Đặc biệt bộ hồ sơ: “Dự án xây dựng khách sạn quốc tế Đồ Sơn - thành phố Hải Phòng” của Công ty trách nhiệm hữu hạn thương mại - du lịch Nam Cường là một bộ hồ sơ đầy đủ, có triển vọng ca
Trang 1Mục lục
I Lý do chọn đề tài
1 Lý do cần thiết
2 Khả năng ứng dụng thực tế của đề tài
3 Dự kiến kết quả của đề tài
4 Những nội dung nghiên cứu khỏc đó cú lien quan đến đề tài
Trang 2Trong thời đại công nghiệp hoá hiện đại hoá nh hiện nay con ngườikhông chỉ nghĩ đến “miếng cơm manh áo” mà hướng tới một cuộc sống đầy
đủ hơn cả về vật chất và tinh thần Nhu cầu của con người trong thế kỷ XXIkhông chỉ là: hôm nay ăn gì, uống gì, mà là cuối tuần nay chóng ta sẽ đi nghỉ
ở đâu Vì vậy những buổi thăm quan dã ngoại, gặp gỡ bạn bè, nghỉ ngơi .ngày càng nhiều Xuất phát từ nhu cầu thực tế đó, từ lâu em đã nuôi ước mơthiết kế một không gian nội thất độc đáo, có mầu sắc, có phong cách riêng
để phần nào đáp ứng nhu cầu của con người hiện nay
Qua thực tế đi công tác các tỉnh, thành phố trong cả nước được chiêmngưỡng một số khách sạn sang trọng như: Khách sạn Hùng Vương, kháchsạn Hoàng Anh ở thành phố Pleiku tỉnh Gia lai, Sofitel plaza Hà nội, Melia
Hà Nội…., em thấy được phần nào thực trạng loại hình khách sạn nói chung
ở Việt Nam Mỗi công trình khách sạn có mức độ hoành tráng, sang trọngriêng của nó, nhưng theo cảm nhận của riêng em cần phải thêm hoặc bớt mộtvài chi tiết, đơn cử như khách sạn Hùng Vương ở thành phố Pleiku ngườithiết kế đã quá lạm dụng chất liệu gỗ đÓ trang trí, xung quanh căn phòngđược trang trí toàn bằng gỗ, trong đó trần nhà là những thanh gỗ to và dầycách trang trí này sẽ gây cảm giác nặng lề cho khách đến nghỉ Để tạo cảmgiác thoải mái cho khách du lịch chúng ta có thể để ra những khoảng trống,riêng trần nhà có thể thay thế bằng trần thạch cao hoặc cũng là gỗ nhưng nháhơn, mầu sáng hơn Như vậy khi ta nằm sẽ có cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịuhơn
Qua 5 năm học trong trường đại học được thầy cô chỉ bảo tận tình,cùng với những chuyến đi thực tế đã giúp em rất nhiều khi chọn đề tài này
Đặc biệt bộ hồ sơ: “Dự án xây dựng khách sạn quốc tế Đồ Sơn - thành phố Hải Phòng” của Công ty trách nhiệm hữu hạn thương mại - du lịch Nam Cường là một bộ hồ sơ đầy đủ, có triển vọng cao, mức đầu tư tương
Trang 3đối lớn, đây là nguồn tài liệu quý báu để em thực hiện đề tài này Khi cầm
bộ hồ sơ trong tay em đã quyết định tìm hiểu thêm về thành phố biển HảiPhòng, nghiên cứu những tư liệu khách sạn trong nước còng như nướcngoài Qua thời gian nghiên cứu, tìm hiểu thực tế em đã hiểu thêm nhiều vềbãi biển thơ mộng Đồ Sơn - Đồ Sơn xứng đáng là khu du lịch nổi tiếng củakhông chỉ miền Bắc mà của cả nước Đồ Sơn được du khách trong và ngoàinước ví như một con rồng đang chầu về viên ngọc Hòn Dáu Nơi đây có núinon và biển cả với những bãi tắm đẹp và nhiều danh lam thắng cảnh nổitiếng như: suối Rồng, đền Bà Đế, đảo Dáu từ lâu đã được nhiều người biếtđến ở đó, người Đồ Sơn vẫn tự hào với 5 di tích quốc gia: Tháp TườngLong, đình Ngọc, bến Nghiêng, đảo Dáu, Bến tàu không số K15 Du lịch ĐồSơn đang tự làm mới mình với những đổi thay mạnh mẽ, đường sá đi lạithuận tiện, sạch đẹp đây là cơ sở rất tốt để Đồ Sơn có thể phát triển hơn nữangành du lịch trong thời gian tới
Hải phòng nói chung và Đồ Sơn nói riêng thật sự là địa điểm thíchhợp để em thực hiện ý tưởng của mình Từ nhũng lý do trên em đã quyết
định chọn đề tài: “Trang trí khách sạn quốc tế Đồ Sơn thành phố Hải Phòng’’ làm đề tài tốt nghiệp của mình.
