hoàn thiện quản lý và tổ chức hệ thống kênh phân phối của ctcp bánh kẹo việt anh

Chuyên đề “Hoàn thiện quản lý và tổ chức hệ thống kênh phân phối của CTCP Bánh kẹo Việt Anh” phân tích, đánh giá hiện trạng và các đặc điểm cơ bản của hệ thống kênh phân phối của CTCP Bá

Trang 1

Báo cáo thực tập tốt nghiệp 1 Gvhd : TS Vũ Thế Bình

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 4

PHẦN 1: TỔNG QUAN VÈ CTCP BÁNH KẸO VIỆT ANH 6

1.1Tổng quan về CTCP Bánh kẹo Việt Anh 6

1.1.1.Lịch sử hình thành và phát triển của CTCP Bánh kẹo Việt Anh 7

1.2.2.Thời kỳ 1976-1985 8

1.2.3.Thời kỳ 1986-1991 9

1.2.4.Thời kỳ 1992 đến nay 9

1.3.Các đặc điểm kinh tế kỹ thuật của CTCP Việt Anh 12

1.3.1.Đặc điểm về sản phẩm 12

1.3.2.Đặc điểm quy trình công nghệ của Công ty 13

1.3.3.Đặc điểm về lao động 13

1.3.4.Đặc điểm về nguyên vật liệu 15

1.3.5.Cơ sở vật chất kỹ thuật 16

1.3.6.Thị trường tiêu thụ của Công ty 16

1.3.7.Đặc điểm về tài chính 17

1.4.Cơ cấu sản xuất và quản trị của CTCP Bánh kẹo Việt Anh 18

1.4.1.Cơ cẩu sản xuất của CTCP Bánh kẹo Việt Anh 18

1.4.2.Cơ cẩu tổ chức quản lý 19

1.5.Tình hình hoạt động kỉnh doanh của CTCP Bánh kẹo Việt Anh 21

1.5.1.Kết quả hoạt dộng kinh doanh của Công ty trong một sổ năm gần đây.21 1.5.2.Những thuận lợi và khó khăn của CTCP Bánh kẹo Việt Anh 22

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI CỦA CTCP BÁNH KẸO VIỆT ANH 24

Trang 2

Bỏo cỏo thực tập tốt nghiệp 2 Gvhd : TS Vũ Thế Bỡnh

2.1 Cỏc nhõn tổ ảnh hưởng đến cụng tỏc tổ chức và quản lý hệ thống kềnh

phõn phối 24

2.1.1.Cỏc nhõn tố bờn trong 25

2.1.2.Cỏc nhõn tố bờn ngoài 27

2.2.Thực trạng cụng tỏc tổ chức kờnh phõn phối của CTCP Bỏnh kẹo Việt Anh 31

2.2.1.Căn cứ lựa chọn kờnh phõn phối 31

2.3.Thực trạng quản lý hệ thống kờnh phõn phổi của Cụng ty 35

2.3.1.Tuyển chọn thành viờn kờnh 36

2.3.2.Khuyến khớch cỏc thành viờn kờnh 38

2.2.3.Đỏnh giỏ cỏc giải phỏp, chớnh sỏch mà cụng ty đó ỏp dụng 44

2.2.4 Những hạn chế trong cụng tỏc tổ chức và quản lý kờnh phõn phối của CTCPBỏnh kẹo Việt Anh 45

Chơng III- Đề xuất các giải pháp góp phần hoàn thiện hệ thống kênh phân phối của công ty bánh kẹo việt anh 47

I - Căn cứ đề xuất: 47

1- Tình hình thị trờng: 47

Nghệ An 48

2- Mục tiêu phát triển của công ty: 48

3- Các mục tiêu chiến lợc Marketing- Mix : 49

II- Các giải pháp để hoàn thiện hệ thống kênh phân phối của công ty bánh kẹo Việt Anh: 51

1- Đề xuất hoàn thiện kênh phân phối: 51

1.2-Hoàn thiện tổ chức các kênh truyền thống: 56

1.3-Phát triển các mô hình tổ chức kênh liên kết dọc: 57

2- Một số đề xuất khác: 59

2.1- Củng cố hoàn thiện đội ngũ Marketing của công ty: 59

Trang 3

Kết Luận 62

Trang 4

LỜI MỞ ĐẦU

Hệ thống kênh phân phối là cầu nối giữa doanh nghiệp với người tiêu dùng

Nó như huyết mạch của một cơ thể sống, nếu thiếu hệ thống kênh phân phối thìdoanh nghiệp khó có thể tồng tại và phát triển Việc xây dựng và hoàn thiên hệthống kênh phân phối giúp doanh nghiệp tạo lập và duy trì được lợi thế canh tranhdài hạn trên thị trường Vì vậy việc tổ chức và quản lý hẹ thống kênh phân phối hiệuquả là cấn đề cấp bách đặt ra cho các doanh nghiệp Việt Nam đặc biệt trong xu thếhội nhập khi các đối thủ cạnh tranh đang mạnh lên từng ngày và không chỉ các đốithủ trong nước mà còn là các doanh nghiệp mạnh của nước ngoài CTCP Bánh kẹoViệt Anh cũng không phải là ngoại lệ

Chuyên đề “Hoàn thiện quản lý và tổ chức hệ thống kênh phân phối của CTCP Bánh kẹo Việt Anh” phân tích, đánh giá hiện trạng và các đặc điểm cơ bản

của hệ thống kênh phân phối của CTCP Bánh kẹo Việt Anh trong một số năm gầnđây, từ đó phát hiện những mâu thuẫn, những điều còn bất hợp lý, điểm mạnh, điểmyếu kém của hệ thống kênh phân phối của Công ty Trên cơ sở lý luận và thực tế,chuyên đề đề xuất một số quan điểm, nguyên tắc, giải pháp nhằm hoàn thiện côngtác tổ chức và quản lý kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Việt Anh

Đối tượng nghiên cứu của chuyên đề là hệ thống kênh phân phối của CTCPBánh kẹo Việt Anh trong một số năm gàn đây Chuyên đề cũng khảo sát hệ thốngkênh phân phối của một số công ty bánh kẹo đang hoạt động trên thị trường để sosánh đánh giá mức độ hợp lý, điểm mạnh, điểm yếu của Công ty so với các đối thủcạnh tranh trên thị trường

