lập và phân tích dự án đầu tư nhà hàng chay kỳ viên

Dự án kinh doanh của chúng tôi không nằm trong danh mục ngành nghề,phạm vi kinh doanh bị cấm mà chính phủ đã quy định Chính phủ định kỳ rà soát, đánh giá lại toàn bộ hay một phần các điề

- -BÀI TẬP NHÓM LẬP VÀ PHÂN TÍCH DỰ ÁN ĐẦU TƯ NHÀ

Cù Thị Vinh

Hồ Thị Hồng Nhung Cao Thị Mỹ Mơ

Võ Thị Hồng Phương

Hà Khánh Linh

Huế, 11/2014

MỤC LỤC

Danh Mục Bảng Biểu, Sơ Đồ 4

LỜI MỞ ĐẦU 5

CHƯƠNG I MÔ TẢ CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP 6

1.1 Tóm Tắt Khởi Sự Doanh Nghiệp 6

1.2 Căn Cứ Pháp Lý Của Dự Án 6

1.3 Các Điều Kiện Thuận Lợi 8

1.4 Đối Thủ Cạnh Tranh 9

1.5 Mô Tả Sản Phẩm 11

1.6 Ma Trận SWOT 13

1.7 Xác Lập Mục Tiêu 14

CHƯƠNG II PHÂN TÍCH CHI PHÍ 15

2.1 Xây Dựng Cơ Sở Hạ Tầng 15

2.2 Marketing 15

2.3 Trang Thiết Bị, Vật Dụng 16

2.4 Hệ Thống Nhân Sự 18

2.4.1 Kế Hoạch Nhân Sự 18

2.4.2 Tổng Hợp Chi Phí Nhân Sự 19

2.5 Các Nguyên Liệu Đầu Vào 20

CHƯƠNG III PHÂN TÍCH DOANH THU 22

3.1 Các Giả Định Tài Chính 22

3.2 Dự Báo Doanh Thu 22

3.2.1 Dự Báo Mức Giá Trung Bình 22

3.2.2 Dự Báo Mức Sản Lượng Trung Bình 23

3.2.3 Dự Báo Doanh Thu 24

CHƯƠNG IV PHÂN TÍCH CÁC CHỈ SỐ TÀI CHÍNH 25

4.1 Xác Định Chỉ Số NPV, B/C 25

4.2 Xác Định Hệ Số Hoàn Vốn Nội Bộ IRR 27

4.3 Thời Gian Hoàn Vốn Đầu Tư (T) 27

CHƯƠNG V PHÂN TÍCH ĐỘ NHẠY 30

5.1 Phân Tích Độ Nhạy Một Chiều 30

5.2 Phân Tích Độ Nhạy Hai Chiều 30

CHƯƠNG VI RỦI RO TRONG KINH DOANH 32

6.1 Rủi Ro Cạnh Tranh 32

6.2 Rủi Ro Về Lao Động 32

6.3 Rủi Ro Về Thương Hiệu 32

6.4 Rủi Ro Về Giá 32

6.5 Các Biện Pháp Hạn Chế Rủi Ro 33

CHƯƠNG VII KẾT LUẬN 34

7.1 Ý Nghĩa Của Dự Án 34

7.2 Nhận Xét 34

DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ

1 Sự phân bố địa lý của nhà hàng Kỳ Viên và các đối thủ cạnh

LỜI MỞ ĐẦU

Tại sao nói đến ẩm thực chay, Huế lại được nhắc tới đầu tiên Lẽ đơn giản,Huế là cái nôi của Phật giáo, là nơi đầu tiên ăn chay trở nên phổ biến và trở thànhnét văn hóa độc đáo Việc ăn chay đã thịnh hành từ thời Lý - Trần cho tới đời chúaNguyễn Phúc Chu (1691-1725) và càng ngày càng phát triển như một nét văn hóariêng biệt , độc đáo của Huế ngày nay

