Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất gạo sạch của công ty cổ phần đầu tư nghiên cứu và xuất khẩu gạo thơm ITA RICE

- Quản trị sản xuất tốt sẽ góp phần sử dụng hợp lý và tiết kiệm các nguồn lực cầnthiết cho quá trình sản xuất, tăng năng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, nâng caochất lượng sản phẩm

CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

1.1 KHÁI NIỆM, VAI TRÒ CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

1.1.1 Khái niệm quản trị sản xuất

- Theo quan niệm cũ: Sản xuất là quá trình tạo ra các sản phẩm vật chất hữu hình

- Theo quan niệm mới: Sản xuất là quá trình chuyển hóa các yếu tố đầu vào, biếnchúng thành đầu ra dưới dạng sản phẩm vật chất hoặc dịch vụ…

 Quản trị sản xuất là quá trình xây dựng kế hoạch, tổ chức thực hiện và kiểm

soát hệ thống sản xuất nhằm đạt được các mục tiêu sản xuất đã xác định.

1.1.2 Vai trò của quản trị sản xuất

Quản trị sản xuất có vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh sản của doanhnghiệp, là một trong những hoạt động quyết định sự thành bại của doanh nghiệp, quản trịsản xuất có một số vai trò như sau:

- Góp phần quyết định trong việc tạo ra sản phẩm, dịch vụ và giá trị gia tăng chodoanh nghiệp Bởi vì quản trị sản xuất được thực hiện tốt sẽ đảm bảo hoạt động sản xuấtcủa doanh nghiệp, tạo ra được những sản phẩm và dịch vụ đáp ứng nhu cầu của thịtrường, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm, đẩy mạnh việc tăng doanh thu

và tạo ra giá trị gia tăng cho doanh nghiệp

- Quản trị sản xuất tốt sẽ góp phần sử dụng hợp lý và tiết kiệm các nguồn lực cầnthiết cho quá trình sản xuất, tăng năng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, nâng caochất lượng sản phẩm và dịch vụ, từ đó nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp

- Nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp thông qua việc tạo ra các sảnphẩm, dịch vụ phù hợp với nhu cầu thị trường cả về số lượng, chất lượng và cơ cấu Từ

đó tạo ra thương hiệu cho sản phẩm, uy tín, sức cạnh tranh cho doanh nghiệp…

- Quản trị sản xuất trong các doanh nghiệp được thực hiện tốt sẽ góp phần quantrọng và chủ yếu vào việc tăng trưởng kinh tế cho nền kinh tế quốc dân thông qua việctạo ra giá trị gia tăng, xây dựng hệ thống cơ sở vật chất để thúc đẩy xã hội phát triển.

1.2 CÁC NỘI DUNG CHỦ YỂU CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

1.2.1 Dự báo nhu cầu sản phẩm

Dự báo nhu cầu sản phẩm là nội dung đầu tiên và được coi là xuất phát điểm củaquản trị sản xuất Dự báo nhu cầu sản phẩm là dự kiến, đánh giá nhu cầu tương lai củacác sản phẩm, giúp doanh nghiệp xác định được chủng loại và số lượng sản phẩm cần cótrong tương lai

- Kết quả dự báo nhu cầu sản phẩm là cơ sở cho việc đưa ra những quyết định vềquy mô sản xuất, công nghệ sản xuất, quy trình sản xuất, các nguồn lực cần thiết… đểxây dựng và triển khai kế hoạch sản xuất của doanh nghiệp

- Dự báo nhu cầu sản phẩm chịu sự ảnh hưởng bởi nhiều nhân tố khách quan và chủquan, muốn có kết quả dự báo chính xác thì cần phải phân tích và đánh giá đầy đủ mức

độ ảnh hưởng của các yếu tố này đến nhu cầu sản phẩm của doanh nghiệp trong mỗi thời

kỳ nhất định

- Để dự báo nhu cầu sản phẩm có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau, song

có thể đưa về 2 nhóm phương pháp đó là dự báo định tính và dự báo định lượng

- Dự báo sản phẩm cần được đo lường và kiểm soát sai số với các nội dung cụ thểnhư: đo lường sai số dự báo, kiểm soát sai số dự báo, lựa chọn và sử dụng kết quả dự báo

