Đề cương ôn tập và hướng dẫn trả lời môn kinh doanh kho và bao bì

Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa và kỷ thuật bảo quản hàng hóa có quan hệ với nhau như thế nào?...12Câu 10: Nội dung cơ bản của nghiệp vụ bảo quản hàng hóa trong kho:...13Câu 11:Yêu cầu đặt r

Câu 1:Kn kho hàng dưới 2 góc độ (kỹ thuậtt,kt- xh), ý nghĩa nghiên cứu 2Câu 2 Chức năng và nhiệm vụ của kho hàng 3Câu 3 : Mạng lưới kho hợp lý? Yêu cầu, căn cứ phân bổ mạng lưới kho DNTM? Chỉ tiêu sử dụng đánh giá tính hợp lý của mạng lưới kho? 4Câu 5: các biện pháp sử dụng TB kho? Cácchỉ tiêu có thể sử dụng để đánh giá tình hình SD TB kho? 5Câu 6: Nguồn nhập và các nguyên tắc nhập? Ý nghĩa nghiên cứu các nguyên tắc nhập tiếp nhận hàng hóa ở kho? 7Câu 7: Nội dung & quy trình tiếp nhận hh (hh)? CácPh2, hình thức thường sử dụng

để tiếp nhận hh về s.lg-chất lượng? điều kiện áp dụng? 8Câu 8:Các trường hợp phát sinh;các trường hợp lưu ý khi tiếp nhận hàng hóa và cách xử lý.: 11Câu 9 : khái niệm hoạt động bảo quản hàng hóa, Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa ,

kỷ thuật bảo quản hàng hóa ? Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa và kỷ thuật bảo quản hàng hóa có quan hệ với nhau như thế nào? 12Câu 10: Nội dung cơ bản của nghiệp vụ bảo quản hàng hóa trong kho: 13Câu 11:Yêu cầu đặt ra với hoạt động bảo quản;chỉ tiêu đánh giá chất lượng hoạt động bảo quản hàng hóa ở kho? 16Câu 12: đối tượng &nguyên tắc xuất hàng 17Câu 13: Các hình thức giao hàng? Ý nghĩa nghiên cứu đối với quản trị quá trình giao hàng? 18Câu 14: Các trường hợp phát sinh,lưu ý khi giao hàng;Cách xử lý?Biện pháp khắc phục? 20Câu 15: nd chủ yếu của tổ chức lao động ở kho 21Câu 16:Kế hoạch hóa nghiệp vụ kho hàng(sự cần thiết;ND xd kế hoạch;tổ chức t/hiện kế hoạch nghiệp vụ kho.) 23Câu 17: Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hoạt động kho(vì sao cần hệ thống chỉ tiêu; các chỉ tiêu số lượng, chất lượng, chỉ tiêu nào là chỉ tiêu chất lượng tổng hợp vì sao)? 25Câu 18: Phân tích chỉ tiêu tốc độ lưu chuyển hàng hóa qua kho, chỉ tiêu đánh giá thành nghiệp vụ kho 28Câu 19: Yêu cầu chế độ sổ sách, ghi chung sổ sách; Nội dung kiểm tra, kiểm kê; Nội dung chế dộ trách nhiệm vật chất và khuyến khích lợi ích vật chất? 29

Cõu 20: Chức năng bao bỡ và ý nghĩa nhiờn cứu; Đặc điểm sản phẩm bao bỡ hàng hoỏ? 31Cõu 21: tiờu chuẩn húa bao bỡ( kn, vai trũ, nd) viết tắt: TCH 33Cõu 22: xu hướng chung trong sx,sd bao bỡ: 35Cõu 23:Quản lý sử dụng bao bỡ(kế hoạch húa nhu cầu bao bỡ,vật liệu bao bỡ,bao gúi,chế độ sử dụng lại) 36Câu 24:Chỉ tiêu phản ánh công tác bao bì ( khả năng đáp ứng , chi phí , thu hồi ,sử dụng lại)? 39

Cõu 1:Kn kho hàng dưới 2 gúc độ (kỹ thuậtt,kt- xh), ý nghĩa nghiờn cứu

 Theo gúc độ kỹ thuật or theo hỡnh thỏi tự nhiờn(hẹp):kho lag 1 bộ phận cơ sởvật chất kỹ thuật của sản xuất kinh doanh dựng để dự trữ & bảo quản vật tưhàng húa phục vụ cho sx & lưu thụng Theo nghĩa này, kho bao gồm: nhàkho, bói, cỏc thiết bị chứa đựng,…

í nghĩa ncứu: giỳp ta lựa chọn đc loại kho phự hợp về yờu cầu bảo quản của hànghúa,tiết kiệm về mặt chi phớ

