Nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng về thủy sản cùng với năng lực hạn chế của khu vực hoang dã không thể đáp ứng nhu cầu này nên ngành công nghiệp nuôi trồng thủy sản đã phát triển lien tục trên thế giới. Một loạt các loài động vật thủy sản được nuôi ở mật độ cao trong nước ngọt , nước lợ và biển các hệ thống mà chúng được tiếp xúc với môi trường mới và các mầm bệnh mới. Trang thái căng thẳng có thể làm giảm khả năng của chúng để chống lại nhiễm trùng, và tập quán canh tác tạo điều kiện truyền nhanh chóng của bệnh . Virus gây bệnh , cho dù đã được nghiên cứu trong nhiều thập kỷ nhưng vẫn đang là mối đe dọa hang đầu về bệnh tật, đặc biệt khó khăn hơn khi có rất ít phương pháp điều trị hiệu quả, và vắcxin virus hiệu quả để sử dụng trong hệ thống thủy sản vẫn còn khó khăn.
Trang 1Tác dụng của vitamin C trong thức ăn tăng trưởng và đáp ứng miễn dịch
của cá chẽm Nhật Bản, Họ Cá vược Nhật Bản japonicas
Qinghui Ai, Kangsen Mai *, Chunxiao Zhang, Xu Wei, Thanh Viễn Duẩn, Beiping Tân, Zhiguo Liufu Phòng thí nghiệm chính của Nuôi trồng hải sản (Bộ Giáo dục Trung Quốc), Đại học Hải dương Trung Quốc, Thanh Đảo 266.003, Trung Quốc
Ngày 01 Tháng Ba năm 2004; nhận được sửa đổi 09 Tháng 8 năm 2004;
chấp nhận ngày 09 tháng 8 năm 2004
Tóm tắt
Các nghiên cứu được tiến hành để tìm hiểu ảnh hưởng của acid ascorbic trong chế độ ăn uống vào sự tăng trưởng, tồn tại, phát triển và đáp ứng miễn dịch của cá chẽm Nhật (ban đầu trung bình trọng lượng 6.26F0.10 g) Bảy chế độ ăn uống thực tế đã được xây dựng để chứa 0.0, 12.2, 23.8, 47.6, 89.7, 188,5 và 489,0 mg acid ascorbic trong một kg thức ăn và gấp ba lần cho nhóm cá biển lồng thả nổi (1,5 thả với 80 cá Cá được cho ăn hai lần mỗi ngày (06: 30 và 16:30) lien tục trong 8 tuần nhiệt độ nước dao động 26,5-32,5 oC, độ mặn từ 32 đến 36 o/oo và oxy hòa tan khoảng 7 mg/l Trong khẩu phần có bằng hoặc hơn 47.6mg ascorbic acid/kg trong gan và cơ có tương quan tích cực với chế độ ăn của người Các yêu cầu vitamin C đã được ước tính là 53,5 mg acid ascorbic trong một kg thức ăn và 207,2 mg/kg dựa vào nồng độ acid ascorbic trong cơ bắp Các hoạt động của lysozyme và sự thay thế bổ sung đường trong huyết thanh tăng lên cùng với sự gia tăng của acid ascorbic chế độ ăn Khi acid ascorbic chế độ ăn đạt 489,0 mg kg các thong số này cao hơn so với tất cả các phương pháp điều trị khác đáng kể
D 2004 Elsevier B.V Tất cả các quyền
Từ khóa: cá chẽm Nhật Bản; Họ Cá vược Nhật Bản japonicus; Ascorbic acid; Yêu cầu; Đáp ứng miễn dịch; Ăn uống và dinh dưỡng
1 Giới thiệu
Vitamin C là một vitamin cần thiết cho các chức năng sinh lý bình thường ở động vật bao gồm cả cá (Wilson và Poe, 1973; Lim và Lovell,
1978) Hầu hết lớp cá xương không thể tổng hợp acid ascorbic do thiếu l-gulonolactone oxidase (EC 1.1.3.8do nó chịu trách nhiệm tổng hợp vitamin C (Wilson, 1973; Fracalossi et al, 2001).Vì vậy, một nguồn ngoại sinh của
vitamin C là cần thiết trong thức ăn cho cá Cung cấp không đầy đủ