2 Khả năng ứng dụng thực tế của đề tài:
Hải Phòng nói chung và Đồ Sơn nói riêng là một vùng có địa hìnhcảnh quan phong phú với nhiều bãi tắm đa dạng, có phong cảnh đẹp, có điềukiện tự nhiên - lịch sử - văn hoá thuận lợi cho sự phát triển du lịch, nghỉdưỡng, vui chơi giải trí, tham quan, hội nghị, hội thảo Khu vực này từ lâu
đã trở thành khu vực nghỉ ngơi tắm biển cho dân trong nước và khách dulịch nước ngoài Hơn nữa, Bãi biển Đồ Sơn, rừng nguyên sinh Cát Bà, Vịnh
Trang 4Hạ Long tạo thành một quần thể rất hấp dẫn không chỉ với khách trong nước
mà cả với khách nước ngoài
Trong quy hoạch tổng thể không gian đô thị thành phố Hải Phòng, ĐồSơn được xác định là khu đô thị vệ sinh với các khu du lịch nghỉ mát, trungtâm nghỉ dưỡng, các viện khoa học và một khu liên hợp thể thao đạt tiêuchuẩn quốc tế Nhiều công trình hạ tầng kỹ thuật như hệ thống giao thông,sân bay, các khu vui chơi giải trí, các khu thể thao… sẽ sớm được hình thànhphục vụ cho khu vực này và khi đó Đồ Sơn thực sự sẽ trở thành một địađiểm du lịch lý tưởng ở miền Bắc, góp phần quan trọng trong việc thực hiệnquy hoạch phát triển du lịch của Hải Phòng và cả nước
Xây dựng khách sạn quốc tế với quy mô lớn, đạt tiêu chuẩn 5 sao ởđây sẽ có ý nghĩa quan trọng trong việc giải quyết những khó khăn trên, tạođiều kiện thoải mái cho khách du lịch nên có thể thu hút và giữ được khách
du lịch có thời gian lưu trú lâu hơn, góp phần đáng kể trong việc phát triển
du lịch ở Đồ Sơn nói riêng và Thành phố Hải Phòng nói chung
Với những lý do trên, Công ty TNHH Thương mại - Du lịch NamCường đề xuất việc xây dựng Khách sạn Quốc tế Đồ Sơn trên quy mô đấtkhoảng 2,53 ha tại khu vực trung tâm của thị xã Đồ Sơn, cách bãi tắm mớikhoảng 100m Xin xem bản vẽ sơ đồ vị trí kèm theo
Báo cáo nghiên cứu khả thi này được lập nhằm xác định và đánh giánhững yếu tố cần thiết cho việc xây dựng dự án, đồng thời phân tích tínhkhả thi của dự án về các khía cạnh trong đó có vấn đề pháp lý, thị trường, kỹthuật, tài chính…
3 Dù kiÕn kết quả của đề tài:
Du lịch là một ngành công nghiệp khụng khúi, hiện nay đang được tất
cả các nước trên thế giới đầu tư, với mục đích không chỉ phát triển kinh tế
Trang 5trong nước mà còn qúp phần quảng bá hình ảnh của đất nước với bạn bèquốc tế.
Trong xu thế phát triển du lịch khu vực và quốc tế, kết hợp yêu cầuphát triển đối với Ngành trong chiến lược phát triển kinh tế - xã hội của đấtnước đến năm 2010, mục tiêu cụ thể của chiến lược phát triển du lịch ViệtNam được xác định là đến năm 2010 đón 5,5 - 6 triệu lượt khách quốc tế,tăng 3 lần so với năm 2000 và 25 triệu lượt khách du lịch nội địa, tăng gấphơn 2 lần so với năm 2000, tạo thêm gần 100.000 lao động trực tiếp và 1triệu lao động gián tiếp cho xã hội; năm 2020 phấn đấu đạt 10 - 11 triệu lượtkhách quốc tế và 35 triệu lượt khách nội địa; thu nhập xã hội từ du lịch đạt 4
- 4,5 tỷ USD vào năm 2010, đưa tổng sản phẩm du lịch (GDP) đạt xấp xỉ 6%tổng sản phẩm của cả nước Tốc độ tăng trưởng GPD trung bình cho thời kỳ
2001 - 2010 đạt 11,5 - 12%/năm
Ngành du lịch Việt Nam cũng đã xác định những thị trường du lịchtrọng điểm của Việt Nam trong những năm tới đó là: Nhật Bản và các nướcĐông Bắc Á, Trung Quốc và các lãnh thổ nói tiếng Trung, Pháp và các nướcTây Âu, Mỹ và các nước Bắc Mỹ, khu vực ASEAN và Australia Đây đượcđánh giá là những thị trường nguồn, có khả năng gửi khách nhiều nhất đếnViệt Nam
Cùng với việc đưa ra các mục tiêu phát triển chiến lược, những địnhhướng cơ bản về phát triển thị trường và xúc tiến, tuyên truyền quảng bá dulịch, về sản phẩm du lịch cũng được xác định Những định hướng chiến lượcnày nhằm hướng tới việc tạo ra một hình ảnh mới về du lịch Việt Nam trongkhu vực và thế giới
Với các sản phẩm du lịch và văn hoá lịch sử mang đậm bản sắc dântộc và có sức cạnh tranh, trên cơ sở khai thác có hiệu quả những tiềm năng
về lợi thế du lịch trên phạm vi cả nước nói chung, ở từng vùng du lịch nói
Trang 6riêng, ngành Du lịch Việt Nam không những đảm bảo sự phát triển lâu dài
và bền vững mà còn góp phần tích cực vào sự nghiệp phát triển kinh tế - xãhội của đất nước và hội nhập quốc tế
4 Những nội dung nghiên cứu khác đã có liên quan đến đề tài
Ai đó đã từng nói: “Con người là tổng hoà của các mối quan hệ xãhội” Vì vậy khi nghiờn cứu về con người chúng ta phải nghiên cứu trong
tổng hoà các mối quan hệ Cũng tương tự như vậy khi chọn đề tài: “Trang trí khách sạn Green hotel 5 sao ở Đồ Sơn Hải Phũng” làm đề tài nghiên
cứu tôi đã xem xét dưới nhiều góc độ để có được cái nhìn tổng quan nhất
Tiềm năng du lịch ở Hải Phòng
4.1) Điều kiện tự nhiên và tài nguyên du lịch tự nhiên.
