KẾ HOẠCH KHỞI SỰ KINH DOANH BÁN LẺ CÁC SẢN PHẨM TỪ NGUYÊN LIỆU DỪA

Đặt biệt nước ta gia nhập WTO đây là cơ hội lớn cho các doanh nghiệp.Nhận thức được cơ hội đó những sinh viên ngành quản trị kinh doanh thương mạinhư tôi với quyết tâm lập nghiệp khi ra

BÀI TẬP

BỘ MÔN QUẢN TRỊ THƯƠNG MẠI BÁN LẺ

ĐỀ TÀI:

KẾ HOẠCH KHỞI SỰ KINH DOANH BÁN LẺ CÁC SẢN PHẨM TỪ

NGUYÊN LIỆU DỪA

GVHD: Th.S LÊ ĐỨC TIẾN SVTH: TRẦN THANH CHIẾN-36H10K8.1B NGUYỄN THANH NGỌC-36H10K8.1A

Trang 1

LỜI MỞ ĐẦU



Đất nước ta đang trên đà phát triển ngày càng thu hút được nhiều sự quan tâm,mong muốn đầu tư của nhiều nhà đầu tư trên thế giới Sự ổn định chính trị cũng nhưchính sách khuyến khích đầu tư của Nhà nước ta giúp cho nền kinh tế nước ta ngàycàng đi lên Đặt biệt nước ta gia nhập WTO đây là cơ hội lớn cho các doanh nghiệp.Nhận thức được cơ hội đó những sinh viên ngành quản trị kinh doanh thương mạinhư tôi với quyết tâm lập nghiệp khi ra trường sẽ vận dụng những kiến thức màmình đã được học vào thực tế sẽ tạo lập cho mình một con đường kinh doanh riêngkhông chỉ làm giàu cho bản thân mà còn góp phần phát triển nền kinh tế đất nước.Qua việc nghiên cứu thực tế thị trường tại thành phố Đà Nẵng - một trong nhữngthành phố lớn của đất nước cũng đang dần biến chuyển, vươn mình ra xa hơn, tốc

độ tăng trưởng kinh tế của Đà Nẵng cũng khá cao, nhiều công ty, xí nghiệp mọc lêncũng đồng nghĩa với việc cuộc sống người dân nơi đây được đổi khác, thu nhập của

họ ngày càng cao hơn, trình độ nhận thức của họ cũng phát triển hơn Và hiện naynhu cầu của người dân về bánh tráng, dừa được tăng cao nhưng thị trường ngườitiêu dùng chưa được đáp ứng Đồng thời món bánh cuốn ở Đà Nẵng còn rất ít quánchưa thỏa mãn nhu cầu thị trường Vì thế tôi quyết định sản xuất và kinh doanhnhững mặt hàng đặc sản của quê hương xứ dừa để phục vụ khách hàng Với dự ánnày hy vọng sẽ đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, mang lại nhiều lợi ích kinh

tế và xã hội

Trang 2

I TÓM LƯỢC VỀ DỰ ÁN

Như đã giới thiệu ở phần mở đầu, cùng với nhận thấy thành phố Đà Nẵng là mộtthị trường tiềm năng về lĩnh vực kinh doanh này Hiện nay trên thị trường có cácnhà cung cấp, nhà bán buôn vẫn chưa chú trọng đến các sản phẩm này Đó là lý do

mà DNTN Hương Quê muốn mang đến cho người dân một sản phẩm đạt chất lượng

và đáp ứng nhu cầu cuộc sống của người dân

Ý tưởng về dự án kinh doanh bán lẻ: “Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm

từ nguyên liệu dừa”.

1.1 Tên cơ sở kinh doanh

- Tên công ty: DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN HƯƠNG QUÊ

- Địa điểm: 99 Quang Trung - TT Tam Quan - Hoài Nhơn - Bình Định Đây làđịa điểm để sản xuất sản phẩm

- Chi nhánh: 467 Ông Ích Khiêm - Hải Châu -TP Đà Nẵng Đây là địa điểm đểgiao dịch kinh doanh và buôn bán

vì đây là sản phẩm chủ đạo của công ty

+ Về bánh tráng dừa: Gồm có bột mì, dừa xay, củ hành, mè, tiêu, tỏi, muối,

đường, gừng và nước cốt dừa Bánh sẽ được chế biến dày hơn, lớn hơn cùng vớihương vị của gừng, hành, tiêu và vị béo của dừa sẽ làm cho bánh thơm ngon hơncác loại sản phẩm ngoài thị trường

+ Về bánh cuốn: Gồm có dừa xay, bánh tráng dừa nướng, tôm, trứng chiên,

chả giò, rau các loại Và được ăn kèm với nước chấm có các thành phần chính như:

Trang 3

Nước xào của thịt bò trộn với nước mắm ớt giã tỏi thật nhuyễn, thêm một ít xoài cắtmỏng, gia vị rồi bỏ lên bếp than cho nước chấm luôn âm ấm Ngoài ra còn có cácthành phần khác như: Đậu phộng xay, gừng, hành, tiêu, ớt, tỏi, muối, dầu Thế là,cái dai dai mềm mềm của bánh tráng Tam Quan nổi tiếng, ngào ngạt hương vị củathịt nướng, của mắm, của thịt xào xen kẽ vị chua chua của xoài, cay cay của ớt,thoang thoảng mùi cay của gừng

+ Dừa: Cung cấp dừa uống nước, dừa khô…

Dừa quả Bánh tráng dừa sau khi nướng

Bánh cuốn 1.3 Loại hình kinh doanh

Loại hình kinh doanh: Sản xuất và kinh doanh thương mại

1.4 Mô hình doanh nghiệp thành lập

Doanh nghiệp tư nhân với sự đầu tư vốn của chủ sở hữu doanh nghiệp

1.5 Những căn cứ mang tính chất pháp lý

Trang 4

- Căn cứ luật đầu tư ngày 29 tháng 11 năm 2005.

- Căn cứ luật đầu tư khuyến khích trong nước (Sữa đổi) số 03/1998/QH ngày 20tháng 10 năm 1998 Nghị định số 51/199/NĐ-CP ngày 8 tháng 7 năm 2000 củachính phủ qui định chi tiết thi hành luật đầu tư trong nước và sửa đổi số03/199/QH10

- Căn cứ nghị định 108/2006/ND-CP ngày 22 tháng 9 năm 2006 về đăng kýkinh doanh

- Căn cứ nghị định số 58/2001/ND-CP của chính phủ về việc quản lý và sử dụngcon dấu

- Căn cứ quyết định số 10/2007/QD-TT ngày 23 tháng 1 năm 2007 của thủtướng chính phủ về hệ thống ngành kinh tế Việt Nam

1.6 Mục tiêu của dự án

- Nhằm thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng của người dân, mang lại lợi ích kinh tế chocông ty và cho xã hội Đồng thời thể hiện sự vượt trội của sản phẩm sau 6 tháng sảnphẩm sẽ có mặt tất cả trên địa bàn thành phố Đà Nẵng Doanh số năm thứ nhất phảiđạt 2 tỷ và sang năm thứ hai phải đạt gấp 1,3 lần năm thứ nhất Đồng thời năm thứnhất tổng lợi nhuận trước thuế được 250 triệu, năm 2 được 400 triệu

- Dự án phát triển sẽ tạo ra công ăn việc làm cho một số người lao động giúp

họ có thêm một khoản thu nhập cho bản thân và gia đình

II PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH

Trong kinh doanh thì việc phân tích môi trường kinh doanh là việc quan trọngkhông thể thiểu Để đầu tư vào lĩnh vực gì, thị trường nào thì cần phải phân tích môitrường kinh doanh Qua phân tích môi trường kinh doanh nó sẽ giúp cho doanhnghiệp biết được cơ hội cũng như nguy cơ của dự án

- Theo Phòng Công nghiệp và Thương mại Việt Nam thì trong bảng xếp hạngnăng lực cạnh tranh cấp tỉnh - PCI năm 2008, Đà Nẵng chiếm ngôi vị quán quân,vượt qua Bình Dương, địa phương liên tiếp đứng đầu trong 3 năm trước Thủ đô HàNội tụt 4 bậc, xuống thứ hạng 31 Điều này cho thấy đầu tư vào Đà Nẵng sẽ gặpnhiều thuận lợi

- Đà Nẵng là một thành phố lớn nhất tại khu vực miền Trung và Tây Nguyên,

tốc độ kinh tế phát triển ngày càng cao, đa số người dân có công việc ổn định, đờisống ngày càng được cải thiện, nhu cầu ăn uống không ngừng mở rộng

Trang 5

- Tại thành phố Đà Nẵng có rất ít các doanh nghiệp kinh doanh các sản phẩmnhư bánh tráng, bánh cuốn, dừa.

- Chất lượng của các cơ sở kinh doanh chưa cao, chưa đáp ứng nhu cầu củangười dân

- Xu hướng của người dân là chất lượng và giá cả hợp lí, phục vụ nhanh chóng,tiện lợi

Phân tích SWOT của dự án bán lẻ:

- Hệ thống phân phối chưa có sẵn nên còn gặp nhiều khó khăn

- Cơ sở vật chất đầu tư cần nhiều vốn

- Tài chính còn hạn hẹp để đầu tư

- Sản phẩm chỉ để trong một thời gian ngắn, để lâu sẽ bị hỏng

2.3 Cơ hội

- Thị trường tiềm năng Đây là khu địa bàn tập trung đông dân cư Dân cư tậptrung từ các tỉnh phía Bắc, Bắc miền Trung, Tây Nguyên nên nhu cầu về bánh trángdừa, dừa trái và bánh cuốn dừa rất nhiều