Ở Huế có hơn 400 chùa và 230 niệm Phật đường Phật, hầu như mọi nhà đều

có Phật tử, chính vì thế mà đa số người Huế rất thích ăn chay Một số đông người

ăn chay vào hai ngày rằm, mồng một hàng tháng, có người ăn một tháng từ 4 đến 6ngày theo phát nguyện, cũng có khá nhiều người tâm nguyện ăn trường trai, nghĩa

là ăn chay quanh năm suốt tháng Thời gian gần đây do đời sống kinh tế ngày càngcao, cao lương mỹ vị dư thừa nên có nhiều người khá giả tham gia ăn chay như làmột kiểu đổi thực đơn cho lạ miệng, nhẹ bụng, và thấy lòng thư thái hơn Khôngnhững thế, ta cũng không quá ngạc nhiên khi nhìn thấy hình ảnh khách du lịch trong

và ngoài nước đến Huế tìm hiểu và thưởng thức các món ăn chay

Nhận thấy nhu cầu ngày càng cao của người dân, khách du lịch cũng nhưtiểm năng phát triển của ẩm thực chay Huế, ngoài các ngôi chùa cung cấp ẩm thựcchay thì các quán cơm chay, bánh chay, cũng lần lượt được mở ra nhưng phần lớncác quán này chỉ hoạt động với quy mô nhỏ, lẻ, chỉ tập trung cung cấp một số món

ăn chay nhất định Điều này đặt ra một vấn đề rất lớn cho những thực khách đó làphải tìm hiểu được món chay mình muốn ăn ở đâu và có nhiều khi những món chaymình muốn ăn lại ở nhiều đường khác nhau, di chuyển sẽ là một vấn đề Nhận biếtđược nhu cầu cần có một quán vừa có quy mô lớn vừa đa dạng các món chay, nhómlựa chọn lập kế hoạch kinh doanh “Nhà hàng Kỳ Viên”

Với sự am hiểu hạn chế và thời gian thực hiện khá gấp rút nên chắc chắn các

kế hoạch khởi sự Nhà hàng Kỳ Viên sẽ còn nhiều thiếu sót, rất mong sự đóng góp ýkiến quý báu của cô giáo và các bạn để nhà hàng đi vào hoạt động gặt hái nhiềuthành công

CHƯƠNG I MÔ TẢ CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP 1.1 Tóm Tắt Khởi Sự Doanh Nghiệp

 Tên doanh nghiệp: Nhà Hàng Kỳ Viên

 Chủ sở hữu: Ông Nguyễn Ngọc Vẽ

o Chức vụ: Giám đốc nhà hàng

o Liên lạc: 01206109518

o Địa chỉ: 4/2 Thái Phiên – Phú Thuận – Thành phố Huế

 Địa chỉ: Nhà hàng dự kiến sẽ đặt tại địa chỉ 145 Kim Long, phường KimLong, thành phố Huế

 Ngày thành lập: Doanh nghiệp hoàn thành thủ tục đăng ký kinh doanhngày 11-12-2014, hiện tại đang xây dựng và chuẩn bị cơ sở vật chất dự tính sẽ tiếnhành sản xuất vào tháng 12 năm 2014 và khai trương cửa hàng bán lẻ vào ngày1.1.2015

 Nội dung: Nhà hàng chủ yếu phục vụ các món ăn chay cho dân cư trên địabàn thành phố Huế Các món ăn được chế biến bằng những đầu bếp giỏi, kháchhàng được thưởng thức trong không gian sang trọng nhưng vẫn đậm nét cố đô

 Doanh nghiệp gồm 1 thành viên góp vốn kinh doanh:

Điều 7: Ngành nghề và điều kiện kinh doanh

Doanh nghiệp thuộc mọi thành phần kinh tế có quyền kinh doanh các ngànhnghề mà pháp luật không cấm

Đối với ngành nghề mà pháp luật về đầu tư và pháp luật có liên quan quyđịnh phải có điều kiện thì chỉ được kinh doanh ngành nghề đó khi có đủ các điềukiện quy định.

Điều kiện kinh doanh là yêu cầu về điều kiện mà doanh nghiệp phải có hoặcphải thực hiện khi kinh doanh ngành nghề cụ thể, được thể hiện bằng giấy phépkinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh , chứng chỉ ngành nghề , giấychứng nhận bảo hiểm trách nhiệm nghề nghiệp , yêu cầu về vốn pháp định hoặc yêucầu khác

Cấm hoạt động kinh doanh gây phương hại đến quốc phòng , an ninh, trật tự

an toàn xã hội, truyền thống, văn hóa , lịch sử , đạo đức , thuần phong mỹ tục ViệtNam và sức khỏe nhân dân, làm hủy hoại tài nguyên, phá hoại môi trường

