Chuyên đề giáo y học: 14 thực phẩm giải độc cho gan và 7 dấu hiệu nhận biết bệnh gan cần lưu ý

• 14 thực phẩm giải độc cho gan Gan là một trong những cơ quan lớn nhất của cơ thể, đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất, làm vô hiệu hóa các chất độc hại thâm nhập vào qua đường tiêu hoá, đồng thời làm giảm độc tính và thải trừ một số chất cặn bã, độc hại do chuyển hoá trong cơ thể tạo nên. Các thực phẩm tốt cho gan bao gồm hai nhóm chính, nhóm thứ nhất là nhóm thực phẩm thúc đẩy các tiến trình loại bỏ độc tố của gan, và nhóm thứ hai là nhóm chứa các chất chống oxy hóa cao, có khả năng bảo vệ gan trong tiến trình loại bỏ độc tố thâm nhập. Các thực phẩm dưới đây được tham khảo từ website Bệnh học và website benhgout.vn được cho là những thực phẩm rất tốt đối với gan: • 7 dấu hiệu nhận biết bệnh gan Gan giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ các chất độc hại. Nếu không có cơ quan này, bạn sẽ không thể sống.... Trân trọng giới thiệu cùng quý vị bạn đọc

14 thực phẩm giải độc cho gan

và 7 dấu hiệu

nhận biết bệnh gan cần lưu ý.

 14 thực phẩm giải

độc cho gan

- Gan là một trong những cơ quan lớn nhất của

cơ thể, đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất, làm vô hiệu hóa các chất độc hại thâm nhập vào qua đường tiêu hoá, đồng thời làm giảm độc tính và thải trừ một số chất cặn bã, độc hại do chuyển hoá trong cơ thể tạo nên.

Các thực phẩm tốt cho gan bao gồm hai nhóm

chính, nhóm thứ nhất là nhóm thực phẩm thúc đẩy các tiến trình loại bỏ độc tố của gan, và nhóm thứ hai

là nhóm chứa các chất chống oxy hóa cao, có khả năng bảo vệ gan trong tiến trình loại bỏ độc tố thâm nhập Các thực phẩm dưới đây được tham khảo từ website Bệnh học và website benhgout.vn được cho

là những thực phẩm rất tốt đối với gan:

1 Tỏi

Chỉ cần một nhánh tỏi trắng mỗi ngày có thể kích

hoạt enzyme của gan Enzyme này giúp cơ thể tăng cường thải độc tố Tỏi cũng chứa hàm lượng cao allicin và selenium, hai hợp chất tự nhiên hỗ trợ

trong giải độc gan.

2 Bưởi

Chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, bưởi giúp tăng quá trình thanh lọc chất độc của gan Một

ly nhỏ nước ép bưởi tươi giúp đẩy mạnh quá trình tạo thành các enzyme giải độc gan và đào thải

những chất gây ung thư và độc tố khác.

3 Củ cải đường và cà rốt

C hai lo i rau c trên ại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ủ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và u ch a h m lứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và àm lượng cao flavonoid thực vật và ượng cao flavonoid thực vật và ng cao flavonoid th c v t v ực vật và ật và àm lượng cao flavonoid thực vật và beta-carotene, do ó nói chung c c i đ ủ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và đường và cà rốt giúp kích thích ng v c r t giúp kích thích àm lượng cao flavonoid thực vật và àm lượng cao flavonoid thực vật và ốt giúp kích thích

v c i thi n ch c n ng gan.àm lượng cao flavonoid thực vật và ện chức năng gan ứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ăng gan

4 Trà xanh

Trà xanh là nước uống phổ biến chứa nhiều chất chống oxy hóa như catechins, đây cũng là chất có tác dụng hỗ trợ chức năng gan

5 Các loại rau lá xanh

Rau lá xanh là một trong những loại thực phẩm có khả năng giải độc gan Loại rau này có thể ăn sống hoặc nấu chín hoặc ép nước uống Với hàm lượng cao chlorophylls có thể trung hòa kim loại nặng, hóa chất, thuốc trừ sâu, các loại thực phẩm độc, lá xanh

có khả năng loại bỏ chất độc trong máu, bảo vệ chức năng gan.

6 Bơ

Đây là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp cơ thể sản xuất nhiều glutathione Glutathione là chất cần thiết trong quá trình chuyển hóa các độc tố trong cơ thể Các nghiên cứu gần đây chỉ ra nếu thường

xuyên ăn bơ sẽ giúp cải thiện chức năng gan.

7 Táo

Táo chứa hàm lượng cao pectin giúp làm sạch độc

tố trong đường tiêu hóa và hỗ trợ gan trong đào thải chất độc khỏi cơ thể.