Chuyên đề sử dụng kết hợp các phương pháp nghiên cứu khác nhau nhưphương pháp thu thập, tổng họp và phân tích dữ liệu do Công ty cung cấp và thôngqua đó quan sát thực tế thị trường; phương pháp thống kê; khái quát hoá; hệ thốnghoá; phương pháp so sánh và dự báo trong nghiên cứu

Trang 5

Chuyên đề được thực hiện với mong muốn phát hiện đặc điểm, đánh giá thựctrạng tổ chức, chỉ ra những tồn tại, nguyên nhân cần khắc phục ừong tổ chức vàquản lý kênh phân phối; đề xuất những quan điểm nguyên tắc và giải pháp đồng bộ

có cơ sở khoa học và tính khả thi cho công tác tổ chức và quản lý kênh phân phốicủa CTCP Bánh kẹo Việt Anh

Chuyên đề được kết cấu thành ba chương không kể mở đầu, kết luận, danhmục tham khảo:

Chương 1: Giới thiệu tổng quát về CTCP Bánh kẹo Việt Anh.

Chương 2: Thực trạng công tác tổ chức và quản lý hệ thống kênh phân phối của CTCP Bánh kẹo Việt Anh trên thị trường trong nước.

Trang 6

PHẦN 1: TỔNG QUAN VÈ CTCP BÁNH KẸO VIỆT ANH 1.1Tổng quan về CTCP Bánh kẹo Việt Anh

CTCP Bánh kẹo Việt Anh (trước đây là nhà máy Bánh kẹo Việt Anh) là mộtCông ty cổ phần trực thuộc Tổng công ty Mía đường I - Bộ Nông nghiệp và pháttriển nông thôn

Tên công ty: Công ty cổ phần Bánh kẹo Việt Anh

Tên tiếng Anh: Viet Anh confectionery joint - stock Company

Tên giao dịch quốc tế: Viet Anh confectionery joint - stock Company

Hình thức pháp lý: Công ty cổ phần

Tên viết tắt: Viet Anh

Ngành nghề kinh doanh: Lĩnh vực kinh doanh của công ty được xác định là:Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm bánh kẹo, sản xuất kinh doanh bột gia vị cácloại, kinh doanh mì ăn liền, các sản phẩm nước uống có cồn và không có cồn, kinhdoanh vật tư nguyên liệu, bao bì của ngành công nghiệp thực phẩm, xuất nhập khẩutrực tiếp các mặt hàng Công ty được phép kinh doanh (theo giấy phép kinh doanhcấp ngày 29/11/1994) như: Vật tư, nguyên liệu của ngành bột mì, sữa, mì chínhkhông qua uỷ thác xuất khẩu và liên doanh liên kết với các thành phàn kinh tế khác

Tính đến thời điểm hiện nay, Công ty chỉ còn sản xuất và kinh doanh nhữngmặt hàng được thị trường chấp nhận bao gồm: Các sản phẩm bánh kẹo, bột gia vịcác loại

Địa chỉ: 17/44 Lê Lai, Phường Lạc Viên, quận Ngô Quyền, Hải Phòng

Điện thoại: 0313.837.171 Fax: 031 862520

Trang 7

Diện tích mặt bằng hiện nay: 55ế000m2

Trong đó:

Nhà Xưởng: 23.000m2 Văn phòng: 3.000m2 Khobãi: 5.000m2 Phục vụ công cộng: 2.400m2

1.1.1.Lịch sử hình thành và phát triển của CTCP Bánh kẹo Việt Anh

Nhà máy Bánh kẹo Việt Anh khởi đầu bằng sự kiện ngày 16/11/1964, Bộtrưởng công nghiệp nhẹ ra quyết định số 35/HĐBT tách ban kiến thiết cơ bản rakhỏi Nhà Máy Miến Hoàng Mai, thành lập ban kiến thiết và chuẩn bị sản xuất Dưới

sự hướng dẫn của các chuyên gia Trung Quốc tò Thượng Hải và Quảng Đông sang,

Bộ phận kiến thiết và chuẩn bị sản xuất khẩn trương vừa xây dựng vừa lắp đặt thiết

bị cho một phân xưởng mì sợi

Tháng 3 năm 1965, ngay sau đợt đầu tiên nhà máy đã tuyển 116 công nhâncho phân xưởng mì, 95 công nhân cho phân xưởng kẹo Đồng thời cử 17 cán bộsang Trung Quốc học quy trình sản xuất mì, bánh kẹo, chế biến thực phẩm

Ngày 2-9-1965, xưởng kẹo đã có sản phẩm xuất xưởng bán ra thị trường.Cùng ngày vẻ vang của cả nước (2/9) Bộ công nghiệp nhẹ thay mặt Nhà nước cắtbăng khánh thành Nhà máy Việt Anh Nhà máy có trụ sở và mặt bằng sản xuất đặttại đường Minh Khai - Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội với tổng diện tích là 50.000m2

1.2.1.Thời kỳ đầu thành lập (giai đoạn 1965 -1975)

Vốn đầu tư: Do chiến tranh phá hoại của đế quốc Mỹ nên Công ty không cònlưu giữ một số liệu vốn đầu tư ban đầu

Trang 8

Phân xưởng bánh: gồm 1 dây chuyền máy cơ giới công suất 2,5tấn/ca

Sản phẩm chính: Bánh quy (Hương thảo, quy dứa, quy bơ, quít)

Bánh lương khô ( phục vụ quốc phòng)

♦♦♦ Phân xưởng kẹo: Gồm 2 dây chuyền bán cơ giới công suất mỗi dâychuyền 1,5 tấn/ca

Sản phẩm chính: Kẹo cứng, kẹo mềm (Chanh, cam, cà phê)

Số lượng cán bộ côn nhân viên bình quân: 850 người/năm

Trong thời kỳ này do chiến tranh phá hoại của Đe quốc Mỹ (1972) nên mộtphần nhà xưởng, máy móc thiết bị bị hư hỏng nặng Công ty được bộ tách phânxưởng kẹo sang nhà maý Miến Hà Nội thảnh lập nhà máy Hải Hà (nay là công tyBánh kẹo Hải Hà - Bộ công nghiệp nhẹ)

