tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu vai trò của nhãn đối với việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA ĐỐI VỚI VIỆC TIÊU THỤ SẢN PHẨM THỰC PHẨM GVHD: Th.S Đỗ Vĩ

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm

VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA ĐỐI

VỚI VIỆC TIÊU THỤ SẢN PHẨM

THỰC PHẨM

GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long

NHÓM: 4

DANH SÁCH NHÓM

01 Lê Vi Bình 2005110029

02 Lê Trần Quốc Bảo 2005110037

03 Hoàng Thị Quý 2005110425

04 Nguyễn Thị Thu Hiền 2005110168

05 Nguyễn Ber Ly 2005100152

06 Phạm Văn Việt 2005100315

07 Bùi Quốc Khánh 2005100243

Phân loại nhãn

hàng hóa

Kết luận

Vai trò của nhãn hàng hóa

LỜI MỞ ĐẦU

II TỔNG QUAN VỀ NHH

Khái niệm

“ Nhãn hàng hoá”, theo giải thích tại Nghị định số

89/2006/NĐ-CP ngày 30 tháng 8 năm 2006 của Thủ tướng

Chính phủ, là bản viết, bản in, bản vẽ, bản chụp của chữ,

hình vẽ, hình ảnh được dán, in, đính, đúc, chạm, khắc

trực tiếp trên hàng hoá, bao bì thương phẩm của hàng hoá

hoặc trên các chất liệu khác được gắn trên hàng hoá, bao bì thương phẩm của hàng hoá

dán, in, đính, đúc, chạm, khắc trực tiếp trên hàng hóa, bao bì hoặc trên các chất liệu khác được gắn trên hàng hóa, bao bì.

Là những dấu hiệu dùng để

phân biệt hàng hóa, dịch vụ của mình với hàng hóa, dịch vụ cùng loại của các doanh nghiệp khác có thể là từ ngữ, hình

ảnh, biểu trưng hoặc sự kết hợp các yếu tố đó được thể hiện bằng một hoặc nhiều màu sắc.

Phân biệt Nhãn hàng hóa Nhãn hiệu hàng hóa

Dùng cho từng loại hàng hoá, lô, loạt hàng hoá khác nhau

thì cũng khác nhau

Tức là, mỗi một sản phẩm đều có nhãn hàng hoá riêng của mình

Dùng chung cho

toàn bộ hoặc từng loại hàng hóa của 1 chủ

II TỔNG QUAN VỀ NHH

Phân biệt nhãn hàng hóa và nhãn hiệu

hàng hóa

Thực hiện chức năng phân biệt hàng hoá, dịch vụ cùng loại từ các nhà sản xuất khác nhau

II TỔNG QUAN VỀ NHH

Phân biệt nhãn hàng hóa và nhãn hiệu

hàng hóa

• Thông báo cho người tiêu dùng về sản phẩm họ định mua mà không cần phải nếm hay ngửi thử.

• Có đầy đủ thông tin cần thiết liên quan đến sản phẩm: sản phẩm bao gồm những gì, thành phần chi tiết của từng chất chứa trong đó, trọng lượng sản phẩm …

II TỔNG QUAN VỀ NHH

Các yếu tố cần có của 1 NHH

 Phân loai theo cách trình bày

 Phân loai theo chức năng

III PHÂN BIỆT NHH

• Nhãn trực tiếp : Được in trực tiếp lên bao bì

Phân loai theo cách trình

Nhãn gián tiếp :

• Nhãn được sản xuất rời sau đó mới dán lên bao bì thực phẩm

• Thông thường được dán lên các sản phẩm

đã được hoàn thiện Có loại nhãn cần phải dùng keo để dán , có loại đã được tráng

trước một lớp keo và chỉ cần thấm nước để dán.

III PHÂN BIỆT NHH

Phân loai theo cách trình

bày

Nhãn gián tiếp :

III PHÂN BIỆT NHH

Phân loai theo cách trình

bày

 Nhãn chính

• Là nơi trình bày các thông tin chi tiết về thực phẩm

chứa đựng bên trong cùng với sự trình bày thương hiệu công ty sản xuất, hình ảnh và màu sắc minh họa cho thực phẩm Tất cả các thông tin trên nhãn phải trình bày đúng qui định

Phân loai tính chất

III PHÂN BIỆT NHH

• Hướng dẫn sử dụng

• Thực phẩm chiếu xạ

(QĐ 86/2002 NĐ-CP)

III PHÂN BIỆT NHH

Phân loai tính chất

Sữa non của Bò và sữa tách kem xuất xứ New Zealand được nhà sản xuất Việt Nam nhập về

có in nhãn phụ

Đặc điểm

Được gắn trên bao bì thực phẩm với kích

thước nhỏ hoặc được để rời với sản phẩm.

