Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, Hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh thpt

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC LÊ THU HÒA TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN PHẦN ESTE, LIPIT VÀ CACBOHIDRAT, HÓA HỌC LỚP 12 NÂNG

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC

LÊ THU HÒA

TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN PHẦN ESTE, LIPIT VÀ CACBOHIDRAT, HÓA HỌC LỚP 12 NÂNG CAO

NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC NHẬN THỨC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC

HÀ NỘI – 2012

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC

LÊ THU HÒA

TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN PHẦN ESTE, LIPIT VÀ CACBOHIDRAT, HÓA HỌC LỚP 12 NÂNG CAO

NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC NHẬN THỨC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC CHUYÊN NGÀNH: LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC

(BỘ MÔN HÓA HỌC)

Mã số: 60 14 10

Người hướng dẫn khoa học: GS TSKH Nguyễn Đình Triệu

HÀ NỘI – 2012

MỤC LỤC

Trang

Lời cảm ơn i

Danh mục viết tắt ii

Danh mục các bẳng iii

Danh mục các hình, biểu đồ iv

Mục lục v

MỞ ĐẦU 1

Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 5

1.1 Cơ sở lý luận về trắc nghiệm khách quan(TNKQ) 5

1.1.1 Khái niệm trắc nghiệm khách quan 5

1.1.2 Ưu điểm và nhược điểm của TNKQ 5

1.1.3 Phân loại câu hỏi TNKQ và ưu, nhược điểm của từng loại câu hỏi 6

1.2 Cơ sở lí luận về nhận thức 9

1.2.1 Khái niệm nhận thức 9

1.2.2 Mô hình của quá trình nhận thức 11

1.2.3 Vấn đề phát triển tư duy 12

1.2.4 Đánh giá trình độ phát triển tư duy của học sinh Việt Nam hiện nay 16

1.3 Thực trạng việc sử dụng câu hỏi trắc nghiệm trong việc dạy học chương este, lipit, cacbohidrat hóa học lớp 12 nâng cao theo hướng phát triển năng lực nhận thức hiện nay trên địa bàn huyện 17

Chương 2: TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN PHẦN ESTE, LIPIT VÀ CACBOHIDRAT, HÓA HỌC LỚP 12 NÂNG CAO THEO MỨC ĐỘ NHẬN THỨC 20

2.1 Định hướng xây dựng, phát triển và nội dung chương trình hóa học THPT 20

2.1.1 Mục tiêu chương trình nâng cao môn hóa học THPT 20

2.1.2 Chương trình hóa học hữu cơ lớp 12 phần este – lipit và cacbohidrat 21 2.2 Tuyển chọn và xây dựng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat hóa học lớp 12 nâng cao theo các mức độ nhận thức 21

2.2.1 Chương Este – Lipit 21

2.2.2 Chương cacbohidrat 30

2.3 Sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat hóa học lớp 12 nâng cao trong dạy học 40

2.3.1 Sử dụng câu hỏi trắc nghiệm khách quan để truyền thụ kiến thức 40

2.3.2 Sử dụng câu trắc nghiệm khách quan để hoàn thiện kiến thức 41

2.3.3 Sử dụng câu trắc nghiệm khách quan để kiểm tra – đánh giá 91

Chương 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 103

3.1 Mục đích của thực nghiệm sư phạm 103

3.2 Nhiệm vụ của thực nghiệm sư phạm 103

3.3 Thực nghiệm sư phạm 103

3.3.1 Đối tượng và địa bàn thực nghiệm 103

3.3.2 Phương pháp đánh giá chất lượng bài tập theo các mức độ nhận thức và tư duy của học sinh 104

3.3.3 Nội dung thực nghiệm 104

KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 115

TÀI LIỆU THAM KHẢO 117

MỞ ĐẦU

1 Lí do chọn đề tài

Trắc nghiệm khách quan thường được gọi là trắc nghiệm đã có lịch sử phát triển từ lâu ở các nước trên thế giới Trong việc dạy học bài mới, ôn tập, củng cố, hệ thống hóa kiến thức, câu hỏi trắc nghiệm khách quan có những ưu điểm rèn luyện cho học sinh tư duy nhanh nhạy, sắc bén, bồi dưỡng năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề, mặt khác tạo điều kiện để các em có thể tự đánh giá trình độ, nắm vững kiến thức, kĩ năng của bản thân Trong kiểm tra đánh giá

và thi tuyển, phương pháp trắc nghiệm khách quan bảo đảm tính khách quan, chính xác và công bằng

