Hang tram cac boat chat sinh hgc va tac dung ebuEa benh cua trtng t h a n h p h i n quan trgng trong loai nam Linh Chi nay da dUdc nhieu tac gia xac dinh nbU: Triterpen, steroid, alcaloi
Trang 1NGHIEN CQU MOT SO THANH P H A N V A H O A T CHAT SINH HOC CUA NAM LINH CHI GARNODERMA
LUCIDUM NUOl TRONG 6 VIET NAM
N g u y e n T h i C h i n h , V u T h a n h C o n g ,
L y L a n P h U d n g , D i n h H o n g D u y e n ,
P h a m T h u y L i n h
TrUdng BHKHTN, BHQGHN
D a n g X u y e n Nhvf, Di^tfng H o n g D i n h
TTSHTN vien ifng dung Cong nghe
L M 6 DAU
Nam Linh Chi Ganoderma lucidum (curt.Fr.) Karsten la loai n i m
CO ten ggi la Hong Chi, Xich Chi hay Linh Chi do Tut lau da dUde nghien ciiu va sii dung rgng rai d eac nUdc chau A n b u Trung Qu6'e, Nbat, Han Quo'c, Viet Nam, Thai Lan song t h a n h p b i n va boat chat sinh hgc eua chiing n h u the nao eon phu thugc vao nhieu yeu to' nbU: loai nao, c6ng nghe nu6i trong tren nguyen lieu gi va trong dieu kien khi hau sinh thai Hang tram cac boat chat sinh hgc va tac dung ebuEa benh cua trtng t h a n h p h i n quan trgng trong loai nam Linh Chi nay da dUdc nhieu tac gia xac dinh nbU: Triterpen, steroid, alcaloid, adenosin, polysaccharide, protein, lipit, cac nguyen to' khoang, enzym, khang sinh va genmanium Vdi loai Linh Chi nhap ngi va loai Linh Chi phan lap d Viet Nam Ganoderma lucidum, nu6i trong trong dieu kien eua Viet Nam c i n phai dUdc xac dinh de md ra hudng s i n xuat Idn va khai
thae nguon dUde lieu quy nay Nam Linh Chi da dUdc biet den t\i hdn
bd'n ngbin nam vdi tac dung chijEa benh trong Y hgc nhU: tang he tho'ng
m i l n dich, cbd'ng kho'i u, ch6'ng ung thu, eho'ng viem phoi, hen xuyin, viem khdp, dieu boa buyet ap, cai thien he tim mach, giam dau dae biet la bao tii ciing da dUdc khang dinh la c6 kha n a n g ngan ngiia va cbo'ng ung thu, tang cac te'bao giet tu nhien (NK: N a t u r a l killer), tang
Trang 2dai thuc bao va c6 chda nguyen to" bie'm genmanium c6 tac dung cbd'ng ung thu va giam dau Vi vay chung t6i da nghien ciiu t h a n h
p h i n mot so' chat cua Linh Chi qua th§, sinh kho'i, bao tii nam Linh Chi do chung toi nu6i trong va so sanh vdi 2 loai Linh Chi trong tU nhien: Co Linh Chi (G.applanatum) va Hong Chi (G.lucidum)
11 PHUONG PHAP NGHIEN CtTU
1, N g u y e n v a t l i e u
- Bgt sinh khoi nam, qua the, bao tii nam Hong Chi Ganoderma lucidum (curt.Fr.) Karsten do PGS.TS Nguyen Thi Chinh cung c i p
- Ganoderma applanatum (Pers.) Pat.- Co Linh Chi va G.lucidum
thu hai trong tu nhien
2 Phifofng p h a p p h a n t i c h
2.1 Phi/cfng phdp phan huy mdu bang HNO3