Trang 2vitamin C trong khẩu phần ăn thường dẫn đến một số dấu hiệu thiếu hụt như biến dạng cột sống, hình thành collagen suy yếu, xuất huyết nội và tăng trưởng chậm(HALVER et al, 1969; Al-Amoudi et al, 1992;
Gouillou-Coustans et al., 1998) Các yêu cầu về lượng vitamin C cho chế độ ăn uống
đã được xác định cho một số loài cá, và các giá trị được đề nghị từ 20 đến 50
mg acid ascorbic/kg (NRC, 1993) Các yêu cầu của vitamin C phụ thuộc vào các loài cá khác nhau, kích thước, chế độ ăn uống và điều kiện thí nghiệm
Vitamin C đã được phát hiện là một trong những chất dinh dưỡng tương ứng với khả năng miễn dịch trên cá (Robertset al., 1995; Anbarasu và
Chandran, 2001) Một số nghiên cứu đã cho thấy tác dụng có lợi của vitamin
C trên các thông số miễn dịch, như lysozyme và bổ sung hoạt động, hoạt động thực bào, đường hô hấp (Li và Lovell, 1985; Navarre và HALVER,1989 Verlhac et al., 1998; Ortuno et al, 1999, 2001 Anbarasu và Chandran, 2001), và tăng cường sức đề kháng với stress và các mầm bệnh (Durve và Lovell, 1982; Navarre và HALVER,1989 Montero et al., 1999) Tuy nhiên, tăng cường miễn dịch không được quan sát trong một số các nghiên cứu khác (Bell et al, 1984; Mazik et al, 1987; Thompson et al, 1993) Cá chẽm Nhật Bản là một loài ăn thịt đã được nuôi phổ biến ở Trung Quốc vì thịt ngon và tăng trưởng nhanh chóng Một vài nghiên cứu đã được báo cáo về hàm lượng dinh dưỡng của loài cá chẽm này (Lin et al, 1994; Hu
et al, 1995; Cao et al 1998,; Hồng et al,.1999 Pan et al., 2000; Ai et al., 2004) Theo hiểu biết của chúng tôi, không có thông tin về các yêu cầu của vitamin C cho cá chẽm Nhật Bản Mục đích của nghiên cứu này được thiết kế
để xác định các yêu cầu của vitamin C và tác dụng của vitamin C trên các thông số miễn dịch được lựa chọn của loài cá này
2 Vật liệu và phương pháp
2.1 khẩu phần thí nghiệm
Các chế độ ăn uống thực tế cơ bản đã được xây dựng (Bảng 1) có chứa khoảng 43% protein thô và 12% lipid, đã được chứng minh là đủ để hỗ trợ sự phát triển tối ưu của Cá chẽm Nhật Bản (Ai et al., 2004) l-Ascorbyl-2-polyphosphate (LAPP) (25% ascorbic tương đương acid, SAMP, Trung Quốc) đã được bổ sung một cách riêng biệt với thức ăn cơ bản tại các chi phí của bữa ăn lúa mì để có được 0.0, 12.5, 25.0, 50.0, 100.0, 200.0 và 500.0 mg acid ascorbic kg ngược pha phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC,
HP 1100, Mỹ), đã được thể hiện trong 0.0, 12.2, 23.8, 47.6, 89.7, 188,5 và
Trang 3489,0 mg/kg Bảng 1) Các thành phần đã được nghiền thành bột mịn thông
qua lưới lọc có kích thước 320 m Tất cả các thành phần được trộn đều với
dầu cá, và nước được thêm vào để tạo thành bột cứng
Bảng 1:Xây dựng và thành phần hoá học gần đúng của khẩu phần thí nghiệm
(% chất khô)
Thành phần Chế
độ ăn uống 1(0.0)
Chế độ ănuống 2( 12.5)
Chế độ
ăn uống 3( 25.0)
Chế
độ ăn uống 4(50
0)
Chế độ
ăn uống 5(100.0)
Chế độ
ăn uống 6(200.0 )
Chế độ
ăn uống 7(500.0)
noãn hoàng tố
( lecithin)
Phân tích tương
đối
Axit Ascorbic (mg
kg -1)
1 Bột cá, thu được từ CishanFisheries (Sơn Đông, Trung Quốc),
protein thô68.9% chất khô, lipid thô 10,1% chất khô; bột đậu tương,
