Kỹ thuật sản xuất rong biển - Bài mở đầu

Kỹ thuật sản xuất rong biển

BÀI MỞ ĐẦU

1. Định nghĩa, nhiệm vụ và vị trí của môn học

2. Tình hình sản xuất, nghiên cứu và sử dụng

1 Định nghĩa, nhiệm vụ và vị trí của môn học (1).

1.1 Định nghĩa

 Nuôi trồng rong biển:

 Môn học Kỹ thuật Nuôi trồng Rong biển:

có giá trị

1 Định nghĩa, nhiệm vụ và vị trí của môn học (2).

1.2 Nhiệm vụ.

Môn học Kỹ thuật Nuôi trồng Rong biển trang bị cho sinh viên kiến thức cơ bản về:

 đặc điểm sinh học của các đối

tượng rong biển nuôi trồng;

 đặc điểm môi trường của nơi có thể chọn làm vị trí nuôi trồng rong biển; bảo

vệ môi trường vùng trồng rong

 các giải pháp kỹ thuật trong nuôi

trồng rong biển;

 giúp sinh viên vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn sản xuất.

1 Định nghĩa, nhiệm vụ và vị trí của môn học (3) 1.3 Vị trí môn học.

Kỹ thuật Nuôi trồng Rong biển là môn học chuyên ngành dành cho sinh viên ngành Nuôi trồng Thủy sản Môn học gồm 3 đơn vị học trình Môn học này được giảng dạy khi:

Thực vật Thủy sinh

Nuôi trồng Rong biển

Thực tập giáo trình Hải sản

Sinh viên học xong các môn

cơ sở

Sinh viên chuẩn bị thực tập giáo trình

Vị trí môn học

2 Tình hình sản xuất, nghiên cứu và sử dụng

rong biển trên thế giới và ở Việt Nam

2.1 Tình hình nghiên cứu và sản xuất rong biển trên thế giới (1).

Tính ưu việt của rong biển

Nhu cầu sử dụng rong biển

Sản lượng rong biển thương mại hàng năm của 10 nước dẫn đầu

2.1 Tình hình nghiên cứu và sản xuất rong biển trên thế giới (2).

 Hiện nay, mỗi năm thế giới sản xuất được hơn 2.000.000 tấn rong thương phẩm, trong đó:

tích nuôi trồng tập trung ở bảy nước dẫn đầu.

96% tổng sản lượng rong thương mại

 Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan là các quốc gia cung cấp rong thực phẩm chủ yếu

 Đan Mạch, Pháp, Na-Uy, Tây Ban Nha, Mỹ lại là những quốc gia hàng đầu cung cấp sản phẩm từ rong biển dùng trong công nghiệp với nguồn rong nguyên liệu chủ yếu nhập từ các nước khác

Tình hình sử dụng rong biển hàng năm trên thế

giới theo Perez et al

Hiện nay, rong biển được sử dụng rộng rãi để chiết xuất các phycocolloids (những keo công nghiệp bao gồm agar, carrageenan và alginate), các hợp chất có hoạt tính sinh học dùng trong y dược, thực phẩm, thức ăn cho gia súc, phân bón cho cây trồng.

2.1 Tình hình nghiên cứu và sản xuất rong biển trên thế giới (3).

Sống trong các thủy vực nước biển, rong chỉ đòi hỏi nhu cầu về CO2 và ánh sáng nhưng lại có khả năng tự làm sạch cao, sản sinh O2 và góp phần lớn vào năng suất sinh học sơ cấp của thủy vực.

2.1 Tình hình nghiên cứu và sản xuất

rong biển trên thế giới (4).

Hướng sử dụng trong tương lai của rong biển trên thế giới là:

 mở rộng ứng dụng trong các lĩnh vực công nghệ mới và

 nghiên cứu khả năng thay thế các nguồn nguyên liệu và nhiên liệu có nguy cơ cạn kiệt

Hướng sử dụng rong biển

2.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất rong biển ở Việt Nam (1).

 Từ năm 1954 trở về trước, việc điều tra nghiên cứu rong biển Việt Nam chủ yếu được thực hiện bởi các nhà khoa học nước ngoài, mang tính chất sơ bộ, lẻ tẻ, góp nhặt

và không liên tục

 Việt Nam đứng thứ 29 trong số các nước sản xuất (trồng và khai thác) rong với lượng rong thương mại chỉ đạt 400 tấn/năm trên thị trường thế giới

Biển Việt Nam có hơn 600 loài rong, trong đó khoảng 90 loài

45.000 – 50.000 tấn, chủ yếu là rong Câu và rong Mơ

2

90

600

2.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất rong biển ở Việt Nam (2).

Hiện nay, hoạt động trồng rong ở Việt Nam còn mang tính tự phát cao, rong biển chỉ được trồng nhiều ở một số vũng vịnh ven

bờ với năng suất nhìn chung thấp.

Đối tượng rong nuôi trồng trước đây là 4 loài

2.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất

rong biển ở Việt Nam (3).

Khánh Hòa là tỉnh có hoạt động nghiên cứu và sản xuất rong biển dẫn đầu cả nước từ trước đến nay bởi sự góp sức của nhiều trung tâm nghiên cứu, gồm: Viện Hải dương học, Trường Đại học Thủy sản và Phân viện Khoa học Vật liệu tại Nha Trang