Can chinh xac mot lUdng m&u cho vao binh tam giac c6 mo Them HNO3 dam dac va dun soi nhe tren bep dien trong tu h u t sao cho mau khong dUdc kh6 Them mot lUdng nhd HNO3 cho de'n khi m i u phan buy hoan toan (dich mau nbat trong suo't) Khong dUde de m i u kh6 trong qua trinh phan buy Riia sach thanh c6'c va Igc (neu c i n thie't) Dinh mde tdi the tich thich hdp
2.2 PhitOng phdp tro hod
Can chinh xac mot lUdng m i u cho vao chen nung M i u dUdc dUa
vao 16 nung Furnace 47900 - My va nang d i n nhiet do tii tu! den 500°C
va giu: d nhiet do do trong 2 gid (tro cd mau t r i n g ) De ngugi trong binh hut am va can trgng lUdng tro
2.3 PhitOng phdp chudn do EDTA
M i u sau khi da dUdc v6 cd hoa, tien hanh chuan do b i n g EDTA
de xac dinh ham lUdng Canxi va Magie
14
Trang 32.4 Xac dinh nito tdng so'
Ham lUdng nitd tong s6'dude xac dinh theo phUdng phap Kejldall tren bg cat dam Gerbardt - (Diic)
2.5 Xac dinh lipit
Ham lUdng lipit dUdc xac dinh b i n g phUdng phap Soxblet b i n g bg chie't Soxhlet-Drfc
Can mot lUdng mau xac dinh cho vao tui ehiet m i u Ngam tui
m i u nay trong dung dich Cloroform 24 gid sau do ehiet khoang 24 gid niia Dich sau khi ehiet cho bay bdi bet lUdng Cloroform dU trong tu hut, thu va can lUdng lipit
2.6 Xdc dinh lUOng ditdng khit
Ham lUdng dudng k h i dUdc xac dinh b i n g phUdng phap thuy
p h a n axit thong qua lUdng dUdng khii ciia IXEKUTZ
2.7 Xdc dinh ham lUOng vitamin C
Ham lUdng vitamin C dUdc xac dinh b i n g phUdng phap I6't
2.8 Xdc dinh kim loai
Cac nguyen to'khoang dUdc xac dinh tren may quang pho bap thu nguyen tii (Atomic Absorption Spectrometers) - (PerkinElmer, My)
Nghi§n cutu t h ^ n h p h i n mot so' c h i t nhU: protein, dudng, lipit, h^m lUdng cac nguydn td'khoang cua n i m Linh Chi lo^i qua t h i nuoi
tr6ng, bgt sinh kho'i nfifm, hho t\i nifm Linh Chi, v^ Linh Chi tU n h i l n , C6' Linh Chi (G.applanatum) K§'t qua dU(?c t h i hi$n qua bang vk hinh
dudi dfiy
Trang 4Bang 1: Thanh phan mot so chat chinh d sinh khoi
va qua the nam nuoi trong (G.lucidum)
STT
1
2
3
4
THANH PHAN
Protein
Lipit
Dudng khii
Tro
DON VI(%) H A M LUpNG CAC CHAT
SINK KHOI 16,1
2,29
20,05
8,05
QUA T H £
20,25
3,3
9,07
7,85
Qua bang tren chung toi nhan thay ham lUdng dUdng d bgt sinh kh6'i nam Linh Chi kha eao, dat tren 20% trong khi do d qua the ty le dUdng dat 9,07% Dieu nay chdng to la th a nh p h i n polysaccharide cua sinh kho'i la kha eao bao gom cac loai dUdng ebUe nang nen tac dung ehUa benh va tang eUdng srfc khoe la eo cd sd Trong khi do ham lUdng protein d qua the (20,25%) eao hdn lUdng protein d sinh kho'i (16,1%)
Bang 2: Thanh phan mot so' nguyen to' k h o a n g
va vitamin C d nam Linh Chi (G.lucidum)
STT
1
2
3
4
5
THANH PHAN
Canxi (Ca)
Magie(Mg)
Tong Fe
Tong P
Vitamin C
DON VI(%)
mg/%
HAM LUDNG KHOANG CO 6 LOAI
SINH KHOI 0,112
20,293
0,006
1,04
166
QUA THE 0,128
0,242
0,012
0,29
142
Qua bang tren nhan thay day la nbiing ty le nguyen to khoang
