SKKN Một số biện pháp phòng chống béo phì cho trẻ mẫu giáo ở trường Mầm non Đồng Tâm

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ

1 Lý do chọn đề tài:

Bác Hồ kính yêu của chúng ta đã nói:

“ Trẻ em như búp trên cành, biết ăn, biết ngủ học hành là ngoan ”

Đúng vậy trẻ em là mầm xanh tương lai của đất nước, từ nhận thức sứckhỏe của trẻ hôm nay là sự phồn vinh của đất nước ngày mai sức khỏe ảnhhưởng đến sự phát triển thể lực trí tuệ là yếu tố quyết định đến sự phát triển củatrẻ sau này sức khỏe là một yếu tố không thể thiếu của mỗi con người, mà mụctiêu giáo dục mầm non là hình thành cho trẻ những yếu tố nhân cách đầu tiêncủa con người, con người phát triển toàn diện về năm mặt: Nhận thức – Thể chất– Ngôn ngữ –Tình cảm – Xã hội – Thẩm mỹ

Để đạt được mục tiêu giúp trẻ phát triển toàn diện thì ta phải cần kết hợphài hòa giữa nuôi dưỡng và chăm sóc sức khỏe giáo dục đó là tất yếu: để trẻkhỏe mạnh thông minh sáng tạo, đáp ứng được yêu cầu đổi mới của đất nướctrong thời kỳ công nghiệp hóa, hiện đại hóa thì việc nuôi dạy trẻ là một yêu cầurất lớn trong xã hội hiện nay

Nguy cơ dư cân béo phì không chỉ phổ biến ở những nước đang phát triểnmà còn tăng dần và đang báo động của những nước đang phát triển trong đó cóViệt Nam của chúng ta Béo phì thường đi kèm với tỷ lệ bệnh tật như bệnh tănghuyết áp, tiểu đường, viêm xương khớp, trẻ chậm chạp kém thông minh … Ảnhhưởng đến sự linh hoạt sáng tạo của trẻ

Chính vì tầm quan trọng của việc phòng chống béo phì như vậy Trườngmầm non Đồng Tâm đã thực hiện chuyên đề phòng chống béo phì và suy dinhdưỡng ngay từ đầu những năm học, nên trong nhiều năm qua đã đạt được kếtquả rất tốt, rất ít trẻ dư cân và béo phì

Bản thân tôi là một cô nuôi trong trường tôi luôn trăn trở trước thực trạng

dư cân và béo phì hiện nay từ đó tìm mọi cách chăm sóc trẻ chế độ ăn uống trẻcó một kết quả tốt nhất Tôi luôn phối hợp các nhóm thực phẩm một cách hợp lývới độ tuổi kết hợp tạo cho trẻ những bữa ăn ngon miệng đủ chất và lượng, cónhư vậy trẻ mới phát triển toàn diện cân đối giữa chiều cao và cân nặng Xuất

phát từ lý do trên nên tôi đã chọn đề tài “ Một số biện pháp phòng chống béo phì cho trẻ mẫu giáo ở trường Mầm non Đồng Tâm”

2/ Mục đích của đề tài:

Đề tài nhằm đánh giá thực trạng, tìm ra những tồn tại nguyên nhân, nhữnggì làm được và chưa làm được khi chăm sóc trẻ Những biện pháp tối ưu nhấttrong chương trình chăm sóc sức khỏe trẻ Mầm Non đang có nguy cơ dư cânbéo phì tại trường Mầm Non – Đồng Tâm Nhằm góp phần đưa chất lượng bữa

ăn của trẻ hợp lý đủ cả về chất và lượng, mà trẻ vẫn được ăn no mà không tăngcân.

