Tiết 55: Axie axetic (chuan khong can chinh)

Viết công thức cấu tạo và nêu tính chất hoá học của rượu etylic?. Tính chất vật lí: Quan sát lọ đựng axit axetic và cho biết trạng thái, màu sắc, mùi, khả năng tan trong nước của axit ax

NHIÖT LIÖT CHµO

MõNG quÝ THÇY C¤ GI¸O

Vµ C¸C EM HäC SINH!

Viết công thức cấu tạo và nêu tính chất hoá học của rượu etylic? Viết PTHH minh hoạ?

Câu hỏi

Đáp án

CTPT: C2H4O2 ; PTK: 60

I Tính chất vật lí:

Quan sát lọ đựng axit axetic và cho biết trạng thái, màu sắc, mùi, khả năng tan trong nước của axit axetic?

- Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua

- Axit axetic tan vô hạn trong nước

* Giấm ăn là dung dịch axit axetic 2-5%

I Tính chất vật lí:

II Cấu tạo phân tử:

Viết CTCT và nhận xét đặc điểm cấu tạo?

H O

H C C

H O H

Quan sát hình vẽ

CTCT thu gọn: CH 3 - COOH

I Tính chất vật lí:

II Cấu tạo phân tử:

Trong phân tử có nhóm – COOH Chính nhóm này làm cho phân tử có tính axit

Đặc điểm:

O

C

Thể hiện tính axit

I Tính chất vật lí:

II Cấu tạo phân tử:

III Tính chất hóa học:

1 Axit axetic có tính chất của axit không?

- Thí nghiệm:

Nêu hiện tượng quan sát được qua các thí nghiệm sau:

Nhỏ một

giọt CH3COOH

vào mẩu giấy

quỳ tím

Nhỏ một giọt phenolphtalein vào ống nghiệm đựng dung dịch NaOH Sau đó nhỏ từ từ

CH3COOH vào ống nghiệm

Nhỏ vài giọt CH3COOH vào ống nghiệm

có sẵn bột CuO

Nhỏ vài giọt

CH3COOH vào ống nghiệm

có sẵn một mẩu Zn.

Nhỏ từ từ từng giọt CH3COOH vào ống nghiệm

có sẵn CaCO3

Giấy quỳ tím

chuyển sang

màu hồng

Màu hồng nhạt dần > dung dịch không màu

Bột CuO tan dần thành dung dịch màu xanh

Có bọt khí bay lên Có bọt khí bay lên

TN1:

Đổi màu chỉ thị

Hiện tượng:

TN2:

Tác dụng với

Bazơ

TN5:

Tác dụng với Oxit Bazơ

TN3:

Tác dụng với Kim loại

TN4:

Tác dụng với

Muối

I Tính chất vật lí:

II Cấu tạo phân tử:

III Tính chất hóa học:

1 Axit axetic có tính chất của axit không?

Em có nhận xét gì về khả năng phản ứng

của axit axetic?

- Nhận xét: Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit yếu

- Thí nghiệm:

Viết phương trình phản ứng?

Phương trình phản ứng:

CH 3 COONa + H 2 O

CH 3 COOH + NaOH

Natri axetat

TN2: Axit axetic t/d với bazơ > muối axetat và nước

TN5: Axit axetic t/d với oxit bazơ > muối axetat và nước

(CH 3 COO) 2 Zn + H 2

Kẽm axetat

TN3: Axit axetic t/d với kim loại > muối axetat và khí H2

(CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O + CO 2

TN4: Axit axetic t/d với muối cacbonat > muối axetat, nước

và khí CO2

2CH 3 COOH + CuO

2CH 3 COOH + Zn

2CH 3 COOH + CaCO 3

2(CH 3 COO) 2 Cu + H 2 O

Đồng (II) axetat Canxi axetat

I Tính chất vật lí:

II Cấu tạo phân tử:

III Tính chất hóa học:

1 Axit axetic có tính chất của axit không?

Nêu hiện tượng quan sát được?

2 Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?

- Thí nghiệm:

- Nhận xét: Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo

ra etylaxetat

Viết phương trình phản ứng?

CH3-C-OH H

O

HOH

etyl axetat

CH 3 COOH + HOC 2 H 5 H 2 SO 4 đặc, t CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O

0

Viết gọn:

CH 3 -C-OH + HO-CH 2 -CH 3 H 2 SO 4 đặc, t CH 3 -C-O-CH 2 -CH 3 + H 2 O

0

(l) (l)

(l)

(l)

etyl axetat

Cơ chế phản ứng giữa axit axetic với rượu etylic tạo

ra etyl axetat

I Tính chất vật lí:

II Cấu tạo phân tử:

III Tính chất hóa học:

1 Axit axetic có tính chất của axit không?

Em hãy nhận xét

về tính chất vật lí của sản phẩm thu

được?

2 Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?

- Kết luận:

+ Etyl axetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong

nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp

+ Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu gọi là este

+ Phản ứng giữa axit axetic và rượu etylic thuộc

loại phản ứng este hóa

I Tính chất vật lí:

II Cấu tạo phân tử:

III Tính chất hóa học:

Quan sát sơ đồ rồi nêu ứng dụng của axit axetic?

IV Ứng dụng:

CH 3 COOH

Pha giấm ăn

Tơ nhân tạo

Thuốc diệt côn trùng

Phẩm nhuộm

Chất dẻo

Dược phẩm

Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2-5%

I Tính chất vật lí:

II Cấu tạo phân tử:

III Tính chất hóa học:

Viết phương trình phản ứng lên men dd rượu

loãng?

- Trong công nghiệp axit axetic được điều chế theo cách oxihóa butan:

IV Ứng dụng:

V Điều chế:

2 C4H10 + 5 O2 Nhiệt độ Xúc tác 4 CH3COOH + 2 H2O

- Để sản xuất giấm ăn: Lên men dd rượu etylic loãng

C2H5OH + O2 Men giấm CH3COOH + H2O

BẢN ĐỒ TƯ DUY BÀI AXIT AXETIC

 Tìm hiều cách làm giấm ăn từ rượu.

etylic và axit axetic.

Xin tr©n träng c¶m ¬n c¸c thÇy gi¸o c« gi¸o vµ c¸c em

häc sinh !!!