- Tốc độ tăng trưởng nhanh, ở thành phố Đà Nẵng con số này là 7.5%

- Thu nhập của dân cư trên địa bàn TP Đà Nẵng tăng nên chi tiêu cho nhu cầu ănuống cũng tăng theo

- Xu hướng tiêu dùng tăng, sản phẩm mới lạ dễ thu hút được nhiều khách hàng

- Dừa tại địa phương là nơi trồng nhiều nhất khu vực miền Trung và Tâynguyên

2.3 Đe dọa

- Đã có những đối thủ cạnh tranh hoạt động trước

Trang 6

- Mặt hàng bánh tráng thì phải trải qua việc nướng để dùng được Nhưng hiệnnay tại địa bàn TP Đà Nẵng các hộ gia đình ít sử dụng lò than và bếp điện từ nênviệc tiêu thụ là khó khăn lớn.

- Việc sản xuất bánh tráng, tiêu thụ dừa còn phụ thuộc nhiều vào thời tiết phụthuộc vào thời tiết khí hậu nên gặp nhiều khó khăn cho mùa mưa

III PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH CỦA DỰ ÁN

Trong kinh doanh ngoài việc xác định sản phẩm kinh doanh, thị trường mục tiêuthì còn việc quan trọng đối với mỗi doanh nghiệp là phải xác định được đối thủcạnh tranh của công ty Vì thế khi tìm hiểu về nhu cầu hiện tại của khách hàng, nảysinh ý tưởng kinh doanh, ngoài việc xem xét vốn, nhân lực, địa điểm kinh doanh….Chúng ta cần tìm hiểu kỹ về đối thủ cạnh tranh của chúng ta trên địa bàn thành phố

Đà Nẵng là ai và như thế nào? Và so sánh sự khác biệt của công ty chúng ta so vớiđối thủ cạnh tranh

- Các đối thủ cạnh tranh của Hương Quê là:

+ Các cơ sở sản xuất bánh tráng Đại Lộc – Quảng Nam Đây là cơ sở chuyênsản xuất bánh tráng gạo để bán cho người tiêu dùng Tuy nhiên quy mô của cơ sởnày chưa được mở rộng Cơ sở sản xuất này nằm cách TP Đà Nẵng 30Km Cơ sởnày có lợi thế hơn DNTN Hương Quê là nơi sản xuất và tiêu thụ gần hơn nên thờigian và chi phí vận chuyển thấp

+ Quán bà Hường số 364 đường 2 tháng 9 – TP Đà Nẵng Quán này chuyênbán các loại bánh cuốn Lợi thế của quán này là đã mở từ lâu, địa điểm mặt tiềnthuận lợi trong kinh doanh, địa điểm trong khu vực đông dân cư, quán đã có kháchquen và được khách hàng biết đến, Quán đã mở thêm một cửa hàng tại Lô 5 – Triệu

Nữ Vương Ngoài ra quán này có bất lợi là giá cả cao, không chủ động được nguồnnguyên liệu, phục vụ khách hàng chưa tốt, chưa có kế hoạch truyền thông quảng básản phẩm Quán này chỉ có bánh cuốn chứ không nhiều loại sản phẩm như HươngQuê

+ Các quán nước giải khát nhỏ có bán sản phẩm dừa quả Những quán nàychưa chủ động được nguồn nguyên liệu, giá thành sản phẩm cao nên giá bán cao.Các quán này kinh doanh nhỏ lẻ và sự phục vụ khách hàng chưa được quan tâm,lượng khách hàng trung thành thấp

+ Ngoài ra còn một số đối thủ cạnh tranh nhỏ khác mang tính chất buôn bánnhỏ lẻ trên địa bàn thành phố Các hộ buôn bán nhỏ lẻ này chỉ cung cấp một số

Trang 7

lượng hàng hóa ít, chưa có thương hiệu về sản phẩm Chẳng hạn như những quánbán bánh tráng chấm tương, bánh tráng trứng Những quán nhỏ này chỉ phục vụ chokhách hàng là tuổi teen Chất lượng sản phẩm kém Việc bán hàng không thườngxuyên.

- Đánh giá chung năng lực đối thủ cạnh tranh:

* Điểm mạnh:

+ Là những người đi trước nên họ có kinh nghiệm nhiều về lĩnh vực sản xuất

và kinh doanh thương mại này

+ Có nhiều mối quan hệ với khách hàng, có uy tín trên thị trường

+ Có thế mạnh về tài chính

* Điểm yếu:

+ Sản phẩm kém chất lượng chưa đáp ứng được nhu cầu ăn uống của ngườidân

+ Chưa khai thác hết nhu cầu của khách hàng

- Sự khác biệt của công ty so với đối thủ cạnh tranh: Công ty vừa sản xuất vàkinh doanh sản phẩm Công ty có bí quyết sản xuất gia truyền, mua được nguyênnhiên liệu rẻ đạt chất lượng, nguồn nguyên liệu dồi dào, nhân viên đào tạo quatrường lớp đúng chuyên ngành