8 Dầu oliu

D u h u c ơ được ép lạnh từ oliu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho đượng cao flavonoid thực vật và c ép l nh t oliu, cây gai d u v h t lanh r t t t cho ại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ừ oliu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho àm lượng cao flavonoid thực vật và ại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ất tốt cho ốt giúp kích thích gan n u s d ng thử dụng thường xuyên Dầu oliu cung cấp chất lipid có thể hút ụng thường xuyên Dầu oliu cung cấp chất lipid có thể hút ường và cà rốt giúp kích thích ng xuyên D u oliu cung c p ch t lipid có th hút ất tốt cho ất tốt cho ể hút

c các ch t c h i trong c th B ng cách n y, d u oliu giúp gi m đượng cao flavonoid thực vật và ất tốt cho độc hại trong cơ thể Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm ại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ơ được ép lạnh từ oliu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho ể hút ằng cách này, dầu oliu giúp giảm àm lượng cao flavonoid thực vật và

b t gánh n ng cho gan trong vi c ớt gánh nặng cho gan trong việc đào thải độc tố ặng cho gan trong việc đào thải độc tố ện chức năng gan đàm lượng cao flavonoid thực vật và o th i độc hại trong cơ thể Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm ốt giúp kích thích c t

9 Toàn bộ ngũ cốc

Ngũ cốc, như gạo nâu, chứa nhiều vitamin B, chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình chuyển hóa chất

béo của gan và hỗ trợ chức năng gan …

10 Bông cải xanh

Ăn bông cải xanh sẽ làm tăng hàm lượng

glucosinolate trong cơ thể, đây là enzyme tự nhiên

bổ sung cho enzyme được gan sản xuất Enzyme tự nhiên giúp tăng đào thải chất độc ra khỏi cơ thể do

đó làm giảm các nguy cơ gây ung thư

11 Chanh

Những trái cây thuộc họ citrus (cam, quýt ) chứa hàm lượng cao vitamin C, đây là chất giúp chuyển hóa các chất độc hại thành dạng dễ tan trong nước

và dễ dàng đào thải ra ngoài Uống nước chanh vắt hoặc ,,, giúp kích thích chức năng gan.

12 Quả óc chó

Quả óc chó chứa hàm lượng cao amin arginine giúp tăng giải độc amoniac Quả óc chó cũng chứa hàm lượng cao glutathione và acid béo omega 3 giúp hỗ trợ quá trình giải độc gan Bạn nên nhai kỹ cái hạt

(cho đến khi chúng hóa lỏng) trước khi nuốt.

13 Bắp cải

Giống như bông cải xanh và súp lơ, bắp cải cũng kích thích sự kích hoạt của enzyme giải độc gan giúp đào thải độc tố Hãy ăn nhiều kimchi, xà lách trộn, súp bắp cải và dưa bắp cải.

14 Nghệ

ây l gia v “yêu thích” c a gan Hãy thêm ngh v o trong các món n àm lượng cao flavonoid thực vật và ị “yêu thích” của gan Hãy thêm nghệ vào trong các món ăn ủ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ện chức năng gan àm lượng cao flavonoid thực vật và ăng gan

c a b n ủ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và để hút ăng gan t ng cường và cà rốt giúp kích thích ng ch c n ng gan C ngh giúp gi i ứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ăng gan ủ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ện chức năng gan độc hại trong cơ thể Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm c gan b ngằng cách này, dầu oliu giúp giảm cách h tr enzyme gi i ỗ trợ enzyme giải độc gan ợng cao flavonoid thực vật và độc hại trong cơ thể Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm c gan

Thảo dược làm mát gan

1 Bồ công anh

Theo y học cổ truyền, Bồ công anh có vị đắng, tính mát, tác dụng thanh nhiệt giải độc, lương huyết tán kết, thông sữa, lợi tiểu, được dùng chữa sưng vú, tắc tia sữa, tiểu tiện khó khăn, mụn nhọt đang sưng

mủ, đinh râu, bệnh đau dạ dày, đau gan và ăn uống kém tiêu Bồ công anh rất tốt cho gan mật nhờ vai trò kiểm soát được lượng mỡ vào cơ thể và tăng cường chức năng thải độc của gan, nhờ vậy nó rất có ích cho các bệnh nhân gan mật.

2 Atisô

c coi l "th n d c" i v i b nh gan vì nó l m s ch các c t ượng cao flavonoid thực vật và àm lượng cao flavonoid thực vật và ượng cao flavonoid thực vật và đốt giúp kích thích ớt gánh nặng cho gan trong việc đào thải độc tố ện chức năng gan àm lượng cao flavonoid thực vật và ại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và độc hại trong cơ thể Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm ốt giúp kích thích trong gan, b i gan l m ch c n ng l c th i ch t ởi gan làm chức năng lọc thải chất độc nên dễ bị nhiễm àm lượng cao flavonoid thực vật và ứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ăng gan ọc thải chất độc nên dễ bị nhiễm ất tốt cho độc hại trong cơ thể Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm c nên d b nhi m ễ bị nhiễm ị “yêu thích” của gan Hãy thêm nghệ vào trong các món ăn ễ bị nhiễm