3/ Đối tượng nghiên cứu - Phạm vi của đề tài:

- Đối tượng nghiên cứu : trẻ từ 4 -5 tuổi và 5 - 6 tuổi

- Phạm vi: Ở trường mầm non Đồng Tâm- huyện Mỹ Đức- TP Hà Nội

- Thời gian thực hiện đề tài: Từ tháng 09/ 2013 đến tháng 4/2014

Là một tổ trưởng tổ nuôi dưỡng tại trường mầm non Đồng Tâm tôi đã suynghĩ và có nhận thức như sau: Giáo dục mầm non là một bộ phận quan trọngtrong sự nghiệp giáo dục đào tạo, là tiền đề cho sự phát triển toàn diện về đức,trí, thể, mỹ của con người Sự phát triển của con người ngay từ thời thơ ấu, đâylà một điểm nhấn góp phần hình thành nhân cách cho trẻ Do vậy, bậc học mầmnon phải có nhiệm vụ phát triển toàn diện về mọi mặt đó là chăm sóc sức khỏecho trẻ là một điều kiện hết sức cần thiết, trẻ em lớn lên thông qua hai quá trình

“tăng trưởng và phát triển” hai quá trình này tuy khác nhau nhưng có mối quan

hệ phụ thuộc vào nhau Một đứa trẻ sức khỏe tốt là cơ sở cho sự phát triển nhâncách do đó nhiệm vụ trọng tâm của trường mầm non là phải kết hợp hài hòa giữagiáo dục và sức khỏe với phát triển các mặt vận động tâm lý trẻ

Chăm sóc sức khỏe trẻ đảm bảo các điều kiện về chế độ dinh dưỡng, chếđộ sinh hoạt hàng ngày như: ăn, ngủ, vệ sinh thân thể, vệ sinh môi trườngthoáng mát, an toàn đối với trẻ, để phòng chống các loại vi khuẩn khám bệnhđinh kỳ cho trẻ, gắn với giáo dục tâm lý tình cảm nhận biết về thế giới xungquanh và vận động thể lực cho trẻ Sức khỏe của trẻ em phụ thuộc vào rấtnhiều yếu tố như chế độ dinh dưỡng phòng bệnh … trong đó chế độ dinhdưỡng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới sự phát triển của trẻ –thiếu ăn, ăn không đủ chất, ăn không hợp lý dẫn đến trẻ suy dinh dưỡng vàngược lại trẻ ăn quá mức cần thiết ăn quá nhiều thức ăn tỷ lệ mỡ, thức ăn béotrong khẩu phần ăn quá cao, chế độ ăn ít thay đổi hoạt động thể lực cũng ít dẫnđến trẻ dư cân béo phì

Từ nhận thức “sức khỏe trẻ em hôm nay là sự phồn vinh của đất nước

ngày mai ” sức khỏe là yếu tố quyết định đến sự phát triển của trẻ sau này.

Chính vì vậy việc nuôi dạy trẻ là yêu cầu rất lớn

Sự gia tăng tình trạng dư cân và béo phì ở trẻ em đòi hỏi chúng ta phải cómột sự quan tâm rất lớn và hành động kịp thời Xác định được tầm quan trọngđó và thực trạng cuộc sống hiện nay, song hành với trẻ suy dinh dưỡng thì nhàtrường Đồng Tâm chúng tôi đang quyết tâm thực hiện chế độ chăm sóc trẻ dưcân và có nguy cơ béo phì

Với đề tài “ Thực hiện một số biện pháp phòng chống béo phì cho trẻ ” đãthực hiện ở những năm học trước tôi thấy có môt số kết quả rất khả quan, trướcthực trạng hiện nay qua khảo sát đầu năm học 2012- 2013 cũng vậy ở trường trẻcó nguy cơ dư cân và béo phì và đã có trẻ béo phì tuy là số trẻ dư cân béo phì ởtrường mầm non Đồng Tâm là rất thấp, nhưng tôi thiết nghĩ nếu chúng ta khôngquan tâm đến vấn đề nhạy cảm này, thì một tương lai không xa chúng ta sẽ phảiđối mặt với căn bệnh này nhất là các cháu nhỏ đang được sống trong môi trườngxã hội đang phát triển Chính vì sự trăn trở đó, nên tôi rất tâm huyết chọn đề tài