IV CHIẾN LƯỢC BÁN LẺ CỦA DỰ ÁN

Giá trị cốt lõi

Trang 8

- Sáng tạo

Không hài lòng với những gì đang có mà luôn mơ ước vươn lên, học tập, sángtạo, và đổi mới để thỏa mãn ngày càng tốt hơn những nhu cầu ngày càng cao và liêntục thay đổi của thị trường

4.2 Thị trường mục tiêu

Tất cả con người ai ai cũng có nhu cầu ăn uống để phục vụ tốt cho sức khỏe củamình nên sản phẩm của doanh nghiệp sẽ hướng đến thị trường TP Đà Nẵng - mộtthị trường tiềm năng rất ít doanh nghiệp khai thác

Thị trường mục tiêu mà công ty muốn hướng đến tất cả đối tượng khách hàng

đang sống và làm việc tại địa bàn thành phố Đà Nẵng Khách hàng cụ thể là các

nhà hàng, là người tiêu dùng cá nhân Hơn nữa, khách hàng có thể là những dukhách đến với Đà Nẵng

Hiện nay dân số Đà Nẵng là 818.3 nghìn người Với số lượng dân số như vậy thìmức độ tiêu thụ sản phẩm là lớn

Sau thời gian hoạt động khoảng 1 năm, thì doanh nghiệp sẽ mở rộng địa bànhoạt động của mình sang các tỉnh phía ngoài lân cận như: Huế, Quảng Bình, QuảngTrị, Vinh…nhẳm đáp ứng nhu cầu của khách hàng cũng như thu lại giá trị chodoanh nghiệp

4.3 Chiến lược phát triển và triển vọng của dự án

Công ty sẽ áp dụng chiến lược chi phí thấp kết hợp với chiến lược khác biệt hóacho sản phẩm Khi áp dụng chiến lược này công ty sẽ có được những lợi thế cạnhtranh hơn so với đối thủ Bởi vì công ty mới thành lập muốn cạnh tranh với các đối

Trang 9

thủ thì phải đưa ra sản phẩm với mức giá thấp hơn, đồng thời sản phẩm cũng phải

có sự khác biệt hóa so với sản phẩm của đối thủ thì mới thu hút được lượng kháchhàng lớn Hơn nữa công ty mua được nguồn nguyên liệu với giá rẻ và chất lượng,nguồn lao động rẻ nên sẽ định ở mức giá thấp để mang lại lợi ích cho khách hàng

và công ty chiếm được thị phần lớn Với chiến lược chi phí thấp công ty sẽ cung cấpcác sản phẩm cho khách hàng ở mức giá thấp hơn so với đối thủ cạnh tranh và manglại cho sản phẩm sự khác biệt về chất lượng, hương vị, giá cả…

Dựa trên cơ sở đó, công ty đã hoạch định được chiến lược trong 3 năm tới:

- Chiến lược phát triển sản phẩm: Công ty dự định trong tương lai sẽ nâng

cao chất lượng sản phẩm hơn nữa đồng thời mở rộng, phát triển thêm hoạt độngkinh doanh sản phẩm là nước dừa đóng lon Ngoài ra còn mở rộng thêm các mónbánh cuốn như: Bánh tráng cuốn thịt bò nướng, bánh tráng cuốn nem nướng, gỏicuốn, bánh tráng cuốn thịt heo…

- Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm: Sau thời gian đi vào hoạt động và ổn

định thị trường thì doanh nghiệp sẽ mở rộng kinh doanh thêm sản phẩm rượu Bầu

Đá Vì đây là loại rượu nổi tiếng ở Bình Định, hiện tại loại rượu này chỉ được bántại ở các siêu thị trên địa bàn thành phố

Với chiến lược đa dạng hóa và phát triển sản phẩm như vậy với mục tiêu là

sẽ định vị hình ảnh của Hương Quê trong lòng khách hàng với những sản phẩmmang đậm đà quê hương Bình Định

- Chiến lược thâm nhập thị trường: Dựa trên tiềm lực nguồn vốn và lợi

nhuận đạt được trong năm vừa qua, trình độ quản lí tốt của giám đốc công ty nên cókhả năng mở rộng thêm quy mô hoạt động sản xuất kinh doanh, thiết lập thêm mộtvài chi nhánh khác tại thị trường Đà Nẵng nhằm đáp ứng tốt hơn nữa cho kháchhàng và tạo điều kiện cho sản phẩm của công ty đến tận tay khách hàng nhiều vàthu được nhiều lợi nhuận cho công ty Đồng thời công ty sẽ mở rộng thị trường sangcác tỉnh phía ngoài Đà Nẵng (Từ Huế đến Quảng Bình)

Chiến lược về khách hàng: trong lĩnh vực bán lẻ, các doanh nghiệp phải đối mặtthường xuyên với việc tìm khách hàng mới, nên đều bị ám ảnh với việc làm thế nào

