THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG MẶT HÀNG THANH LONG BÌNH THUẬN

THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG MẶT HÀNG THANH LONG BÌNH THUẬN

Sau thời gian học tập và rèn luyện tại Trường Đại học Nha Trang, trải qua chặng đường 4 năm đại học, thực tập tốt nghiệp là lúc sinh viên có dịp tiếp cận thực tế và cũng

là lúc sử dụng kiến thức tổng hợp tích lũy trong các năm học qua, đến nay em đã hoàn thành khóa luận tốt nghiệp của mình Để đạt được kết quả như ngày hôm nay, em xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến toàn thể Thầy Cô – Trường Đại học Nha Trang nói chung và Khoa Kinh tế nói riêng, những người đã tận tình giảng dạy, truyền đạt cho em kiến thức

và kinh nghiệm quý báu để em có thể trưởng thành và tự tin hơn khi bước vào đời Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Cô Nguyễn Thị Kim Anh – người trực tiếp hướng dẫn, quan tâm, động viên và giúp đỡ em rất nhiều trong việc tiếp cận, nghiêm cứu

và hoàn thành đề tài này

Nhân đây, em cũng xin bày tỏ lòng biết ơn tới các cô chú, anh chị cán bộ nhân viên Hiệp hội Thanh Long Bình Thuận, Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, những người đã tạo điều kiện giúp đỡ em nhiều trong quá trình thực tập và tiếp xúc thực tiễn Chuỗi cung ứng thanh long tại Bình Thuận

Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn thành kính và sâu sắc tới gia đình – những người đã nuôi dưỡng, chăm sóc, động viên, tạo mọi điều kiện cho em học tập và được như ngày hôm nay

Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn!

Nha Trang, tháng 06 năm 2010.

Sinh viên thực hiện

Cao Thị Thu Trang

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 5

1.1 LÝ THUYẾT VỀ CẠNH TRANH VÀ LỢI THẾ CẠNH TRANH 5

1.1.3 Lợi thế cạnh tranh theo quan điểm của Michael E Porter 7

1.2.4 Quản trị chuỗi cung ứng (Supply Chain Management – SCM) 24 1.2.4.1 Định nghĩa quản trị chuỗi cung ứng 24 1.2.4.2 Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng 26 1.2.5 Những vấn đề cần quan tâm trong chuỗi cung ứng để nâng cao năng lực

1.3 MỐI QUAN HỆ GIỮA CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ CHUỖI CUNG ỨNG 28

1.4.3 GAP của khu vực Châu Á – ASEANGAP 33

CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG MẶT HÀNG

2.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BÌNH THUẬN VÀ MẶT HÀNG THANH

2.1.3.2 Đặc điểm của cây thanh long 46 2.1.3.3 Diện tích, năng suất, sản lượng 47 2.1.3.4 Tình hình thu mua, tiêu thụ và xuất khẩu thanh long 52 2.1.3.5 Chất lượng sản phẩm và chứng thực 57

2.1.3.7 Định hướng, mục tiêu phát triển sản phẩm thanh long của tỉnh Bình

2.2 PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG THANH LONG BÌNH THUẬN 60

2.2.1.4 Phương thức giao dịch và hợp đồng 67

2.2.1.8 Những khó khăn thường gặp của nông dân 71

2.2.3.5 Quy trình truy tìm nguồn gốc sản phẩm của doanh nghiệp (chỉ áp dụng khi khách hàng có yêu cầu) 82

2.2.3.7 Những khó khăn của doanh nghiệp 84

2.2.4.5 Những khó khăn của người bán sỉ 88

2.2.5.4 Lợi nhuận 91

2.2.6.1 Thói quen mua và tiêu thụ thanh long 91 2.2.6.2 Những vấn đề của người tiêu dùng 93 2.2.7 Vai trò của các cấp chính quyền trong việc phát triển thanh long Bình

2.2.7.3 UBND các huyện, thành phố, thị xã 94

2.2.7.8 Sở Văn hóa – Thể thao – Du lịch; Đài phát thanh truyền hình tỉnh 96

2.2.7.10 Viện cây ăn quả miền Nam (SOFRI) và Hiệp hội trái cây Việt

2.3 PHÂN TÍCH ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU, CƠ HỘI, THÁCH THỨC

CHƯƠNG 3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG

ỨNG CHO MẶT HÀNG THANH LONG BÌNH THUẬN 104

3.1 Giải pháp xây dựng HTX kiểu mới “Nhóm sản xuất và tiếp thị”. 104

3.2 Giải pháp xây dựng mối liên kết giữa Hộ nông dân với Doanh nghiệp,

3.3 Giải pháp đào tạo, tập huấn cho các đối tượng trong chuỗi cung ứng 107

3.4 Giải pháp xây dựng mở rộng hệ thống phân phối, tìm kiếm thị

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Sự phân bổ địa hình đất đai ở Bình Thuận 39 Bảng 2: Nguồn nước tưới thanh long tại huyện Hàm Thuận Bắc và Hàm Thuận

Bảng 3: Thành phần dinh dưỡng của trái thanh long 46 Bảng 4: Diện tích thanh long Bình Thuận qua các năm 48 Bảng 5: Điều chỉnh quy hoạch thanh long giai đoạn đến năm 2010 49 Bảng 6: Điều chỉnh quy hoạch thanh long giai đoạn từ 2011 – 2015 49 Bảng 7: Năng suất, sản lượng thanh long tỉnh Bình Thuận 2005 – 2009 52 Bảng 8: Kim ngạch thanh long xuất khẩu qua các năm 2005 – 2009 53 Bảng 9: Kim ngạch xuất khẩu thanh long qua các năm của một số thị trường

Bảng 10: Chi phí trung bình của nông dân một năm cho 1 ha thanh long 70 Bảng 11: Chi phí trung bình của doanh nghiệp cho 1 tấn thanh long xuất khẩu 84 Bảng 12: Chi phí trung bình của người bán sỉ cho 1 tấn thanh long 88

DANH MỤC SƠ ĐỒ

Sơ đồ 3 Chuỗi cung ứng thanh long Bình Thuận 60

Sơ đồ 4 Nông dân và các mối quan hệ trực tiếp 62

Sơ đồ 5 Người thu mua và các mối quan hệ trực tiếp 73

Sơ đồ 6 Doanh nghiệp và các mối quan hệ trực tiếp 75

Sơ đồ 7 Người bán sỉ và các mối quan hệ trực tiếp 85

Sơ đồ 8 Người bán lẻ và các mối quan hệ trực tiếp 88

Sơ đồ 9: Mô hình HTX sản xuất và tiếp thị thanh long 106

Sơ đồ 10: Mô hình hệ thống sản xuất phân phối hiện đại phối hợp bốn nhà

phù hợp với thời hội nhập kinh tế thế giới 108

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

BVTV: Bảo vệ thực vật

DNTN: Doanh nghiệp tư nhân

ĐVT: Đơn vị tính

HTX: Hợp tác xã

PTNT: Phát triển nông thôn

QĐ: Quyết định

TNHH: Trách nhiệm hữu hạn

TM: Thương mại

UBND: Ủy ban nhân dân

VND: Việt Nam đồng

VSATTP: Vệ sinh an toàn thực phẩm

XNK: Xuất nhập khẩu