“Các biện pháp phòng chống trẻ dư cân béo phì ở mẫu giáo

Đề tài này chắc chắn không thiếu khỏi những thiếu sót, do vậy tôi rấtmong ban giám hiệu, cùng các chuyên viên ngành mầm non các bạn đồngnghiệp góp ý kiến xây dựng cho sáng kiến này của tôi được hoàn chỉnh hơn nữa

II- THỰC TRẠNG CÔNG TÁC THỰC HIỆN CHƯƠNG TRÌNH PHÒNG CHỐNG DƯ CÂN BÉO PHÌ Ở TRƯỜNG MẦM NON ĐỒNG TÂM:

Trường mầm non Đồng Tâm là một trường bán trú có sỹ số trẻ ăn bán trútương đối đông giao động từ 430 cháu đến 470 cháu nên công tác chăm sóc –giáo dục là nhiệm vụ trọng tâm của nhà trường Xác định được tầm quantrọng đấy và thực trạng hiện nay ở trường trẻ có nguy cơ béo phì, bản thân tôilà một cô giáo nuôi dưỡng trẻ tôi không thể nào không quan tâm đến vấn đềnày và luôn trăn trở và tìm hiểu biện pháp chăm sóc trẻ tốt hơn và làm sao đểtrẻ không bị thừa cân béo phì, để trẻ phát triển một cách toàn diện cả về trílực và thể lực

1.Thuận lợi:

Trong những năm gần đây được sự quan tâm của Đảng nhà nước cũngnhư của toàn xã hội đối với bậc học mầm non đã có bước chuyển mình đáng kểvề điều kiện vật chất cũng như trang thiết bị dạy và học

- Nhà trường: Ban giám hiệu chỉ đạo sát sao, luôn thăm lớp dự giờ đóng góp những ý kiến bổ ích cho từng hoạt động trong ngày đặc biệt là giờ ăn của các lớp, qua đó đã rút kinh nghiệm và khắc phục tồn tại ngay

- Giáo viên: Đội ngũ giáo viên dạy nhiệt tình có kinh nghiệm lâu nămchăm sóc trẻ nhỏ, có sự phối hợp nhịp nhàng nắm bắt được tâm lý trẻ và cónhững biện pháp phối hợp với cô nuôi để chăm sóc trẻ một cách tốt nhất

- Cô nuôi: có đội ngũ phục vụ trẻ năng động nhiệt tình, các cô đa số là họcqua trung cấp nấu ăn trở lên, có những cô đã học cao đẳng nên đã có những ý

thức và trách nhiệm trong việc chế biến chăm sóc sức khỏe cho trẻ, vệ sinh antoàn thực phẩm cho trẻ khoa học và tốt nhất

- Học sinh ngoan có nề nếp đặc biệt là trong giờ ăn

- Cơ sở vật chất tương đối đầy đủ phục vụ tốt cho trẻ trong tất cả các hoạtđộng Khu A đã có hệ thống bếp một chiều đáp ứng được công tác chăm sócnuôi dưỡng trẻ

- Phụ huynh: có ý thức trách nhiệm hơn trong công việc giáo dục trẻ tại giađình, biết lắng nghe phối hợp giữa gia đình nhà trường để chăm sóc trẻ tốt hơn

2 Khó khăn:

- Đội ngũ các cô nuôi đa số vừa mới vào ngành nghề hiểu về trẻ còn chưanhiều chủ yếu thông qua kinh nghiệm hoạt động thực tiễn là chính nên việc tiếpthu phổ biến kiến tập, tập huấn về chế độ dinh dưỡng còn hạn chế

- Vì là trẻ nhỏ để tạo những thói quen tốt rất khó khăn, mất nhiều thờigian

- Chế độ ăn của trường không có chế độ riêng cho trẻ dư cân và béo phì

- Quan niệm của phụ huynh còn khác nhau, một số phụ huynh thường haycưng chiều con quá mức trong việc ăn uống, cha mẹ hay dùng những thực phẩmkhông thích hợp để làm yên việc khóc và đòi quà của trẻ