Trong những năm gần đây nền giáo dục nước ta đã có những thay đổi về

cả mục đích, nội dung và phương pháp dạy học nhằm đáp ứng được nhu cầu của

xã hội và bắt kịp với sự bùng nổ tri thức Việc nâng cao chất lượng dạy và học đòi hỏi người giáo viên phải luôn tự trau dồi kiến thức, nghiên cứu các phương pháp tối ưu nhất để truyền đạt cho học sinh khối lượng kiến thức cơ bản một cách chính xác, khoa học và sâu sắc, bên cạnh đó phải đào tạo học sinh trở thành những con người có khả năng đáp ứng được những yêu cầu phát triển kinh tế xã hội, biết vận dụng sáng tạo, giải quyết đựơc các vấn đề học tập mà thực tiễn đặt ra và nhất là dễ hòa nhập với cộng đồng Nhằm đáp ứng được những yêu cầu trên, trong những năm gần đây việc đánh giá kết quả học tập, thi

cử của học sinh đã được ngành giáo dục thực hiện bằng phương pháp trắc nghiệm khách quan ở một số bộ môn khoa học

Hiện nay có rất nhiều tài liệu có sử dụng các câu hỏi trắc nghiệm Tuy nhiên vấn đề đặt ra là xây dựng và sử dụng câu hỏi trắc nghiệm khách quan trong dạy học như thế nào nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh, để

từ đó mỗi giáo viên có thể biên soạn câu hỏi trắc nghiệm theo mục đích yêu cầu phù hợp với năng lực của học sinh và nâng cao chất lượng dạy học Trong khuôn khổ của luận văn tôi chọn đề tài “Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh trung học phổ

thông” đây là phần kiến thức Hóa học hữu cơ lớp 12 đối với học sinh là khó về phần cấu tạo và tính chất, hi vọng góp phần nhỏ bé vào việc kiểm tra đánh giá kết quả học tập của học sinh và giúp học sinh phát triển năng lực nhận thức trong hệ thống các câu hỏi trắc nghiệm khách quan Từ đó nâng cao chất lượng dạy và học hóa học hữu cơ nói riêng và hóa học trung học phổ thông nói chung

2 Mục đích nghiên cứu

- Nghiên cứu phương pháp xây dựng và sử dụng câu hỏi trắc nghiệm

- Nghiên cứu cơ sơ lí luận về nhận thức

- Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh

3 Nhiệm vụ nghiên cứu

- Tập hợp các tài liệu có liên quan đến xây dựng và sử dụng câu hỏi trắc nghiệm và nhận thức

- Nghiên cứu cơ sở lý luận về xây dựng và sử dụng câu hỏi trắc nghiệm và nhận thức

- Tìm hiểu thực trạng sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông

- Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông

- Tiến hành thực nghiệm sư phạm nhằm kiểm tra, đánh giá chất lượng và khả năng sử dụng các câu hỏi trắc nghiệm nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông

4 Khách thể và đối tƣợng nghiên cứu

- Khách thể: Quá trình dạy học hóa học ở trường trung học phổ thông

- Đối tượng: Hệ thống các câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao

5 Phạm vi nghiên cứu

- Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông

- Thực nghiệm sư phạm tại 2 lớp 12 ở hai trường trung học phổ thông Thanh Oai A và THPT Trần Đăng Ninh

6 Giả thuyết nghiên cứu

Nếu tuyển chọn, xây dựng và sử dụng được hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông đa dạng, phong phú sẽ góp phần nâng cao chất lượng kiểm tra đánh giá kết quả học tập của học sinh và giúp học sinh phát triển năng lực tư duy, năng lực giải quyết vấn đề, đồng thời giúp giáo viên có thể xây dựng hệ thống câu hỏi theo mục đích yêu cầu và phù hợp với năng lực của học sinh

7 Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp nghiên cứu lý luận: Phân tích, tổng hợp tài liệu về tuyển chọn, xây dựng và sử dụng câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông

- Phương pháp nghiên cứu thực tiễn: quan sát, điều tra, phỏng vấn tìm hiểu về việc xây dựng và sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm ở trường phổ thông

- Phương pháp thực nghiệm sư phạm: kiểm nghiệm hiệu quả của hệ thống các câu hỏi trắc nghiệm khách quan