1.2.2 Hoạch định sản xuất

Hoạch định sản xuất quá trình xây dựng kế hoạch sản xuất, dịch vụ của doanhnghiệp trong một thời kỳ nhất định, bao gồm các nội dung chủ yếu như xây dựng kếhoạch công nghệ; hoạch định công suất; lựa chọn thiết bị và lựa chọn địa điểm sản xuất

2

- Vai trò: Hoạt động sản xuất giúp cho các nhà quản trị sản xuất trả lời được các câuhỏi như doanh nghiệp sử dụng công nghệ nào để sản xuất sản phẩm, dịch vụ? Khả năngsản xuất của máy móc, thiết bị, lao động và các bộ phận của doanh nghiệp trong một thờigian nhất định? Doanh nghiệp cần sử dụng những thiết bị, máy móc nào (về số lượng,chất lượng và cơ cấu) để tiến hành sản xuất sao cho phù hợp với công nghệ và đáp ứngyêu cầu về công suất.

- Các nội dung chủ yếu của hoạch định sản xuất

+ Hoạch định (xây dựng kế hoạch) công nghệ:

+ Hoạch định công suất

+ Lựa chọn địa điểm sản xuất

1.2.2.1 Xây dựng kế hoạch công nghệ

Hoạch định công nghệ là quá trình xây dựng kế hoạch hay thiết kế các tài liệu kỹthuật cụ thể hóa cách thức chế tạo sản phẩm hay cách thức thực hiện dịch vụ Kế hoạchcông nghệ là toàn bộ những tài liệu kỹ thuật cụ thể hóa cách thức chế tạo một sản phẩmhay cách thực hiện một dịch vụ

- Kế hoạch công nghệ bao gồm: Các bảng vẽ chi tiết hoặc công thức sản phẩm;Bảng định mức nguyên vật liệu; Sơ đồ lắp ráp hay cấu trúc sản phẩm; Sơ đồ công nghệ;Bảng lịch trình sản xuất…

- Kế hoạch công nghệ được xây dựng nhằm mục đích đảm bảo cho doanh nghiệptạo ra các sản phẩm, dịch vụ có chất lượng phù hợp với nhu cầu thị trường, hạ giá thànhsản phẩm, nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm cho doanh nghiệp trong mỗi thời kỳ,đồng thời phù hợp với khả năng của các nguồn lực như: Tài chính, nhân lực, trình độquản lý công nghệ… Mặt khác, kế hoạch công nghệ là cơ sở cho việc lựa chọn và xâydựng kế hoạch thiết bị của doanh nghiệp

- Việc hoạch định hay xây dựng kế hoạch công nghệ phải được tiến hành theo mộtquy trình nhất định, phải dựa trên những căn cứ khoa học và thực tiễn.

1.2.2.2 Hoạch định công suất

Hoạch định công suất là việc lựa chọn và xác định công suất sản xuất sản phẩm,dịch vụ của doanh nghiệp trong mỗi thời kỳ nhất định, nhằm trả lời cho các câu hỏi:Công suất là bao nhiêu? Cung cấp khi nào? Ở đâu? Và như thế nào?

- Là một quá trình đi đến quyết định mang tính chiến lược của sản xuất nên có ýnghĩa rất quan trọng, bởi vì một khi công suất đã được hình thành, nếu xảy ra tình trạngthiếu hoặc thừa công suất thì doanh nghiệp lại phải điều chỉnh công suất và bài toán quyếtđịnh công suất lại được đặt ra với doanh nghiệp

- Để hoạch định công suất cần phải phân tích và đánh giá đầy đủ các nhân tố ảnhhưởng đến công suất sản xuất của doanh nghiệp như nhu cầu sản phẩm, dịch vụ của thịtrường; Đặc điểm và tính chất của công nghệ sản xuất; Nhân lực; Địa điểm sản xuất; Khảnăng tài chính; Các yếu tố bên ngoài…