- Trang thiết bị còn hạn chế, khu B chưa có bếp ăn cho trẻ vấn đề vậnchuyển thức ăn cho trẻ đến khu B vẫn là khắc phục

- Quan điểm của phụ huynh chủ yếu làm nông nghiệp nên cũng chưa hiểubiết nhiều, ý kiến còn sai lệch trái chiều

- Từ những thực tế trên tôi đã rút ra được một số biện pháp để chăm sóctrẻ dư cân có nguy cơ béo phì

3 Khảo sát thực tế ( số liệu điều tra trước khi thực hiện):

Trước khi thực hiện đề tài tôi đã tiến hành khảo sát toàn bộ số trẻ emtrong toàn trường ăn bán trú qua quan sát và chia sẻ với giáo viên, dự giờ ăn củacác cháu tôi thấy số liệu như sau :

BẢNG KHẢO SÁT TRẺ CÓ NGUY CƠ BÉO PHÌ VÀ BÉO PHÌ

2 NĂM LIỀN KỀ (Năm học: 2012-2013 và 2013-2014 )

Năm học Độ tuổi Nguy cơ béo phì Béo phì

SL Tỉ lệ % SL Tỉ lệ %

2012-2013 Trẻ 4 - 5 tuổi 5/135 3.7 0

Trẻ 5 – 6 tuổi 9/120 7.5 2/120 1.7

2013-2014 Trẻ 4 - 5 tuổi 8/153 5.2 1/153 0.65

Trẻ 5 – 6 tuổi 13/135 9.6 1/135 0.74

III - CÁC BIỆN PHÁP THỰC HIỆN:

Tình trạng trẻ dư cân béo phì ngày càng gia tăng nhất là các cháu trong độtuổi mầm non và tiểu học đa số phát hiện được là nhờ vào các cán bộ y tế sátsao tận tình, có chương trình theo dõi sức khỏe kiểm tra biểu đồ tăng trưởng dựavào bảng đánh giá chiều cao cân nặng để đánh giá trẻ có suy dinh dưỡng và trẻcó dư cân béo phì hay không ? qua số liệu ngay từ đầu năm học đã có khoảng30-34 cháu có nguy cơ béo phì và 2 cháu béo phì và đến nay gần cuối năm học

2013 - 2014 số trẻ trên đã giảm gần như hết

Qua chăm sóc trẻ hằng ngày một thực tế cho tôi thấy trẻ có cân nặngnhiều hơn so với độ tuổi là những trẻ rất thích ăn, tích cực ăn dưới mọi hìnhthức, điều kiện này không có nghĩa là ta phải đảm bảo nhu cầu ăn của trẻ, trái lạinhững trẻ này tôi phải giup trẻ ăn uống điều độ hơn mà vẫn đảm bảo nhu cầuchung về dinh dưỡng năng lượng mà trẻ vẫn cảm thấy thích

1 Chế độ dinh dưỡng cho trẻ:

a Ăn ít chất béo và chất bột :

Năng lượng calo đưa vào cơ thể qua thức ăn, thức uống được hấp thụ và ô

xy hóa để tạo thành nhiệt Năng lương ăn quá nhu cầu sẽ được trữ dưới dạngmỡ, chế độ ăn giàu chất béo hoặc đạm, nhiệt độ cao có liên quan chặt chẽ vớigia tăng tỷ lệ béo phì

Qua khảo sát nhận thấy: Những trẻ thích ăn chất béo, chất bột luôn tăngcân nhanh hơn so với trẻ khác từ 0,6 - 0,7kg trong một tháng nên quá trinh chămsóc trẻ thừa cân ta cũng chú ý tới điểm này Nhà bếp lựa chọn thực phẩm khôngcó mỡ khi chế biến các món ăn cho trẻ phải dùng bằng dầu ăn thì lượng chất béotrong thành phần sẽ được giảm đáng kể