Dự án kinh doanh của chúng tôi không nằm trong danh mục ngành nghề,phạm vi kinh doanh bị cấm mà chính phủ đã quy định

Chính phủ định kỳ rà soát, đánh giá lại toàn bộ hay một phần các điều kiệnkinh doanh; bãi bỏ hoặc kiến nghị bãi bỏ các điều kiện không phù hợp; sửa đổi hoặckiến nghị sửa đổi các điều kiện bất hợp lý; ban hành hoặc kiến nghị ban hành cácđiều kiện kinh doanh mới theo quy định nhà nước

Bộ , Cơ quan ngang bộ, hội đồng nhân dân và Ủy ban nhân dân các cấpkhông được quy định về ngành nghề kinh doanh và điều kiện kinh doanh

Điều 4: Quy định cho cửa hàng ăn (Tiệm ăn)

1 Bảo đảm có đủ nước và nước đá sạch

2 Có công cụ, đồ dùng chưa đựng, khu vực riêng biệt giữa thực phẩm sống

7 Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng cácthực phẩm và phụ gia ngoài danh mục cho phép của bộ Y Tế.

8 Thức ăn phải được bầy bán trên bàn, giá cao cách mặt đất ít nhất 60cm

9 Thức ăn phải được để trong tủ kính hoặc các nơi chứa đựng sạch sẽ tránhđược mưa nắng và sự xâm nhập của côn trùng

10 Có dụng cụ chưa đựng chất thải kín, có nắp đậy và phải được chuyển đitrong ngày

Trên cơ sở pháp lý này, ngày 11.12.2014, ông Nguyễn Ngọc Vẽ đã chínhthức nhận Giấy phép đăng ký kinh doanh từ Ủy ban nhân dân phường Kim Long

1.3 Các Điều Kiện Thuận Lợi

 Vị trí địa lý:

Khi thành lập doanh nghiệp mới cũng như trong quá trình sản xuất kinhdoanh ta thường phải giải quyết vấn đề chọn địa điểm xây dựng sao cho hợp lý,kinh tế Địa điểm nói ở đây có thể là vị trí các nhà máy, xí nghiệp, các kho hàng, đạilý… Địa điểm của doanh nghiệp có tác động lâu dài đến hoạt động và lợi ích củadoanh nghiệp Đồng thời nó cũng có ảnh hưởng lâu dài đến cư dân quanh vùng Xácđịnh địa điểm của doanh nghiệp hợp lý tạo điều kiện cho doanh nghiệp tiếp xúc vớikhách hàng, nâng cao khả năng thu hút khách hàng, thâm nhập và chiếm lĩnh thịtrường mới, thúc đẩy sản xuất kinh doanh phát triển, tăng doanh thu và lợi nhuận.Xác định địa điểm doanh nghiệp hợp lý còn tạo ra một trong những nguồn lực mũinhọn của doanh nghiệp Nó cho phép doanh nghiệp xác định, lựa chọn những khuvực có điều kiện tài nguyên và môi trường kinh doanh thuận lợi, khai thác các lợithế của môi trường nhằm tận dụng, phát huy tốt nhất tiềm năng bên trong

Xét về vị trí, thành phố Huế với dân số gần 400.000.000 người đã tạo nênmột thị trường tiêu dùng sôi động thu hút các nhà kinh doanh trên địa bàn thànhphố Hiện nay, với mức thu nhập bình quân đầu người hơn 1000 USD/năm, nhu cầutiêu dùng của người dân ngày càng tăng cao sẽ mở ra cơ hội phát triển cho nhà hàng

Kỳ Viên sau này Đồng thời, nằm ở vị trí trung tâm thành phố Huế sẽ thuận lợi choviệc luân chuyển nguyên liệu đầu vào, thuận lợi cho các khách hàng tìm đến cửahàng

Bên cạnh đó, nhà hàng Kỳ Viên nằm ở mặt tiền đường Kim Long, một tuyếnđường lớn dẫn đến các danh lam thắng cảnh nổi tiếng của thành phố Huế như làChùa Thiên Mụ, Huyền Không Sơn Thượng, chùa Huyền Không, Văn Thánh…điều này tạo ưu thế cho việc phát triển dịch vụ ẩm thực và sự chú ý của khách dulịch khi đến các thắng cảnh trên.