- Việc hoạch định công suất phải được tiến hành theo một quy trình gồm các bướcnhư: Dự báo nhu cầu công suất; Đánh giá tình hình công suất hiện tại; Xây dựng cácphương án công suất khác nhau; Đánh giá các phương án công suất; Lựa chọn phương áncông suất tối ưu

- Hoạch định công suất có thể dựa vào các phương pháp như: sử dụng lý thuyết vàquyết định; phương pháp phân tích điểm bán hòa vốn; phương pháp đường cong kinhnghiệm

1.2.2.3 Lựa chọn địa điểm sản xuất

Lựa chọn địa điểm sản xuất là việc xác định vị trí sản xuất của doanh nghiệp theokhu vực địa lý Đây là quá trình phân tích và lựa chọn các vùng và địa điểm để đặt các cơ

4

sở và bộ phận của doanh nghiệp nhằm đảm bảo thực hiện các mục tiêu chiến lược kinhdoanh đã xác định.

Việc lựa chọn địa điểm sản xuất (hay định vị doanh nghiệp) có vai trò rất quantrọng trong việc duy trì và phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh, thu hút khách hàng,tăng doanh thu, giảm chi phí hoạt động và qua đó nâng cao hiệu quả hoạt động của doanhnghiệp

- Việc lựa chọn địa điểm sản xuất phải dựa trên sự phân tích các yếu tố ảnh hưởng,bao gồm các yếu tố kinh tế, văn hóa - xã hội, tự nhiên… (vĩ mô) và các yếu tố thuộc vềvịtrí (vi mô)

- Để lựa chọn địa điểm sản xuất, có thể sử dụng các phương pháp như: Đánh giátheo các nhân tố; phân tích điểm hòa vốn chi phí theo vùng; tọa độ trung tâm…

1.2.3 Tổ chức sản xuất

Là tập hợp các công việc mà nhà quản trị sản xuất phải thực hiện để sản xuất ra sảnphẩm, dịch vụ sau khi đã hoạch định sản xuất (dự báo nhu cầu sản phẩm, thiết kế sảnphẩm, hoạch định công nghệ, công suất, thiết bị và địa điểm sản xuất…)

- Mục đích: Thiết kế chương trình sản xuất và cung cấp dịch vụ tối ưu, khai thác và

sử dụng có hiệu quả các yếu tố đầu vào, tiết kiệm chi phí sản xuất và nâng cao hiệu quảhoạt động sản xuất trên cơ sở thỏa mãn tối đa nhu cầu thị trường về sản phẩm và dịch vụcủa doanh nghiệp

- Các nội dung cơ bản của tổ chức sản xuất

+ Bố trí mặt bằng sản xuất:

Là quy trình tổ chức, sắp xếp, định dạng về mặt diện tích và không gian sản xuất đốivới các yếu tố máy móc, thiết bị, các khu vực làm việc, các bộ phận phục vụ sảnxuất,cung cấp dịch vụ, đường di chuyển của nguyên vật liệu, nhiên liệu, năng lượng, cácthành phẩm và bán thành phẩm, đường đi của người lao động…

+ Lập lịch trình và điều phối sản xuất

Sắp xếp thứ tự tối ưu trong sản xuất: là việc nhà sản xuất tiến hành sắp xếp các côngviệc theo một trình tự chặt chẽ và khoa học để tiến hành công việc trong điều kiện doanhnghiệp phảitriển khai các công việc khác nhau trong cùng một thời gian nhất định, nhất làkhi có nhiều công việc ở những thời kỳ cao điểm, nhằm đảm bảo hoànthành tốt các côngviệc theo đúng thời gian quy định với chất lượng và hiệu quả cao nhất

Các phương pháp điều phối sản xuất: Phương pháp biểu đồ Gantt vàPhương phápPhương phápPERT/CPM

