Trường Cao Đẳng Đức Trí Khoa Công Nghệ Sinh Học và Môi trường BÀI BÁO CÁO MÔN HÓA SINH HỌC ĐỀ TÀI: CÁC LƯU Ý KHI THAO TÁC VỚI ENZYME VÀ QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT VÀ LÀM SẠCH ENZYME GVHD: THS.
Trang 2Trường Cao Đẳng Đức Trí Khoa Công Nghệ Sinh Học và Môi trường
BÀI BÁO CÁO MÔN HÓA SINH HỌC
ĐỀ TÀI:
CÁC LƯU Ý KHI THAO TÁC VỚI ENZYME VÀ QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT VÀ LÀM SẠCH ENZYME
GVHD: THS NGUYỄN THỊ BÍCH HẰNG
Trang 3NỘI DUNG
I MỞ ĐẦU
II MỘT SỐ LƯU Ý KHI THAO TÁC VỚI ENZYME
III QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT VÀ LÀM SẠCH (TINH CHẾ) ENZYME
IV.KẾT LUẬN
V TÀI LIỆU THAM KHẢO
VI DANH SÁCH NHÓM
Trang 4I MỞ ĐẦU
Enzyme là các hợp chất protein xúc tác đặc hiệu cho các phản ứng hóa học nhất định và đảm bảo cho các phản ứng xảy
ra theo một chiều hướng nhất định với tốc độ nhịp nhàng trong
cơ thể sống
Enzyme học là khoa học nghiên cứu những chất xúc tác sinh học có bản chất protein Hay nói cách khác, enzyme học là khoa học nghiên cứu những tính chất chung, điều kiện, cơ chế tác dụng và tính đặc hiệu của các enzyme
Hiện nay các sản phẩm từ enzyme được ứng dụng nhiều trong đời sống và sản xuất Để tạo ra các sản phẩm enzyme cần có những thao tác và điều kiện phù hợp để đảm bảo quá trình tách chiết và tinh chế enzyme có hiệu quả cao và tác
Trang 5II MỘT SỐ LƯU Ý KHI THAO TÁC VỚI ENZYME