Chất bột ta cũng phải giảm cho trẻ trong quá trình chăm sóc – kết hợpnhịp nhàng với giáo viên trong các bữa ăn

Ví dụ : trong bữa ăn nên giảm cơm tẻ cho trẻ, hạn chế ăn nước thịt, khoaitây … động viên và giới thiệu cho trẻ tăng cường ăn rau và chất sơ …

Để biện pháp này có kết quả cao tôi thường kết hợp thêm với cha mẹ trẻđề cao vai trò của người mẹ đối với trẻ cũng như hướng dẫn các mẹ cho con ănđiều độ, không cho trẻ uống nhiều nước ngọt, ăn kẹo, ăn sáng nhiều hơn là ănbuổi tối Buổi tối cho con ăn thức ăn dễ tiêu, ăn nhiều chất sơ và rau xanh, tránhcác món nhiều dầu mỡ, chiên xào …

Tháp dinh dưỡng

b Ăn đủ chất đạm, vitamin, muối khoáng :

Để thực hiện biện pháp này có hiệu quả bản thân tôi đã kết hợp được với

y tế để lấy được những chuẩn mực rõ ràng về cách đánh giá trẻ dư cân và béophì dưới 6 tuổi Theo y tế để có kết quả tốt người ta chủ yếu dựa vào cân nặng,chiều cao và lớp mỡ dưới da vì ở nứa tuổi này lớp mỡ dưới da chưa ổn định Dođó WHO về mặt đánh giá cộng đồng trẻ thừa cân được xem là béo phì độ 1 từnhững kết luận này y tế đã cung cấp một số loại thuốc phù hợp với trẻ để từ đótrẻ có thể bổ xung thêm vitamin, vi lượng tổng hợp mà cân không tăng nhiều sứckhỏe vẫn đảm bảo tốt

Vai trò của cán bộ y tế rất quan trọng nhưng không kém phần quan trọngđó là vai trò của người mẹ, người cha, phải biết tuân thủ đúng chỉ định của bác sĩ,có như vậy việc thực hiện giúp trẻ hạn chế tăng cân cho trẻ mới đạt hiệu quả cao

c.Tăng cường ăn rau và hoa quả :

Rau củ quả là một loại thức ăn vô cùng quan trọng nó góp phần tăng sứcđề kháng cho cơ thể , cung cấp một số vitamin cần thiết giúp cơ thể hấp thuđược nhiều loại thức ăn khác nhau

Tuy nhiên để rau củ quả thực sự có tác dụng ta cần phải chú ý đến cáchchế biến và thời gian ăn của các loại củ quả

-Ví dụ 1 : khi ta chế biến món rau củ quả cần phải đủ lượng vitamin cầnthiết cho đến lúc trẻ ăn

-Ví dụ 2 : chúng ta không xáo giá đỗ với gan lợn vì sẽ mất hết chất tươicủa giá và các chất bổ trong gan lợn

Khi chọn thực phẩm cung cấp vào bếp phải tươi ngon, thực phẩm an toàn sạch,không có chất kích thích xúc tác, rau ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

-Ví dụ 3 : hoa quả nên ăn trước bữa ăn thì hoa quả có tác dụng trực tiếptrong quá trình tiêu hóa thức ăn sau này của cơ thể

2 Bổ sung gia vị cho trẻ :

Gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày của con người chúng

ta, để có được những bữa ăn ngon miệng ta biết kết hợp các loại gia vị vào thức

ăn cho phù hợp từ đó sẽ kích thích được các giác quan, khứu giác, vị giác, thínhgiác … và bữa ăn của ta sẽ hấp dẫn hơn Nhưng đối với trẻ dư cân và béo phìviệc sử dụng gia vị là cả vấn đề quan trọng đa số trẻ dư cân béo phì thường ănmặn hơn so với những trẻ khác nên khi chế biến thức ăn chỉ nên dừng lại ở 6gmuối, mì chính / ngày là đủ

Nhưng ở trường mầm non Đồng Tâm chúng tôi toàn trường thực hiệnkhông cho trẻ ăn mì chính vì mì chính ăn đánh lừa cảm giác và không tốt cho

con người nhất là trẻ nhỏ Trường chúng tôi 100% thực hiện cho trẻ ăn muối bộtcanh hải châu và dầu đậu nành simly.

