Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm + Tiến hành đun sôi nước bọt... Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT 1.. Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghi
Trang 102/15/15 Võ Văn Sỹ 1
MÔN SINH HỌC
LỚP 8 MÔN SINH HỌC
LỚP 8
Trang 3CHUẨN BỊ
1.Dụng cụ :
- 12 ống nghiệm nhỏ, 2 đèn cồn - 4 giá ống nghiệm, giá đun - 3 ống đong chia độ 10ml - 1
cuộn giấy đo độ pH
- 1 phểu nhỏ và bông lọc
- 2 cốc lớn, 5 hoặc 3 cốc
nhỏ - Đũa thủy tinh
- Nhiệt kế, 5 ống hút
- Cặp ống nghiệm
- 1 phích nước nóng
.Chuẩn bị cho mỗi nhóm
Trang 4I.Các bước thí nghiệm
1 Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm
+ Tiến hành đun sôi nước bọt + Dùng ống đong hồ tinh bột vào các ống nghiệm A,B,C,D, mỗi ống 2ml, đặt vào giá ống
- Ống D: Hồ tinh bột + 2ml nước bọt + vài giọt
HCl 2%
Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG
CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT
Trang 5I.Các bước thí nghiệm
2 Bước 2: Tiến hành thí nghiệm
+ Cho giấy quì tím vào đo độ pH vào 4 ống nghiệm
Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG
CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT
1 Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm
Trang 6Giấy quì
Đáp án : + Ống A không đổi
+ Ống B,C có màu xanh + Ống D
chuyển màu đỏ (Vì thay đổi độ pH nước bọt từ môi trường kiềm thành môi trường axit ).
(2ml hồ tinh
bột + 2 ml
nước lã)
(2ml hồ tinh bột + 2 ml nước bọt)
(2ml hồ tinh bột +2 ml nước bọt
đã đun sôi)
2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt + vài giọt HCl 2%
Hãy quan sát sự chuyển màu giấy quì của 4 ống
nghiệm Trả lời các câu hỏi sau : + Sự đổi màu quì tím ở 4 ống nghiệm ? + Vì sao giấy quì ở ống D chuyển sang màu đỏ? Giải thích ?
Trang 7+ Đặt các ống nghiệm và nhiệt kế có đặt bìa cố
I.Các bước thí nghiệm
Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG
CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT
+ Cho giấy quì tím vào đo độ pH vào 4 ống
nghiệm
2 Bước 2: Tiến hành thí nghiệm
1 Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm
Trang 8Hình 26: Thí nghiệm về hoạt động của
Enzim trong nước bọt
Trang 9ống nghiệm? Lấy 4 ống nghiệm ra : quan sát kết quả biến đổi (về độ trong ) của hồ tinh bột, ghi
nhận kết quả vào bảng 26.1và giải thích ?
Bảng 26.1: Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim
trong nước bọt (bước 2)
Trang 10Không đổi
Không đổi Không đổi
Nước lã không có enzim
Nước bọt đun sôi làm mất hoạt tính của enzim
Do HCl hạ thấp độ pH nên enzim không hoạt động
Ống A Ống B Ống C Ống D
Trang 113 Bước 3: Kết quả thí nghiệm
+Chia mỗi ống nghiệm ra thành 2 lô: – Lô1: A 1 , B 1 , C 1 , D 1 – Lô 2 :A 2 , B 2 , C 2 , D 2
strôme: Vì - iôt + tinh bột
màu xanh -
Strôme + Đường màu đỏ nâu
Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG
CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT
I.Các bước thí nghiệm
2 Bước 2: Tiến hành thí nghiệm
1 Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm
Trang 12*Lô 1: nhỏ vào mỗi ống vài giọt dd iôt 1%.
Trang 14*Lô 2:nhỏ vào mỗi ống vài giọt strôme, đun sôi mỗi ống trên đèn cồn
Trang 18Ống B 1
Ống B 2 Có màu đỏ nâu
Không có màu xanh
Khôngcó màu đỏ nâu
Enzim trong nước bọt
bị đun sôi không còn khả năng biến tinh bột thành đường
Enzim trong nước bọt không hoạt động ở môi trường axit nên không biến đổi tinh bột
Trang 1902/15/15 Võ Văn Sỹ 19
+Enzim trong nước bọt có tên
là gì?
+Enzim trong nước bọt hoạt
động tốt nhất trong điều kiện
pH và nhiệt độ nào?
+So sánh kết quả giữa ống
nghiệm nào cho phép ta khẳng
định enzim trong nước bọt có
tác dụng biến đổi tinh bột
thành đường?
+So sánh kết quả giữa những
ống nghiệm nào cho phép ta
thành đường +So sánh kết quả giữa những ống nghiệm B,D cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm hoạt động của enzim trong nước bọt
Trang 20HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHÀ
-Chuẩn bị bài mới : “ Tiêu hóa ở dạ dày ”
chủ yếu của dạ dày
+ căn cứ vào đặc điểm
cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể
diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào ?
-kẻ
bảng : 27 và hoàn thành
- Đọc mục “Em có biết”
Trang 2102/15/15 Võ Văn Sỹ 21