- Phương pháp thống kê, xử lý số liệu

8 Đóng góp của đề tài

- Về mặt lí luận: Góp phần làm sáng tỏ việc xây dựng và sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông

- Về mặt thực tiễn: tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống câu hỏi trắc

nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông

9 Cấu trúc luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận và khuyến nghị, tài liệu tham khảo, nội dung chính của luận văn được trình bày trong 3 chương:

Chương 1: Cơ sở lí luận và thực tiễn của đề tài

Chương 2: Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat, hóa học lớp 12 nâng cao nhằm nâng cao năng lực nhận thức cho học sinh trung học phổ thông

Chương 3: Thực nghiệm sư phạm

CHƯƠNG 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận về trắc nghiệm khách quan(TNKQ)

1.1.1 Khái niệm trắc nghiệm khách quan

Trắc nghiệm là gì? Theo nghĩa chữ Hán “trắc” là đo, “nghiệm” là suy xét, chứng thực

Trắc nghiệm đã có lịch sử phát tiển tới một thế kỉ ở các nước phát triển trên thế giới Ngày nay trắc nghiệm được hiểu là hình thức đặc biệt để thăm dò một số đặc điểm về năng lực trí tuệ (thông minh, trí nhớ, tưởng tượng, chú ý) hoặc để kiểm tra một số kiến thức, kĩ năng của học sinh thuộc một chương trình nhất định

1.1.2 Ưu điểm và nhược điểm của TNKQ

- Ưu điểm

- Nhược điểm

1.1.3 Phân loại câu hỏi TNKQ và ưu, nhược điểm của từng loại câu hỏi

1.1.3.1 Loại đúng - sai hoặc có – không

1.1.3.2 Loại ghép đôi

1.1.3.3 Loại điền khuyết

1.1.3.4 Loại nhiều lựa chọn

1.2 Cơ sở lí luận về nhận thức

1.2.1 Khái niệm nhận thức

Nhận thức là một quá trình Đặc trưng nổi bật nhất của hoạt động nhận thức là phản ánh hiện thực khách quan Hoạt động này bao gồm nhiều quá trình khác nhau và mang lại những sản phẩm khác nhau về hiện tượng khách quan Căn cứ vào tính chất phản ánh, có thể chia toàn bộ hoạt động nhận thức thành hai mức độ lớn:

- Nhận thức cảm tính (cảm giác và tri giác)

- Nhận thức lý tính (tư duy và tưởng tượng)

Nhận thức có liên quan chặt chẽ với sự học Về bản chất sự học là một quá trình nhận thức Học tập là một hoạt động nhận thức đặc biệt của cin người

1.2.1.1 Nhận thức cảm tính (cảm giác và tri giác)

1.2.1.2 Nhận thức lí tính (tư duy và tưởng tượng)

1.2.2 Mô hình của quá trình nhận thức

1.2.2.1 Mô hình của quá trình nhận thức

Một quá trình nhận thức thể hiện trong trí não chúng ta về thế giới xung quanh mình đó là các quá trình phân tích thông tin và xử lí các thông tin một số khác hướng vào nội tâm như những quá trình tư duy và tưởng tượng

1.2.2.2 Các phương pháp tác động chủ yếu vào nhận thức cá nhân

Bản chất của nhóm phương pháp này là tác động chủ yếu vào khâu nhận thức cá nhân Từ đó giúp cá nhân lĩnh hội một hệ thống tri thức, phát triển các năng lực trí tuệ… tích luỹ kiến thức và có được sự hiểu biết đúng, có được những tri thức cần thiết về các giá trị các chuẩn mực xã hội cần hình thành trong nhân cách Đích cuối cùng của các tác động vào nhận thức là hình thành một trình độ học vấn nhất định, hình thành thế giới quan khoa học, hệ thống quan điểm sống… Trong quá trình dạy học nhóm phương pháp này bao gồm các phươn pháp thuyết trình vấn đáp, phương pháp trực quan, phương pháp thảo luận, các phương pháp củng cố, ôn tập

Trong việc phát triển năng lực nhận thức của HS, khâu trung tâm là phát triển năng lực tư duy

1.2.3 Vấn đề phát triển tư duy

1.2.3.1 Khái niệm tư duy

Tư duy là một quá trình tâm lí thuộc nhận thức lí tính, là một mức độ

nhận thức mới về chất so với cảm giác và tri giác

1.2.3.2 Đặc điểm của tư duy

Là một mức độ mới của nhận thức lí tính, khác xa về bản chất so với nhận thức cảm tính, tư duy do con người tiến hành với tư cách là chủ thể có những đặc điểm cơ bản sau:

