tiến trình và phương pháp thí nghiệm tối ưu hóa môi trường điều kiện nuôi cấy lên men vi sinh vât bằng quy hoạch thực nghiệm

Các hợp chất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ng.. Các hợp chất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ơ hoạt độ

Bùi H ng Quân ồng Quân

Gi ng viên Vi n CNSH-TP - Đ i h c Công nghi p Tp.HCM ảng viên Viện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM ện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM ại học Công nghiệp Tp.HCM ọc Công nghiệp Tp.HCM ện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM

Nghiên c u sinh: Đ i h c Bách Khoa Tp.HCM ứu sinh: Đại học Bách Khoa Tp.HCM ại học Công nghiệp Tp.HCM ọc Công nghiệp Tp.HCM

CHIA S Ẻ

KINH NGHIỆ

M

Gi i thi u v lên men ới thiệu về lên men ệm ều kiện

năng l ượng Các hợp chất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ng Các h p ch t h u c ho t đ ng v i vai trò v a là ợng Các hợp chất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ơ hoạt động với vai trò vừa là ại học Công nghiệp Tp.HCM ộng với vai trò vừa là ới vai trò vừa là ừa là

ch t cho, v a là ch t nh n đi n t Lên men là quá trình y m ất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ừa là ất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ận điện tử Lên men là quá trình yếm ện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM ử Lên men là quá trình yếm ếm khí, năng l ượng Các hợp chất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ng đ ượng Các hợp chất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là c s n xu t không c n có oxy ho c các ch t ảng viên Viện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM ất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ần có oxy hoặc các chất ặc các chất ất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là

nh n đi n t vô c khác ận điện tử Lên men là quá trình yếm ện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM ử Lên men là quá trình yếm ơ hoạt động với vai trò vừa là

Quan đi m c a Pasteur: ểm của nhà hóa sinh học: ủa nhà hóa sinh học: 1857, “Fermentation is the

transformation process of the sugar to alcohol in presence of

"la vie sans l'air" (means life without air)

Theo nghĩa m r ng: ở rộng: ộng với vai trò vừa là lên men là quá trình nuôi c y VSV (có oxy ất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là

ho c không có oxy) đ thu nh n sinh kh i, các s n ph m trao đ i ặc các chất ểm của nhà hóa sinh học: ận điện tử Lên men là quá trình yếm ối, các sản phẩm trao đổi ảng viên Viện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM ẩm trao đổi ổi

ch t, th c hi n s chuy n hóa c ch t ất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ực hiện sự chuyển hóa cơ chất ện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM ực hiện sự chuyển hóa cơ chất ểm của nhà hóa sinh học: ơ hoạt động với vai trò vừa là ất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là

T i u hóa trong lên men ối ưu hóa ư

• T i u hóa quá trình chuy n hóa: S ối ưu hóa ư ển hóa: Sử ử

d ng kỹ thu t di truy n ụng kỹ thuật di truyền ật ều kiện  gi ng vsv ối ưu hóa

m i ới thiệu về lên men

T i u hóa trong lên men ối ưu hóa ư

(100ml)

mẻ

Môi tr ường, điều kiện ng nuôi c y vi sinh v t ấy/ ật

• Môi tr ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

– Môi tr ường nuôi cấy ng t ng h p: meat, casein, đnành, YE* ổi ợng Các hợp chất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là – Môi tr ường nuôi cấy ng bán t ng h p (trong công nghi p lên ổi ợng Các hợp chất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là ện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM men, đ c bi t, không công b ) ặc các chất ện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM ối, các sản phẩm trao đổi

• Ảnh hưởng nh h ưởng ng

– S chuy n hóa ực hiện sự chuyển hóa cơ chất ểm của nhà hóa sinh học:

– S phát tri n c a t bào ực hiện sự chuyển hóa cơ chất ểm của nhà hóa sinh học: ủa nhà hóa sinh học: ếm

– S hình thành s n ph m ực hiện sự chuyển hóa cơ chất ảng viên Viện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM ẩm trao đổi  quá trình thu ho ch ại học Công nghiệp Tp.HCM

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

Tối ưu hóa môi trường nuôi cấy

• Dòng đ u tiên/ C t đ u tiên đần có oxy hoặc các chất ộng với vai trò vừa là ần có oxy hoặc các chất ượng Các hợp chất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là c cho b i: ở rộng:

Plackett RL, Burman JP (1946) The design of

optimum multifactorial experiments Biometrika

37:305–25.