để các nỗ lực quảng cáo, tiếp thị và định giá có thể thu hút được các khách hàngmới Những nỗ lực này tuy cần thiết nhưng đồng thời có thể lấy đi nhiều nguồn lựchữu hạn của các doanh nghiệp nếu không chọn đúng đối tượng khách hàng để tậptrung các hoạt động quảng cáo, tiếp thị thích hợp

Trang 1

0

Nghiên cứu cho thấy, doanh nghiệp chỉ nên tập trung nỗ lực vào 20% kháchhàng thật sự tốt nhất của mình Lý do phải thực hiện nguyên tắc này vì trên thực tế,doanh nghiệp thường có năm nhóm khách hàng với mức độ nhu cầu, cách hành xử

và quá trình ra quyết định mua hàng khác nhau Vì thế doanh nghiệp tập trung vàochiến lược với những loại khách hàng sau:

* Những khách hàng trung thành

Những khách hàng này thường chiếm hơn 20% tổng số khách hàng hiện tại củadoanh nghiệp nhưng họ đóng góp đến hơn 50% doanh thu Vì vậy, doanh nghiệpphải thường xuyên liên lạc với họ qua điện thoại, thư từ Nhóm khách hàng này cóthể và nên là đối tượng ảnh hưởng đến các quyết định về thiết kế sản phẩm và cáchthức bán hàng của doanh nghiệp Việc lắng nghe và làm theo những ý kiến đónggóp của khách trung thành là một cách đánh giá cao và cảm ơn họ hữu hiệu nhất Sẽkhông bao giờ là đủ đối với những nỗ lực tiếp thị mà doanh nghiệp hướng vàonhóm khách hàng này, bởi vì họ càng hài lòng thì càng có khuynh hướng giới thiệudoanh nghiệp với nhiều khách hàng mới Nói cách khác, nhóm khách hàng trungthành sẽ là những tác nhân làm quảng cáo truyền miệng hiệu quả nhất cho doanhnghiệp

* Những khách hàng chỉ mua hàng khi có giảm giá

Nhóm khách hàng này mua hàng khá thường xuyên nhưng họ chỉ mua dựa trênmức độ giảm giá Họ sẽ là những đối tượng khách hàng giúp doanh nghiệp giảiphóng hàng tồn kho nhanh nhất và vì vậy là một nguồn bổ sung chính vào dòng tiềnmặt của doanh nghiệp khi cần Tuy nhiên, cũng chính nhóm khách hàng này có thểgây ra tổn thất cho doanh nghiệp vì họ thường có khuynh hướng trả hàng về

* Những khách hàng chỉ mua hàng một cách ngẫu nhiên

Những khách hàng này không có một nhu cầu cụ thể nào Họ chỉ ghế vào cửahàng một cách ngẫu nhiên, mua những sản phẩm mà họ cảm thấy rằng chúng tốtcho mình Tất nhiên, doanh nghiệp nào cũng muốn phục vụ đối tượng khách hàngnày Giúp đỡ nhóm kháchhàng này phát hiện ra nhu cầu của mình và có những phảnhồi tích cực đối với các đề xuất của doanh nghiệp là một công việc khá thú vị.Doanh nghiệp nên trình bày hàng hóa trong cửa hàng sao cho thu hút đối tượngkhách hàng này vì họ sẽ là nhóm khách hàng đưa ra nhiều quan điểm và kiến thứcquan trọng đại diện cho số đông người tiêu dùng

* Những khách hàng chỉ mua hàng khi có nhu cầu

Trang 1

1

Nhóm khách hàng này có ý định rõ ràng về việc mua một sản phẩm cụ thể Khibước vào cửa hàng, họ sẽ kiểm tra ngay liệu nhu cầu của họ có được đáp ứngkhông, nếu không, họ sẽ rời cửa hàng ngay Họ mua hàng vì nhiều lý do khác nhau(nhân một dịp đặc biệt nào đó, để đáp ứng một nhu cầu cụ thể, vì giá cả đáp ứngđúng mong đợi của họ…) Làm thỏa mãn nhóm khách hàng này không phải là mộtđiều dễ dàng nhưng nếu làm được, doanh nghiệp sẽ có thể biến họ thành nhữngkhách hàng trung thành Nên nhớ rằng những khách hàng dựa trên nhu cầu cụ thểrất có khả năng chuyển sang một đối thủ cạnh tranh hay tìm đến Internet để muahàng nếu nhu cầu của họ không được thỏa mãn ngay Do đó, nhân viên bán hàng,nhất là những người giữ chức vụ cao, cần phải tạo ra sự tương tác cá nhân tích cựcđối với họ Dịch vụ tốt sẽ là yếu tố kéo họ đến cửa hàng

* Những khách hàng đang “đi dạo”