Muốn biện pháp này có kết quả tốt tôi phải kết hợp với nhiều công đoạnvới nhiều người, từ cô nhận thưc phẩm, đến cô sơ chế, đến cô nấu chính, trướckhi cho trẻ ăn tôi phải nêm nếm thử thức ăn xem có đủ đậm ngọt chưa thìmới có thể điều chỉnh kịp thời lượng gia vị từ những bữa ăn sau

Kết hợp với gia đình để phụ huynh hiểu sâu hơn về vấn đề này hếtgiờ làm việc tôi thường xuyên tư vấn cho cha mẹ trẻ cách nấu ăn như thếnào cho trẻ những bữa ăn ở nhà để trẻ ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo đượcmục đích giảm cân cho trẻ cùng nhau chăm sóc sức khỏe cho trẻ toàn diện

3 Tạo thói quen ăn uống đúng chế độ và hợp lý :

Để điều trị và dự phòng trẻ thừa cân béo phì một cách có hiệu quảtrước hết cần hiểu rõ do đâu mà trẻ bị mập phì Hiện tượng thừa cân xảy rakhi năng lượng hấp thu năng lượng tiêu hao, một chế độ ăn nhiều năng lượngthường là nhiều chất béo, ít vận động sẽ dẫn đến thừa cân béo phì Các yếutố về nội tiết chuyển hóa cũng liên quan đến vấn đề này của trẻ, để điềuchỉnh chế độ ăn uống bắt các con trẻ không phải là chuyện dễ dàng, đòi hỏi

cô giáo và cô nuôi cần phải kiên trì, nhẹ nhàng giảng giải cho trẻ mỗi khi đếngiờ ăn, ngoài ra tôi còn kết hợp với các thành phần khác để cùng nhau chămsóc trẻ điều đó được thể hiện rất rõ nét đối với công viêc của tôi mỗi ngày

Khi chia ăn cho từng nhóm lớp song, tôi qua các lớp thăm quan giờ

ăn đặc biệt là những lớp có trẻ thừa cân béo phì nắm tình hình từ phía giáoviên tôi được biết một số cháu năm học 2013-2014 còn quen với nề nếp,sinh hoạt thực đơn đã ăn nên việc tiếp tục cho trẻ ăn theo chế độ ăn riêngkhông có gì khó khăn trong giờ ăn, vì thế tôi kết hợp bàn bạc trao đổi vớigiáo viên phải hết sức quan tâm động viên trẻ, khuyến khích trẻ ăn theo chếđộ mới, tạo sự quan tâm niềm vui cho bữa ăn, giới thiêụ món ăn tạo cảmgiác cho trẻ ngon miệng Các cô khuyến khích trẻ ăn nhiều rau xanh, hoaquả ít ngọt vì nhóm thức ăn này ngoài cung cấp vitamin và muối khoángcòn có tác dụng điều hòa sự bài tiết của cơ thể, chống táo bón phòng ngừa

xơ vữa đông mạch

Một điểm đáng lưu ý trong bữa ăn của trẻ xếp riêng những cháu đangcó nguy cơ dư cân béo phì ra một bàn ăn để dễ dàng thực hiện chế độ ănhợp lý cho các cháu Cho trẻ ăn đúng thời gian quy định, tạo thói quen chotrẻ ăn uống điều độ theo đúng quy chế và chế độ ăn của trẻ, không quá nokhông được bỏ bữa, không được để trẻ đói

4 Xây dựng thực đơn theo mùa

Để thực hiện được điều này đầu năm học là điều rất khó nhưng tôi thiếtnghĩ : khó đến mấy cũng phải bắt tay để giúp trẻ vì chúng đều là con củachúng ta, tôi cũng được sự quan tậm của ban giám hiệu nhà trường tôi đã kếthợp với kế toán, luôn thay đổi thực đơn theo mùa, theo tuần chẵn tuần lẻ … cónhư thế mỗi bữa ăn của trẻ được thay đổi liên tục không bị trùng lập nhau trẻ

