Tiểu luận lý thuyết nghiên cứu công ty LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH CỦA PHỞ 24

SƠ LƯỢC VỀ PHỞ 24- Là chuỗi nhà hàng Phở Việt Nam thuộc Tập Đoàn Nam An * Phương châm kinh doanh: - Tất cả các khách hàng đến với bất kỳ cửa tiệm nào của Phở 24 với kỳ vọng cao và ra về

BÀI TẬP TÌNH HUỐNG:

LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM

Nhóm 7:

1 TRẦN LÊ VÂN ANH

2 HỒ THỤY NGỌC HÂN

3 NGUYỄN TRUNG KIÊN

4 LÊ SỸ QUẬN

5 THÁI VĂN PHÚC

6 ĐÀO MẠNH DŨNG

ĐH BÌNH DƯƠNG – MBA4 – 2

NGÀY THUYẾT TRÌNH:

11/11/2011

ĐẶC ĐIỂM CỦA MỘT QUÁN PHỞ

- Bàn ghế đơn

giản dùng để

phục vụ khách

hàng chừng nữa

giờ.

- Âm thanh ồn ào,

khăn giấy được

vứt bừa bãi dưới

sàn.

- Bảng hiệu.

- Quầy lớn treo các

củ hành, thịt bò,

thịt gà bên cạnh là

một nồi súp lớn.

SƠ LƯỢC VỀ PHỞ 24

- Là chuỗi nhà hàng Phở Việt Nam thuộc Tập Đoàn Nam An

* Phương châm kinh doanh:

- Tất cả các khách hàng đến với bất kỳ cửa tiệm nào của Phở 24 với kỳ vọng cao và ra về với sự thỏa mãn hoàn toàn

- Nhượng quyền kinh doanh nhưng với

sự chọn lọc kỹ càng các đối tác được nhượng quyền

CÁC CỘT MỐC QUAN TRỌNG CỦA CỬA HÀNG

PHỞ 24

- 6/2003: Mở cửa hàng đầu tiên ở số 5 Nguyễn Thiệp, quận 1,

Thành Phố Hồ Chí Minh

- 12/2004: Mở cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội

- 1/2005: Mở cửa hàng nhượng quyền đầu tiên ở Thành Phố Hồ

Chí Minh, theo sau đó là một vài cửa hàng khác ở những Tỉnh,Thành phố chính của Việt Nam như Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu, Bình Dương

- 7/2005: Mở cửa hàng nhượng quyền đầu tiên tại nước ngoài là ở

Jakarta, Indonesia.

- 9/2006: Phở 24 và VinaCapital – công ty tài chính hàng đầu Việt

Nam – chính thức ký một hợp đồng hợp tác đầu tư

- 8/2009: Hợp đồng nhượng quyền mới ở Hồng Kong và Ma cau.

- 12/2009: Mở cửa hàng nhượng quyền thứ 2 tại Hàn Quốc và

Hồng Kong

- 2011: Khai trương cửa hàng Phở 24 đầu tiên tại Nhật Bản

- 2012: Mục tiêu đạt tổng số 200 cửa hàng

YẾU TỐ DẪN ĐẾN SỰ THÀNH

CÔNG CỦA PHỞ 24

- Vị trí: các khu thương mại, khu du lịch

và khu có nhiều cao ốc

-Phân khúc khách hàng: những khách hạng sang.

- Vệ sinh – an toàn thực phẩm

- Cung cách phục vụ

-Tự học hỏi

-Nhượng quyền,…

LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM ẨM THỰC VÙNG

NGOẠI THÀNH

- Hướng phát triển từ ngoại thành rồi di chuyển vào nội thành sẽ không tạo nên sự khác biệt,

thậm chí sẽ không thể phát triển

- Nguyên nhân chính:

+ Không thu lại lợi nhuận (chi phí đầu tư cao, số lượng khách hàng ít)

+ Sức “lan tỏa” của thương hiệu không cao

+ Khó áp dụng hình thức nhượng quyền

+ Thực tế phát triển (2004-2011) đã chứng

minh

KINH TẾ PHÁT TRIỂN ẢNH HƯỞNG GÌ ĐẾN LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM CỦA CỬA

HÀNG ẨM THỰC

- Nhu cầu ăn uống bên ngoài tăng:

• Khi cuộc sống bận rộn hơn và mọi người dành nhiều thời gian cho công việc, thì việc ăn ở ngoài trở nên phổ biến.