1.2.4 Quản trị cung ứng nguyên vật liệu

1.2.4.1 Khái niệm và vai trò của quản trị cung ứng nguyên vật liệu

- Khái niệm: Là quá trình xác định nhu cầu nguyên vật liệu, tổ chức mua nguyên vậtliệu và dự trữ nguyên vật liệu để đáp ứng yêu cầu sản xuất với chi phí thấp nhất

- Vai trò: Tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động sản xuất được diễn ra liên tục,không bị gián đoạn, đồng thời tạo ra các sản phẩm, dịch vụ đảm bảo chất lượng tối ưu đểthỏa mãn nhu cầu khách hàng, góp phần giảm chi phí sản xuất kinh doanh, nâng cao hiệuquả kinh tế cho doanh nghiệp

1.2.4.2 Các nội dung chủ yếu của quản trị cung ứng nguyên vật liệu

- Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (MRP)

+ Trong sản xuất và quản trị sản xuất, có 2 loại nhu cầu là nhu cầu độc lập và nhucầu phụ thuộc

+ Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu là một nội dung quan trọng của quản trị sảnxuất và nếu được xác định một cách chính xác sẽ góp phần đảm bảo cho sản xuất diễn raliên tục, nhịp nhàng, ổn định, thỏa mãn nhu cầu khách hàng về số lượng, chất lượng, cơ

6

cấu, thời gian cung ứng sản phẩm…, là biện pháp quan trọng để giảm chi phí sản xuất, hạgiá thành sản phẩm.

+ Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, nhất là đối với các doanh nghiệp sản xuấtnhiều chủng loại sản phẩm thì việc hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu là không hề đơngiản, đòi hỏi nhà quản trị phải sử dụng các phương pháp hiệu quả để tính toán và xácđịnh

+ Phương pháp cơ bản và chủ yếu để xác định nhu cầu nguyên vật liệu là phươngpháp MRP (Material Requirement Planting) Được gọi là hệ thống hoạch định và xâydựng lịch trình về nhu cầu nguyên vật liệu cấu thành cho sản xuất trong từng giai đoạnsản xuất

- Quản trị dự trữ nguyên vật liệu

Là quá trình xác lập nhu cầu dự trữ tổ chức dự trữ và kiểm soát dự trữ nguyên vậtliệu để đáp ứng nhu cầu sản xuất và tối thiểu hóa các chi phí có liên quan đến dự trữnguyên vật liệu của doanh nghiệp

+ Vai trò: Đảm bảo cho hoạt động sản xuất của doanh nghiệp được tiến hànhliêntục, không bị gián đoạn, đáp ứng đầy đủ mọi nhu cầu của khách hàng, không dẫn đến tìnhtrạng ứ đọng nguyên vật liệu, gây tổn thất, lãng phí, từ đó góp phần giảm thiểu chi phíliên quan đến dự trữ và chi phí hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

+ Mục đích của quản trị dự trữ nguyên vật liệu: Hạn chế sự ảnh hưởng của cácyếu

tố bất định; Đầu cơ để thu được lợi nhuận cao (siêu lợi nhuận); Tiết kiệm chi phí muanguyên vật liệu

+ Các mô hình quản trị dự trữ nguyên vật liệu: bao gồm kỹ thuật phân loại ABC(nguyên lý Pareto); Mô hình J.I.T (Just – In – Time); Mô hình EOQ; Mô hình POQ

1.2.5 Quản trị chất lượng sản phẩm

1.2.5.1 Khái niệm về chất lượng và quản trị chất lượng sản phẩm

- Quản trị chất lượng: Là các hoạt động có phối hợp nhằm định hướng và kiểm soátmột tổ chức về chất lượng (theo tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO 9000) Theo kháiniệm này, các hoạt động quản trị chất lượng gồm: xây dựng mục tiêu và chính sách chấtlượng; Hoạch định chất lượng; Tổ chức chất lượng; Kiểm soát chất lượng; Đảm bảo chấtlượng; Cải tiến chất lượng