c gan Tr atisô s c i thi n l n da r t nhi u N u b n u ng quen tr độc hại trong cơ thể Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm àm lượng cao flavonoid thực vật và ẽ cải thiện làn da rất nhiều Nếu bạn uống quen trà ện chức năng gan àm lượng cao flavonoid thực vật và ất tốt cho ều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và ốt giúp kích thích àm lượng cao flavonoid thực vật và atisô s th y v c a nó khá ẽ cải thiện làn da rất nhiều Nếu bạn uống quen trà ất tốt cho ị “yêu thích” của gan Hãy thêm nghệ vào trong các món ăn ủ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và đật và đàm lượng cao flavonoid thực vật và ễ bị nhiễm m d ch u v c ng khá ngon Atisô ị “yêu thích” của gan Hãy thêm nghệ vào trong các món ăn àm lượng cao flavonoid thực vật và ũng khá ngon Atisô

l m cho da m n m ng v tr nên tàm lượng cao flavonoid thực vật và ị “yêu thích” của gan Hãy thêm nghệ vào trong các món ăn àm lượng cao flavonoid thực vật và àm lượng cao flavonoid thực vật và ởi gan làm chức năng lọc thải chất độc nên dễ bị nhiễm ươ được ép lạnh từ oliu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho i sáng h n do nó có tác d ng l m ơ được ép lạnh từ oliu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho ụng thường xuyên Dầu oliu cung cấp chất lipid có thể hút àm lượng cao flavonoid thực vật và mát gan, gi i nhi t, th i ện chức năng gan độc hại trong cơ thể Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm ốt giúp kích thích c t , giúp da ít b m n v khô ráp.ị “yêu thích” của gan Hãy thêm nghệ vào trong các món ăn ụng thường xuyên Dầu oliu cung cấp chất lipid có thể hút àm lượng cao flavonoid thực vật và

3 Cao lá của cây cardus marianus chứa chủ yếu

là sylimarin, sylibin.

Silymarin là hỗn hợp các flavonolignan được chiết xuất từ cây kế (milk thistle) vốn đã được sử dụng để điều trị các chứng vàng da và rối loạn đường mật Silymarin có tác dụng ổn định màng tế bào, ngăn cản quá trình xâm nhập của các chất độc vào bên trong

tế bào gan, giúp cho tế bào không bị các chất độc xâm nhập và huỷ hoại, do đó nó làm bền vững màng

tế bào, duy trì được cấu trúc, chức năng của tế bào.

4 Bồ bồ

Theo y học cổ truyền cây Nhân trần nam còn gọi là

Bồ bồ, có tên khoa học là Adenosma Indianum Loại cây này còn được gọi dưới các tên khác như bồ bồ, nhân trần đực Bồ bồ có tác dụng làm tăng tiết mật , tác dụng tăng thải độc của gan.

 7 dấu hiệu nhận biết bệnh gan

Gan giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ các chất độc hại Nếu không

có cơ quan này, bạn sẽ không thể sống.

Ảnh minh họa: Internet

Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy gan của bạn đang gặp vấn đề:

Bệnh vàng da

Toàn bộ cơ thể của bạn bao gồm tay và mắt của bạn đều có màu vàng Điều này chủ yếu là do sự tích tụ của `bilirubin` - một sắc tố trong mật.

Nếu gan của bạn đang gặp vấn đề lọc các độc tố mà bạn ăn (dù là thông qua đường tiêu hóa, da hoặc hệ

hô hấp) bilirubin sẽ tích tụ trong máu, do đó, da của bạn sẽ chuyển màu vàng hoặc xanh xao.

Chướng bụng

Xơ gan là tiến triển nặng của bệnh gan, gây tràn dịch trong ổ bụng (một tình trạng gọi là cổ trướng), do mức albumin, protein trong máu và chất lỏng được tích lại Đôi khi, tình trạng này cũng có thể xảy ra ở mắt cá chân.

Trào ngược axit

Nếu bạn bị ợ chua vàkhó tiêu, buồn nôn… Đây đều

là những dấu hiệu không tốt và bạn cần kiểm tra thêm.

Màu sắc nước tiểu bất thường

Màu sắc nước tiểuthay đổi bất thường là một dấu hiệu quan trọng với vấn đề về gan Nếu bạn uống đủ

nước thì nước tiểu có màu vàng nhạt Tuy nhiên, nếu cơ thể tích tụ bilirubin cũng có thể nước tiểu của bạn sẽ sậm màu hơn.

Gan bị tổn thương cũng có thể khiến phân của bạn trở nên nhợt nhạt, có máu, hay thậm chí có màu

đen.

Da bịdị ứng

Ngứa da (không phải phát ban) là một dấu hiệu của tổn thương gan nghiêm trọng Kích ứng da là kết quả của cơ thể thiếu nước, trong đó phổ biến nhất là biểu hiện trên bề mặt của da dày cộm, bong tróc, ngứa Bệnh gan cũng có thể gây ra các vấn đề khác da như: vàng da, đỏ bàn chân hoặc tay hoặc những thay đổi trong tông màu da Những thay đổi này có thể dẫn đến những đốm đen bất thường hoặc màu

da tối hơn bình thường.

Bệnh tiêu chảy

Nếu bạn bịtiêu chảythường xuyên thì nó có thể là do

sự trục trặc gan vì nó là trung tâm của hệ thống tiêu hóa của cơ thể.