1.2.2.Thời kỳ 1976-1985

Sang thời kỳ này Công ty đã khắc phục được những thiệt hại sau chiến tranh

và đi vào hoạt động bình thường

Năm 1976, Bộ công nghiệp nhẹ thực phẩm cho nhà máy sát nhập với nhàmáy sữa đậu nành Mầu Sơn (Lạng Sơn) thành lập phân xưởng sấy phun Phânxưởng này sản xuất hai mặt hàng:

Sữa đậu nành: Công suất 2,4 - 2,5 tấn/ca

Bột canh: Công suất 3,4-4 tấn/ca

Năm 1978, Bộ công nghiệp thực phẩm cho điều dộng 4 dây chuyền mĩ ănliền từ Công ty Sam Hoa (TP Hồ Chí Minh) thảnh lập phân xưởng mì ăn liền

Công suất 1 dây chuyền: 2,5 tấn/ca

Do nhu cầu thị trường và tình trạng thiết bị, công ty đã thanh lý 2 dâychuyền Hiện tại, công ty đã nâng cấp và đưa vào hoạt động một dây chuyền

Năm 1982, do khó khăn về bột mì và Nhà nước bỏ chế độ độn mì sợi thay thếlương thực, Công ty được Bộ công nghiệp thực phẩm cho ngừng hoạt động phân

Trang 9

Số cán bộ công nhân viên bình quân 1.250 người/năm.

1.2.3.Thời kỳ 1986-1991

Năm 1989 - 1990 tận dụng nhà xưởng của phân xưởng sấy phun công ty lắpđặt dây chuyền sản xuất Bia công suất 20001ít/ngày Dây chuyền này do nhà máy tựlắp đặt, thiết bị không đồng bộ, công nghệ lạc hậu, thuế suất đối với mặt hàng nàyrất cao nên hiệu quả kinh tế thấp, cho nên đến năm 1996 thì nhà máy ngừng sản xuấtmặt hàng này

Năm 1990 - 1991 Công ty lắp ráp thêm 1 dây chuyền sản xuất bánh quy ĐàiLoan nướng bánh bằng lò điện tại khu nhà xưởng cũ Với giá trị 4 tỷ đồng Muathiết bị bao gói Nam Triều Tiên 500 triệu đồng

Công suất của dây chuyền là 2,5 - 2,8 tấn/ca

Số cán bộ công nhân viên bình quân 950 người/năm

1.2.4.Thời kỳ 1992 đến nay

Công ty đẩy mạnh sản xuất đi sâu vào các mặt hàn truyền thống ( bánh, kẹo)mua sắm thêm thiết bị mới, thay đổi mẫu mã mặt hàng, nâng cao chất lượng sảnphẩm cho phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng

Năm 1993, Công ty mua thêm 1 dây chuyền sản xuất bánh kem xốp củaCHLB Đức công suất một tấn/ca Đây là dây chuyền sản xuất bánh hiện đại nhấtViệt Nam, tiên tiến nhất Đông Nam Á, lúc này vố công ty có khoảng 10 tỉ VNĐ.Đây là một bước ngoặt mới, lần đầu tiên ở Việt Nam có loại bánh với công nghệcao, sản xuất trong nước và khởi đầu cạnh tranh thắng lợi trước một số nước vềchủng loại này

Năm 1994, Công ty mua thêm 1 dây chuyền phủ Socola cho các sản phẩm

Trang 10

bánh của CHLB Đức công suất 500 kg/ca nhưng phủ socola là 700 kg/ca

Ngày 29/9/1994, để phù hợp với chức năng nhiệm và nhiệm vụ kinh doanhtrong giai đoạn mới, nhà máy có quyết định đổi tên thành Công ty Bánh kẹo ViệtAnh là một doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Tổng công ty Mía đường I thuộc Bộcông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm (nay là Bộ Nông nghiệp và phát triển Nôngthôn)

Năm 1995 nâng lên một bước, công ty đầu tư tiếp dây chuyền phủ Socolabánh kem xốp cũng của CHLB Đức, trị giá 3,5 tỉ đồng Nam 1995 là năm đạt thắnglợi trong sản xuất kinh doanh bằng đổi mới công nghệ bánh kẹo và loại bỏ các dâychuyền sản xuất mì ăn liền cũ, đưa tổng doanh thu từ 14 trỉ đồng năm 1991 lên 52 tỉđồng năm 1995 và thu nhập của người lao động cũng tăng 4 lần so với năm 1991.Được sự tài trợ của Oxtralia - trong chương trình phòng chống bướu cổ - Công tyBánh kẹo Việt Anh đã đầu tư dây chuyền công nghệ sản xuất bột canh Iôt với côngsuất 3-4 tấn/ca

Năm 1996, Công ty liên doanh với Bỉ thành lập một công ty liên doanh sảnxuất Socola, sản phẩm này chủ yếu xuất khẩu (70%) Đông thời công ty đã mua vàlắp đăt thêm 2 dây chuyền sản xuất kẹo của CHLB Đức

Dây chuyền sản xuất kẹo cứng công suất 2.400 kg/ca

Dây chuyền sản xuất kẹo mềm công suất 3.000 kg/ca

Giá trị tài sản tăng khoảng 24 tỉ VNĐ

Năm 1998, Công ty đầu tư và mở rộng dây chuyền sản xuất bánh kem xốpvới công xuất thiết kế 1,6 tấn/ca và một dây chuyền sản xuất Socola công suất thiết

kế 2,2 tấn/ca

Số cán bộ công nhân viên trung bình của thời kỳ này là 1010 người

Từ ngày 03 tháng 2 năm 2005, Công ty bánh kẹo Việt Anh đã chính thứcchuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang công ty cổ phần theo quyết định số3635/QĐ - BNN - TCCB ngày 22 tháng 10 năm 2004 của Bộ trưởng NN & PTNT