- Mỗi kho chỉ phự hợp với 1 or 1 số loại hh cựng tớnh chất

- Cú ý nghĩa trong việc thiết kế mẫu cỏc loại nhà kho và quy định cỏc điềukiện,trang thiết bị hoạt động trong kho

- Kho ở trạng thỏi tĩnh cơ sở vckt of hoạt động sxkd(phải chịu sự tỏc động

of con ng)

 Theo gúc độ KT-XH:kho được xem là 1 đv kinh tế, cú chức năng, nhiệm vụ

dự trữ, bảo quản, giao nhận vật tư hàng húa Kho hàng cú cơ cấu tổ chứcphự hợp với quy mụ & chức năng nhiệm vụ của nú

í nghĩa nghiờn cứu:

tựy theo vai trũ của kho hàng mà ý nghĩa khỏc nhau Vd: doanh nghiệp kho hàng:quản trị kho hàng chớnh là quốc tế doanh nghiệp nếu kho là bp trực thuộc doanhnghiệp-> tựy: kho ngvl, kho tiờu thụ, … Kho hàng húa của doanh nghiệp thươngmại: 1 nd trong quản trị quỏ trỡnh kinh doanh của doanh nghiệp( lq đến dự trữ, bảoquản hàng húa)

Đứng ở gúc độ này kho bao gồm:

 LĐ(LĐ quản trị và lđ nghiệp vụ)

 Cơ sở vc kthuật:nhà kho,tbị kho,nguyờn nhiờn vật liệu phục vụ

 Đối tg lđ:cỏc yếu tố of quỏ trỡnh sx kd

 Cú cơ chế hoạt động tựy thuộc vào từng loại nhà kho,từng đối tg hoạt động

Câu 2 Chức năng và nhiệm vụ của kho hàng

 Khái niệm về kho hàng: là những cấu trúc kĩ thuật với những trang thiết bị

và diện tích dùng để tập trung và bảo quản tạm thời sản phẩm hàng hoá vớimục đích sử dụng trong quá trình trong sản xuất tiếp theo hoặc cho tiêudùng

 Nhiệm vụ -> đề xuất giải pháp thực hiện nhiệm vụ đó

- Dự trữ, bảo quản tốt vt hàng hóa; giảm hao hụt tự nhiên: hợp lý, tốiưu; giữu gìn nguyên vẹn giá tị sd của hàng hóa;

( giữ nguyên vẹn giá trị sd của hàng hóa) => dự trữ hợp lý( lg dự trữ vừa đủ= kếhoạch hóa dự trữ)& phân bổ dự trữ hợp lý, thực hiện tốt các hoạt động liên quanđến nghiệp vụ bảo quản( định vị, định lg, kê lót, sắp xếp), xác định kho chứa phùhợp với từng loại hàng hóa cụ thể; nâng cao trình độ nghiệp vụ & tinh thần tráchnhiệm

- Tổ chức tốt quá trình giao, nhận hàng hóa chính xác kịp thời, đồng thời nắm

vững lực lượng hàng hóa dự trữ trong kho

=> giải pháp: nắm rõ nguồn hàng( nguồn nhập, đối tg xuất); làm đúng nguyên tắcgiao nhận đối với từng đối tác cụ thể; chuẩn bị tốt các điều kiện liên quan đến giao-nhận; thực hiện tốt các nghiệp vụ trong hoạt động giao nhận( giao hàng về chất lg,

số lg); thực hiện tốt chế độ sổ sách & ghi chép sổ sách( ghi chép cập nhật chínhxác, cso quy định về cách thức ghi chép & phản ánh các nghiệp vụ phát sinh);thực hiện kiểm tra kiểm kê; nâng cao trình độ nghiệp vu & ý thức trách nhiệm củangười lao động

- Phát triển các dịch vụ tiến bộ trong hoạt động kinh doanh kho hàng

=> xác định chính xác nhu cầu về dịch vụ kho hàng: địa điểm, số lg, chất lg,…thông qua đơn hàng or nghiên cứu thị trg; chuẩn bị các điều kiện về nguồn lực đểđáp ứng nhu cầu dv( con người, cơ sở vc kho bãi,…); xác định tổ chức mô hình bộmáy thực hiện dv cho phù hợp( phương thức tổ chức, địa điểm,…)

- Tiết kiệm chi phí kho, góp phần hạ chi phí lưu thông (cả DN sản xuất

và DN thương mại) tùy theo cách phân loại mà đưa ra giải pháp tiếtkiệm

=> tiết kiệm chi phí lao động sống( trả lg hợp lý, bộ máy linh động, gọn nhẹ); bộmáy vận hành, quy trình nghiệp vụ đc cải tiến, đầu tư cơ giới hóa kho hàng, hiệnđại hóa thiết ; phân bố mạng lưới kho hợp lý; tổ chức nơi làm việc khoa học