Hải Phòng là địa phương có tiềm năng du lịch dồi dào, đặc biệt là dulịch sinh thái biển Là cửa ngõ ra biển của cả khu vực phía Bắc, lại nằm kềsát thủ đô Hà Nội và vịnh Hạ Long nổi tiếng, có bờ biển khúc khuỷu, sôngngoài uốn lượn quanh co, đã tạo cho Hải Phòng một vị trí đắc địa mà khôngđịa phương nào trong cả nước có thể có được Cụ thể:
a1) Cấu trúc địa chất và hình thái địa hình
Lãnh thổ Hải Phòng nằm ở miền uốn nếp Việt - Trung và thuộc về haiđơn vị cấu trúc cấp nhỏ hơn là phức nếp lồi Quảng Ninh ở phần đông bắc vàvõng địa hào Hà Nội ở phần tây nam Ranh giới giữa hai cấu trúc này là đứtgãy sâu Kiến An, gần trùng với trục sông Văn úc, kéo dài theo hướng tâybắc đông nam ra phía biển, vòng sát phía ngoài quần đảo Long Châu
Trong quá trình phát triển địa chất, một số hiện tượng địa động lựchiện đại ở vùng Hải Phòng chi phối sự hình thành vùng đất ở đây Một sốhiện tượng đã tạo ra những tài nguyên du lịch kỳ thú như:
Trang 7• Hiện tượng Kaster hoá: Xuất hiện ở đảo Cát Bà Tiêu biểu cho cácdạng Kaster là sự có mặt các hang động Do sự lắng tụ từ theo kiểu nhỏ giọtcủa Bicacbonat canxi từ phần mái xuống nền hang động tạo nên các nhũ đá.Đây là một trong những nguồn lợi du lịch cần được khai thác.
• Động đất và các chuyển động kiến tạo: Trong phạm vi lãnh thổ HảiPhòng, hiện tượng động đất Ýt xảy ra Còn các chuyển động kiến tạo mớinhất và hiện đại đều có tính chất kế thừa những chuyển động kiến tạo củathời kỳ Pleixtoxen Các chuyển động kiến tạo hiện đại khiến cho phần châuthổ thuộc khu vực Hải Phòng chuyển dần sang cấu trúc mới kiểu cửa sônghình phễu, tạo nên một cảnh quan mới của miền sụt lún ven biển với cáclạch chiều vào sâu lục địa Nơi đây có thể phát triển các thảm rừng cây ngậpmặt - hệ sinh thái có giá trị phục vụ du lịch ở khu vực này
Với sù phong phú về địa hình như vậy đã tạo ra nhiều cảnh quan,thuận lợi cho việc phát triển du lịch của thành phố Hải Phòng
a2) Khí hậu
Hải Phòng có toạ độ địa lý từ 20030’ đến 21001’ vĩ độ Bắc và từ
106024’ đến 107009’ kinh độ Đông Với toạ độ địa lý nh trên, Hải Phòngnằm trong khu vực khí hậu nhiệt đới Bắc bán cầu, gần chí tuyến Bắc
Với đặc điểm của một thành phố đồng bằng ven biển có nhiều hải đảonên khí hậu Hải Phòng chịu sự chi phối trực tiếp của biển và phân hoá thànhkhí hậu ven biển của vùng đất liền, và khí hậu biển của vùng đảo ngoài khơi
Chế độ khí hậu ở Hải Phòng quy định các hiện tượng thời tiết trực tiếpảnh hưởng đến hoạt động kinh tế - xã hội, trong đó có hoạt động du lịch.Mùa hạ nắng nóng kéo dài từ tháng 5 đến tháng 9 với nhiệt độ trung bình là250c Mùa đông lạnh kéo dài từ tháng 11 đến tháng 3 với nhiệt độ trung bìnhdưới 200c Hải Phòng là vùng đất gắn biển, ngoài việc điều hoà khí hậu, các
Trang 8ảnh hưởng bất lợi của biển thể hiện rõ nhất ở các thiên tai nh bão, áp thấpnhiệt đói, dông, mưa lớn…
Nhìn chung, xét về góc độ đặc điểm khí hậu ảnh hưởng đến sức khoẻcon người cũng như các điều kiện thời tiết bất lợi thì hoạt động du lịch HảiPhòng sẽ kém thuận lợi hơn vào các tháng từ tháng 10 đến tháng 12 và từtháng 3 đến tháng 5
a3) Đất đai
Chiếm 85% diện tích đất của Hải Phòng là đất phù sa, đất mặt và đấtcát biển Phần còn lại là nhóm đất đồi núi bao gồm đất pheralitic và đất đávôi Sự đa dạng về đất cho phép phát triển các loại cây lương thực và hoaquả Đặc biệt hệ sinh thái có năng suất sinh học cao, có giá trị đối với sựphát triển kinh tế nói chung và du lịch nói riêng
a4) Tài nguyên sinh vật.