Trang 11

về việc chuyển Công ty Bánh kẹo Việt Anh sang Công ty cổ phần Bánh kẹo ViệtAnh Giá trị vốn thực hiện là 142 tỉ đồng 279.768.382 đồng Trong đó, giá trị thực tếphần vốn góp của Nhà nước tại công ty là 32 tỉ 225.359.774 đồng Lao động củaCông ty tại thời điểm cổ phần hoá có 1.069 người, trong đó chuyển sang làm việc ởCông ty cổ phàn là 852 người, số còn lại 217 người được giải quyết theo chính sáchhiện hành của Nhà nước, vốn điều lệ của CTCP Bánh kẹo Việt Anh là 30 tỉ đồng,tổng số vốn này được chia thành 300.000 cổ phần bằng nhau, mỗi cổ phàn 100.000đồng Nhà nước giữ 58%, người lao động trong công ty giữ 38,70% và cổ phần báncho các đối tượng bên ngoài công ty 3,3% vốn điều lệ CTCP Bánh kẹo Việt Anhchính thức thực hiện chế độ hạch toán kinh tế độc lập, có con dấu riêng, được mở tàikhoản giao dịch tại ngân hàng theo quy định của pháp luật, hoạt động theo luậtdoanh nghiệp và điều lệ của công ty cổ phàn

Trang 12

1.3.Các đặc điểm kinh tế kỹ thuật của CTCP Việt Anh

1.3.1.Đặc điểm về sản phẩm

Sản phẩm của Công ty được Công ty chia làm 6 nhóm chính: Bánh quy, bánhkem xốp, bánh mềm, lương khô, kẹo các loại, bột canh Chúng có một số đặc điểmsau:

- Sản phẩm bánh kẹo thuộc vào nhóm đồ ăn nhẹ, có giá trị đơn vị của sảnphẩm nói chung là nhỏ, và là sản phẩm được phân phối rộng khắp cả nước Chínhđặc tính cầu về sản phẩm này quyết định đến tốc độ và khả năng tiêu thụ sản phẩmcủa doanh nghiệp

- Bánh kẹo là sản phẩm được chế biến từ nhiều nguyên vật liệu dễ bị vị sinhvật phá huỷ nên bánh kẹo có thời gian bảo quản ngắn yêu cầu vệ sinh nghiệp caoế

Đặc điểm này ảnh hưởng đến các quyết định về phương thức bảo quản, vận chuyển,cách thức tổ chức hệ thống kênh phân phối

- Thời gian sản xuát bánh kẹo ngắn, thường chỉ 3 - 4 giờ nên không có sảnphẩm dở dangế Công nghệ càng hiện đại bao nhiêu thì sản phẩm tạo ra càng có chấtlượng cao, mẫu mã đẹp, tỷ lệ phế phẩm nhỏ

- Việc tiêu thụ bánh kẹo mang tính chất thời vụ Mặt khác, sản phẩm này cóchu kỳ sống ngắn và chủng loại có thể thay thế nhau, do đó đòi hỏi doanh nghiệpphải không ngừng phát triển sản phẩm mới

Bánh quy của Công ty gồm nhiều chủng loại khác nhau: Bánh quy Việt Anh,Hương thảo, Hướng dương, bánh quy sữa, bánh quy hoa quả, bánh quy Marie

Bánh kem xốp là loại bánh cao cấp đang được người tiêu dùng ưa chuộng.Sản phẩm bánh kem xốp của Công ty gồm 6 loại: Lương khô ca cao, lương khô đậuxanh, lương khô dinh dưỡng, lương khô tổng hợp, lương khô 702 và lương khô 307

Kẹo gồm có kẹo cứng, kẹo mềm với nhiều hương vị đặc sắc (cam, táo, dâu,nho, ổi ) và kẹo Sôcôla có nhân phục vụ người có thu nhập cao.\

Trang 13

Công ty sản xuất 2 loại bột canh là bột canh thường và bột canh iốt có cáchương vị khác nhau như tôm, gà

Sản phẩm của CTCP Bánh kẹo Việt Anh chủ yếu dành cho đối tượng có thunhập thấp và trung bĩnh

1.3.2.Đặc điểm quy trình công nghệ của Công ty

Quy trĩnh công nghệ của CTCP Bánh kẹo Việt Anh giống như nhiều doanhnghiệp sản xuất bánh kẹo khác, đó là sản xuất theo quy trình sản xuất giản đơn.Công ty có nhiều phân xưởng, mỗi phân xưởng có một quy trình sản xuất riêng biệt

và cho ra những sản phẩm khác nhau, trên cùng một dâu chuyền công nghệ có thểsản xuất nhiều loại sản phẩm thuộc cùng một dây chuyền công nghệ có thể sản xuấtnhiều loại sản phẩm thuộc cùng một chủng loại Trong từng phân xưởng, việc sảnxuất được tổ chức khép kín, riêng biệt và sản xuất là sản xuất hàng loạt, chu kì sảnxuất rất ngắn, hầu như không có sản phẩm dở dang, sản lượng ổn định Sau khi sảnphẩm của phân xưởng sản xuất hoàn thành, bộ phận KCS sẽ kiểm tra để xác nhậnchất lượng của sản phẩm

1.3.3.Đặc điểm về lao động

Như vậy ta có thể thấy:

Lao động gián tiếp: 150 ngưởi chiếm 22,7% số lao động của Công ty Cónhiều phòng có 100% số nhân viên có trình độ đại học Tỷ lệ lao động gián tiếp củaCông ty là tương đối cao, ảnh hưởng đến tính cạnh tranh của Công ty do đội giáthành lên cao Do đó, Công ty cần tỉnh giảm hơn nữa đội ngũ lao động cho phù hợp,đảm bảo cơ cấu lao động hợp lý góp phần tiết kiệm chi phí sản xuất, hạ giá thànhsản phẩm, nâng cao khả năng cạnh tranh về giá

Bảng 1: Tình hình tồ chức Bộ máy và chất lượng nguồn nhân lực năm 2005

Trang 15

Báo cáo chuyên ngành thực tập Gvhd : TS Vũ Thế Bình

Lao động trực tiếp: 510 người chiếm khoảng 67,3% tổng số lao động toànCông ty Tỷ lệ lao động nữ chiếm khoảng 70% Tỷ lệ này tương đối là cao nhưngphù hợp với công việc sản xuất bánh kẹo ở các khâu bao gói thủ công, vì công nhân

nữ thường có tính bền bỉ, chịu khó và khéo tay Tuy nhiên công nhân nữ nhiều cũng

có mặt hạn chế do ảnh hưởng về nghỉ chế độ thai sản, nuôi con ốm làm ảnhhưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty

Mặt khác, Công ty phải tuyển thêm lao động thời vụ số lao động hợp đồngnày có tay nghề không cao, không đủ để đảm bảo sản xuất, do đó làm ảnh hưởngxấu tới chất lượng sản phẩm Đây là điểm yếu trong lực lượng lao động của Công ty.Tuy nhiên biện pháp này cũng góp phần tiết kiệm chi phí nhân công khi sản phẩmtiêu thụ chậm

về chất lượng lao động, hầu hết các cán bộ quản lí, cán bộ kĩ thuật đều cótrình độ đại học, cao đẳng Lực lượng công nhân có bậc thợ trung bình là 4/7 Công

ty không ngừng nâng cao trình độ chuyên môn cho công nhân thông qua việcthường xuyên mở các lớp đào tạo tại doanh nghiệp hoặc gửi đi học về quản lý kinh

tế và an toàn lao động ở bên ngoài

1.3.4.Đặc điểm về nguyên vật liệu

Qua quan sát thực tế cũng như các tài liệu do phòng vật tư cung cấp thì sảnphẩm của Công ty là các mặt hàng thực phẩm nguyên liệu dễ bị vi sinh vật phá huỷnên bánh kẹo có thời gian bảo quản ngắn, yêu cầu vệ sinh công nghiệp cao Do vậycác nguyên vật liệu cần được cung ứng kịp thời đầy đủ để không những đảm bảo vềtiến độ sản xuất mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm Nguyên liệu dùng trong sảnxuất bánh kẹo của Công ty rất đa dạng, một số chiếm tỷ trọng lớn như: đường, bột

mỳ, nha, gluco, sữa, váng sữa, bơ, hương liệu và chiếm tỷ trọng lớn trong giáthành sản phẩm (kẹo cứng 73,4% kẹo mềm 71,3%, bánh 65%)

15

Trang 16

1.3.6.Thị trường tiêu thụ của Công ty

Để đưa sản phẩm tiêu thụ trên mọi miền đất nước, CTCP Bánh kẹo Việt Anh

đã tổ chức mạng lưới tiêu thụ trên cả 3 miền Bắc, Trung, Nam Trong đó thị trườngmiền Bắc vẫn là thị trường trọng điểm của Công ty với khối lượng tiêu thụ chiếmkhoảng 70% tổng khối lượng tiêu thụ cả năm của Công ty, sự tham gia của thịtrường miền Trung và miền Nam vẫn tồn tại ở mức còn hạn chế Cụ thể, các khuvực thị trường của Công ty như sau:

Bảng 2 Hệ thống dây chuyền của CTCP Bánh kẹo Việt Anh

TT

lượng(chiếc)

Nước sảnxuất

Côngsuất

Năm sảnxuất

Côngdụng

16

Trang 17

Báo cáo chuyên đề thực tập 17Gvhd: PGS TS Nguyễn Ngọc Huyền

Báo cáo chuyên ngành thực tập Gvhd : TS Vũ Thế Bình

Theo quyết định số 3656/QĐ/BNN-TCCB ngày 22 tháng 10 năm 2004 của

Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn, tỷ lệ vốn điều lệ của CTCP Bánh kẹo ViệtAnh như sau:

Tỷ lệ cổ phần Nhà nước:

= 58% VĐL = 17.400.000.000 đồng = 174.000 cổ phần Tỷ lệ cổ phần

bán cho người lao động trong doanh nghiệp:

= 3.3% VĐL = 995.000.000 đồng = 9.950 cổ phần

Bảng 4 Tĩnh hình tài chỉnh CTCP Bánh kẹo Việt Anh năm 2005

Bảng.3.Hệ thống ĐL phân phổi của CTCPBánh kẹo Việt Anh

(Nguồn: Phòng kinh doanh)

17

Trang 18

1.4.Cơ cấu sản xuất và quản trị của CTCP Bánh kẹo Việt Anh

1.4.1.Cơ cẩu sản xuất của CTCP Bánh kẹo Việt Anh

Cơ cấu sản xuất của CTCP Bánh kẹo Việt Anh gồm 6 phân xưởng sản xuấtchính và 1 phân xưởng phụế

hoa quả trên dây chuyền của Trung Quốc

sôcôla trên dây chuyền của CHLB Đức

quy Marie, Petit, trên dây chuyền Đài Loan

chuyền Việt Nam

> Phân xưởng bánh mềm: Sản xuất bánh mềm cao cấp trên dâychuyền bánh mềm của Hà Lan

Trang 19

máy, phục vụ bao bì, in ngày tháng sản xuất, hạn sử dụng của các sản phẩm

Sơ đồ 1: Cơ cẩu sản xuất của CTCP Bánh kẹo Việt Anh

(Nguồn: Phòng tổ chức) 1.4.2.Cơ cẩu tổ chức quản lý

Để phù hợp với đặc thù về loại hình kinh doanh, qui mô sản xuất và đặcbiệt để quản lý tốt hoạt động kinh doanh, Công ty sử dụng hình thức quản lýkết họp (trực tuyến và chức năng) Hình thức quản lý này đã tận dụng được ưuđiểm và khắc phục được những nhược điểm của cả hai phương thức trực tuyến

và chức năng Do đó bộ máy quản lý cũng được tổ chức theo một cơ cấu ổnđịnh, khoa học, phù hợp nhất, đảm bảo sự quản lý thống nhất, hiệu quả

Trang 20

Trong cơ cấu bộ máy tổ chức của Công ty Bánh kẹo Việt Anh cấp cao nhất làHội đồng quản trị của Công ty, dưới Hội đồng Quản trị là Ban giám đốc, song songvới ban giám đốc là Ban kiểm soát Của Công ty được Đại hội cổ đông bầu ra nhằmgiám sát các hoạt động của các phòng ban ừong quá trình hoạt động Dưới ban giámđốc là Giám đốc kinh doanh và Giám đốc kỹ thuật Giám đốc kinh doanh phụ tráchchỉ đạo các phòng như phòng Hành chính quản trị, phòng kế hoạch vật tư, Trung tâmgiới thiệu sản phẩm và các chi nhánh của Công ty tại Đà nẵng và thành phố Hồ ChíMinh, Giám đốc kỹ thuật phụ trách chỉ đạo phòng kỹ thuật và các phân xưởng sảnxuất, các phòng ban còn lại do ban giám đốc trực tiếp chỉ đạo

