tiểu luận quản trị chiến lược lựa chọn địa điểm đầu tư royal hill hotel & resort

Royal hill Hotel & ResortVẬN HÀNH HỆ THỐNG CUNG ỨNG ĐẦU VÀO MAKETING & BÁN HÀNG DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG CÁC HOẠT ĐỘNG ĐẦU RA HOẠT ĐỘNG CHÍNH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ... Royal hill Hotel

Trang 2

Royal hill Hotel & Resort     

1 Võ Thị Uyên Phương Chủ tịch HĐQT

2 Nguyễn Xuân Yên Phó chủ tịch HĐQT

3 Nguyễn Đức Lai Tổng GĐ

4 Nguyễn Thanh Luận Phó Tổng GĐ

5 Nguyễn Phương Như GĐ Cty con

6 Hồ Thị Trúc Hà Thư ký

7 Huỳnh Nam Quang Người góp vốn

THÀNH VIÊN HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ

Trang 3

T NG QUAN ỔNG QUAN

Toạ lạc bên cạnh hồ Tuy n Lâm thơ mộng và huy n ền Lâm thơ mộng và huyền ền Lâm thơ mộng và huyền

bí của Đà Lạt, với diện tích khoảng 50ha Royal hill hotel & Resort sẽ đem đến cho bạn một trãi nghiệm về sự sang trọng, lãng mạn, tuyệt vời theo phong cách

Hoàng tộc Châu Âu

Royal hill Hotel & Resort

Trang 4

Mang đậm phong cách Hoàng Tộc Châu Aâu

Đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp Kết hợp hài hòa giữa kiến trúc với thiên nhiên

Đa dạng loại hình dịch vụ, đáp ứng được mọi yêu cầu của KH

Trang 5

Royal hill hotel & Resort là một quần thể kiến trúc mang đậm phong cách Hoàng tộc Châu Âu, với :

Trang 6

Khách sạn cao cấp 5 sao gồm 100 phòng; phòng hội nghị, khu mua sắm, Spa, bar, gym, nhà hàng Á-Âu, hồ bơi có mái che…

- Deluxe room 42m²/phịng

- Grand Deluxe room 76m²/phịng

- Family room 72m²/phịng

- Penhouse 152m²/phịng

Trang 7

- Villa Garden view 50m²/phòng

- Villa Lake view 50m²/phòng

- Pine hill view 50m²/phòng

- Bungalow 45m²/căn

Trang 8

BẢNG DỰ TOÁN KINH PHÍ XÂY DỰNG 2012-2013

Đơn vị tính : ngàn đồng

HẠNG MỤC QUY CHUẨN LƯỢNG SỐ DIỆN TÍCH Đơn vị tính SUẤT ĐẦU TƯ THÀNH TIỀN

Khách sạn 5* 22mx100mx6tầng 1 13.200 ngàn đồng/m² 33.008 435.710.880 Biệt thự (3phòng/căn) 150m²/căn 20 3.000 ngàn đồng/m² 37.524 112.572.000 Bungalow (2phòng/căn) 90m²/căn 20 1.800 ngàn đồng/m² 35.266 63.479.160 Nhà hàng (riêng biệt) 600m²/căn 1 600 ngàn đồng/m² 8.500 5.100.000

Hồ bơi nước nóng (riêng biệt) 20mx40m 1 800 ngàn đồng/m² 10.000 8.000.000 Khu phụ trợ (giăt ủi, ) 10mx40m 1 400 ngàn đồng/m² 2.000 800.000

Khu giải trí (sân khấu ngoài trời, bar, coffe, bida, phòng

chiếu phim, Karaoke, game…) 50mx100m 1 5.000 ngàn đồng/m² 2.000 10.000.000

Bãi gởi xe 1000m²và 3000m² 1 4000 ngàn đồng/ha 100 400.000 Hoạt động ngoài trời : kinh khí cầu, thuyền, cano, lướt ván 5.000.000 Khu vui chơi ngoài trời 2ha/sân 1 2 ngàn đồng/ha 5.000.000 10.000.000

Hạ tầng, Cảnh quan & Cây cảnh 49ha 1 49 ngàn đồng/ha 1.500.000 73.500.000

Mua sắm trang thiết bị & kinh phí hoạt động ban đầu 50.000.000

CỘNG : 778.362.040

DỰ PHÒNG PHÍ : 10% 77.836.204

CỘNG : 856.198.244

Trang 9

TỔNG MỨC ĐẦU TƯ

TIỀN THUÊ ĐẤT : 49.000.000.000 đồng

TỔNG VỐN ĐẦU TƯ GIAI ĐOẠN 2012-2013 : 856.198.244.000 đồng

TỔNG VỐN ĐẦU TƯ TOÀN BỘ DỰ ÁN : 905.198.244.000 đồng

Bulgalow

Trang 10

KẾT QUẢ KINH DOANH

DỰ BÁO KẾT QUẢ KINH DOANH 2013-2017

STT Năm 1 % Năm 2 % Năm 3 % Năm 4 % Năm 5 %

Trang 11

VẬN HÀNH HỆ THỐNG

CUNG ỨNG ĐẦU VÀO

MAKETING & BÁN HÀNG DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG

CÁC HOẠT ĐỘNG ĐẦU RA

HOẠT ĐỘNG CHÍNH

PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ

Trang 12

 Để đảm bảo hoạt động kinh doanh của Resort đạt hiệu quả :

- Phải lựa chọn nhà cung cấp các yếu tố đầu vào đạt tiêu

chuẩn của Resort và có giá cả phù hợp nhất

- Phải đa dạng hóa các nhà cung ứng đầu vào mục đích

nhằm đảmbảo nguồn cung ứng một cách liên tục, không phải phụ thuộc chủ yếu vào một nhà cung ứng nhất định mặt khác tạo tính cạnh tranh về giá đảm bảo giá chi cho các nguồn cung ứng này tối ưu nhất

Trang 13

 Các nhà cung cấp của Resort :

+ Công ty cung cấp rau, củ quả: Morning Glory, Miao, Dalat – Japan Food Co, Hải Đức, Metro, Dat Lat Rau&Hoa, Hải Đức.

+Cty cung cấp thực phẩm, hải sản: Metro, Thiên Khởi, Vissan, Coop Food… Mỹ Kim, HaiSan, Đại Hàn Kim, Huệ- Vinh…

+ Cty gia cung cấp khăn: Hải Linh, Việt Á, BMC

+ Cty cung cấp xà phòng: Việt Nguyễn, Tuyên Đức, ICC, Hãi Nguyên

Trang 14

HOTEL ORGANIZATION CHART

GENERAL MANAGER

FRONT

OFFICE

MANAGER

EXECUTIVE HOUSEKEE PER

DIRECTOR

OF SALES

F&B SERVICE MANAGER

ASST F&B MANAGER

EXE CHEF

CHIEF ACCOUNT

HUMAN RESOURCE S MANAGER

SECURITY MANAGER

CHIEF ENGINEER

ASST FOM EXE HSK ASST MANAGER SALES SOUS CHEF EXE

Executive Secretary

CHINESE MAIN CHEF

RECREATIO

N MANAGER

SPA MANAGER

Trang 15

FRONT OFFICE MANAGER (1)

CHIEF CONCIERGE (1)

RESERVATION OFFICER (3)

FO SUPERVISOR (3)

AFOM (1)

BELLBOY (5)

OPERATOR (3)

BC SECRETARY (2)

GUEST RELATION MANAGER (1)

CONCIERGE (2)

DOORMAN (2)

NIGHT MANAGER (1)

DRIVER (6)

GUEST SERVICE AGENT (8)

GUEST RELATION OFFICER (3)

FRONT OFFICE

Trang 16

EXE HOUSEKEEPER (1)

PA SUPERVISOR (2)

SUPERVISOR (1)

ASST EXE HSK (1)

BUTLER (3)

ROOM ATTENDANT (24)

MINIBAR ATTENDANT (2)

PA ATTENDANT (10)

LAUNDRY ATTENDANT (4)

LOCKER ATTENDANT (5)

FLORIST (1)

TEAM LEADER (7)

Order Taker (2)

HOUSEKEEPING

Trang 17

Trang 18

F&B MANAGER (1)

Dining Rest

Manager (1)

Asst FBS MANAGER (1)

Lobby Lounge Waiter (6) Music room Manager (1) Havana room Manager (1) Shi-Fu rest Manager (1) Room service(2)

Conference &

Banquet Manager (1)

Hostess (1)

Sales Exe (1)

Banquet Cap (2)

Captain (3)

Hostess (3)

Waiter (7)

FBS Secretary (1)

Cashier (4)

Waiter (3)

Waiter (4)

Hostess (1)

Waiter (5)

Asst Manager (1)

Captain (2)

Hostess (2)

Waiter (5)

Bar Manager (1)

Beach Club Manager (1)

Asst Manager (1)

Supervisor (3)

Waiter (14)

Bartender (9)

FB SERVICE

Trang 19

EXE CHEF (1)

Western Kit

Show kit Chef de partie (1)

PASTRY CHEF (1)

EXE SOUS CHEF (1)

Cold kit Chef de partie (1)

Demi Chef (1)

Commis (3)

Asian Sous chef (1)

Chef de partie (1)

Demi Chef (4)

Butcher (2)

Demi Chef (1)

Commis (1)

Demi Chef (1)

Commis (2)

Chief Steward (1)

Steward Supervisor (1)

Steward (8)

Canteen Chef de partie (1)

Demi Chef (1)

Commis (5)

Beach Club Head Chef (1)

Asst Chef (1)

Chef Supervisor (2)

Cook (6) Secretary

FB PRODUCTION

Trang 20

F&B MANAGER (1)

Dining Rest

Manager (1)

Asst FBS MANAGER (1)

Lobby Lounge Waiter (6) Music room Manager (1) Havana room Manager (1) Shi-Fu rest Manager (1) Room service(2)

Conference &

Banquet Manager (1)

Hostess (1)

Sales Exe (1)

Banquet Cap (2)

Captain (3)

Hostess (3)

Waiter (7)

FBS Secretary (1)

Cashier (4)

Waiter (3)

Waiter (4)

Hostess (1)

Waiter (5)

Asst Manager (1)

Captain (2)

Hostess (2)

Waiter (5)

Bar Manager (1)

Beach Club Manager (1)

Asst Manager (1)

Supervisor (3)

Waiter (14)

Bartender (9)

FB SERVICE

Trang 21

HOẠT ĐỘNG ĐẦU RA

Trang 22

 Dịch vụ đón trả khách :

♦ Đưa và đón khách miễn phí tại sân bay, bến xe

♦ Có tiếp viên đón tiếp đối với đoàn hay khách lẻ

♦ Đảm bảo đầy đủ các loại thức uống

♦ Đảm bảo mọi trang thiết bị sẵn sàng hoạt động

♦ Không để khách phàn nàn về chất lượng phục vụ.

Trang 23

♦ Cung cấp dịch vụ dã ngoại : cắm trại, leo núi, vượt thác…

Trang 24

♦ Các cửa hàng thời trang, lưu niệm

♦ Các cửa hàng bán đặc sản địa phương

Trang 25

 Dịch vụ hỗ trợ :

♦ Dịch vụ đặt vé máy bay, tàu, xe… hoạt động 24/24 ♦ Dịch vụ chuyển phát nhanh, thư tín toàn cầu

♦ Dịch vụ chăm sóc thú cưng

♦ Dịch vụ giặt ủi, hỗ trợ, chăm sóc người già…

♦ Dịch vụ bảo vệ yếu nhân

♦ Dịch vụ tổ chức hội nghị

♦ Dịch vụ gởi hoa, quà tặng

♦ Dịch vụ làm đẹp

♦ Dịch vụ sửa chữa vật dụng của khách

♦ Dịch vụ may đo quần áo

Trang 26

MAKETING & BÁN HÀNG

 Nghiên cứu thị trường :

♦ Nhận dạng rõ nhu cầu trong từng phân khúc khách hàng cụ thể

Khu nghỉ dưỡng 5 sao: mang tính chất nghỉ dưỡng cao cấp, dành riêng cho những cá nhân, tổ chức có thu nhập cao, mong muốn có một nơi đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng cao cấp, giải tỏa căng thẳng sau những giờ lao động mệt nhọc

Những KH mong muốn có một nơi sang trọng, đạt tiêu chuẩn cao để

có những buổi hội nghị, meeting

Lượng giá các kênh phân phối khác nhau:

♦ Có thể marketing qua các kênh phân phối khác nhau

♦ Cần có những hoạt động PR – nâng cao những giá trị khác biệt của khu nghĩ dưỡng

♦ Tận dụng những kênh phân phối khác nhau để khai thác triệt để các phân khúc khách hàng

Trang 27

MAKETING & BÁN HÀNG

 Mức độ động viên và năng lực của lực lượng bán hàng

♦ Một lực lượng bán hàng được trang bị đầy đủ kiến thức và nghiệp vụ chuyên môn sẽ góp phần thúc đẩy năng lực cạnh tranh và đưa sản phẩm dịch vụ của resort đến với khách hàng

♦ Chính sách động viên hiệu quả, thúc đẩy quá trình bán hàng và khai thác tối ưu năng lực của lực lượng bán hàng

 Đổi mới các hoạt động quảng cáo và khuyến mãi

♦ Luôn đôi mới các hoạt động marketing hiệu quả, khai thác triệt để các dịch vụ của resort

 Đổi mới các hoạt động quảng cáo và khuyến mãi

♦ Cần có những hoạt động PR – nâng cao những giá trị khác biệt của khu nghĩ dưỡng

Trang 28

 Đo lường mức độ thông trị thị trường trong một phân

khúc thị trường hay trong toàn bộ thị trường.

Trang 29

DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG

 Nhanh chóng nắm bắt nhu cầu của khách hàng

 Luôn luôn lắng nghe và giải quyết nhanh các khiếu nại

của khách hàng

 Chăm sóc chu đáo khách hàng lâu năm và khách hàng tiềm năng : gọi điện, đăng ký thẻ VIP, thẻ thành viên, tổ chức câu lạc bộ.

 Thông báo các chương trình khuyến mãi, quà tặng tri ân…

Trang 30

Trang 31

 Tuyển dụng và Đào tạo

♦ Dựa vào nhu cầu của các bộ phận trong resort để lên kế hoạch

tuyển dụng trong năm

♦ Tìm kiếm thu hút, tuyển chọn nhân viên thông qua các nguồn :

Nguồn nhân công hiện tại thông qua việc tìm kiếm đầu tiên qua

nhân viên của nhà hàng, các văn phòng giới thiệu việc làm Quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng, tại các trường học: trung học, kỹ thuật nấu ăn, đại học

♦ Đào tạo:

Mở các lớp đào tạo chuyên môn, kỹ năng cho nhân viên hàng

thángChú trọng, thường xuyên đào tạo ngoại ngữ cho nhân viên

QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC

Trang 32

 Tuyển dụng và Đào tạo

♦ Dựa vào nhu cầu của các bộ phận trong resort để lên kế hoạch

tuyển dụng trong năm

♦ Tìm kiếm thu hút, tuyển chọn nhân viên thông qua các nguồn :

Nguồn nhân công hiện tại thông qua việc tìm kiếm đầu tiên qua

nhân viên của nhà hàng, các văn phòng giới thiệu việc làm Quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng, tại các trường học: trung học, kỹ thuật nấu ăn, đại học

♦ Đào tạo:

Mở các lớp đào tạo chuyên môn, kỹ năng cho nhân viên hàng

thángChú trọng, thường xuyên đào tạo ngoại ngữ cho nhân viên

Trang 33

 Một số hoạt động khác

♦ Chính sách giữ chân đội ngũ quản lý, nhân viên giỏi, lành nghề ở

lại resort bằng việc tạo ra môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện cho họ

♦ Xây dựng và áp dụng mức thưởng cho những nhân viên có thành

tích cao

♦ Quy định rõ trách nhiệm và chỉ tiêu công việc của từng vị trí, bộ

phận trong resort

♦ Tổ chức các buổi sinh hoạt tập thể, team bulding ngay tại resort

♦ Thường xuyên quan tâm và động viên đến nhân viên bằng

những buổi trò chuyện giữa ban lãnh đạo và nhân viên

♦ Tiến hành khảo sát mức độ thỏa mãn hài lòng của nhân viên về

resort, về cấp trên, khuyến khích nhân viên góp ý kiến của mình

Trang 34

MUA SẮM

 Mua sắm đúng lúc với số lượng đúng

 Đảm bảo lượng tồn kho đủ để hoạt động của resort

không bị gián đoạn, nhưng cũng giảm thiểu chi phí do tồn kho quá nhiều.

Trang 35

Trang 36

CẤU TRÚC HẠ TẦNG CỦA CÔNG TY

 Tài chính: các hoạt động kế toán, thủ quỹ, thuế Quản

lý dòng tiền

 Vận hành resort: đảm bảo các hoạt động của resort

được thuận lợi và đảm bảo được chất lượng dịch vụ

 Công nghệ: sử dụng các công cụ quản lý rủi ro, công nghệ thông tin để cải thiện hiệu quả

Trang 37

lý dòng tiền

Trang 38

lý dòng tiền

Trang 39

HOẠT ĐỘNG CẦN QUAN TÂM LỚN NHẤT

Hoạt động chính

 Luôn quan tâm đến chất lượng dịch vụ,

 Quan Tâm đến Môi trường và các tổ chức xã hội

 Quan Tâm đến các đối tác của doanh nghiệp

 Quan tâm đến khách hàng khi tận hưởng dịch vụ

Trang 40

HOẠT ĐỘNG CẦN QUAN TÂM LỚN NHẤT

 Tuy nhiên bên cạnh đó các hoạt động hỗ trợ cũng là nguồn lực giúp vân hành tốt

doanh nghiệp và đạt được hiệu quả cao

nhất.

Trang 41

Thank You

Định dạng
Số trang	41
Dung lượng	1,76 MB