Quản trị chất lượng sản phẩm: Là hệ thống các biện pháp nhằm đảm bảo chất lượngsản phẩm thỏa mãn nhu cầu khách hàng với chi phí thấp nhất, có hiệu quả kinh tế caonhất và được thực hiện ở tất cả các quá trình hình thành chất lượng sản phẩm, dịch vụ.Như vậy, quản trị chất lượng không chỉ bó hẹp ở quản trị chất lượng sản phẩm haynói cách khác, quản trị chất lượng sản phẩm chỉ là một nội dung và quản trị chất lượngtrong hoạt động sản xuất kinh doanh của một doanh nghiệp

1.2.5.2 Các công cụ chủ yếu của quản trị chất lượng

- Nhóm chất lượng

- Vòng tròn DEMING

- Kiểm soát chất lượng bằng thống kê

1.2.5.3 Quản trị chất lượng theo TQM

TQM là phương pháp quản lý chất lượng toàn diện của một tổ chức hay doanhnghiệp với sự tham gia của mọi thành viên trong tổ chức nhằm đem lại sự thành công dàihạn thông qua sự thỏa mãn của khách hàng và đảm bảo lợi ích trong doanh nghiệp và lợiích của xã hội

- TQM có mục tiêu, tư tưởng, quan điểm, yêu cầu rõ ràng, hợp lý, nhân văn và phùhợp với hoạt động của các doanh nghiệp trong giai đoạn hiện nay, đáp ứng được yêu cầucủa quản trị chất lượng nói chung và quản trị chất lượng sản phẩm nói riêng

8

- TQM được triển khai theo nhiều bước và có bí quyết thành công nhất định.

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ NGHIÊN CỨU VÀ XUẤT KHẨU GẠO THƠM ITA-RICE

2.1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ NGHIÊN CỨU VÀ XUẤT KHẨU GẠO THƠM ITA-RICE

Công ty Cổ Phần Nghiên Cứu và Xuất Khẩu gạo thơm ITA RICE được thành lậpnăm 2007 là công ty thành viên của Tập Đoàn Tân Tạo hoạt động trên lĩnh vực sản xuất,quy hoạch vùng nguyên liệu và kinh doanh gạo sạch theo tiêu chuẩn Global GAP

Địa chỉ: Lô 28-30-32-34, đường An Hạ, KCN Tân Đức, xã Đức Hòa Hạ, huyện

Itarice giúp đỡ người nông dân về vốn, giống, tư vấn và kỹ thuật theo tiêu chuẩnGLOBAL GAP

Bên cạnh đó ITA RICE cũng đầu tư và trang bị nhà máy xay xát, đánh bóng vàđóng gói hiện đại trong khu công nghiệp Tân Đức - Tân Đức E.City, Tỉnh Long An Nhàmáy này sẽ cung cấp cho thị trường quốc tế sản phẩm gạo thơm lài, gạo hạt dài, hạt ngắn,

10

gạo nếp với chất lượng tốt nhất có thể làm hài lòng những thị trường khó tính như Mỹ,Hàn Quốc, Châu Âu và Nhật Bản.

Nhà máy chế biến của ITA RICE được thiết kế theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt củaHACCP, GMP và SSOP đảm bảo cho những khách hàng quốc tế sản phẩm tốt chất lượngđồng nhất và ổn định

Tầm nhìn của ITA RICE là phát triển thương hiệu của dòng sản phẩm gạo ViệtNam cao cấp

2.2 THỰC TRẠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO SẠCH TẠI CÔNG TY

CỔ PHẦN ĐẦU TƯ NGHIÊN CỨU VÀ XUẤT KHẨU GẠO THƠM ITA-RICE 2.2.1 Quy trình sản xuất gạo của công ty sạch của công ty cổ phần đầu tư nghiên cứu và xuất khẩu gạo thơm ITA-RICE.

