ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG NÔNG NGHIỆPSẢN XUẤT SINH KHỐI PROTEIN TỪ TẢO

SEMINAR ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG NÔNG NGHIỆP SẢN XUẤT SINH KHỐI PROTEIN TỪ TẢO GVHD: Lê Lý Thùy Trâm SVTH: Lê Thị Hạnh Trang Ngô Thùy Trâm Trần Thị Ánh Tuyết Nguyễn Than

SEMINAR ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG NÔNG NGHIỆP

SẢN XUẤT SINH KHỐI PROTEIN TỪ TẢO

GVHD: Lê Lý Thùy Trâm

SVTH: Lê Thị Hạnh Trang Ngô Thùy Trâm

Trần Thị Ánh Tuyết Nguyễn Thanh Tuấn

Võ Công Tuấn

MỞ ĐẦU

Vai trò và ứng dụng việc sản xuất sinh khối protein từ tảo

CÁC SẢN PHẨM TỪ TẢO

Chà chà ngon lắm

TÌNH HÌNH SẢN XUẤT

Trên Thế giới

ẤN ĐỘ

HA HA !!

PROTEIN

TRONG NƯỚC

-Bình Thuận

-Bình Chánh TP Hồ Chí Minh

VỖ TAY BÀ CON.HI HI!

ĐẶC ĐIỂM CHỦNG NUÔI CẤY SẢN XUẤT SINH

KHỐI

YÊU CẦU CHỦNG NUÔI CẤY

Về mặt sinh học-Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao-Tốc độ sinh trưởng nhanh

-Năng suất quang hợp cao-Có sức chống chịu tốt

-Không chứa độc tố, dễ tiêu hóa

Về mặt công nghệ

-Tế bào luôn ở dạng huyền phù không dính kết vào thành bể nuôi cấy hoặc lắng xuống đáy

-Dễ thu nhận

Các giống tảo sử dụng nuôi cấy:

-Tảo giống phải đạt độ thuần khiết cao

Tảo spirulina

Cấu tạo

 Spirulina là một loại vi tảo

màu xanh lam, có dạng xoắn

hình lò xo.

 Thuộc procaryote

 Có khả năng năng tạo bào tử

 Sống trong môi trường giàu

bicarbonat và pH lớn

 Chu kì phát triển ngắn (24h)

Giá trị dinh dưỡng

60-70% trọng lượng khô

E, Caroten

cao như: Fe, Mn, Mg, Se, Ca, P

không no và cacbon hydrat

 Điều trị bênh viêm gan,

tiểu đường, giảm thị lực….

 Hiện nay đang được

nghiên cứu để ngăn chặn

sự tấn công của vi rút HIV

THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN

Thuyết minh dây chuyền

 Quá trình sản xuất tảo

gồm ba bước chính.

 Chuẩn bị nguyên liệu

 Nuôi cấy

 Thu hoạch

Chú ý: Nước trước khi đưa vào

hồ phải được lọc để loại bỏ

tạp chất có kích thước lớn.

Môi trường nuôi cấy

Điều kiện môi trường khi nuôi cấy

thí nghiệm, viện nghiên

cứu

Phòng giống tảo

Giữ và nhân giống

Giữ và nhân giống

Sơ đồ nhân giống

Ống giống gốc

Bình tam giác 200ml

Bình tam giác 1 lít

Bình tam giác 10 lít

Môi trường nhân giống tảo

-Mỗi loại tảo người ta sử dụng mỗi môi trường khác nhau

-Đối với tảo spirulina ta thường sử dụng môi trường Zarrouk

Có thành phần dinh dưỡng như sau :

NUÔI CẤY

 Có hai phương pháp nuôi cấy chính:

 Nuôi cấy kín: chủ động trong nuôi cấy nhưng chi phí tốn kém

 Nuôi cấy hở: phụ thuộc vào tự nhiên nhưng chi phí rẻ phù hợp tình hình nước ta hiện nay

Hình thức nuôi cấy là lên men chìm

Bể nuôi quy mô nhỏ

Bể nuôi quy mô lớn

Bể nuôi tảo spirulina 1 ha

Cánh khuấy

tảo với dinh dưỡng, ánh

Đối với spirulina ngoài

gắn cánh khuấy cần bổ

+ Để duy trì tính kiềm cao

trong bể nuôi

Cánh khuấy

Tiến hành nuôi và quản lý

tích bể, mật độ tế bào 0.8 g/l

2 lần

 Thời gian nuôi cấy theo từng chu kì

từ 3 -5 ngày

 Dùng thước sachi đo mật độ sinh khối trong bể

 Mật độ tế bào đạt đúng kích thước thì tiến hành thu hoạch

 Thường xuyên kiểm tra các yếu tố

sinh học gây ảnh hưởng

Thu hoạch spirulina

Lọc và ép nước

Thiết bị lọc chân không thùng quay

Sấy - Nghiền

Hệ thống làm khô spirulina nhờ năng lượng mặt trời

Băng tải vận chuyển

Các yếu tố ảnh hưởng đến điều

kiện nuôi cấy spirulina

 Nhiệt độ: phát triển trong khoảng 35-37 0 C

 Ánh sáng: cần chiếu liên tục

 Nguồn dinh dưỡng

- Nguồn C: chủ yếu là CO2, NaHCO3.

- Nguồn N: rất quan trọng để sinh tổng hợp protein Bao gồm các muối NO -3 ,Ure

-Nguồn P: thường dùng 90 -180 mg/l

-Dinh dưỡng khác như: Fe,K,Na …

Các vấn đề trong nuôi cấy tảo

Chúng ăn tảo gây thiệt hại cho sản xuất

Ngoài ra còn một số loại tảo khác

Trong bể nuôi spirulina thường có lẫn các loại tảo

Các sinh vật khác

 Vi khuẩn

 Virus

 Động vật chân chèo