 Về văn hóa:

Ở Huế thì việc ăn chay đã đi vào thói quen sinh hoạt Mồng 1 và 15 âm lịchthì đa phần người dân Huế đều ăn chay vì vậy nhu cầu thưởng thức các món chay làrất cao Những yếu tố này tạo điều kiện thuận lợi cho cửa hàng trong việc đáp ứngnhu cầu của khách hàng

Các món chay mà cửa hàng đưa đến sẽ đảm bảo các yếu tố: ngon, sạch, giá

cả hợp lý và bổ dưỡng cho sức khỏe

 Lao động:

Nhà hàng Kỳ Viên mở ra trên địa bàn thành phố Huế Với nguồn dân số ổnđịnh, trẻ tuổi, giá lao động tương đối rẻ, nhà hàng sẽ tối thiểu được chi phí thuê laođộng Công tác đào tạo phục vụ khách hàng sẽ đạt chất lượng tốt với sự hướng dẫncủa các đầu bếp giỏi, các quản lý giỏi

1.4 Đối Thủ Cạnh Tranh

Hiện nay, trên địa bàn thành phố Huế số lượng nhà hàng chay vẫn chưanhiều Đây là một trong những yếu tố thuận lợi giúp nhà hàng Kỳ Viên dễ dàngthâm nhập thị trường

Một số nhà hàng chay ở Huế như sau:

1 Quán chay Tịnh Gia Viên

Địa chỉ: 20/3 Lê Thánh Tôn, Huế

Điện thoại: (84-54) 3522243

2 Quán chay Đồng Tâm

Địa chỉ: 48/7 Lê Lợi, Huế

Điện thoại: (84-54) 3828403

3 Quán chay Bồ Đề

Địa chỉ: 35/1 Bà Triệu, Huế

Điện thoại: (84-54) 3823594

4 Quán chay Thiên Phú

Địa chỉ: 26 Nguyễn Huệ, Huế

6 Quán chay Tịnh Tâm (đường

Chu Văn An)

Địa chỉ: 4 Chu Văn An, Huế

9 Nhà hàng chay Thiện Tâm

Địa chỉ: 110A Lê Ngô CátĐiện thoại: 543 898220

10 Nhà hàng chay Bồ Đề

Địa chỉ: 11 Lê Lợi

Điện thoại: 0543825959

11 Quán chay Liên Hoa

Địa chỉ: 03 Lê Qúy Đôn

Điện thoại: 0543816884

12 Quán chay Tịnh Gia Viên

Địa chỉ: 20/3 Lê Thánh Tôn, HuếĐiện thoại: (84-54) 522243

Biểu đồ 1: Sự phân bố địa lý của nhà hàng Kỳ Viên và các đối thủ

Ta có thể thấy rằng khu vực phường Kim Long hiện nay vẫn chưa xuất hiệnmột nhà hàng chay nào trong khi xu hướng ăn chay có dấu hiệu tăng lên Do đónhóm chúng tôi có thể khẳng định rằng sức cạnh tranh về số lượng của các đối thủcạnh tranh đối với nhà hàng là không lớn.

và môi trường Họ có khuynh hướng tăng hoạt động thể lực, hướng đến việc tậpYoga, thiền, tránh khói thuốc lá, rượu và có lẽ cả việc chịu đựng stress cũng tốt hơn.

Các yếu tố ảnh hưởng tốt đến sức khỏe trên là những điều mà người vốn ănchay trường thường không có Như vậy, có thể nói ăn chay có lợi cho sức khỏe hơn

ăn mặn Tuy nhiên, bất cứ điều gì cũng có hai mặt trái và phải, ăn chay cũng cónhược điểm riêng và sẽ được đề cập trong một dịp khác

Dưới đây là tóm tắt một số tác dụng đáng chú ý nhất của ăn chay:

 Giảm cân

 Giảm huyết áp

 Giảm bệnh động mạch vành tim

 Giảm nguy cơ bị sỏi thận

 Giảm nguy cơ bị ung thư

 Giảm triệu chứng bệnh về xương và khớp

Và đó cũng chính là mục tiêu mà các sản phẩm của nhà hàng Kỳ Viên hướng đến

+ Có nguồn cung cấp nguyên nhiên liệu với giá tương đối,hợp lí.