Nhóm khách hàng này không có một nhu cầu hay mong muốn cụ thể nào trongđầu khi bước vào cửa hàng Họ chỉ muốn có một vài kinh nghiệm và sự tương tácthực tế với sản phẩm hay dịch vụ và lấy đồ làm đề tài để chia sẻ với bạn bè của họ.Đây lại là nhóm khách hàng chiếm số đông nhất mặc dù họ đóng góp ít nhất vàodoanh thu Đối với nhóm khách hàng này, địa điểm của cửa hàng là yếu tố chính thuhút họ Dù không tạo ra doanh thu tức thời cho doanh nghiệp, nhưng nhóm kháchhàng này lại có một tiếng nói thật sự trong cộng đồng của họ Vì vậy, doanh nghiệpkhông thể không quan tâm đến những khách hàng đang “đi dạo”, nhưng nên giảmthiểu thời gian và nỗ lực tiếp thị dành cho họ

Ngoài những chiến lược trên thì doanh nghiệp có một chiến lược vô cùng quantrọng: đó là chiến lược đầu tư về nguồn nhân lực để đáp ứng cho hoạt động kinhdoanh Giám đốc doanh nghiệp có những chương trình huấn luyện và đào tạonghiệp vụ cho nhân viên của mình nhằm khai thác tiềm năng về con người

V HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG

Hành vi người tiêu dùng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố văn hóa, xã hội, cá nhân vàtâm lý Nhà tiếp thị phải xác định được vai trò và hành vi của người mua Nhà tiếpthị phải hiểu quá trình hình thành quyết định mua hàng của người tiêu dùng nhằmthực hiện các chiến lược tiếp thị thích hợp

Món bánh tráng dừa có lẽ đối với người Bình Định cũng như người dân các tỉnhmiền Trung, bánh tráng dừa là một loại thực phẩm ngon Bánh tráng dừa là mónkhai vị, món ăn bổ sung trong các đám tiệc, cưới hỏi, bữa ăn hàng ngày của ngườidân và được xem là một nét văn hóa của người dân, bánh tráng vẫn giữ một địa vị

Trang 1

2

trang trọng Những chiếc bánh tráng nướng giòn được bẻ ăn khai vị sau khi nâng lyrượu đầu tiên Đám tiệc nhà nào thiếu sự hiện diện của loại bánh đặc trưng này bịxem không phải là một đám tiệc chính thống vì theo dân gian có câu “Phi bánhtráng bất thành mâm cỗ"!

Những sản phẩm mà doanh nghiệp kinh doanh với giá thấp phù hợp với túi tiềncủa người dân nên dễ được thị trường chấp nhận Hơn nữa đây là loại sản phẩm màbất kỳ đối tượng nào cũng tiêu dùng được từ người lớn đến trẻ em, từ đàn ông đếnphụ nữ Tuy nhiên vai trò quyết địng tiêu dùng sản phẩm này nhiều nhất trong giađình là thiên về phụ nữ Phụ nữ thường chăm sóc những bữa cơm hàng ngày cho giađình, họ thường đi chợ nên chúng ta tập trung marketing vào phụ nữ nhiều hơn

Là loại sản phẩm thấp tiền, công dụng sản phẩm đã biết đến nên quá trình muacủa họ diễn ra được nhanh chóng Chính vì vậy trong quá trình bán hàng chúng tacần phải tạo ấn tượng về sản phẩm cho người mua, thuyết phục khách hàng trongthời gian đầu tiên

Những thói quen của người dân là: có thể dùng bánh cuốn, bánh tráng để thaycơm, khi khát nước người ta có thể uống nước dừa nên sẽ làm cho nhu cầu đượctăng lên

VI ĐỊA ĐIỂM VÀ VỊ TRÍ CÔNG TY

Trong kinh doanh, địa điểm luôn đóng vai trò quan trọng, đặc biệt là đối với cácdoanh nghiệp kinh doanh và phân phối hàng hoá, dịch vụ Khi cạnh tranh ngày càngtrở nên gay gắt, địa điểm kinh doanh càng đóng vai trò quan trọng hàng đầu trongcuộc chiến giành thị phần giữa các doanh nghiệp trong các lĩnh vực bán lẻ Nhiềudoanh nghiệp sẵn sàng bỏ chi phí cao cho những địa điểm có tính cạnh tranh cao.Tuy nhiên, để đưa ra quyết định lựa chọn địa điểm kinh doanh thì phải cân nhắcrất nhiều tiêu chí, dựa trên chiến lược, mục tiêu kinh doanh và cả khả năng tài chính

của doanh nghiệp mình

Phân tích các phương án chọn địa điểm đầu tư dự án:

Dân gian có câu: “Thiên thời địa lợi nhân hòa” Muốn hoạt động kinh doanhthành công thì địa điểm chiếm vai trò quan trọng trong sự thành công đó Địa điểmkinh doanh phải được nhiều người biết đến, khả năng cạnh tranh cao Chính vì thế

để đảm bảo cho việc kinh doanh được thuận lợi công ty sẽ thuê mặt bằng diện tíchrộng 150m2; ở khu đông dân cư có nhiều người qua lại, gần chợ; nơi đỗ xe rộng rãi,thuận tiện Vì vậy địa điểm công ty tại TP Đà Nẵng là: 467 Ông Ích Khiêm-TP ĐàNẵng (Gần chợ Cồn) Với diện tích 150m2 , một phần dùng để làm việc, một phần

Trang 1

3

dùng để bán bánh cuốn, bánh tráng các loại và dừa Phần còn lại dùng để làm khochứa sản phẩm.