Trang 4thu được từ Liulu Oli Lit (Hắc Long Giang, Trung Quốc), protein thô 46,4% chất khô, crudelipid 1,9% chất khô; beeryeast obtainedfrom Cishan Thủy sản (Sơn Đông, Trung Quốc), crudeprotein 49,2% chất khô, chất béo thô 2,2% chất khô
2 Chất hấp dẫn, glycine và betaine
3 Chất chống mốc chứa 50% axit propionic canxi và 50% acid fumaric
4 Premix khoáng (mg hoặc g / kg thức ăn): NaF, 2 mg; KI, 0,8 mg; CoCl 2.6H2O (1%), 50mg; CuSO 4.5H 2O, 10mg, FeSO4.H2O, 80 mg; ZnSO 4.H2O, 50 mg; MnSO 4.H2O, 60 mg; MgSO 4.7H2O, 1200 mg; Ca (H2PO3) 2.H 2O, 3000mg; NaCl, 100mg; zoelite, 15.45g
5 Vitaminpremix (mgorg / kgdiet): thiamin, 25mg; riboflavin,
45mg; pyridoxine HCl, 20mg; vitaminB12,0,1 mg; vitamin K3,10mg; inositol, 800mg; pantothenicacid, 60mg; niacinacid, 200mg; folic acid, 20mg, biotin, 1,20 mg; retinol acetate, 32 mg; cholecalciferol, 5 mg; a-tocopherol, 120 mg; acid ascorbic, 2000 mg; clorua choline, 2500 mg,
150 mg ethoxyquin, lúa mì khá 18,52 g
Bột sau đó đã được tạo viên từ một nhà máy thức ăn thí nghiệm (F-26 (II), Nam Trung Quốc Đại học Công nghệ) và sấy khô trong khoảng 12h trong lò thông gió tại 45oC Sau khi sấy, chế độ ăn đã bị phá vỡ và sàng lọc thành viên kích thước thích hợp (2,5 8.0 mm) được lưu trữ tại 15oC cho đến khi
sử dụng
2.2 thủ tục thử nghiệm
Cá chẽm Nhật Bản (Họ Cá vược Nhật Bản japonicus) được lấy từ một trang trại thương mại tại Ningbo, Trung Quốc Trước khi bắt đầu thí nghiệm, các
cá chẽm trẻ được nuôi trong lồng thả nổi trên biển (3.0x3.0x3.0 m) và được cho ăn chế độ ăn uống kiểm soát (chế độ ăn 1) trong 2 tuần để thích nghi với chế độ ăn uống và điều kiện thí nghiệm
Vào khởi đầu của thí nghiệm, cá được cho nhịn ăn trong 24 giờ và nặng sau khi được gây mê với eugenol (1: 10.000) (Shanghai Reagent, Trung Quốc)
Cá có kích thước tương tự (6.26 +- 0.10 g) được phân ngẫu nhiên vào 21 lồng nuôi biển (1,5 x1.5x2.0 m) và mỗi lồng được thả với 80 con cá Mỗi chế độ
ăn uống đã được phân ngẫu nhiên vào ba lần lồng Cá được cho ăn bằng tay
để thoả mãn rõ ràng hai lần mỗi ngày (06:30 và 16:30) Thí nghiệm kéo dài 8 tuần Trong thời gian thử nghiệm, nhiệt độ dao động trong khoảng 26,5-32,5
Trang 5oC, độ mặn từ 32%o đến 36%o và oxy hòa tan là khoảng 7 mg -l chấm dứt thí nghiệm, cá được cho nhịn ăn 24 giờ trước khi thu hoạch Tổng số cơ thể
và trọng lượng cá trong mỗi lồng được đo
2.3 Phân tích và đo lường
Các mẫu máu được thu thập từ tĩnh mạch đuôi của ba con cá mỗi lồng với 27- kim đồng hồ và ống tiêm 1 ml, và cho phép các cục máu đông ở nhiệt độ phòng trong 4h
Sau khi ly tâm (836x g, 10 phút, 4oC) huyết thanh đã được gỡ bỏ và đông lạnh ở -80 oC cho việc xác định các hoạt động của lysozyme và bổ sung thay thế
Mức lysozyme trong huyết thanh đã được xác định như mô tả của Ellis
(1990) Results là
thể hiện trong đơn vị của mẫu ml lysozyme gây giảm hấp thụ của 0.001 phút kiểm soát (Micrococcus lysodeiktics giải pháp mà không huyết thanh) Hoạt động đường comple-ment thay thế huyết thanh đã được khảo nghiệm theo Yano (1992)