+Giá cả hợp lí,bổ dưỡng,đảm bảo sức khỏe cho mọi người

+ Đầu bếp có tay nghề cao

 Điểm yếu :

+ Nằm xa trung tâm thành phố,không thu hút được nhiều khách

+ Chất lượng chưa được đảm bảo

+ Danh tiếng của nhà hàng chưa được phổ biến,lan rộng

 Cơ hội :

+ Giá thuê mặt bằng rẻ, nguồn nhân công rẻ

+ Nhu cầu ăn chay ngày càng tăng

+ Lượng khách du lịch đến huế ngày càng đông

+ Đối Thủ Cạnh Tranh : có thể thấy rằng khu vực phường Kim Long hiệnnay vẫn chưa xuất hiện một nhà hàng chay nào trong khi xu hướng ăn chay có dấuhiệu tăng lên Do đó có thể khẳng định rằng sức cạnh tranh về số lượng của các đốithủ cạnh tranh đối với nhà hàng là không lớn

+ Thu hút nhiều khách trong và ngoài khu vực

 Thách thức :

+Vấn đề an toàn thực phẩm cũng là một vấn đề đáng quan ngại Và sự thật lànhiều vụ ngộ độc thực phẩm, nhiễm các bệnh về đường tiêu hoá, hô hấp đã xẩy ratrên địa bàn thành phố với nguyên nhân bắt nguồn từ các hàng ăn không đảm bảochất lượng

+ Cạnh tranh về giá cả đối với các nhà hàng lân cận

Ma trận phân tích SWOT – khuôn khổ xác lập chiến lược và mục tiêu

Bảng 3: Phân tích SWOT

Cơ Hội :

+ Thu hút nhiều khách hàng trong và ngoài khu vực

Thách Thức :

+ Cạnh tranh với các nhàhàng lân cận

Chiến lược :

+Thỉnh thoảng thực hiênchương trình khuyến mãiđặc biệt làm tăng thêm lượng khách với mọi lứa tuổi khác nhau

Chiến lược : + Thực hiện chiến lược

khác biệt hóa sản phẩm, cung cách phục vụ

1.7 Xác Lập Mục Tiêu

Mục tiêu định tính: mục tiêu của nhà hàng Kỳ Viên cũng như các doanhnghiệp kinh doanh khác, trước hết là lợi nhuận Tuy nhiên lợi nhuận không phải làmục tiêu quan trọng nhất của nhà hàng Kỳ Viên lúc này mà mục tiêu trước mắt làthâm nhập thị trường,tìm kiếm khách hàng và tạo dựng được một lượng khách hàngtrung thành của nhà hàng Do đó mục tiêu định tính của nhà hàng là phấn đấu trongmột năm đầu tiên từ lúc khai trương sẽ được người tiêu dùng chấp nhận và giànhđược một vị trí nhất định trên thị trường ẩm thực chay ở thành phố Huế

Mục tiêu định lượng: để hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả thì mục tiêucần phải rõ ràng thông qua các con số cụ thể Mục tiêu của nhà hàng cụ thể là:

 Về lợi nhuận: tỉ suất sinh lợi mà nhà hàng muốn đạt được tối thiểu là 13%một năm

 Về thu nhập ròng: mỗi năm thu nhập ròng phải đạt được ít nhất là 500triệu đồng

 Về thị phần ẩm thực chay trên thành phố Huế: đạt khoảng 12%-17% tổng

CHƯƠNG II PHÂN TÍCH CHI PHÍ 2.1 Xây Dựng Cơ Sở Hạ Tầng

Hệ thống cơ sở hạ tầng có một vai trò đặc biệt quan trọng đối với doanhnghiệp Xây dựng nên hệ thống nhà xưởng cửa hàng hợp lý, đẹp mắt sẽ thu hútnhiều khách hàng hơn đến với cửa hàng Với mục tiêu sản xuất kinh doanh lâu dàicủa doanh nghiệp thì nhất thiết phải đầu tư xây dựng một nhà hàng rộng rãi, kiên

cố, mang nét đặc biệt cuốn hút khách hàng nhưng vẫn nằm trong giới hạn chi phícho phép