- Tính có vấn đề của tư duy

- Tính gián tiếp của tư duy

- Tính trừu tượng và và khái niệm của tư duy

- Tư duy liên hệ chặt chẽ với ngôn ngữ

- Tư duy có quan hệ mật thiết với nhận thức cảm tính

1.2.3.3 Dạy học để phát triển tư duy

Việc dạy tư duy cần phải bao gồm ba thành tố tạo thành một chương trình cân đối đó là dạy để phát triển tư duy, dạy có tư duy và dạy về tư duy

- Dạy để phát triển tư duy:

Bảng 1.1 Bảng năng lực tƣ duy và kĩ năng theo quan điểm của cố giáo sƣ Nguyễn Ngọc Quang đối chiếu với phân loại của giáo sƣ Bloom

về quá trình nhận thức

Kết quả học tập Chuỗi cấp

- Tư duy logic (suy luận, phân tích, so sánh, nhận xét)

1 Biết: Nhớ lại thông tin giống như đã được trình bày

2 Hiểu: Có khả năng sử dụng một số thông tin

mà không nhất thiết hiểu toàn bộ hàm ý và mối liên quan của chúng

- Bắt chước theo mẫu

- Phát huy sang kiến (hoàn thành

kĩ năng theo chỉ dẫn, không còn bắt chước máy móc)

3 Vận dụng: Có khả năng sử dụng các công

cụ được học vào các tình huống khác nhau

- Đổi mới (lặp lại

kĩ năng nào đó một cách chính xác nhịp nhàng, không phải hướng dẫn)

Tư duy trừu tượng (suy luận một cách sáng tạo)

4 Phân tích: Có khả năng dùng những công

cụ khác để hiểu thành phần cấu thành Có khả năng phân nhỏ thông tin thành các thành phần

5 Tổng hợp: Có khả năng sang tạo từ các thành phần một cách chỉnh thể mới Đặt các riêng rẽ liên hợp với nhau một cách minh bạch Tổ hợp các yếu tố tạo nên một cấu trúc

6 Đánh giá: Tạo nên những phán quyết

- Sáng tạo (hoàn thành kĩ năng một cách dễ dàng có sang tạo, đạt tới trình độ cao)

- Dạy có tư duy

- Dạy về tư duy

1.2.3.4 Tư duy hóa học

Tư duy hóa học được đặc trưng bởi phương pháp nhận thức hóa học nghiên cứu các chất và các qui luật chi phối quá trình biến đổi này Việc sử dụng các thao tác tư duy, sự suy luận đều phải tuân theo các qui luật này

1.2.4 Đánh giá trình độ phát triển tư duy của học sinh Việt Nam hiện nay

Sau khi nghiên cứu các quan điểm đánh giá mức độ của quá trình nhận thức và tư duy theo quan điểm của cố GS Nguyễn Ngọc Quang và của GS Benjamin Bloom, chúng tôi thấy có những điểm tương đồng Vì thế, theo chúng tôi nên đánh giá trình độ phát triển tư duy của HS theo các mức độ: Biết, hiểu, vận dụng, vận dụng sáng tạo Cụ thể:

- Biết: khả năng nhớ lại kiến thức một cách máy móc và nhắc lại được

- Hiểu: khả năng hiểu thấu được ý nghĩa kiến thức, giải thích được nội dung kiến thức, diễn đạt khái niệm theo sự hiểu biết mới của mình

- Vận dụng: Khả năng sử dụng thông tin và biến đổi kiến thức từ dạng này sang dạng khác, vận dụng kiến thức trong tình huống mới, trong đời sống, trong thực tiễn

- Vận dụng sáng tạo: Sử dụng các kiến thức đã có, vận dụng kiến thức vào tình huống mới với cách giải quyết mới, linh hoạt, độc đáo, hữu hiệu

1.3 Thực trạng việc sử dụng câu hỏi trắc nghiệm trong việc dạy học chương este, lipit, cacbohidrat hóa học lớp 12 nâng cao theo hướng phát triển năng lực nhận thức hiện nay trên địa bàn huyện