Briefly, Một loạt các khối lượng của huyết thanh khác nhau, pha loãng 0,1-0,25 ml đã được phân phối vào các ống nghiệm và tổng khối lượng đã được tạo thành từ 0,25 ml với barbitone đệm trong sự hiện diện của
ethyleneglycol-bis (2-aminoetoxy) axit -tetraacetic (EGTA) và Mg2 +, sau đó 0,1 ml thỏ các tế bào máu đỏ (RaRBC) đã được thêm vào mỗi ống Sau khi ủ trong 2 giờ ở 22 oC, 3,15 ml 0,9% NaCl đã được bổ sung Sau đó, mẫu được
ly tâm ở
836xg trong 5 phút ở 4 8C để loại bỏ RaRBC unlysed Mật độ quang học của nổi được đo ở 414 nm Khối lượng sản xuất huyết thanh 50% tán huyết
(ACH50) được xác định và số lượng đơn vị ACH50 ml mỗi nhóm
Gan và cơ bắp đã được mổ xẻ từ ba con cá mỗi lồng và gộp lại để phân tích Một phần nặng của gan cá hay cơ bắp (khoảng 2 g) đã bị đình chỉ trong lạnh 5% axit metaphosphoric trong sự hiện diện của dithiothreitol (DTT) và đồng nhất cho 2 phút trong một bồn tắm nước đá, sau đó ly tâm ở 2739x g 6 phút
để phân tích chế độ ăn uống, thức ăn xuống đất khoảng 3-5g đã được điều trị với 25 ml chloroform trước khi chuyển vào ống ly tâm cho Sau đó, nổi trên mặt trên của 1 ml 0,2 M axit acetic đệm (pH = 4,8), 0,2% DTT, 5 mg axit phosphatase (ALP) đã được giữ trong 37 8C tắm cho 2,0 h, và ly tâm ở 2739
lỗ lọc kích thước ống tiêm, và 20 Al đã bị phân tích axit ascorbic như mô tả của Shiau và Hsu (1999) với một số sửa đổi Nồng độ acid ascorbic trong mô
Trang 6cá hoặc chế độ ăn đã được xác định do ngược pha HPLC (HP 1100, USA) với một cột ODS (4,6 x 25nm, USA) pha động (tốc độ dòng chảy 0,6 ml min -1) là một giải pháp queous 0,05 M KH2PO4 (điều chỉnh pH 2,8 bằng acid phosphoric), nước thải được giám sát bởi một UV-detector (bước sóng 254 nm)
Các mẫu của mỗi chế độ ăn uống đã được sấy khô đến khối lượng không đổi
ở 105 oC để xác định hàm lượng chất khô Protein được xác định bằng cách
đo lượng nitơ (N x6.25) bằng cách sử dụng
Phương pháp Kjeldahl và lipid bằng cách chiết ether sử dụng Soxhlet
(AOAC, 1995)
2.4 Các phép tính và phương pháp thống kê
Các biến số đã được tính toán dưới đây:
Chỉ số sinh trưởng đặc trưng: (SGR)=(Ln Wt_Ln W0)_100/t
Ăn tỷ lệ hiệu quả: ( FER ) = đạt được trọng lượng ướt trong g thức ăn / khô cho ăn trong g ( Hardy và Barrows , 2002)
Tỷ lệ sống =Nt_100/N0
Trong đó Wt và W0 là trọng lượng cuối cùng và ban đầu của cá, tương ứng;
Nt và N0 là những số kết thúc và bắt đầu của cá trong mỗi sự lặp lại, tương ứng t là khoảng thời gian thực nghiệm trong ngày
Tất cẩ dữ liệu đã được nghiên cứu để giải thích cho sự mâu thuẫn và sự phân tích tương quan nơi đang chiếm dụng SPSS 10.0 cho các cửa sổ.những sự khác biệt giữa cách thức đã được khảo sát bởi bài kiểm tra trình độ(loại/ phạm vi) phức tạp của Tukey Mức độ có ý nghĩa được chọn vào khoảng p< 0.05 mô hình đường gãy( Robbin at al) thường được dùng để ước tính mức chế độ ăn của vitamin C tối ưu cho cá chẽm Nhật Bản
3 Kết quả
3.1 sự sống sót và đặc tính sinh trưởng
Sau 8 tuần, cá được cho ăn chế độ không có sự bổ sung acid ascorbic đã đưa