=> tiết kiệm chi phí lao động vật hóa( cơ sở vckt): xd kế hoạch sd kho hang, kếhoạch hóa việc sd thiết bị( căn cứ vào nhu cầu hoạt động); thực hiện tốt các chế độliên quan đến bảo dưỡng, sửa chữa, quy trình hoạt động của tb; nâng cao trìh độcủa người ld tỏng sd thiết bị; tang vòng quay của hàng hóa qua kho; xây dựng cácđịnh mức sd

Câu 3 : Mạng lưới kho hợp lý? Yêu cầu, căn cứ phân bổ mạng lưới kho

DNTM? Chỉ tiêu sử dụng đánh giá tính hợp lý của mạng lưới kho?

 Mạng lưới kho là tập hợp tất cả các điểm kho của doanh nghiệp được phân bổđược bố trí tại các điểm khác nhau nhắm thực hiện các chức năng, nhiệm vụ củakho trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Mạng lưới kho hợp lý là mạng lưới kho hình thành một cách phù hợp với đặc điểmlưu chuyển hàng hóa & và quá trình hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Tínhhiệu quả bao gồm hiệu quả kinh tế trước mắt là lợi nhuận và hiệu quả kinh tế xãhội như các yếu tố thuộc an ninh môi trường , sự phát triển kinh doanh của doanhnghiệp trong tương lai Mạng lưới kho hợp lý là một mạng lưới kho phù hợp vớiquy mô, tốc độ lưu chuyển của hang hóa và hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp

 Yêu cầu phân bổ mạng lưới kho:

- Thuận tiện :cho các hoạt động của kho( việc cung ứng hàng hóa

- An toàn: cho con người( người tác nghiệp các hoạt động trong kho, đbcác kho chứa đựng hàng hóa độc hại, ảnh hưởng đến sk con người), cho hàng hóa( hàng hóa phải đc bảo đảm giữ gìn nguyên vẹn), cho môi trg xung quanh, cho máy móc phương tiện thiết bị, an toàn đối với chính thiết kế của nhà kho

 Tiết kiệm: tk chi phí thiết kế, xd nhà kho( thường mang tc thực dụng, ít để ý

sắp xếp, bố trí hợp lý, phù hợp với quy trình vận động của hàng hóa: phân loại

Căn cứ phân bổ mạng lưới kho:

- Quy trình sx-tt

- Tính chất vật tư hàng hóa

- Quy mô phân bố sản xuất

- Hệ thống giao thông doanh nghiệp

- Phương thức, quản lý mua bán vật tư hàng hóa

 Các chỉ tiêu sử dụng đánh giá tình hợp lý của mạng lưới kho :

 Các chỉ tiêu định lượng:

- Khối lượng hàng hóa lưu chuyển của kho :

QLC = QN + QX + Qbảo quản

- Tốc độ lưu chuyển hàng hóa qua kho : V = Qx /Qbảo quản

V tăng khi tăng Qx và giảm Qbq một cách hợp lý ( Qbq không thể bằng 0,không để tình trạng thiếu vật tư hàng hóa); hoặc tăng Qx mà vẫn giữ nguyênQbq hoặc đồng thời tăng Qx và Qbq nhưng tốc độ tăng Qbq nhỏ hơn Qx

- Năng suất lao động của kho: W = QLC / số lượng lao động

- Chi phí kho:

Chi phí cho 1 tấn ngày hàng lưu kho:

Z1 = Cx / Qbảo quản x T Cx : chi phí xuất kho đồng/ton/ ngàyChi phí cho 1 tấn hàng hóa xuất kho:

Z2 = Cx / Qx đồng/ tấn

 Các chỉ tiêu định tính bao gồm độ an toàn môi trường, môi sinh, an ninhhàng hóa, tiềm năng phát triển hệ thống kinh doanh do hệ thống kho manglại (tác động quảng bá của hệ thống kho) và sự phù hợp với quy hoạch kiếntrúc của doanh nghiệp

Câu 5: các biện pháp sử dụng TB kho? Cácchỉ tiêu có thể sử dụng để đánh giá tình hình SD TB kho?

Biện pháp sử dụng có hiệu quả các loại TBK: ( 5 biện pháp ).