• Do đó sự tiếp cận dễ dàng của thực khách là ưu tiên hàng đầu của nhà hàng và quán ăn

• Các nhà hoạch định kinh doanh từ lâu nhận ra

tiềm năng tối đa hóa doanh thu bằng cách lựa

chọn vị trí đảm bảo gần với khu vực có khách

hàng

- Mở rộng mạng lưới kinh doanh:

•Phát triển kinh tế mang lại nhiều cơ hội cho phở

24 mở rộng mạng lưới của mình

•Khi có thu nhập cao hơn nhờ vào sự phát triển kinh tế thì không những ai có điều kiện ưu đãi mà

cả những người lao động bình thường cũng muốn các dịch vụ ẩm thực có chất lượng cao

•Chính sách tái cấu trúc kinh tế cũng mang lại lợi thế cho nghành dịch vụ nói chung và ăn uống nói riêng Khi mà các ngành dịch vụ được khuyến khích phát triển tại trung tâm thành phố

- Hội nhập và phát triển:

Hội nhập kinh tế với sự xuất hiện ngày

càng nhiều các thương hiệu nổi tiếng trên

thế giới về thức ăn nhanh như KFC,

Lotteria với những tiêu chí quan trọng để

lựa chọn địa điểm Đã bổ sung cho các

doanh nghiệp kinh doanh chuỗi thức ăn

nhanh trong nước trong đó có Phở 24

những kinh nghiệm bổ ích và mở mang

tầm nhìn, giúp các doanh nghiệp mở rộng

thị trường ra nước ngoài

NHỮNG YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH SỰ LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM CỦA CHUỖI

CỬA HÀNG Ở NƯỚC NGOÀI

NHỮNG YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH SỰ LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM CỦA CHUỖI

CỬA HÀNG Ở NƯỚC NGOÀI

- Sự thịnh vượng không phải là yếu tố duy nhất

để lựa chọn địa điểm khi đầu tư ra nước ngoài!

- Các yếu tố khác khi lựa chọn địa điểm:

+ Sự tương đồng về văn hóa (ẩm thực)

+ Sự hiểu biết về nơi đặt địa điểm ( khu vực Đông Nam Á, Châu Á)

+ Sự thuận lợi khi đầu tư (khu vực Asean) + Có khá đông người Việt sinh sống, lui tới

NHƯỢNG QUYỀN ( FRANCHISE)

- Mô hình kinh doanh tập trung vào chất lượng chiều sâu và nhượng quyền kinh doanh ra chiều rộng.

- Đăng kí nhãn hiệu trong và ngoài nước.

- Quyền và nghĩa vụ của đối tác được nhượng quyền:

 Sử dụng thương hiệu và công thức vận hành

quán.

 Được Đào tạo lý thuyết và thực hành.

 Phải trả phí nhượng quyền ban đầu và phí hàng tháng.

 Theo văn hóa chung xuyên suốt của công ty.

NHƯỢNG QUYỀN ( FRANCHISE)

- Thuận lợi:

• Mở rộng mô hình nhanh chóng

• Giảm bớt gánh nặng chi phí

- Khó khăn:

• Dễ bị sao chép mô hình

• Đối tác nhượng quyền

• Đào tạo và hướng dẫn chủ nhượng quyền

CẢM ƠN SỰ CHÚ Ý LẮNG NGHE CỦA THẦY VÀ CÁC BẠN!