ra một vài trường hợp của dấu hiệu thiếu hụt, như chứng vẹo xương sống,ưỡn cột sống(ảnh 1) và sự tiêu biến vây đuôi(ảnh2), và tỉ lệ chết cao hơn( bảng 2) Tuy nhiên, không dấu hiệu thiếu hụt hiển nhiên nào được quan sát thấy trong khẩu phần ăn cho cá được cho ăn bởi chế độ ăn bổ sung acid ascorbic(bảng 2)
Hình 1 Dấu hiệu của chứng vẹo cột sống (A : cá) và ưỡn cột ( B : cột sống ) ở cá cho ăn chế độ ăn uống kiểm soát
Trang 7Hình 2 Dấu hiệu của sự xói mòn đuôi ở cá cho ăn chế độ ăn uống kiểm soát
Sự sống sót đã tăng đáng kể từ 83,3 đến 95,8 % cùng với việc gia tăng chế
độ ăn có acid ascorbic(bảng 2) Khi sự bổ sung acid ascorbic bằng hoặc lớn hơn 23,8 mg kg-1, sự sống sót (94,6- 95,8%) đã cao hơn đáng kể so với nhóm điều khiển,(83,3%), (P<0.05) và không có sự khác biệt đáng kể nào giữa những con cá được cho ăn với chế độ bổ sung bằng hoặc cao hơn 23,8 mg
kg-1 acid ascorbic được quan sát thấy Với việc tăng chế độ acid ascorbic, chỉ
số SRG cũng tăng và đã đạt được đỉnh tại hoặc dưới chế độ 47,6 mg kg
-1 acid ascorbic.cá được cho ăn chế độ nhiều hơn hoặc bằng 47,6 mg kg-1 acid ascorbic đã có chỉ số SRG cao hơn đáng kể(4,20-4,22%/ ngày-1)
bảng 2.Trọng lượng , tồn tại và hiệu quả thức ăn tỷ lệ cuối cùng của cá chẽm Nhật ăn chứa phân loại mức độ ascorbic acid1
Phương tiện trong cùng một cột chia sẻ một thư nhỏ trên cao cùng là
không đáng kể khác nhau xác định bằng thử nghiệm Tukey (P> 0,05) 2.FW: trọng lượng thức
3.FER: tỷ lệ hiệu quả thức ăn
4.lỗi tiêu chuẩn của phương tiện
5.ANOVA: phân tích một cách đúng
Hinh 1 Ảnh hưởng của các mức phân loại của vitamin C trong thức ăn có
sự tăng trưởng của cá vược biển Nhật Bản
so với cá được cho ăn chế độ có lượng acid ascorbic dưới 47,6mg kg-1 (3,71-3,85%/ngày-1)(P<0,05) Những cân nặng cuối cùng đã cho thấy một mẫu rất đồng dạng với những giá trị SRG Chỉ số FER đã tăng đáng kể từ 0,73 tới 1,00 cùng với việc gia tăng chế độ vitamin C Cá được cho ăn chế độ acid ascorbic từ 47,6 mg kg-1 hoặc quá mức đó có chỉ số FER cao hơn đáng kể(0,97-1,00) so với những con được cho ăn bởi chế độ axit ascorbic dưới 47,6 mg kg-1 (0,73-0.83 )(P<0,05)( bảng 2)
3.2 Nồng độ acid ascorbic trong mô
Nồng độ acid ascorbic trong gan và cơ bắp của cá được cho ăn các chế độ mà chứa những mức độ axit ascorbic đã tương tác tích cực với những mức chế
Trang 8độ ăn của vitamin này Mức độ axit ascorbic trong gan cá (16,5-99,4 µg g-1 gan)
Hinh 2 Tác dụng của vitamin C trong thức ăn có hàm lượng axit ascorbic
trong gan cá chẽm Nhật Bản
Hinh 3 Tác dụng của vitamin C trong thức ăn có hàm lượng axit ascorbic
trong cơ cá chẽm Nhật Bản
cao hơn nhiều so với trong cơ cá(0,0-38,7µ g g-1 cơ bắp) Cá được cho ăn bởi chế độ ăn từ 89,7 mg kg-1 acid ascorbic có sự tập trung acid ascobic trong gan cao hơn đáng kể so với cá được cho ăn bởi chế độ chứa lượng acid ascorbic dưới 89,7 mg kg-1(P<0,05).Thông thường, dung lượng cơ của acid ascorbic trong cá được cho ăn bởi chế độ acid ascorbic ngang bằng hoặc vượt quá 188,5 mg kg-1 cao hơn nhiều so với thứ đó từ tất cả các sự điều trị cùng với lượng acid ascorbic thấp hơn.có một việc đáng chú ý là 10 tuần( 8 tuần cho