Tương ứng với điều kiện khí hậu và đất đai đa dạng, tài nguyên sinhvật của Hải Phòng tương đối phong phú Có giá trị nhất đối với hoạt động dulịch là vườn quốc gia Cát Bà với 745 loài thực vật bậc cao, trong đó có nhiềuquý hiếm ở Việt Nam nh Lát hoa, Kim giao, Đinh…
Hải Phòng có khoảng 11.000 ha bãi triều với những cánh rừng rộng
nh Cái Viềng, Hòn Xoài Lớn, Hòn Xoài Bé Thực vật ở đây gồm những loàicây chịu mặn thuộc họ đước, họ bần, họ hàng… Thảm rừng ngập mặn ngoàicác giá trị về kinh tế và tác dụng phòng hộ, giữ đất, ngăn sóng, bảo vệ đêvăn biển còn là đối tượng hấp dẫn khách du lịch ưa thích loại hình du lịchsinh thái, nghiên cứu
b) Tài nguyên du lịch nhân văn
Đồ Sơn và Cát Bà được xem là vùng du lịch trọng điểm hiện nay củaHải Phòng Ngoài ra, Hải Phòng còn có những vùng đất, những địa danh vănhoá, lịch sử nổi tiếng gắn với công cuôc dựng nước và giữ nước trước đây
Trang 9của cha ông: khu di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh Tràng Kênh - BạchĐằng; Núi Voi - An Lão; Tràng Kênh - Vĩnh Khê… Những lễ hội dân gianđộc đáo, mang đậm bản sắc văn hoá của ngư dân vùng biển: Lễ hội chọiTrâu - Đồ Sơn, hội đua thuyền rồng Cát Bà; cụm văn hoá nông thôn tiêubiểu của vùng lúa nước sông Hồng: thả đèn trời, múa rối nước, nghề tạctượng gỗ ở huyện Vĩnh Bảo, hát đúm ở huyện Thuỷ Nguyên… Tiềm năng
du lịch của Hải Phòng còn được tìm thấy qua hàng trăm đình, đền, chùa,miếu có rải rác ở khắp các nội, ngoại thành thành phố Nổi tiếng có đềnNghè - thờ nữ tướng Lê Chân, đình Hàng Kênh - thờ Ngô Quyền; đền lýHọc - thờ danh nhân văn hoá trạng Trình- Nguyễn Bình Khiêm Chùa Hàng,chùa Chiếu, chùa Nguyệt Quang… những ngôi chùa nổi tiếng đã có têntrong "Việt Nam danh lam cổ tự"
Đồ Sơn nằm ở phía Đông nam đô thị Hải Phòng Toàn bộ vùng bánđảo Đồ Sơn có chiều dài vươn ra biển tới 5km, phần còn lại giáp huyện Kiếnthuỵ và nông Trung Dũng (đường 14) kéo dài từ Đông sang Tây dài 7 - 8
km, rộng trung bình 3 - 4 km Đồ Sơn từ lâu đã được xem là khu nghỉ mát,tắm biển nổi tiếng với hệ thốn các khách sạn, nhà hàng, giao thông, dịch vụ
du lịch đã có nhiều năm hoạt động và đang được dần hoàn thiện Các điềukiện về hạ tần nh điện nước, đường sá khá hoàn chỉnh Nơi đây có nhiều đồithông, biệt thự và bãi tắm đẹp, đặc biện còn lưu giữ khu rừng tây nguyênsinh quý hiếm trên đảo Dáu - Hòn đảo được ví như một viên ngọc quý của
Đồ Sơn, nằm cách hòn đảo cực Nam bán đảo - Đồi Vạn Hoa 1km ở khu II
có toà nhà nghỉ mát của vua Bảo Đại, ông vua cuối cùng của triều Nguyễn.Khu III có công trình kiến trúc nhỏ, dáng dấp mô phỏng như ngôi chùa nêm
từ lâu thành tên gọi là Pagondon Cuối bán đảo là đồi đất cao, trên có toà nhàhai tháp hình chóp như một lâu đài cổ Đây được coi là công trình kiến trúcđẹp nhất Đồ Sơn
Trang 10Đồ Sơn là thế mạnh của du lịch Hải Phòng bởi vì ở nơi này có thểkhai thác và phát triển được hầu hết các loại hình du lịch sinh thái biển hiệnđang được thế giới ưa chuộng: du lịch tham quan, nghiên cứu hệ sinh tháibiển; du lịch lặn biển; du lịch thể thao bãi biển và du lịch thể thao dướinước… Do vậy, việc hoàn thành quy hoạch chi tiết khu du lịch Đồ Sơn; xâydựng, mở rộng, nâng cấp đường 14 đi Đô Sơn, hiện đại hoá các phương tiệnvận chuyển khách du lịch thì Đồ Sơn được xác định là một trong những địađiểm có khả năng thu hút khách du lịch rất lớn của Hải Phòng.