6.1 Phân tích các điều kiện cơ bản

6.1.1 Điều kiện tự nhiên

- Công ty đặt tại Bình Định: Đây là khu vực có thời tiết, khí hậu tương đối ổnđịnh và thuận lợi cho việc sản xuất

- Chi nhánh của công ty được đặt tại một trung tâm thành phố địa hình thuận

lợi cho việc kinh doanh

6.1.2 Điều kiện xã hội

Thành phố Đà Nẵng là một trung tâm thành phố tập trung đông dân cư, đa sốngười dân đều có công ăn việc làm và có thu nhập ổn định Chính vì thế nhu cầu ănuống của người dân cũng ngày tăng lên

6.2 Phân tích về mặt kinh tế của địa điểm

Qua quá trình nghiên cứu thực tế và tìm hiểu thị trường, thông qua các phươngtiện thông tin đại chúng cũng như tham khảo ý kiến của người dân và bạn bè Công

ty chính đặt tại Bình Định giá thuê rẻ gần nguồn nguyên liệu, giá nguyên liệu rẻ,nhân công rẻ Nhóm chúng tôi nhận thấy được địa điểm thuận lợi cho cơ sở sản xuất

và kinh doanh nên ở nơi đông người qua lại, gần chợ, giá thuê rẻ có chỗ đổ xe rộngrãi thuận tiện cho việc ra vào Chính vì những điều kiện thuận lợi như vậy nhómchúng tôi quyết định đặt chi nhánh tại 467 đường Ông Ích Khiêm-Hải Châu-TP ĐàNẵng

6.3 Phân tích về lợi ích và ảnh hưởng xã hội

- Đây là một trung tâm thành phố tập trung nhiều dân cư đông đúc có công ănviệc làm ổn định Nhiều sản phẩm như bánh tráng, bánh cuốn… còn ít chưa đáp ứngđược nhu cầu tiêu dùng của người dân Chính vì thế đó là điều kiện thuận lợi chodoanh nghiệp phát triển

- Cở sở sản xuất và kinh doanh của doanh nghiệp hoạt động theo đúng chủtrương, chính sách của Đảng, pháp luật của nhà nước, không có hoạt động bất hợppháp nên không có gì ảnh hưởng đến khu vực xung quanh, không gây ảnh hưởngđến cuộc sống của người dân

Trang 1

4

=> Địa điểm này thuê với hợp đồng ngắn hạn trong 2 năm để thử nghiệm.Trong thời gian sau công ty dự định thuê hợp đồng dài hạn 5 năm Vì ông chủ nhà

là chổ quen biết thân tín nên việc thuê địa điểm cũng thuận lợi và giá rẻ

Với việc lựa chọn địa điểm trên có những thuận lợi như: đây là nơi tập trung buônbán sầm uất của thành phố, là khu đông dân cư, gần chợ nên sẽ được nhiều ngườibiết đến, có nơi đỗ xe rộng rãi… Vị trí dễ tìm thấy và lôi kéo được khách hàng,thuận lợi cho việc vận chuyển hàng hóa Đồng thời diện tích rộng rãi, thoáng máttạo nên sự thuận lợi trong kinh doanh cũng như thỏa mái cho khách hàng

VII CÔNG TÁC TỔ CHỨC NHÂN SỰ

7.1 Dự kiến về chương trình tuyển dụng và đào tạo

7.1.1 Tuyển dụng

Trong một tổ chức thì con người là nhân tố vô cùng quan trọng và quyết địnhđến sự thành bại của công ty Vì thế công ty sẽ tiến hành tuyển dụng kỹ lưỡng nhânviên

Công ty thực hiện việc tuyển dụng trong thời gian 3 tuần và dự kiến quy mô

nguồn lực gồm có 14 người Người chịu trách nhiệm cho khâu tuyển dụng là Giám

đốc công ty Tiến trình tuyển dụng thực hiện như sau:

- Xác định nhu cầu nguồn nhân lực

- Đăng thông tin tuyển dụng trên báo đối với nhân viên kinh doanh, tài xế vàđối với nhân viên sản xuất thì về tại nơi sản xuất để tuyển dụng vì họ đã có taynghề

- Thời gian nhận hồ sơ 1 tuần

- Phân loại hồ sơ

- Tiến hành phỏng vấn, lựa chọn nguồn lao động

Công ty dự kiến chi phí tuyển dụng là 1.500.000 đồng

- Chi phí đăng báo: 1.000.000 đồng

- Chi phí phỏng vấn: 500.000 đồng

7.1.2 Đào tạo huấn luyện

Ngoài việc tuyển dụng công ty còn phải đào tạo nhân viên của mình Công tythường xuyên quan tâm giúp đỡ và nhắc nhở nhân viên của mình về việc:

Trang 1

5

- Thái độ phục vụ khách hàng

- Phong cách phục vụ khách hàng

- Khả năng sử lý cách tình huống khó khăn

- Đào tạo huấn luyện cho nhân viên về việc sản xuất, bán hàng

- Có những giải pháp thưởng phạt nhân viên để khích lệ tinh thần làm việc 7.2 Tổ chức bộ máy nhân sự

7.2.1 Xác định nhu cầu nhân sự

Doanh nghiệp TN Hương Quê có quy mô hoạt động thuộc loại vừa và nhỏnên nguồn nhân sự của công ty dự kiến là:

lượng Trình độ

Thời gian làm việc trong tuần

Mức lương (ĐVT: Đồng)

Giám đốc 1 Cử nhân Quản trị

7.2.2 Phân công nhiệm vụ

- Giám đốc: Ông Trần Thanh Chiến - Giám đốc DNTN Hương Quê sẽ tổ

chức chỉ đạo điều hành và chịu trách nhiệm cao nhất, là người ra quyết định cuốicùng và đại diện cho toàn công ty, chịu trách nhiệm chung về hoạt động kinh doanhcủa công ty Tham gia tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên Thời gian làm việc

Trang 1

6

khoảng 48-55 giờ/tuần với mức thu nhập 4 triệu đồng/1 tháng trong năm đầu tiên, 5triệu đồng/1 tháng năm thứ 2.

- Phó giám đốc: (Sẽ tuyển dụng) – Phó Giám đốc DNTN Hương Quê là người

giúp cho giám đốc điều hành hoạt động trong công ty thông qua việc điều hànhhoạt động sản xuất và kinh doanh, phó giám đốc có thể thay mặt giám đốc thực hiệnmột số công việc khi được uỷ quyền và chịu trách nhiệm trước giám đốc về hoạtđộng của mình Tham gia theo dõi sản xuất và kinh doanh của công ty

- Kế toán: (Sẽ tuyển dụng) – Kế Toán DNTN Hương Quê là người theo dõi

chi phí trong quá trình sản xuất kinh doanh, tập hợp và tính toán kết quả kinh doanhcủa từng thời kỳ tháng, quý, năm để báo cáo cơ quan liên quan Chịu trách nhiệmquản lý sổ sách kế toán của công ty

Nhiệm vụ của Kế toán:

+ Thực hiện chức năng giám sát bằng tiền đối với các hoạt động sản xuấtkinh doanh của công ty

+ Tổ chức hạch toán theo đúng chế độ do nhà nước ban hành

+ Lập tất cả các kế hoạch liên quan về vốn, tài chính đảm bảo đủ vốn phục

vụ kế hoạch hàng năm của công ty

+ Định kỳ hàng tháng, quý, 6 tháng báo cáo kết quả sản xuất kinh doanh lêngiám đốc để giám đốc chỉ đạo, điều chỉnh kế hoạch sản xuất kinh doanh kịp thời

+ Kê khai, báo cáo đầy đủ các số liệu cần thiết phục vụ các cuộc họp củagiám đốc

- Nhân viên sản xuất và chế biến: Chịu trách nhiệm sản xuất và chế biến sản

phẩm Thời gian làm việc 40 giờ trong tuần Tuy nhiên ở bộ phận này thì thời gianlàm việc linh động tùy theo đơn hàng

- Nhân viên kinh doanh: Chịu trách nhiệm phân phối sản phẩm, tìm kiếm

khách hàng, chăm sóc khách hàng

- Tài xế: Chịu trách nhiệm vận chuyển hàng hóa từ nơi sản xuất đến chi nhánh

của công ty và vận chuyển hàng hóa đến nơi tiêu thụ Đồng thời làm công việc vớinhân viên kinh doanh

- Nhân viên phục vụ: Chịu trách nhiệm phục vụ cửa hàng Thực hiện các

công việc như là: phục vụ khách hàng, rửa chén, lau dọn vệ sinh

7.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức

Trang 1

7

Sơ đồ tổ chức của DNTN Hương Quê

7.4 Dự trù nguồn ngân sách cho nhân sự của công nhân cho một năm

TIỀN LƯƠNG

1 NĂM (ĐVT: Đồng)

VIII QUẢN TRỊ HÀNG HÓA

Công tác quản trị hàng hóa tốt sẽ giúp cho việc kinh doanh mang lại nhiều hiệuquả hơn Công tác quản trị hàng hóa, giúp doanh nghiệp nắm bắt được thông tin vềhàng hóa, vật tư, nguyên vật liệu và sản phẩm một cách chính xác kịp thời Từ đó,người quản lý doanh nghiệp có thể đưa ra các kế hoạch và quyết định đúng đắn,