ăn thực nghiệm cộng thêm 2 tuần thời kì thích nghi) có khả năng làm tiêu biến hoàn toàn lượng acid ascorbic tích lũy trong cơ của cá, không phải trong gan cá
Bảng 3: phản ứng miễn dịch của cá chẽm nuôi các mức phân loại của Nhật Bản axit ascorbic
3.3.Ước tính nhu cầu vitamin C
Sự cân bằng cho mô hình bị phá vỡ đã được xây dựng để xác định điểm tối
ưu cho sự phát triển tối đa , gan hoặc cơ lưu trữ tối đa ( Figs 1-3 ) các kết quả cho thấy rằng các điểm dừng là 53.5 mg kg-1 dựa trên hiệu suất tăng trưởng, 93,4 mg/kg1 về nội dung gan acid ascorbic và 207,2 mg kg1 về nội dung cơ của axit ascorbic và 207,2 mg kg1 về nội dung của cơ ascorbic axit tạo cho ít nhất có nghĩa là lỗi vuông, tương ứng
3.4.Thông số miễn dịch
Các hoạt động lysozyme tăng đáng kể 145,80-170,60 đơn vị ml-1 với tăng axit ascorbic chế độ ăn uống ( Bảng 3 ) Cá ăn thức ăn có 489,0 mg kg-1 của
Trang 9chế độ ăn uống axit ascorbic có hoạt lysozyme cao hơn đáng kể ( 170,60 đơn
vị ml-1 ) so với tất cả các khác nhóm ( 145,80-150,60 đơn vị ml-1 ) Tương tự như vậy , các hoạt động con đường bổ sung thay thế tăng đáng kể 103,52-147,70 đơn vị ml-1 , và loài cá ăn thức ăn có 489,0 axit ascorbic mg kg-1 cho thấy hoạt động con đường bổ sung thay thế cao hơn đáng kể( 147,70 đơn vị
ml-1 ) so với tất cả các phương pháp điều trị khác ( 103,52-109,07 đơn vị ml
-1) (P<0,05)
4 Thảo luận
Thí nghiệm này được tiến hành trong lồng mở trong biển nơi cá thử nghiệm
có thể đã cung cấp một số vitamin C từ các sinh vật sống, như tảo Tuy nhiên,
vị trí thí nghiệm là ở lối vào của sông Dương Tử đến biển nơi nước đục và đục, và do đó nó không có lợi cho tảo bùng nổ Ngoài ra, dấu hiệu thiếu hụt
đã xảy ra ở cá cho ăn chế độ ăn uống kiểm soát, cho cá chẽm Nhật thu được vitamin C rất hạn chế từ các sinh vật sống trong môi trường tự nhiên
Trong nghiên cứu này, với sự gia tăng bổ sung acid ascorbic chế độ ăn uống,
sự sống còn và phát triển của cá chẽm Nhật Bản được cải thiện đáng kể và tăng trưởng của nó đạt đến một cao nguyên ở phía trên hoặc 47,6 mg kg Hình 1, Bảng 2) những kết quả này chỉ ra rằng cá chẽm Nhật Bản cần đủ axit ascorbic ngoại sinh để duy trì tăng trưởng và sinh lý bình thường chức năng, trong đó đồng ý với những công trình trước đây về loài cá khác (Al-Amoudi et al, 1992; Gouillou-Coustanset al, 1998; Shiau andHsu năm 1999; Wang et al,2003)
Các yêu cầu tối thiểu cho sự tăng trưởng tối đa được ước tính là 53,5 mg axit ascorbic kg loài ăn khẩu phần với các hình thức ổn định của vitamin C Ví
dụ, các yêu cầu tối thiểu để hỗ trợ tăng trưởng tối ưu được ước tính là từ 10 đến 25 mg acid ascorbic tương đương kg Mustin và Lovell, 1992), cá hồi vân (Cho và Cowey,1993), lai sọc bass (Sealey và Gatlin, 1999) và cá rô phi lai (Shiau và Hsu,1999) Tuy nhiên, các yêu cầu dựa trên hiệu suất tăng trưởng trong nghiên cứu này là thấp hơn đó cho cá rô phi, Oreochromis spilurus (100-200mg/kg (Al-Amoudietal năm 1992; Wangetal, 2003) .Công khác biệt có lẽ là dueto sự khác biệt trong các loài cá, kích thước, hình thức của vitamin C và điều kiện thí nghiệm trong các nghiên cứu khác nhau 498 Ai Q