Để đánh giá thực trạng việc dạy học chương este, lipit, cacbohidrat hóa học lớp 12 nâng cao theo hướng phát triển năng lực nhận thức ở trường trung học phổ thông nói chung và trên địa bàn huyện nói riêng, chúng tôi tiến hành điều tra ở trường THPT Thanh Oai và THPT Trần Đăng Ninh, với số lượng 200

học sinh đang học ở khối lớp 12 với mục đích:

- Tìm hiểu thực trạng dạy học hóa học chương este, lipit, cacbohidrat hóa học lớp 12 nâng cao theo hướng phát triển năng lực nhận thức

- Tìm hiểu về việc sử dụng câu hỏi trắc nghiệm khách quan của học sinh

Qua kết quả điều tra trên cho thấy trong quá trình giảng dạy các thầy cô

đã có sử dụng câu hỏi trắc nghiệm khách quan trong dạy học tuy nhiên là không thường xuyên và chủ yếu là vào các giờ luyện tập đồng thời đã giao các bài tập trắc nghiệm cho học sinh nhưng chưa chú trọng đến việc phát triển năng lực nhận thức cho học sinh Về phía học sinh cũng đã biết tự tìm và làm các câu hỏi trắc nghiệm khách quan

CHƯƠNG 2 TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN PHẦN ESTE, LIPIT VÀ

CACBOHIDRAT, HÓA HỌC LỚP 12 NÂNG CAO THEO

2.1.2 Chương trình hóa học hữu cơ lớp 12 phần este – lipit và cacbohidrat

Chương trình hóa học lớp 12 trung học phổ thông nghiên cứu tiếp tục một

số loại hợp chất hữu cơ, các nhóm kim loại và vấn đề vai trò của hóa học đối với các vấn đề kinh tế, xã hội và môi trường

Chương 1: Este – Lipit

Nội dung kiến thức trong chương cung cấp cho học sinh các kiến thức về este, lipit và chất giặt rửa Các loại bài học trong chương được xây dựng trên nguyên tắc từ cấu tạo phân tử để dự đoán tính chất Các tính chất dự đoán được kiểm chứng qua nội dung tính chất vật lý và tính chất hóa học

Nội dung kiến thức của mỗi bài học đều chứa đựng nhiều kiến thức đã được học ở các chương trước đó Kiến thức về ancol, axit cacboxylic là kiến

thức nề để hiểu về este và từ este hiểu được lipit, chất béo Vì vậy hoạt động ôn tập, vận dụng kiến thức của các chương trước cần được chú trọng thường xuyên giúp học sinh chủ động trong việc tiếp thu kiến thức mới Đồng thời trong chương còn có bài luyện tập “mối quan hệ giữa hiđrocacbon và một số dẫn xuất chứa oxi của hiđrocacbon” để hệ thống hóa kiến thức về sự chuyển hóa giữa các loại hiđrocacbon; chuyển hóa giũa hiđrocacbon và một số dẫn xuất chứa oxi; chuyển hóa giữa một số dẫn xuất chứa oxi và rèn luyện kỹ năng hóa học cơ bản quan trọng

Chương 2: Cacbohiđrat

Nội dung kiến thức trong chương giúp học sinh nghiên cứu về khái niệm chung và các loại cacbohiđrat: Glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ và tính chất từng loại cacbohiđrat cùng các dạng đồng phân của chúng Cấu trúc của từng loại cacbohiđrat có chú đến dạng mạch vòng và mối liên hệ giữa cấu trúc phân tử và tính chất của chúng

2.2 Lựa chọn và xây dựng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat hóa học lớp 12 nâng cao theo các mức độ nhận thức

2.2.1 Chương Este – Lipit

2.2.2 Chương cacbohidrat

2.3 Sử dụng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat hóa học lớp 12 nâng cao trong dạy học

2.3.1 Sử dụng câu hỏi trắc nghiệm khách quan để truyền thụ kiến thức

2.3.2 Sử dụng câu trắc nghiệm khách quan để hoàn thiện kiến thức

2.3.3 Sử dụng câu trắc nghiệm khách quan để kiểm tra – đánh giá

TIỂU KẾT CHƯƠNG 2

Trong chương này chúng tôi đã trình bày một số vấn đề sau:

1 Định hướng xây dựng, phát triển và nội dung chương trình hóa học THPT

2 Lựa chọn và xây dựng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan phần este, lipit và cacbohidrat hóa học lớp 12 nâng cao theo các mức độ nhận thức