- xác định đúng nhu cầu các loại TBK:

+tính chất nghiệp vụ, khối lượng, cơ cấu hàng hóa của kho

+ công suất các loại thiết bị

+ xắp xếp trong quy trình công nghệ kho

+ các dịch vụ thương mại

+ đ.kiện hiện tại của kho: lao động, quy mô, hh cơ sở vật chất kỹ thuật #

- xác định kế hoạch hoạt động của từng phương tiện :

Yêu cầu : mục tiêu, thời gian ,điều kiện vật chất để thực hiện

- thực hiện tốt qui trình, quy phạm sử dụng và các chế độ bảo

dưỡng ,sữa chữa ,các quy định kỹ thuật an toàn trong quá trình sử dụng.

- nâng cao ý thức và trình độ SD thiết bị của người lao động.

- đánh giá tình hình q.lý, sử dụng TBK thông qua các chỉ tiêu, tiêu

chuẩn.

CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ ( 3 chỉ tiêu ).

- chỉ tiêu quản lý: hệ số hoạt động các loại TB vào hoạt động thực tế

= số TB hoạt động / số TB cùng loại hiện có * 100%

 Hệ số sd TB theo t/g = t.gian làm việc thực tế / t.gian làm việc theo kế hoạch

 hso cơ giới hóa = khối lg hàng hóa có sd thiết bị/ tổng khối lg hàng hóa lưuchuyển * 100%

- chỉ tiêu riêng đối với thiết bị chứa đựng :

Rắn: hs lấp đầy = khối lượng hình học của hàng hóa / khối lượng hìnhhọc của TB

Lỏng: hs sử dụng dung lượng = dung lượng của hàng hóa / dung lượngthiết kế

Câu 6: Nguồn nhập và các nguyên tắc nhập? Ý nghĩa nghiên cứu các nguyên tắc nhập tiếp nhận hàng hóa ở kho?

- nguồn ngoài ngành: khác cơ quan chủ quản

đc tiếp nhận chủ yếu thông qua hợp đồng mua bán

- nguồn trong ngành: cùng cơ quan chủ quản => mua bán/ điều chuyển

nội bộ ( nằm trogn kế hoạch, theo chỉ tiêu)

- nguồn nội bộ doanh nghiệp: giữa các đơn vị trực thuộc doanh nghiệp (

theo hg điều chuyển, điều động) từ kho này sang kho khác

 tác động đến cơ chế tiếp nhận, tính chất quản lý, phức tạp của nghiệp vụ; liên quan đến chứng từ và việc xử lý tranh chấp

+Cơ chế điều tiết mua bán

+Giao nhận, vận chuyển, bảo quản

- Chuẩn bị tốt các điều kiện tiếp nhận (lao động, kho, thị trường)

- Vật tư hàng hóa nhập kho phải có chứng từ hợp lệ, chủ thể giao nhận phải có năng lực phap lý & năng lực hành vi

Năng lực pháp lý+ năng lực chuyên môn( kỹ thuật mặt hàng, nghiệp vụ giao nhận)

- Vật tư hàng hóa nhập kho phải đc kiểm nhận, kiểm nghiệm về số lg, chất lg

- Thực hiện việc ghi chép: trc, trong, sau khi nhập hàng

mục đích

trc: dựa vào cảm quan

chứng từ( biên bản kiểm nghiệm vật tư hàng hóa), sổ sách

 trong: ktra số lg, chất lg ( dựa vào kiểm nhận, kiểm nghiệm)

chứng từ bao gồm: biên bản giao nhận, biên bản kiểm nghiệm vật tư hàng hóa nếu có phát sinh

 sau: md: theo dõi sự biến động của lực lg vật tư hàng hóa( mặt hàng:số lg, chất lg, thời gian; nguồn cung ứng) , tranh chấp

chứng từ: thẻ kho., sổ tổng hợp hàng nhập, sổ tổng hợp hàng xuất nhập tồn kho, sổ nhật ký chứng từ, sổ hiện tg phát sinh

 ý nghĩa: giúp nhập hàng nhanh, đúng, đủ, an toàn, đảm bảo lợi ích các bên giao nhận

Câu 7: Nội dung & quy trình tiếp nhận hh (hh)? CácPh2, hình thức thường sử dụng để tiếp nhận hh về s.lg-chất lượng? điều kiện áp dụng?