c i n thie't cho cd the va dac biet la lUdng vitamin C la kha eao Dieu nay giup tang sUe de khang cho cd the
16
Trang 5Bang 3: T h a n h p h a n mot so chat chinh of Co Linh Chi
va Linh Chi t\X nhien
STT
1
2
3
4
THANH PHAN
Protein
Lipit
Dudng khii
Tro
DON VI(%) HAM LUDNG CAC CHAT
G.applanatum
(Co Linh Chi)
9,44
0,62
10,1
6,91
G.lucidum
tu n h i e n
11,75
3,73
8,3
7,52
Qua bang tren ta thay ham lUdng protein, lipit ciia G.lucidum tU nhien eao hdn d Co Linh Chi, con ham lUdng dUdng khii d Co Linh Chi eao hdn b a n so vdi d Hong Chi tu nhien
Bang 4: Thanh p h a n mot so' nguyen to' k h o a n g
va vitamin C cf Co Linh Chi va Linh Chi tt^ nhien
STT
1
2
3
4
5
THANH PHAN
Canxi (Ca)
Magie(Mg)
Tong Fe
Tong P
Vitamin C
DON VI(%)
mg/%
HAM LUDNG KHOANG CO 6 LOAI
G.applanatum
(Co Linh Chi)
0,092
0,395
0,007
0,084
286
G.lucidum
t i i n h i e n
0,008
0,947
0,015
0,124
286
Qua bang tren ta thay nhin chung ham lUdng nguyen t6' khoang
d Linh Chi tU nhien eao hdn b i n d Co Linh Chi H a m lUdng Vitamin
C d ca hai loai Linh Chi tu nhien nay kha la eao chttng to no giup tang siic de k h a n g cua cd the
17
Trang 6Bang 5: Thanh p h a n mot so' chat chinh d bao tii n a m
STT
2
3
4
THANH PHAN
Protein
Lipit
D U d n g k h i i
Tro
DON VI(%) HAM LUDNG CAC CHAT
TRONG
TREN GO
15,06 0,86 5,84 6,78
TR6NG TREN MUNCUA
15,94 0,8 7,89 6,50
Qua bang 5 n h a n thay ty le protein trong bao tii cua n a m Linh Chi ciing kha eao Khi trong tren go hay tren miin cUa thi h a m lUdng
cua cac t h an h p b i n b bao tii khong thay khae n h a u nhieu
Bang 6: Thanh phan mot so' nguyen t o ' k h o a n g
va vitamin d bao tii nam Linh Chi
STT
1
2
3
4
5
THANH PHAN
Canxi (Ca)
Magie (Mg)
Tong Fe
Tdng P
Vitamin C
DON VI(%)
mg/%
HAM L U D N G K H O A N G
BAO TIT NAM TRONG TREN GO
0,153 0,445 0,278 0,24 56,2
BAp TlTNAM TRONG T I ^ N MUNCUA
0,16 0,244 0,47 0,235 54,9
Tvf bang 6 ta n h a n thay bam lUdng nguyen to khoang cung khong
c6 sU kbac biet nhau givLa bao tii cua n i m trong tren g6 va bao tu nam trong tren miin cUa Trong hai loai bao tii nam c6 ham lUdng Ca Mg,
Fe, dam tdng so'eao nhUng ham lUdng lipit lai tha'p Do do thich hdp cho n h a n g an kieng, ngUdi eao buyet ap, ngUdi c6 benh tim mach
18
Trang 7Hinh 1: H a m \vi<Sng p r o t e i n d c a c m a u n a i n L i n h C h i
,a
^
^
'O
OA
i
£
?5
20
15
10
5
0
Cdc mdu nSim
Hinh 2: H a m li^cfng di^cfng khuf d c a c m a u n a m
4
| 3
§• 2
-n
1 2
—
H
H
3 4 C^c m&u n&'ni
•
—
Hinh 3: H a m lUcfng l i p i t c u a c a c m a u n a m
Trang 81 Qua the Linh Chi nuoi trong (G.lucidum nuoi trong);
2 Sinh Linh (Bot sinh kho'i nam Linh Chi);
3 Linh Chi tu nhien (G.lucidum tU nhien);
4 Bao tii nam Linh Chi nuoi trong tren gd;
5 Bao td n^'m Linh Chi nuoi trong tren miin cUa;
6 Co Linh Chi (G.applanatum)