Nhờ những điều kiện thuận lợi về tự nhiên và nhân văn như trên nênHải phòng có tiềm năng rất lớn để phát triển du lịch
4.2)Thực trạng du lịch ở Hải Phòng
a) Khách du lịch.
Cùng với sự gia tăng nhanh của dòng khách du lịch quốc tế đến ViệtNam, dòng khách du lịch quốc tế đến Hải Phòng cũng gia tăng đáng kể.Trong vòng 5 năm (1995 - 2000), hoạt động du lịch Hải Phòng đã từng bướcphát triển với tốc độ khá nhanh và ổn định Khách du lịch đến Hải Phòngtăng bình quân 18 - 20%/năm, khách quốc tế tăng 25 - 30%/năm Năm 1999,lượt khách đến Hải Phòng là 820.000 lượt khách, năm 2000 du lịch HảiPhòng đã đón trên 1 triệu lượt khách, nộp ngân sách từ các doanh nghiệp dulịch đạt trên 32 tỷ đồng Đến hết tháng 5/2001, Hải Phòng đã đón 605 nghìnlượt khách, tăng 48,80% so với cùng kỳ năm ngoái, trong đó có 130 nghìnkhách du lịch nước ngoài Lượng khách đến Đồ Sơn là 50 nghìn lượt và 20nghìn lượt khách đến nghỉ ở Cát Bà
Hải Phòng còn là điểm thu hút vốn đầu tư nước ngoài hấp dẫn, số dự
án đầu tư nước ngoài tại Hải Phòng trong những năm gần đây tăng nhanhkéo theo số lượng khách thương gia trong và ngoài nước đến Hải Phòngngày càng nhiều với mục đích tham quan du lịch và tìm kiếm cơ hội đầu tư
Trang 11Vì vậy lưu lượng khách có sử dụng các dịch vụ khách sạn và vui chơi giải tríngày càng nhiều, nhất là những khu du lịch nh bãi biển Đồ Sơn.
Nếu tính riêng Đồ Sơn, trong những năm gần đây, số lượng khách dulịch đến Đồ Sơn liên tục gia tăng, tốc độ tăng trưởng bình quân là16,8%/năm trong giai đoạn 1995/ 2000 Lượng khách du lịch lưu trú tại ĐồSơn tăng với tốc độ 28,8%/năm, lượng khách du lịch quốc tế đến Đồ Sơntăng 0,9%/năm trong cùng thời kỳ
Khách đến du lịch Hải Phòng và Đồ Sơn với mục đích nghỉ dưỡng,tham quan du lịch là chủ yếu Khách du lịch tập trung đông vào mùa hè(Khoảng từ tháng 5 đến tháng 10), đặc biệt vào những ngày cuối tuần Tuynhiên lượng khách tham quan đổ dồn về trong ngày, số lưu lại và sử dụngcác dịch vụ chiếm rất Ýt (Trung bình đạt khoảng 2 ngày) Nếu các dịch vụphục vụ khách du lịch :nh khách sạn được tổ chức tốt và có thêm nhiềudịch vụ bổ sung phong phú với chất lượng cao sẽ thu hút khách du lịch cũng
nh kéo dài chuyến du lịch của họ
b) Doanh thu từ du lịch.
Trong giai đoạn 1995 - 2000, cùng với sự gia tăng của số lượng khách
du lịch, doanh thu du lịch của Hải Phòng và Đồ Sơn cũng gia tăng nhanh.Năm 1995, doanh thu du lịch của Hải Phòng là 58,2 tỷ đồng, đến năm 2000đạt 174,0 tỷ đồng Mức tăng trung bình hàng năm là 24,0%
Doanh thu du lịch Hải Phòng, Đồ Sơn và cả nước giai đoạn 1995 - 2000
Đơn vị: Tỷ đồng
Doanh
Tăng TB/năm
Cả nước 9.000 9.460 8.700 14.000 15.600 17.400 14,1%Vùng
Bắc Bộ
1.425,1 1.543,2 1.788,
82.075,4 2.322,4 4.173,1 24,0%
Trang 12Đồ Sơn đã dần dần làm mất vị trí và vai trò của mình trong ngành du lịchcủa Hải Phòng, điều này chỉ có thể được giải thích bằng tình trạng yếu kémcủa hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch của Đồ Sơn Theo nhiều nghiêncứu thì tỷ trọng lớn trong doanh thu của ngành du lịch là doanh thu của dịch
vụ lưu trú và ăn uống Do đó, cần phải đầu tư hơn nữa cho những công trìnhnày trong khu vực nghỉ mát Đồ Sơn
sử dụng phòng khách sạn đạt 54,5%