ăn hết xuất hết phần ăn đặc biệt vẫn đủ năng lượng cho trẻ mỗi ngày đếntrường

Sau đây là một số thực đơn tôi đã áp dụng trong thời gian qua:

Tôm+ thịt lợn sốt cà

chua, canh rau mùng tơi nấu tôm

Thịt bò, thịt lợn hầm khoai tây, cà rốt, canh bí đỏ

nấu đậu xanh

Thịt lợn sốt cà chua, canh rau thập cẩm nấu cua

Thịt gà om mộc nhĩ

nấm hương, canh bí

xanh nấu xương

Thịt lợn, trứng cút, kho tàu, canh rau ngót nấu cá rô

Bữa phụ 13h50

Cháo tôm

“chuối tiêu”

Mỳ nấu thịt Chuối tiêu

Cháo thịt băm

Sữa nguyên kem

Bữa chính chiều

15h

Mỳ nấu thịt

Chè đỗ

đen

Sữa nguyên kem, bánh bao

Sữa đậu nành, bánh mỳ

Cháo thịt băm

Thịt lợn, trứng cút kho tàu, canh rau mùng tơi, rau nền nấu cua

Tôm + thịt lợn sốt cà

chua, canh bí xanh nấu tôm

Thịt bò thịt lợn hầm khoai tây, cà

rốt, canh rau thập cẩm nấu thịt (rau rền, mùng tơi, ngót )

Thịt lợn sốt cà chua, canh rau ngót nấu cá

rô

Thịt gà om mộc nhĩ nấm hương, canh bí đỏ nấu xương

Bữa phụ 13h50 Cháo thịt Cháo thịt Mỳ nấu thịt Chuối tiêu

Sữa nguyên kem

Bữa chính chiều

15h Chuối tiêu,bánh mỳ nành bánhSữa đậu Chè đỗ đen Sữa nguyênkem + bánh Cháo gà

mỳ bao

Thực đơn mùa đông

Thịt bò, thịt lợn hầm khoai tây, cà rốt, canh cải nấu cá rô

Tôm, thịt lợn sốt cà

chua.

Canh bí

xanh nấu tôm

Thịt gà xào mộc nhĩ nấm hương, canh

su hào khoai tây ninh xương

Thịt lợn, trứng cút kho tàu, rau cải xào thịt nấm

Thịt bò, thịt lợn xào su su, cà rốt canh bí đỏ nấu đậu xanh

Bữa phụ lợn, cà rốtCháo thịt Chuối tiêu,bánh mỳ Xôi ruốc

Sữa nguyên kem, bánh bao

Sữa đậu nành + bánh mỳ

Bữa chiều Chuối tiêu Cháo tôm Sữa nguyênkem Cháo thịt Mỳ nấuthịt

Trứng đúc thịt, canh súp lơ, cà

rốt nấu nấm

Thịt bò, thịt lợn xào su su cà rốt khoai tây canh rau cải ngọt nấu thịt

Tôm thịt lợn sốt cà chua canh bí xanh cà rốt nấu tôm

Thịt bò, lợn hầm khoai tây, cà rốt, canh rau cải nấu thịt nạc

Thịt lợn, trứng cút kho tàu canh rau ngót nấu cá rô đồng

Bữa phụ

Sữa nguyên kem – bánh bao

Cháo thịt lợn cà rốt Xôi vừng lạc

Sữa đậu nành + bánh gạo

Mỳ nấu thịt

Bữa chiều nhà

trẻ Cháo gà Chuối tiêu Cháo tôm

Mỳ nấu thịt

Sữa nguyên kem

Thực đơn này xây dựng cho cả mẫu giáo và nhà trẻ, với định mức ăn10.000đ/trẻ/ngày