Để quản lý phân xưởng, trong các phân xưởng còn có bộ phận quản lý gồmcó:

Sơ dồ 2: Cơ cẩu bộ máy tổ chức của CTCP Bánh kẹo Việt Anh

(Nguồn: phòng tổ chức)

Trang 21

> Phó quản đốc phụ trách về an toàn lao động, vật tư thiết bị

nghệ sản xuất

phòng tài vụ

1.5.Tình hình hoạt động kỉnh doanh của CTCP Bánh kẹo Việt Anh

1.5.1.Kết quả hoạt dộng kinh doanh của Công ty trong một sổ năm gần đây

Hoạt động kinh doanh của Công ty không được ổn định, sản lượng trong 3năm liên tục tăng tuy từ 136393 tấn năm 2001 đến 178893 tấn năm 2003, tuy nhiêntrong 2 năm 2004 (161531 tấn) và 2005 (163837) giảm và không đạt mức kế hoạch

do tình hình biến động của thị trường, cùng sự mạnh lên của các đối thủ cạnh tranh.Tuy nhiên doanh thu của công ty tăng qua các năm chứng tỏ Công ty đã có một sốchính sách hợp lý do việc cổ phần hoá tinh giảm biên chế, nâng cao năng suất laođộng Việc nộp ngân sách nhà nước của Công ty trong 2 năm gàn đây nhất có phầngiảm sút so với các năm trước đó do tình hình khó khăn khi mới bứoc đầu chuyểnsang cổ phần hoá

Lợi nhuận thực hiện của Công ty trong mấy năm gần đây giảm mạnh do môitrường cạnh tranh ngày càng gay gắt trên thị trường sản xuất bánh kẹo cùng sự lêngiá của Chi phí nguyên vật liệu

Bảng 5 Kết quả hoạt động kỉnh doanh của Công ty Bánh kẹo Việt Anh trong

5 năm gần đây

Trang 22

1.5.2.Những thuận lợi và khó khăn của CTCP Bánh kẹo Việt Anh

1.5.2.1.Những thuận lợi

thương mại lớn của cả nước, thuận lợi cho việc giao dịch, phân phối sản phẩm, thumua nguyên vật liệu, gần nguồn tiêu thụ lớn, giao thông đi lại thuận tiện

tính, đáp ứng được nhu cầu của thị trường

tư, nguyên liệu luôn sát cánh cùng Việt Anh, tạo mọi điều kiện thuận lợi, ưu đãi vềgiá cả và thời hạn thanh toán

các sản phẩm như: các loại bánh kem xốp, bột gia vị, bánh cao câp, có uy tín trênthị trường với nhiều giải thưởng về chất lượng ISO

1.5.2.2 Những khó khăn chủ yếu đối với Công ty hiện nay

Trong tình hình hiện nay và xu hướng thị trường trong tương lai Công ty sẽphải đối mặt với rất nhiều khó khăn và bất lợi, đó là:

- Giá cả vật tư nguyên liệu trong lĩnh vực sản xuất bánh keọ tăng nhanh

Chỉ tiêu 2001 2002 2003 2004 2005

Sô kê hoạch (%) 105,00 107,00 103,00 99,00 95,4

Sô năm trước (%) 113,00 111,00 118,00 90,00 101,42

(Nguồn: phòng kinh doanh thị trường)

Trang 23

sản phẩm luôn dao động và có xu hướng bất ổn

điển hĩnh như các công ty: Kinh Đô, Hải Hà, Hữu Nghị, Tràng An,

lậu thuế ngày càng gia tăng

chuyền của Công ty không ổn định về chất lượng, chưa phát huy hết công suất máymóc thiết bị

tổ chức quốc tế như AFTA, WTO khiến Công ty không chỉ phải cạnh tranh với cácCông ty trong nước mà còn phải đối đầu với các đối thủ nước ngoài có tiềm lực vàsức mạnh lớn hơn

Trang 24

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI CỦA CTCP BÁNH KẸO HẢI CHÂU

Kênh phân phối là một tập hợp các doanh nghiệp và cá nhân phụ thuộc lẫnnhau, tham gia vào quá trình đưa hàng hoá tò người sản xuất đến người tiêu dùng

Các kênh phân phối tạo nên lợi thế cạnh ừanh phân biệt giữa các doanhnghiệp, phát triển các chiến lược marketing thành công trong môi trường cạnh tranhkhóc liệt ngày nay là một công việc khỏ khăn, phức tạp Việc đạt được lợi thế so vớiđối thủ về tính ưu việt của sản phẩm ngày cành khó Các chiến lược cắt giảm giákhông chỉ nhanh chóng và dễ dàng bị copy bởi những đối thủ cạnh tranh mà còn dẫnđến sự giảm sút hoặc bị mất khả năng có lợi nhuận Các chiến lược quảng cáo vàxúc tiến sáng tạo thường chỉ có kết quả trong ngắn hạn và cũng dễ bị mất tác dụngtrong dài hạn Vì vậy, dễ hiểu là các nhà quản trị marketing ở mọi loại doanh nghiệp

kể cả lớn nhỏ đang dồn tâm trí của họ để tìm ra cái mà các chiến lược marketingphải dựa vào để cạnh tranh Có thể đã đến lúc họ phải tập trung sự chú ý nhiều hơnvào các kênh phân phối của họ như là một cơ sở cho sự cạnh tranh có hiệu quả ừênthị trường Hàng ngàn công ty đang thấy rằng để cạnh tranh thành công, họ khôngphải chỉ cung cấp sản phẩm và dịch vụ tốt hơn đối thủ cạnh tranh mà còn phải làmcho chúng sẵn có ở đúng thời gian, địa điểm và phương thức mà mọi người tiêudùng mong muốn Công ty Bánh kẹo Việt Anh cũng đã ý thức được chỉ có qua tổchức và quản lý kênh phân phối khoa học những khả năng này mới được thực hiện.Sau đây chúng ta sẽ tìm hiểu các nhân tổ ảnh hưởng đến công tác tổ chức và quản lýkênh phân phối của Công ty Bánh kẹo Việt Anh