Quy trình sản xuất gạo sạch cảu công ty như sau:

2.2.2 Dự báo nhu cầu gạo sạch của công ty

2.2.2.1 Phương pháp dự báo định tính

a) Phương pháp lấy ý kiến của ban quản lý (điều hành) của doanh nghiệp

Theo phương pháp này, một nhóm nhỏ các cán bộ quản lý điều hành cao cấp sửdụng tổng hợp các số liệu thống kê phối hợp với các kết quả đánh giá của cán bộ điềuhành marketing, kỹ thuật, tài chính và sản xuất để đưa ra những con số dự báo về nhu cầusản phẩm trong thời gian tới Phương pháp này sử dụng được trí tuệ và kinh nghiệm củanhững cán bộ trực tiếp liên quan đến hoạt động thực tiễn Các cán bộ điều hành công tyđưa ra dự doán trên cơ sở thu thập thông tin về tìn hình thị trường, cũng như dựa vào sốliệu các năm trước về tình hình sản xuất của công ty

Thông tin thị trường chung: Tình hình xuất khẩu gạo sạch sẽ còn nhiều khó khăn docạnh tranh trên thị trường ngày càng quyết liệt, tuy nhiên các doanh nghiệp tân dụng các

cơ hội kinh doanh, khai thác tốt thị trường mới thì đầu ra gạo sẽ mở rộng

Xuất khẩu gạo của nước ta trong năm 2014 dự đoán sẽ tiếp tục đối mặt với nhiềucạnh tranh từ các nước xuất khẩu gạo truyền thống và đối thủ mới nổi Để duy trì và nângcao hiệu quả xuất khẩu gạo trong tình hình hiện nay, các doanh nghiệp trong nước khôngnên chạy theo số lượng mà phải chú ý đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm để nâng giátrị, đồng thời chú ý khai thác các thị trường mới, nhất là các thị trường tiêu thụ gạo cấpcao Một số ý kiến đánh giá :

+ Ông Nguyễn Minh Toại, Giám đốc Sở Công thương TP Cần Thơ và nhiều chuyêngia và tham tán thương mại dự đoán, năm 2014 khả năng Trung Quốc sẽ là thị trườngxuất khẩu gạo tiềm năng; các thị trường xuất khẩu gạo Philippines, Indonesia, Hàn Quốc,Nhật Bản, châu Phi… tiếp tục duy trì tốt Đặc biệt, nhiều thị trường tiêu thụ gạo mới nhưDubai và các quốc gia vùng Trung Đông… có khả năng tiêu thụ khả quan Ngoài ra, thịtrường Úc và châu Âu cũng đang rộng mở đối với một số loại gạo cấp cao… "Thị trườngđầu ra còn nhiều tiềm năng, các doanh nghiệp xuất khẩu gạo cần tận dụng tốt các cơ hộikinh doanh và quan tâm khai thác các thị trường mới" -ông Toại nhận định

+ Bà Nguyễn Thị Kiều, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TPCần Thơ, cho biết: "Để làm tốt khâu bảo quản và điều tiết, giảm áp lực cung cầu, đòi hỏidoanh nghiệp cần phải có hệ thống lò sấy, kho chứa lúa và Nhà nước cần có các cơ chếchính sách phù hợp để giúp doanh nghiệp nhanh chóng đảm bảo yêu cầu này".

+ Ông Hồ Minh Khải, Giám đốc Công ty TNHH Một thành viên nông nghiệp Cờ

Đỏ, cho rằng: "Để đảm bảo sản xuất và tiêu thụ lúa gạo bền vững lâu dài cần phải tăngcường liên kết giữa nông dân - doanh nghiệp và Nhà nước, phải có chính sách ưu đãi,doanh nghiệp mua lúa trực tiếp của nông dân Khuyến khích doanh nghiệp đầu tư hệthống lò sấy, kho chứa lúa tại các vùng nguyên liệu để thu mua lúa trong dân kịp thời vàbảo quản được lâu nhằm giảm áp lực bán gạo ra khi vào vụ thu hoạch rộ"

b) Phương pháp lấy ý kiến nhà phân phối, người bán hàng

Để có thể đáp ứng nhu cầu khách hàng tiêu dùng gạo sạch, cũng như tìm cách hạ giáthành sản phẩm và chuyển hàng hóa đảm bảo tới tận tay người tiêu dùng Bên cạnh xâydựng website, bán hàng online, Bán hàng tại các siêu thị, các nhà phân phối lớn, công tygạo sạch ITA RICE còn tạo ra nhiều cửa hàng, trung tâm phân phối để tiếp cận và lắngnghe ý kiến người tiêu dùng