Các cô giáo thực hiện tốt vẫn chưa đủ, bản thân tôi là một tổ trưởng tổnuôi tôi phải kết hợp chặt chẽ với các thành viên trong tổ của tôi đoàn kết phốihợp nhịp nhàng và đặc biệt trong tổ có nề nếp nhất trí phối hợp cao nên đã đảmbảo chung yêu cầu của cô giáo cũng như yêu cầu của nhà trường vì mục tiêuchính là cùng nhau chăm sóc trẻ sức khỏe cho trẻ phát trẻ phát triển toàn diện

5 Giáo viên tăng cường cho trẻ hoạt động thể dục thể thao :

Đối với tất cả trẻ mầm non ở mọi nứa tuổi, đặc biệt là đối với trẻ đangchuẩn bị dư cân béo phì thì điều quan trọng là vận động thể dục để tiêu hao nănglượng chứ không phải nhịn ăn, nhịn đói để giảm béo bằng cách khuyến khíchtrẻ tham gia các môn thể dục thể thao do giáo viên tổ chức trong các giờ chơi

Ví dụ như : chạy, nhảy dây, đá bóng, đi bộ, các trò chơi dân gian ( bip

mắt bắt dê, cướp cờ, mèo đuổi chuột, chốn tìm )

Hạn chế xem ti vi, vi deo, chú ý sinh hoạt vui chơi đều đặn, thể dục thểthao lao động có giới hạn không quá sức của trẻ khuyến khích trẻ tham gia laođộng tự phục vụ, tự rửa mặt, tự rửa tay … không nên bắt trẻ ngồi học quá nhiều,đồng thời phải thương yêu trẻ nhẹ nhàng giải thích cho trẻ trong lớp hiểu đểgiúp đỡ, động viên trẻ béo phì, tránh chọc ghẹo chê bai các bạn vì nếu ở lớp nhưA1 và A2 các cháu lớn sẽ hiểu biết hơn dẫn đến tình trạng các cháu xấu hổ …Chính vì lẽ đó ban giám hiệu nhà trường xác định được tầm quan trọng của việcnuôi dạy các cháu vừa khỏe vừa ngoan đưa tiêu chí sức khỏe của trẻ lên hàngđầu , nên công tác phối kết hợp giữa cô nuôi và cô dạy rất tốt tạo được sân chơibổ ích cho trẻ

Hình ảnh các cháu đang tập thể dục

6 Đối với cấp dưỡng ( cô nuôi ):

Được sự chỉ đạo quan tâm sát sao của nhà trường, tổ nuôi dưỡng chúngtôi cũng đã hiểu rằng nhiệm vụ nuôi dưỡng là rất quan trọng, sự học hỏi phấnđấu sáng tạo của tổ nuôi dưỡng chúng tôi là không ngừng (hiểu rõ con trẻ, lắngnghe thấu hiểu) Đối với giáo viên tiêu chí dạy trẻ là số một, thì đối với cô nuôichúng tôi chế độ chăm sóc sức khỏe cho trẻ là một nhiệm vụ trọng tâm hàng đầucủa tổ nuôi dưỡng chúng tôi Tôi luôn trăn trở cùng với tổ và xác định đượcrằng: Là một cô giáo trong nghề nuôi dạy trẻ phải có một cái tâm, một trái timyêu thương trẻ vô bờ bến thì công việc mới gắn liền lương tâm và trách nhiệmđược, mình có yêu trẻ như con ruột của mình thì mình mới yêu nghề được.Chính vì hiểu được tầm quan trọng đó, trong tổ chúng tôi phối kết hợp nhịpnhàng cùng với sự chỉ đạo nghiêm túc của nhà trường đã chỉnh sửa kịp thời chochúng tôi phát huy theo tuần, theo tháng

Ví dụ:

+ Ký hợp đồng với nhà cung cấp thịt

Địa chỉ: Nguyễn Thị Nga, xóm 5, thôn Hoành, xã Đồng Tâm, Mỹ Đức,Hà Nội