Đồ Sơn có 20 khách sạn, 5 nhà nghỉ, 2 khu biệt thự với 1.114 phòng,chiếm 22,3% lượng khách sạn và 30,8% lượng phòng của Hải Phòng Theođánh giá chung, chất lượng cơ sở lưu trú ở đây chưa cao, chưa có khách sạn
Trang 13nào đạt tiêu chuẩn 3 sao trở lên, toàn thị xã chỉ có 3 đơn vị kinh doanh dịch
vụ lưu trú đạt tiêu chuẩn 2 sao nên đã ảnh hưởng không nhỏ tới lượng khách
du lịch cũng như thời gian lưu trú của khách Hơn nữa, các khách sạn ở đâychủ yếu thuộc sở hữu của nhà nước, các nhà nghỉ phần lớn là nhà nghỉ củacác Bộ, ngành chuyển sang kinh doanh hoặc được cải tạo từ các cửa hàng,trụ sở… nên thiết kế, trang thiết bị không đồng bộ, cũ kỹ và việc đầu tư nângcấp bị hạn chế rất nhiều, các công trình nghỉ ngơi, vui chơi khác như bể bơi,phòng tập, cơ sở thể thao chưa có nên không thu hút được khách quốc tế
Hiện tại, du lịch Hải Phòng đang đứng trước vấn đề bức xúc Đó là sựxuống cấp của các loại hình dịch vụ du lịch Sản phẩm du lịch còn nghèonàn, chất lượng và giá cả chưa hợp lý, chưa có những khu vui chơi và nhữnghình thức vui chơi giải trí hiện đại, hấp dẫn khách du lịch Cơ sở khách sạn,công trình phục vụ khách du lịch tại Cát Bà và Đồ Sơn, hai trọng điểm dulịch của thành phố chưa đáp ứng yêu cầu có điều kiện tôn tạo, nâng cấp, đãdần không còn phù hợp Do vậy đã không lưu giữ được khách du lịch lưu lạidài ngày
Với những thực trạng nh vậy, du lịch Hải Phòng đã chưa phản ánhđúng với tiềm năng vốn có của nó Vì vậy cần phải đầu tư hơn nữa để HảiPhòng xứng đáng là địa điểm du lịch lý tưởng được đông đảo nhân dân trong
cả nuớc và nứơc ngoài đánh giá cao
5 Những vấn đề cụ thể của đề tài cần góp ý
Ngành du lịch là ngành tổng hợp liên quan đến nhiều ngành dịch vụkhác của nền kinh tế Do vậy khi đầu tư vào ngành này thì sẽ có tác độngphát triển tới ngành khác, trong đó đặc biệt là khách sạn và các dịch vụ hỗtrợ khác
Tuy nhiên, việc phát triển du lịch ở nước ta còn phân tán và đơn điệu,mới chỉ tập trung xây dựng các khách sạn Mặc dù tổng số khách sạn phục
Trang 14vụ là rất lớn nhưng việc xây dựng các khách sạn, các khu du lịch này cũngđược tính toàn kỹ cả về quy hoạch lẫn thiết kế nên dẫn đến tình trạng xâydựng tràn lan, phá vỡ cảnh quan, môi trường Do vậy, để thu hút khách dulịch, cần phải đa dạng hoá, nâng cao chất lượng và khả năng cạnh tranh củacác sản phẩm du lịch mà cụ thể là chất lượng của khách sạn Theo cácchuyên gia du lịch nước ngoài: “ĐÓ khách chọn Việt Nam chứ không phảicác nước khác làm điểm đến, sản phẩm du lịch Việt Nam phải có sức hấpdẫn gấp đôi, vì đến các nước, máy bay sẵn hơn, giá vé rẻ hơn, thủ tục đơngiản hơn” Đó là chưa kể nhiều nước còn chủ động miễn Visa cho khách dulịch đÕn từ các thị trường trọng điểm Tiềm năng du lịch của nước ta là đadạng và phong phú nhưng chưa được đầu tư, tôn tạo, nâng cấp để trở thànhsản phẩm hoàn chỉnh, có quy mô, tầm cỡ Do vậy, cần phải tìm ra thế mạnh,cách đi riêng để tăng khả năng cạnh tranh của mình Sức hấp dẫn của du lịch
là ở tính mới lạ, độc đáo, riêng biệt,Chất lượng khách sạn, chất lượng dịch
vụ hoàn hảo, trong đó các phương tiện vận chuyển, chất lượng hướng dẫnviên, lễ tân, chất lượng tua, tuyến… là mối quan tâm hàng đầu, là trọng tâm
công tác trong năm 2001 và mãi về sau của du lịch Việt Nam.