et al / Nuôi trồng thủy sản 242 (2004) 489-500 Dabrowski (1991) cho rằng
tỷ lệ trao đổi chất là yếu tố điều tiết ascorbic chính yêu cầu acid Kể từ khi tỷ
lệ trao đổi chất khác nhau giữa các loài cá khác nhau (Jobling, 1985),Yêu cầu vitamin C có thể thay đổi trong species.On cá khác nhau rhand khác, trong
Trang 10việc sử dụng các hình thức khác nhau của vitamin C trong khẩu phần là khác nhau trong cá (Dabrowski et al., 1994) LAPP là được sử dụng trong nghiên cứu này, trong khi l-ascorbyl-2-sulphate, l-ascorbyl-2-monophosphate-Na hay l-ascorbyl-2-monophosphate-Mg đã được sử dụng trong các nghiên cứu khác (Al-Amoudi et al., 1992; Shiau và Hsu, 1999; Wang et al, 2003), Chiếm khác biệt yêu cầu Các yêu cầu tối thiểu cho gan tối đa hoặc cơ lưu trữ axit ascorbic là 93,4 hoặc 207,2 mg kg báo cáo của Gouillou-Coustans et al (1998) đã tìm thấy các yêu cầu trong cá chépấu trùng cơ sở don tăng trưởng
là 45 mg kg mg kg nồng độ trong mô đã đạt được trong cá rô phi có trong chế
độ ăn uống VitaminC nhăn (Shiau và Hsu, 1999) Những khác biệt này có thể
là do các loài cá, ăn thức ăn có bổ sung acid ascorbic và levels.The kết quả này cho thấy, cá thường thấy là quirement các chất dinh dưỡng để phát huy tối đa nồng độ cơ thể, mà là cao hơn so với tăng trưởng tối đa Có yêu cầu latively cao (207.2mgkg thanthat (93.4mgkg trạng thái ổn định so với gan ở
cá chẽm Nhật Bản
Trong cá, hệ thống miễn dịch không đặc hiệu là quan trọng hơn đối với khả năng kháng bệnh hơn hệ thống miễn dịch đặc hiệu kể từ sau này cần một thời gian lâu hơn để sản xuất kháng thể và kích hoạt tế bào cụ thể (Anderson, 1992) Các nghiên cứu cho thấy khả năng kháng bệnh tăng khả năng miễn dịch với sự gia tăng không cụ thể sau khi ăn thức ăn có chứa hàm lượng cao vitamin C (Wahli et al., 1998) Các hoạt động của lysozyme và bổ sung thay thế con đường, hai thông số miễn dịch không đặc hiệu quan trọng, đã được tìm thấy là tích cực tương quan với việc bổ sung acid ascorbic (Li và Lovell, 1985; Verlhac et al, 1996 Ortuno et al., 1999; Anbarasu và Chandran, 2001) Trong nghiên cứu này, một tương quan như vậy cũng đã được quan sát, cho thấy mức độ cao của acid ascorbic chế độ ăn uống có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cá chẽm Nhật Bản, và acid ascorbic hơn là cần thiết cho hệ miễn dịch tối ưu hơn cho phát triển tối đa Thông thường, chế độ ăn cá bao gồm vitamin C, được coi là đủ cho sự phát triển bình thường Tuy nhiên, chế
độ ăn uống cao cấp của vitamin C là cần thiết để đẩy nhanh sửa chữa vết thương và tăng sức đề kháng bệnh (Li và Lovell, 1985; Roberts et al., 1995; Ortuno et al., 1999) mặc dù có một vài nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn uống vitamin C cao hơn là không có lợi cho các phản ứng miễn dịch và bệnh kháng (Li et al, 1993; Thompson et al, 1993) Vì vậy, cả hai tăng trưởng tối
ưu và miễn dịch nên được đưa vào tài khoản trong thực tế để bổ sung acid ascorbic để đạt được lợi ích tối đa