Trong chiến lược phát triển của mình, công ty sẽ tập trung cho thị trường trongnước trước sau đó khi ổn định mới tính toán các phương án xuất khẩu gạo sạch Trongchiến lược phân phối của mình, Tại thành phố Hồ chí Minh, trước mắt sẽ xây dựng 6trung tâm phân phối ở các quận 1,5, 10,7, Bình thạnh, Tân bình và sau đó sẽ mở rộngthêm cho các quận huyện khác Hiện nay cũng đã có điểm bán hàng tại Hà Nội

Do những nhân viên bán hàng là những người thường hiểu rõ nhu cầu và thị hiếucủa người tiêu dùng Vì thế họ có thể dự đoán được lượng hàng có thể bán được trongthời gian tới tại khu vực mình bán hàng Công ty cũng tập hợp số liệu bán của các cửahàng hàng tháng, đồng thời lâys ý kiến của các nhân viên bán hàng ở các khu vực khácnhau để có được lượng dự báo tổng hợp về nhu cầu về gạo cần xản xuất

14

Còn xuất khẩu gạo của Việt Nam trong năm 2014 dự kiến sẽ phục hồi khoảng 7,3triệu tấn vào năm 2014, tăng khoảng 9% so với năm 2013 Kim ngạch xuất khẩu gạo củaThái Lan dự kiến sẽ phục hồi hơn 20%/năm trong năm 2014, lên khoảng 8,2 triệu tấn(năm 2013 ở mức 6,7 triệu tấn).

Sản xuất lúa gạo toàn cầu dự kiến sẽ đạt khoảng 470 triệu tấn vào năm 2014, tăngnhẹ so với năm 2013 (ở mức 469,4 triệu tấn) Trong khi tiêu thụ gạo toàn cầu năm 2014

dự báo đạt 471.400.000 tấn, tăng khoảng 1% so với ước tính khoảng 467 triệu tấn vàonăm 2013

2.2.2.2 Phương pháp dự báo định lượng

Công ty sử dụng phương pháp bình quân di động có trọng số: Trong trường hợp khinhu cầu có sự biến động, trong đó thời gian gần nhất có ảnh hưởng nhiều nhất đến kếtquả dự báo, thời gian càng xa thì ảnh hưởng càng nhỏ, ta dùng phương pháp bình quân diđộng có trọng số sẽ thích hợp hơn

Phương pháp bình quân di động có trọng số được tính theo công thức sau:

Ft: Dự báo bình quân di động thời kỳ t;

Di: Nhu cầu thực tế cho thời kỳ i;

αi: Giá trị của trọng số gán cho dữ liệu ở thời kỳ i;i: Giá trị của trọng số gán cho dữ liệu ở thời kỳ i;

n: Số thời kỳ nhu cầu được đưa vào số trung bình tính toán

Công ty gạo sạch ITARICE quyết định áp dụng mô hình dự báo theo bình quân diđộng 4 tuần có trọng số với các trọng số cho các tháng như sau:

Giai đoạn Trọng số áp dụngTháng vừa qua

2 tháng trước đó

43

3 tháng trước đó

4 tháng trước đó

21

Kết quả dự báo theo mô hình này được thể hiện trong bảng 1 như sau:

Bảng 1: Tổng hợp kết quả dự báo theo phương pháp bình quân di động 4 thời kỳ có trọng số

-2.2.3 Hoạch định sản suất

2.2.3.1 Xây dựng kế hoạch công nghệ về sản phẩm

Lựa chọn thiết bị

Các căn cứ để lựa chọn thiết bị sản xuất:

1 Vốn đầu tư ban đầu - Giá thiết bị

- Nhu cầu về mặt bằng lắp đặt16

- Phụ kiện vẩn chuyển, lắp đặt thiết bị

- Tính thông dụng

2 Hiệu suất sử dụng - Công suất thiết kế

- Công suất thực tế sủ dụng3

Yêu cầu khi vận hành - Vận hành đơn giản

- An toàn trong sản xuất

- Tiết kiệm sức lao động

Độ linh hoạt - Thiết bị phải có mối quan hệ chặt chẽ, hữu

ích giữa thiết bị chính và thiêt bị phụ trợ, thứyếu

Độngcơdiesel

12Hp

Động

cơ điện 3Kw

Số vòngquay

Trụcchính 1000÷1100

Quạtgió 4300÷4370

Đườngkính puly

Trụcchính Ø280 x 3B

Pulychuyền Ø 280 x 1B

Pulyquạt gióØ 70 x 1B

Cỡ dây đai B -43 x 1

Kíchthước

Chiềudài 1100 mm

Chiềurộng

540 mm

18

Chiềucao 1050 mm

- Tự động ép hai ru-lô cao su vào nhau để

bóc vỏ khi có lúa vào và tách ra khi hết lúa,

do đó tránh được sự hít dính của hai ru-lô

Hạttròn

CL-600C

3 5.5

3.5

-6 10 1350

1020 x

755 x1320

CLI-800CGiá : 140,000,000 VNĐĐặc điểm:

- Tỷ lệ bóc vỏ từ 85% ~ 95%, tỷ lệ gãy vỡ thấp

- Tự động ép hai ru-lô cao su vào nhau để bóc vỏ khi có lúa vào và tách ra khi hết lúa, do đó tránh được sự hít dính của hai ru-lô cao su

- Độ bóc vỏ lúa được ấn định bằng áp suất của luồng khí nén

- Máy có bộ cảm ứng để tự động vận hành

- Máy có bộ phận giảm chấn

- Dây cu-roa cao su bảng dạng xích

Hạtdài

Hạttròn

800C

CLI4 7

-4.5

- 8 15

1000

1120 x

770 x1450

Máy đánh bóng gạo được thiết kế theo

phương pháp dùng dao và lưới kết hợp với

luồng nước phun sương làm cho gạo, sạch

trắng và bóng

Đặc điểm:

- Có hệ thống phun nước tự động: nước sẽ

tự động phun theo sự điều chỉnh từ 1 đến 30

giây sau có gạo vào buồng máy và sẽ tự

động tắt khi hết gạo

- Có bộ phận van đóng nhanh trong trường

hợp khẩn cấp hoặc hết nguyên liệu

- Gạo thành phẩm có độ bóng cao, màu

trắng, sáng, tỷ lệ gãy vỡ thấp

KIỂU

NĂNG SUẤT ĐẦU VÀO

ĐỘNG

TRỌNG LƯỢNG

KÍCH THƯỚC MÁY

L

W H

3540 410

1700 x

780 x 1850

CBL-4C

Máy đánh bóng gạo được thiết kế theo phương pháp dùng dao và lưới kết hợp với luồng nước phun sương làm cho gạo, sạch trắng và bóng

Đặc điểm:

- Có hệ thống phun nước tự động: nước sẽ

tự động phun theo sự điều chỉnh từ 1 đến

30 giây sau có gạo vào buồng máy và sẽ tựđộng tắt khi hết gạo

- Có bộ phận van đóng nhanh trong trườnghợp khẩn cấp hoặc hết nguyên liệu

- Gạo thành phẩm có độ bóng cao, màu trắng, sáng, tỷ lệ gãy vỡ thấp

KIỂU

NĂNG SUẤT ĐẦU VÀO

ĐỘNG

TRỌNG LƯỢNG

KÍCH THƯỚC MÁY

L

W H

800

2100 x

870 x 1900