Từ đầu năm 2014, nhà hàng đã bắt đầu xây dựng hạng tầng Dự kiến tổng chi

phí xây dựng cơ bản là 1 tỷ đồng, tuổi thọ dự tính của nhà hàng là 10 năm (Khấu

hao mỗi năm là 100 triệu)

Sơ đồ 4: Bản vẽ mô phỏng nhà hàng Kỳ Viên

2.2 Marketing

Hoạt động marketing chủ yếu mà nhà hàng sử dụng là quảng cáo Quảng cáo

là tất cả những phương tiện thông tin và thuyết phục mua hàng của một doanhnghiệp Để nhà hàng truyền tải được thông điệp của mình, đưa sản phẩm đến mắt

của người tiêu dùng thì nhất thiết phải sử dụng các phương tiện quảng cáo Hơnnữa, Kỳ Viên là một cửa hàng mới thành lập, vì vậy cần đặc biệt chú trọng khâuquảng cáo để người tiêu dùng có thể cảm nhận được sức hút các của món ăn chayvừa an toàn, vừa bổ dưỡng.

Các phương tiện quảng cáo mà cửa hàng dự kiến sử dụng là hình thức quảngcáo trên truyền hình, hệ thống bảng hiệu Panô tại cửa hàng và cả hình thức quảngcáo trên mạng internet

Bảng 5: Chi phí quảng cáo

Phát trong 5ngày liền tiếp từ25-30.12.2014

Hệ thống máy móc thiết bị và chi phí được thể hiện qua bảng sau:

Bảng 6: Chi phí, khấu hao trang thiết bị

STT Tên Máy Móc

Thiết Bị Công Dụng Lượng Số Tuổi thọ

(năm)

Chi Phí (triệu) Khấu hao

2.4 Hệ Thống Nhân Sự

2.4.1 Kế Hoạch Nhân Sự

Hệ thống nhân sự là thành phần không thể thiếu trong mỗi dự án kinh doanh.Đặc biệt đối với lĩnh vực nhà hàng cần phải có đội ngũ nhân viên đáng tin cậy, cókhả năng làm việc tốt, tinh thần trách nhiệm cao và phong cách phục vụ nhiệt tình

Bên cạnh đó, việc lựa chọn bếp trưởng là rất khó khăn Điều này đòi hỏi vềchi phí, mối quan hệ và quy mô của nhà hàng Kỳ Viên Khi có được đội ngũ nhânviên bếp giỏi thì đánh giá của khách hàng cũng sẽ cao hơn, có thể dễ dàng xây dựngđội ngũ khách hàng thường xuyên và khách hàng tiềm năng

Bộ phận nhân sự cuối cùng là nhân viên phục vụ Đây là những người trựctiếp tiếp xúc với khách hàng nên cần phải đặc biệt lưu ý:

 Công việc: Nhân viên phục vụ giúp khách đến nhà hàng cảm thấy đượcchào đón và thoải mái, giúp họ quyết định nên gọi món gì, chuyển các phiếu gọimón ấy xuống quầy và nhà bếp đồng thời đảm bảo cho khách hàng có khoảng thờigian dễ chịu ở nhà hàng

Công việc này bao hàm các việc thuyết phục, phục vụ và sẵn sàng giúp đỡkhách hàng nếu họ cần bất cứ sự phục vụ thêm nào

Sau khi buổi ăn kết thúc, chính nhân viên phục vụ sẽ có nhiệm vụ đưa hóađơn và nhận tiền thanh toán cho bữa ăn và tiền boa

Công việc ở nhà hàng có tiếng là giờ giấc thất thường Hiếm khi có côngviệc phục vụ bàn nào làm trong giờ hành chính

 Kỹ năng: Trí nhớ tốt là một nhân tố thiết yếu để trở thành một nhân viênphục vụ thành công Bạn phải có khả năng ghi nhớ khuôn mặt, tên và quan trọngnhất là các món gọi Nếu trí nhớ bạn kém thì tiền boa của bạn cũng theo đó mà thấpđi

Nhân viên phục vụ giỏi cũng phải có cung cách niềm nở và tận tụy phục vụkhách hàng Nếu có một công việc nào chú trọng tính phuc vụ thì chính là công việcnày

Nhân viên phục vụ cần có khả năng chịu đựng áp lực cao Khách hàng sẽ gắtgỏng khi họ không nhận được thức ăn và họ sẽ quy kết trách nhiệm cho đội ngũ