1.sơ đồ qui trình tiếp nhận

 toàn bộ: hàng hóa có tính chất cá biệt, hàng hóa phục vụ cho mục tiêu quan trọng, hàng hóa đắt tiền, nguồn hàng mới

 phân tích, thí nghiệm: sd các công cụ máy mọc thiết bị

để xác định chất lg sp-> doanh nghiệp cần có khả năng

về kinh tếkết thúc nhập hàng: hoạt động mang nhiều tính chất chân tay, yc phải hiểu biết về tính chất sp

2.Nội dung và nguyên tắc tiếp nhận hh

- Chứng từ đv hh & tư cách pháp lý, năng lực hành vi của chủ thể giao nhận(đảm bảo hợp lý, hợp lệ)

+ chứng từ gồm phiếu hợp lệ, đơn hàng, phiếu xuất đc thông báo, hợp đồngkte, hợp đồng có lệnh xuất, kế hoạch mua bán

+ Tư cách pháp lý có khả năng nghiệp vụ quy định trong diều lệ giấy tờ tùythân hợp pháp.ng` đc ủy q` hợp pháp

+ năng lực hvi:kỹ năng về hh, trình độ về nghiệp vụ

-Kiểm nhận, kiểm nghiệm: mọi hh khi tiếp nhận đều phải kiểm nhận về slg và

clag = các pp hình thức quy định rõ ràng bắt buộc,mục đích đảm bảo cxac về clg

và slg, ngăn chặn các htg tiêu cực trong giao nhận, nâng cao trách nhiệm 2 bên

-Nguyên tắc ghi chép: mọi hh khi tiếp nhận điều phải ghi chép vào chứng từ phù

hợp với đk phát sinh Gồm các giai đoạn

+ Trc quá trình giao nhận: ghi các hiện tượng nghi ngờ về slg, clg Sd pp

cảm quan để quan sát ghi vào chứng từ biên bản kiểm nghiệm vật tư hh

+ Trong quá trình giao nhận: ghi các hiện tượng phát sinh về slg, clg,

hỏng hóc ghi vào chứng từ Sd pp trực quan, giác quan cân đong đo điếm

+ Sau quá trình giao nhận: ghi chép tất cả những gì trc và sau Mục tiêu

theo dõi lg nhập vào và biến động của hh.theo dõi và giải quyết các tranhchấp phát sinh

3 Các phát sinh,các lưu ý và cách xử lý.

 có hàng hóa chưa có chứng từ: đối chiếu với nhu cầu kinh doanh của doanhnghiệp:nếu bạn hàng ở gần => dễ xử lý; khi nào nhập: khi hàng hóa rất cầnthiết cho nhu cầu của doanh nghiệp( làm biên bản thể hiện hàng chưa cóchứng từ đi kèm; tiến hành các thủ tục nhập dựa trên hiện trạng thực tế của

lô hàng, sau khi chứng từ về-> hoàn thành thủ tục); còn nếu ko phù hợp vớinhu cầu-> từ chối

- khác biệt về chủng loại, nếu hàng hóa phù hợp vẫn có thể nhập

đc, ghi nhận lại sự khác biệt bằng biên bản, điều chỉnh lại chứng từ

- khác biệt về số lượng: hàng thiếu so với số lg ghi trong chứng từ: cân nhắc

thừa: nếu doanh nghiệp có thể mua them -> chấp nhận, điều chỉnh chứng từ

nếu ko cần-> từ chối, chỉ nhập theo đúng chứng từ

- khác biệt về chất lượng: ko phù hợp-> ko chấp nhận

 Các trường hợp cần lưu ý đặc biệt:

- hh đặc biệt: có gtri cao hay sd cho công trình trọng điểm, loạihàng có liên quan tới quốc tế…

- hh có nghi ngờ hiện hữu: thiếu hụt nhầm lẫn, clg kém…

- hh có nghi ngờ tiềm ẩn: hh mới xuất hiện lần đầu hàng cũ cảitiến…

Cách xử lý: tiếp nhận hình thức về slg, clg dựa trên toàn bộ clg hh dùng pp phântích or thực nghiệm

4.Các phương pháp, hình thức thường sử dụng để tiếp nhận hh về số chất lượng? điều kiện áp dụng

+ Nếu không khớp nhau về chất lượng thì từ chối nhận hàng

+ Nếu không khớp nhau về tên hàng và số lượng thì xử lý bằng cách:

 Lập biên bản kho vật tư hàng hóa

 Tiếp nhận bình thường(hàng về với chứng từ)

 Ghi sổ

-Hàng về mà chưa có chứng từ:

+ Xem hàng có phù hợp yêu cầu không

 nếu không phù hợp yêu cầu thì từ chối

 nếu phù hợp thì xử lý như sau:

-Lập biên bản kho vật tư hàng hóa ghi tình trạng là thiếu chứng từ hoặcchứng từ chưa về

-Tiếp nhận(ghi chép chứng từ liên quan trong tiếp nhận)

-Sau tiếp nhận chưa hoàng thành thủ tục cho lô hàng=>>phải ghi nhớ trênphiếu nhập là tạm nhập hoặc hàng giữ hộ đồng thời mở sổ theo dõi hàngchưa có chứng từ.Khi nào chứng từ về thì hoàn tất thủ tục cho lô hàng và ghivào các chứng từ sổ sách như ghi cho hàng và chứng từ về cùng 1 lúc