2.1 Các nhân tổ ảnh hưởng đến công tác tổ chức và quản lý hệ thống kềnhphân phối

Có rất nhiều nhân tố ảnh hưởng đến công tác tổ chức kênh phân phối baogồm cả các nhân tố bên chủ quan bên trong của công ty và các nhân tố bên ngoàicông ty Việc xác định các nhân tố ảnh hưởng giúp doanh nghiệp có cơ sở lựa chọn

Trang 25

và tổ chức được hệ thống kênh phân phối có khoa học và hiệu quả

2.1.1.Các nhân tố bên trong

2.1.1.1 Những muc tiêu của kênh phân phổi

Mục tiêu của kênh phân phối sẽ xác định rõ kênh phân phối sẽ vươn tới thịtrường nào, với mục tiêu nào? Những mục tiêu khác nhau đòi hỏi kênh phân phóikhác nhau cả về cấu trúc lẫn cách quản lý Mục tiêu có thể là mức dịch vụ kháchhàng, yêu cầu mức độ hoạt động của các trung gian, phạm vị bao phủ thị trường.Các mục tiêu được xác định phụ thuộc mục tiêu của Marketing - Mix và mục tiêuchiến lược của công ty

Đối với CTCP Bánh kẹo Việt Anh mục tiêu phân phối của công ty là bao phủrộng khắp thị trường cả nước nhằm vào đối tượng khách hàng là những người có thunhập thấp và trung bình trong xã hội đồng thời bên cạnh đó phát triển một số sảnphẩm cao cấp dành cho đối tượng khách hàng có thu nhập khá và cao Chính vì vậy

hệ thống phân phối của công ty đòi hỏi phải được xây dựng rộng khắp không chỉ ởcác thảnh phố lớn mà ở mọi địa bàn các tỉnh thành, tò các thành phố đến các vùngmiền nông thôn ở cả ba miền

2.1.1.2 Đăc điểm của sản phẩm

Các biến số của sản phẩm là một nhóm các yếu tố khác vần xem xét khi pháttriển các cấu trúc kênh có thể thay thế Một số biến số sản phẩm quan trọng là kích

cỡ sản phẩm, trọng lượng, tính dễ hư hỏng, giá trị đơn vị

Thể tích và trọng lượng: Các sản phẩm của công ty Bánh kẹo Việt Anh được

đóng trong các hộp Catton có kích thước vừa phải, trọng lượng nhẹ tương ứng vớigiá tri của các sản phẩm Do vậy việc vận chuyển chúng từ công ty bằng ôtô tải đếncác ĐL ở các địa bàn các tỉnh xa công ty những vẫn đảm bảo mức chi phí có thểchấp nhận được

Trang 26

Tỉnh dễ hư hỏng: Các sản phẩm bánh kẹo hay bột canh của công ty có thời

hạn sử dụng tò 6 tháng đến 1 năm Do đó, hệ thống phân phối của công ty có thểđược tổ chức rộng và sâu mà không sợ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm

Giá trị đơn vị sản phẩm: Giá trị đơn vị sản phẩm của Công ty tương đối thấp

thấp nên các kênh phân phối của Công ty càn có nhiều cấp độ trung gian hơn Bởi

vì, giá trị đơn vị thấp thường chỉ dành phần nhỏ cho chi phí phân phối Việc sử dụngnhiều trung gian để các chi phí phân phối có thể được chia sẻ cho các sản phẩm khác

mà các trung gian đang kinh doanh

2.1.1.3 Đ ặ c điểm doanh n ghi ệp

Đây cũng chính là nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới tổ chức thiết kế kênhphân phối Qui mô của doanh nghiệp sẽ quyết định quy mô của thị trường và khảnăng của doanh nghiệp tìm được các trung gian thương mại thích hợp Nguồn lựccủa doanh nghiệp sẽ quyết định nó có thể thực hiện các chức năng phân phối nào vàphải nhường cho các thảnh viên kênh khác những chức năng nào Các nhân tố quanừọng của doanh nghiệp ảnh hưởng đến thiết kế kênh là: quy mô, khả năng tài chính,kinh nghiệm quản lý, các mục tiêu và chiến lược

Quy mô: Nhìn chung, việc lựa chọn các cấu trúc kênh khác nhau phụ thuộc

vào quy mô công ty Một công ty lớn sẽ cần phải có một hệ thống kênh phân phốitương xứng để phân phối tiêu thụ lượng sản phẩm của Công ty về qui mô, Công tyViệt Anh là một doanh nghiệp có qui mô tường đối lớn trong thị trường sản xuấtbánh kẹo do vậy Công ty xác định cần xây dựng cho mình một hệ thống kênh phânphối đảm bảo qui mô cả về chiều rộng lẫn chiều sâu để đáp ứng với sản lượng sảnxuất của Công ty

Khả năng tài chỉnh của công ty: Khả năng tài chính của công ty càng lớn,

Trang 27

càng ít phụ thuộc vào các trung gian Để bán trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùnghoặc sử dụng công nghiệp, công ty thường cần lực lượng bán của chính nó và cácdịch vụ hỗ trợ hoặc cửa hàng bán lẻ, kho hàng và các khả năng tốt hơn để trang trảicác chi phí cao cho các hoạt động này Hiện nay, tiềm lực tài chính của Công tyBánh kẹo Việt Anh so với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường còn đứng sau một

số công ty như Kinh Đô, Hải Hà .do vậy, sức mạnh thị trường của Công ty cònchưa đủ mạnh để quản lý hệ thống phân phối một cách kiên quyết, triệt để, Công tycòn phụ thuộc nhiều vào các trung gian