Riêng với Hải Phòng, trong cơ cấu kinh tế ngành du lịch được xácđịnh là một ngành kinh tế quan trọng, có mức tăng trưởng đột biến trong sựnghiệp phát triển kinh tế - xã hội Tuy nhiên, du lịch Hải Phòng nói chung và
ở Đồ Sơn nói riêng đang đứng trước một thực tế là thiếu các khu vui chơigiải trí lớn và các khu tiểu vui chơi liên hợp Đây là sự cản trở lớn trong việcđẩy mạnh tốc độ phát triển của ngành du lịch thành phố Thiên nhiên bantặng cho Hải Phòng tiềm năng du lịch hấp dẫn nhưng hiện nay Hải Phòngvẫn chưa bứt phá khỏi vị trí là một điểm dừng chân của khách du lịch HảiPhòng có số lượng khách sạn phục vụ rất nhiều nhưng nhìn chung chấtlương của các khách sạn này rất hạn chế Các dịch vụ bổ sung trong khách
Trang 15sạn còn nghèo nàn, các khách sạn ở đây hầu hết có chất lượng phục vụ thấp,thiếu các tiện nghi thể thao và vui chơi giải trí Số khách sạn xây mới Ýt,lượng phòng tiêu chuẩn phục vụ khách nước ngoài không nhiều, một phần
đã xuống cấp không đạt yêu cầu phục vụ khách quốc tế (nh đã trình bày ởphần trên) Khu du lịch Đồ Sơn vào mùa hè luôn trong tình trạng thiếuphòng nghỉ phục vụ khách nghỉ mát, du lịch và hội thảo, đặc biệt là kháchquốc tế Cảm giác chung của du khách khi đến Hải Phòng là không biết vuichơi ở đâu Một khách sạn quốc tế có quy mô với đầy đủ các loại hình dịch
vụ, khu vui chơi giải trí đồng bộ đi kèm, có thể đáp ứng mọi nhu cầu củakhách du lịch vẫn là nhu cầu cấp thiết của thành phố
Nhận thức rõ tầm quan trọng của sự thiếu hụt các khách sạn chấtlượng cao ở Hải Phòng nói chung và thị xã Đồ Sơn nói riêng, UBND thànhphố Hải Phòng đã thực hiện nhiều biện pháp nhằm thúc đẩy, nâng cao chấtlượng các khách sạn Vì vậy, trong quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xãhội Hải Phòng tới năm 2010, kế hoạch thu hút vốn đầu tư nước ngoài củathành phố Hải Phòng giai đoạn 2000 - 2010 đã được xác định nh sau:
+ Dành ưu tiên các dự án đầu tư, nâng cấp và phát triển cơ sở hạ tầng,
mở rộng đô thị bằng vốn FDI và ODA, trong đó có các dự án về khu nhà ở,văn phòng, khách sạn, khu vui chơi, giải trí, bệnh viện và trường học quốctế
+ Phát triển các du lịch, dịch vụ và vui chơi giải trí tại Đồ Sơn, CátBà…
Đặc biệt, trong giai đoạn từ nay đến 2010, Đồ Sơn được chú trọng đầu
tư khai thác tiềm năng thế mạnh về du lịch của khu vực Các nhà đầu tư đến
Đồ Sơn được tạo điều kiện thuận lợi về các thủ tục đầu tư, các tài liệunghiên cứu xây dựng dự án và chính sách ưu đãi với các dự án ưu tiên đầutư
Trang 16Như vậy, việc thực hiện Dự án xây dựng khách sạn quốc tế ở Đồ Sơn
có nhiều điều kiện thuận lợi bởi phù hợp với chính sách khuyến khích pháttriển kinh tế của thành phố Hải Phòng Khi công trình hoàn thành được đưavào khai thác sẽ làm tăng số phòng nghỉ tiêu chuẩn cao cho hệ thống Kháchsạn tại khu du lịch Đồ Sơn nhằm đáp ứng cao nhất nhu cầu ăn, nghỉ củakhách du lịch Đây là khách sạn quốc tế có quy mô lớn và tiêu chuẩn cao (5sao) đầu tiên ở Đồ Sơn nói riêng và Hải Phòng nói chung nó cũng là mộttrong những nhân tố góp phần thu hút một lượng khách du lịch trong nước
và quốc tế đến Hải Phòng trong thời gian tới
II MỤC ĐÍCH, NHIỆM VỤ CỦA ĐỀ TÀI
1 Mục đích
Để xây dựng khách sạn quốc tế tiêu chuẩn 5 sao với quỹ đất đầu tưkhoảng 25.318m2 nằm trên địa bàn phường Vạn Sơn, thị xã Đồ Sơn thì dự
án xây dựng khách sạn Quốc tế Đồ Sơn bảo đảm các nguyên tắc sau:
- Bảo đảm đúng mục tiêu chiến lược phát triển kinh tế - xã hội, pháttriển ngành du lịch của thành phố Hải Phòng đến năm 2010 là xây dựng ĐồSơn trở thành khu đô thị vệ tinh của thành phố
- Huy động và sử dụng có hiệu quả cao nhất nguồn vốn đầu tư; khaithác tốt tài nguyên, tiềm năng lao động, đất đai và mọi tiềm lực khác, đồngthời bảo vệ cảnh quan và môi trường sinh thái
- Triển khai xây dựng Dự án Khách sạn Quốc tế Đồ Sơn theo quyhoạch được duyệt, thiết kế hợp lý, đảm bảo tính thẩm mỹ, phù hợp với cảnhquan xung quanh
Dự án đặt ra những mục tiêu cơ bản sau:
Trang 17- Tạo ra một khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế (5 sao), tiện nghi và cókiến trúc đặc trưng của một khu nghỉ biển Có thể đáp ứng nhu cầu củakhách du lịch nh khách thương nhân, khách du lịch riêng lẻ, đi theo tour vàkhách du lịch nghỉ dưỡng có nhu cầu cao, giải quyết được phần nào sự thiếuhụt về khách sạn cao cấp trong khu vực.
