế bào mẹ

Túi bào tử (chứa bào tử )

Tiếp hợp

Giảm phân Nảy chồi

Hợp

tử

Sinh sản bằng bào tử tiếp hợp ở nấm Rhizopus

Sinh sản của vi sinh vật

Sinh sản của vi sinh

vật nhân sơ

Sinh sản của vi sinh vật nhân thực

Nảy

chồi

Phân

đôi

Bào

tử

đốt

Ngoại bào tử

Sinh sản bằng bào tử

Nảy chồi

Phân

đôi

Sinh sản bằng bào

tử vô tính

Sinh sản bằng bào

tử hữu

tính

III CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG

CỦA VI SINH VẬT

1 Chất hóa học:

a Chất dinh dưỡng:

Hãy kể tên các chất dinh dưỡng chính ảnh hưởng tới sinh trưởng của vi sinh vật?

VD: Các loại Cacbohiđrat, prôtêin, lipit,

các nguyên tố vi lượng như Zn, Mn, Bo…

Thế nào là nhân tố sinh trưởng?

Thế nào là vi sinh vật khuyết dưỡng? Thế nào là vi sinh vật nguyên dưỡng?

a Chất dinh dưỡng:

III CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA

VI SINH VẬT

1 Chất hóa học:

b Chất ức chế:

- Có những chất hóa học nào dùng để

ức chế sự sinh trưởng của VSV ?

-Nêu cơ chế tác động của chất ức chế ?

- Các chất ức chế được ứng dụng vào thực tế như thế nào ?

Các chất hóa học Cơ chế tác động Ưùng dụng

Các hợp chất phenol

Các loại cồn

etanol,izopropanol

(70-80%)

Iốt,rượu iốt(2%)

Clo(natrihipoclorit)cl

oramin

Các hợp chất kim loại

nặng( Hg,bạc…)

Các ehit(phocmandehít

2%)

Các loại khí etilen

ôxít(10-20%)

Các chất kháng

Biến tính các Pr các loại màng tb

Thay đổi khả năng cho

di qua của Lipit MSC Oâxi hóa thành tb

Sinh oxi nguyên tử có

td ôxi hóa mạnh

Gắn vào nhóm SH của Pr làm chúng bất hoạt

Bất hoạt các Pr

Oxihóa các thành phần tb

Diệt khuẩn có tính chọn lọc

Khử trùng phòng TN, BV

Thanh trùng trong y tế,phomh TN

Diệt khuẩ trên da,tẩy trùng trong bệnh viện

Thanh trùng nước máy,nước các bể bơi,CN thực phẩm Diệt bào tử đang nảy mầm,các thể sinh dưỡng

Sử dung rộng rãi trong thanh trùng

Khử trùng các dụng cụ nhựa kim loại

Dùng trong y tế ,thú y

2 Các yếu tố lí học:

III CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Các yếu tố lí học Ảnh hưởng đến sinh trưởng

của vi sinh vật

Vai trò Nhiệt độ

Độ ẩm

pH

Ánh sáng

Áp xuất thẩm thấu

Các yếu

tố lí học Ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi

sinh vật

Vai trò

Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ của các

phản ứng sinh hóa trong tế bào → vsv sinh sản nhanh hay chậm

Thanh trùng hoặc kìm hãm sự sinh trưởng của vsv

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110

Nhiệt độ sinh trưởng của các nhóm VSV

Ưa lạnh Ưa nhiệt Ưa siêu nhiệt

Ưa ấm

t o

Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh

Nấu chín thức ăn

Các

yếu tố

lí học

Ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi

vào quá trình thủy phân các chất

Khống chế sự sinh trưởng của từng nhóm

vi sinh vật

Các yếu

tố lí học Ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi

sinh vật

Vai trò

Độ pH Ảnh hưởng đến tính thấm qua

màng, hoạt động chuyển hoá vật chất trong tế bào, hoạt tính enzim…

Ức chế hoạt động của enzim, chuyển hóa vật chất

Ưa trung tính

Ưa kiềm

14

pH

Ưa axit

Dựa vào pH thích hợp chia thành 3 nhóm

0

Các yếu

tố lí học Ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi

sinh vật

Vai trò

Ánh

sáng Thường có tác động đến sự hình

thành bào tử sinh sản , tổng hợp sắc

tố , chuyển động hướng sáng ….

Làm biến tính prôtêin, axit nuclêic

Các yếu

tố lí học Ảnh hưởng đến sinh trưởng

Áp xuất

thẩm

thấu

Ảnh hưởng đến hoạt động sinh lí của vi sinh vật

Ở môi trường ưu trương, vsv bị mất nước → gây co nguyên sinh

→ không phân chia được