Kinh nghiệm quản ỉỷ: Đe thực hiện các công việc phân phối, các doanh

nghiệp cần phải có các kỹ năng quản lý càn thiết Công ty càng có ít kinh nghiệmquản lý càng phải phụ thuộc vào các trung gian và ngược lại Do đội ngũ quản lýkênh của Công ty còn thiếu và yếu về kinh nghiệm quản lý nên Công ty còn phụthuộc nhiều vào các ĐL đặc biệt là các ĐL lớn

CTCP Bánh kẹo Việt Anh hiện là một trong những doanh nghiệp bánh kẹolớn của cả nước, tuy nhiên khả năng tài chính của công ty so với các đối thủ cạnhtranh chỉ ở mức trung bìnhế Công ty đã xây dựng được mạng lưới tiêu thụ khá hoànchỉnh rộng khắp Các thành viên kênh của công ty đã và đang hoạt động tích cực

2.1.2.Các nhân tố bên ngoài

2.1.2.1 Đăc điểm thi trường muc tiêu

Định hướng khách hàng là nguyên tắc cơ bản của quản tri Marketing nóichung và quản trị kênh phân phối nói riêng Các nhà quản lý doanh nghiệp phải đưa

ra được các giải pháp cơ bản nhằm đáp ứng nhu cầu và mong muốn của thị trườngmục tiêu Do vậy, từ các quyết định về sản phẩm đến giá bán và các hoạt động xúctiến của doanh nghiệp trên thị trường mục tiêu Trong tổ chức kênh phân phối cũngvậy, các đặc điểm của thị trường mục tiêu là yếu tố cơ bản nhất định hướng cho cácthiết kế cấu trúc và kiểu quan hệ trong kênh phân phối Cấu trúc kênh phân phối

Trang 28

phải đáp ứng được nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng cuối cùng, đem đếnlợi ích cơ bản người tiêu dùng mong muốn nhận được từ các kênh phân phối baogồm thông tin, sự tiện dụng, đa dạng và dịch vụ khách hàng kèm theo

Những yếu tố quan trọng cần xem xét về đặc điểm của thị trường mục tiêu làquy mô, cơ cấu, mật độ và hành vi khách hàng

khoảng cách tò người sản xuất đến thị trường Địa lý thị trường là cơ sở để phát triểnmột cấu trúc kênh phân bao phủ hoàn toàn thị trường và cung cấp dòng chảy sảnphẩm hiệu quả cho các thị trường đó Khoảng cách giữa nhà sản xuất và thị trườngcủa nó càng lớn thì càng có khả năng sử dụng các trung gian sẽ có chi phí thấp hơnphân phối trực tiếp

Với CTCP Bánh kẹo Việt Anh khoảng cách tò công ty đến khách hàng là khálớn do khách hàng của công ty ở khắp các tỉnh thành trong cả nước Do vậy, kênhphân phối chủ yếu của CTCP Bánh kẹo Việt Anh được tổ chức bao gồm cả các ĐLbán buôn, ĐL bán lẻ .để đảm bảo kênh phân phối đủ độ dài và rộng Bên cạnh đócông ty cũng còn có một số kênh phân phối khác để phù họp với các thị trường gần

trường Thị trường có số lượng khách hàng càng lớn thì việc sử dụng trung gian lạicàng cần thiết Ngược lại, nếu thị trường có số lượng khách hàng nhỏ nhưng quy môcủa mỗi khách hàng lớn, công ty nên bán trực tiếp tránh sử dụng trung gian

Đối với CTCP Bánh kẹo Việt Anh, lượng khách hàng là rất lớn và không tậptrung, đồng thời quy mô của khách hàng lại là rất nhỏ (thường mua hàng với sốlượng nhỏ) do vậy công ty bắt buộc phải sử dụng các trung gian trong tổ chức kênhphân phối của mình để đưa sản phẩm của công ty đến với người tiêu dùng cuốicùng

Trang 29

định mật độ thị trường Mật độ thị trường càng thấp thì phân phối càng khó khăn vàtốn kém Nói cách khác, thị trường càng phân tán thì càng cần sử dụng các trunggian và ngược lại, thị trường càng tập trung thì càng nên sử dụng ít trung gian Vớikhách hàng mục tiêu là những người tiêu dùng thu nhập trung bình và thấp trong xãhội nên mật độ khách hàng của Công ty Bánh kẹo Việt Anh có mật độ khá cao vàrộng khắp nên hệ thống phân phối của Công ty đòi hỏi phải đảm bảo cả về chiều sâu

và chiều rộng, sử dụng nhiều trung gian để đưa sản phẩm tới người tiêu dùng cuốicùng do lượng khách hàng

Người tiêu dùng mua như thế nào? Mua ở đâu? Mua khi nào? Ai mua? Mỗi ngườihành vi của khách hàng có thể có những ảnh hưởng khách nhau đến cấu trúc kênhế

Khách hàng của công ty thường mua hàng với số lượng nhỏ, việc mua mang tínhthời vụ, tại các cửa hàng bán lẻ, đối tượng mua rất đa dạng do vậy kênh phân phốicủa công ty phải dài, cần nhiều trung bán buôn, bán lẻ

2.1.2.2 Các đăc điểm môi trườns marketine

Các nhân tố môi trường như môi trường luật pháp, công nghệ, cạnh tranh,văn hoá xã hội và kinh tế có thể ảnh hưởng đến tất cả các mặt tổ chức và quản lýkênh Hệ thống kênh phân phối phải linh hoạt biến đổi theo sự vận động của môitrường

Các yếu tố thuộc môi trường kinh tế như lạm phát, suy thoái kinh tế, sự thiếuhụt, tình hình ngân sách nhà nước, cán cân buôn bán quốc tế, nợ nước ngoài có ảnh

rõ nét nhất, và rất lớn đến các kênh phân phối Ở Việt Nam, nên kinh tế phát triểnkhá ổn định với tăng trưởng kinh tế ổn định và đạt mức cao so với các nước ở châulục thường dao động trên 7% 1 năm do vậy đời sống nhân dân luôn được cải thiện

và nâng cao, đó là điều kiên thuận lợi cho Công ty phát triển hệ thống kênh phânphối Tuy nhiên, trong một số năm gàn đây tỉ lệ lạm phát cũng tăng cao do vậy áp

Định dạng
Số trang	59
Dung lượng	564,5 KB