Không làm che lấp phần nhãn nguyên gốc

bằng tiếng nước ngoài Nhãn phụ phải được dán, đính kèm theo hàng hóa tại nơi bán hàng đối với hàng hóa không có bao bì

Thường không ghi thương hiệu , không có hình ảnh và là phần phụ trợ giải thích cho hàng hóa của bao bì thực phẩm

• Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu

• Ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, bảo quản

• Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

• Xuất xứ của hàng hóa

III PHÂN BIỆT NHH

• Nhãn là cầu nối giữa sản phẩm với người tiêu dùng

• Nhãn là yếu tố quan trọng tạo nên chức năng thứ hai của bao bì thực phẩm

• Nhãn chính là yếu tố quan trọng để đưa sản

phẩm tiếp cận với thị trường

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Mối quan hệ giữa NHH với chức năng thứ 2 của bao bì.

 Đối với nhà sx kinh doanh.

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

 Đáp ứng quy định bắt buộc đối với nhà sản xuất.

 Thể hiện sự cam kết chịu trách nhiệm trước khách hàng.

 Là một hình thức quảng cáo tiếp thị thu hút khách hàng, nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng hóa

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với nhà sx kinh

doanh Trong sản xuất

 Kí hiệu, hình ảnh, màu sắc đẹp mắt, sinh động Từ đó giúp thu hút khách hàng, khuyến khích sự tái tạo sản xuất và thu lợi nhuận cao.

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với nhà sx kinh

doanh Trong sản xuất

 Bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp của doanh nghiệp thông qua thương hiệu độc quyền.

Thương hiệu độc

quyền

Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với nhà sx kinh

doanh Trong sản xuất

 Sản phẩm được sản xuất phân phối

 Tạo được uy tín, chất lượng

 Tạo niềm tin cho khách hàng.

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với nhà sx kinh

doanh Trong sản xuất

 Trong quá trình phân phối hàng hóa đến nơi tiêu thụ 1 số kí hiệu đặc biệt được ghi trên bao bì sẽ cho ta biết cách vận chuyển và bảo quản phù hợp.

Tránh mưa và ẩm

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với nhà sx kinh

doanh Trong phân phối

 Biết nơi xuất xứ của sản phẩm

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với nhà sx kinh

doanh Trong lưu thông

 Phân biệt hàng nhái, hàng kém chất lượng nhờ tem chống hàng giả

Tạo uy tín cho doanh nghiệp trên thị trường

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với nhà sx kinh

doanh Trong lưu thông

Tem chống hàng

giả

 Nhãn hàng hóa giúp việc thanh toán, ghi hóa đơn nhanh, dễ dàng, truy tìm được hàng thất lạc nhờ mã số mã vạch.

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với nhà sx kinh

doanh Trong lưu thông

• Là một căn cứ để thực hiện việc quản lý nhà nước đối với hoạt động sản xuất, kinh doanh hàng hóa

Đối với nhà nước

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

• Là một trong những căn cứ để kiểm tra, đối chiếu xác định chất lượng, tình trạng của hàng hóa; hàng hóa quá hạn sử dụng không được phép lưu thông trên thị trường

Quy định về xử phạt ghi nhãn hàng hóa theo Điều 23 Nghị định 06/2008/NĐ-CP ngày 16/01/2008

Đối với nhà nước

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

 Là cầu nối giữa sản phẩm với người tiêu dùng.

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với người tiêu dùng

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với người tiêu dùng

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Cơ sở quan trong

Đối với người tiêu dùng

• Thông tin trên nhãn cũng là cơ sở để người tiêu dùng khiếu nại, tố cáo đến doanh nghiệp hoặc cơ quan chức năng trong trường hợp hàng hóa có khuyết tật, không đảm bảo chất

lượng

IV VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đối với người tiêu dùng

CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ CHÚ Ý

LẮNG NGHE!!!