- Có chứng từ nhưng chưa có hàng:

+ chứng từ chưa thanh toán:các bộ phận chức năng lưu trữ chứng từ

+ chứng từ đã thanh toán thì phải ghi chép lưu giữ lại và mở sổ theo dõi hàng đangtrên đường.Khi hàng về thì tiếp nhận bình thường(như trường hợp hàng và chứng

từ về cùng 1 lúc)

b.Các trường hợp lưu ý và cách xử lý:

- Hàng đặc biệt:hàng có giá trị cao,sử dụng cho các chương trình trọng điểm,loạihàng quyết định đến chất lượng sản phẩm,hàng liên quan đến quốc kế dân sinh…

- Hàng có nghi ngờ hiện hữu:thiếu hụt,nhầm lẫn,chất lượng kém…

- Hàng có nghi ngờ tiềm ẩn:hàng mới lần đầu xuất hiện,hàng cũ đã được cảitiến(cơ cấu thành phẩm hoặc mẫu mã)

- Cách xử lý:

 Phương pháp tiếp nhận hình thức:số lượng và chất lượng(nhận toàn bộ)

 Phương pháp tiếp nhận chất lượng:phải phân tích,thí nghiệm

Câu 9 : khái niệm hoạt động bảo quản hàng hóa, Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa , kỷ thuật bảo quản hàng hóa ? Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa và kỷ thuật bảo quản hàng hóa có quan hệ với nhau như thế nào?

 Ý nghĩa của bảo quản hàng hóa:

- BQHH là hoạt động cơ bản của kho hàng BQHH diễn ra suốtquá trình từ khi sp, hàng hóa nhập kho, tiếp nhận, vận chuyển,xếp dỡ,… đến khi đc cung ứng cho khách hàng hoặc đưa vàosd( tiêu dùng)

- BQHH giữ gìn tốt về số lg & chất lg hàng hóa, làm hạn chếhoặc chống lại sự thất thoát hay những ảnh hg có hại đến hànghóa

- BQHH tốt góp phần: giảm chi phí kinh doanh nói chung, chiphí lưu thông nói riêng; nâng cao hiệu quả sd các nguồn lực,nâng cao hiệu quả kinh doanh

 Các khái niệm:

- hoạt động bảo quản hàng hóa : là tất cả các biện pháp magntính kỹ thuật & mang tính tổ chức, kihn tế nhằm chống lại cáctác động có hại từ môi trg đến hàng hóa để giữ gìn nguyên vẹngiá trị của hàng hóa trong quá trình lưu kho

- Kỹ thuật BQHH: quy trình, quy phạm nhằm bảo quản từngloại hàng hóa( hoặc 1 số loại cùng tính chất) trong từng điềukiện cụ thể

- Nghiệp vụ BQHH: là các biện pháp về tổ chức & kinh tế đc xdtrên cơ sở kỹ thuật bảo quản

 Mối quan hệ giữa Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa và kỷ thuật bảo quản hànghóa :

Chúng có chung 1 mục đích là bảo quản hàng hóa khỏi các tác động khách quan cóhại đến sản phẩm mặt khác nghiệp vụ bảo quản có khoa học , khả thi hay khôngphải dựa trên kỷ thuật bảo quản Và kỷ thuật bảo quản chỉ phát huy tác dụng khinghiệp vụ bảo quản được thực hiện…

2 yếu tố trên là yêu tố cấu thành của hoạt động bq Kỹ thuật là cơ để xd nghiệp vụ

bq đều nhằm nhiệm vụ bảo quản tốt hàng hóa

Kỹ thuật bq xd riêng cho từng loại hàng; còn nghiệp vụ là xd chung Nghiệp vụ chỉ

có ý nghĩa khi xd trên cơ sở kỹ thuật

Câu 10: Nội dung cơ bản của nghiệp vụ bảo quản hàng hóa trong kho:

1 Lựa chọn nhà kho (để bố trí hợp lí hàng hóa vào kho)

- Vì mọi hàng hóa đều có tính chất cơ lí hóa, trạng thái tự nhiên, và điều kiện

bao gói khác nhau Yêu cầu về điều kiện môi trường bảo quản khác nhau nênphải chọn kho phù hợp về quy mô, điều kiện môi, địa điểm

- Cơ sở chọn nhà kho: tùy thuộc vào:

 Đặc điểm của hàng hóa

 Điều kiện môi trg của điểm kho

 Cơ sở vật chất kỹ thuật kho( quy hoạch, trang bị kỹ thuật, đặc điểm xdkho)