Hinh 1, hinh 2, hinh 3 cho thay:
- Ham lUdng protein eao nbat eao nh^'t d qua the Linh Chi nuoi trong va tha'p nhat d Co Linh Chi;
- Ludng dudng k h ^ eao nhi't d Sinh kho'i nam Linh Chi va tha'p nbat d bao tii nSi'm Linh Chi nuoi trong tren miin cUa;
- Ludng Lipit eao nhat d bao tii nam Linh Chi nuoi trong tren g6
va th^'p nh^'t d Cd Linh Chi
K ^ T LUAN
Qua cac ke't qua nghien cutu d tren chiing t6i n i t ra mot so'ket luan sau:
1 Trong nam Linh Chi nuoi trong va Linh Chi tu nhien c6 day du cac thanh phan nhU: protein, dUdng, lipit, mu6'i khoang va Vitamin C vdi ham lUdng kha eao va r a t kbac nhau d cac mSu nghien ciiu
2 Ham lUdng protein eao nh^'t d qua the nam Linh Chi nuoi trong
(20,25%), sinh khoi (16,1%), bao tii trong tren miin cUa (15,94%), bao tii trong tren g6 (15,06%), Linh Chi tU nhien loai Hong Chi
(11,75), va th^'p n h a t d Co Linh Chi (9,44%)
3 Ham lUdng dUdng khii eao nhat d sinh kho'i (20,05%), Cd Linh Chi
(10,1%), qua the nam Linh Chi nuoi trong (9,07%), Linh Chi tu
nhien loai Hong Chi (8,3%), bao tii trong tren mun cUa (7,89%), va th^'p nhat d bao tii trong tren go (5,84%)
4 Ham lUdng lipit eao nhat d Linh Chi tU nhien loai Hong Chi (3,73%), Qua the nam Linh Chi nuoi trong (3,3%), sinh khoi
(2,29%), bao tii trong tren g6 (0,86%), bao td trong tren mun cUa
(0,8%), cd Linh Chi (0,62%)
20
Trang 9TAI L l £ U THAM KHAO
1 Nguyen Thi Chinh, Hoan thien cong nghe san xuat mot so' chung n a m Linh Chi phue vu nhu eau tieu thu trong nUdc va xuat khau Bao eao nghiem thu dU an san xuat thii, 2002
2 Le Xuan Tham, Nam Linh Chi cay thuo'c quy Nha xu^'t ban Khoa hoc va Ky thuat, 1998
3 Lin JM; Lin CC; Chen MF; Ujiie T; Takada A, Graduate
I n s t i t u t e of N a t u r a l Products, Kaohsiung Medical College, Taiwan, R.O.C , J Ethnopharmacol, 47(1):33-41 1995 J u n 23
4 Yun TK; Kim Sh; Lee YS, Laboratory of Cancer Pathology, Korea Cancer Center Hospital, Seoul, Anticancer Res.,
15(3):839-45, 1995 May-Jun
5 Lee S; Park S; Oh JW; Yang C, Department of Chemistry, College of Natural Sciences, Seoul
6 Chen WC; Hau DM; Wang CC; Lin IH; Lee SS, Institute of Radiation Biology, National Tsing Hua University, Hsinchu, Taiwan, Am J Chin Med., 23(3-4):289-298, 1995
7 Kim RS; Kim HW; Kim BK, D e p a r t m e n t of Microbial Chemistry, College of Pharmacy, Seoul National University, Korea., Mol Cells, 7(l):52-57, 1997, Feb 28
8 Wang SY; Hsu ML; Hsu HC; Tzeng CH; Lee SS; Shiao MS; Ho
CK, D e p a r t m e n t of Medical Research, V e t e r a n s General Hospital-Taipei, Taiwan, Republic of China, I n t J Cancer, 70(6):699-705, 1997, Mar 17
9 Park EJ; Ko G; Kim J; Sobn DH, College of Pharmacy, Medicinal Resources Research Center, Wonkwang University, Iksan, Geonbuk, Korea, Biol Pharm Bull., 20(4):417-420, 1997, Apr