- Tạo ra nhiều loại phòng nghỉ cao cấp với chức năng phục vụ đadạng
- Tạo ra mét khu nghỉ dưỡng với đầy đủ các loại hình dịch vụ độc lậpthích hợp với nhu cầu nghỉ ngơi, tĩnh dưỡng
- Cung cấp các trung tâm hội nghị, hội thảo tiêu chuẩn quốc tế với sứcchứa lớn, đáp ứng nhu cầu tổ chức các hội thảo quốc tế, kết hợp với nhu cầunghỉ ngơi
- Tạo ra mét khu thể thao liên hợp, đáp ứng nhiều loại nhu cầu củakhách du lịch, kể cả khách trong nước
2 Nhiệm vụ:
Là một nhà hoạ sĩ thiết kế, để tạo ra công trình của mình mang tính khả thi thì nhiệm vụ là phải bám vào mục tiêu để làm sáng rõ vấn đề của đề tài Với đồ án này, tụi luụn đặt ra nhiệm vụ cụ thể của từng phần như sau:
Điểm ấn tượng đầu tiên trong khách sạn đó là dải cây xanh baoquanh, trong kiến trúc cây xanh được thiết kế làm phông nền cho công trìnhnhờ sự sinh động của màu sắc và các lớp cây tạo không gian có chiều sâugiúp công trình hòa nhập với thiên nhiên
Bố trí cây hợp lý sẽ che nắng tốt mà vẫn đảm bảo chiếu sáng tự nhiêncho công trình và đón được gió mát vào mùa hè, chống được gió lạnh vào
Trang 18mùa đông Đặc biệt cây xanh còn làm giảm tiếng ồn, âm thanh phản xạ qualại nhiều lần qua cỏc tỏn cõy sẽ giảm lượng âm thanh đáng kể
Cổng ra vào gồm 3 cổng: một cổng chính để đón khách vào khách sạntheo sảnh chính ở phía Đông (quay ra hướng biển) và một cổng ở phía sau
để phục vụ khách vào trung tâm hội thảo và hội nghị Khi có hội thảo, hộinghị hoặc các đám cưới… khách sẽ đi theo cổng này và không làm ảnhhưởng đến khách vào khách sạn Ngoài ra, khách sạn còn bố trí một cổngnhỏ dành riêng cho bộ phận quản lý, nhân viên khách sạn, là nơi nhận hàng
và các trang bị phục vụ hoạt động của khách sạn Cổng chính rộng, kiến trúcđẹp, có bãi đỗ xe kết hợp với cây xanh rộng dành cho cả xe con và xe khách
có tải trọng lớn
Phía mặt trước khác sạn có bố trí một dải cây gồm nhiều loại, kết hợpvới thảm cỏ tạo bóng mát cho bãi đỗ xe, ngăn tiếng ồn và tạo chiều sâu củakhách sạn khi nhìn từ ngoài vào
Ở vị trí trung tâm của công trình là nhóm sảnh, kết hợp chỗ lên xuống
xe với không gian vườn hoa cây cảnh, có thể sử dụng làm khu thông gió chokhách sạn
Cũng ở vị trí trung tâm là toà nhà 12 tầng, kiến trúc đẹp, sử dụng làmkhu phòng ở cao cấp
Phía bên trái của toà nhà trung tâm là 2 dãy nhà 5 tầng nằm và một bểbơi rộng (420m2) xen kẽ trong đó là các vườn hoa và đường dạo Trong khunhà này có dành riêng một số phòng để bố trí các phòng nghiệp vụ củakhách sạn Hầu hết tầng 1 và 2 của khu nhà này dành cho các cửa hàng, khuvui chơi trẻ em, các dịch vụ phục vụ khách bể bơi… Số phòng còn lại được
Trang 19thiết kế với tiêu chuẩn trung bình chủ yếu phục vụ khách đi tour và khách cóthu nhập trung bình.
Phía sau toà nhà trung tâm là khu 03 tầng gồm có các phòng họp,phòng hội thảo tiêu chuẩn quốc tế và một nhà hàng 500 chỗ để phục vụ hộinghị và chuyên về các món ăn kiểu châu á
Toàn bộ phía bên phải của toà nhà trung tâm được thiết kế tổng thểcho khu khách resort Khu này gồm một bể bơi lớn (850m2 diện tích mặtnước) nằm giữa hai dãy nhà nghỉ resort 03 tầng, một nhà ăn Âu 180 chỗ kếthợp với cây xanh, vườn hoa và đường dạo Khu nhà nghỉ resort được thiết kếvới tiêu chuẩn cao cấp phục vụ khách thương gia, khách có thu nhập cao.Tất cả tạo nên một khung cảnh tự nhiên độc đáo và có sức thu hút nhất củakhách sạn
Một số các nhà kỹ thuật, bếp ăn của nhân viên khách sạn, một sốphòng phục vụ được thiết kế riêng ở một góc xa của khách sạn Khu này liên
hệ với bên ngoài bằng cổng đi riêng dành cho nhân viên và mua bán hànghoá phục vụ hoạt động của khách sạn
Tổng thể khách sạn tạo nên một địa điểm lý tưởng cho khách nghỉngơi, tổ chức các cuộc hội thảo, hội nghị đạt tiêu chuẩn quốc tế Và đặc biệttuy là khách sạn 5 sao nhưng vẫn có thể phục vụ nhu cầu của mọi tầng lớpkhách du lịch, từ sang trọng đến bình dân Thoả mãn đ ược nhu cầu ăn nghỉcho khách hàng Đú chớnh là nhiệm vụ trọng tâm của đồ án này