• Các dòng ti p theo đ ếm ượng Các hợp chất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là c thành l p b ng cách l y ận điện tử Lên men là quá trình yếm ằng cách lấy ất hữu cơ hoạt động với vai trò vừa là

dòng tr ưới vai trò vừa là c li n k t v trí 1 đ n v trí n-1 đ ền kề từ vị trí 1 đến vị trí n-1 để ền kề từ vị trí 1 đến vị trí n-1 để ừa là ị trí 1 đến vị trí n-1 để ếm ị trí 1 đến vị trí n-1 để ểm của nhà hóa sinh học: thành v trí th 2 đ n n c a dòng ti p theo ị trí 1 đến vị trí n-1 để ứu sinh: Đại học Bách Khoa Tp.HCM ếm ủa nhà hóa sinh học: ếm

11:39:45 PM

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

11:39:45 PM

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

RSM là công cụ tiêu chuẩn để phát triển môi trường nuôi cấy

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa môi tr ối ưu hóa ư ường, điều kiện ng nuôi c y ấy/

T i u hóa kh năng phân gi i lân ối ưu hóa ư ả năng phân giải lân ả năng phân giải lân

Ví d ụng kỹ thuật di truyền Ch ng tr c khu n gram âm S4b ủng trực khuẩn gram âm S4b ực khuẩn gram âm S4b ẩn gram âm S4b

34

325 23

43 36

T i u hóa kh năng phân gi i lân ối ưu hóa ư ả năng phân giải lân ả năng phân giải lân

Ví d ụng kỹ thuật di truyền Ch ng tr c khu n gram âm S4b ủng trực khuẩn gram âm S4b ực khuẩn gram âm S4b ẩn gram âm S4b

T i u hóa kh năng phân gi i lân ối ưu hóa ư ả năng phân giải lân ả năng phân giải lân

Ví d ụng kỹ thuật di truyền Ch ng tr c khu n gram âm S4b ủng trực khuẩn gram âm S4b ực khuẩn gram âm S4b ẩn gram âm S4b

36

326 26

44 38

T i u hóa kh năng phân gi i lân ối ưu hóa ư ả năng phân giải lân ả năng phân giải lân

Ví d ụng kỹ thuật di truyền Ch ng tr c khu n gram âm S4b ủng trực khuẩn gram âm S4b ực khuẩn gram âm S4b ẩn gram âm S4b

37

327 27

T i u hóa kh năng phân gi i lân ối ưu hóa ư ả năng phân giải lân ả năng phân giải lân

Ví d ụng kỹ thuật di truyền Ch ng tr c khu n gram âm S4b ủng trực khuẩn gram âm S4b ực khuẩn gram âm S4b ẩn gram âm S4b

T i u hóa kh năng phân gi i lân ối ưu hóa ư ả năng phân giải lân ả năng phân giải lân

Ví d ụng kỹ thuật di truyền Ch ng tr c khu n gram âm S4b ủng trực khuẩn gram âm S4b ực khuẩn gram âm S4b ẩn gram âm S4b

39

Ca3(PO4)2(NH4)2SO4

M t đáp ng n ng đ phosphate hoà tan theo ặc các chất ứu sinh: Đại học Bách Khoa Tp.HCM ồng Quân ộng với vai trò vừa là

(NH4)2SO4 và t l gi ng ỉ lệ giống ện CNSH-TP - Đại học Công nghiệp Tp.HCM ối, các sản phẩm trao đổi

T i u hóa kh năng phân gi i lân ối ưu hóa ư ả năng phân giải lân ả năng phân giải lân

Ví d ụng kỹ thuật di truyền Ch ng tr c khu n gram âm S4b ủng trực khuẩn gram âm S4b ực khuẩn gram âm S4b ẩn gram âm S4b

T i u hóa kh năng phân gi i lân ối ưu hóa ư ả năng phân giải lân ả năng phân giải lân

Ví d ụng kỹ thuật di truyền Ch ng tr c khu n gram âm S4b ủng trực khuẩn gram âm S4b ực khuẩn gram âm S4b ẩn gram âm S4b

Thông tin liên hệm

• Di đ ng: 0909252419 ộng: 0909252419