 Quy trình hoạt động sx kinh doanh, sự phân bố sx

2 định vị và định lượng hàng hóa

 Định vị hàng hóa: là việc xác định vị trí tương đối của hàng hóa trong kho

- Dùng các ký hiệu( theo các nguyên tắc định vị)

- Dự phòng 10%

- Dựa vào danh điểm vật tư hàng hóa

 Xác định sơ đồ định vị- chi tiết

 Định lượng hàng hóa: xác định số lg hàng hóa trong các đơn vị định vị

- Dựa vào sơ đồ định vị, quy phạm chất xếp, tình trạng nhà kho; quy mô, tính

chất cơ lý hóa của hàng hóa, hình dạng bao gói

 Tránh tác động của điều kiện môi trg

 Đảm bảo vật tư hàng hóa đc bảo quản tốt trong điều kiện cơ sởvật chất kỹ thuật hiện có

- Vật liệu kê lót: yêu cầu

 tính kỹ thuật: cơ lý hóa, bền vững, kết cấu

 đặc điểm vật tư hàng hóa: cơ lý hóa, bao gói, hình dạng

 môi trg tại điểm kho

 điều kiện thực tế nhà kho

 quy phạm chất xếp

 nguyên tắc 3 dễ

- phương pháp: đổ đống, xếp đống, xếp trên giá

4 Điều hòa nhiệt độ, độ ẩm

- Nhiệt độ: độ nóng lạnh của vật thể hoặc môi trường

- Độ ẩm: lượng nước trong 1 đơn vị vật thể hoặc môi trường

- Điều hòa nhiệt độ, độ ẩm: đưa nhiệt độ, độ ẩm thực tế về giá

trị an toàn

- Khi nhiệt độ, độ ẩm thực tế > nhiệt độ độ ẩm an toàn

=> sd phương pháp giảm nhiệt độ, độ ẩm như hạn chế tácđộng của môi trường, thông hơi thông gió tự nhiên hoặcdùng thiết bị thông thường hỗ trợ như quạt, máy lạnh…

- Khi nhiệt độ, độ ẩm thực tế < nhiệt độ độ ẩm an toàn

=> sd các phương pháp đưa nhiệt độ độ ẩm về mức an toànnhư sấy khô, lò sưởi, chất hút ẩm…

 Thay đổi vị trí bảo quản

 Vệ sinh kho, thiết bị

6 Kiểm tra, chăm sóc hàng hóa, vệ sinh kho

 Mục đích:

- Phát hiện sai sót

- Đảm bảo vệ sinh công nghiệp, đk bảo quản tốt

- Tìm nguyên nhân & giải pháp khắc phục

 Biện pháp:

- Quy định chế độ kiểm tra chăm sóc vật tư hàng hóa( chu kỳ, nội dugn,đối tượng, phạm vi)

- Quy định chế độ vệ sinh hàng hóa, kho, ng lao động khi làm việc

- Tổ chức nhân sự, điều kiện vật chất

- Kiểm tra, đánh giá hdd

7 Phòng chống bão lụt, hỏa hoạn:

Biện pháp:

- Quy định phòng chống bão lụt, hỏa hoạn,

- Tập huấn kiến thức, diễn tập

- Trang bị thiết bị, phương tiện phòng chống

- Kiểm tra, đánh giá hdd

Câu 11:Yêu cầu đặt ra với hoạt động bảo quản;chỉ tiêu đánh giá chất lượng hoạt động bảo quản hàng hóa ở kho?

1 Hoạt động bảo quản:

Bảo quản hàng hóa là hệ thống các biện pháp gồm:hệ thống về mặt kỹ thuật,tổchức,kinh tế,biện pháp về mặt pháp lý nhằm chống lại các tác động có hại của môitrường tới chất lượng của hàng hóa,giữ nguyên vẹn số lượng và chất lượng hànghóa bảo quản(có tính đến hao hụt cho phép)

Bảo quản là kết hợp biện chứng của kỹ thuật bảo quản và nghiệp vụ bảo quảnnhằm chống lại các tác động có hại của môi trường tới chất lượng hàng hóa

2 Các yêu cầu của hoạt động bảo quản:

- Giữ gìn nguyên vẹn giá trị sử dụng của hàng hóa (có tính đến hao hụt chophép)

- Giảm hợp lý chi phí bảo quản (chi phí bình quân bảo quản trên 1 đơn vịhàng hóa giảm xuống)

3 Các chỉ tiêu đánh giá

- Mức hao hụt (M) Mhh= hao hụt thưc tế- hao hụt định mức

M<0 tốt.M>0 chưa tốt.Trị số của M và dấu của M thể hiện mức độ tốthoặc xấu

- Chi phí bảo quản (kho).Chi phí cho 1 đơn vị hàng hóa xuất kho (Z1)Z1= chi phí cho toàn bộ hàng xuất kho/số lượng hàng xuâtkho=Cx/Qx(đồng/tấn)

Khi đánh giá thì so sánh thực tế với kế hoạch chi phí cho 1 đơn vị /ngàyhàng lưu kho (Z2)

Z2= chi phí bảo quản/dự trữ bình quân* thời gian theo lịch=(Ck/bq)/D.T(đồng/tấn ngày)

D ngang nhé

Câu 12: đối tượng &nguyên tắc xuất hàng

 Nhiệm vụ của công tác xuất hàng:

- Xuất hàng đúng số lg & chất lg hàng hóa cho khách hàng, phù hợp với các chứng từ giao hàng

- Giao hàng nhanh gọn, an toàn, thuận tiện cho người nhận

- Sd hợp lý & có hiệu quả các thiết bị kho trong giao hàng, giảm các chi phí cho khách hàng & doanh nghiệp

 Đối tượng xuất hàng:

- Là khách hàng mà kho có nhiệm vụ xuất hàng cho họ

- Theo mối quan hệ kinh tế với kho hàng, khách hàng bao gồm:

 Khách hàng ngoài ngành: ko cùng cơ quan ql

 Khách hàng trong cùng ngành: căn cứ cơ bản : hợp đồng, có thể là điều chuyển trong cùng 1 ngành

 Khách hàng nội bộ: kho, trạm, cửa hàng trong 1 doanh nghiệp

 Xác lập cơ sở pháp lý; xác định quyền lợi, trách nhiệm; xác định thủ tục, giấy tờ cần thiết

 Các nguyên tắc xuất hàng:

- Hàng hóa khi xuất kho phải có phiếu xuất kho hợp lệ: các bên liên quan đã thể

hiện đầy đủ trách nhiệm pháp lý hợp lệ của mình-> nguyên tắc: ko đc phép xuất nếu ko có chứng từ , giữa hàng hóa và chứng từ có sự sai lệch -> sửa chứng từ cho phù hợp với hiện trạng hàng hóa

- Chỉ xuất hàng theo đúng số lg, phẩm chất & quy cách ghi trong phiếu xuất

kho

- Trc khi giao hàng, phải làm tốt công tác chuẩn bị

- Kiểm tra đầy đủ số lg, chất lg hàng hóa, giải quyết các trg hợp phát sinh, làm

đầy đủ thủ tục giao nhận

- Hàng nhập trc xuất trc, hàng nhập sau xuất sau

- Hàng xuất trong nội bộ phải có chữ ký của TTĐV( thủ trưởng đơn vị ?!, hàng

xuất bán ra bên ngoài trên hóa đơn xuất kho phải có chữ kí của TTĐV & kế toán trưởng

Câu 13: Các hình thức giao hàng? Ý nghĩa nghiên cứu đối với quản trị quá trình giao hàng?

I Các hình thức giao hàng:

1 Giao thẳng cho khách hàng, ko qua kho của doanh nghiệp:

I1: giao tận nơi khách hàng yêu cầu: bộ phận kinh doanh kho hàng căn cứ vào yêu

cầu của KH đã được thông báo trước, tổ chức chuyển giao hàng đến các địa chỉ mà

KH yêu cầu bằng nhân lực và phương tiện của DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI

I2: Giao tại kho của người cung cấp: KH dùng phương tiện vận tải của mình đến

nhận và chuyển hàng tại địa điểm của nhà cung cấp

2 Giao qua kho của DNTM

II1: Giao tận nơi khách hàng yêu cầu: kho của doanh nghiệp sẽ chuẩn bị đầy đủ

hàng hóa theo yêu cầu của khách hàng, chủ động thuê phương tiện vận tải để chởhàng tới tận nơi cho khách hàng

II2: Giao tại kho của DNTM: Khách hàng căn cứ vào nhu cầu về hàng hóa cho sản

xuất, kinh doanh, cử người cùng phương tiện vận tải đến các kho nhận hàng vàchuyển về

Trách nhiệm các bên khi giao hàng:

- Quản lý hàng hóa trên đường

- Chuẩn bị kho chứa

- Chuẩn bị phương tiện kiểmnhận, kiểm nghiệm

- Chuẩn bị nhân lực và phươngtiện để dỡ hàng

- Chuẩn bị chứng từ, thanh toán

- Xếp hàng lên phương tiện vận tải

- Chuẩn bị phương tiện cân đo

kiểm nghiệm

- Chuẩn bị kho-Chuẩn bị nhân lực và phươngtiễn để dỡ hàng

- Chuẩn bị chứng từ và thanhtoán (nếu có)

- Vận tải và quản lý hàng trênđường

Ưu nhược điểm: